A. 北京三味魚案板是從哪裡進來的
先講講挪威三文魚。
我生活在杭州。
杭州日本料理店、生鮮超市的新鮮三文魚，基本上是從挪威空運過來的。
有時，會跟杭州蕭山機場海關的朋友聊天，因為我是葡萄酒老師，學生中有不少是在海關工作的，就比較熟絡。
他們也知道我喜歡吃，喜歡美食，就會告訴我很多事情。
杭州的蕭山國際機場，最忙的時候，每天早上都有一個航班從北歐飛過來，空運來新鮮的挪威三文魚。
挪威三文魚進口中國的歷史，是從1985年開始的。
但中間從2015年至2018年，因為中挪關系惡化，進口量驟減過一段時期。
1985年，挪威三文魚開始進入中國市場，在2001年之前，中國人吃的三文魚，都是挪威產的。
當然，我也問了我朋友，他們公司有沒有參與」借道越南進入中國「的三文魚貿易。
他們公司是中國最大的幾家做三文魚金槍魚貿易業務的公司。
他就搖搖頭說，沒有參與。
因為三文魚不比其他生鮮，比拼的是時間，運輸時間越快就越新鮮。
而從越南陸運到中國，畢竟浪費了不少時間，三文魚的新鮮度降低了。
他們怕砸了公司的品牌，也就沒有做，後來一直等到2018年禁止令解除後，才又開始做挪威三文魚的進口貿易。
現在，挪威三文魚又成了中國市場上三文魚的老大。
我們現在生吃的三文魚，大多數是挪威進口的。
以進口生鮮主打的盒馬，主打賣的就是挪威三文魚。
杭州這邊我認識的餐廳、日料店、酒店，基本上是用挪威三文魚。
而且，挪威為了擴大還產品出口，也在不斷增加對華的直航空運路線，國內點對點直接空運三文魚的城市越來越多。
B. 生吃三文魚有什麼危害
生吃三文魚容易感染寄生蟲。
生吃三文魚的時候，大家都習慣性地在醬油碟里加上芥末，不少人認為沾點芥末就可以殺死病菌。科學實驗證明，只有將三文魚浸泡在濃度非常高的芥末里，經過55小時以上，才可能殺死少量的異尖線蟲。因此，平常食用時三文魚片僅短期接觸微量芥末汁，是無法殺死任何寄生蟲的。
異尖線蟲是一種較為常見的寄生蟲，幼蟲長約1厘米至3厘米。一旦感染，寄生蟲可能導致胃粘膜的炎症、水腫，甚至出現出血和過敏反應等，損傷胃腸道，引發腹瀉、嘔吐等，嚴重的可能導致生命危險。
(2)北京有多少人吃了三文魚擴展閱讀
疾控中心專家建議大家暫時不要生吃三文魚：
6月12日北京發現6例本土確診病例，隨後新發地市場45人咽拭子陽性。中國疾控中心流行病學原首席研究員曾光13日接受人民日報客戶端談北京疫情防控時表示，建議大家暫時不要生吃三文魚。
6月12日晚，北京新發地批發市場董事長張玉璽接受采訪時表示，相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。
對此，曾光表示，相較牛羊肉等需要烹調熟之後才能吃，三文魚本身比較特殊，往往生吃。目前暫時不知道病毒的來源，不知道是「人感染了三文魚，還是三文魚感染病毒在前」，「在這些問題沒弄清楚前，建議大家不要生吃三文魚，要等檢測結果出來。」
C. 為什麼很多人喜歡吃三文魚
三文魚不僅脂肪含量低、營養成分高含不飽和脂肪酸，肉質鮮美口感好，刺身最佳。區別於其他魚類，三文魚口感爽滑肥而不膩、生吃口感還帶有稍微的香甜沒有腥味。沾點芥末辣根簡直是一種享受。我經常去吃三文魚自助，不過注意生吃的衛生。另外這東西煮熟了確實不好吃。
D. 中國進口的三文魚來自哪些國家呢
三文魚現在成為了大家關注的焦點，因為北京這一次疫情的反彈，似乎是和三文魚有點關系。相關人員在切三文魚的案板上，發現了新冠狀病毒。
這個三文魚就是進口的。
目前北京市已經下架了所有超市裡銷售的三文魚，這說明三文魚還是有一定的不確定性的。
那麼，中國的三文魚是從哪裡進口來的呢？
據報道中國的三文魚主要是來自於挪威、丹麥、智利、蘇格蘭、加拿大、澳大利亞等國家。
這件事也警示我們，疫情還沒有結束，病毒也沒有離我們遠去，所以，我們還是不能放鬆警惕的。
不管是疫情嚴重的地方，還是沒有疫情的地方，都是要格外小心的。只有這樣，我們才有可能避免被感染。
E. 2022現在吃三文魚安全嗎
三文魚可以吃
首先，認准正規渠道的三文魚，從源頭排除危險。其次，買回三文魚後在-30℃的溫度下冷凍24小時以上，可降低風險。最後，烹飪時採用高溫，一定要食用全熟的。低溫和高溫會排除大部分病菌和寄生蟲，這些方式可能會降低三文魚的營養和口感，但為了我們的身體健康，食品安全是首要條件。對於從市場上買回來的魚類海鮮等，最需要做的是徹底煮熟新型冠狀病毒對熱敏感，56℃加熱30分鍾即能有效滅活病毒。在《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟後食用
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。這是三文魚的簡介，相信如果不是因為這件事情，可能很多人對三文魚是見所未見，吃所未吃。其實三文魚的營養價值還是很高的，享有「水中珍品」的美譽三文魚含有豐富的蛋白質，糖類，維生素A，維生素D，鈣等礦物質元素。吃三文魚對人體有以下好處。
一、有效降低血脂，血膽固醇，增強腦功能，預防心血管疾病
二、抗氧化，清除體內自由基，延緩皮膚衰老，美容養顏
三、促進機體對鈣的吸收，預防視力衰退
F. 很多人都喜歡吃三文魚，三文魚的營養價值高不高呢
三文魚也叫大馬哈魚主要分布在三個大洋的交界處，屬於冷水性魚，更是被國際美食界稱之為“冰海之皇”，這與它極高的營養價值密不可分，三文魚一般總是出現在日料中，在日本料理中三文魚刺身很常見，被用作壽司中最重要的原料之一，在日本飲食文化中，三文魚一般都是生吃。北歐人喜歡吃熏制或腌制的三文魚，中國對於烹制三文魚的種類就非常多了，最常用的做法還是油炸和燉煮。
三文魚是一種深海魚營養價值極高，可以促進大腦發育，增強人的記憶力，預防大腦衰老，因此老人和兒童可以經常使用三文魚。三文魚肉質中含有大量的蛋白質以及一些微量元素，食用後可以提高自身免疫力，促進新陳代謝減少疾病發病率。三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，他能夠降低血液中甘油三酯的水平，並且增強血管彈性，有效預防心血管疾病。