㈠ 北京春節第一餐要吃什麼,意為什麼
北京第一餐要吃餃子意為喜喜慶團圓，和吉祥如意的意思 。
㈡ 大年初一第一頓飯吃什麼
一般年初一的早餐吃什麼都是有講究的，以前的一些風俗習慣如今早已沒了，下邊小編就來為大夥兒們介紹一下年初一的第一口飯吃什麼有何寓意？主要有哪些講究呢？
年初一的第一口飯吃什麼有哪些寓意
1、第一口飯先吃紅棗，吃紅棗的意思是，把以往的任何好的壞的都忘掉，從今以後新的一天全新開始。而且在新的一年裡日子過得紅紅火火的。
2、第一口吃糯米糕的意思是，在新的一年裡運勢會很高，運氣會特別的好哦。
3、紅薯，從今以後窮人翻了身，日子1年更比1年好。
4、青菜的含意，吃上大菜頭，才能賺到很多的錢。
5、湯圓，是一家人團團圓圓的意思。
通常情形下，早上都是吃的蔬萊的，貌似只可以吃素一樣。大魚大肉都是中午飯的時候吃的。反正每個地區有著每個地區的差異，大家吃的每一樣東西，全部都是在祝福在新的一年裡生活過得更好，運勢更高！
㈢ 北京人的年夜飯都吃些什麼
到了過年的時候，各地的人們都會吃年夜飯，年夜飯的菜餚有很多種，各地的做法也不太一樣。北京是我國的首都，這里有比較悠久的飲食文化，誕生了很多特色美食，北京人在吃年夜飯的時候會吃哪一些呢？北京人年夜飯上常吃的菜，
第一道就是糖醋排骨了，這道菜在國內的很多地方都能見到，排骨吃起來酸甜可口。北京的年夜飯也和國內大多數地區一樣，肉菜比較多，這道糖醋排骨是一道常見的硬菜，很多的北京人都會做來吃。北京人的年夜飯都吃些什麼？最常見的6道菜餚，你吃過幾種？
第二道，菊花石榴雞，這道菜就比較特殊了，它是用雞肉、雞蛋、火腿、冬菇、竹筍、韭黃等製成的一道菜餚，做法和燒麥有些類似。將蛋煎成蛋餅，然後把其它的食切碎炒好，包好之後用芹菜絲綁起來，然後蒸三分鍾出鍋。把蔬菜用高湯或是清水燙熟，然後和石榴雞搭配在一起就可以了。這道菜酷似菊花，又有些像石榴花，主要的原料有雞肉，因此而得名。
第三道，乾隆白菜，這道菜據說是乾隆有次出宮後偶然間嘗到的，用到的材料很簡單，就是把大白菜的菜葉撕成片，然後再用調好的芝麻醬拌好，吃起來很香脆。製作這道菜的時候，通常要把白菜幫去掉，只用上菜葉，麻醬通常還有加上鹽、醋、糖等調料攪拌均勻，再拿來拌白菜。很多人都以為，乾隆白菜應該會用上比較高檔的食材，沒想到只是用麻醬拌好食用的。雖然它的賣相並不好看，但是吃起來特別的香。
第四道，四喜丸子，這道菜的寓意比較好，有很多的人都會選擇在年夜飯上做一道來吃。四喜丸子的四喜指的就是福、祿、壽、喜四種喜事，在一些喜宴、壽宴上經常能看見它，在過年的時候，人們也經常把它端上餐桌，新年取個好彩頭。四喜丸子和獅子頭的做法類似，不過數量只有四個，吃起來鮮咸酥嫩，很是美味。
第五道菜，豆兒醬，光看這名字很多人都不知道它是什麼，其實這就是一種肉皮凍，是北京過年的必備冷盤。人們會用做肉剩下的肉皮來做豆兒醬，裡面通常還會有豆子、豆乾、胡蘿卜等食材，看起來晶瑩剔透，非常的好看。豆兒醬還可以用來當下酒菜，喝酒、吃年夜飯都少不了它。
第六道，香菇丸子，肉丸也被人們稱為肉圓，有團團圓圓的寓意，吃年夜飯的時候，人們就經常吃到它。不過香菇丸子和四喜丸子是一類是食物，一般做了四喜丸子就不會再做它了。但是也有些人更喜歡這道菜，經常做來吃，年夜飯上也可以見到它。
除了以上的菜餚之外，北京人還會包餃子吃，酸菜豬肉、白菜豬肉等肉餡都很常見。這些北京人年夜飯
㈣ 春節吃什麼食物
中國春節吃餃子、雞、魚等。
1、餃子，餃子在中國古代是祭祀食物，而它的外形酷似元寶，有招財的好意頭。
2、雞，雞是中國家庭最常見的家禽，其音同吉利的吉，所以很多人覺得吃雞就像是把吉利帶回家，而一些方言中雞也有家的意思，吃全雞意思是全家團聚。
3、魚，俗話說，年年有餘（魚），大吉大利，因此春節在吃飯時很多家庭會故意剩下一些，來印證有餘這兩個字，而有的家庭也故意春節吃魚頭，第二天吃魚身，取得是連年有餘之意。
㈤ 北方過年的風俗吃什麼
首先，臘月初八，臘八這一天，表示年已經開始了。在臘月二十四號這一天，也就是小年，老北京會有吃一些好吃的，放些花炮以示慶賀。
北京人過春節對食物很講究，根據禮節文化的諧音文化，准備代表吉祥如意等意思的水果和飯菜。蘋果，柿子，等等。但是不能准備梨，因為春節過的是團圓的氣氛。在大年三十之前，就是過年的准備過程，需要采購年貨，布置家。比方說貼春花，剪紙，福字，對聯，掛燈籠。（這里說的燈籠是老北京的一種燈籠，學名叫「氣死風燈」。）采購年貨的最後一樣，必須是荸薺，諧音「必齊」，說明年貨已經准備完全，可以過年了。
今年的立春離除夕不遠，在北京，立春這一天要吃春餅。而且吃春餅要吃完成，從頭吃到尾，寓意為有頭有尾。
大年三十這一天，全家聚在一起，為的是吃一頓年夜飯，年夜飯也有講究，要八個熱菜四個冷盤，這是所謂的四平八穩，其中必須有「雞，鴨，魚，肉」這四樣熱菜。而且魚必須要多做出一條，不是吃，意思是年年有餘。這個時候的年夜飯還沒有餃子。
在年三十兒晚上十二點的時候，就要開始放炮竹了，在過去，「年」是一個怪獸，放炮竹的意思是為了把「年」嚇跑，保證下一年風調雨順。到現在，放炮竹已經演化成單一的慶賀方式了。放完炮竹，就要吃餃子了。
過春節有這樣一個講究，就是不掃地，不刷碗。因為在過去來講，這些都是財。比如說放完炮竹的廢屑，果皮等等。等到正月初五，破五這一天，再打掃收拾，這個時候叫「掃災」，而且在破五之後，一切禮數講究就都不計較了。
大年初一開始，就要串門，孩子可以領到壓歲錢，但是在過去，壓歲錢是給老人的。這個年一直要持續到正月十五，在正月十五這一天，就表示這個春節過完了。
㈥ 各地新年第一餐吃什麼有什麼含義
1、北方吃餃子
我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡里放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就「財運亨通」。
2、四川、重慶吃湯圓
在四川、重慶地區，春節第一餐通常是吃湯圓。用自製的湯圓粉或市場上出售的干湯圓粉製成各種餡心的湯圓，潤甜可口。
3、湖南吃年糕
湖南大部分地方，春節第一餐要吃「年糕」，意為「一年更比一年好」，而居住在湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意「生活甜蜜，五穀豐登」。
4、福建吃面
閩南人春節第一餐吃面條，寓意「年年長久」。漳州一帶春節第一餐吃香腸、松花蛋和生薑，寓意「日子越過越紅火」。
5、廣東吃「萬年糧」
廣東部分地區春節第一餐要吃「萬年糧」，即掏出或蒸出足夠春節三天家人吃的飯菜，寓意「不愁吃喝」之意。潮州一帶，春節第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的「腐圓」，喝茨實、蓮子等熬成的「五果湯」，寓意「生活甜美，源遠流長」之意。
㈦ 北方過年吃什麼食物
北方人過春節必吃的傳統食物有餃子、魚、豬前蹄、柿餅、雞等，這些食物都有「喜慶、吉祥」等美好的寓意。
1、餃子
北方人過年必吃的是餃子，而南方人不一樣，必吃的是湯圓。餃子一般是在除夕的晚上，吃餃子取「更歲交子」之意，有「喜慶團圓、吉祥如意」的美好的寓意。
2、魚
魚肉是北方人春節期間餐桌上必不可少的一道硬菜，當然，南方也是。魚與「余」諧音，有「年年有餘、生活富裕」等吉祥的寓意。
3、豬前蹄
豬蹄也就是豬手，在春節期間吃了豬蹄可以「撓一撓」，預示新的一年可以抓到新的機會和幸福。不過北方人吃豬蹄很有講究，必須是豬前蹄，因為豬前蹄是往回撓，而後蹄是往後蹬，在他們眼中豬前蹄寓意更吉祥。
4、柿餅
南方人過年期間的零嘴一般都是瓜子花生之類，而北方人必吃的零嘴就是柿餅了。吃柿餅象徵事事如意，討好彩頭。
5、雞
雞與「吉」諧音，寓意吉祥。雞翅寓意「展翅高飛、飛黃騰達」。一般北方人春節第一餐都喜歡喝雞湯，寓意「清泰平安」。其實雞肉也是南方人過年餐桌上必備的傳統食物。
㈧ 北方的春節吃什麼
北方的春節吃：
1、吃餃子
北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡里放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就「財運亨通」。新年裡面條和餃子同煮，叫做「金絲穿元寶」。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。
2、吃湯圓
北方也吃湯圓只不過以咸口湯圓為主，用自製的湯圓粉或市場上出售的干湯圓粉製成各種餡心的湯圓，味道又是不同的風味。
3、吃魚
意為「年年有餘」，有的在餃子中放糖塊、花生和銀幣，意味著「生活甜蜜」、「長生不老」、「新年發財」。
4、豬前蹄
北方過年，啃豬蹄兒是要給來年有個撓頭！(撓是指往回賺錢的意思）買豬蹄兒還有一規矩，就是一定要買豬的前蹄，因為前蹄是往回撓，後蹄是往後蹬。豬蹄紅燒，鹵水都可以，這里給大家介紹一種做法。
5、雞
雞與吉同音，寓意吉祥雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。
其中，主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」，「有希望的後生」要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞骨頭，有「出人頭地」之意。
6、柿餅
柿子也是北方新年市場常見的食品，不少地方在守歲時會准備糕點瓜果，討個吉利的口彩，吃柿餅，即象徵事事如意。
㈨ 北方過年吃什麼
春節作為華夏兒女最重要的傳統節日，美食是肯定不能少的。中國被分為七大地理地區，每個區域的春節習俗也各有差異，但我們一般以北方、南方來區別。那你知道北方過年要吃什麼嗎？
豬皮凍
9、豬皮凍
肉皮凍是滿族人發明的，是北方年夜飯桌上必備的一道菜。春節前，北方家家戶戶都會殺年豬，然後把豬皮割下來，煮熟後刮掉皮上的肥肉，切成絲放進鍋里慢慢熬制，一直到水變成白色，有點粘手的時候盛出來，待冷卻凝固就做好了。
10、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北過年的必備硬菜。這道菜既是宴客菜又是款待「貴客」的佳餚。東北有一句話「姑爺領進門，小雞嚇斷魂」，就是說新姑爺第一次到丈母娘家，一定要用這道菜招待。