Ⅰ 北京姑娘日常喜歡吃什麼特色美食小吃
北京10大特色美食:
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受外洋朋儕嗜好的北京出名菜式，起源於南北朝朝代，在其時是宮廷食物，次第傳到草野，准備非常認真，必須用果木炭火烤制，烤顯現出來的肉質肥而不膩，外脆里嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲卷餅，被譽為「世界美食」。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京制度老暖鍋的特質是採納銅鍋炭火，清湯鍋底可能包管羊肉原形的鮮嫩，認真肉質細而無臊氣，食材別致。銅鍋涮肉的精品在於蘸料，普通會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一回情趣。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈收拾後，切成條塊狀，用開水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料生物普遍能吃的，又脆又鮮，老北京人有夏歷立秋後「吃秋」的認真，因喜食爆肚又有「要吃秋，有爆肚」的認真。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的進補佳品，普通行為早飯變賣。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、咸鹽熬制而成的一種粥類食物。喝麵茶非常認真，吃時不克不及用筷子和多指某人很蠢等擺酒席或供應酒食用的，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就可以苟且的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的史實，是北京制度早點的一個重大構成部門，具備湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不鬆懈的特質。由於炒肝的肝和芡汁才能平均遍布，正宗的炒肝吃法也是不必任何擺酒席或供應酒食用的，用一手托著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京出生於所住地方土生土把喝豆汁兒當作一種享福，是使疲怠的精神興奮起來醒腦敗火的高級供人或牲畜飲用的液體，而外地人頭一回品評豆汁兒時如同泔水味兒的酸臭味會令人難以下咽，但一旦多試驗幾回領取了這個酸甜苦辣，便可以對它上癮。
7. 鹵煮
鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一切煮的一種佳餚，傳說光緒年間由於用五花肉煮制的蘇造肉價值物價很高貴：價格高，因此人們就用豬頭肉和豬下水替代。始終草野廚師妙手的宣揚，長此以往，養成了鹵煮火燒。老北京人每每會把鹵煮以為正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老幼的痴迷，普通喝豆汁吃燒餅的時刻都要帶一份焦圈。由於焦圈摻雜的准備要領，積聚較短的時日半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特質，是老北京人兒不克不及不足的小吃之一。
9.老北京炸醬面
老北京炸醬面獨具北京本地的風格，醬料普通會任用甜面醬准備，加之肉丁蔥姜炒制澆到「過水面」上，再拌入黃瓜、香椿、芽菜、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒由於准備成型後很像其時的腰帶上的褡褳而出名，准備時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，擠入平鍋中油煎至金黃色後，便可趁熱生物普遍能吃的。它光澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦里嫩，酸甜苦辣鮮嫩美味。
Ⅱ 來北京應該吃什麼除了烤鴨還有別的特色地方美食嗎
每年回老家發現除了你說的烤鴨，果埔，老北京小吃幾乎沒什麼可帶的！南北方飲食習慣不同，帶的土特產也不一定符合口味，這個小吃是由會仙居劉氏兄弟所創。炒肝的名字也是由當時《北京新報》的主持人楊曼青給起的。一直延續到今。北京有一種非常有特色的小吃，它的名字並不怎麼樣，但是吃起來卻非常好的好吃，那就是驢打滾。
還有就是六必居的看北京炸醬，香辣牛肉醬，香菇牛肉醬，這是六必居新出的產品，不是復合醬！說北京「美食荒漠」的，說「下水漿糊」的，說「餿了吧唧」的，更有形容老北京吃飯講究的段子「頭拔糞」的，北京小吃俗稱「碰頭食」或「菜茶」，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。，別看就20幾平，可全是回頭客，因為他做的鹵煮特別干凈，很多鹵煮店裡的肥腸都不清裡面的肥油，最後再就著涼滋滋的黃瓜絲，以及大蒜瓣，吸溜吸溜的吃上兩大碗，簡直再舒服不過。一定要嘗嘗老北京人最喜歡吃的經典早餐，一碗豆汁兒配上一個焦圈，再來上一碟子小鹹菜，這就是老北京人的特色早餐！
Ⅲ 在北京我最喜歡吃什麼東西呀
在北京，我最喜歡吃北京烤鴨。
Ⅳ 來北京吃啥好吃的
去北京的話，當然是吃北京的烤鴨了，因為是有名的烤鴨，特別的好吃
Ⅳ 到北京一定吃什麼
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全聚德烤鴨
中華著名老字型大小--「全聚德」，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德」被國家工商總局認定為「馳名商標」，是我國第一例服務類中國馳名商標。
「不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！」在百餘年裡，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為「中華第一吃」。敬愛的周恩來總理曾多次把全聚德「全鴨席」選為國宴。
烤肉季
烤肉季飯庄成立於清朝道光28年（1848），距今已有160年的歷史，位於風景秀麗的什剎海畔，是京城知名的老字型大小，主營北京烤肉和清真炒菜，有「南宛北季」的美譽。這里的「南宛」是當時北京城南的烤肉宛；而「北季」則是位於西城區什剎海銀錠橋畔的烤肉季。
東來順
東來順飯庄是北京飲食業老字型大小中享有盛譽的一個歷史名店。
在過去的一百年，東來順的清真菜餚作為京華菜系的一個重要分支，它的創立、發展和不斷豐富，曾經對弘揚中華民族飲食文化，延續、創新、發展京華菜系做出過貢獻，產生過影響，一直受到前輩同行的敬重和廣大顧客的青睞。
護國寺小吃
護國寺小吃是出了名的價廉物美，品種豐富，且都是中國傳統的吃食，經過精細加工，變得小巧可愛起來：墩兒餑餑、棗卷餜、薑汁排叉兒、糖耳朵，還有驢打滾兒、麵茶、豆汁兒、雜碎湯，都是這里有名的小吃，值得一嘗。那不起眼的艾窩窩，吃完後簡直是唇齒留香。店面不小，但裡面很擁擠，甚至有點兒亂，燈光也比較昏暗，一開始會覺得挺不習慣，不過等吃到地道京味兒美食的時候，就會覺得很值得，甚至覺得只有這樣的氣氛才和這樣的小吃搭調。店裡從早到晚一直營業，可供選擇的小吃種類也會隨著時間而有所不同，早餐一般會另做一些油餅、糖餅，其他的像糊塌子、咸油酥、燒餅、包子、螺絲轉兒等主食從早到晚既可做早餐也可做正餐來享用。糊塌子，原料用的是精麵粉、西葫蘆和雞蛋，味道咸香，口感軟嫩。麵茶比較特別，是用小米麵熬成粥，吃的時候在上面撒上芝麻醬、芝麻鹽配著吃，香咸細膩。螺絲轉兒里也有鹽、芝麻醬的成分。小菜有葷有素，像醬牛肉、泡菜、酸辣黃瓜條、腐竹等。一般吃上一份湯水，再來1～2個主食，早餐就可以輕松解決。
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Ⅵ 去北京吃什麼特色東西
北京美食。
北京烤鴨。
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於我國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷肉質細嫩，味道醇厚「肥而不膩的特色，被譽為」天下美味「。
驢打滾。
做好的」驢打滾「外層粘滿豆面，呈現金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品味最佳，是老少皆宜的傳統風味小吃。
鹵煮火燒。
鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片， 血豆腐，鹵汁，加蒜汁，醬豆腐汁，香菜等輔料，使火燒透而不粘，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。
Ⅶ 北京人早餐一般都吃什麼
北京人見面習慣問一句：「您吃了嗎？」既是禮貌，也是對吃的重視。一日三餐，早上的一頓更是用心。豆腐腦、油餅、包子、炒肝、豆汁、焦圈、油條、豆漿，還有各式各樣的燒餅……無一不包含著北京人對美食的熱愛。
如同豆汁+焦圈、炒肝+包子的黃金組合一樣，老北京人吃豆腐腦，標配就是糖油餅。在以咸口為主的北京早餐里，糖油餅絕對是個例外，紅糖或白糖和出來的糖面，揪出一團放在普通面團上，擀麵杖輕輕擀兩下，雙手提起來放入油鍋，眨眼工夫糖油餅就鼓起來了。
炸糖油餅時要糖面先向下，待其鼓起不斷翻滾，剛出鍋的糖油餅外焦里嫩，一口咬下去，外面的糖衣嘎嘣脆，裡面的餅心卻是軟乎乎，還冒著絲絲熱氣兒。糖油餅就豆腐腦，或是直接掰成小塊泡在豆腐腦里，裹著厚重的鹵汁，勁道可口，舒坦極了！
Ⅷ 到北京去了要吃什麼
去北京當然要吃北京的特色小吃了。
提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮 ，滿處尋覓，排隊也非喝不可。《燕都小食品雜詠》中說："糟粕居然可作粥，老漿風味論稀稠。無分男女，齊來坐，適口酸鹽各一甌。"並說："得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫。"
爆肚是北京風味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經營。北京比較有名的有天橋的爆肚石，東安市場的爆肚王、後門的爆肚張，其他還有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。
茶湯為北京傳統風味小吃。茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。 清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有"清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶"。老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。
炒肝是北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色.北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品"熬肝"和"炒肺"發展而來，清朝同治年間，會仙居以不勾芡方法制售，當時京城曾流傳"炒肝不勾芡----熬心熬肺"的歇後語。吃炒肝時應就著小包子沿碗周圍抿食。
再就是驢打滾了。驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面擀成皮，然後
抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什麼又稱"驢打滾"呢？似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆粉面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名.
還有茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點，且此餅當推稻香村最佳。製作系以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。
Ⅸ 北京人喜歡吃什麼
1、豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的。
豆汁兒歷史悠久，據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
Ⅹ 到北京吃什麼美食
炒肝，鹵煮，炸灌腸，炸醬面，北京烤鴨等等。後海那邊有家老字型大小的炒肝，基本上北京的傳統美食都有。