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廣州什麼小吃最受歡迎

發布時間: 2022-05-21 21:28:18

㈠ 廣州有哪些特產小吃

俗話說「食在廣州」,廣州的小吃全國聞名,今天我為大家送上一份廣州十大名小吃名單!

1、腸粉

腸粉是廣州十大名吃之首,因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉,腸粉分甜咸兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。

㈡ 廣州有什麼好吃的美食

1、廣州拉腸粉
腸粉作為廣東特色食品,是廣州人最為常見的早餐。遠近皆知的銀記腸粉,是許多老廣記憶里兒時的西關味道。甜甜的醬油、滑滑的腸粉、細滑的瘦肉,還有它家的粥,也是鮮美好喝。一份腸粉,一碗粥,簡直就是標准廣式早餐的最佳選擇。

2、廣州靚湯
廣州人愛煲湯是出了名的,無論是在家裡還是到酒樓宴客,首先考慮的不是上什麼菜,而是上什麼湯。在宴席上湯永遠是唱主角。老火湯尤為有名。

3、燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨,燒鵝色澤金紅,味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多,最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。

㈢ 廣州有哪些好吃的小吃呢

俗語說「食在廣州,廚出鳳城」,廣州的小吃在全國可謂是聞名遐邇,我們比較熟悉的廣州特色小吃很多,那麼,廣州特色小吃還有哪些呢?廣州有什麼好吃的小吃呢?一起來看看吧!

廣州十大小吃介紹

5、鋼管廠五區小郡肝串串香

鋼管廠五區小郡肝串串香,起源於鋼管廠宿舍樓,從路邊攤到如今的龐大連鎖,能夠保證生命力的核心還是口味。最受歡迎的菜品是小郡肝,每桌都會拿上幾把,口感獨特的小郡肝無論是搭配油碟還是干碟,都有非常棒的風味。

除了小郡肝,還有各種口味的牛肉,麻辣牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉等都非常有特色。這些獨特的搭配都是經過了千萬挑剔的舌頭考驗,逐漸定型的,味覺和口感的滿足,就在這一個個小小的簽子上面。

6、及第粥

及第粥(congee with lean pork, liver and kidney),是廣東省的地方傳統名吃之一,屬於粵式粥點。相傳發明於明代。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明,糜水交融,味鮮香厚。講究粥底綿滑,白米粥熬到米粒全化。

客人點時,舀入小鍋燒滾,加豬心、豬肝和豬粉腸,滾熟後盛碗,撒花生米,切碎油條,伴小碟雞蛋散上桌。豬內臟又稱「雜底」,美化為「及第」,成為賣點。十分鮮味可口。

㈣ 都說舌尖上的廣東,那廣東的特色小吃都有哪些

1、廣州:別稱羊城、花城。應該很多人都聽過「食在廣州」吧,廣州的飲食文化聞名中國。是中國十大美食之都,所謂「食在廣州」。廣州每年都有美食節,飲食文化源遠流長。廣州特色小吃可以分為下類這些:

  • 糕餅類:雞仔餅、咸煎餅、蘿卜糕、馬蹄糕
  • 甜品類:薑汁撞奶糊、綠豆沙、糯米麥粥
  • 粥品類:艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥
  • 粉面類:雲吞面、沙河粉、豬腸粉
  • 雜食類:炒田螺、蝦餃、龍須糖、布拉腸、廣州粉果、叉燒包、酥皮蓮蓉包

椒鹽筍蟲

㈤ 俗話說「吃在廣州」,廣州都有什麼特色的美食

「黎一條鴛鴦。」說的人多了,變成了這里的韻味。芳村的菜品很簡單,就三樣,布拉腸、生滾粥還有蒸飯。腸粉鴛鴦點餐率最高,皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受歡迎。腸粉也很滑明記腸粉是其為之自豪的抽屜式拉腸(機拉腸),其腸粉爽滑有口感,米漿味濃,配上獨門豉油,簡直一絕!俗話說,「食在廣州」。來廣州干什麼?當然是吃啊!蝦餃、腸粉、艇仔粥、叉燒包、煎餃、煲仔飯、燒鵝…生活在廣州的同胞真是太幸福了!那去哪裡吃呢?

來到廣州,必須要吃的莫過於早茶。廣州人鍾意「嘆早茶」,無論是家人朋友的三五小聚,亦或是平時的社交應酬,茶樓都是個不錯的選擇。源記腸粉,這個算腸粉在廣州做得前列的店鋪但是粥品不穩定不建議吃粥;西關明記腸粉,腸粉做得好的時候真的很不錯就是出品不穩定這個有差評海珠區前進路142號(近曉港公園)太平館年齡:創建於1885年地址:廣州越秀區北京路342號(近新大新商廈)得心酒家年齡:始創於1863年地址:越秀區惠福西路93號。

㈥ 廣州有哪些必吃的特色小吃

1.廣州腸粉:廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,同時也是很多市民早餐的必選之品。將米漿置於布上,加上肉糜、雞蛋、青菜等蒸熟後,淋上醬汁。腸粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘。但需要注意,豬腸粉與腸粉並非同一類食物,但很多食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿製作,但是卻與腸粉不同,味淡的豬腸粉並無餡料,是由米漿捲成卷狀然後切粒,每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀,配以不同風味的醬油而成。

2.干蒸燒賣:許多人一提到廣式飲茶就馬上會想起蝦餃、燒賣。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料,以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成,用薄麵皮裹半露的肉餡料蒸熟,色鮮味美,質地爽潤,爽口不膩。廣州也有的高檔茶樓在燒賣裡面用上鮮蝦肉,這種新式的燒賣做法,味道極其鮮美,口感爽滑。

3.沙河粉:廣州一種大眾化的米製品,因最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米,磨成粉漿蒸制,切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌,食法除干炒、濕炒之外亦可以用下湯煮,稱之為「湯河粉」或「湯河」。炒河粉曾被《洛杉磯時報》評為2009年世界十大美食首位,2012年又因大型美食紀錄片《舌尖上的中國》第二章《五穀的芬芳》介紹了干炒牛河,令廣州沙河粉這一知名的平民美食在全國名聲大噪。

4.艇仔粥:由昔日珠江三角洲的水上遊民——疍民(又稱水上人家)創造,其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。

5.蝦餃:知名度最高的粵式點心之一,是以熟淀面即澱粉(又稱澄粉)面團作皮,鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡,包成餃形蒸制而成。皮薄白,半透明,入口柔韌而富有彈性,吃起來爽滑清鮮。此品是20世紀30年代廣州市河南(今海珠區)伍村伍鳳鄉的一間家庭式小茶樓首創。起初,用料和造型都較粗糙,但因它選用剛從河裡捕的鮮蝦作餡,鮮美異常,為早茶市食客鍾愛。後來,傳入廣州市區各大茶樓、酒家經過改良,被廣為流傳,經久不衰。

6.荷香糯米雞:粵式飲茶必備的點心,普通的荷葉經過蒸籠一蒸,那股特別的清香融入了糯米內,雞肉吃起來也特別的滑嫩。相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市,最初是以碗蓋著蒸熟而成,後來為小販為方便肩挑出售,改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒,或去骨的雞翼等作餡料精製而成。

7.叉燒包:典型的粵式點心,以切成小塊的叉燒,加入蚝油等調味成為餡料,外面以麵粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍微裂開露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個。據說傳統叉燒包的標准要求是「高身雀籠型,大肚收篤,爆口而僅微微露餡」。

8.雲吞面:又稱竹升面,是廣州特色小吃,起源於廣州,粵菜系。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品,以煮熟的雲吞和竹升面,加入用大地魚、蝦皮、瑤柱、雞煲成的清湯配上豬油韭黃即成。一般來說,雲吞面由三部分組成,以湯和面為重,其次雲吞,評價一碗雲吞面的好壞,就是根據這三方面進行的。

9.蛋撻:用麵粉、白糖、雞蛋、水製成、油酥、吉士粉、粟粉製作而成。在這些材料上分別調制水皮和油酥面團,放入冰箱凍至軟硬適度,取出用三次四折進行起酥,擀成皮料,用花卡分割成圓形,墊入菊花盞內,加入蛋撻漿,入180℃的烤爐中烘烤至熟。製作出來的蛋撻色澤金黃,美味可口,成為廣式糕點的又一經典。

10.泮塘馬蹄糕:廣州地區傳統糕類美食。泮塘馬蹄糕將馬蹄(荸薺)磨成漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成。「泮塘馬蹄糕」是採用當地的特產馬蹄粉作原料,在製作上先將砂糖炒至稍黃後溶成糖水,再調入半分熟的馬蹄粉漿,然後猛火蒸熟。其糕體色澤金黃透明,爽滑而富有彈性,且帶有一些馬蹄清香之味,特別可口。人們在飲茶吃飯之後品嘗一兩件馬蹄糕,確是別有一番清新的滋味。歷史上以泮塘產的馬蹄粉蒸制的馬蹄糕為最好。

㈦ 最讓你欲罷不能的廣東美食是什麼

你好,很高興為你解答問題。所謂「食在廣州」這說明廣州的美食特別的多。是減肥者最怕去的城市,因為到那裡你就停不下嘴了。

最讓我欲罷不能的美食應該有以下幾個。

1干蒸燒賣

廣式飲茶中的該蒸燒賣是茶市必點的人氣點心。它是用薄麵皮裹著半露的肉餡,陷料蒸熟而成。其色鮮味美,質地爽潤,滑而不膩

3薄皮鮮蝦餃。

他又被稱為蝦餃。是當地最傳統的點心。以澱粉面團做皮,新鮮的蝦肉,豬肉,嫩竹筍等拌均作餡,然後再包成餃子形狀蒸煮而成。因其軟韌而爽,味道香醇被稱為「三絕」

雲吞面

又稱作餛飩面。它以煮熟的雲吞和竹升面為主料。然後加入大地魚,蝦皮,瑤柱,火腿熬成的湯底。

還有叉燒包,廣式蛋撻,蘿卜糕,沙河粉,腸粉,荷香糯米雞等。這些美食都是讓你欲罷不能的,吃完還想吃的沖動。

㈧ 到廣州有什麼特色美食推薦呢

廣州特色美食推薦——這13道美食絕對讓你不虛此行

粵菜是遠近聞名的中華美味,廣州菜又是粵菜的代表,是粵菜的發源地。廣州菜在注重清淡的同時又緊鎖食材原本的味道,形成了清中求鮮、淡中求美的飲食風格。大多數的海外華僑都來自粵語區,這樣讓粵菜成為了世界公認的中華美食。

遊客既可以在廣州的各大小吃街及著名小吃店裡品嘗腸粉、艇仔粥、脆魚皮、白切雞、雲吞面等特色美味,也可以找一家老字型大小粵菜館坐下來點幾道精緻的粵菜。當然,早茶與下午茶的各類甜皮小吃也是不容錯過。

廣州小吃多集中在寶華路、上下九步行街、北京路、惠福西路等美食街上,老字型大小的粵菜館主要分布在荔灣區、越秀區這樣的老城區。

1.腸粉


河粉是廣東較受歡迎的一款美食,河粉用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。河粉與各種食材翻炒便會吸收各式各樣的風味。牛肉河粉、蝦仁河粉都是較受歡迎的做法。河粉不僅在廣東受歡迎,在東南亞一帶也廣為盛行,是迅速補充體力的佳品。

最地道的廣式餐廳

廣州的老字型大小粵菜餐廳不光品牌眾多,各品牌的分店也很多。像廣州酒家、陶陶居酒家、蓮香樓等知名粵菜館在廣州開設的分店到處都是,遊客可以很輕易的就找到一家老字型大小粵菜館。這些老字型大小不光是吃正餐的好地方,同樣也是品嘗早茶、下午茶中各式小吃的的絕佳之選。老字型大小粵菜館普遍比較火,遊客最好能早些來,否則等會時間普遍會很長。

㈨ 廣州的美食有哪些

1、廣式早茶

廣式早茶的茶點種類繁多,口味豐富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥等,小菜如豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等,點心如叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴槤酥、煎堆、鹹水角等等,盡可根據個人口味,想吃啥點啥。

4、廣式燒臘

廣式燒臘是一道廣東名菜,一般分為燒味類、鹵味類、臘味類,包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘,三味俱全(醬香味、臘香味、酒香味),色澤鮮艷,咸甜適中,美味可口。越秀區的九爺雞和勝記燒臘等,都是吃燒臘的好選擇。

㈩ 廣州特色小吃有哪些

1、腸粉

腸粉是廣州十大名吃之首,因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉,腸粉分甜咸兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉,另一種是品嘗醬汁調料的抽屜式腸粉。