① 肯德基老北京雞肉卷怎麼做
材料：雞腿1隻、黃瓜1根、大蔥1根、麵粉適量、玉米澱粉適量、黑胡椒、辣椒粉、鹽、糖、雞蛋1個、甜面醬、沙拉醬、色拉油、料酒、水
做法：
1、將雞腿清洗干凈，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。
2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制30分鍾以上。
3、在適量麵粉中調入清水，揉成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜餳30分鍾。
4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許色拉油調勻備用。
5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調勻。
6、餳好的面團擀成一張圓形薄餅，盡量擀得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。
7、鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層麵糊，再沾一層乾麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊捲起來即可。提示：
1、1隻雞腿差不多可以做兩個雞肉卷，如果不喜歡雞腿肉，也可以直接用雞胸肉來做。
2、雞肉卷的餅要比平時做的蔥油餅薄一些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜面醬、黃瓜和蔥絲，用沙拉醬和生菜或圓白菜絲，這樣就變成了墨西哥雞肉卷了。
② 比肯德基還好吃的自製老北京雞肉卷，怎樣簡單製作
老北京雞肉卷在做的時候要用半燙面做餅皮，再把雞肉提前加奧爾良腌制料腌制，裹上麵包糠以後入鍋炸，炸好以後用餅皮捲起來比肯德基的雞肉卷還好吃。
③ 老北京雞肉卷很受人們喜歡，這個怎麼在家裡自己做
先把雞肉用奧爾良飲料腌制一下，然後裹上雞蛋麵粉，用油鍋炸兩遍，切一點兒黃瓜絲兒，烙好餅以後放入黃瓜絲兒，雞肉，再放一些甜面醬。