1. 福州的酒
100多買瓶紅酒就好了。。。
長城差不多就這個價。。。
2. 誰知道紫林料酒，紫林料酒好嗎售價多少錢一瓶
料酒都差不多，超市裡有賣的，有大小瓶，價錢幾塊到十幾塊不等
3. 唯好佳料酒5升裝多少錢
唯好佳料酒5升裝，濃度澤香，價錢大概200-1000元左右。
4. 怎樣挑選料酒
我覺得一分錢一分貨吧，不要選擇太便宜的，要選擇那些大廠家生產的料酒，都應該不錯的。
5. 福州那裡可以買到燒烤腌制好的肉啊
要大型一點的超市，比如說沃爾瑪山姆店裡有比較好的，黎明永輝里也有，應該還可以。買腌制好的比較方便一點。
6. 正宗福州鹵味做法，求好心師傅幫忙指點一下謝謝
鹵味做法:
一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。
7. 福州國棉永輝超市冰帶魚多少錢一斤
冰帶魚價格，每斤18至20元。
帶魚食譜
紅燒帶魚
用料
帶魚兩條
生抽3勺
老抽1勺
蚝油1勺
香醋1勺
料酒1勺
白糖10克
花椒八角干辣椒如圖
蔥姜蒜適量
麵粉30克
步驟
帶魚清洗干凈後，切段用蔥姜蒜 料酒腌制一段時間，最少20分鍾
盤里放麵粉，帶魚雙面粘粉
鍋里放適量油，小火煎制雙面金黃，盛出備用
碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3顆冰糖）混合均勻
少許油煸香蔥姜蒜
放入大料花椒干辣椒 煎好的帶魚
倒入碗中配料汁、翻拌均勻
倒入沒過帶魚的熱水，蓋蓋轉小火燉制十分鍾左右
開蓋大火收汁上色即可。
香煎帶魚
用料
帶魚2條
蔥絲20g
花椒5g
鹽4克
料酒或白酒1勺
十三香2g
姜絲10g
步驟
帶魚去掉魚鰭以及內臟，頭切掉，洗凈攥干水分或者用廚房紙巾給它擦乾水分。
放入盆里加入腌制配料，姜蔥，鹽，花椒 ，十三香，白酒用手抓拌均勻，丟冰箱腌制三個小時或一夜。
腌制好把輔料挑出來備用，盆里倒點麵粉把帶魚裹上麵粉上下也裹一下 ，抖一抖抖掉多餘的乾麵粉，放盤里備用。
鍋里放入油比炒菜稍微多一點，把輔料小火炒制微黃，揮發出香氣撈出扔掉
然後用鍋里的油溫度稍微高一點再放入帶魚，可以更好定型，放入帶魚中小火慢慢煎制兩面金黃，切記不要老翻動帶魚，越動越碎。
干炸帶魚
用料
帶魚2條約2斤
鹽8g
黑胡椒粉、花椒粉、雞汁少許
薑片
廣東米酒
土豆澱粉
步驟
帶魚處理干凈切段，盡量去除表面銀皮
加上薑片、鹽、黑胡椒粉、花椒粉、雞汁及廣東米酒腌制3小時以上
裹粉版
魚塊裹上土豆澱粉，抖掉多餘澱粉
鍋內稍微多放油，用油炸帶魚不容易碎，油燒至8成熱，調中小火，下帶魚炸制金黃即可撈出
左邊為裹粉帶魚，右邊為未裹粉，魚腌好、油熱下魚，不管裹不裹粉魚是不會碎的，區別在於裹粉的帶魚肉會嫰一點，不裹粉的帶魚肉會干香一些。
因為後面我會做成糖醋帶魚，所以剩下的魚塊都沒有裹粉，如果裹粉帶魚再進行燒制的話，外面的酥皮會糊到湯裡面，就不好吃了
另外關於鹽的分量，因為要燒成紅燒帶魚，所以只是碼了底味，如果大家直接吃的話可以適量再多加點鹽
清蒸帶魚
用料
帶魚中段
花雕酒1勺15毫升
鹽適量
姜50克切片切絲
香蔥2根
洋蔥絲10至20克
干辣椒4塊
花椒10至20粒
小米辣1個切絲
蒸魚豉油 1勺15毫升
步驟
帶魚去鰭，去魚腹內臟黑膜
按自己喜好選擇，去表皮銀脂或者不去銀脂。
加香蔥絲和姜絲，一勺15毫升花雕酒/料酒，根據帶魚重量加鹽。鹽一定要放夠，「咸魚淡肉」，不然不好吃。
再加一些洋蔥絲
腌制1個小時左右。著急就多加些鹽。
蒸鍋燒水備用。
蒸盤中鋪薑片
在薑片上擺好腌好的帶魚，
再重新切薑片和蔥段，擺好
水開把帶魚擺上蒸屜，
蒸8分鍾，再關火燜3分鍾。
帶魚蒸好後，倒掉盤里的水，拿掉上面的姜絲蔥段，
重新在上面擺好小米辣辣椒絲和蔥絲
干辣椒4段、花椒10至20個左右，姜絲放在一個干凈的小碗里備好
另用小鍋加少量炒菜油，大火加熱至油快冒煙後，關火。
把姜絲辣椒等加入小油鍋里
這時，先在帶魚上澆一勺15毫升蒸魚豉油，
再把燙辣椒和姜絲的熱油澆在帶魚上即可。