㈠ 冬粉鸭的做法
准备材料：鸭半片、龙口粉丝4个、 姜大量、料酒少许、胡椒粉少许、桂皮、香叶、八角、香葱、香菜
制作步骤：
1、半片鸭洗干净，鸭肥，把皮和脂肪剃下来免得汤油，鸭肉剃下来与鸭架分开
㈡ 厦门冬粉鸭 怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
鸭肉：300
盐 ：少许
辅料
厦门冬粉鸭 怎么做好吃又简单具体步骤
第一步
1. 鸭子在锅子用沸水煮2分钟后，放到炖锅，加入姜片和水，大火炖煮2-3小时
第二步
2. 撇去表面的浮油和杂质，把鸭肉捞出来，只剩下汤
第三步
3. 加入冬菜煮10分钟
第四步
4. 放入粉丝煮熟，放上鸭肉，淋上汤汁！完成！
㈢ 厦门冬粉鸭怎么做调料
冬粉鸭怎么做
材料
五花肉
糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选）
色拉油
做法
免烤版：
这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。
1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。
2、把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均匀。
3、三小时后，加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的。腌过夜，其中翻动数次。
4、烧热炒菜锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动。不要加水，肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的，可在汤汁中加蜜糖。