A. 廣州哪裡有賣蒓菜的
山東菜 簡稱魯菜，素有『北方代表菜『之稱。春秋戰國時，魯地就以治饌著名，歷經漢唐，成為『北菜『主角。宋代所謂『北食『，主要即指魯菜。元明清時還宮廷御膳支柱。現代仿膳仍多有魯菜特色。主要由濟南和膠東地方菜組成。濟南菜以爆、燒、炒、炸見長，菜品以清、鮮、脆、嫩著稱，講究清湯和奶湯的調劑。膠東菜擅長爆、炸、扒、蒸，口味以鮮為主，偏重清淡。其名菜有九轉大腸、糖醋黃河鯉魚、德州扒雞、油燜魚、清氽赤鱗魚、煎白條魚餅、韭青炒海腸子、福山燒小雞、烤小雛雞等。 廣東菜 簡稱粵菜。源於西漢。《淮南子》載：『越人得蚺蛇以為上餚『。南宋《嶺外代答》也說越人『不問鳥獸蟲蛇，無不食之『。宋末王朝南遷，眾多御廚驟集羊城，促成了粵菜的長足發展。今粵菜已名播中外，有『吃在廣州『之說。粵菜主要由廣州、潮州、東江三種地方菜組成。擅長爆、炒，多變化，配料豐富，講究鮮、嫩、爽、滑。潮州菜以烹制海鮮見長，湯菜更具特色。刀工精細，口味清純。東江菜，朴實大方，有鄉土味，下油重，味偏咸。粵菜對魚蝦、禽獸、野味等烹制均有特長，尤其對蛇的製作，更有獨到之處。其名菜有豹狸燴三蛇（俗名龍虎鬥）、片皮乳豬、潮州凍肉、東江鹽焗雞、滿壇香、鼎湖上素、大良炒牛奶、炒田螺等。 安徽菜 簡稱徽菜，由皖南、沿江、沿淮三種地方風味所組成。相傳起於漢唐，興於宋元，盛於明清。以烹制山珍野味著稱，重油，重醬色、重火工。多用砂鍋木炭煨燉，故有『吃徽菜，要能等『之說。皖南菜擅長燒、燉，芡大油重，樸素實惠。沿江菜善烹河鮮、家禽，講刀工，重形色，尤以煙熏技術見長。沿淮菜咸中帶酸、湯汁濃重。徽菜名菜有無為熏鴨、符離集燒雞、徽州丸子、腌鮮鱖魚、毛峰熏鰣魚、清蒸鷹魚、奶油肥王魚、蜂窩豆腐等。 北京菜 簡稱京菜，由本地菜與山東菜、宮廷菜融合發展而來。它從元、明、清宮廷御廚和王府家廚逐步流傳演變而成。元代，由於其符合蒙古王公口味，一躍而登大雅之堂。入明以後，其勢不衰。到清代蔚為大觀，以滿漢全席為京菜高峰。做法以烤、爆、炸、溜、炒為主，兼用燒、燴。菜餚質地講究酥、脆、鮮、嫩。選料廣泛，刀法精細，烹調講究，造型美觀。主咸，兼合其他口味。名菜有烤鴨和涮羊肉等，有『國菜『之譽。 四川菜 簡稱川菜，以成都風味為正宗，包含重慶菜、東山菜、江津菜、自貢菜、合川菜等。相傳漢魏六朝，川菜即具特色，至今已有千年以上的歷史。以小煎、小炒、干燒、干煸見長，以味多、味廣、味厚著稱。素有『一菜一格，百菜百味『之譽。調味多用辣椒、胡椒、花椒和鮮姜、味重麻、辣，麻味為其他地方菜所少有。其名菜有回鍋肉、魚香肉絲、燈影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、清蒸江團、干煸魷魚網、宮保雞丁、麻婆豆腐、怪味雞塊等。 浙江菜 簡稱浙菜，由杭州、寧波、紹興三種地方風味菜所組成，已有兩千年的歷史。南宋時在『南食『中佔主要地位，明清時更大為發展。杭州菜以爆、炒、燴、炸為主，工藝精細，清鮮爽脆。寧波菜以『鮮咸合一『，蒸、烤、燉制海味見長，講究嫩、軟、滑。紹興菜長於烹制河鮮、家禽，入口香酥綿糯，湯味濃重，富有鄉村風味。浙菜名菜有西湖醋魚、龍井蝦仁、賽蟹羹、香酥燜肉、絲瓜鹵蒸黃魚、三絲拌蟶、兩湖蒓菜湯、油燜春筍等。 江蘇菜 簡稱蘇菜，主要以南京、揚州，蘇州三種地方菜組成。早在二千多年前，吳人即善制炙魚、蒸魚和魚片。一千多年前，鴨為已金陵美食。南宋時，蘇菜和浙菜同為『南食『的兩大台柱。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲瓏細巧；揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶餚蹄、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨（金陵板鴨）、金香餅、雞湯煮干絲、肉釀生麩、鳳尾是、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉、沛縣狗肉等。 福建菜 簡稱閩菜。由福州、漳州、廈門、泉州等地方菜所組成。以清湯、干炸、爆炒為主，調味常用紅糟，味重甜酸。名菜有佛跳牆、閩生果、七星丸、桔燒巴、太極明蝦、燒生糟雞、高麗海蚌、梅開三度、白炒鮮竹蟶、菊花鱸魚球、干炸三肝花捲、淡糟炒鮮竹、桔汁加吉魚、雪花雞。 以下是各種信仰風俗菜 巴蜀田席 四川農村民間喜慶宴席，又稱三蒸九扣席。始於清代中葉，最初是秋後農民為慶豐收宴請鄉鄰親友舉辦的。我認為西安那有賣鮮清非常復雜,我都這么辛苦作答了，給個最佳答案把，謝謝啦！ 煤矸石粉碎機
廣州哪裡有賣蒓菜的？烹飪美食
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B. 廣州哪裡有安徽牛肉板面可以吃
廣州那裡是有安徽牛肉板面賣的，味道還是非常好吃的。
C. 徽派建築的徽菜館在哪裡
獅城徽宴樓，確實不錯，濉溪路那家就是門口不好停車，還是去政務區的吧~
D. 中國八大菜系的分布省份有哪些
1、山東（魯菜）——宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。
2、四川（川菜）——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。
3、江蘇（蘇菜）——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。
4、廣東（粵菜）——國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。
5、福建（閩菜）——客家菜的代表菜系。
6、浙江（浙菜）——中國最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。
7、湖南（湘菜）——民間第三大菜系。
8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。
E. 中國八大菜系分布地
中國八大菜系分布地是魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽
八大菜系分布成因的地理解釋：
（1）位置
八大菜系文化作為中國傳統文化的重要符號，其形成歷史也源遠流長。我國古代封建王朝大多分布於中原地區，而中原地區是我國東西、南北文化傳播與交流的必經之地，也是各民族、各地區文化交融碰撞的主要地區，因此飲食文化也會吸收各方文化而成為「大雜燴」，失去應有的特色。然而，八大菜系的分布區，多位於封建王朝的偏遠地區，這些地區經濟落後，交通不便，受外來飲食文化的影響極小。因此，地方特色飲食文化形成與傳承能夠保持其地域特色。而且沿海地區水產品等原料豐富，能夠形成區別於內地地區的飲食風格。
（2）地形
八大菜系分布地區多為丘陵山地，川菜分布區為封閉的四川盆地。一方面，山地由於地帶性和非地帶性因素的影響，形成了復雜的立體氣候，就一個山體來說，氣候變化受海拔高度、坡向、下墊面狀況的影響，一般每升高100米，年平均氣溫下降0.51℃，≧10℃積溫減少170℃，生長期減少4-6天。降水量在一定高度內呈遞減趨勢。因而山地出現河谷熱、丘陵暖、山區涼、高山寒的氣候特點。[]而且山地丘陵地區還有陽坡與陰坡光照、熱量、水分條件的差異，也有迎風坡與背風坡降水條件的差異，這些差異有利於多種多樣動植物的生長。另外山區地區多河流，也有利於多種水生動植物的生長，為八大菜系的形成提供了豐富的食材。另一方面，崎嶇不平和封閉的地形也是制約交通發展的主要因素，使得這些地區與外界的交流較少，食物的烹制方法受外來文化的影響小。再者，多山地區人類活動強度較小，動植物生長環境受人類活動的影響小，動植物生長能夠保持其原有的品質，也成為這些菜系獨成一家的重要原因。平原、高原地區環境的區域差異小，動植物多樣性少，食材種類單一，而且這些地區交通相對交便利不同文化的融合交流頻繁，難以形成地方特色。
（3）氣候
從氣候角度來看，八大菜系分布地區都位於我國東部季風氣候區。夏熱冬溫，四季分明，季風發達。最熱月均溫一般高於22℃，最冷月平均氣溫在1-15℃之間，年降水量在150-1000mm以上，夏半年降水量佔全年的70％。[]而且水熱條件配合好。一方面這些地區的農作物能夠達到一年兩熟或兩年三熟，土地的年產量高，食物食材產量大且來源豐富。另一方面，這也為多種食材的生長提供優越的氣候條件，同時也為食物的製作與儲藏提供了良好的條件。然而，我國廣大西北、青藏及北方地區由於熱量及降水的限制而食材相對缺乏且種類少，難以形成獨具特色的菜系文化。
不同的地理環境孕育特色明顯的地域飲食文化，位置、氣候、地形是地理環境形成的基礎，也是形成環境地域差異的基礎，同樣也是形成不同地域特色飲食文化的基礎。中國廣闊的土地形成了差異巨大的自然地理環境，同時更孕育了中國百花齊放的菜系文化。
F. 廣州哪裡有徽菜系
廣州安徽人大酒家
廣州大道北618號鑫浩大酒店3樓
附近公交：862路B線 862路A大站快車 836路 833路 832路 804路B線 804路A線 804路 56路 560路 509路 504路 503路 502路 424路 296路 232路 179路 126路 864路
G. 請問廣州哪裡有吃上海菜的飯店
廣州吃上海菜的口味較好的飯店：
御珍軒
地址: 廣州 流花路中國大酒店地下1層
電話: 86266933
地區: 越秀區-火車站/人民北路
菜系: 上海/江浙
簡介:廚師據說是「北京揚州菜的『御廚』」，做的淮揚菜當然「很地道」——「粗中有細」，「淡中有鮮」，以「考究的刀功」和「鋪陳的精緻」著稱。用餐風格「西化」，「按前餐、湯、主菜、點心、甜點等分類」。進餐時，使用精美的刀叉，「鑲金邊」的餐巾扣及餐巾，隔壁有「江南絲竹」悠然傳來，配上「叮叮咚咚」的流水聲，堪稱「一次味蕾與視覺的暢游盛宴」。
流金歲月天河店La Colonia
地址: 廣州 天河北路233號中信廣場3樓316-319
電話: 38771388
地區: 天河區-天河北/廣州東站
菜系: 上海/江浙
簡介:廣州「難得一見」的上海菜酒家。做的上海菜「很正宗」，「口味偏甜」，「濃油赤醬」 ——「廣州人不習慣」。分量也「很上海」，吃著吃著「就像回家了一樣」。裝修「比較別致」，頗具「上世紀30年代老上海」的情調。就是價格「貴」了點。
嚼江南Dining Fine
地址: 廣州 沙面北街37號
電話: 81215201
地區: 荔灣區-沙面公園
菜系: 上海/江浙
簡介:「看名字不錯」，進去後環境「很清幽」，挺有「江南風韻」。江南菜做工「精緻巧妙」，口味卻褒貶不一。「不習慣」的人覺得「什麼菜都加糖」，「甜甜鹹鹹」的在一起感覺「很怪」。「喜歡」的人就認為「確實有江南的味道」，醉雞「細嫩鮮美」，東坡肉「油而不膩」，黃金炒飯也「很美味」。飯後還可以「在沙面散散步」，真是「無可挑剔」。
樓上樓私房菜
地址: 廣州 東湖路62號(近海印橋)
電話: 83793756
地區: 東山區-沿江東路/二沙島
菜系: 粵菜 上海/江浙
簡介:環境都「幾好」，裝修「細致」，頗有些「特色」。菜餚以「粵菜、上海菜和江浙菜」為主，口味「清淡」，但質量「參差不齊」，有些「味道極好」，有些就「很一般」。價錢「不算便宜」，服務有些惡評。在這「私房菜大行其道」的光景，家庭或朋友聚餐可以一去。
宴江南
廣州 天河路208號天河城廣場6樓610鋪
電話: 85590116
地區: 天河區-天河城/體育中心
菜系: 上海/江浙 >我要點評 >餐館信息糾錯
簡介:環境「有點吵」，座位也「太擠了點」。做的是「不太正宗」的江浙菜，分量「少」，「總感覺吃不飽」，但味道「還行」，「紫酥骨、糯米蓮藕、醉蝦」都可以試試。
上海三黃雞美食家----
地址: 廣州 廣園路88號
電話: 86500002
地區: 白雲區-廣園新村
菜系: 上海/江浙
江南風味亭----
地址: 廣州 執信南路120號
電話: 87656093
地區: 東山區-中山二三路
菜系: 上海/江浙
希望您能滿意。
H. 廣州有什麼特色
廣州的最大特色當然是美食！早茶的一盅兩件到街頭的廉價小吃都會令人食指大動。另外，騎樓是廣州的代表性建築，在西關、同福路一帶都有。
I. 中國各地方的特色菜有哪些
中國一共有八大菜系:川菜,粵菜,魯菜,蘇菜,浙菜,徽菜,湘菜,閩菜.每個菜系都有其特色菜.
川菜特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。
代表名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 。
粵菜特點:烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。
代表名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉 。
魯菜特點:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。
代表名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚、 蔥燒海參、燴烏魚蛋湯。
蘇菜特點：烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。
代表名菜：雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶餚蹄、鴨包魚 。
浙菜特點：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。
代表名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞 。
徽菜特點：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。
代表名菜：葫蘆鴨子、符離集燒雞、霸王別姬。
湘菜特點：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。
代表名菜：紅煨魚翅、冰糖湘蓮、剁椒魚頭。
閩菜特點：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。
代表名菜：金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦。
除了這八大菜系以外，還有一些地方的特色菜，如新疆的大盤雞、手抓飯。西安的羊肉泡饃。內蒙的烤全羊。雲南的過橋米線。東北的亂燉。河南的羊肉燴面。北京的烤鴨、涮羊肉等等。
還有各個地方的小吃那就多的數不勝數了。
J. 中國共有加多少種菜系各自的發源地是哪求大神幫助
中國主要有八大菜系：蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜。 蘇菜,即江蘇風味菜。江蘇菜的主要特點是：選料嚴謹，製作精緻，口味適中，四季分明。在烹調技術上擅長燉燜、燴、窩、燒、炒、又重視調湯，保持原汁，風味清鮮，適應面廣，濃而不膩、淡而不薄，酥爛脫骨，滑嫩爽脆。 福建位於我國東南部，東臨大海，西北負山，氣候溫和，山珍野味，水產資源十分豐富。福州菜清鮮，淡爽，偏於甜酸。尤其講究調湯，湯鮮、味美，湯菜品種多，具有傳統特色。 川菜素來享有"一菜一格，百菜百味"的聲譽。川菜在烹調方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有"七味"、「八滋」之說。 魯菜是我國最早的地方風味菜。古齊魯為孔、孟故鄉，自古以來是我國文化發祥地之一。山東菜系是由濟南和膠東兩個地方清、鮮、脆、嫩著稱。 粵菜歷來以選料廣博，菜餚新穎奇異而冠於全國，故有"食在廣州"之稱，名揚四海。粵菜的主要特點在烹調上以炒、燴、煎烤、局著稱，講究鮮、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鮮、淡為主。曾有"五滋"、「六味」之說。 湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘菜特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。 浙江地處我國東海之濱，素稱魚米之鄉，特產豐富，盛產山珍海味和各種魚類。浙江菜是以杭州、寧波、紹興和溫州四種風味為代表的地方菜系。 徽菜，又名皖菜。皖南徽菜是安徽菜的主要代表，它起源於黃山麓下的歙縣（古徽州）。徽菜以烹制山珍野味而著稱。安徽菜的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。