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杭州哪裡有學刀削麵的

發布時間: 2022-10-01 11:18:33

㈠ 學刀削麵的學校

學刀削麵的學校?
建議到正規的學校學習,這樣我們才可以學習的全面,要學到技術,學內校的硬體容設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識,也學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合,去實地考察是最好的,可以了解得更多。

㈡ 誰會做刀削麵在哪裡可以學呢

1.豬肉切成小丁
2.鍋里不倒油,直接將切好的肉片放進鍋子里小火煸炒,同時丟蔥段和薑片、干辣椒皮、八角什麼的同炒

3.將肉裡面的油慢慢煸出來,煸至肉色微微金黃
4.兩勺鹽,兩勺醬油,四勺料酒

5.一勺白糖提個鮮
6.倒入開水,一定要開水哦!至少是溫水,不能用涼水,本來肉是熱的,經涼水一激,肉質容易變柴

7.大火煮開,蓋上鍋蓋,轉中小火燜上5、6分鍾

8.倒入切好的胡蘿卜叮,挖一大勺黃豆醬進去,加入洗好的木耳

9.繼續燉煮5分鍾,肉和胡蘿卜叮都燉的軟爛了,最後下切好的青椒
10.攪勻,出鍋!一碗香噴噴、令人垂涎欲滴的大肉臊子就攬好了

11.【和面】,用涼水和,面先一點一點加水,邊倒水邊用筷子攪拌,呈雪花片狀,再揉在一起,餳發30分鍾。注意:面一定要和的硬一點兒

12.買來的刀削麵利器!2塊錢一個,形狀蠻特別的吧,哈哈,新手也敢嘗試復雜的刀削麵了
13.將面團反復揉製成圓柱形面團

14.鍋里水寬一點,燒沸後,左手托住面團。右手持削麵器,沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中
15.煮沸後點一次涼水,再沸撈出

㈢ 在哪能學到專業的刀削麵技術

學刀削麵可以去專業的學校學習,從面團製作、湯底等都有老師教學

㈣ 麵食培訓班去哪裡

當然得找個正規一點的,成都很多小吃培訓的地方。就目前來說,餐飲業也是最受歡迎的行業,看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜,正宗的地方就是成都了。每個學校都有自己的專業特色,所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業,再根據專業選擇學校.

看一個學校好不好,要注意以下幾點:

1.學校的辦學時間,時間是證明一所學校是否好的最好標尺。

2.要看這個學校營業執照,現在培訓學校不是誰都可以辦的,很多學校都是無照經營,比如真正的有營業執照的學校就不多

3.要看這個學校的教學環境。不要被表面的裝修給迷惑了,要看的還是學校擁有的設備。

4.就是要看學校老師的能力,可以跟老師進行交談,看看他們的講課方式是否適合你。

5.全國有很多亂收費的情況,學之前先問清楚收費明細,比如考證,工具,耗材等等。不要沒問清楚就報名。

㈤ 刀削麵去哪裡學最好

刀削麵可以去面館學習就可以了,一般面館都可以教你的,交一點學費就可以了。

㈥ 哪裡有刀削麵技術培訓學校

刀削麵學校可以到新東方,新東方是學習美食,培養廚師的地方。
地址:四川省成都市金牛區金周路626號。
刀削麵,是漢族傳統麵食,為「中國十大面條」之一。操作過程:將麵粉和成團塊狀,左手舉面團,右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內,煮熟後撈出,加入臊子、調料食用,以山西大同刀削麵最為著名。刀削麵全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱乾麵、四川的擔擔面,同稱為中國五大麵食,享有盛譽。

㈦ 杭州下沙有沒有機器人刀削麵啊

刀削麵?下沙高教園區的任何一個大學生活區都有這種小吃店的,樓主就近找個大學就可以解決。

㈧ 刀削麵的做法學習去哪裡啊

刀削麵是山西小吃。由於我們張家口緊鄰山西大同,所以在我們這個城市大大小小的刀削麵館很多,人們不論是早點還是正餐,都喜歡吃。特別是大同刀削麵館更是火爆,我們全家都喜歡吃,隔一段時間,就要出去吃一頓,解解饞。前兩天在街上見有賣做刀削麵的刀時,趕緊湊上前,去看賣主介紹刀怎麼使,自己還試了試,感覺不錯,才2元錢,就買了一個。回家試做了兩次,第一次,沒有掌握好製作刀削麵的要領,削的竟是斷的。第二次就有很大進步,老公和孩子都說不錯,有點大廚的風范,有了這個武器,以後就不用出去吃削麵了。

食材
麵粉 豬裡脊肉 水發木耳 黃花 香菇 蔥 姜 蒜 料酒 澱粉 鹽 醬油 蚝油 味精
方法/步驟
1
將麵粉、水(按一斤面三兩水比例)打成面穗。

2
再揉成面團,然後用濕布蒙住,餳半小時後再揉,直到揉勻、揉軟、揉光餳備用。
3
將豬裡脊肉切絲,用料酒、澱粉,抓勻,備用。
4
木耳泡發洗凈,切絲;香菇泡發,去蒂,洗凈,切絲;黃花泡發洗凈,切段。

5
鍋置火上,放油,油5成熱,放腌好的肉絲,滑散,至變色。
6
放蔥絲、姜絲、蒜片,爆香。
7
放香菇絲、木耳絲、黃花段,翻炒,加醬油、蚝油,翻炒。
8
倒入泡發香菇的水,大火燒開。
9
放鹽、味精,加水澱粉,勾薄芡,點香油,關火。
10
鍋中放清水,大火燒開。
11
取適量的面團,用手揉成圓柱形面團。

12
一手持削麵刀,一手托面團,用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中,煮3分鍾左右即可出鍋食用。削一碗吃一碗。

END
注意事項
刀削麵對和面的技術要求較嚴,水、面的比例,要求准確,一般是一斤面三兩水(具體要看自家面的吸水性,再定加多少水),打成面穗,再揉成面團。
然後用濕布蒙住,餳半小時後再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到,削時容易粘刀、斷條。
削麵的動作要快,一刀接一刀,才能削出長短一致,薄厚均勻的面條。

㈨ 哪裡有學習做小面的,小面培訓

學習做小面的培訓機構有:美味學院、歐米奇面點培訓學院、中國面條米粉培訓學校、楊記蜀味餐飲管理有限公司、佳茂餐飲管理有限公司。相關介紹如下:

4、楊記蜀味餐飲管理有限公司:

楊記蜀味餐飲管理有限公司培訓小面的種類較為齊全,學員的選擇范圍較為廣泛。主要包括酸菜牛肉麵,紅燒肥腸面,紅燒排骨麵,紅燒牛肉麵,泡椒雞雜面,勾魂面,素椒雜醬面,宜賓燃面,擔擔面,雜醬面,豌雜面,重慶小面,酸菜肉絲面,香菇燉雞面,番茄煎蛋面,豇豆面,疏菜豬肝面,四川涼面,刀削麵等。

5、佳茂餐飲管理有限公司:

佳茂餐飲管理有限公司改變傳統學期制,教學時間長。公司勵志服務好每一位前來學習的學員,讓每一位學員短期加高效的掌握真技術。擁有自己獨特的配方。都是選取市場反應良好的產品和最具特色的項目參與培訓。公司強大的管理團隊和精湛的技術支撐是你選擇味我們的理由,由多位履歷經驗豐富的廚房工作者參與指導與培訓。

㈩ 小吃培訓哪個學校好啊

比較不錯的小吃培訓學校有:天津新東方烹飪學校、西安大品小吃培訓中心、杭州新東方烹飪學校、陝西新東方烹飪、鄭州新東方烹飪學校。

1、天津新東方烹飪學校

在天津新東方學小吃培訓,每天都能動手實操,然後經過老師的當面指點,不斷提升廚藝。新東方烹飪學校的小吃培訓老師都是學校花巨資聘請而來的小吃烹飪高手,擁有多年的從業經驗,實力雄厚,學員不用擔心只能學會皮毛。

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選擇培訓學校注意

一般的小吃培訓學校都是可以免費品嘗的,當我們篩選出綜合實力相差不多的小吃培訓學校之後,這時候就需要我們進行口味上的品鑒了,在兩家小吃培訓公司品嘗同一種小吃口味,肯定味道有高有低,選擇口味好的學校。

想要學到真正的技術,得看培訓學校的辦學資歷。通常情況下,資歷深的培訓學校,代表著其培訓的時間長,經驗豐富,那培訓效果肯定會比一般培訓學校好。只有品牌好的學校可信度更好,才能更放心。