㈠ 浙江最有代表性的白酒是哪種
浙江既是經濟強省，又是魚米之鄉，理論上應該是盛產酒的地方。雖說浙江沒有很有名的白酒，但是浙江的黃酒是全國還是非常出名的，黃酒是世界三大古酒之一，一是黃酒、二是啤酒、三是葡萄酒，這些都是釀造酒，像我們常喝的白酒是蒸餾酒今，是通過黃酒演化而來的，那今天我們來詳細說說浙江有哪些好喝的黃酒和白酒。
白酒系列
1、同山燒
同樂燒是清香型白酒，卻因其獨特的釀造工藝，酒色紅潤，倒在杯中，恰如紅玉入尊，因此也享有「酒中君子」之稱。
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2、阿拉老酒
阿拉老酒在浙江寧波，其前身是1959年創立的地方國營寧波東風酒廠。阿拉老酒是用糙糯米釀制的，糯米香很濃，入口甘甜，酒精度數低，雖然不如紹興黃酒，但在寧波很有名氣。
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3、女兒紅糟燒白酒
浙江省紹興市，以鑒湖水、糯米、小麥為發酵原料，用酒糟並添加食用酒精蒸餾所得（介意者慎重考慮），名氣還是很一般，主要是浸泡用酒！
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黃酒系列
1、古越龍山
「古越龍山」是黃酒行業唯一集中國名牌、中國馳名商標於一身的品牌；公司產品暢銷全國各大城市，遠銷日本、東南亞、歐美等三十多個國家和地區，享有「東方名酒之冠」的美譽。
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2、塔牌
塔牌的銷量雖然沒有古越龍山高，但是酒體醇厚豐滿、香醇味美、甘鮮爽潔、舒適宜人，有了補血養顏、活血祛寒、抗衰護心等養生保健的功效。
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3、花雕酒
花雕酒又名狀元紅和女兒紅，屬於發酵型黃酒。古代人們喜歡自釀黃酒，但拿著普通酒缸送人不美觀，便請人燒制一些雕著花鳥、龍鳳圖案的瓦罐，人們將放在這種器皿中的黃酒稱作花雕酒。
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4、香雪酒
由於加用糟燒而味特香濃，採用白色酒葯而酒糟潔白如雪，故稱香雪酒。香雪酒從前只用於蓋在剛灌壇的元紅酒上，以增加香氣和風味，故又稱「蓋面」。為紹興酒的高檔品種之一。
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5、會稽山
「會稽山」牌紹興酒，酒度適中，性醇和，營養豐富，能修身養性，延年益壽。據科學測定，含有二十一種氨基酸，其中包括人體必需但不能自身合成的八種氨基酸，是一種適合世界潮流的滋補型低度酒。
㈡ 中國白酒十二大香型及代表酒是什麼
01、醬香型白酒
代表酒：茅台酒、郎酒、雲門陳釀、珍酒等。
特點：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
㈢ 杭州都有什麼特產酒
古越龍山黃酒。
古越龍山是唯一國宴專用黃酒，享有「東方名酒之冠」的美譽。在2005年《中國500最具有價值品牌》排行榜上，以13.91億元品牌價值名列第355位，是中國黃酒行業唯一進入500強的知名品牌。
黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒中佔有重要的一席。
古越龍山是黃酒中的國酒，黃酒市場沒有古越龍山就象白酒市場中沒有茅台，釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
(3)杭州酒屬於什麼香型擴展閱讀
杭州的特產
1、杭州絲綢
杭州絲綢，質輕.柔軟，色彩美麗，在中國傳統絲織業中占據重要地位。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，唐代大詩人白居易「絲袖織綾誇柿蒂，青旗沽酒趁梨花」的詩句又道出了當時杭州絲綢的水準之高，舊時清河坊鱗次櫛比的綢庄更見證了絲綢經濟的繁榮。
2、西湖龍井
屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。
㈣ 杭州都有什麼特產酒
杭州特產酒：女兒紅黃酒、古越龍山黃酒等。
1、女兒紅黃酒：
"古越龍山"是唯一國宴專用黃酒，享有"東方名酒之冠"的美譽。在2005年《中國500最具有價值品牌》排行榜上，以13.91億元品牌價值名列第355位，是中國黃酒行業唯一進入500強的知名品牌。
黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒(ricewine)，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。古越龍山是黃酒中的"國酒"，黃酒市場沒有古越龍山就象白酒市場中沒有茅台，釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
㈤ 白酒十二種香型特徵及代表酒分別是
白酒十二種香型有醬香型、清香型、濃香型、鳳香型、董香型、葯香型、米香型、蜜香型、芝麻香型、豉香型等。
醬香型，貴州茅台、四川郎酒，馳名中外的國酒茅台是白酒香型分類及代表中醬香型的典範!酒香中透出優質醬油的那種香味，後味有點糊味。飲後空杯酒香氣留存時間長，沒有窖泥味，有一種青海、甘肅稱為「香豆」的那種香草味。
醬香酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香、熏香等感覺，如果沒喝過的人第一次喝可能不太適應，但是喝過兩次你就會愛上它，愛上那種醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚粘稠的感覺。
白酒香型與代表
清香型：山西杏花村汾酒，這是和醬香型口感正好相反的口感，相對口感較重的醬香，清香型白酒更加清爽干凈口感純粹清淡!這里的清香，不是香味輕或者低而是香味純，酒入愁腸之後口留余香，非常舒適。
濃香型，單糧濃香型：瀘州老窖，多糧濃香型，五糧液，復合濃香型：劍南春。江淮淡雅濃香型：洋河夢之藍系列。
鳳香型：陝西西鳳酒，董香型/葯香型：貴州董酒。董香型又稱之為葯香型，顧名思義就是略帶中葯味白酒，基礎味道是濃香型白酒的口感，綿甜醇厚。
米香型、蜜香型，桂林三花酒，米香型的代表桂林三花入口綿，寡淡。因其口感有點類似蜂蜜甜甜的味道又稱之為蜜香型，這種在江南一帶有著特殊稱呼的小曲酒，是很多稍微年紀大一點人的記憶，那是在土作坊中自己釀造的燒酒。
芝麻香型：山東景芝，一品景芝，國際景香。山東景芝酒入口綿甜，後味略苦。因其獨特的工藝，酒香中有炒芝麻的香氣。還有一品三味的說法，即融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點。
豉香型：廣東佛山玉冰燒酒，兼香型：湖北白雲邊和四川郎酒也有做兼香，老白乾，衡水老白乾 ，馥郁香，酒鬼酒，特香型：江西四特酒。
㈥ 白酒都有哪些香型各知名白酒都屬於什麼香型的
國家規定的白酒香型有12種，國家規定的十二種白酒香型：醬香型、濃香型、清香型、老白乾香型、鳳香型、米香型、葯香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。知名白酒都是十二香型代表產品。
茅台是醬香型，特點是醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點；
五糧液是濃香型，特點是香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面；
衡水老白乾屬於老白乾香型，是老白乾香型的代表，以優質高粱做主料，精選小麥制曲，採取混蒸混燒老五甑工藝，地缸發酵，酒體分子量小，更易代謝，同時避免了有害微生物和雜味的產生。入口甘冽醇厚，最大的特點是「醉得慢，醒得快，不上頭」。
西鳳酒屬於鳳香型，特點是醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長；汾酒屬於清香型，特點是入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長。
㈦ 白酒香型分類及特點是什麼
白酒的香型分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
特點：
前四種香型比較成熟，趨於標准化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。
進而恰如其分的表達其香型名稱，如平壩窖酒、 董酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。
四大香型的白酒
1.四大香型之一的濃香型白酒。
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這些是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。
2.四大香型之一的醬香型白酒。
以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久...
3.四大香型之一的清香型白酒。
清香型白酒:也叫做汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、廈門高粱酒等為代表，屬大麴酒類。 它入口綿，落口甜，香氣清正。
4.四大香型之一的馥郁香型白酒。
以上內容參考網路-白酒香型
㈧ 中國白酒十二大香型及代表酒分別是什麼
白酒的十二種香型分別是：
1、醬香型
以貴州茅台為代表，又稱茅香型，口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
2、清香型
以山西汾酒為代表，具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方傳統產品。
3、濃香型
以五糧液，洋河為代表。口感風味具有芳香、綿甜、香味協調等特點。
4、米香型
以廣西桂林三花酒、冰峪庄園、西江貢為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
5、鳳香型
以山西＂西鳳酒＂為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。
6、芝麻香型
以＂一品景芝＂系列酒為代表，是中國成立後兩大創新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長。
7、豉香型
以廣東佛山＂玉冰燒酒＂為代表，以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，半固態液態糖化邊發酵釀制而成的白酒。
8、特香型
以江西＂四特酒＂為代表，以大米為原料，富含奇數復合香氣，香味協調，餘味悠長。
9、老白乾香型
以河北衡水＂衡水老白乾＂為代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱。
10、葯香型
以貴州董酒為代表，亦稱董香型。其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶葯香、協調醇香爽口、後味悠長。
11、兼香型
醬中帶濃型
表現為芳香、舒適、細膩豐滿、醬濃協調、餘味爽凈悠長，如湖北白雲邊酒。
濃中帶醬型
表現在濃香帶醬香，諸位協調，口味細膩，餘味爽凈，如黑龍江的玉泉酒等。
12、馥郁香型
以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈，回味悠長等特點。
白酒
白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。