⑴ 杭州冬至吃什麼
我國南方一些地方有冬至宴飲的習俗，北方多數地方有冬至吃餃子的習俗，吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。
古人喜賀冬至，冬節是「時年八節」之一，各種冬至節日食物：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻糍、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。
每年冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。
(1)杭州冬至喝什麼湯擴展閱讀：
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調和就成羊肉湯。
⑵ 冬至吃什麼食物 冬至這天吃什麼
導讀：冬至是二十四節氣之一，冬至之所以在節氣中如此出名，不僅是因為冬至在古代是一個重要節日，這天還有各種各樣好吃的食物，除了大家熱門議論的餃子，你還知道冬至這天吃什麼嗎？想知道冬至吃什麼食物，就來瞧瞧我的介紹吧。
冬至吃什麼食物
冬至吃餃子、混沌、羊肉湯、湯圓、赤豆糯米飯等。
1、餃子：每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很「俏」。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」。
2、混沌：老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。《燕京歲時記》雲：「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。」除了形態相似，「餛飩」也與「混沌」諧音。冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。
3、羊肉湯：冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
4、湯圓：古人有詩雲：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫「冬至團」；湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
5、赤豆糯米飯：在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以防災祛病。
冬至這天吃什麼
北方：餃子
餃子，又名「交子」，是一種古老的傳統麵食，北方人年三十都要吃餃子。而「冬至大如年」，當然這天也是要吃餃子，民間有諺雲「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」。
蘇州人：餛飩
蘇州人過冬至的食俗很多，要吃「團圓飯」，飯菜名字都很雅緻，蛋餃叫「元寶」、豆芽叫「如意菜」、粉條叫「金鏈條」、魚叫「吃有餘」等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當地有「冬至餛飩夏至面」的說法。
寧夏人：「頭腦」
寧夏銀川地區冬至這天要吃一種叫「頭腦」的美食。「頭腦」實際上就是羊肉粉湯餃子，它也是銀川的一道特色小吃。
上海：湯圓寓意團圓
冬至吃湯圓又叫「冬至團」，在江南一帶尤為盛行，據史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓，「圓」寓意「圓滿」、「團圓」，象徵家庭和諧、吉祥。
潮汕地區：甜丸
冬至在潮汕地區是大節日，又稱「過小年」。冬至這天，當地人要准備貢品到祠堂白祭祖先，然後一家人圍在一起吃飯。
杭州人：年糕寓意年年高
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
廣東人：燒臘
廣東地區也是非常重視冬至節的，有「冬至大過年」的說法。據介紹，廣東很多地區冬至這天要「加菜」，祭祖之後全家人准備一桌大魚大肉一起過節，燒臘是必不可少的傳統食物。
泉州人：「冬至丸」
泉州人冬至這天祭祖團圓，出門在外的人都會盡可能趕回家過節，當地有「冬節不回家無祖」之說。泉州人冬至要吃「冬至丸」，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然後全家人以甜丸湯做早餐。
⑶ 為什麼冬至要喝紅豆湯
冬至要喝紅豆湯意味著生命的太陽、火、血。因此在冬至這天，還將紅豆粥放在祠堂，在完成冬至祭祀之後，把它灑在房間、醬缸或庫房等處。
然而，若當年的冬至（陽歷12月21日）在陰歷11月10日之前，被稱為「孩子冬至」，韓國人認為這會對孩子有害，因而不會熬紅豆粥。相傳，在「孩子冬至」之時會吃豆沙糯米糕來代替紅豆粥。
韓國不同的地區喝紅豆粥的方法也有所不同。在韓國江原道地區，會用糯米或高粱米做紅豆粥湯圓，按照年齡來吃湯圓的個數。而在韓國的全羅道地區，在紅豆粥當中則會放入刀削麵。
(3)杭州冬至喝什麼湯擴展閱讀：
每年冬至這天，在我國北方地區不論貧富，餃子是必不可少。冬至吃的餃子與春節吃的餃子含意不同，春節吃的餃子在新年與舊年相交的時刻，餃子意味著更歲「交子」，過春節吃餃子被認為是大吉大利。
而冬至吃的餃子含有消寒之意。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒葯材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫「驅寒嬌耳湯」的葯物，施捨給百姓吃，後來每逢冬至，人們便模仿做著吃。
⑷ 冬至養生煲啥湯
黨參黃芪燉雞湯
材料：母雞1隻，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，薑片，料酒，精鹽，味精。
功效：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
⑸ 冬至快到了，適合煲什麼湯
一. 冬天喝什麼湯比較好——蘿卜湯
古代有句諺語說：「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」，雖然有些誇張，但多吃白蘿卜的確可以清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時還等達到養顏美容的效果。以下給你推薦幾款蘿卜湯的做法。
1. 蘿卜羊排骨
材料：羊排骨700g 白蘿卜500g
調味料：蔥10g 姜10g 鹽8g 胡椒粉3g 香菜5g
製作方法：
超市買已剁成大塊的羊排骨，洗凈後用冷水煮開，去掉表面的浮末。
加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨，白蘿卜洗凈切厚片（不去皮）。
燉羊排骨大約1.5小時後加入蘿卜片繼續燉煮約45分鍾。
見到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
2. 桂棗山葯湯
材料：紅棗12粒，山葯約300克，桂圓肉兩大匙，
調料：砂糖1/2杯。
做法：
紅棗泡軟，山葯去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。
待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
山葯具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
3. 紫蘇生薑紅棗湯
材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克
做法：
先將紅棗放在清水裡洗凈，然後去掉棗核，再把姜切成片。
將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鍾。
然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鍾。
此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
4. 胡椒豬肚湯
材料：白鬍椒30至50粒，豬肚1個，
調料：食鹽、料酒、味精各少許。
做法：
先將豬肚洗凈(可加鹽、醋並用開水燙洗)，
鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，
加入白鬍椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。
⑹ 各地冬至吃什麼
1、潮汕人冬至吃冬節丸：潮汕有「冬節丸，一食就過年」的民諺，俗稱「添歲」，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有「冬節夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光」的童謠。
2、客家人冬至節氣吃釀酒：客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。
3、四川冬至吃羊肉湯：在四川冬至吃羊肉湯，羊肉可謂冬日滋補之首，專家指出，吃羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等都有很好的療效。
4、杭州人冬至吃年糕：從清末民初直到現在，杭州人在冬至都喜吃年糕。每逢冬至三餐做不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
除此還有北方吃餃子，南方吃湯圓的籠統的劃分。
⑺ 杭州冬至吃什麼呢
杭州冬至吃年糕。
老杭州人在冬至這天，家家都是要吃年糕的，而且要一日三餐地吃。他們早餐喜歡用年糕蘸著芝麻粉白糖吃；中午喜歡吃肉絲炒年糕；晚餐吃年糕時。
1、年糕里往往配的是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯。杭州人冬至這天吃年糕，不僅僅是因為喜歡吃這口兒，而且更重要的是為了圖吉利。當然，隨著各個國家之間文化的交流，美食也是相互融合、影響的。
2、年糕一種用黏性大米或米粉製成的糕點，不僅味道鮮美香醇，還具有濃重的歷史氣息。因為地域與家庭的差異，每個人都有自己鍾愛的年糕口味和做法。
3、早期，年糕被用來祭神或者供奉祖先，後期年糕就逐漸演變成了一種年節必備的佳餚。而除了吃年糕，冬至祭祀也是杭州人的老傳統了，在祭祀的時候，年糕也是少不了的。
⑻ 冬至得吃什麼
冬至，在周秦時代可是以冬至為歲首。也就是說那時候，不是正月初一過年，而是冬至這一天過大年！
民間直到現在也有「冬至大如年」的說法，在我國南北方過冬至的習俗稍有差異，南方冬至多祭祖、吃湯圓，北方則少不了吃餃子，甚至有民諺說：「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」！
說到冬至吃餃子，這一習俗的由來，相傳與醫聖張仲景有關……
冬至吃餃子的習俗由來
冬至餃子夏至面，冬至吃餃子這一習俗，相傳是為了紀念張仲景以及他的祛寒嬌耳湯。
張仲景，東漢南陽郡涅陽縣人，張仲景當過長沙太守，當其准備告老還鄉時，正值冬季，寒風刺骨，天寒地凍。張太守看到老百姓個個面黃肌瘦，衣不蔽體，很多人耳朵都生了凍瘡，甚至凍爛了，心裡非常難受。
為了給鄉親們治病，他讓手下人搭起了棚子，支起了鍋子，熬起了自己配置的祛寒嬌耳湯，湯中主要原料是羊肉和驅寒葯材，把這些葯材煮熟後，將羊肉和葯材撈出切成碎末，和麵包成「嬌耳」，然後再將其煮熟，分給老百姓每人兩只「嬌耳」，一大碗肉湯。
從冬至那天起，一直忙到年三十兒，老百姓們吃了「嬌耳」，喝了驅寒湯後，只覺得渾身發暖，耳朵發熱，凍壞的耳朵也慢慢痊癒。後來每到冬至，百姓們就學著張仲景的方法，包起「嬌耳」，預防凍傷。就這樣，「嬌耳」逐漸演變成了我們現在吃的餃子。
其實冬至吃餃子，本質上來講是中醫食補的一種。通過中醫理論的指導，利用食物的特性來調節人體健康。
冬至如何食補
除了吃餃子，冬至到過年這段時間是冬補的黃金時期，俗話說得好，「冬令進補，來年打虎」，正確進補可以提高身體健康狀況。
但進補也是需要看體質，什麼體質吃哪些食材，是有講究的：
1.老年人、兒童、女性及體弱的男性，不妨吃一些補而不膩的食物，如：動物筋腱、肉皮凍、豬耳朵等，煮粥時可加入銀耳、百合、黑芝麻、枸杞、蜂蜜等進行滋補。
2.如果是痰濕體質的人，平時吐白粘痰、皮膚及頭發出油、大便黏不易沖，怎麼辦？不妨多用白豆蔻、薏苡仁與粳米一起煮粥食用，也可以用砂仁皮、厚朴花、玫瑰花泡茶來喝，這些都是可以助陽化濕，改善體質的葯物。
3.對於腎陽虛、氣血虛的人群，不妨試試當歸生薑羊肉湯，溫陽補血效果一絕。當歸生薑羊肉湯，出自張仲景所著《金匱要略》，能夠溫中補虛，祛寒止痛。
當歸生薑羊肉湯
材料：
羊肉1斤，生薑2兩，當歸適量。
做法：
① 取1斤羊肉，清洗干凈，切成大小適中的塊；
② 將羊肉冷水下鍋，煮開後撈出瀝干；
③ 生薑2兩切片，鍋中倒油，放生薑爆香；
④ 放入焯好的羊肉，翻炒一會兒後放入適量涼白開；
⑤ 加入適量當歸，轉大火煮沸，再轉小火煮1小時即可吃肉喝湯。
中醫養生理論認為「冬至一陽生」，也就是說適合在這時候補陽氣。冬至以後氣溫降低，氣血運行不暢或腎陽虛的朋友耳朵容易生凍瘡，這時候不如按摩耳朵，有助於腎臟保健和氣血運行，同時防治凍瘡發生。
如何按摩保健
1.拉耳垂：用雙手的拇指、食指同時按摩耳垂，可以先將耳垂搓熱，然後向下拉耳垂20次，直到發熱發燙。
2.提耳尖：雙手拇指、食指捏住雙耳上部耳輪，適當地向上提拉耳尖，邊拉邊按揉，同樣直到發熱發燙為止。
3.摩耳輪：以拇指放於耳輪內側，其餘四指位於耳輪外側，揉搓2~5分鍾，揉的同時往上提拉，直到耳部發熱發燙即可。
還可以按揉勞宮穴，調節心臟，安神助眠。
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⑼ 冬至吃什麼
1、北方冬至要吃餃子
在我國北方有「冬至餃子夏至面」的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢？餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
2、蘇州人冬至吃餛飩憶西施
由於蘇州二千五百年前是吳國的都城，而吳國始祖是周太王後裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有「冬至大如年」的遺俗。
3、寧夏冬至要吃「頭腦」
在冬至這一天，銀川有個習俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——「頭腦」。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調料，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
4、潮汕地區冬至祭祖先、吃甜丸
在潮汕地區，冬至又稱「小過年」，是民間一個大節日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然後家人圍桌共餐。在沿海地區，則要在漁民出海捕魚之前祭拜祖先，為漁民祈福，求神明和祖先保佑出海平安歸來。
5、上海冬至家家吃湯圓
舊時上海，有詩雲：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成面團，裡麵包上各種餡料，做好的湯圓用來祭祖以及互贈親朋。
6、杭州人一天三頓吃年糕
杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會做不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長高。
7、廣東人吃冬至肉
對廣東人來說，冬至是一個十分重要的節日，甚至比春節還重要得多，所以，廣東人有句話叫「冬至大過年」。