『壹』 粵菜是中國傳統四大菜系，粵菜的招牌菜都有哪些
粵菜是中國八菜系之一，講究的是菜的賣相好看，口味清淡，要有過香氣，今天給大家推薦的一道粵菜、龍騰四海，把一個澳洲龍蝦做到了極致，口味非常鮮美，龍蝦肉更是Q彈，也是粵菜的代表。密汁叉燒是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。"叉燒"是從"插燒"發展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料製作而成。
把豆腐平均分成幾塊，然後在每塊豆腐中間挖一個洞，把肉餡釀入小洞內，慢火煎至金黃色，放入煲內，淋上芡汁，撒上蔥花，胡椒粉即成。豆腐鮮嫩滑香，營養豐富。第一個就是湛江的水晶雞。水晶雞做法簡單，風味獨特，雞味十足，回味無窮。相傳水晶雞始創於清朝湛江籍名廚陳柳歧先生。又名隔水蒸雞、桶皇雞。
『貳』 廣州蜜汁叉燒哪家好吃
用料
主料
『叄』 沛福甜品的蜜汁叉燒飯好不好吃
沛福甜品，雖然看著是一家甜品店，裡面品種超級多，不單只賣甜品。除了甜品還有有湯、粉、米飯。
最愛的就是蜜汁叉燒飯裡面的肥叉簡直是極品，即便是減肥的時刻，一看到肥叉，兩眼放光。
自己動手做了一次蜜汁叉燒
材料：
麥芽糖：2大茶匙不過我用的是用在西麗果場裡面現搖出來的荔枝蜜，奧爾良調料30克，豬脖頸肉略微劍花肥500克，很簡單吧，其實，材料很是簡單，又不復雜，關鍵在於豬肉的選擇部分，一般情況下，叉燒還是用豬脖頸肉略微肥的，燒出來的肉肉最是好吃
做法：
將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成腌料備用
豬脖頸肉洗凈，用廚房紙擦乾水，然後松下針
（就是用叉子或者竹簽在肉肉上面叉孔，讓肉肉容易入味又不會太柴）
將肉肉放在腌料裡面腌制24個小時，最少也要10個鍾
最好是頭天准備，第二天烤制，最是理想，放在雪櫃入味烤制的時候拿出來即可用
烤箱預熱200度，選擇旋轉烤功能（如沒有這項功能，就選擇上下火即可）
將肉肉上叉，200度烤30分鍾，中途刷兩次腌料和兩次麥芽糖即可
烤完畢，切的時候，一定要冷卻透，否則切起來容易碎
『肆』 廣式蜜汁叉燒包怎麼做，簡單美味，與外面賣的一樣好吃呢
廣式蜜汁叉燒包怎麼做，簡單美味，與外面賣的一樣好吃呢？
蜜汁叉燒包是廣東具代表性的小點心之一，是粵式早茶的「四大天王(蝦餃皇、干蒸燒賣、叉燒包、蛋黃酥)」之一。以切成塊的叉燒肉，添加耗油等調料變成包餡，外邊以小麥麵粉包囊，放到籠屜內煮熟成的,今天做的一款是一款不用有意發酵的品牌包，適合新人實際操作哦，做為吃貨的的你怎麼能不到嘗試一下呢?
蜜汁叉燒包主要材料：夾心肉500克李錦記叉燒醬3勺耗油2勺海鮮醬油1勺純蜂蜜1勺輔材：紹興花雕1勺薑片5.6片大蒜3.4瓣水澱粉小半碗新良有機化學麵粉加工350克鮮牛奶200克白砂糖60克食用油25克酵母菌5克加工工藝：提前准備夾心肉一塊，夾心肉本身就是豬的肩骨肉，其實就是豬頸肉，我們這邊叫夾心肉。切割成手指甲大小的丁。
第三步
包裹的小籠包放入炒鍋，蓋上蓋醒面15min。醒面好以後，沸水上汽汽車後開始蒸12min，熄火以後燜3分鍾左右再揭蓋子。小提示製做鹵排骨時料汁要燒粘稠一些，料汁太稀得話裹皮的時候就會流出來以上是蜜汁叉燒包的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是動力。
『伍』 點都德是廣東老字型大小點心店，有哪幾道美食是必吃的
廣州必須叫地標食物，點，德國茶，不要錯過美味的茶點，西川老茶館的風格，以及良好的聲譽等，所有的普及原因。廣州人喝早茶要注意兩件，意味著喝茶，吃兩件。廣州早茶長期以來一直發展成為嶺南民間飲食習俗，早茶在廣州造成了不同的意義，這是一個社會交叉口。一壺茶，幾個籠子，三個五個朋友，舊廣州早茶文化的精髓反映。
甜點的創新創新，讓它贊美。 「中國廣東文化代表」，「廣州十大企業」，「中國食品名稱店」，「廣東地標食品餐廳」，「廣東地標美食餐廳」，代表了人民的信任和支持，也是首選選舉的原因食客。廣州人已成為一種藝術，也是食物的味道，也是時間的味道；該產品在普通日子裡是一個很小的意義，談論天空之間的閑散生活。
『陸』 廣東蜜汁叉燒肉的配方
主料
4.
進烤箱180度20分鍾，然後拿出來，把剛剛剩下的醬料刷上去，再放入烤箱繼續烤15分鍾。取出，在上面塗上蜂蜜稍微烤一下就好了
『柒』 有沒有人會做地道的叉燒肉，純瘦的那種，廣東一般都加蜂蜜汁，如果會做蜜汁叉燒最好，謝謝
一沾肉的東西做起來都麻煩，我覺得下面解釋的挺相近的，不過你跟我一樣懶又饞的話好像現在超市裡面有賣那種速凍叉燒包的，我買過，味道還可以，是有蜜汁味道的
原料：
豬肉500g（選前臀尖肉最好，叉燒肉有肥有瘦會更好吃）、李錦記叉燒醬適量（可以多放點，味道濃些更好吃）、料酒1茶匙、大蒜少許。
做法：
1、將豬肉泡去血沫後洗凈，切成大塊。可以是拳頭大小的塊，也可以是豬肉條，豬肉片，都隨意。
2、取來一個大點的容器，加入適量的叉燒醬，再點一點料酒，放入幾瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），攪拌均勻。醬料里不要加水。
3、將豬肉放進醬汁中浸泡，拌勻，然後蓋上蓋子或是保鮮膜，放入冰箱冷藏腌漬1天左右。叉燒醬本身非常的粘稠，不同於別的調味醬，可以先把豬肉放進容器，再用勺子舀一勺醬汁均勻的塗抹在豬肉上，要使肉均勻的裹上醬汁。
腌漬的時間最好長一點，太短了就不太入味了~腌漬前，可以用刀背在豬肉上輕輕拍打，或者在肉表面劃上十字印，使肉更容易入味，或者不按傳統的叉燒肉做法來處理肉塊，直接把肉切成小的肉塊，用竹簽串起來烤也是不錯的嘗試~
4、把腌漬好的肉取出，烤架放在烤箱中層，烤盤放在下層，記得在烤盤上鋪上錫紙，或是加入適量清水，用來接滴下來的肉汁，方便之後清理烤盤，烤箱預熱至200度，將肉塊放在烤架上，刷上一層叉燒醬，烤 20-25分鍾，然後將肉塊翻面，再刷一次叉燒醬，再烤20-25分鍾就好了。
第二次烤的時候可以在肉塊上戳幾個小洞，然後再刷醬汁再烤制，可以使醬汁的味道更好的滲透至肉的內部。
『捌』 廣東有什麼好吃的早茶小吃推薦嗎
下面推薦四款好吃的早餐
1、蜜汁叉燒包
廣州的蜜汁叉燒包可不是一個簡單的包子而已，小小包子卻也是大有名堂。正宗叉燒包採用肥瘦適中的叉燒肉作餡，包好蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。除此之外廣東人做叉燒包，不僅要求包子本身松軟，香而不黏，肉餡酥爛，重點是包子要開口，而且要求包子開口漂亮，能夠完美地開裂。
2、蝦餃皇
蝦餃皇是廣東一些老字型大小早茶店裡必有的一道招牌點心。晶瑩剔透的蝦餃皇，鮮嫩細滑，麵皮Q彈，蝦仁飽滿多汁，咬一口，就是滿嘴流汁的美味，鮮美極了，而且一點也不膩。
3、腸粉
據說早前時期，廣州街頭上就有連綿不斷地賣腸粉的叫賣聲。以前腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料搭配有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉餡料主要是用糖腌浸的蔬果，再拌上點炒芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米面製品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉。口感嫩滑，而且又美味多汁，早茶配上一道腸粉，簡單卻不失美味。
4、馬蹄糕
口感甜蜜，入口即化的馬蹄糕，是廣東早茶里一道特色甜點。成琥珀黃色，半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味道非常香甜。馬蹄糕的製作更是大有講究，馬蹄粉的好壞直接影響這馬蹄糕的味道，從選材就很講究。
今天的4款廣東早茶就介紹完了，每一款都是經典中的經典，味道都是極正宗的，好吃又不貴的早茶，開啟能量滿滿的一天。
『玖』 廣式叉燒蜜汁有哪幾種味道哪個味道更正宗
兩種味道，鹵汁味的味道更加正宗，因為它可以在鹵制的過程中盡量保持原汁原味。
『拾』 蜜汁叉燒肉是哪個地區的美食烹飪蜜汁叉燒肉時需要注意什麼
蜜汁叉燒肉是哪個地區的美食？烹飪蜜汁叉燒肉時需要注意什麼？燒烤豬肉的選材很重要，選全肥肉太肥太膩，選全瘦肉太硬。那麼什麼樣的肉才是合適的呢？好的肉是肥瘦相間的，所以很多人喜歡選擇豬頸肉來做。也可以用裡脊肉。事實上，很多人都聽說過裡脊肉，尤其是那些喜歡吃街邊小吃的人。其實，這種裡脊肉也叫豬肉餃子，可以說是豬身上最嫩的部分。肉質特別鮮嫩，無論是蜜汁燒的裡脊還是其他肉類菜餚，都非常美味。說到廣東菜，很多人想到的是白切雞。事實上，廣東的白切雞遠不止這些。廣東是一個美食大省。美味的食物有很多種類，包括湯、烤臘、粥、早茶、小吃等等。每個類別下都有幾十到幾百種美味食品。
第准備一個碗，把五花肉放在碗里，加入薑片和蔥花，加入燒汁和米酒抓勻，使肉最好都浸在燒汁里，燒汁下完後要用牙簽插進肉里，或用手抓勻五花肉，待燒汁被肉味吸收後，用保鮮膜和筆口密封，冷藏一夜。
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