Ⅰ 張店大紅門老北京炸醬面多錢一碗
炸醬面就那一種，我記不清是十幾了，貌似12元，當然裡面也有別的面。
Ⅱ 在北京路邊攤的一碗炸醬面得多錢啊
一般為三塊錢，但是無論從衛生還是口感上都不行，建議你可以去」老北京炸醬面」去吃呀在崇文區的紅橋，九塊錢一碗，還帶菜碼．
Ⅲ 路邊攤賣早餐炸醬面該怎麼定價
定價多少沒有標准，你可以根據自己成本核算一下，看看做一碗面條需要多少錢，比方說:一碗面條成本1元，豬肉醬2元，紙碗0.2元，其它費用綜合起來也就是3.5元。
一碗炸醬面綜合成本3.5元，你可以根據地方消費水平定價為6—8元之間，7元一碗半天賣上100碗利潤就是350元，一個月掙一萬多就很不錯了。
Ⅳ 正宗的老北京炸醬面多少錢一碗，哪裡最好推薦一下
還是自己做的美味又衛生！老北京炸醬面做法，其實還挺簡單的呢！
原料准備：六必居的干黃醬1袋 天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市裡面有賣那種去皮五花肉丁，自己製作也可以，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心裡美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角絲就看著准備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、薑末。 至於准備兩種醬的混合是這樣的黃醬干香，但是如果都用黃醬，就太干太咸了，甜面醬呢味道甜，搭配正好，比例是黃醬和面醬2：1，就十全十美了。 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要勁，容易煸出油來，這樣才香。
步驟：
1.雞蛋打散加入澱粉(雞蛋會比較嫩，澱粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之後，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2.油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
3.鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4.醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鍾查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
5.這時候可以准備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6.豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7.醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
接下來就是面了，炸醬面當然最好是手擀麵，不過估計大家現在都沒這個精神頭了，切面鋪子有那種手擀麵，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米面，個把講究的，那種冰凍面條也不錯。 煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃。 面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很咸，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲涼台上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜，人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。 喜歡酸的來點龍門米醋，喜歡辣的來點油潑辣子，這個是西安人的習慣了。 辣椒面(陝北的線線辣椒最好)2兩拌勻1茶匙鹽，碾碎的熟花生碎(不要太碎)、白芝麻碎，1小碗油倒入油鍋燒熱，放入花椒，花椒變黃迅速離火，找一個金屬的漏網，將油趁熱倒入辣椒面中，辣椒滋滋作香，跟水煮玉有點象，就熟了，用筷子搬勻，特別的香，倒入面中。 或者可以結合陝西的油潑面，面上放1茶匙辣椒面，1點點鹽、蔥花，倒入熱的花椒油，同上，拌勻，再倒入炸醬。 吃蒜的問題可以嚼點茶葉或者吃點水果檸檬什麼的，不過兩個人都吃就都不嫌，一個人吃就別出門。 還有什麼問題呢，沒想好對了還有就是面醬那種，就是把肉丁換成肥瘦肉末，面醬多，黃醬少，適合南方人吧。
Ⅳ 上海哪裡可以吃到正宗的北京炸醬面啊，大概多少錢啊
介紹上海可以吃到北京炸醬面的幾家餐館：
1、老北京前門烤鴨
地址: 黃浦區河南南路1號 63734515
特色: 炸醬面 烤鴨 烤鴨三吃
2、老北京涮羊肉地址: 徐匯區漕溪路260號（萬體館） 64830996
特色: 炸醬面
3、老北京涮羊肉店
地址: 楊浦區長陽路(蘭州路口)
特色: 老北京炸醬面 熱氣蒙古羊肉 熱氣羊肉
4、滿盆鮮老北京羊蠍子
地址: 閔行區古方路76號南方休閑廣場310室 54133657
特色: 炸醬面 羊蠍子 酸梅湯
5、老北京銅火鍋
地址: 楊浦區長陽路1285號 65433408
特色: 炸醬面 熱氣羊肉 白切羊肉
6、鍋品面吧(長安路店)
地址: 閘北區長安路409號
特色: 老北京炸醬面 雪菜排骨麵 扁尖肉絲面
7、鍋品面吧(昭化路店)
地址: 長寧區昭化路116號 （近中山公園）
特色: 老北京炸醬面
8、鍋品面吧(石屏路店)
地址: 閔行區石屏路415號 64357796
特色: 老北京炸醬面 豆漿 關東打鹵面
9、海闊天空 地址: 普陀區中江路889號1樓101 （近梅川路 ） 51623068
特色: 老北京炸醬面 番茄牛腩面
Ⅵ 老北京炸醬面哪家好吃
北京正宗老北京炸醬面有海碗居老北京炸醬面大王，老北京炸醬面大王，四季民福炸醬面館，方磚廠69號炸醬面，菊兒人家等，都是吃老北京炸醬面的好地方。
海碗居老北京炸醬面大王
海碗居餐廳在北京可以說是無人不知無人不曉，這里主要是吃一些北京美食，老北京炸醬面哪家好吃？海碗居當然要去了，他家的服務很有特色，進門口小二就會吆喝起來，接著就是撲面而來的食物香氣，他家的炸醬面是很正宗的味道，炸醬一小碗，裡面有大塊的肉丁，面碼也有7，8樣兒，拌在一起。北京小很多北京美食，比如豆汁焦圈兒，驢打滾，艾窩窩，爆肚，麻豆腐等等
人均：73元
地址：增光路11號(甘家口大廈西北、增光路上)
老北京炸醬面大王(崇文門總店)
老北京炸醬面大王是老牌子，所以總得來說是不錯的，大堂裡面一桌挨一桌，炸醬面好吃而且非常的實惠，10塊一碗，味道正宗，很多人都會來這里專門吃他家的炸醬面。老北京炸醬面大王的特色就是地道，除了老北京炸醬面還有豌豆黃，焦圈，豆汁等，都是很具有代表性的北京美食。
人均：55元
地址：東興隆街56號商界大廈A座一層
四季民福炸醬面館
在四季民福炸醬面，可以品嘗到北京正宗老北京炸醬面的味道，很多人更加願意來這里吃。四季民福炸醬面館環境很不錯，寬敞明亮，服務熱情，店裡的招牌美食就是老北京炸醬面，很有老北京的韻味，味道是公認的正宗，炸醬面28元一碗，炸醬有一點焦香，有點韓國炸醬面的口感，兼具老式炸醬面的風韻。還有京味小吃拼盤、爆肚、驢打滾等等。
人均：59元
地址：前門大柵欄街33-1二樓
方磚廠69號炸醬面
方磚廠69號炸醬面是在一個胡同里的小店，名氣還是很大的，在北京當地是比較火的，因為離南鑼鼓巷很近，所以來吃的人超級多，炸醬面分量好大，醬裡面的肉不少，肉咸香味，菜挺多，黃瓜絲和胡蘿卜絲口感脆脆的，和面拌在一起口感挺不錯的，面條屬於偏硬但是很有嚼頭的。炸醬面18元一份，值得推薦。
人均：20元
地址：方磚廠胡同1號
菊兒人家
菊兒人家的性價比是很高，這家店最有名的是鹵肉飯和炸醬面，鹵肉飯分量很足，而且味道是很有特色的，幾乎是到店必點的菜品之一，還有就是今天介紹的老北京炸醬面了。菊兒人家位於南鑼鼓巷小菊兒胡同，非常有名的一家店，吃的是最正宗的北京風味。
人均：48元
地址：南鑼鼓巷小菊兒胡同63號胡同里
老北京炸醬面哪家好吃大家都知道了嗎？以上就是在北京，比較具有人氣的北京正宗老北京炸醬面餐廳，有機會大家可以去試試。
Ⅶ 大家評評，昨天我在王府井的一個「老北京炸醬面」（在協和醫院那條胡同里）里吃了一碗炸醬面，之前感覺那
不錯，可以，誰叫他坑錢，還偷工減料
Ⅷ 炸醬面多少錢一碗
一般在5-8塊錢之間
Ⅸ 請問老北京炸醬面的面是什麼面做法和花費是多少
哈哈 昨天晚上我媳婦剛給我做了炸醬面。。
肉末1斤太多了，我們買了1斤，估計用了不到1/3，不過放多少看個人喜好了，我們這邊9.5元/斤；
六必居黃醬我們沒有，不過我們有面醬和哈爾濱出的一種醬，名字忘了，我們是把兩個醬和到一起的，兩袋醬加起來3元多點；
京蔥就是咱們吃的一般的蔥就行，自己做著吃不用那麼較真；
綠豆芽我們沒買，下班回家的時候人家已經收攤了，黃瓜也沒買到，不過我們用胡蘿卜代替了，主要就是吃面的時候配著點菜，胡蘿卜1.5元/斤；
面條2個人吃1斤就差不多了，我們這1.8元/斤，就是普通的手擀麵。
Ⅹ 現在這物價一碗炸醬面的成本是多少
一碗炸醬面的成本至少也得4.5元左右，不能單看原材料的成本，只看原材料的成本沒有多少錢。也就2-3元的成本，但發生的人工費、電費、煤氣費、房租費、水費、桌椅板凳、炊具等費用都應平均攤進這碗炸醬面里就不是2-3遠大成本了。不過也有地方差異的。