❶ 牛丼飯 鹵煮火燒 烤肉 肉夾饃 排骨米飯 哪個熱量低
這幾種食材相比較，鹵煮火燒的熱量低一些，肉夾饃也是可以的。相對來講，排骨米飯和牛井飯的熱量高。建議也沒必要糾結熱量問題，只要注意平衡就可以了。
下面看一道食材的做法：
韓國烤肉烤法步驟：
1、原料：
牛肉，豬肉：五花肉，豬前肩肉（這個部位還算比較嫩）都可以。「梅肉」的豬肉，據說在一頭豬身上只能取出2到3斤的樣子，很嫩，烤出來的效果也不錯。
另外像鴨肉、魷魚、羊肉等等也行，總之選肉的時候，要選比較嫩、纖維不是很粗的部位，但雞肉的脂肪太少烤出來比較柴，最好不選。
2、輔料：
洋蔥，新鮮的香菇或其它蘑菇，但總結下來，香菇的口感、味道最好，當然這也是仁者見仁智者見智的說，法無定法，總之一切你認為可以烤的東西都可以。生菜葉洗凈控水，尖青椒切圈，大蒜切片備用。
3、配料：
清酒，沒有用花雕酒也可以（但一定不要用所謂的料酒，包括平時炒菜，味道超不純正。）；生抽，如果有蒸魚豉油效果更好，沒有就算了；糖、雞精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、色拉油（橄欖油更好）；蔥、生薑、大蒜、蘋果或梨。
4、具體步驟：
牛肉、豬肉、香菇等待烤的食物都切片，大小隨意，太小烤的時候麻煩，太大吃的時候麻煩。薄厚參圖。
豬肉切好後，淋上些色拉油裝盤即可
牛肉需要腌制，首先放白糖（按一斤肉一大勺糖的比例）+清酒（一斤肉兩大勺的比例，如果是花雕酒的話要少一些）+蘋果（要去皮切片，一斤肉一個蘋果的比例），先腌1小時左右。再加入薑片、蔥白、蒜瓣（用刀拍碎）、生抽（按炒菜的量就行）、雞精、黑胡椒粉等，拌勻。最好帶上一次性的手套抓勻，這樣入味。再放置1小時以上。
這就是腌制中的牛肉
腌好後取肉，淋上些香油、色拉油裝盤
下面做調料醬（這是比較關鍵的一步）：韓國大醬、包飯醬各一份（多少要看你的用量），加少許涼開水調勻，因為這兩種醬都很稠且大醬也較咸。如果能吃辣就加大包飯醬的比例，反之亦然。再加入白糖（視個人口味增減）、蘑菇精（沒有雞精也行）、生抽（豉油的效果更好）、香油，調勻。有朋友嘗試再加入少許芝麻醬的效果也不錯，可以試試。
烤前在鍋上刷些油，肉一定不能烤老了，變色即翻，火別太大。烤兩輪過後，鍋里會出一些肉湯和油，這時放入香菇來烤，香菇會把湯和油全部吸入，非常好吃，每次都是有多少吃多少。再有就是用電餅鐺烤時，由於電餅鐺的蓋子也是通電加熱的，小心別碰到手，燙著。
❷ 牛丼飯是牛jing飯，還是牛dong飯
丼讀作：jǐng
聲母j，韻母ing，聲調3
部首丶部，部外筆畫4畫，總筆畫5畫
五筆FJYI，倉頡TTI，鄭碼BDNS
古同「井」人工挖成的能取出水的深洞。
漢字演變：
相關組詞：只有一個
三色丼
[ sān sè jǐng ]
日式料理的一種，丼在日本是蓋澆飯的意思。
同音字：頸
拼音jǐng
頭和軀干相連接的部分（亦稱「脖子」），亦指事物像頸的部分：頸項。
❸ 食其家是否可以加盟
不可以加盟！！！！！！！！！！！！
❹ 牛丼飯為什麼念dong 牛丼飯念dong的說法
1、牛丼飯的讀音源自日語發音DONBURI，音譯成中文讀作dong。丼為古漢字，可以讀作jǐng或者dǎn，兩者含義與井有關，傳入日本後，丼指的是蓋在飯上的意思，所以指飯時一般讀作dong。
2、丼字並非日本原創，而是中國古代的漢字，自唐傳入日本後，在日語中指盛裝飯的食具，又叫做丼缽、丼物等，丼飯，翻譯成中文為蓋飯，可以理解為蓋澆飯的意思。
3、根據《集韻》中記載，丼原意指的是投物井中聲，後日本江戶時代借用這個字進行了本土化，現代丼字也常見於日語中，不過，當指井中之聲時，不能讀dong，而要讀dǎn。
4、丼飯是極具代表的日式料理之一，在日本，最普遍的五大丼為牛丼、勝丼、親子丼、天丼、鰻魚丼。
❺ 什麼是丼飯（牛丼飯）
丼飯中的「丼」念dong，牛丼（dōng）飯。
丼在字典里只有jǐng和dǎn兩個讀音，就篤定叫做「牛膽飯」，其實是錯誤的。牛丼飯源於日本，發音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼簡單說就是「蓋在飯上」的意思。做作說法為：有蓋的瓷碗盛裝米飯，在碗中盛放三分之二的飯，再鋪上其他食材。
起源
牛肉飯的歷史要追溯到明治時代，隨著明治維新，日本人以吃牛肉作為文明開化的象徵，牛肉的食用開始流行。當時東京地區最流行的是牛肉鍋，而牛肉飯是牛肉鍋的副產物。日本人喜歡吃米，米飯搭配甜口的涮牛肉，製作了一份牛肉飯，肥瘦相間，美味異常。
1899年，吉野家在日本東京築地市場附近開了第一家店，之後的100年間將連鎖店開到了全世界，以美味、便宜、快速為指導方針，迅速搶占市場。吉野家是日本第一家牛肉飯專賣店。其他的，如松屋和食其家都很晚，要到二戰後1968年和1982年才開始。
❻ 和番丼飯怎麼樣最近發現開了很多加盟店
第一：可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。
第二：消費人員調查，畢竟你的小吃、餐飲、火鍋、冒菜店是要面向大眾，所以他們的消費喜好尤為重要。
不管哪一家，只要能為你帶來商機，帶來收入，都是可以選擇的。
❼ 牛丼飯為什麼念dong
因為日本的「丼」可以指盛飯或麵食的食具，稱為「丼缽」；用碗盛裝的飯上蓋上各式食材的日本庶民料理，稱為「丼物」。現在所了解的日本料理「牛丼」，就是這個「丼物」的意思。
在日本，可以分為五大丼：牛丼、勝丼、親子丼、天丼、鰻丼，而其中最具代表性的是牛丼、親子丼。依照丼物的不同又有不同的搭配方法，而不同的搭配方法又有各自不同的名稱，如炸魚蝦的稱為天丼，炸豬肉排的稱為牛丼，炸雞蛋和雞肉的稱為親子丼。
(7)福州牛丼飯加盟多少錢擴展閱讀：
牛丼蓋飯製作主料：牛小裡脊1斤、洋蔥1個（黃洋蔥比較甘甜，搭配牛肉最為適合）、澱粉、料酒、白糖、醬油、蚝油、味醂（沒有可省略）、高湯（可用清水代替）。
其實日本的牛丼和我們中國的蓋澆飯一樣，只不過叫法不同。日本牛丼的主要做法是在碗內盛上米飯後，上面鋪上一層歲牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可搭配腌制的洋蔥絲和泡菜，食用起來非常方便，所以受到很多上班族的喜愛。
❽ 牛丼飯是什麼
牛丼飯，即牛丼蓋飯。牛丼，取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是將肥牛片和洋蔥絲配以調制料汁一起烹飪後蓋在米飯上食用，食用時可配以腌制的紅姜絲和泡菜。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。丼，井的中間加了一點，漢字里多用於古漢語，與「井」字同音、同義，日語里意義不同，發音DONBURI（丼 どんぶり），如果跟著某個名詞之後，就減省地念為DON（丼どん）。指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜有食品，如炸魚蝦的叫天丼TENDON、炸豬肉排的叫KATSUDON、雞蛋和雞肉的叫OYAKODON，親子丼。其中最受歡迎的是牛丼。牛丼飯具體做法如下：.切牛肉片（越薄越好，偷懶的可以去買火鍋用的肥牛肉片，此步驟可免）2.腌牛肉片：加澱粉、料酒、白糖腌制5分鍾3.切洋蔥絲4.小火烘乾炒鍋，倒入適量油，開大火，倒入洋蔥煸炒至熟（從健康角度考慮，最好冷油下鍋）5.加入高湯（或清水）沒過洋蔥即可，加醬油、白糖、蚝油，大火燒開6.倒入腌制好的牛肉片，充分攪拌均勻，2分鍾後熄火，將牛丼淋在白米飯上即可。❾ 開喜仕屋牛丼咖喱店生意怎麼樣
我是前年加盟喜仕屋的，主做日式咖喱飯和牛丼飯，本來我沒有餐飲這一塊的經驗，也很害怕開了以後沒有客流，沒想到總部扶持力度還是很大的，前期選址、裝修，以及後期的產品供應，線上外賣活動等等都是由總部幫助一起辦的，開店差不多半年後就開始完全盈利了。
❿ 日式牛丼飯
肥牛飯是用肥牛和洋蔥絲加入調料炒制而成，炒好的肥牛澆在米飯上，中國叫「蓋澆飯」，日本卻給予一個獨特的名稱「牛丼飯」。記得第一次去日餐廳吃飯，看到菜譜上滿眼的「丼」字，傻傻的羞愧的不知道怎麼讀。 所謂「丼」讀dong四聲，是井和一點的合並版本，井代表碗，一點代表飯粒，除了只用蓋碗來盛米飯外，也有料多到把飯蓋住的意思，因此丼的首要條件是材料要夠豐富。丼飯是日餐廳里點擊量最高的快捷米飯套餐，把炒好的菜趁熱覆蓋在米飯上，形成不同形式的丼飯如牛丼飯、中華丼、親子丼。 製作丼飯最主要的調味料是日式味淋，可以在超市的進口食品櫃台或網路購買到，如果您經常製作日料，慧心覺得可以買一瓶放家裡使用；如果偶爾吃一頓，那就沒必要浪費錢，用家裡最常見的調料自製一款味淋吧！把酒釀、紅糖和低度白酒按一定比例調配，我一般是按3湯匙酒釀、1/2湯匙低度白酒、1/2湯匙紅糖調制。用酒釀和白酒調汁炒牛肉有淡淡酒香，如果是給小朋友吃就不適合了，我的經驗是用耗油代替，炒好的肥牛也很美味。
【主原料】：肥牛片150克。
【輔原料】：洋蔥1/2個、胡蘿卜1/4根。
【配材料】：西蘭花1/3朵、胡蘿卜1/4根、鵪鶉蛋5個。
【成人調味料】：自製酒釀3湯匙、低度白酒1/2湯匙、紅糖1/2湯匙、蒸魚豉油3湯匙、高湯或涼白開3湯匙。
【小朋友調味料】：蒸魚豉油2湯匙、蚝油1湯匙、紅糖1/2湯匙、高湯或涼白開3湯匙。
【成人調味汁的配製過程】：
1、准備好所有調味料蒸魚豉油、低度白酒、酒釀、紅糖、高湯或涼白開。
2、准備一個小碗，放入3湯匙酒釀，我用的是自製酒釀。
3、放入1/2湯匙低度白酒，我用的是45度的。
4、放入1/2湯匙紅糖。
5、用勺子把所有調料攪拌均勻，用來代替日式味淋。
6、調料碗中接著放入3湯匙蒸魚豉油。
7、放入3湯匙高湯或涼白開。
8、用勺子攪拌均勻成調味汁。
【適合小朋友的調味汁】：
1、准備好所有調味料蒸魚豉油、蚝油、紅糖、高湯或涼白開。
2、准備一個小碗，放入2湯匙蒸魚豉油。
3、放入1湯匙蚝油。
4、放入1/2湯匙紅糖。
5、放入3湯匙高湯或涼白開。
6、用勺子攪拌均勻成調味汁。
【輔料配菜的處理過程】：
1、洋蔥剝掉外面薄薄的一層干皮，用清水洗凈，用刀切成細絲。
2、西蘭花用手掰成小朵，沖洗干凈。
3、胡蘿卜洗凈去皮，一半切成胡蘿卜絲，一半用刀刻成胡蘿卜花。
4、鍋內放入適量冷水大火燒開，放入西蘭花和胡蘿卜花，焯燙1分鍾控水撈出。
5、鍋內放入適量冷水，放入鵪鶉蛋煮至熟。
6、煮熟的鵪鶉蛋剝掉蛋殼，和西蘭花、胡蘿卜花放在一起備用。
【肥牛的炒制過程】：
1、大蒜1瓣剝掉蒜皮用刀拍碎，生薑1片用刀切絲。
2、炒鍋放火上，淋入適量食用油燒至四成熱，放入生薑絲和蒜末煸出香味。
3、放入切好的一半胡蘿卜絲，煸炒1分鍾。
4、放入切好的一半洋蔥絲，煸出香味。
5、取150克肥牛片自然解凍，放入炒鍋，用筷子左右扒拉著肥牛片翻炒。
6、炒到肥牛片變色。
7、放入另一半洋蔥絲和胡蘿卜絲，同時淋入調好的味汁。
8、大火煮制，煮到湯汁基本收干。
如果有隔夜米飯，炒菜的過程把米飯放在碗中，放微波爐加熱幾分鍾至米飯熱，把炒好的肥牛覆蓋在米飯上，周邊用西蘭花、胡蘿卜花和鵪鶉蛋做裝飾，整個過程15分鍾就能搞定。如果沒有剩餘米飯，用電飯煲蒸一鍋米飯，20分鍾也能吃上可口的肥牛飯。
鵪鶉廠 http://www.anchunchang.com/