1. 杭州特色小吃有什麼
杭州是很受歡迎的一個旅遊城市，風景就好，和蘇州一起被稱為「蘇杭」，杭州特色小吃的豐富多樣也讓人驚嘆，來杭州，一定要吃的杭州特色小吃有什麼呢？為你推薦杭州十大特色小吃排行榜。
NO1杭州貓耳朵
貓耳朵是杭州地區很有名的一款小吃，這是一種麵食，面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，所以取名貓耳朵。貓耳朵是用白的麵粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制而成，貓耳朵很像通心粉，吃起來湯鮮味美，很多人都喜歡吃。
NO2酥油餅
酥油餅是杭州著名的風味特產之一，酥油餅採用的是上等的白麵粉和白糖，然後煎成的，吃的時候，白糖粉和麵皮的酥脆相結合，鬆脆可口，別有一番風味。杭州酥油餅色澤金黃，上尖下圓，像一座小山一樣，脆而不碎，油而不膩，香甜口感，得到了大家的喜歡，酥油餅至今已經有兩三百年的歷史。
NO3蔥包檜
蔥包燴兒很多人可能不是很熟悉，這是傳統的杭州小吃。蔥包燴兒採用的是上等的白麵粉製作，把麵皮製作成春卷皮，然後再裹上油條和小蔥，把它攤平之後，放上油鍋煎一下，煎到金黃色起鍋就可以了，這道小吃非常具有江南特色，香味濃郁，吃的時候蘸上辣醬或者是甜醬就更好了，杭州人最愛的小吃之一。
NO4片兒川面
片兒川面是杭州的老字型大小品牌奎元館推出的一款點心，在杭州地區相當的有名，這是一道麵食小吃。奎元館是一家百年老店，片兒川面就是其中最火的小吃之一，採用的是特製的面條，味道鮮美，加入了豬肉片，筍片等食材，吃起來綿滑味鮮，片兒川面的價格不貴，是杭州人日常最喜歡的美食之一。
NO5定勝糕
定勝糕是用粳米和糯米製作而成，屬於杭州特色小吃之一，營養價值極高，常被當做是養生調理或者是術後調理的佳品。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點吃起來比較松軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味，和豆沙的香味，很多人喜歡吃。
NO6麻球王
麻球王是杭州地方小吃，麻球王採用糯米粉和糖粉炸成的，麻球色澤金黃，外面裹著芝麻，皮薄透光，吃起來酥脆香甜。吃麻球據說還有講究，就是先弄破外皮，讓熱氣透出來，否則一口下去可能會燙嘴，麻球吃起來帶著糯米的甜糯，淡淡的甜味，油而不膩，價格實惠。
NO7杭州小籠
杭州小籠其實就是杭州小籠包，用麵粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料裡面加上了皮凍，然後放上蒸籠裡面蒸熟就可以了，一般每籠有10個左右，小籠包的特點就是皮薄汁多，鮮香潤滑，小籠的麵皮一定要薄，否則做出來的包子就不會是那個味道了。
NO8幸福雙
幸福雙一般是杭州人喜歡吃的一道早點，頗具傳統風味。幸福雙是由知味觀開始製作的，這家店也是杭州的老字型大小，至今已經有80多年的歷史，不僅名氣大，口碑也很好，幸福雙一般是一對售賣，所以取名幸福雙。幸福雙採用麵粉製作，在裡麵包上豆沙或者是乾果，蒸熟就可以了，製作簡單，但是很好吃。
NO9小雞酥
小雞酥在杭州還是很常見的美食，很多的飯店都會供應，因為製作成的面點造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。小雞酥採用的是精麵粉為主料製作，配上了沙律油、豆沙，將麵皮包上餡料放入烤箱烤制而成，小雞酥外形很可愛，不少外地人都會被它的外觀吸引，小雞酥吃起來外酥內軟，甜香可口，是一道很精緻的點心。
NO10西湖藕粉
西湖藕粉是杭州很有名的特產小吃，風味獨特，營養價值也很高。西湖藕粉是藕粉裡面的知名品牌，藕是一種很健康的食品，經過加工製作成藕粉，色澤紅潤，細膩粘稠，易於消化，同時還有很好的開胃補肺，滋陰補血的功效，藕粉吃法簡單，用開水一沖即可，口味清甜，適合各個年齡層的人。
以上就是杭州十大特色小吃排行榜，杭州人喜歡吃，而且對於吃有著獨到的見解，美食多樣而且頗具特色，這些都是最具有人氣的杭州小吃，你喜歡哪一款呢？
2. 杭州特色小吃有哪些，可以帶回來的特產有哪些
杭州特色小吃可以帶回來的特產有臨安山核桃、定勝糕、雪水雲綠茶、蕭山蘿卜干、西湖龍井等。
1、臨安山核桃
臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。中國山核桃主產於浙、皖交界的昌化山區。安徽寧國、臨安是中國山核桃主要產地，山核桃的栽培利用已有500多年歷史。
截至2011年，杭州市山核桃種植面積超過80萬畝，產值超過23億元，臨安有大小山核桃加工企業200多家，年加工能力突破3萬噸，從業人員9.2萬人。
2、定勝糕
定勝糕，是一道點心，差畝屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
3、雪水雲綠茶
雪水雲綠茶產於浙江省桐廬縣新合鄉的天堂峰、雪水嶺，屬綠茶類。境內天堂峰、雪水嶺一帶山峰連綿，主峰龍涎頂、山桑尖，海拔均在900米以上，故此茶有「深山奇葩」之喻。
4、蕭山蘿卜干
蕭山蘿卜干，浙江省杭州市蕭山區特產，中國國家地理標志產轎州品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的傑出代表。「一刀種」蘿卜經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆、甘醇。
5、西湖龍井
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村閉慶蔽周圍群山，並因此得名。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。
3. 杭州特產小吃
杭州特產小吃有杭州醬鴨、貓耳朵、片兒川、蔥包檜、蝦爆鱔面等等。
1、杭州醬鴨
杭州醬鴨在古代被稱為官禮醬鴨，距今已有500多年歷史，杭州人過年，醬鴨從不缺席。地道的杭州醬鴨需要先腌後醬，經過風干晾曬以後，表皮顏色呈深褐色，肉質呈棗紅色，吃起來醬香濃郁，咸甜適口，越嚼越香，瞬間征服眾多食客的味蕾。
4. 杭州有什麼特色小吃
杭州有很多值得遊玩的景點，一直都有「上有天堂，下有蘇杭」的美譽，來到杭州，感受這里的秀麗景色，品嘗一下這里的杭州小吃，也是一件愜意的事情。杭州有什麼特色小吃值得吃呢？為你推薦最火的幾種杭州特色小吃。
蔥包檜
首先要介紹的就是「蔥包檜兒」，這是浙江地區家喻戶曉的一種特色小吃，尤其是在杭州，很多地方都可以吃到，蔥包檜其實就是用油條，蔥和甜面醬製作而成，分為三步，線製作油炸檜，然後製作春餅，最後製作成蔥包檜兒，蔥包檜兒呈現金黃色，吃的時候可以加上甜辣醬，味道更好。
麻球王
麻球王是杭州傳統風味小吃，它是用糯米粉製作而成，外觀像一個球，外面裹上了一層芝麻，色澤油亮，皮脆香甜，一般很多人一吃就愛上了，吃麻球有講究，先把皮弄破，透出熱氣，否則會燙嘴。麻球吃起來口感香甜，還帶著淡淡的芝麻香味，價格實惠，是杭州特色小吃的代表之一。
酥油餅
酥油餅是杭州地區的特產，產於吳山地區而聞名，酥油餅是一種很接地氣的小吃，用白麵粉和白糖製作而成，外觀是金黃色，入口鬆脆。酥油餅看似簡單，實際上製作步驟很嚴謹，用料好，在吳山風景區尤其火爆，如今酥油餅已經有了不同的口味，滿足了更多遊客的口味需求。
片兒川
來到杭州，有一種麵食是不得不吃的，那就是片兒川面，說起片兒川面，當然還是杭州的奎元館最地道了，這也是知名的杭州特色小吃之一。片兒川面是奎元館首創，至今已經有超過百年的歷史了。很多人喜歡吃片兒川面主要是因為它味道好，而且價格便宜，澆頭豐富多樣，面條也很有嚼勁，算是到杭州必吃美食之一。
天下第一包
杭州的天下第一包名氣很高，基本上來到杭州都會知道，這是一種傳統小吃，雖然包子很常見，但是這家包子在口味上讓人很驚喜。天下第一包製作方式很獨特，精選上等的食材，包子裡麵包的是叉燒肉末，香味濃郁，而且麵粉也很柔軟，外觀好看，所以被譽為「第一包」。
西湖藕粉
西湖藕粉是一種風味美食，因為營養健康，所以得到了很多人的喜愛。在西湖，西湖藕粉已經很有名了，將蓮藕打成藕粉，吃的時候用開水調和成糊狀，一般老少皆宜，是一種有滋補功效的產品。
杭州有什麼特色小吃？這些都是在當地很有名氣的杭州小吃，在欣賞杭州美景的同時也不要忘了吃美食哦！
5. 杭州的特產有哪些
杭州是一座極富有詩情畫意的城市，斷橋殘雪，雷峰夕照等美景給杭州披上了迷幻的色彩，享有「人間天堂」的美譽，到杭州一趟，杭州有哪些特產呢?
杭州特產一：南宋定勝糕
南宋定勝糕是一種傳統糕點，歷史悠久。南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，一塊錢一份，是物美價廉的特色小吃。
杭州特產二：西湖龍井茶
西湖龍井是浙江杭州的特色名茶，有著非常悠久的歷史，據記載，西湖龍井茶起源於唐朝，距今已有一千多年的歷史了，還曾被列為朝廷貢品。西湖的氣候非常溫和，降水充沛，光照充足，土壤肥沃，非常適合茶樹的生長，所產出的西湖龍井茶湯色清澈，香氣四溢，喝起來鮮爽甘醇，回味無窮。還有助於消化，生津止渴，減肥養顏，延緩衰老等功效，更具有抗腫瘤，抑制血壓上升的療效。西湖龍井茶在2011年被列為中國國家地理標志產品，更被列為「中國十大名茶」之一。
杭州特產三：臨安山核桃
臨安山核桃是浙江杭州的特色產品，有著悠久的歷史，杭州臨安山栽培核桃已經有五百多年的歷史了。杭州臨安山有著非常優越的地理環境，土壤肥沃，光照充足，降水充沛，非常適合核桃的生長，所種植出來的核桃粒大殼薄，吃起來香脆可口，還含有蛋白質，維生素E等豐富營養，還具有緩解疲勞，降低膽固醇的功效，食用方法也非常多樣，可以炒食，也可以做成各種糖果和點心，深受消費者的喜愛。
杭州特產四：天竺筷
天竺筷是杭州的土特產，以實水心竹削製成筷子，香客、遊客們有的用過飯，會把筷子帶回留作紀念，久而久之，天竺筷子的名這字傳，便形成了商品。天竺筷子有多種規格，按長短可分10寸半、10寸、9寸半、9寸、9寸、4號，按粗細又分成3種，有多種裝飾方法，按圖案分有佛像、山水、題字，按包頭或鑲料分有、鋁、鐵骨等。
杭州特產五：西湖藕粉
說起杭州，你一定會想到西湖藕粉，西湖藕粉是杭州的特色產品，有著非常悠久的歷史，曾經還被列為朝廷貢品。西湖藕粉的製作工藝十分講究，選用優質的荷花莖為主要原料，然後經過特殊的加工工藝製成藕粉，食用的時候可以直接用開水沖泡，調成糊狀即可食用。吃起來口味清醇，清香可口。
6. 杭州都有什麼特色小吃
1、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一。其風味獨特，富含營養，舊時是為皇家提供「貢粉」。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
2、龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
3、蕭山蘿卜干
蕭山蘿卜干，浙江省杭州市蕭山區特產，中國國家地理標志產品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的傑出代表。「一刀種」蘿卜經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆、甘醇。
4、臨安山核桃
臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。中國山核桃主產於浙、皖交界的昌化山區。安徽寧國、臨安是中國山核桃主要產地，山核桃的栽培利用已有500多年歷史。
5、定勝糕
定勝糕，是一道點心，屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
7. 杭州特色小吃有哪些
1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統的名菜，歷史非常悠久。據傳是後人為了紀念蘇東坡而創作的。杭州一家正宗東坡肉的製作過程非常復雜。選用優質、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最後放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的製作工藝很有講究。選用優質麵粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最後用傳統生產工藝製作而成。最後，鄧鑫燒餅鬆脆可口，濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。
3.孫權麵筋
孫權麵筋是浙江杭州的傳統食品，歷史非常悠久。據說是孫權為孫權出征而特製的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權麵筋的品種也很多，比如紅燒三鮮麵筋、老鴨煲、炒麵筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權麵筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統美食。杭州醬鴨的製作工藝非常精良。需要選擇當年飼養的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經過傳統製作工藝，先鹵制再醬制而成。最後製作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。
8. 杭州的特色小吃有哪些
杭 州的特 色美 食有哪些?
知 味小籠
知 味小籠是杭 州 地 區知 味 觀的傳 統 名 吃，製作講究，發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦 仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急 火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。
蔥 包 檜
「蔥包 檜 兒」是杭 州的特 色美 食，用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤 制而成。剛出爐的蔥 包 檜香氣撲鼻，蔥香可口，口味極佳。相 傳古 代杭 州 百 姓因痛 恨 秦 檜 夫 婦，將捏 成人形的面塊放在油里炸了吃以此泄 憤，逐漸演 變成名小吃蔥 包 檜。檜 即油條，是浙 江的方 言。
片 兒 川
片 兒 川面是傳 統風 味小 吃。面的澆 頭很講究，價格適中，是杭 州 市 民的最愛，相傳片 兒 川 面，還是奎 元 館初 創時小麵店的看 家 面，傳 說是清 時某年浙 江舉 行鄉 試到杭 州來趕 考的讀書 人很多，店 主為招 徠這些讀書 人的生意，就以倒 篤 菜、筍 片、豬肉 片燒製成的大 眾 化面專門供應外地書 生。
麻 球
麻 球是杭 州的特 色美 食，因為形如氣球，皮薄透光，讓人喜愛。麻 球吃起來香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，並不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。
杭 州貓 耳朵
杭 州貓 耳朵是浙 江 杭 州的特 色名 小 吃，它其實是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓 耳，小巧玲瓏，火 腿 丁如瑪 瑙，雞 丁像琥 珀，湯鮮味美。用500克的白麵粉可製成900多個面瓣，再配上雞 丁、火 腿丁、香 菇、干 貝、筍 片等佐料烹制而成。這道面點貓 耳玲瓏別致，火腿丁如瑪 瑙，雞 丁像琥 珀，湯鮮味美，十分可口。據說，此小吃與乾 隆 下江南 游西 湖有關，因乾 隆而聞 名。
杭 州油 冬兒
杭 州的油 冬 兒味道很特別，是杭 州好 吃的美 食，當地人非常喜歡對於老 杭 州 人來說，在過去非常常見。油 冬 兒是由蘿 卜 絲和麵粉做成的，有一個專用的模 具製作，直徑五厘米左右，是一個圓柱漏勺。撈一掃麵糊，用筷子抹掉多餘的麵糊糊，平平一漏勺的麵糊糊放進熱油里，「哧哧」的沸炸聲響起，那漏勺里的麵糊也漸漸的由白轉至金 黃。
9. 杭州必吃的特色美食
定勝糕、龍井蝦仁、西湖醋魚、杭州醬鴨、杭州小籠包。1、嫌銷定勝糕：是杭州的傳統小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，將配置好的米粉放進特製的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間即可。2、龍井蝦仁：是杭州的一道特色名菜，用杭州特產的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主製作而成的一道美食。
1、定勝糕：是杭州的傳統小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，將配置好的米粉放進特製的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間即可。
2、龍井蝦仁：是杭州的一道特色名菜，用杭州特產的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主製作而成的一道美食。龍井素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱。河蝦被古人譽為「饌品所珍」，不僅肉嫩鮮美，且營養豐富。
3、西湖醋魚：是一道歷史悠久的名菜，歷史可以追溯到宋朝，西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍。西湖醋魚通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好後者塌，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起、魚肉嫩美、帶有蟹味、鮮嫩酸甜。
4、杭州醬鴨：是杭州當地著名的美食之一，通常選用當年飼養成熟的鴨子為原料，經過復雜的腌制後將腌過的醬油兌50%的水放入鍋內煮沸，將鴨放入用手勺舀起鹵水不斷地淋澆鴨身，至鴨表皮成醬紅色時撈出瀝干，在日光下曬2-3天即成。
5、杭州小籠包：是杭州的風味小吃，最初是起源於開封的灌湯包，後來傳到了江南一帶，並且在江南發揚光大，也在江南地區形成了自己獨特的風味。杭州小籠包汁多香鮮，芹嫌游皮薄滑韌，口味各異。
10. 杭州有什麼特色美食小吃
杭州的特色美食小吃
1、南宋定勝糕
定勝糕松軟清甜、香糯可口，口感松軟，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而製作的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
2、吳山酥油餅
酥油餅上尖下圓，形似一座座金山，上面覆以細綿白糖，其裹以金黃面衣，層酥疊起，脆而不碎，入口即化。吳山酥油餅號稱「吳山第一點」，曾得到蘇東坡的贊美。
3、雀巢鳥窩
雀巢鳥窩採用精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美。金黃酥脆扮猛的外表，鵪鶉蛋與鹹蛋黃更是碰撞出「激烈的火花」，其口感又嫩又滑，這道菜真正做到了營養美味雙吸收。
4、小雞酥
小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得其名，小雞酥選用精麵粉、豆沙等為主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙軟糯甘甜，深受小朋友們的喜愛。
5、麻球王
形如氣球的麻球王，表面附著一層芝麻，色澤金黃，薄薄的一層皮，香酥可口。在吃上可有講究，要先弄破表皮的一小塊，讓裡面的熱氣先透出來。表皮薄薄的一層鄭敬是極脆的，接下來就嘗到糯米的軟糯，並伴隨著飄出淡淡的香甜味道。
6、片兒川面
片兒川面特色在於倒篤菜和筍片的鮮美，鮮美可口讓人回味無窮。傳統的片兒川面的澆頭是由雪菜、筍片和瘦肉片組成，但隨著食物組合的發展，現在澆頭變得多樣化，任何東西你都喊缺慎可以加進去組成屬於你自己的「片兒川面」。
7、貓耳朵
貓耳朵是一種麵食，因形似貓的耳朵而得其名。麵粉、蝦仁、火腿和雞脯肉為其原料，貓耳朵其中空的形狀，更加容易吸收湯汁。
8、蔥包檜兒
蔥包檜兒，檜兒其實就是油條，外表皮是春餅包裹著油條、蔥和甜面醬烤制而成，味道香甜可口，油條的酥脆搭配著春餅的勁道，請大口咀嚼吧！
9、杭州小籠包
小籠包是杭州傳統小吃，豬皮凍剁細與餡料混合，皮凍遇熱化為汁水，這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時開粉要用滾水，皮才能達到軟滑，餡要有汁才好吃。
10、桂花糖
桂花糖採用鮮桂花和白砂糖加工而成，每逢八月前後，桂花飄香，這時候可以用新鮮的桂花製成香甜的桂花糖和桂花栗子羹等等。其色美味香，具有潤肺、和中益肺、舒緩肝氣等功效。