⑴ 北京燒蝦師蒜蓉大蝦怎麼做
蒜蓉大蝦怎麼做
主料
蝦
200g
輔料
蒜
適量
鹽
適量
味極鮮
適量
香麻油
適量
香菜
適量
步驟
1.准備好蝦，將其洗凈
2.從背部對切，不要切斷
3.將切好的蝦擺入盤內
4.將大蒜切成蒜末
5.將蒜放入容器內，加入味極鮮
6.加入適量的香麻油，拌勻
7.將調制好的蒜末均勻的放入蝦上，放入鍋里蒸5分鍾
8.將香菜放入蒸好的蝦上，即可享用。
⑵ 爆炒蝦尾的做法
材料：小龍蝦尾(，蔥姜蒜，植物油，干辣椒，花椒，大紅袍火鍋底料(麻辣的，這個最關鍵)，糖，啤酒，醬油，醋，
做法：
1、龍蝦尾解凍，水控干
2、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料(半包)。
3、油化了就可以倒入啤酒(罐裝半聽)、倒入水(剛好超過龍蝦一點就好)、根據口味放入干辣椒喝花椒(也可不放，大紅袍本來很辣，不過放些好看)將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鍾入味，起鍋時加點點醋。
蝦尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個
做法
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鍾左右。
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鍾左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
小訣竅
1、炒海鮮的時候可以多放一些蔥姜蒜爆香用。
2、用啤酒做湯底可以很好的去腥，做出來不會有啤酒的味道。
把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下，個人感覺有去腥去肟的作用。把大蔥，生薑，花椒，辣椒炒香。放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鍾，龍蝦尾變色後，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有溫水。起鍋前再適量放點雞精調味，再放點蔥增色。
⑶ 燒蝦師（獵人坊店）怎麼樣，好不好的默認點
w廬山謠寄盧侍御虛舟(李白)
⑷ 燒蝦師工體店老闆叫啥
工體北門新三菜拿鐵MIX間主營重慶江湖菜三菜品別干燒鱔段口福泥鰍美蛙哦工體西門金鏈花餐廳錯主營泰餐兩家店家環境超級家口味敵
⑸ 廣州哪裡有好吃的
寶華路：陳添記艇仔粥、魚皮，在十五甫。
寶華麵店，我個人覺得價格好貴。豬手面和牛三星不錯
順記冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎
強記雞粥，我反而覺得一般般
恆寶廣場旁邊的（多寶路）有一間潮州魚蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦
另外潮州粉面對面還有開記甜品，湯圓是一大特色
近第十甫路那裡有湯圓王
十甫路：南信雙皮奶
珠璣路對著的西關名食家（十甫路郵局斜對面），集中了歐成記雲吞面等3家小
吃。
十甫名都下面的琳琳牛雜，很好吃。據說老闆發了達而且分店越開越多了
蓮香樓每逢不知道星期幾，有蛋散賣（不是過年吃的那種哦）。甜甜膩膩的，軟軟的
陶陶居點心部賣的綠茶奶撻，好滑好香
下九路：皇上皇臘腸
荔灣廣場4樓西關人家，集中了許多西關名小吃，不過要BOOK
位哦
上九路：上九東有銀記拉腸，豉油皇牛腸拿過獎的。不過現在已經越來越不好吃了。賣的只是名氣
另外介紹一下附近的小吃店，希望大家都能找著哦：
1）珠璣路轉彎有間賣豬腸粉的，牛腩和豬腸都挺不錯的。沿著和平路一齊走，有一間賣竹升面的（一根大竹壓那些面，吃起來就比較爽）
2）長壽
東路的堅記麵店，3塊只有一小碟，我覺得好貴啊，不過好吃嘛，沒辦法啦。可以經從上九路經由光復西路走過去。
3）長壽西路的成達美食。其實它的腸粉也是拿過獎的。我最喜歡吃鮮蝦腸和牛腩腸。上雜粥也不錯
4）沿著長壽西路一直走，來到大笪地，然後向右轉，一直走向華貴路。走吃華貴路轉右手看見了伍湛記粥店，最出名的是及第粥
還有同福東路的芬芳甜品店,糖不甩、錦鹵雲吞、布丁
惠福西路有專賣花生糖、核桃糖等的，城市特搜都報道過
希望不要去吃福建XX的雲吞，含硼砂，吃多了對人體有害
⑹ 燒蝦師（甜水園店）的年糕香辣小龍蝦好不好吃
材料
面條，熟雞肝末，新鮮蝦肉，菠菜末，雞蛋，植物油，適量高湯
做法
1、將蝦肉擠干水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用;
2、起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻;
3、將煮熟的雞肝用刀剁成碎末;
4、將面條放入開水鍋內，面條軟熟後撈入另一小鍋內;
5、加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻;
6、把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成。
⑺ 哪位大師傅教下蝦仁怎麼燒才好吃
沒有聽說過冰一下的，我一般做番茄蝦仁。
番茄上面劃十子刀用開水湯，把皮去掉切小塊。蝦仁焯水，放點白鬍椒和料酒味上。姜沫爆鍋下蝦仁翻炒片刻下番茄，翻炒放少許糖，再翻炒點少許生抽，一點就好，再下少許鹽翻炒，出鍋就上桌了。
⑻ 燒蝦師（工體店）的小龍蝦面好不好吃
小龍蝦 2斤
大蒜 15-20瓣
八角 2個
姜 3片
小蔥 1把
香菜 1把
草果 1個
花椒 15粒左右
香葉 3片
白糖 1勺
辣椒油 半瓶
料酒 2瓶
生抽 適量
香辣小龍蝦及龍蝦面的做法
ps：龍蝦一定要清理干凈再下鍋
1個月前
外賣小龍蝦 自己煮的面 拌上龍蝦湯汁 番茄炒西葫蘆 太贊了...
