1. 跳跳糖有什麼用
是由於跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴裡遇熱汽化後產生了推力才使跳跳糖顆粒在嘴裡蹦跳。 有人曾經做過實驗呢！他們把跳跳糖放入水中，觀察到在它的表面有連續不斷的氣泡冒出，正是這些氣泡使人有「跳」的感覺，當然，這也許只是一個方面的原因。接下來，又做了另一個實驗：將少許不加色素的跳跳糖放入澄清石灰水中，過一會兒，發現澄清石灰水變渾濁，而二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。綜合上述現象，可以推斷：跳跳糖里存在二氧化碳，當它遇水時，外面的糖溶解，裡面的二氧化碳冒出，就產生「跳」的感覺
2. 跳跳糖是什麼
跳跳糖一種帶有娛樂性質的休閑食品。 跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴裡遇熱汽化後產生了推力才使跳跳糖顆粒在嘴裡蹦跳。
跳跳糖的歷史
跳跳糖是1974年開始出現在美國市場上的創
新糖果，發明人是美國通用食品公司的研發科
學家米切爾，跳跳糖的特徵跟賣點，就是加了
碳酸氣的小糖果顆粒，會在舌頭上霹啪作響。
3. 北京烤鴨的特點
色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。
隨著明成祖朱棣的遷都落戶北京之後，北京烤鴨逐漸成為了這座城市的象徵。他既有華北平原的豪邁大氣，也有南方水鄉的細膩雅緻。飽滿棗紅色的外表下是豐腴火熱的內心，配合荷葉餅、面醬、大蔥一口吃下，鴨皮脆，鴨肉嫩，濃香霸道，撲鼻而來。
在原教旨主義者看來，如今跳跳糖哈密瓜花生醬這些做法都是異端，就連白砂糖、黃瓜條和蒜泥這些也只是淺嘗輒止的小情趣。
(3)北京烤鴨裡面放跳跳糖是干什麼的擴展閱讀：
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。
北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
據說，隨著明成祖（即朱棣）篡位遷都北京後，也順便帶走了不少南京里烤鴨的高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老「便宜坊」烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業，這也是北京第一家烤鴨店。
吃法三則
北京烤鴨第一種吃法：據說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此後，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。
北京烤鴨第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅捲起，真是美味無比。
北京烤鴨第三種吃法：蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種佐料。
4. 北京烤鴨腌料的時候放糖與不放糖的區別
糖的作用是完善烤鴨的顏色 口感 增鮮 增脆 所以必不可少 當然葡萄糖也有效果
5. 請問跳跳糖是什麼
是一種放在嘴裡感覺在跳的糖果，其實就是有點可樂剛喝到嘴裡的感覺。
6. 北京烤鴨一共要片多少刀
片鴨子時每隻鴨子不能少於100片。
因為片得好不僅菜餚造型更佳，而且口味更美。烤鴨烤製成後，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴裡酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然後再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一隻2公斤重的鴨子，能片出100餘片鴨肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。
(6)北京烤鴨裡面放跳跳糖是干什麼的擴展閱讀：
鴨胚，北京烤鴨原來所用的原料是北京填鴨，鴨子肥大，全身白色，每天定時由技術工人將用莜麥面和其他營養物調好的飼料，一團團地塞入鴨子食道中，鴨子幾乎不會自己進食了，由此也衍生出「填鴨式教學」這種說法。
作為鴨胚的北京鴨生長時間有嚴格的規定，有一種說法是只用生長45天的鴨子。由於人們口味的改變，過於肥膩的鴨肉已不受歡迎，烤鴨店都已改用瘦肉型鴨。鴨子洗剝干凈後，肚內灌上水，泄殖腔用鐵針穿插封住。
烤制時鴨體完整，由於肚內水的冷卻作用，讓鴨肉口感嫩滑烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鍾30秒片完，配以大蔥絲、黃瓜絲、甜面醬，用薄餅卷著食用。剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯。
7. 跳跳糖是用來幹嘛呢
是一種糖，吃到嘴裡後，嘴裡和舌頭上會有小爆破發生，給人跳跳的感覺。就是吃著玩的，你也可以用來整蠱別人。嘻嘻~
8. 跳跳糖的特點是什麼
跳跳糖的特點是加入了碳酸氣的趣味小糖果顆粒可以在舌頭上霹啪作響，人們把它放入口中就會在嘴裡蹦跳起來，非常的有趣好玩。
由於跳跳糖在糖里邊加入了壓縮後的二氧化碳，因為外邊的糖被放入口中化掉了，所以二氧化碳會沖出來，從而使得跳跳糖在嘴裡蹦跳起來，並且會聽到噼啪聲，而且在燈下會看到糖中的氣泡。
跳跳糖的其它介紹。
跳跳糖又叫作爆炸糖，是一種十分有娛樂性質的休閑食品。跳跳糖是1974年開始出現在美國市場上的創新糖果，是由美國通用食品公司的研發科學家米切爾發明的。跳跳糖非常的有趣好玩，在孩童時代，小孩子們都喜歡買來跳跳糖放入口中，聽它們噼里啪啦的響聲以及在舌尖跳躍的感覺。