1. 去北京旅遊，有哪些必吃的北京特色美食呢
北京烤鴨
豌豆黃：用豌豆和糖製成，有豌豆的清香，加上糖的清甜，入口即化的口感，是我比較推薦的一款小吃。
芸豆卷：比豌豆黃口感和甜味更復雜，芸豆和豆沙、糖等為主要原料，做法復雜，推薦。
2. 北京小吃一條街在什麼地方在哪
北京小吃一條街在東至虎坊橋。
北京（Beijing），簡稱「京」，古稱燕京、北平，是中華人民共和國的首都、直轄市、國家中心城市、超大城市，國務院批復確定的中國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創新中心，截至2020年，全市下轄16個區，總面積16410.54平方千米。
北京地勢西北高、東南低。西部、北部和東北部三面環山，東南部是一片緩緩向渤海傾斜的平原。境內流經的主要河流有：永定河、潮白河、北運河、拒馬河等，多由西北部山地發源，穿過崇山峻嶺，向東南蜿蜒流經平原地區，最後分別匯入渤海。北京的氣候為暖溫帶半濕潤半乾旱季風氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷乾燥，春、秋短促。
氣候環境：
北京的氣候為暖溫帶半濕潤半乾旱季風氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷乾燥，春、秋短促。全年無霜期180～200天，西部山區較短。2007年平均降雨量483.9毫米，為華北地區降雨最多的地區之一。降水季節分配很不均勻，全年降水的80%集中在夏季6、7、8三個月，7、8月有大雨。
3. 排隊一小時終於吃上北京超火爆的京味菜，吃完有點蒙，好吃在哪
北京人愛吃，在吃上也很有講究，從開起來沒接沒完的各色飯館以及菜系的豐富程度上就可見一斑，除了能吃到全國乃至世界各地的 美食 ，雖未進八大菜系，但在吃貨心中占據一席之地的京味菜也是頗受歡迎，尤其北京老一輩過個生日或者逢年過節什麼的，都愛選個京味菜飯館一家人其樂融融吃個飯，順便能感懷一下過去的日子和吃食。每次聚會最喜歡的就是長輩們推杯換盞喝了兩口之後，話匣子瞬間打開，憶往昔，歷數 關輝歲月 以及說不完的兒時 美食 ，就跟聽故事似的，聽幾遍都不待煩的。
北京在 歷史 上一直以來都是北方重鎮，遼金元明清這五個朝代都曾經先後在北京建都，各民族的人都在此定居，飲食文化上也是互相影響，形成了薈萃百家，兼容並包的北京菜，它由北京的地方風味菜，主打牛羊肉的清真菜，明清皇家到民間的宮廷菜，魯菜，官府菜以及各種風味小吃等組成。京味菜用料廣泛，烹飪手法也是多種多樣，尤其「炸，溜，爆，炒」最為擅長，從菜名上就能看的出來。
北京的京味菜館子頗多，有全聚德，便宜坊等為代表的老字型大小，也有以四季民福，四世同堂等頗受年輕人喜歡的新派京味菜。而以北京方言命名的京味菜飯館，恐怕就只有「局氣」這一家了吧。局氣和四世同堂是同一個老闆，雖然都是京味菜，兩家卻是各有特色，局氣更著重於創意北京菜，自從2015年開業以來，幾乎是開一家火一家。
這和接地氣的店名也有莫大的關系吧，畢竟北京人沒有不知道局氣的意思的，局氣形容人仗義豪爽，說話辦事守規矩不耍賴，有理兒有面兒，說話辦事讓人舒坦。雖然現在的北京已經不是以前的老北京了，都被拆的七七八八了，真正的老北京人也越來越少了，但是北京的文化，北京的氣息，北京的味道，北京的回憶，北京人性格里天生的豁達樂觀隨和坦率還在，所以冷不丁的看到這家餐廳橫空出世，莫名的自帶好感。
雖然這個餐廳開了已經3年了，但是一直沒逮著機會吃，看到西客站食寶街開了一家，終於趁著在西站接朋友的機會可以好好嘗一下了。這家店開在西客站食寶街的二層，面積很小，但是毫不意外的成了食寶街里最受歡迎的一家店，平常日子的晚上拿了號，還是等了一個小時才吃上。因為烤鴨烤的慢，吃烤鴨的話拿號的時候就要預定。
因為餐廳小，二人的座位自然略顯擁擠，而且店裡能體現老北京特色的元素並不多。原木色的木質桌椅，桌子中間玻璃板下放著的北京各景點的門票算一個吧，還有藍色餐盤上的風箏元素。和朋友兩個人翻著IPAD點完了菜，都上完才發現一個青菜都沒有點啊，噗。
兔爺土豆泥，32元，老看人曬終於能吃上熱乎的了。整個用土豆泥做的「兔爺」還是挺好看的，下面是芝麻沙拉醬汁兒。土豆泥是甜味的，下面的沙拉醬汁兒沒味兒，看完了兔爺就鏟倒用勺子按壓成土豆泥吃就行了，感覺真的很一般啊，感覺搭配別的醬汁會更好吃，整體太寡淡了。
豆汁焦圈，8元，焦圈下面搭配了小鹹菜，這個可以算是老北京人最喜歡的小吃組合之一了，這里的焦圈不夠脆，豆汁特別稀。
牛蘑王 ，46元，名字起的真是秒啊，幾片牛肉搭配薄切炸制的蘑菇片，也是餐廳的推薦菜之一，坦白說味道還不錯，尤其剛開始的幾口，蘑菇片脆脆的還有嚼勁，但是吃到最後有點膩。
麻豆腐，8元，分為素油和羊油的，其實感覺根本就不用分的，因為我們點的是羊油的，端上來一點膻味都沒有，真的是一絲一毫都沒有，估計是為了照顧大多數人的口味，所以害怕麻豆腐膻味的可以放心點，不管點哪一種油估計都一樣的。
抓炒魚片，38元，量很小的一道菜，魚片無刺外焦里嫩，吃著吃著就覺得這道菜的亮點就在於量小，畢竟作為一道甜口的菜，兩個人吃真的是太合適了，再多也吃不了。但是一桌人吃呢？
局氣炒飯（臘肉版），38元，炒飯分水果的和臘肉的，這是一道看風景的菜，端上來一碟「蜂窩煤」，服務員會提醒准備好了嘛？然後啪一點活，火苗兩尺高，紅紅火火的好兆頭，看著也特別酷炫，但是味道真的不好吃，油大肥膩。
烤鴨，半套98元，精美的小架子提上來的，兩人桌實在太小了，菜都擺不開。架子兩層，上層一盤烤鴨，下層是鴨餅，小料有芝麻甜面醬，白砂糖，蔥絲，黃瓜條，哈密瓜條。烤鴨選的鴨子比較瘦，卷餅還是很適合的，吃著不膩，鴨皮不夠脆，蘸著白糖入口即化感差點。半隻烤鴨剛好夠2個人吃。
茉莉酸梅湯，38元，食寶街里太熱了，不喝點涼的就覺得燥的慌，茉莉的味道幾乎沒有，好在飲料不甜不糊嘴，還是可以喝的。
和朋友兩個人吃了6個菜，一個炒飯，一紮飲料，一共花了310元，作為一家人均100元的餐廳，我們超支是因為太能吃點多了，最後剩下了土豆泥和炒飯。總的來說感覺這家京味菜沒有想像中那麼好吃，是不是沒點對菜呢？大家喜歡這家餐廳嗎？
4. 去北京旅遊，一定不容錯過的北京菜有哪些
北京是一個大家去與未去過都不會陌生的一個地方，因為它是我們的首都，而且我們大部分對於北京都有著特殊的情懷。但是常言道：民以食為天，就是在這北京城也是不例外的，而且北京人對於吃是很有講究的。
還有便是涮羊肉，它是北京的傳統美食。雖然它看起來和我們現在經常吃的火鍋很相似，但是它的味道、方法和吃的方法都不同於我們所了解的火鍋。涮羊肉通常是用銅鍋做成的，所以也叫銅鍋涮肉。除了涮羊肉，炙子烤肉也是北京的必吃食物。與通常的燒烤不同，它會用一個特殊的炙子烤爐把腌肉放在燒開後被炭火燙傷的烤肉上，稍微攪拌一下，香味就會撲鼻而來！
當然好吃北京菜還有很多，像爆肚、炒肝、鹵煮火燒、門釘肉餅等等都很好吃喔~其中韻味恐怕只有吃了才會知道。
5. 在哪裡能吃到最正宗的老北京小吃
西城： 華天護國寺小吃店，在護國寺街人民劇場對面，並在護國寺街西口的大街路西新開了一家分店（原北來順），離梅蘭芳故居很近，向東沿定阜街可到輔仁大學舊址和恭王府花園。
華天地安門小吃店：坐落在地安門十字路口東北角。臨近景點：景山、北海後門、什剎海、鍾鼓樓。 華天西安門清真飯館：坐落在西安門西什庫大街把口。離西什庫教堂、北海、西四、西單很近。
華天小吃白塔寺店：阜成門內大街白塔寺對面。 華天新城小吃店：新街口豁口南側路東。 西來順飯庄：和平門西交民巷把口，原來在白塔寺。早點供應部分小吃。
(5)去哪裡吃北京菜擴展閱讀：
北京風味小吃有輝煌的歷史，凡到過北京的人，說到吃，除了提及全聚德的烤鴨，都一處的燒麥外，都會對北京小吃頗感興趣。
北京小吃可分為漢民風味、回民風味和宮廷風味三種。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、沖、煎、煨、熬等各種作法，共計約有百餘來種。
有人將北京小吃比作千年都城史的「活化石」;著名作家舒乙先生以「小吃大藝」四個字，言簡意賅地概括了北京小吃的內涵。有段歌詞中唱到「北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠」。
6. 正宗的北京菜在哪些飯店有吃
我吃過得有這樣幾家：
第一自然是全聚德，就不用介紹了吧
第二是大董烤鴨店，雖然名字叫烤鴨店，但其他的菜也非常有味道，烤鴨我覺得不必全聚德的差，而且每道菜都很精緻，華威橋那邊有一家，東四十條有一家，據說還開了別的店我就不太清楚了，環境非常不錯，有文化底蘊，特別是東四十條那家店，在新南倉，旁邊就是清朝時候的皇家糧倉，非常小資的餐廳，不過有些貴……
第三個叫小王府，北京私家菜，我追喜歡的是那裡的雀炒腰花，特別有味道的一個菜。我去吃的那家店在日壇公園裡面，所以晚上的時候感覺特別好，很清幽，白天也應該回不錯吧，餐廳樓頂有露台，也可以選擇在上面用餐。環境是一級棒，菜做的也都很好吃，價位也合理，我覺得很棒。還有一家店我沒去過，據說在後海那邊的某個王府大院里，拿的環境更是一流了，不過去的話要提前很早定位，而且價格可能會高一點吧，這我就不太清楚了。
第四家呢叫北京宮，朝陽門橋內，路的南側，真的是地地道道的北京餐館，是別人請我去吃的，從小菜到主食，濃濃的北京味兒，幾乎所有北京的小吃呀什麼的那裡都有，不過老貴了，平生只去那裡吃過兩次，都是別人請客，自己想去吃但是在擔心口袋裡的錢包所以沒有自己去享受過。
我推薦的就這些
你看看有沒有什麼幫助吧
7. 北京有什麼好吃的哪裡比較正宗
北京當地最有特色的5種美味小吃，看看你都吃過哪些？
Hello，大家好，今天小編要給大家帶來的是北京當地的美食小吃，作為我國的首都，當地的特色美食肯定也都不會少，那麼小編就帶大家簡單的了解下都有哪些吧。
第一個就是北京的麵茶了，很多人都覺得這個看起來就像是芝麻醬一樣，看樣子就不好吃，但是對於老北京人來說，這都是他們小時候的味道，而且以前窮的時候，就是靠吃這個的，現在成為了小吃，更加受大家的歡迎了，不知道你們有沒有吃過？
鹵煮，這個想必大家好多人都吃過，這可以說是一種比較經典的肉食了。其實許多肉都可以做成鹵煮，不過我們最常用的還是豬肉，因為豬肉相比其他肉還是比較便宜的。簡單的一些鹵煮然後再配上北京的一個地道燒餅，這種美味小吃簡直是我們中記憶中的味道啊。
豆汁兒。這樣小吃可是上了外地遊客的黑名單，很多人都以為它這么有名氣，肯定是很好喝的，所以去了北京都會點幾碗喝，但是一端上來就傻眼了。北京豆汁不僅顏色很奇怪，而且還散發著一股濃郁的餿味，一看就沒有食慾了。只有北京人才能接受，因為它是用綠豆做粉條時剩下的渣滓發酵出來的，所以豆汁難免會有一股怪味兒，長期喝就不覺得難聞了。
烤鴨。提北京小吃不能不提烤鴨，這幾乎成為了北京美食的名片，成為了一種文化。北京的烤鴨分為兩種。一種是以全聚德為代表的掛爐烤鴨，一種是以便宜坊為代表的燜爐烤鴨。烤出來的鴨子金黃油亮，干酥鬆嫩。鴨皮焦黃，鴨肉鬆嫩。廚師們用片刀片出108片，鴨皮鴨肉分開。吃的時候用荷葉餅卷著鴨片吃，在抹上甜面醬，放上蔥絲黃瓜絲一起吃，咬一口美味十足。如果來北京吃美食不吃烤鴨的話，那等於沒來過一樣。
爆肚。爆肚貌似在北京也不是到處能看得到，小編也只在南鑼鼓巷那種胡同里見有賣的，也不清楚是不是最正宗的味道。
爆肚是北京風味名吃，多為回族同胞經營。過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮羊肚洗凈整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆。整體吃起來還是口感不錯的
8. 北京哪裡能吃到最正宗的北京小吃
1、萬興居，就在鼓樓東大街上，路北，距離鼓樓大約300米,小門臉。門前有一棵大樹，所以招牌看的不是很清楚。這里的服務員都是懶洋洋的，只要開著門，什麼時候都有飯吃。吃褡褳火燒一定要注意別眼大肚子小，一般吃三兩就足夠了。這里的品種大約有20多種，沒菜單子。主食和小冷盤的單子就放在一塑料的牌子里。。。 拿著著塑料牌子就可以開始吆喝了。這里的灌腸還算不錯。這里的粥是免費的每天和每天的品種不一樣。一般最好做在門口那條桌子上，可以穿過門簾看到外面熙熙攘攘的人和車就著褡褳火燒吃別樣情趣。 三兩火燒7.5元，要的冷盤不到10元。粥隨意喝幾碗，便宜！趁著肚圓，穿過煙袋斜街，不上橋。徑直往前走。看看原來廣化寺，看看那些老四合院……沒准還能和在這里安家的羅大佑打一照面。 2、鼓樓東北角有一家小的露珠火燒店，好吃！ 3、「巴山紅泡菜館」：北京市朝陽區左家莊前街1號 電話：84486624 84486625 「鴻門兔」：分大、小份，小份大約一尺盤就巨大無比了，48元；大份68元，想必更巨！「糟辣豬手」：棉軟孺香，入口既化，那辣不象一般川菜的辣，有些象武漢鴨脖子的辣；「蜂窩土豆」用雞蛋和土豆為原料炸制，又是巨大無比的盤子；「碧波香菜丸」，也分大、小份很清淡的一道湯菜，丸子是雞蓉做的，裡面放了不少香菜，丸子里透出星星點點翡翠般的香菜葉，湯裡面有金針菇和豆芽，丸子奇香，湯的味道鮮美，估計MM們都會喜歡；「上湯娃娃菜」，清淡好吃；小甜點推薦「香芋卷」很有特色。人均30元。 4、「酷蝦逸族」：（在長虹橋往南路東松子日餐往北10米左右，一個叫做民航宿舍的院里，進院第一個路口左轉然後一直走就到了~電話：65827696）是一家私家菜館，做的是湖南鄉土菜，但主要是做蝦，蝦做的真的很好吃，延伸了湘、川的口味，辣的非常過癮。聽說老闆娘是做美女經紀的，店裡總是不乏美女在晃來晃去，當然，老闆娘本身就是美女了~~呵呵~~服務也好，還有漂亮MM看。 5、"日昌"的茶餐廳：東單協和醫院對面的胡同里，那裡經營的都是廣東風味，和港產電視里的大排檔差不多。那裡的煲仔飯很好吃，量小點兒的倆人都吃不了！清炒介蘭好吃，咖喱煲，比石鍋的鍋稍微大一點，並沒有飯在下面，完全的一道菜，味道不錯！臘肉煲25元是一口中號沙鍋！！很好看的賣相。又香！還有紙包雞，竹魚腩煲 （就是腐竹）,生啫牛柳和雞珍、啫啫系列的排骨和雞珍的雙拼。咸魚豆腐（味道比較那什麼）。爽口的：欖菜荷香菜心；鹽水菜心。喝的：奶茶好喝，一定要加糖！凍鴛鴦是茶和咖啡的混合（要涼的更好喝！！也有熱的）味道怪，特香！真正熬出的每日例湯，10元一大盆足夠6、7個人喝.推薦牛丸Z菜湯。還有就是如果是追星的同志，到是經常可以看見個把本地星星和香港星星(分店：朝陽公園西門,貴州籮籮旁邊電話:65931078這里的日昌已不再是原來的日昌，開張沒幾個月真正的日昌老闆就被趕走了；平安大街上新開了一家不知道和老店有沒有關系，去的話注意看帳單，經常多收錢) 6、東四７條東口向胡同內走100米，"朱家菜"味道不錯，非常家常菜，好吃便宜！適合餓了的時候去！ 7、東四四條口有一家國營飯館，那裡的鹵煮火燒很棒！ 8、豐年灌腸：（老字型大小了，但不是特別出名。在東四明星斜對面） 只賣灌腸、肉餅和粥。裡面很陳舊，像是多年沒有裝修，但卻不因店面不好而抹殺了灌腸的美味。那裡的灌腸煎得外酥里嫩，一口下去，能聽見"卡"的一響，但裡面還是軟的。澆上蒜汁，味道更好；門丁肉餅也很好吃。餅里油汁很多，不知情的人往往狠咬一下湯汁便飛濺出來，弄得滿身都是。提示：客流比較多，有時要等位子。人均消費標准5~10元左右。 9、JAZZ-YA:（ 在三里屯酒吧街, 從工行對面的小胡同進去就到, 也叫做牛屋。有人很煩感它的破爛. 有全北京最全的日文漫畫書. ） 各種日式拉麵很好, 牛扒, 義大利面和金槍魚麵包很好, 有北京最好吃的CHEESE CAKE(要吃方塊那種的), 建議點芋頭泥拌金槍魚, 炒銀杏, 丘比烤土豆, 泡菜等. 這里的檸檬汽水, 也是北京最好的. 水果酸奶也不錯. 10、三里屯安吉兒餐廳：（三里屯酒吧街北段路西） 首選的義大利餐食所，真的好吃又便宜。義大利特色麵食花色品種豐富，價格均在20-30元之間。份量足，味道好！哦，這里還全天提供免費的"沙拉吧"，包括：生菜、西紅柿、黃瓜、甜玉米、青椒、洋蔥等常見沙拉配料，配有蛋黃醬、油醋、千島等調味汁。義大利著名甜品"提拉米蘇"也很地道。30元/塊的價格比起主菜似乎有些不爽，但味道純正，真材實料，嘗鮮您是來對了！ 11、東四十條那個同志和，剁椒魚頭，最好吃！個人認為是全北京最好吃的！！煙筍炒臘肉，要囑咐加點干辣椒，很下飯！還有砂鍋魚雜。 12、三個貴州人：（貴友路口向北路東第二個口再向東右手邊,65074761） 推薦：芹菜炒牛肉沫，以水芹菜沫和牛肉沫加碎酸椒炒成，鮮辣美味；苗家鴨：明爐，應屬葯膳卻無葯味，秋冬進補之選，鮮；青椒燴土豆：適合怕竦的DX，土豆燴得極爛，宜用勺；香腸排胄：將排骨灌進腸衣後熏制而成，又香又勁道還不費牙，一定要試, 賣38塊錢,米豆腐比不上湖南的,但還是好吃,推薦啊！再嚴重說一下那裡的糍粑辣子雞也怒好。還有酸湯魚, 炒雞雜, 但一定別吃什麼年糕, 巨難吃無比. 主食可以吃牛肉湯粉, 非常鮮美. 如果吃得慣, 可以點涼拌的魚腥草吃.(個人認為比較適合小資去吃，北方糙哥未必覺得痛快) 13、醉三江：（北面從酒吧街南街進來右手邊，南邊從東大橋斜街進去左手邊） 推薦，黃豆燜雞干鍋：其實是辣火鍋，主料是黃豆燜雞塊，香竦撲鼻，涮以豆腐、白菜等(有食肉獸喜歡涮肥腸)，直至湯漸漸靠干，一個字：太香了；三椒土豆泥：土豆泥攙入青、紅、白椒，香糯；牛肉粉：據貴州籍的朋友說此粉堪與貴州鄉村真味相比，不太辣。 （12、13兩家均為多年前在圓明園混過的藝術家開的，前者是兩個油畫家和一個雕塑家開的，後者是詩人開的。所以各位俗人DX在此看到若干神頭怪面的文藝老中青年應不足為怪。） 14、朝陽門，向南，二環外，富華大廈，東側，胡同（東西走向）向東20米，在胡同北側，有一小門臉，紅色，名字忘了，專做肥腸，各種味道，非常棒！ 15、朝陽華堂對面小街里的烤串，小腰絕了； 16、朝陽門華普地下，到家嘗有個什麼老媽的小灘（忘記全名了），那的合勒面一絕！8元，價還行。 17、華美飯庄的獅子頭：（朝陽路上的八里庄，離華堂還有一站地，雪銀大廈旁邊的） 那裡的獅子頭分大份、小份，四個人以內點小份就OK了，肯定夠吃。這里的獅子頭每個都被分成兩半，每一半都各有半個鴨蛋黃!!在盤子里一擺，紅紅黃黃，香而不膩，好吃好吃啊!華美有兩家店，是挨著開的，但好像老闆是同一個人，主要就是家常菜，有烤鴨之類的。菜價還可以吧。還有烤串!味兒還行! 18、慈雲寺附近館子：朝陽路上慈雲寺橋以西，紅廟路口以東的館子；老北京菜館，齊天樓，慈雲餃子館，敦煌菜館味道和水準都很平常，華商大廈對面的兩家川菜館味道還可以，其中標華的欖菜肉碎炒豆角是吾一愛。華商大廈里的楚天情是原來湘鄂情改的。 這里推薦一下新靜粵菜館和紫光園；新靜褒湯，魚翅和小炒真正的美味，有許多中華名菜，價格略微貴點。紫光園裝修後給人感覺更好了，推薦元爆散丹， 河間爆肉，孜鹽羊肉還有炒疙瘩，很多人吃烤鴨 不知道味道如何。新靜邊上有一家叫精潔的菜館看著挺好的，實際菜的味道讓人不敢恭違。另外推進牛肉拉麵館拉麵和小碗牛肉真是一絕， 自認為比甘家口上過電視的老劉家強很多。 延靜里中街內有一家和眾燒烤小料是十分另人回味， 值得一品 19、工人體育館北門正對馬路的北邊有個"味正園"韓國燒烤，無煙碳烤味道絕好，便宜實惠，（兩人吃好在50元左右，可吃到2－3種烤肉！） 20、金山城重慶菜館：（燕莎凱賓斯基飯店對面） 川北涼粉，沒的說了，火辣、鮮香，不擅吃辣的朋友勿嘗試。這里的干煸四季豆、水煮豬腦（黃喉）也值得一提，四川特色小吃品種也不少，就不詳述了。
9. 地道的北京人都去哪裡吃北京的美食
作為我大中國的首都，北京一直是很多人憧憬和夢寐以求的地方。它被世界權威機構GaWC評為世界一線城市，這里有著中國最大的鐵路樞紐，匯聚了世界各地的人與美食。而說到北京的美食，一般人首先會想到烤鴨。不可否認，烤鴨在北京算是一張美食名片。但地道的老北京人，豈會滿足於一隻烤鴨呢？
要知道，北京可是一座有著三千多年歷史的古都，也是中國封建社會最後四個朝代故里。這些歷史對飲食文化的影響頗深，加上北京又長期聚集著眾多的回民，使北京小吃形成了漢民，清真和宮廷三種不同風味的特色。另外，在中國的八大菜系裡，唯獨沒有北京菜，為什麼？因為北京以都城的特殊地位，集大家之所成，吸收了各地飲食的精華，它壓根就不需要入駐八大菜系。可以這樣說，北京人不出京城，能吃遍天下所有美食。
北京的美食包羅萬象，號稱世界第八大「美食之城」，居國內之首。北京人對吃更是講究，哪怕是一片炸窩頭，抹上臭豆腐都能吃出儀式感。本期老王就給大家推薦北京8大特色美食，全吃過的是地道老北京人。
在北京，提起「涮羊肉」，人盡皆知。因為這道佳餚吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。又因老北京用銅鍋烹飪羊肉為主，故亦稱「吃鍋子」，「涮大羊」。老北京涮羊肉，正宗老北京火鍋的風味，傳承老北京涮羊肉的特點，採用銅鍋炭火，羊肉講究肉質細且無膻味，鮮嫩無比。再蘸上鮮香味醇的麻醬，這熱乎勁兒帶來的滿足感是任何山珍海味都無法代替的。