1. 炸素丸子多少錢一斤
7元左右
2. 超市買的素丸子能直接吃嗎
可以的呀，可以的呀，們們也都是現炸出來的最好買那個線炸的熱乎乎的直接吃味道還非常好，還不貴，我記得是三塊還是五塊錢一斤啊？
3. 北京春節人們吃什麼 北京春節人們具體吃什麼
1、炸丸子
《京味兒》一書中曾提到，老北京春節吃食中有一項「和蒸饅頭緊密相關的工作」，就是炸丸子。年夜飯上必有丸子，因為丸子象徵了合家團圓。以前春節期間，各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時間不固定，也沒有很多時間炒菜。事先准備好丸子，端上來就能吃。
「為什麼現在超市裡賣的素丸子不好吃?」趙珩先生自問自答起來，「因為不捨得放香菜。」趙先生說，好吃的素丸子必須放大量的香菜，還有胡蘿卜、五香粉、粉條，把這些和到面里，現炸現吃。素丸子是一道典型的「窮人菜」，但味道很好。趙先生說，當時人們的生活水平比較低，所以不惜花工夫把素菜葷做、粗菜細做。但這份貧窮的美味，現在也很難找到了。
2、羊肉
古時「羊」通「祥」的，所以吃羊肉是很吉祥的象徵。世界各地都有食用羊肉的習慣，但是，獨有中國北京的羊肉文化才稱得上博大精深，海納百川。有名的全羊席總共108道菜，涵蓋了羊身上的每個部位。做法也很多，燉、燜、涮、爆、燒、烤等等最為常見。每種方法都有其風味和特點，營養成分也不盡相同。
燉羊肉可以最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。
3、鹵炸豆腐
鹵炸豆腐是一道老北京有名的清真小吃。豆腐嫩滑，湯汁鮮美深受百姓喜歡。自「豆腐」傳到北京，那吃法就越來越多，並得到了南北結合口味提升，經數百年的演變，形成了北京自己的特色。尤其到了明代的中晚期，京城的「六必居」開張以後，調味品更加豐富，又出現了「鹵炸豆腐」這一小吃，經過不斷改良傳至今日。
4、鯉魚
老北京有除夕夜食魚的習俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，後來則與「吉慶有餘」的吉祥話相聯，魚既是美食，也是供品。
5、炸咯吱盒
簡稱咯吱盒，這是北京的一種小吃，雖然也有家庭自己做，特別是過年的時候，但主要是還是在小吃店裡買著吃。咯吱盒是用綠豆面摻白面、鹽及五香粉(或胡椒粉)和了，自己家裡做，和面時還可放雞蛋。有些咯吱盒加些胡蘿卜絲、香菜絲之類的東西，有些什麼也不加，捲成卷，切段後油炸。香脆可口，焦而不膩。
咯吱盒有大小兩種，大的比較普通，過去常用為早點，夾燒餅吃。小的咯吱盒做法比較講究，精緻些，可用來佐酒，以通縣做的最好。有人說這咯吱盒的產生比北京城還要早。
6、年糕
年糕——春節吃年糕，「義取年勝年，籍以祈歲稔。」寓意萬事如意年年高。漢代揚雄的《方言》一書中就已有「糕」的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了製作方法。明、清時，年糕已發展成市面上一種常年供應的小食，並有南北風味之別。老北京的年糕由清真回民小吃店在春節時大量供應，是滿族拜神用的祭品，滿族名字叫飛石黑阿峰。
4. 怎樣炸素丸子
老北京炸素丸子】
用料：
北豆腐1盒、雞蛋1個、粉絲50g、胡蘿卜70g、麵粉120g、香菜50g。
調料：
白鬍椒粉2g、鹽5g。
做法：
1.准備好材料。
2.豆腐抓碎。
3.香菜用淡鹽水洗凈。
4.香菜切碎。
5.胡蘿卜去皮擦成細絲。
6.胡蘿卜加入壓碎的豆腐里。
7.粉絲泡軟切成碎段。
8.把粉絲和香菜加入第6步驟里。
9.混合物里加一個雞蛋。
10.調入白鬍椒粉和鹽，拌勻。
11.加入麵粉。
12.攪勻混合物。
13.用手抓起一部分餡料，從虎口處擠出適當大小的丸子球。
14.小鍋中倒適量油。
15.油溫6成熱時，下入丸子炸制。
16.炸至金黃色盛出。
17.加熱油，復炸小丸子。
18.1-2分鍾撈出控油即可。
小竅門：
1.用小容器來油炸，比較省油，但是油不要重復用3次以上。
2.用小漏勺把丸子放入油里，避免被油濺到。
5. 炸一斤素丸子能掙多少錢
我看大型超市的素丸子差不多十幾塊一斤，然後減去成本和人工估計能賺8塊左右
6. 老北京素丸子怎麼做
老北京素丸子
主料
麵粉2碗 澱粉半碗
胡蘿卜3根 香菜1把
雞蛋1個
輔料
食用油 鹽2勺
五香粉2勺
老北京素丸子的做法步驟
1.胡蘿卜洗凈，擦絲。撒少許鹽，備用
2.香菜洗凈切碎，備用。
3.麵粉倒盆內，加澱粉混合。倒入胡蘿卜絲，打入雞蛋，加香菜碎，翻拌攪勻，加鹽和五香粉，和勻。用手攥能成型即可，不能太稀，也不能太干。
4.鍋內倒油燒熱，用筷子試下，有小泡出來，油溫正合適。把面團用手擠成一個個小丸子下鍋炸，邊擠邊炸，油溫控制好別太高，丸子變干金黃色撈出，待所有的丸子炸好，開大火，將油溫升高，所有的丸子回鍋復炸，幾秒鍾馬上撈出，放涼即可食用。
7. 20斤菜面能炸出幾斤丸子
解答
一斤面能做1.5斤素丸子，確切來講，老北京流傳多年的平民食品素丸子，應稱作「炸素丸子」或「老北京蘿卜素丸子」。時間長了，大概是由於這種素丸子在北京城裡已享譽多年，再加上做法和用料基本相同，大有在北京城裡「只此一家，別無分號」之勢，所以老百姓乾脆直呼其「素丸子」。為了簡便起見，本文也一律稱作「素丸子」。
8. 老北京胡蘿卜丸子怎麼做
食材明細
主料
雞蛋1個
粉絲一小把
香菜1小把
麵粉適量
水適量
蔥花適量
胡蘿卜1根
- 輔料
白鬍椒粉適量
十三香粉適量
鹽適量
玉米油適量
咸鮮口味
煎工藝
半小時耗時
簡單難度
20
如果放涼了，雖然表面不脆了，但口感變成很勁道，越嚼越香
老北京素丸子的做法步驟
9. 老北京素丸子怎麼做如何做好吃
各種蔬菜(胡蘿卜、白蘿卜、土豆、包菜、蓮藕等)隨意
蔥
麵粉
雞蛋
五香粉(其他香料粉都可以)
鹽
糖
油
雞粉
炸素丸子的做法
蔬菜該削皮的削皮，然後切成細絲，蔥切碎。
找個大碗或盆子，除麵粉外，加入其他所有材料拌勻。
慢慢加入麵粉(最好過篩)，一邊加一邊攪拌(直接用手拌比較均勻)，麵粉的量可以隨意，只要能沾裹住蔬菜就可以，水分少的蔬菜加一點水。
往拌好的蔬菜糊中加入一點油(不要太多)拌勻，這個步驟是為了防止沾手(勺子)。
起油鍋，油溫七成熱(自己把握噢)，用小勺子一勺一勺挖到鍋里炸，這樣比較快也不會弄臟手，只是不圓(喜歡圓一點就用手搓一搓再下鍋)，中小火炸制，丸子完全漂浮在油上就可以出鍋了。
一個一個停不下來
小貼士
1.所有材料都沒有寫用量，聰慧的親們自己把握噢，多做兩次就有經驗了。
2.蔬菜可以看自己的喜好加一種或多種，盡量切成細一點的絲，熟得快。
3.炸好的丸子最好盡快吃完，涼了就不脆了，所以，一次不要做太多噢…