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福州食品多少錢一斤

發布時間: 2022-11-29 15:44:48

A. 福州五花肉現在多少錢一斤啊

五花肉一斤大概在25-30元之間,比起線段時間來說,已經降價了一部分,價格供參考。

B. 福州特產的食品小吃有哪些

■魚丸:
塔巷有兩家都很出名的店
茶亭街和交通路的交叉口處
閩都古街的貴魚丸
東泰路上一家專賣連江魚丸的店
西門路口西北角的一家,餡很好吃,皮也不算差.

■元宵:
在橫街,橫街在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
交通路口茶亭街上的元宵店

■臭豆腐:
元洪美食城現炸的
體育中心邊上有家杭州菜館叫(滋味館)那裡的臭豆腐很好吃

■蔥肉餅:
橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里

■蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥:
蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里
津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
蝦干餅在北大路十字路口旁......
五一中路大利嘉電子城往南公園的巷子上建歐光餅------香----好吃

■煎包/燒賣小籠包:
在楊橋路與通湖路交界口上的煎包
燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店
鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好,可以評得上級

■其它:
鼓東路五月香棕子店很不錯

主食類(面、飯等)

■面/米線/粉干:
東百往西100米,楊橋路上新開的FACE2FACE面館
冠一面館
牛肉拉麵在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館!甭提有多好吃
省府路上的過橋米線很不錯,西洪路老福州也行
粉干還是台江麥當勞後面的那家好
台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店
聽說在台江公安局對面拌粉干不錯,南方燈飾那
八中後門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好速度快,老闆娘明顯對男客人比較熱情客氣
樹兜省人民人民保險公司旁邊小巷裡面的西京面館地道的西北麵食
東泰路上一家重慶米線店裡的冰粉味道也好極了
南門福州飯店對面,朴坊旁邊有家專門是福州小吃,拌粉乾等等,位置很偏僻,但生意很好。
七星井的「依土撈化」
光祿坊的「知者來」(夜市,通宵的)
中山路有一家「媽祖風味」,那裡的莆田鹵面很不錯的,還有苦螺,燜豆腐。

■粥:
道山路上竹園

■餃子:
鼓東路的天天過年餃子館
梅峰賓館旁的餃子觀
三角井的天津百餃園
東湖賓館旁的東北餃子

■飯:
最好的荷葉飯是一個小巷子里的黃記
(津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的)

■中式 牛雜/牛滑/牛排:
牛雜在達道路亞細亞對面
牛滑有家叫輝輝的店做的(已從交通路搬至五里亭)
亞細亞對面的武仔牛肉店的牛排
廣達路,高橋路口斜對面,六建牛排館
鼓東路上有家牛雜不錯,鼓東路與鼓屏路交界大概40米
依強牛滑店的牛滑

■西式牛排:
新星牛排館是福州最早的牛排館/新貴族音樂餐吧是它的分店,環境要好得多
省府路那家染房的牛排很好
北部灣牛排館
綠怡牛排館
西酒二樓日本料理「松柏牛排」那可是正宗的,不信試試去!不過腰包要鼓一點!
「香舍」個性餐廳對面的「無國籍」的牛排與環境也還可以
大洋百貨里的「鬥牛士」的牛排很正式,菜是吃完一道才上另一道,分量也很足,還有飯後甜點!價格有高有低,一般的牛排大概在45-60左右。
井大路慶城路交叉口「香舍」個性餐廳的氣氛不錯
白馬路的三杯咖啡(原別有天茶藝居)
在福新路與五一路的交叉路口---商貿中心二樓『夜四季』餐廳,24小時營業,中西式均有。菜色做的不錯。環境也很好。美中不足的是小車不好停放。

地方風味菜

■閩菜:
東街口黃巷的鄧記 荔枝肉、醉排骨和松子魚
八一服務社酒樓的荔枝肉
朱紫坊裡面破店的福州家常菜
福新路和信家對面新天都的福州菜
古田路市場後面水部的破店
溫泉路上的天外天
灣邊的河鮮
茶會吃仙的海鮮(往裡走的那家總店)
溫泉支路的青青閩清菜館
溫泉路溫泉澡堂對面有家 百味飯店 閩清山味菜做得很好
康山中學那條路上一家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
沙縣小吃在屏西新村裡的沙縣小吃城
溫泉路福安富春小吃的當地小吃

■川菜——水煮活魚:
菜根香(六一路邦輝桑拿對面)的,連湯都能喝(不是紅油湯)
菜香根旁邊的川國演義,那裡的酸菜魚,豆花魚都很好吃的。一種雞湯,是鍋仔那種,很好吃,還有
他的南瓜餅,好吃。我覺得比菜香根的魚好吃。
渡雞口的老重慶.....
慶城寺與井大路交界口的鄉之味牛排火鍋城10元一斤
井大路唐姐火鍋城總店(鰱魚頭是買一送一哦)
井大路好口福的水煮活魚
南門(古田路36號,省電廣對面)金麒麟飯館8元一斤
北大路的東平園川菜火鍋,13元/斤;
東泰路的曉薇川菜館,10元/斤;
湖東路的聚友川菜,15元/斤;
茶會小區廈航對面的劉二川菜館,11元/斤
東泰路的重慶名小吃
東泰路的香香川菜館」(靠津泰路的那家),放很多芝麻,香
井大路「好口福」的水煮活魚才是最好吃的

■其它川菜:
長樂北路的巴國布衣才是正宗的川菜
井大路鄭記重慶豆花魚庄的干沾牛肉
東泰路上的重慶名小吃的肥腸魚」
西洪路川川麻辣燙
東方紅旁的曾師傅川菜館(味美價廉)
瑞閩對面東泰路上第二家。
四川譚魚頭火鍋,在沖浪遊泳池附近,味道不錯,環境也很不錯

■湘菜:
福三中對面
屏東中學旁邊的東方紅
湖東路的毛家飯庄,吃毛氏紅燒肉最正宗
湖東路省圖附近的瀟湘館
在總院和二環路交叉路口有家軍民,好象是做湘菜的,裡面的牛肉煲不錯,煲里的粉絲更是好味

■上海菜:
五一先施後面的黃淮人家的上海菜
力寶天馬大廈後面的君子蘭的上海菜
好香角的上海菜
福新路金光大道

■東北菜:
鼓東路紅燈籠東北菜
仙塔街食通天隔壁的東北餃子館里的醬骨架
溫泉路和六一路交叉口上有一家「東北根據地」口味不錯

■其它:
井大路的西北風味
井大路廣東食街的廣東菜吃不膩
楊橋路空軍招待所旁的西北風味
東街北京飯庄的北京烤鴨
溫泉支路的唐人記
二中對面的知者來各種肚煲
東泰路重慶小吃店的冰粉
馬尾君竹路往公安局方向的路口(青州村村口附近)有家狗肉店的黑狗肉
井大路的香辣蟹
牡丹大酒樓的羊腿
元洪美食城江西瓦罐湯分店
鼓東路牛太郎(比對面的北國之味好)
省圖旁邊的越南菜
倉山麥頂小學對面的香噴噴
體育中心阿里郎的韓國菜
溫泉大飯店對面華福賓館的譚家魚頭
井大路湖東路口的大魚頭:江西菜
協和醫院對面的避風塘的廣東、上海菜
別有天茶藝居的滬菜,貴了點,但確實好
銅盤路蒙古人烤肉店
華林路紅房子啤酒鴨
華林路紅房子旁的天然居目魚筒骨鍋
鹵田螺,溫泉派出所旁邊
817北路8中附近的阿龍豬血化,一碗豬血,大腸泡粉干
元帥廟林記家常菜的肘子肉很不錯
自助餐,會展中心的金源國際大酒店,三文魚任你吃,雞翅比肯德基還好吃
省政府對面千紙鶴里的招牌菜紅燒三文魚頭值得一嘗

C. 福州的永和魚丸多少錢一斤還有同利肉燕一斤多少

永和魚丸一斤20元,種類包括鯊魚丸、鰻魚丸、魚湯和魚卷。它的總店是南街大眾影院旁邊斜坡下去的那一家。br/
同利肉燕皮新鮮的(當天吃)一斤22,乾的(可儲存很久)一斤裝28。肉燕,忘記了,好像是22還是23。

D. 現在福州獼猴桃一斤多少錢

是兩塊錢左右應該是比較便宜的,所以去及時購買,應該是非常好吃,非常不錯的一種這個來

E. 聽說福建有許多重口味食物,到底是哪些

福建地區重口味的東西還是蠻多的,像老鼠干很貴,農家買的100多一斤,比牛肉貴好多,在泉州讀書,土筍凍,血柑,都吃過,海蜈蚣是在寧德吃的,說實話,除了血柑我不太能接受,其他真的很好吃,老鼠干並不是你們印象中陰溝里的老鼠,而且山地里吃農作物的田鼠。

我們這里一般做法是煙熏後做成老鼠臘,小時候最愛吃,現在見不到了,泥螺怎麼吃都吃不夠我,也是福建地區的一道菜,不過也算不上重口味,因為很多的地方都有吃泥螺的習慣,吃過老鼠干土筍凍雞胎,而且老鼠干就我們那的特產,大幾十塊一斤有時候有錢人家都不賣。

土筍凍晉江有名,我在晉江一天要吃十多塊錢,小的一個土筍凍3元,大的5元,配上蒜泥和醋很好吃,老鼠干從小吃到大,最喜歡的一道菜!大學老家帶了點炒好的給舍友吃,說是兔子肉,一夥人吃到渣都不剩!讓我下次回老家還要帶,田鼠跟山鼠,秋冬的時候特別多!我最喜歡吃的就是老鼠干炒白蘿卜。

第一個、「尿蛋」和「尿肉」,顧名思義,這個食物就是用尿燉出的蛋和肉,在福建的永春縣,尿蛋和尿肉曾入選永春縣非物質文化遺產名錄,這個在外地人看來絕對是黑暗料理了。可是在當地人嚴重卻是一種 美食 ,而且挺有講究,不是什麼尿都行,燉蛋和肉的尿還必須是童子尿,做得多的話還要去幼兒園取呢,我們知道童子尿可以辟邪,卻不知道還有這作用。據說尿蛋的蛋心還有點甜味,並且尿肉很香、很嫩,非常好吃,這個我看看就行,品嘗就不用了。

第二個、醉泥螺,這道菜其實跟醉蝦和醉蟹有些異曲同工之處,那就是基本上是生吃,醉蟹還分熟醉蟹和生醉蟹,而醉泥螺真的是生吃。醉泥螺做法主要是用鹽和黃酒再加上一些香料,將泥螺放入壇罐中腌制,這樣的做法雖然風味獨特,但是我個人認為並不 健康 。因為泥螺本身會帶有細菌,沒有經過加熱的話,無法有效的殺死那些細菌,吃了可能會對人體 健康 造成影響,反正我是不敢吃。

第三個、流蜞干,流蜞其實是一種環節動物,學名為疵吻沙蠶,廣東那邊一般叫做禾蟲,長得不是很好看,它具有軟體、有紅綠色條紋等特點。流蜞曬干可以做菜,只不過密密麻麻的,不是每個人都受得了,但是它富含蛋白質,而且產量不是很多,價格還比較高,有時候你想吃還不一定能吃得到呢。

除了以上三個以外,還有芒果蘸醬油、老鼠干、海蜈蚣、雞仔胎、土筍凍等,這些就不詳細介紹了,感興趣的朋友可以自己到網上去查一查。雖說我是廣西人,但是以上除了老鼠干,流蜞干及芒果蘸醬油之外,其餘的我都不敢吃,其他省的朋友去福建有機會一定要品嘗一下,廣東人就不要去了,因為福建人害怕啊。

在廈門也已經有一段時間了,關於題主所說的「許多重口味食物」,個人見解是不同意。福建的飲食雖然有嶺南的特點,敢吃,也能吃,但是重口味的食物,算不得多,我個人吃過以及接觸過的,感覺有一些另類的,是下面幾種。

通常我們吃章魚,都是白灼蘸醬料,這個算不得重口味。不過,在有一些餐廳,還可以吃到一種特色的——活吃章魚。也有些店稍微不那麼生猛,只是生吃章魚腿,但也挺可怖的。

章魚這種生物,柔韌性非常好,而且即便就是一條腿,它也會蠕動,感覺像是活的一樣,如果說口感,確實是不錯,但這道菜本身的觀感,確實有些重口味。

廈門的土筍凍,算是本地非常特色的小吃,不過從我接待客人的經驗來看,很多人都不敢吃。吃過的人,當然大多覺得挺好吃,但我特意找了一張比較能展現細節的圖片。這種生物給人的視覺感受並不好,就是長著一幅蟲子的樣兒,感覺惡心扒拉的,吃不下去,所以應該也算是重口味吧。

這個生物是個啥?

福建本地大多管這叫怪魚,學名其實是「鱟」。它也算是生物界的活化石了,並且是評價海洋生態的一種重要特徵生物,其血液是藍色的,非常奇特。

它是國家保護動物,按道理是不能吃的,但其實在海邊的一些餐廳,監管部門很難覆蓋。老實說,口感並不好,如果不是有噱頭,根本不值得吃。當然,如果真的有幸碰到了,又要過這個嘴癮,也千萬別多吃,這玩意兒畢竟不是正常的食物,吃了容易中毒。

最後上個喜聞樂見的福建「重口味」 美食 ,老鼠干。在福建的各種食物中,個人覺得這應該算得上是最重口味的,我至今也不敢主動吃,只是誤吃過一回。

沒什麼特別的感覺,和兔肉比較接近,畢竟生物學上講,兩者也差得不太多。

除了老鼠干沒有嘗試過,其他的全部都是我最喜歡的下酒菜。

通常我們吃章魚,都是白灼蘸醬料,這個算不得重口味。不過,在有一些餐廳,還可以吃到一種特色的——活吃章魚。也有些店稍微不那麼生猛,只是生吃章魚腿,但也挺可怖的。當地群眾普遍愛吃老鼠干,有「老鼠干豬肉價」之說。冬季來到,人們幾乎都把吃老鼠干作為一種享受。烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍,佐以大蒜、生薑、水酒,炒而食之。

都是不 健康 食品

我是閩南人,福建有閩西有八大幹,我覺得比較不能接受的是老鼠干。無法想像,其他的什麼豆腐乾、筍干我覺得都是正常食物。

福建漳州這邊有咸豆花,就是豆花+粉絲,加鹵水鹵料,除了漳州人,很多廈門人也吃不慣。

廈門有土筍凍,也是很多人不敢吃,就沙蟲清晰可見,可是配上蒜蓉芥末醬,味道好極了。

血蛤也是福建沿海很多人吃,洗干凈的泥蛤用開水燙一下,這個溫度掌握要求很高的,生了掰不開,老了不好吃,鮮紅x水味道最佳,但其實也有很多福建人不敢吃或不愛吃。

還有鹽焗雞仔胎,就是未完全孵化的小雞在蛋里,說很補,小時候吃得比較多,長大了反而不敢吃了。

印象中,夏天還有吃蟬的,還有蠶蛹,這些我自己都不敢吃。

皮蛋,荔枝沾醬油,芒果沾醬油這些吃法算不算也是重口味?

主要的也就是三明的老鼠干,還有雞仔胎,這也不算是什麼很重口味的。

F. 現在福州明蝦一斤多少錢

一斤大概23元左右,大約30隻左右

G. 福州國棉永輝超市冰帶魚多少錢一斤

冰帶魚價格,每斤18至20元。

帶魚食譜

紅燒帶魚

用料

帶魚兩條

生抽3勺

老抽1勺

蚝油1勺

香醋1勺

料酒1勺

白糖10克

花椒八角干辣椒如圖

蔥姜蒜適量

麵粉30克

步驟

帶魚清洗干凈後,切段用蔥姜蒜 料酒腌制一段時間,最少20分鍾

盤里放麵粉,帶魚雙面粘粉

鍋里放適量油,小火煎制雙面金黃,盛出備用

碗中放入生抽三勺,老抽1勺,一勺香醋,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺糖(或3顆冰糖)混合均勻

少許油煸香蔥姜蒜

放入大料花椒干辣椒 煎好的帶魚

倒入碗中配料汁、翻拌均勻

倒入沒過帶魚的熱水,蓋蓋轉小火燉制十分鍾左右

開蓋大火收汁上色即可。

香煎帶魚

用料

帶魚2條

蔥絲20g

花椒5g

鹽4克

料酒或白酒1勺

十三香2g

姜絲10g

步驟

帶魚去掉魚鰭以及內臟,頭切掉,洗凈攥干水分或者用廚房紙巾給它擦乾水分。

放入盆里加入腌制配料,姜蔥,鹽,花椒 ,十三香,白酒用手抓拌均勻,丟冰箱腌制三個小時或一夜。

腌制好把輔料挑出來備用,盆里倒點麵粉把帶魚裹上麵粉上下也裹一下 ,抖一抖抖掉多餘的乾麵粉,放盤里備用。

鍋里放入油比炒菜稍微多一點,把輔料小火炒制微黃,揮發出香氣撈出扔掉

然後用鍋里的油溫度稍微高一點再放入帶魚,可以更好定型,放入帶魚中小火慢慢煎制兩面金黃,切記不要老翻動帶魚,越動越碎。

干炸帶魚

用料

帶魚2條約2斤

鹽8g

黑胡椒粉、花椒粉、雞汁少許

薑片

廣東米酒

土豆澱粉

步驟

帶魚處理干凈切段,盡量去除表面銀皮

加上薑片、鹽、黑胡椒粉、花椒粉、雞汁及廣東米酒腌制3小時以上

裹粉版

魚塊裹上土豆澱粉,抖掉多餘澱粉

鍋內稍微多放油,用油炸帶魚不容易碎,油燒至8成熱,調中小火,下帶魚炸制金黃即可撈出

左邊為裹粉帶魚,右邊為未裹粉,魚腌好、油熱下魚,不管裹不裹粉魚是不會碎的,區別在於裹粉的帶魚肉會嫰一點,不裹粉的帶魚肉會干香一些。

因為後面我會做成糖醋帶魚,所以剩下的魚塊都沒有裹粉,如果裹粉帶魚再進行燒制的話,外面的酥皮會糊到湯裡面,就不好吃了

另外關於鹽的分量,因為要燒成紅燒帶魚,所以只是碼了底味,如果大家直接吃的話可以適量再多加點鹽

清蒸帶魚

用料

帶魚中段

花雕酒1勺15毫升

鹽適量

姜50克切片切絲

香蔥2根

洋蔥絲10至20克

干辣椒4塊

花椒10至20粒

小米辣1個切絲

蒸魚豉油 1勺15毫升

步驟

帶魚去鰭,去魚腹內臟黑膜

按自己喜好選擇,去表皮銀脂或者不去銀脂。

加香蔥絲和姜絲,一勺15毫升花雕酒/料酒,根據帶魚重量加鹽。鹽一定要放夠,「咸魚淡肉」,不然不好吃。

再加一些洋蔥絲

腌制1個小時左右。著急就多加些鹽。

蒸鍋燒水備用。

蒸盤中鋪薑片

在薑片上擺好腌好的帶魚,

再重新切薑片和蔥段,擺好

水開把帶魚擺上蒸屜,

蒸8分鍾,再關火燜3分鍾。

帶魚蒸好後,倒掉盤里的水,拿掉上面的姜絲蔥段,

重新在上面擺好小米辣辣椒絲和蔥絲

干辣椒4段、花椒10至20個左右,姜絲放在一個干凈的小碗里備好

另用小鍋加少量炒菜油,大火加熱至油快冒煙後,關火。

把姜絲辣椒等加入小油鍋里

這時,先在帶魚上澆一勺15毫升蒸魚豉油,

再把燙辣椒和姜絲的熱油澆在帶魚上即可。

H. 福州兔子肉多少錢一斤

兔子肉富含蛋白質、鈣、維生素、賴氨酸等元素,是人們的美味佳餚。兔肉各地區的價格不一,福州兔肉每斤在13~14元左右。

I. 福州有什麼好吃的東西

特色小吃類
■魚丸:
1、塔巷有兩家都很出名的店,尤其是裡面那家「永和」,但是個人比較喜歡「塔巷口」。
2、茶亭街和交通路的交叉口處,現在搬了,但是還在附近,叫什麼名字我忘了
3、古街的貴魚丸
4、東泰路上一家專賣連江魚丸的店
5、西門路口西北角的一家,餡很好吃,皮也不算差.
■元宵:
1、在橫街,橫街在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
2、交通路口茶亭街上的元宵店
3、台江農貿背後的巷子里
■臭豆腐:
1、元洪美食城現炸的
2、體育中心邊上有家杭州菜館叫(滋味館)那裡的臭豆腐很好吃
■:臭豆腐
1、橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
2、8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾,快到工人文化宮的對面街
3、利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里
■蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥:
1、蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里
2、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
3、蝦干餅在北大路十字路口旁
■煎包/燒賣小籠包:
1、在楊橋路與通湖路交界口上的煎包
2、燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店
3、塔巷裡有家門口擺了三個灶的那家蛋煎餅最好吃。
4、鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好,可以評得上級!
■其它:
1、井大路廣州食街椒鹽田雞腿
2、鼓東路五月香棕子店很不錯
3、鹵田螺,溫泉派出所旁邊
4、二中對面的知者來各種肚煲
5、東泰路重慶小吃店的冰粉
6、井大路的香辣蟹
7、銅盤路蒙古人烤肉店
8、華林路紅房子啤酒鴨
9、倉山影院對面西京風味樓:七彩干貝羹、松子魚、京醬肉絲(既原來的香噴噴)
10、屏東小河邊的食為天的麻辣泥鰍也非常值得一試
11、體育中心南側的杭州菜館的爆鱔片、蒓菜湯都是全市唯一的
12、八中後門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好速度快(老闆娘明顯對男客人比較熱情客氣)
13、台灣鵝肉大王交通分店的燒鵝非常棒!
14、省婦幼保健院食堂門口有位老伯賣鹵味的,味道一極,每天只賣到早上十點多,限量發善
15、空軍招待所旁的清真飯店(他們的牛,羊進貨渠道直接由青海運來,味道獨一無二。)
16、馬尾君竹路往公安局方向的路口(青州村村口附近)有家狗肉店的黑狗肉
17、屏東小河邊逍遙飯庄的辣椒炒八爪魚、著名的雜燴湯(看似普通實則內含玄機:有南北干貨、時鮮菜蔬、閩江河鮮、北峰野味等等近30種
18、環南新村路口客家牛肉館,那裡的香辣牛肉絲一級棒(坐51、5、808、966、西二環、電建二公司站),有一個藍天量販超市,那間牛肉店就在超市的斜對面
■主食:
■面/米線/粉干:
1、貫一面館
2、牛肉拉麵在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館!甭提有多好吃,那個味道臊到極致!
3、省府路上的過橋米線很不錯,西洪路老福州也行
4、粉干還是台江麥當勞後面的那家好
5、台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店
6、台江公安局對面的安平拌粉干很不錯的
7、817北路8中附近的阿龍豬血化,一碗豬血,大腸泡粉干
8、學軍路上有一些依堅豬血撈化,不錯哦。
9、浦東車站旁邊有上家破破的店,名字就叫浦東飯店,撈化一級棒~!
10、渡雞口(北大路和鼓東路的交結處)附近,有家尚干依心拌面!很有名的!
11、醫大對面的「阿土」也不錯,就是湯偏咸
■粥:
1、道山路上竹園(皮蛋瘦肉粥最好吃了吖!~)
■餃子:
1、鼓東路的天天過年餃子館,名不虛傳!
2、梅峰賓館旁的餃子觀
3、三角井的天津百餃園
4、東湖賓館旁的東北餃子
5、省府路上的一嘴餃,裡面的粥與餅子不錯哦
6、鼓西路有一家東北餃子人家(又菇三鮮餃最好吃),另外還有一些特色的北方菜。
7、西洪路的「孫大媽」也不錯,去西洪路逛街一般會在那解決晚餐
■飯:
1、最好的荷葉飯是一個小巷子里的黃記
(津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的)
■中式 牛雜/牛滑/牛排:
1、牛雜在達道路亞細亞對面
2、牛滑有家叫輝輝的店做的(已從交通路搬至五里亭)
3、亞細亞對面的武仔牛肉店的牛排
4、廣達路,高橋路口斜對面,六建牛排館
5、鼓東路上有家牛雜不錯,鼓東路與鼓屏路交界大概40米
6、依強牛滑店的牛滑
■西式牛排:
1、綠怡牛排館
2、大洋和華林路的鬥牛士
3、井大路慶城路交叉口「香舍」個性餐廳的氣氛不錯!
4、新星牛排館是福州最早的牛排館,新貴族音樂餐吧是它的分店,環境要好得多
5、省府路那家染房的牛排很好
6、北部灣牛排館
7、外貿中心酒店的扒房夠品味
8、六一路口與湖東路交叉口夜未眠西餐廳。那是福州首家24小時營業的西餐廳,有不賴的環境。小包廂居然是用粉色簾幔來阻隔,(其實就是蚊帳)倒是與台燈相得益彰。
■地方風味菜:
■閩菜:
1、東街口黃巷的鄧記荔枝肉、醉排骨,黃悶田雞和松子魚
2、八一服務社酒樓的荔枝肉
3、朱紫坊裡面破店的福州家常菜
4、福新路和信家對面新天都的福州菜
5、古田路市場後面水部的破店
6、津泰路上,鼓樓公安局旁邊的一家破店,別走錯,是中間的那家,那家的鹵豬蹄很好吃
7、溫泉路上的天外天
8、灣邊的河鮮
9、茶會吃仙的海鮮(往裡走的那家總店)
10、溫泉支路的青青閩清菜館
11、溫泉路溫泉澡堂對面有家,百味飯店閩清山味菜做得很好
12、元帥廟林記家常菜的肘子肉很不錯
13、康山中學那條路上一家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
14、沙縣小吃在屏西新村裡的沙縣小吃城,但是個人覺得醫大「本鼎」邊上那家挺正宗的
15、溫泉路福安富春小吃的當地小吃
16、達明路上的那家忠惠小吃口味也不錯,福州菜哦。
■川菜——水煮活魚:
1、東泰路的東泰川菜館,16元/斤;(魚片薄,嫩,口味一流,就是價格貴)
2、東泰路的曉薇川菜館,10元/斤;
3、菜香根(六一路邦輝桑拿對面)的,連湯都能喝(不是紅油湯)
4、渡雞口的老重慶
5、慶城寺與井大路交界口的鄉之味牛排火鍋城10元一斤
6、井大路唐姐火鍋城總店(鰱魚頭是買一送一哦)
7、井大路好口福的水煮活魚
8、南門(古田路36號,省電廣對面)金麒麟飯館8元一斤
9、北大路的東平園川菜火鍋,13元/斤;
10、湖東路的聚友川菜,15元/斤;
11、茶匯小區廈航對面的劉二川菜館,11元/斤
12、東泰路的重慶名小吃
13、東泰路的香香川菜館」(靠津泰路的那家),放很多芝麻,香
14、東泰路川府川菜館。6.8元/斤。味好便宜。推薦哦。
15、梅塢斜坡走到一半,有一家辣妹子湘菜館,裡面的水煮魚不錯,特別是水煮魚的湯,太棒了
16、橋亭活魚小鎮很不錯噢!
■其它川菜:
1、東泰路的東泰川菜館,滾石鴨珍,水煮田雞
2、長樂路巴國布衣布衣雞,巴國長排,水煮牛肉
3、井大路鄭記重慶豆花魚庄的干沾牛肉
4、東泰路上的重慶名小吃的肥腸魚」
5、西洪路川川麻辣燙
6、東方紅旁的曾師傅川菜館(味美價廉)
7、瑞閩對面東泰路上第二家。
8、四川譚魚頭火鍋,在沖浪遊泳池附近,味道不錯,環境也很不錯
■湘菜:
1、福三中對面---湘王府
2、屏東中學旁邊的東方紅(神仙豆腐、剁椒魚頭、寸骨、干鍋田雞)
3、湖東路的毛家飯庄,吃毛氏紅燒肉最正宗
4、湖東路省圖附近的瀟湘館
■上海菜:
1、五一先施後面的黃淮人家的上海菜
2、力寶天馬大廈後面的君子蘭的上海菜
3、協和醫院對面的避風塘的廣東、上海菜
4、別有天茶藝居的滬菜,貴了點,但確實好
5、好香角的上海菜
6、福新路金光大道
■東北菜:
1、鼓東路紅燈籠東北菜
2、仙塔街食通天隔壁的東北餃子館里的醬骨架
■其它:
1、華林路紅房子旁的天然居目魚筒骨鍋
2、溫泉支路上的深圳第一雞里的奇味土雞鍋
3、五一廣場石山水邊上的「紐約街肥牛火鍋城」
4、東街北京飯庄的北京烤鴨
5、井大路的西北風味
6、於山腳下避風塘,主營是潮州菜。鐵板日式鱈魚,最可愛的數金籠田雞
7、鑫皇酒樓,(在省府路的省府禮堂內)那裡的美味胖魚頭和玫瑰雪花飄(湯)很不錯的。。還有駝鳥肉
8、井大路廣東食街的廣東菜吃不膩
9、楊橋路空軍招待所旁的西北風味
10、溫泉支路的唐人記
11、牡丹大酒樓的羊腿
12、元洪美食城江西瓦罐湯分店
13、鼓東路牛太郎(比對面的北國之味好)
14、體育中心阿里郎的韓國菜
15、溫泉大飯店對面華福賓館的譚家魚頭
16、井大路湖東路口的大魚頭:江西菜
17、自助餐,會展中心的金源國際大酒店,三文魚任你吃,雞翅比肯德基還好吃
18、省政府對面千紙鶴里的招牌菜紅燒三文魚頭值得一嘗
19、鼓東路和尚賓路的交叉路口那裡有家,苗鄉酸湯魚,味道做的不錯
20、還有華林路(省高級人民檢察院對面)的南京怪味樓福州店
甜食:
1、珍珠奶茶,去楊橋路樂客茶坊
2、花生湯在台江麥當労対面的小巷裡,那裡的芋泥也不錯
3、大世界的冰橄欖很有特色
4、鮮奶蛋糕是茶亭公園對面的紅葉蛋糕
5、津泰路上的品糖軒
6、湖東公正酒家下的超雅蛋糕1、在福大北門有議價東興牛肉店,上大學的時候常常到里邊「改善」伙食,電力的牛肉羹佐以水姜味道那個叫絕,還有自製的粽子,包了蛋、肉、蝦仁、香菇,糯米香,澆上甜辣醬,花生醬,真是美味。

2.達道和小橋一帶,有幾家頗有名的牛滑店;牛滑用牛肉切細剁泥,和以勾芡,連湯裝起一碗,入口滑潤,口感一流,牛骨高湯又特別香,加鹽加醋,加魚露還可以隨個人喜好,所以很受歡迎,「達道牛滑」幾乎成了招牌,無形資產價值也有若干,那一帶的每一家都是「正宗」的達道牛滑

3.說道牛滑,又不能不說到牛雜;所謂「牛雜」,牛雜碎是也;牛心、牛肺、牛肚、牛筋……總之一切牛下水統統熬一大鍋。那裡跑堂的漫叫一聲「牛雜兩碗……」,這里掌勺的便撈起若干在碗里加以牛骨湯端到你的面前。烏山路口有一家「吳忠小吃店」,開店的兄弟三像是隱居江湖的世外高人,一天之做一鍋牛雜
賣完拉倒,幫襯那裡的人多是沖著新鮮牛雜的味道去的,所以生意倒也不賴。

4.用牛骨湯打底的還有一種叫「撈化」,這「化」是福州人稱「興化粉」的米粉,把米粉用涼水泡軟以後在滾水裡「撈熟,泡進牛骨湯里,撒上蔥花、味精,這叫「光化」,如果配以同樣撈熟的鴨腸、豬血、肝片、腰子等等泡在一起吃風味更佳。慶城寺市場門口一家「依土勞化」聲名如日中天,撈化的品種也多常常人滿為患

5.木金肉丸,是1921年由姚木金創辦的老字型大小,在道山路口通向婦幼保健醫院的巷子里。肉丸是用芋頭、薯粉、豬肉、紅棗、芝麻、紅糖等為原料,加工成一粒粒或一籠籠蒸熟。每個包有甜咸可口的肉陷,甜度適當,十分可口。過年過節的時候常常會去買些肉丸吃,沾沾喜慶

6.到了台江,那好吃的就多了去了。在榕城古街上很多老字型大小的福州小吃在此匯聚。比如大福星魚丸,依土伯撈化等等。大福星魚丸選用鯊魚、鰻魚或淡水魚剁珥加薯粉攪拌作外皮,再包以豬瘦肉或蝦仁等陷心,捏成丸狀。皮薄均勻,色澤潔白,食之滑潤清脆,湯汁葷而不膩。「沒有魚丸不成席」,從這句俗語中變可知福州人對魚丸的偏愛。依土伯撈化,湯汁清淡但鮮味十足,牛肉塊肥而不膩,清爽可口。

7.走出榕城古街,在台江的三福百貨旁有家百年老店——台江沒牙花生湯店,店很小,只有陽台的寬度,細長細長,只能放下一排的座位,但店裡的招牌花生湯確實是個經典。花生綿軟,入口即化,湯水香甜滑潤很有冰淇淋的感覺,也是個不錯的選擇

8.說到福州小吃,怎能少了熱氣騰騰的鍋邊糊?鍋邊糊以連講海鮮鍋邊最為出名.用蜆子汁為湯在鍋里燒開取其鮮味,在把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去,米漿在鍋邊燙成干皮後用鍋鏟刮到鍋里,加芹菜、蔥蝦皮、香菇等佐料,燒開後起鍋就是一盆滾燙的「鍋邊糊」了,講究一點的在佐料上做文章:蝦仁、咸魚、肉丁……

9.井大路口附近有一家細妹元宵店,雖然店面從外表看有些粗糙,但做的元宵確實不錯。在福州,湯圓和元宵是不同的,湯圓是甜的,而元宵是鹹的。薄薄的元宵皮里裹著新鮮的豬肉,咬一口元宵,香滑的油水溢出來。津泰路上的安泰樓做的元宵也非常好吃

10.從八一七北路拐進鼓西路,未及百米,左手邊一家小鋪招牌與眾不同,紅的民俗花紋,有模有樣地直書「尚擀依心拌面扁肉」。在這家一定要吃拌面和扁肉。福州的燕皮何等知名,做成扁肉燕煮食更妙而且這里用的是自家手擀機的切的扁肉,做的時候加了蛋清,吃起來甚有勁道。花生醬也是自家磨的,略微有些焦味,無論扁肉還是扁肉燕在撈起之後都沖入豬骨湯,回味無窮。

11.其實福州小吃遠不止這些,八寶芋泥、蔥肉湯、海蠣餅、太平燕、春卷……都是有名的福州小吃。如果要想省點事,一次把福州小吃吃個夠,推薦你去老福州、元洪城頂樓或者安泰樓,交通便捷,而且價格也劃算,特別是老福州。安泰樓、元洪城看起來高檔一點,而在老福州。安泰樓、元洪城看起來高檔一點,而在老福州,只要花十塊錢。就可以吃個飽。 福州小吃」是福州菜的重要組成部分,它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。太平燕、太極芋泥、魚丸、等享有盛譽,台灣同胞有句口頭禪:「魚丸,燕丸,扁肉燕,男女老少吃不厭。」1997年福州市飲食(集團)公司美食園製作的「扁肉燕」和「太極芋泥」被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。老輩福州人有句話叫「七遛八遛莫離福州」。意謂福州飲食的風味獨好,鄉人不忍離去。

1.魚丸
福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀,調拌優質薯粉為皮,用精肉、蝦仁等作餡,捏成丸子。煮熟後泡以美味高湯,加上蔥花,浮於湯面,稱「七星魚丸」。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點,素負盛名。據說這七星魚丸是海上漁婦所創,被一出洋經商的商人學到手,返回福州後如法炮製,開了家「七星小食店」,獨家經營「魚丸湯」。後有一位進京赴考的舉人進店就餐,食魚丸後嘖嘖稱奇,口佔一詩曰:「點點星斗布夜空,玉露甘香遊客迷;南疆雖有千秋飲,難得七星沁詩脾。」店主將詩裱於店堂上,從此食客盈門,生意日隆。「七星魚丸」因此詩而得名。如今福州街巷到處都有魚丸攤店。郊縣的長樂、福清等地也有食魚丸之俗。除店賣外,還有走街串巷肩挑叫賣者,他們以調羹敲打小碗招徠顧客。做為地方風味特產,外地人到榕也多以品嘗魚丸為樂。

2.太平燕

燕皮是用精選豬後腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成細條,用木棰搗成肉泥,徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水,反復攪拌,不斷壓勻,初成硬坯,然後放在條板上,軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉,折疊起來,略干為鮮燕皮。繼續晾乾為干燕皮,一般包裝久貯一年不壞。包餡前,用刀切燕皮成約二寸左右方片,待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬,後加少許醬油、蔥白調味,取燕皮方片包成小扁,表如石榴狀,蒸熟即成肉燕。福州人常將「扁肉燕」與去殼鴨蛋相配作菜餚,因福州話「蛋」叫「卵」,「鴨卵」音諧「壓亂」,取「壓」了「亂」就會平安之意,故稱「太平燕」,「燕」與「宴」同音,又稱「太平宴」。「太平燕」是福州婚聚喜慶宴席上的一道「大菜」,上席時鳴放鞭炮,客人要待新郎新娘或長輩即席致謝後,方可食用。扁肉燕深受台灣同胞和海外福州僑胞喜愛,到福州來,必帶燕皮回去饋贈親友。

燕皮湯

肉燕

3.鍋邊糊

稱「鍋邊糊」或「鍋邊」。是福州獨有的小吃。外地如上海、台灣、香港等地的鍋邊糊店,幾乎都是福州人所開。其主料為米漿,鍋湯燒開後,將米漿淋置鍋邊,稍干後用小鏟刮入鍋中,與雞鴨肝雜、蝦干、墨魚干、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點是面薄而卷,湯清不糊,味美適口。舊時,福州南台、下渡一帶百姓三月「迎大王」(土神)時,家家戶戶都做鍋邊糊。鍋邊糊至今仍為福州人習見並愛食的早點。由於鍋邊易熟,故福州俗語叫「鍋邊一煮就熟」。鍋邊糊也流傳到福州以外地區,如莆田。

4.芋泥

以檳榔芋煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。芋泥中的上品稱為「太極芋泥」和「八寶芋泥」。由於豬油蒙蓋,製成後貌似冷食,實則熱食。在酒宴上常在收席前做為甜點推出。福建東部沿海地區皆有做芋泥的習俗。其中尤以福州芋泥最為有名,是福州地區典型的甜食。福州民間盛傳,當年福州籍愛國英雄林則徐曾在廣州以家鄉風味芋泥「宴請」洋人,讓其燙破嘴皮而出醜。閩東福鼎產的良種大檳榔芋製成的芋泥,質地細膩,堪稱一絕。

5.光餅

又稱「征東餅」,其來歷有段掌故。明嘉靖四十一年(1562年)農歷九月二十七日,抗倭民族英雄戚繼光,率部追殲倭寇至福清牛田(今龍田)。為減少炊時,戚繼光布置各營以炭火烤灸用麵粉做成的兩種圓餅。一種小而乾燥;一種大而松軟,略帶甜味。兩者中間均打一小孔,用繩串背於身上,便於士兵攜帶作為臨時干糧。由於它隨處可充飢,增強了隊伍的機動性,為平倭立功。此後,為紀念戚公,福清及福州、閩清等地人民仿製這兩種圓餅,前者叫「光餅」,後者稱「征東餅」。後有人在光餅上添上芝麻,成了「芝麻光餅」,又叫「福清餅」。福清一帶每遇清明,用它作祭品。立夏時,孩童們將模仿各種飛禽走獸形象製成的光餅掛在脖子上,追逐嬉戲,增添節日氣氛。將光餅掰開,夾入韭菜、鮮蟶、嫩筍、紫菜等即成「咸燒餅」;如加糖則為「甜燒餅」。老輩福州人倘憶起舊時「提(苔)菜餅,辣菜餅,豬油渣夾我福清餅」的叫賣聲,倍感親切。舊時這些叫賣人頭頂「小店」,小巧別致,左右分書「聞香一嘗三打掌,知味十步九回頭」小聯,裡面擺放著甜醬、辣醬等。外地客走過福清,旅外僑胞返鄉省親,也都要買一串嘗嘗。
閩東的福安也產光餅,該市坂中村的光餅很有名氣。當地光餅店附近,每有豆芽菜的攤點,因為光餅夾豆芽菜餡是福安風味小吃。

6.線面

采優質麵粉加鹽等輔助料精製而成,色澤潔白,線條細勻,質地柔潤,落湯不糊,香爽可口。食用方法有二:其一為高湯線面,即把線面放入沸水中煮一二分鍾,色變即撈起,加入事先煮好的佐料,如肉絲、煎蛋、香菇、黃花菜、青菜之類,再調以湯汁(肉湯、雞湯等)即可食用;二是涼拌線面,煮法相同,但撈起後不放佐料,只調以適量的香油、味精、紅酒等,風味獨特。
福州線面拉開長度可達180厘米,細僅0.6至0.7毫米直徑,挽面時在面頭上紮上紅線,由於線面是面類中最長的面,又叫「長面」和「壽面」。由於福州話「長面」和「長命」諧音,故福州人又叫它「長命」。
在福州地區,線面廣為民眾喜愛,大年初一,人們都要吃一碗線面,祝福健康長壽。線面還有以下別稱:祝壽送線面稱「壽面」,婦女分娩坐月子以其為主食,佐以蛋酒、雞湯而稱「誕面」,結婚訂親男方送女家的叫「喜面」,遠離家門返歸或遠客入門煮線面加兩個蛋款待,謂「太平面」。

7.粿

主要是糯米磨成漿,經過製作,依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。時令和節俗不同,分為4大類。�1)為圓形,內有虛有實,油炸或流滾粉成,如油�、抱滾�。抱滾�外面滾上拌好的豆粉、黑芝麻和糖,宜邊揉邊吃。�2)形扁圓,皮薄餡多,或蒸熟,或油炸,如糯米�、菜絲�、豆沙�。3)粿多三角、四角、菱形,以蒸為主,也可油炸,如芋粿、九重粿、粳米�、白八粿、糖粿。4)糕多圓形或三角,松軟有彈性,以蒸為主,如盞糕、白發糕、荸薺糕。�粿多是甜食的,也有花生粿、咸餡粿等是鹹味的品種。

8.春卷

福州民間小吃。俗稱春餅,選用精粉煎成,皮薄似蟬翼,「餅可映字」,又輕又薄。餡選鮮嫩的豆芽,佐以韭菜、筍碎、肉絲、豆腐乾片等,炒熟備卷。食時,選攤開薄餅,自取包餡,先卷一邊,兩頭覆緊,再捲成條狀,便可入口。如果,把春卷投入油鍋一炸,撈起便成油炸春卷,俗稱炸春。近年有「迷你春卷」上市,便是已製成春餅,購回油炸,尤為方便。

9.肉丸

選上等薯粉、白芋絲、肥膘肉為原料,調入紅糖拌勻,佐以五香粉,還有的加芝麻、豆腐皮等,製成粘劑,放在鋪上荷葉的蒸籠炊熟。用刀切成方形或菱形的,油煎而食;也有圓狀,入蒸籠時,有意捏成團狀,炊熟可食。香甜可口,油而不膩。民間在春節期間自蒸;市上以「木金肉丸」為名牌,風味獨特。

10.烰油�

「烰」(音pu),福州方言,用大量的油炸食品稱為「烰」。「烰油米時」色澤金黃油亮,皮餡分離、外香酥,內甜軟。將糯米洗凈浸泡4-6小時後,磨製成水磨粉團。紅糖加水熬成糖漿,去渣待用。豆沙加入糖漿、精鹽,製成豆沙餡。糯米粉團加入糖漿,反復揉和製成�坯。用�坯包上豆沙餡,成為油生坯,面貼花生仁1粒即成。把生�坯放入油鍋,用鐵勺輕輕翻動,等油�皮亮膨脹似球形,色呈焦黃時,即可撈起瀝干油。

11.蠣餅

「蠣餅」扁圓形,色黃、殼酥香,味道美,是福州市民常用的早點之一,風行數百年不衰。成品皮香酥,餡鮮美,色金黃。將大米、黃豆,分別用水浸3-4小時,摻水磨成濃漿,加入精鹽攪勻後待用。豬肉剁成肉餡,蔥切珠狀,用醬油調成餡料,牡蠣肉洗凈,瀝干。將特製鐵勺在油里加熱後,取半湯匙料漿倒入熱勺內,在米漿上放肉餡、牡蠣,再蓋上一湯匙米漿,放入油鍋,炸至餅面呈金黃色時撈出,瀝干油。

12.千頁糕

千頁糕」為選用中筋麵粉製成的甜點。多層美觀,油香軟潤,入口溶化。將麵粉加入酵母、白糖、清水和成面團,餳面約2個小時,加鹼水再揉勻。肥膘肉切塊放入湯鍋,用旺火煮熟撈起,然後切成細肥肉丁。將面碾成薄面片,對折,一邊撒上1層肥肉丁,再撒上1層白糖,形成1層面餡,如法製作可得4層面3層餡。千頁糕一般做成8層~12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟,取出成方形或菱形,即成。

J. 福州干貝一斤多少錢

瑤柱就是俗稱的干貝,價格跟它的品質有關。最便宜的不過一二十一斤,而品質較好的能買到七八十一斤。如果是作為禮品干貝價格會更高。850元一斤的價格都趕上鮑魚了!