A. 廣州有什麼好吃的地方
1、北京路和中華廣場商圈
北京路是廣州城建之始所在地，是歷史上最繁華的商業集散地。聚集了大量廣州實力派的餐飲企業，如歡聚滿堂大酒樓、太平館西餐廳等，還有達楊原味燉品、銀記腸粉這樣傳統小吃店，在這里可以找到各個口味的美食。
2、廣記美食
位於萬福路汽車站往西行80米，廣記是一間老字型大小的餐廳，最為人津津樂道的是這里的掌亦煲，鵝掌亦膠質豐富，越吃越入味，加入一盤手打瑤柱肉丸，別具風味。
3、達揚、偉記燉品
達揚燉品位於廣州越秀區文明路160號，偉記燉品位於越秀區文明路144、156號。達揚和偉記都是老牌的燉品店。三伏天都有人群在排隊購買燉品進補。
4、風味館
位於越秀區越秀南路161號。傳說中能做出廣州最好味牛三星（牛潤、牛心、牛腰）的店子，雖然近年有走下坡路的趨勢，但牛三星的水準還是無容置疑的。
5、糖糖私房甜品
位於越秀區惠福東路588號。是一家新派甜品店。裡面的甜品都很有新意，價格又合理，極受年輕人歡迎。 推薦美食 腰果露、芒果水晶卷、杏仁豆腐花、蔓越莓蛋糕。
B. 廣州最有名氣的燒臘培訓班
廣州最有名氣的燒臘培訓班：廣州粵煌餐飲培訓有限公司
燒臘是一種菜餚，燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里燒，燒鵝、燒鴨皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，廣式燒臘因此而聞名。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為燒;和臘兩種，但是現在人們總是將燒臘連在一起叫，都不太在乎種類了。
廣式燒臘一般指燒的、鹵的、臘的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。據傳唐朝以前，便在京都臘味基礎上創制了具有地方特色的臘味。
唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將灌腸製作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創作出中外結合的廣式臘味，名揚海內外。
生產燒味的著名廠家店鋪，清末時有孔旺記，其脆皮燒乳豬當時已聞名廣州；生產臘味的著名廠家在民國時則有皇上皇、八百載、滄州等，這幾家名牌店鋪一直保存至今天。
C. 廣東人為什麼離不開燒臘，燒臘究竟是什麼
燒臘，是一種古已有之的民俗食用方法,也是東莞的一個傳統式特性的名菜。廣式燒臘來源於北方地區的烤串烹煮，之後唐代階段，比利時人、歐洲人又將灌腸食品類傳到廣州市，廣州主廚們進一步將又結合西方國家灌腸做法與當地腌漬肉製品的方式 相結合,很多年的繼承弘揚以後,擺脫原身,獨樹一幟，寫作出」東西方融合」的廣式臘味，變成特有粵菜之味的燒臘，揚名國內外。燒臘屬於粵特色菜，它包含燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒肉及其一些鹵料菜品。從字面了解，實際上燒臘分成「燒」和"臘」二種加工工藝，可是如今大家一直將「燒臘」連在一起叫，都不太在意類型了。燒臘般是首先用密制的醬料腌漬一段時間再放進爐里烤，口味肥嫩，味略甜，是老廣心靈深處的特色美食。
D. 粵菜當中的燒臘文化是怎麼回事呢
粵菜中的“燒臘”指的是兩種菜式，“燒味”和“臘味”。“燒味”包括常見的叉燒、燒鴨、燒鵝等等，而“臘味”則是臘腸、臘肉這些，都是廣東本地極富特色的菜品。
粵式的“燒臘”不僅包括了本地烹飪手法，也受到外來菜品的影響。廚師們將不同的食物製作方式結合起來，加以改進，最後到晚晴、民國時期就基本形成了廣式燒臘，受到人們喜愛。而後面隨著文化的交流碰撞，燒臘有了更加廣闊的市場。
如今來到廣東，那一定是要嘗嘗當地的燒臘。而且遍地可見賣燒臘的小店，足以可見這種美食在當地的重要性。燒臘種類多、味道鮮美，每天換著菜吃，每天都能享受不一樣的美味。
E. 廣東人為什麼那麼愛吃燒臘，開燒臘店能賺
燒臘，是一種由來已久的民間吃法，也是廣東的一個傳統性質的名菜。
廣式燒臘源於北方的燒烤煮食，後來唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將又融合西方灌腸製作方法與本地腌制肉食的方法相融合，多年的傳承發揚之後，脫離原主，獨樹一幟，創作出「中外結合」的廣式臘味，成為獨有粵式之味的燒臘，名揚海內外。
燒臘屬於粵菜系，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。從字面上理解，其實燒臘分為「燒」和「臘」兩種製作工藝，但是現在人們總是將「燒臘」連在一起叫，也不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，口感肥美，口味略甜，是老廣記憶深處的美食。
廣東人離不開燒臘，是因為燒臘在粵菜界佔半壁江山，對以食為天的廣東人來說，燒臘的地位是不可撼動，在廣東生活得久，一般隔幾日就會吃一次，是粵菜肉食霸主。
廣州大大小小的菜市場，肯定有一兩間燒臘鋪，而在學校、公司等飯堂，基本上有一半的菜式都會同燒臘有關，而各種宴會的頭盤一定、必然、絕對是各種燒臘拼盤。
廣東人對本土燒臘的確情有獨鍾、難以自拔。平時看港片都會聽到這句話：「今晚斬料，加餸！」 意思即是去燒臘鋪買燒臘回去加菜。在上世紀肉類價格昂貴，並非所有人都食得起燒臘，一般草根家庭只有逢年過節、宴會請客、家有喜事等特殊情況先可以斬料。逢年過節，好多燒臘鋪門口一大早就排長龍，個個等著「斬料」回家過節。
F. 現在開燒臘飯店，一份利潤有多大，在佛山六和店開在哪裡好
一份利潤有5元左右，
廣式燒臘經營方式很靈活，可從事燒臘檔、快餐業、港式茶餐廳、市場燒臘攤位，選擇一個好的營業地點，選擇人流量大的地方，如菜市場、工業區、居民區等等，創業就成功了一半。店面的含金量不在於租金的高低，而是看能夠創造出多少的營業額。
開燒臘店，首先要做得好吃才會贏得顧客的青睞，學好技術是關鍵，找食為先
，就在佛山市禪城區汾江中路43號七樓（隔佛山汽車站300米，隔城巴總站200米），0757-82258177
13392204177（佛山分部劉經理），廣式燒臘
全套技術學費
1800
元
，傳授全套技術，核心技術和配方，廣式燒臘原材料采購渠道，廣式燒臘開店要注意的事項等等。
G. 廣州燒臘飯VS潮汕鹵水飯，究竟哪一款才是廣州人最愛的盒仔飯
說到廣州的飲食文化，相信很多朋友馬上想到的就是花樣繁多的早茶點心或者是原汁鮮美的各色粵菜，這些都是廣州 美食 的特色沒錯，但是並不是說在廣州天天都會吃這些。 說到底，了解一個地區的飲食文化還得看看這里的日常飲食是怎會樣的。
那麼在廣州幾乎每天都會吃的 美食 是什麼呢？除了早餐腸粉之外，毛哥覺得 食材豐富，方便快捷的 盒仔 飯是每一個在廣州工作生活的人都會經常吃的。 那麼今天毛哥就帶大家來深入了解下廣州的盒仔飯文化！
盒仔飯其實是廣州對盒飯的本土叫法， 最開始廣州的盒仔飯主要是以廣式各色燒臘為主 ，就是大家耳熟能詳的燒鴨切雞叉燒豉油雞手撕雞燒肉等等這些（遠不止毛哥說的這幾樣）；
而近年來，隨著省內不同城市間的人員流動和文化交流的增加， 潮汕鹵水飯漸漸也在廣州的盒仔飯市場上開始嶄露頭角 ， 主要有潮汕豬腳，鹵鵝和各色鹵水。 到如今可以說在門店數量上甚至完全不輸給燒臘店，甚至大部分 盒仔 飯店都是兩樣一起售賣的。
所以今天毛哥 就廣式燒臘飯和潮汕鹵水飯這兩個大類 和大家來講講。
通常粵菜給人留下的印象都是清淡原汁原味，但是廣式燒臘呈現的則完全不同，廣式燒臘包含燒和臘兩種烹制技藝，但是現在人們已經習慣連著叫了，經常吃的主要有叉燒，燒肉，燒鵝，燒鴨，烤乳豬和乳鴿等這類醬汁腌制過再烤制的 美食 ，快捷而且美味，深受老廣們的喜愛。
接下來讓我們看看廣式燒臘都有哪些不可或缺的角色！
叉燒
這可以說是廣式燒臘中的經典了！只要是在廣州生活的人們應該沒有誰沒吃過叉燒的，這道用醬汁腌的梅花肉燒制而成的 美食 ，軟嫩多汁，鮮香四溢，可以說是大部分人 盒仔 飯的首選。
做的好的叉燒一定要選用肥瘦適合的梅花肉，這樣的叉燒吃起來才不會柴更加香！
燒鴨
很多人說怎麼第二就燒鴨了，燒鵝可不同意！哈哈，雖然毛哥也知道燒鵝是更具有代表性更美味的代表，但是由於食材采購的方便度和成本，街上 盒仔 飯賣的大部分還都燒鴨為主的，吃燒鴨的朋友也是相當多的。
好的燒鴨吃起來是皮脆肉香汁水豐盈，特別鮮美，口口肉香特別下飯，特別是來一個燒鴨腿的話別提多爽了！
豉油雞
通常老廣直接叫做「油雞」，也是一道非常受歡迎的燒臘菜式，用甜豉油調味燒制而成，香甜鮮美，令人停不下嘴。
毛哥的最愛還是來一隻豉油雞腿，香甜的豉油浸潤了鮮嫩的雞腿肉里，再大口吃的感覺真的不要太爽！
脆皮燒肉
燒肉同樣也是人氣非常高的一款燒臘，那種皮酥脆肉香嫩的口感疊加總讓食客們吃得非常過癮，在盒仔飯里的點單率也是很高的。
不過單吃燒肉的話通常會有點干口，毛哥還是喜歡拼一個豉油雞或者其他燒臘一起吃，更爽！
白切雞
愛吃雞的老廣們怎麼少得了白切雞呢！一隻雞肶加多D蔥姜！雞肉最純粹的鮮美在蔥薑蓉的浸潤下愈加鮮美，口水都要流出來了！
蜜汁燒排骨
又是一款非常美味的燒臘，排骨肉本身就是很好吃了，在蜜汁的浸潤下，更加香甜好吃，口口生香！
手撕雞
又是一道雞肉類盒仔飯的經典，較比白切，手撕雞由於雞肉撕成小塊，吃起來更加滑嫩入味，而且雞味更容易溶於米飯中，特別下飯！
燒臘多拼的享受
說了這么多燒臘菜式，之所以燒臘能成為最受歡迎的盒仔飯，不光在於每一款菜式的美味，更是由於燒臘飯方便快捷，而且可以多種選擇自己拼！雙拼，三拼都行，只要你喜歡！
叉燒豉油雞燒鴨三拼！
想再多吃點也沒問題，燒鴨雞胗豉油雞叉燒四拼走起！
沒事，如果還不夠吃，咱就各斬一盒帶回家慢慢吃！
說完了廣式燒臘，我們接著來看看潮汕鹵水，這幾年隨著潮汕 美食 在廣州的風靡，潮汕的鹵水快餐也在廣州越來越流行了，這當中最受歡迎的莫過於 豬腳飯和鹵鵝飯 了。
潮汕豬腳飯
先來說說豬腳飯，我敢說很多剛來廣州的朋友還不太習慣這邊口味的時候，第一次吃到豬腳飯都是大呼好吃的，沒辦法這潮汕鹵豬腳實在是太香了！一家好吃的豬腳飯店，中午的時候絕對是排長隊的。
豬腳飯之所以這么受歡迎，就在於其味道實在是太好，通常人們對豬腳的印象都是比較油膩的，但是在經過潮汕鹵水做法之後， 豬腳吃起來真的是香而不膩，入口即化，唇齒留香 ！
最精華的地方就在於豬腳的皮了，在醇香的鹵汁浸潤下，那一口下去滿口的膠原蛋白軟糯濃郁，非常美味！
豬腳拼潮汕鹵水
毛哥最愛的吃法就是豬腳加潮汕肉卷再加鹵水大腸的三拼了！鹵水大腸也是潮汕鹵水的招牌，大腸在鹵水的浸潤下軟糯入味，越吃越香，再加上豬腳一起別提多爽了。
而且現在越來越多的店都是廣式燒臘和潮汕鹵水一起賣的，這樣的話更加方便了食客們的選擇，豬腳大腸再來一個白切雞，味道真的不要太好！
潮汕鹵鵝飯
說完豬腳，接著來看看鹵鵝！這幾年潮汕鹵鵝在廣州的風靡真的是非常快，感覺一瞬間鹵鵝店就開滿了大街小巷和各個商場了。作為潮汕鹵水最有代表性的菜式，鹵鵝憑其鮮美獨特的味道也贏得不少老廣的喜愛。
鹵鵝較比燒鵝來說，最大的特點就是吃起來不會那麼油膩熱氣，而且鹵水的味道很好得滲透到了鵝肉纖維里，每一口吃起來都非常入味鮮美。
除了鵝肉之外，鹵水鵝胗，鵝血還有豆腐和鹵蛋，味道都是非常香的！特別是鹵汁撈飯那味道簡直太香了！
當然，最美味的毛哥覺得一定要屬鹵水鵝肝了，不同於西餐鵝肝的肥膩，潮汕鹵水鵝肝鮮嫩入味，入口即化，再來一口鹵水浸潤的香米飯，這頓工作餐吃得也是相當滿足了！
好啦，不知不覺又碼字碼圖這么久了，真的是把毛哥自己給饞得不行了！
其實不管哪種盒仔飯，都是豐富多彩的廣州飲食文化中的一種，而且即便是盒仔飯工作快餐，在廣州也是可以吃得非常享受的！
那麼最後，毛哥還是想做一個小調查，對於你來說，廣式燒臘和潮汕鹵水哪款盒仔飯是你的最愛？投票中告訴毛哥吧！