Ⅰ 不正經年終總結：2020我在杭州吃過的那些最佳餐廳（上）
新年初始，作為吃貨的我想要送給大家一份禮物。
這份禮物就是我花了一周時間認真總結的，2020年在杭州吃過的那些最佳餐廳。
其他城市我不敢說，但在杭州吃喝，我應該是專業的（畢竟吃了那麼多年）。希望這些能對來杭州玩的朋友有用。
需要提前說明的是，以下文章沒有任何廣告成分，全憑感性印象輸出，代表個人立場。
1）杭州友好飯店湖月·割烹&主廚秋日宴
點評：儀式感超強 / 季節限定餐很有趣 / 器皿很好看
第一家推薦的是湖月·割烹，這家真的是我2020年最愛的日料餐廳，沒有之一。很多人來杭州，其實想到的就是去中山北路吃。但一吃會發現，好像跟上海根本沒法比。
當然，上海我吃過的日料店就很少，反正杭州的我覺得這家挺靠譜。
喜歡它，因為整體的體驗感很好。
這家日料餐廳首先位置好，在友好飯店18樓，裡面的私密性也很高，都是包廂制的。我們選的箱根包間， 有一大面落地玻璃，望出去就是西湖 。這是整個餐廳中最適合觀看夕陽的包間。
餐廳提供的是 割烹料理 。割烹。日語叫 kappou，標配是開放式廚房，食客的用餐享受之一，是臨位觀賞師傅的烹飪技藝。
這里的廚師長會畫一個歌舞伎的妝，出入各個包廂，和客人互動。
這里提供的是預約制的會席套餐，菜單根據季節每兩個月更換一次。我是秋天去的，吃的是人均1280的蟹宴。
通過餐具的搭配和與廚師的互動，整體用餐的儀式感就超強。
菜品很有心意。前菜的紅色寶箱，寶箱里上的是鵝肝。鵝肝可以連著下面的酥塔一起來吃，鵝肝的口感非常嫩滑，玉米湯就比較清口，是涼的，中間搭配西湖蒓菜，融入了杭州的特有食材。
冷盤的刺身，超大一盤。器具就很用心，而刺身里有金槍魚，有生蚝，北極貝等，不同的食材搭配不同的醬料，用心滿滿。
廚師會來講解，不是所有的食材都適合用芥末和醬油蘸著吃。
接下來，是廚師長現場烤制的壽司。吃的時候要一口吃下，炙烤後非常香，米飯超好吃的。
食材的選擇也很棒。下面的這道是松葉蟹和北海道海膽。海膽絲毫沒有腥味，入口柔滑，而蟹肉香甜。
這家的酒也好喝。湖月·割烹藏了一票不錯的清酒，可以咨詢老闆。我們當晚喝的，清酒瓶上的紅武士，不常在日料店出現，而這個極字，就是等級，是品級比較高的清酒。
這個酒不易喝醉，口感就像泉水一般清冽。
2）杭州文興酒家·平安金融中心店
點評：杭州最好吃的廣式蝦餃&蟹粉小籠 / 烤鴨白吃不厭
這家文興我2020年去吃了3次，之所以一去再去，還不是饞這里的蝦餃。
對於餐廳來說，廚師自然是非常重要的。 這家文興新聘的點心師傅余洪忠先生，是專門從上海皇朝會挖過來的點心總監，上海皇朝會是連續8年獲得黑珍珠二鑽的餐廳和米其林推薦餐廳。
他從80年代就開始入行，已經有三四十年的經驗了。
這家吃到的 蝦餃 ，我感覺是我在杭州吃過最好吃的。
在文興吃到的蝦餃，是綠色的皮子，因為在澄面中加入菠菜汁，同時又在餡料灌入基圍蝦熬出的蝦湯，所以入口就很鮮美。
蝦肉不僅大個，而且蝦肉透亮，飽滿，不是那種一堆肉混在一起軟綿綿的質感。
同樣讓我驚嘆的是他家的蟹粉小籠。
蟹粉都是每天現拆現做，光是拆蟹、炒蟹粉就需要花掉很久的時間。
蟹粉小籠一籠四隻，大概要活拆兩只四兩半的大閘蟹 ！最後，蟹腿、蟹肉、蟹黃和蟹膏會包入不同的小籠內，四隻小籠四種味道，搭配不同的醋來食用。
蟹腿搭配大紅醋，蟹粉搭配玫瑰醋，蟹膏蟹黃搭配義大利黑醋，由淡至濃，漸入佳境。
這樣的吃法，只在文興吃過。
還有一樣每次去我都會點，就是招牌烤鴨。
取自三個半月到半年大的鴨子，專供文興酒家的養殖場喂養而成，5斤的重量肉質與口感都剛剛好。
同時保持廣東最原始的烤制手法，連炭火、爐子也都是專門定製的。吃起來皮脆肉嫩，搭配的醬汁，酸甜味，特別解膩。
3）木守西溪溪隱餐廳
點評：最有意境的餐廳 / 最適合柿子季去吃
2020年吃過最浪漫的一餐，應該是在木守西溪，我吃的是他家的柿子宴。
細心的人會發現，這家酒店的logo就是柿子。在木守西溪，種有60多顆柿子樹，秋天柿子成熟時，就會有季節限定的柿子宴。
廚師長會帶來以柿子為主題的各類菜，我在一個寫著「柿」字的包廂里，吃著柿子宴，喝著柿子酒。整個感覺就特美妙。
魚子醬柿果凍 ，把中西方的食材做了結合，透明的柿子果凍，發著淡淡的香味，入口Q彈，上面點綴的魚子醬和花瓣，看起來賞心悅目。
熱菜里的 黑醋里松鼠魚 ，用的是新鮮柿子調成的柿子汁，沒有任何添加。相比於以往吃到的松鼠桂魚，多了濃郁的柿子香。
但口感其實是比較清口的，柿子醬並不非常甜，不會蓋過魚本身的鮮味，而是添加了更豐富的口感。
柿子咕咾肉，裡面卻沒有肉。 但我覺得這樣素味的咕咾肉，其實更清口。因為糖醋汁吃多了容易膩，如果裡面放著的是肉的話，可能吃上兩三塊就吃不下了。
可裡面卻巧妙用了脆柿子，就成了絕妙的搭配。
脆柿子本身口感生脆，在糖醋的包裹下甜甜的，搭配一些菠蘿，紅腰豆，就成了很棒的素食。
還有被做成柿子形狀的點心，廚師摘下裝飾用的柿子葉，裡面灌滿柿子果泥。感覺有點像是吃到了新鮮柿餅的感覺，外面松軟的口感，每一口吃進去都覺得很幸福。
此外，他家的白菜豆腐也好喝。我還挺期待他家的新菜單的，廚師長同樣很有想法。
4）花房私廚餐廳
點評：超多有趣食材 / 火腿料理一級棒
和前面的餐廳相比，這家花房就屬於平價餐廳。花房，打的都是硬菜，做的都是杭州老底子傳統菜。
很多在外面吃不到的老杭州菜，在這都能找到。
我有朋友就超級迷戀這里的筒骨粥，老闆說做筒骨粥，需要大根的豬筒骨加上火腿用泉水熬上三個鍾頭，這樣燉出來的才能有雪白的湯底。
掌勺的廚師有三十年以上杭幫菜廚齡，而老闆響馬，是個民間野生 美食 家，他認識各路 美食 高手，專注發掘各種食材。
花房最為人熟悉的，就是這里的 火腿老鴨煲 。
老鴨是響馬專程去湖州采購的，必須養足1年以上。老鴨燉湯，才能燉出澄清香醇的湯汁，而筍干，用的則是天目山的筍。
作為配角出場的火腿，採用咸火腿蹄膀肥瘦相宜的火踵部位，有足夠的皮、骨、肉、膘4個部位，再加上水，燉上三個小時，想要不鮮也是很難的。
去花房吃飯，讓我印象最深的就是吃到了東陽的 紅皮羊肉 。
其實，南方人真的沒有非常愛吃羊，我對本地的羊鍋、烤全羊都提不起興趣。
但紅皮羊肉，用羊血塗抹羊身，肉質更緊實。吃的時候絕不會有任何羊騷氣，蘸著醬料，入口肉質細嫩，連皮帶筋，一點也不柴！
感覺這是我2020年吃過最好吃的羊肉了，為此我甚至都想專程去東陽吃羊。
一桌菜里，還有一道我比較喜歡的冷盤： 芹菜芯 。芹菜的芯子很嫩，涼拌特有鮮味。這道菜看起來簡單，卻真的是要花功夫。
他家的硬菜真的很多，筒骨醬汁燒魚鉤、黃鱔燒紅燒肉、風腿菌菇芋艿、古法鐵鍋燉老鵝、蜜汁火方等。
我定期都會和家人來這刷一刷新菜。
5）Piano雅來18
點評：地道的義大利菜 / 我今年吃過最好吃的提拉米蘇在這里
2020年吃過好感度最高的西餐廳，就是這家Piano雅來18。
Piano最好的一點，就是 他們的主廚是義大利人 ，因為真實地生活在義大利，所以他對義大利的傳統菜餚很熟悉，他會把一些地道的義大利菜帶到我們的面前。
印象比較深刻的是它的前菜 火炙章魚配煙熏斯卡莫札乳酪 。
經過炙烤的章魚變得富有彈性，與乳酪相融合。章魚的鮮味就和奶香味結合，有了奇妙的味覺體驗。
義大利本身就是乳酪之國，這種來自義大利南部煙熏斯卡莫札乳酪，，它的香氣濃郁，放入菜餚中可以有稠厚口感。
比較特別的還有他們的 意式蝦球牛肝菌湯 。廚師會挨個來幫忙倒湯頭，這個湯挺意外的。因為口感上很像中餐，你會想到廣東的例湯。
主廚告訴我們，這其實是義大利當地非常傳統的一道湯。
蝦球的處理，非常滑嫩，尊重原味，而牛肝菌的湯頭很清淡，很鮮美，經過了很長時間的慢燉。
他家好吃的，還有 義大利肉丸披薩 和 提拉米蘇 。
披薩的薄皮的，上面搭配蔬菜和傳統的義大利肉丸，吃起來口感很清淡，完全不會膩。
提拉米蘇的口感層次豐富，咖啡與芝士的香味互相交織，甜度剛好。
回去的時候，主廚還有給到我們一些他自己做的巧克力卷，可以切開，裡面有核桃夾心，家裡人也超愛。
未完，接下篇
Ⅱ 杭州最好吃的飯店是那裡
杭州美食是中國八大菜系之一的浙菜，尤以清爽著稱，食材、口感鮮爽可口，更注重食材的原汁原味，用料雖輕但鮮咸合一，很是美味。
杭州酒家是一家百年老店杭幫菜，也是杭州市首家國營餐廳。1921年的時候是以紹興陳年黃酒著名的「高長興菜館」，1951年的時候才被更名為「杭州酒家」。杭州酒家就在西湖附近，距離西湖只有5分鍾的距離，也是遊客們經常光顧的飯店。杭州酒家的美食種類多樣，幾乎涵蓋了杭州特色美食，很多地道的杭幫菜均為杭州酒家出品。
菲樂酒家的大部分菜品都是杭幫菜，所以菲樂酒家在杭州還有一個名字叫做「老菲樂」，菲樂酒家也是一家老店，其裝修風格也十分具有歷史感，本地人光顧的很多。杭州特色美食基本都可以在這家店選到。
Ⅲ 2021年情侶約會必去的杭州美食餐廳有哪些
既要有情調，價格又不能太貴，菜式要好吃有特色，你有沒有為了約會去哪裡吃飯而煩惱呢？這些適合小情侶約會浪漫的好去處，一起來看看吧
1、 江南驛(運河店)
杭州拱墅區大兜路142號
推薦理由：在大兜路這條古街上，江南驛絕對是一家不可不去的店。屋內的裝潢顯示了古樸的復古風，木桌椅木樓梯，坐落在運河古街邊上的獨到優勢，吃完還可以在漂亮的運河邊散散步。
2、玲瓏小鎮(南山路店)
杭州上城區南山路198號(近河坊街)
推薦理由：有情調的一家台灣小館，店內裝修主色調以白色為主，樸素中又有一點小溫馨，相信女孩子一定會很喜歡哦。點餐也很是方便，只要按下桌上的呼叫器就可以了。
3、一茶一坐(西湖店)
杭州上城區南山路105號西湖天地內
推薦理由：在杭州還是很有名的，屬於比較休閑的餐廳，餐廳環境、菜的味道都屬中等，如果不是太介意風格的情侶們可以去一茶一坐哦。
4、雲水謠主題餐廳
杭州拱墅區小河路東河下17-23號
推薦理由：餐廳有一個很特色的地方，可以在外面的走廊吃飯，晚上對面都掛起了高高的紅燈籠，坐在走廊上，和心愛的人一起欣賞著運河夜景，應該別有一番滋味。
5、 太古咖啡館
杭州上城區南山路184-1號(近柳浪聞鶯)
推薦理由：地處熱鬧的南山路，門臉卻開在側邊，沒有正對街道。每張桌子之間都有紗簾隔斷，不會受外人的打擾，而且若隱若現，很有一種神秘的感覺哦，落地大玻璃和柔軟大沙發都讓人覺得無比慵懶。
6、春夏秋冬花園餐廳
杭州西湖區龍井路98號
推薦理由：聽這名字就有一種引人入勝的感覺，春夏秋冬，餐廳的名字會讓人感慨時光，珍惜歲月，正適合情侶之間不需言語的深意。 幽谷深處有餐廳，還有茶園和小橋流水。天氣好時選個露天座坐坐。
7、第二樂章
杭州下城區環城北路230號杭州大廈c座B1座
推薦理由：一家外婆家下面的主題餐廳，但是價錢卻比外婆家便宜哦，整個裝修都很有檔次，音樂總能給人高雅的感覺，實在不失為一個情侶約會的好去處。
8、滿記甜品(湖濱店)
杭州上城區郵電路98號(近湖濱路)
推薦理由：這可是香港一家很有名的甜品店，對於學生族來說，也許還去不起西餐廳，那也可以試試甜品店，相信也是不錯的選擇，嗲嗲的女生一般都愛甜品呢。
9、水草之家
杭州拱墅區湖墅南路407號(近文一路)
推薦理由：最吸引人的地方就是環境了。很有小資情調，即便是路過，也讓人忍不住想進去坐一坐，走進去恍惚間你會覺得自己是在鼓浪嶼的海邊，又或者是麗江的某家小店。
10、天度印度餐廳
杭州上城區南山路77號(近柳浪聞鶯)
推薦理由：餐廳很有異域風情，外觀就很誘人，紫色、紅色、藍色的紗幔交纏著，顏色明艷鮮亮。室內裝修極具印度風情，晚上還有肚皮舞表演，相信一定會讓人沉醉其中。
Ⅳ 杭州有哪些值得一去的餐館有推薦的嗎
杭州也是有很多特色美食的，如果想要去杭州品嘗美食，一定要選擇當地生意火爆的餐館，可以選擇去杭州的新豐小吃，杭州咬不得高祖生煎也是非常值得打卡的一家餐廳，杭州酒家在當地也是非常有名氣的一個餐廳，杭州的菊英麵店是上過綜藝節目的，也是當地最具有特色的美食小吃，價格非常的便宜，在杭州遊玩一定要去品嘗一下美食，這樣才能夠了解當地的美食文化。可以根據自己的口味，選擇喜歡的餐廳，因為每一家餐廳的特色都不同，所以口味也是會有一定差距的。
三、杭州
杭州的餐廳也是非常多的，如果想要品嘗特色的美食，可以選擇去西湖景區附近，能夠品嘗到不一樣的特色，而且在享受美食的過程中還能夠觀賞風景。杭州值得去的餐廳也是非常多的，如果有時間的話，可以選擇都去打卡一遍。
Ⅳ 杭州有哪些值得一去的餐館，館子里一定要嘗試的菜式是什麼
三嚥閣法餐廳的鱈魚魚子醬椰漿、柒上捌下火鍋店的火鍋、mamala的白桃慕斯、曼如法式餐廳的鵝肝慕斯等等，都是非常不錯的菜式，這些餐館也都值得一去。杭州匯集了眾多美食，在這邊你可以找到任何你想吃的食物，其中有很多餐館是明星都非常喜歡光顧的地方。
三、mamala
提到這家餐館，很多人印象最深刻的並不是美食，而是他簡約的裝修風格，當然了這里的菜品也非常好吃，尤其是白桃慕斯入口即化。每一道菜都製作精緻，也是眾多網紅明星計劃打卡的一家店。
四、曼如法式餐廳
坐在靠近湖邊的露台品嘗著正宗的法式大餐，是一件很浪漫的事情，所以有不少情侶都會選擇在這邊約會，這家餐廳的牛排都是澳洲牧場空運而來，所以肉質鮮嫩多汁，推薦的菜色就是法式香草煎銀鱈魚和澳洲牛排。
Ⅵ 杭州好吃的特色餐廳有哪些
杭州有好吃的上海菜餐廳推薦如下；1、小江南(南環路店)
江浙菜|人均￥113
浙江省杭州市濱江區南環路3999號二區
2、小江南(白楊美食城店)
江浙菜|人均￥151
浙江省杭州市錢塘區6號大街11號白洋橋美食休閑園8區
3、一苑酒樓
中餐館|人均￥168
永久南路北站菜場南沁園春小區底商(張家村)
4、海陸鮮(蜀山店)
中餐館|人均￥150
浙江省杭州市蕭山區柳元街431號2樓
5、老太婆飯店(江南店)
中餐館|人均￥85
浙江省杭州市桐廬縣瑤琳路173號
6、國利花園餐廳(天元大廈店)
中餐館|人均￥320
浙江省杭州市上城區錢潮路2號天元大廈
7、滿福樓(工農路店)
中餐館|人均￥72
浙江省杭州市建德市嚴東關西路100號
8、郡南大院(戚楓西路店)
中餐館|人均￥118
浙江省杭州市蕭山區戚楓路229號
Ⅶ 杭州哪裡的自助餐比較好吃
大而全的就不說了就說自己最近去過的
吳山廣場邊(吳通寶斜對面)
加勒比海自助燒烤
75一人
11:00-14:00
17:00-21:00
烤肉,壽司,冰激凌,蛋糕,水果
環境和整體氛圍都不錯,雖然你未必能吃下75的食品,但對得起75塊的感覺了.
Ⅷ 代表杭州本地口味的餐廳有哪幾種各有什麼特色菜餚
「杭幫菜」雖然不是中國四大菜系，但也涌現出了西湖醋魚、龍井蝦仁、片兒川等名菜名點，是杭州旅行中不可錯過的美食體驗。在杭州，能夠代表不同時代杭州菜本地口味的餐廳，主要分為三類，一類是以樓外樓、山外山、杭州酒家為代表的經典傳統杭幫菜館，特色菜餚以傳統的西湖醋魚、龍井蝦仁、炸響鈴等為主；第二類是以外婆家為代表的創新杭州菜，以紅燒肉、松鼠桂魚等融合創新菜為特色；第三類是以弄堂里等新晉網紅餐廳為代表，走的是低價弄堂特色，以大灶菜、家常菜為特色。
以上三類餐廳，大體能夠涵蓋了去杭州旅行，所需要感受到的杭幫菜的口味特色，當然，除了這三種之外，還有另外一個大類，就是梅家塢、龍井等地的農家樂，這里的菜餚，更接近杭州人本地的家常菜做法，以魚頭湯、本雞煲等家常菜為主要特色，也是值得去感受一下的。
Ⅸ 杭州熱門餐廳有哪些
1、樓外樓
說到杭州十大人氣最旺餐廳，那便一定要提一下杭州樓外樓，在當地具有非常悠久的歷史，建立有百年之久，擁有很多當地的傳統名菜，曾招待過周恩來總理，名氣之大可想而知。
2、知味觀
知味觀建立於1913年，是杭州當地的一家較為知名的餐館，其人氣和樓外樓不相上下，菜餚風味各異，不管是哪裡的人都能在此找到喜歡的美食，知味觀也招待過很多重要人士，是比較值得一吃的餐廳。
3、奎元館
奎元館相較於上面兩家餐廳，就比較親民了，有眾多麵食可以在此嘗試，都是杭州的老味道，其中片兒面更是當地居民每天必吃的一種美食，味道足夠鮮香。
4、外婆家
外婆家是杭州的一家連鎖的餐廳，當地需要外出吃飯較多的人都會選擇在這里，味道nice，且服務周到，在當地人氣較高。
5、玉玲瓏
杭州一傢具有較高名氣的餐廳，地理位置比較優越，處於中國美院邊上，不管是學生還是老師都會過去吃，菜品很好，環境也很好。
6、天香樓
天香樓是杭州一家老字型大小餐飲店，喜歡去吃的人有很多，主要經營有杭州特色的傳統美食，魚、蝦、雞的做法各有千秋，都非常值得一試。
7、灶豐年間
是一家在杭州主要經營農家菜的餐館，裝修非常古色古香，推薦他家的神仙雞，肉質較為鮮美，說是選自散養的土雞，加上秘制的調料，味道nice。
8、張生記
說到杭州十大人氣最旺的餐廳，張生記餐廳得提個名，是杭州一家超大型的純餐飲酒店，各種杭州經典菜式，所做的飯菜中，還配合有養生的葯材，人氣較高，值得一吃。
9、味庄
味庄的人氣也非常高啊，每天座無虛席，還需要提前預定座位才好，且吸引的食客不僅是當地的人，還有眾多海內外的人士。味道想來應該不會差到哪裡去。
10、宴西湖·西湖雪
這家餐館在杭州之所以人氣很旺，無他，就是因為格調高，裝修設計非常贊，且可以定製想要吃的菜餚。