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廣州有多少舊茶樓

發布時間: 2022-06-25 14:37:22

❶ 廣州傳統的茶樓有哪些

1、上下九第十圃的陶陶居幾百年歷史,價相對便宜,食物味道傳統,每天等茶位的人,感覺象春節花市的人潮一樣
2、上下九的廣州酒家,茶點正宗老廣州味道,水滾茶靚,比陶陶居稍微貴些,但我更喜歡這家
3、還是上下九荔都酒家,老茶樓了,雖然味道比不上前家,但價格比前2家都要便宜
4、新派飲茶地,全市各處的稻香,即點即蒸,點心兼顧傳統和創新,價格高但味道好有創新
5、周記全市有連鎖,即點即蒸,性價比高,能開那麼多家連鎖,多年都那麼旺場,有機會成為粵式茶樓中的麥當勞。
6、文德南有一家,全天飲茶的,店名不太記得了,功夫茶,即點即蒸,我覺得味道很好,但不是太多人知道的樣子,平時每次去都基本不用等位,但也基本全場爆滿
7、珠江新城也有一家比較老的喜記茶樓,這家也是經營廣式傳統點心為主的,裡面的糕點也是很不錯,尤其是它的招牌菜蝦餃,味道一絕

❷ 廣州早茶文化

廣州早茶探源

在咸豐同治間有一種館子叫「一厘館」,調設備很簡陋,木桌板凳,供應糕點,開口掛一個木牌子,寫著「茶話」兩字,為客人提供歇腳敘談,吃東西的地方。

② 古廣州的茶樓

廣州茶樓前身是酒樓,可上溯到清代道光間區永利為最古,有絕詩說「萬瓦鱗鱗雉堞遮,小東門外一簾斜,永安橋畔行人識,二百年前舊酒家。」

③ 解放後的廣州茶樓

這時是一個茶樓飛躍時候。茶樓發展到現代酒家,更上了一個台階,經營模式也有很大改變,各種各樣茶座,讓不同階層市民有更多選擇。

④ 21世紀的廣州茶樓

上世紀末,「食在廣州」這句話已傳遍神州。除傳統茶樓,各西餐廳尤其是快餐店、M記、KFC紛紛出現,對廣州茶樓構成威脅。

⑤ 雖然飲早茶可能不是廣東人所發明的,但是我們絕對是將其發揚光大。廣州是飲早茶的表表者,這種文化由廣州向四方擴散。且隨著社會和時代的發展,早茶已漸趨多元化,演變為下午茶和夜茶,也相當受歡迎,夜茶的熱鬧程度甚至可以與早茶比擬,飲夜茶似乎成為飲茶必要部分之一,為宵夜市場開拓出一片新天地。當今茶樓,點化也日趨精品化,多產化和中西合璧。

如果僅從品茗,滿足口腹之慾的角度理解廣東人飲茶未免膚淺。當今,廣東人上茶樓,蘊含著對精神生活的需求,有代表性的便是近年新興的音樂茶座。音樂茶座,顧名思義就是一邊聽音樂,一邊飲茶吃點心。1979年,廣州出現國內第一家音樂茶座,由此開了文化市場建設先河。20多年過去,廣州各大賓館酒店,以至公園和文化娛樂場所幾乎都設立音樂茶座。

薄皮鮮蝦餃

又稱蝦餃。以澱粉(又稱澄粉)面團作皮,鮮蝦肉、豬肉等拌勻作餡,包成餃形,蒸制而成。其形似彎梳,故又稱彎梳餃。皮薄、爽軟,色白,晶瑩透亮,餃內餡料隱約可見;餡心鮮美,形態精緻玲瓏。
此品是20世紀30年代廣州市郊伍村河邊一家茶樓首創的。起初,用料和造型都較粗糙。但因它選用剛從河裡捕的鮮蝦作餡,鮮美異常,為早茶市食客鍾愛。後來,傳入廣州市區各大茶樓、酒家,經名師逐步改制而成為精美點心,廣為流傳,經久不衰

干蒸燒賣

用雞蛋液、水和面作皮,豬肉、蝦肉、冬菇作餡,捏成石榴花形,蒸制而成。其色皮淡黃,蟹黃鮮艷,皮軟、肉爽,稍含汁液,鮮美而香。
在20世紀30年代,干蒸燒賣已風靡廣東各地,近20年來,又傳遍廣西的大中城市,成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品

酥皮蓮蓉包

以半發酵面和酥心(油酥面團)摺疊作皮,蓮蓉作餡包成圓形,蒸制而成。其皮色潔白,層次分明,松軟而稍爽韌,香甜可口。 粉果 用淀麵粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料,作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明,可見角內餡料,餡鮮美甘香。

娥姐粉果

此品歷史悠久。明末清初,屈大均《廣東新語》記述廣州飲食習俗一書中載:「以白米浸至半月,入白粳飯其中,乃舂為粉,以豬油潤之,鮮明而薄以為外,茶蘼露、竹脂(筍)、肉粒、鵝膏滿其中以為內,一名曰粉角。
20世紀20—30年代,各酒家、茶樓爭相創名牌菜點以招徠客人,茶香室一名娥姐的女點心師的所創的粉果獨占鰲頭,人們稱之為娥姐粉果。40年代,茶香室歇業,娥姐的傳人轉至大同酒家,娥姐粉果也就成為大同酒家的名牌點心。50年代以後,各大茶樓、酒家也把它作茶點供應。粉果也就成為羊城美點之一。

泮塘馬蹄糕

以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。此品以廣州泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉,粉質細膩,結晶體大,味道香甜,可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕,是泮溪酒家的傳統名食,四季皆宜

腸粉

一種米製品,又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例:該店專營豉油皇牛肉腸粉,以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營,她得名師傳授,學會了蒸制拉腸粉專門技術,其腸粉「白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口」。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸),抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制,現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,分別放上肉類、魚片、蝦仁等,蒸熟捲成長條,剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸

沙河粉

用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行於廣東、廣西、海南,以廣州市沙河出產的最著名,故名。因它是用白雲山上的九龍泉水泡製的,所產的粉薄白透明,爽軟韌筋兼備,炒、泡、拌食皆宜。近年來,沙河飯店將菜汁、紅蘿卜汁滲入粉漿中,製成彩色沙河粉,另有特色。

肇慶果蒸棕

這是當之無愧的廣東特產!據說,它的起源在肇慶,那些正宗的果蒸棕體形無比巨大(當然是比起我們平時能買到的那些)。而流傳到廣州,廣州人把它推陳出新,發展到現在,已經有了好多新品種:瑤柱棕,菠籮棕,豆沙棕……但是,就我而言,我還是喜歡最傳統的果蒸棕。
在冷冰冰的冬天,拿著一個燙手的棕子,一層層的撥開它的皮,你會聞到一股濃濃的糯米香和豆香。猛地咬下去,那種感覺,就象有一股暖流從單田往各個方向奔流,又好象有一個武林高手在幫你打通各大穴道!一口一口地細嚼,混著五花肉的甘味,冬菇的鮮味,簡直就是人間極品,它的獨特之處在於,棕裡面的豆很綿,很軟,很好吃

糯米雞

舊時的南方人靠務農為生,早上吃完早飯就用鮮荷葉包中午飯下田務農,到晚的時候由於熱飯的作用使得荷葉的天然清香融入飯裡面,吃起來陣陣清香,久而久之就傳開了,現代人再用糯米、雞肉、雞旦加工成為今天的糯米雞,這就是糯米雞的由來,我最愛的羊城美點之一。

荔灣艇仔粥

舊日,廣州西郊河道兩旁遍植荔枝樹,叫做荔枝灣,古羊城八景之一的「荔灣晚唱」便指這里。每逢夏日黃昏,不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩,遊河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應「艇仔粥」。如果岸上或另一艇上遊客需要,粥艇上的主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去,很受歡迎。
漸漸地,連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。艇仔粥也自小艇而進入大酒家、賓館,人們在任何時候都可以品嘗到這種廣州特有的粥品。這里的艇仔粥以鮑魚作配料,增加了浮皮、花生、蛋絲、蔥花等,吃前當即煮粥滾制,芳香撲鼻,熱氣騰騰,十分鮮甜

和味牛雜

和味牛雜蘿卜據說是光緒年間一個居住在光塔寺附近的回族廚師發明的。光塔寺是一座歷史悠久的清真寺,附近一帶曾是信奉伊斯蘭教的回民聚居地。出於宗信仰,伊斯蘭教教徒都不吃豬肉,故一個回民廚師就想到在光塔寺附近開了一家牛香店。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火等牛雜賞噶耍而蘿卜又吸慢了加入牛雜味的醬汁後,再剪開小塊,用小竹簽串著醮辣椒醬吃,曰為和味牛雜蘿卜,入口回味無窮。此味一出,果然吸引附近的回民甚至非回民都來光顧。於是,善食的廣州人都紛紛仿效,和味牛雜蘿卜一味流傳至今了

蘿卜糕

舊時系廣州,每逢過年時節,各家各戶都有蒸制。製作時先將蘿卜颳去粗皮,刨成絲,下鍋炒軟,加入臘腸粒、蝦米粒、香菇粒、芹菜粒,和入適量味精、精鹽、胡椒粉,同米漿、薯粉拌勻,然後入蒸籠內(先用布墊於籠底)蒸熟,以筷子插入不粘為熟。食用時將蘿卜糕切塊,下平底鍋用油煎至呈金黃色即成。外酥內嫩,味道清香而不甜膩。

龜苓膏

廣州人愛講求的是清熱解毒,所以吃甜品不能夠沒有龜苓膏,最好是加著甜甜紅豆沙的龜苓膏:豆沙粗甜、龜苓滑苦,相得益彰。文信的龜苓膏屬於總店配好、分店發送,不過豆沙還是有說頭的:選用易於熬煮的大粒紅豆,大火去殼,小火燉肉,慢慢熬煎,直至兩個時辰之後,水與豆沙已成均勻糊狀,再加細白糖調味,所以吃起來的時候不會有水的清澀氣,豆沙也會細勻,不會有青黃不接的硬氣

鹹水角

鹹水角是用粘米粉和糯米粉混合,用水攪和,搓成皮,皮中放咸餡,餡由鮮肉丁、火腿丁,蝦米混和蔥、蒜、韭、姜、蚝油、醬油等調味。放上餡再將皮對摺裹起成為角。這種鹹水角稱為「五味元宵」,寓意聰明(蔥)、會算(蒜)、長久(韭)、向上(姜)。做成的角用油炸成微黃,吃起來也很可口。

及第粥

粥白如凝脂,似醴酪,鮮香無比,味道很美,很受用。在科舉取仕時代,狀元、榜眼、探花為殿試頭三名,合稱三及第。林如棠便用豬肝、豬腰子、豬肚子三種豬內臟比作三及第。

系廣州吃及第粥依然是時尚。在西關當數伍湛記的及第粥最為有名。據說,伍湛記及第粥已有40多年的歷史了,創始人為順德人伍湛。他在文昌南路橫街開了一家父子店。由於當時廣州四大著名酒家之一的「文園」酒家就座落在文昌橫街,伍湛記恰恰就在街口,去「文園」酒家的食客經過伍湛記的時候,都被香氣撲鼻的及第粥所吸引,紛紛進去一品味道。

❸ 廣州老年人最愛的那些早茶館,你知道有哪些嗎

當你在廣州的大街小巷去遍尋美食時,一定不能漏掉「飲茶」這個環節。飲茶是廣州人的一個生活習慣,也是「食在廣州」的一大特色。廣州飲茶,又稱「嘆茶」,和「一盅兩件」代表著地道的廣府飲食文化特徵。



早茶文化已深入每位廣州人的骨髓,所以才有了那句「為名忙,為利忙,忙裡偷閑飲杯茶」。上班族肯定是沒時間「飲茶」的,然而即使迫於生計,時間窘迫,他們也會在早上來一碟腸粉,泡一杯好茶,讓靈魂稍作歇息。

❹ 老茶館的粵派老茶館

廣州在「得風氣之先」的嶺南文化影響下,其老茶館起步早,是南方沿海地域老茶館的代表。廣州「重商、開放、兼容、多元」的地方特色在老茶館中打下了深深的烙印。與其他地域不同的是,廣州老茶館多稱為茶樓,樓上老茶館樓下賣小吃茶點,典型特點是「茶中有飯,飯中有茶」,餐飲結合。當代廣州老茶館的雛形是清代的「二厘館」,最初的功能是休閑和餐飲,為客人提供歇腳敘談、吃點心的地方。廣州人向來有飲茶的習俗,尤其是「喝早茶」。改革開放以來,隨著經濟活動和社會交往的頻繁,喝早茶已成廣東省沿海經濟發達地區人們生活的重要組成部分,政府及眾多企業、經典劇目單位也將其作為接待賓客的方式。 改革開放之初,「下海經商、創業拼搏」是廣州人民生活的主旋律,作為傳統餐飲休閑場所的老茶館遭遇了前所未有的大眾「無閑」期。在這一「空檔期」,廣州興起了以聽歌為主,飲茶宵夜的音樂茶座。 上世紀90年代中、後期,隨著經濟發展,人民生活水平迅速提高,社會生活呈多元化趨勢發展,在快節奏的工作之餘,休閑娛樂成為一種大眾期待。傳統茶文化再次受到重視,「茶藝樂園」、「流花茶藝城」等一批專業老茶館應運而生。這些老茶館從布局、裝飾到背景、音樂、佐茶糕點及其他輔助性服務細節都有了很大變化。紫砂茶具、傳統字畫的展示成為老茶館發掘的新功能之一,多種文化活動選定老茶館作為演出場所。 2000年後,廣州及周邊地區各式老茶館如雨後春筍般發展起來,老茶館數量突破千家,分布在公園湖畔、街道、大型社區、賓館、健身休閑會所內,分布廣,密度大。許多高規格的老茶館配備專業的茶藝師,琴師、評茶師,所售茶水涵蓋福建、廣東、雲南、浙江的各類名茶。廣州主流老茶館徹底擺脫了傳統茶樓餐飲結合以茶為鋪的經營方式,成為了真正的老茶館。 進入21世紀以來,廣州老茶館業走向了空前的繁榮,經營模式的突出特點是傳統茶樓與現代化老茶館並存,發展逐漸分化,兩者經營內涵風格區別顯著。現代化老茶館服務項目和內容日趨多元,茶藝培訓等均作為經營項目被引入。2002年,廣州「流花茶藝城」設立了廣州市流花茶藝職業技能培訓中心,先後與行業協會合作舉辦茶藝師、評茶員培訓班,為老茶館業提供專業性人才。而傳統茶樓則依然保持廣東「一盅兩件」的經營模式。

❺ 廣州有哪些老廣們扎堆的老字型大小美食店

(一)得心酒家
始於1863年,可以說是元老級別的酒家了。而在老廣州人心目中,就是吃白切雞、豉油雞的口碑食肆。裝修也是濃濃的西關風情,喝茶吃飯都選擇來這里。得心雞有豉油雞和白切雞兩大皇牌。一道得心鴛鴦雞將兩大皇牌結合,讓食客一次吃到廣州傳統雞餚的兩種風味。
地址:廣州市越秀區惠福西路93號
(二)榮華樓
始於1876年,位於龍津東路的榮華樓,是廣州最老的酒樓之一,榮華樓不僅是粵菜的覓食寶地,還是粵劇粵曲的傳承地,店內三樓設有舞台,定期有粵曲表演,一到飯點就坐滿老爺爺老奶奶。這里的蝦餃完勝外面很多餐館。看著朴實無華,卻口口都是真材實料,大隻鮮蝦仁混合嫩豬肉,裹上透明水晶蝦餃皮,燈光下透出蝦仁的粉紅。汁水豐富,蝦肉爽口鮮甜。燒鵝,脂肪含量很少,都是厚實大塊的鵝肉,不會吃得滿嘴漏油,鵝味很足。
地址:廣州市荔灣區龍津東路712號
(三)陶陶居
始於1880年,位於廣州第十甫路的陶陶居,當年康有為為之親筆題名,也是廣州近代最早期的豪華食府,名茶、美食、點心名譽滿全省和港澳。陶陶居的麻皮乳豬,多次獲得國家的表揚,是很多老廣心中的C位。乳豬烤得脆而不硬,外酥里嫩。陶陶居的奶皇包,有甜香的椰子味,把包皮掰開時,鮮黃色的奶皇會流出來。奶和蛋黃的比例掌握得很好,吃起來甜味適中,甜而不膩。
地址:廣州市荔灣區第十甫路20號
(四)太平館
始於1885年,這是一家有著上百年歷史的老字型大小西餐店,周恩來總理曾經三度光臨該店,還在這里與鄧穎超舉行了婚禮。燒乳鴿為了達到預期效果,就派專人用嘴含豆於唇邊逐粒向鴿誘食,使糟養的乳鴿十分肥嫩。葡國雞將整雞、土豆、洋蔥、雞蛋,配以咖喱鹽制而成的美食,其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。
地址:廣州市越秀區北京路342號
(五)蓮香樓
始於1889年,一百多年來,蓮香樓雖幾經風雨,但生意始終興旺。現在的老西關人,還會在家中女輩出嫁時,在蓮香樓訂「嫁女餅」,只有這樣才夠體面。蓮香樓的月餅,遠近馳名。黃燦燦的餅皮油而不膩,蓮蓉泥入口即化,鹹蛋黃黃中帶紅,切開可以看到油脂。大咬一口,蛋黃香口,蓮蓉清香,甜而不膩,怪不得老廣都愛吃。
地址:廣州市荔灣區第十甫路67號
(六)北園酒家
始於1920年,是具有嶺南建築色彩的園林式酒家,是廣州三大園林酒家之一。北園以經營粵菜而馳名中外,精美點心也出類拔萃,多姿多彩。北園蝦餃皇是北園的招牌,蝦餃不大,一口就吃掉一個。裡面有筍干,混合蝦仁吃起來,十分鮮甜。脆炸靚魚球,鮮炸的魚球,裡面全是實實在在的魚肉,沒有粉。外脆內軟,份量也不少。飄香「榴槤批」,榴槤味很香,是愛榴槤星人的福音。
地址:廣州市越秀區小北路202號
(七)點都德
你可能想不到第一代點都德其實在1933年就開了,但80年來開開關關,直到2013年,點都德的第三代又把茶樓開起來,所以很多人的印象里,點都德比較「年輕」。點都德是廣州市內不多的「全天茶樓」,從早上7點到晚上11點,早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一應俱全。雖是新式茶樓,但點都德講求以傳統口味為本源。除了經典茶點,這里還有超多創新茶點。新鮮出爐的蝦餃晶瑩剔透,透出微微的粉紅色。咬開蝦餃,皮薄若蟬翼,蝦肉爽口又彈牙,鮮甜度滿分。紅米腸的分量大得驚人,薄脆軟糯,里邊的蝦仁超級飽滿。
地址:廣州荔灣區龍津中路587號
(八)南信牛奶甜品專家
始於1934年,南信牛奶甜品專家,聽店名字就很霸氣自信,據說這家店是足以代表「食在廣州」的老字型大小之一。店裡裝修得很有西關特色,每次來都要等位,可謂是人氣十足。本是最簡單的雙皮奶卻讓南信做出不一樣的口感。他們家的雙皮奶雖然外表平淡無奇,但口感卻十分的豐富。上層的奶皮甘甜香嫩,下層的口感細滑。一個雙皮奶能夠吃出不同的感覺,堪稱一絕。
地址:廣州市荔灣區第十甫路47號
(九)廣州酒家
始於1937年的西南大酒家,因為隔年毀於戰火,重建後改名為「廣州大酒家」。鼎盛時期,廣州酒家曾名震嶺南,30年代還在香港石塘咀開設分店。鎮店之寶「文昌雞」是必點菜,雞皮爽滑,肉質松嫩。
地址:廣州市荔灣區文昌南路2號
(十)泮溪酒家
始於1947年,原本只是一間相當簡陋的小酒家,用竹木、松皮搭建於荷塘之上。50年代因為政府注資,再加上園林建築師莫伯治的重新設計,才有了今日樣貌。如今,因為價格便宜,環境又好,來泮溪飲茶的食客,多是鄰里街坊的老人家,一盅兩件,消磨一個早晨,倒是保留了早年茶樓的景緻。泮溪雖然園林景色絕佳,白兔餃是泮溪茶點中的招牌,晶瑩剔透,造型討喜。傳統泮塘馬蹄糕,香甜中帶著鑊氣,口感細膩,味道濃醇,吃下去,唇齒之間還保留有馬蹄的清香。
地址:廣州市荔灣區龍津西路151號
(十一)吳財記面家
始於上世紀50年代,藏在老西關一個舊巷裡,是一家有著六十多年歷史的老店,被稱為「廣州雲吞第一店」,廣州人幾乎無人不曉,收銀台旁掛滿了各地媒體的采訪報道。這里總是不分時段地坐滿著客人,如果店面位置不夠了,還得坐在巷子里的小凳上用餐。一份小的鮮肉雲吞面,8.5元就能吃上。從湯底的熬制到「三肥七瘦」的雲吞,幾十年來一直堅持用傳統的方法製作。經典的雲吞面按照「正統」吃法,雲吞一般不會放在面上——撥開金黃彈韌的竹升面,小金魚一般的飽滿雲吞就藏在面底鮮美的湯中。酥脆的炸雲吞,不油不膩,裡面的肉經過特別的調制非常香,配上酸甜醬口感很豐富,一個人就能幹掉一整碗。
地址:廣州市荔灣區大同路和隆里20號
(十二)銀記腸粉店
始於1958年,香港美食家蔡瀾亦曾親臨銀記腸粉店,並執筆親題「以腸為王」加以賞譽。銀記腸粉店的醬汁用得很足,口味在廣州腸粉里偏重,口感最大眾化。他家的腸粉皮特點是Q彈,有嚼勁,醬汁咸香,比較厚重。腸粉里加了芝麻油,很香。
地址:廣州市荔灣區文昌北路167-169號
(十三)南園酒家
始於1963年,廣州老字型大小餐廳,是廣州三大園林酒家之一。這里各類特色小點心應有盡有,是一家生意非常興隆的飲早茶的老字型大小店,去的人非常多,要是不能早起,去之前一定要先訂位。不少來南園酒家的人都會點上一份燒鵝,燒鵝皮燒得很脆,脆皮之下包裹著一層嫩肉,酥香但卻不肥膩,燒鵝精品。西汁焗骨,剛上菜的時候還是比較「脆口」的,而骨選用的是蝴蝶骨,肥瘦適中,非常入味,拌飯吃就最好了。
地址:廣州市海珠區前進路142號
(十四)利苑酒家
始於1973年,是一家廣州本地做起的老店,後來開到北京、上海,還摘了米其林一星。利苑早、午市有茶點,晚上就只做飯市了。來利苑吃飯,一定要先打電話預定留菜,像老火湯、乳鴿等熱門菜,飯點很快賣空,不預留可能吃不上。冰燒三層肉,10個來利苑吃飯,有9個都是沖著這道肉來的。九塊肉切得整整齊齊,脆皮、脂肪、瘦肉三者比例完美。脆甘香嫩,肥而不膩。芝麻玻璃燒乳鴿,是最好吃的乳鴿之一。玻璃是形容它的口感。乳鴿皮皮薄酥脆,還不是那種一咬就碎成渣的那樣,乳鴿肉筋嫩緊致。榴槤酥,酥脆的表皮,流心的內陷,一口咬下去非常滿足。榴槤味不是特別濃,吃起來沒那麼膩。
地址:廣州市天河區珠江新城華利路國際金融廣

❻ 廣州早茶哪裡好

推薦名店:陶陶居
特色:廣州最古老的茶樓之一,已有100多年歷史,布局別致,以經營中式餅食和茶麵酒菜馳名,在東南亞一帶華僑中享有盛譽。茶樓泡茶十分講究,用紅泥做成的小火爐,燒烏欖核做炭,瓦茶煲內是沸騰的九龍泉水,盅內裝著客人自選的茶葉,還有專人侍候。
陶陶居已有近百年的歷史。清末時維新變法的領軍人物康有為,在廣州講學時,就常光臨陶陶居,並題寫了「陶陶居」三個字。
地點:廣東廣州荔灣區第十甫路20號
此外,成珠樓、蓮香樓、惠如樓、祥珍樓、太如樓等,均為廣州百年老字型大小茶樓。曾被稱為「二厘館」的茶寮、茶座、茶室則更早遍布於羊城的大街小巷。

❼ 有誰知道廣州過去的十三「如」 茶樓是哪些謝謝

廣州人曾喜歡用「如」字,原因不可考,但說意頭好,故茶樓以「如」命名,最多時竟有十多家,如今已經沒多少人能數出———
東如:三角市口
西如:第十甫文昌路口(今新華書店)
南如:永漢路(北京路)與惠福路交岔會合點
太如:太平橋打銅街三岔會合點
惠如:惠愛路(即中山五路)
多如:珠璣路與梯雲 路口
三如:河南大基頭
五如:維新路(起義路馬鞍街口)
九如:十三行同興街口
天如:河南塹口
瑞如:五仙門口
福如:賣麻街口
寶如:一德路與仁濟路交會點

❽ 廣州人飲茶的茶樓有哪些檔次

廣州人飲茶,講究環境。廣州人稱茶樓為「茶居」,有不同的檔次。

上乘茶居,門戶金碧輝煌,室內字畫高掛,瓷盅沏名茶,配以高級點心,名伶演唱,此為王侯將相的住處;較低層的茶居、茶寮、炒粉館,不設茶盅,用瓷茶壺,消費水平較低,薄茶足以解渴,閑聊可以溝通訊息、聯絡感情、消遣與歇息,顧客多為「苦力」和「收買佬」等下層勞苦民眾。

廣州老字型大小茶樓,多創於清代,長年陳舊的字型大小,始終客似雲來。老茶居有市內的惠如、巧心、太昌,東關的東如,西關的太如、平香、西如等,均有令人雖一日數登而不厭的吸引力。

❾ 廣州有哪些老字型大小

1/廣州灑家
2/蓮香樓
3/大同酒家
4/趣香餅家
5/皇上皇
6/廣州酒家
7/陶陶居
8/愛群大酒店
9/北園酒家
10/成珠茶樓
11/泮溪酒家
12/致美齋調味食品廠

此外還有飲食之外的:

南方大廈百貨商店
大學鞋店
李占記
亨得利
艷芳照相館
寶生園
三多軒
敬修堂
王老吉
海珠大戲院
太平館
廣州陳李濟葯廠
廣州何濟公制葯廠
廣州潘高壽葯廠
新以泰體育用品公司
鶴鳴鞋帽商店

涼茶類

黃振龍
黃志強
王老吉
鄧老涼茶
黎雪貞
阿貞涼茶
徐其修
和生堂
金葫蘆

❿ 廣州早茶的地點

廣東廣州荔灣區第十甫路20號
此外,成珠樓、蓮香樓、惠如樓、祥珍樓、太如樓等,均為廣州百年老字型大小茶樓。曾被稱為「二厘館」的茶寮、茶座、茶室則更早遍布於羊城的大街小巷。