❶ 5款口碑超好的青團，用料扎實，清甜不膩，還是「老字型大小」更靠譜
清明前後，青團是南方很多地方必備的節令食物。
這種由艾草、糯米、豆沙三者相輔而成的青團
油綠如玉、軟糯清香。
始於唐代，當時是人們為度過寒食節而創造的飽腹 美食 。
千百年過去了
青團依舊流傳著，被人們欣賞食用
更成為了傳統小吃里的一代「網紅」。
如今製作售賣青團的品牌多樣，購買如何選擇時犯了難……
推薦5款口碑超好的青團
都是傳統的中華老字型大小品牌
用料扎實、清甜不膩
有條件的一定記得買來嘗嘗~
五芳齋始於1921年的浙江嘉興，以售賣粽子為主
是我國食品界里的首批「中華老字型大小」品牌。
走過了半個世紀的五芳齋
依然堅守品質之道
以「糯米食品」為核心守護、創新著中華傳統 美食 。
青團就是五芳齋除粽子之外的另一個代表作
每年清明前後都會吸引一大波的熱衷青團的「粉絲」購買
五芳齋的青團吃起來黏糯Q彈
入口有淡淡的艾草香氣
豆沙、黑芝麻兩種經典餡料「坐鎮」，穩固鍾愛傳統口味的食客
屬於經典的「蛋黃肉鬆青團」咸香誘人久食不膩
今年還推出了創新口味「桃桃芝士山楂」和「椰椰巧克力」兩種軟心青團
一口軟糯清香、兩口清甜水果粒、三口夾心爆漿
甜美滋味盡在不言中！
沈大成是上海著名的老字型大小食品店創建於光緒年間
店中的點心、糕團、餛飩、小籠等特色小食眾多
用料講究、製作精細、發揚傳統、敢於創新的經營理念
使其獲得了良好的口碑。
沈大成的青團還被上海市命名為「優質產品」並多次獲獎。
青團採用黃金皮餡比，真正做到了皮薄餡多
入口軟糯回彈的青團皮選用的是東北五常糯米
不再只用艾草入皮，改良添加了麥苗粉和抹茶粉
柔和了艾草的中草葯味，對於不習慣艾草味的衫乎食客很是友好。
老少皆宜的黑芝麻、紅豆口味用料也不普通
黑芝麻經過了九蒸九曬芝香濃郁、紅豆則或沖採用大紅或團悉袍赤豆香甜綿軟。
主打的新品是奶香芋泥流心和草莓芋泥流心
優質的安佳奶油、高郵咸鴨蛋黃、
廣西荔浦芋頭、山東臨沂草莓四種精心選料
巧妙搭配出兩款香糯綿密、奶香十足的爆漿青團
口感絕對是青團屆的「TOP1」了
更有蛋黃辣肉鬆、抹茶、芝士玫瑰、西紅柿等多種口味可以「解鎖」體驗。
「知味停車，聞香下馬。欲知我味，觀料便知」
杭州的中華老字型大小知味觀可謂是陪伴了一代又一代的杭州人長大的。
知味觀的杭州名菜聞名天下但它最初是以經營名點為主
深厚的底蘊和傳統手藝在身。
知味觀也開始製作月餅、粽子、青團等傳統 美食 和糕點
更是獲得了杭州市民的認可和支持並屢創佳績。
近幾年知味觀的青團力求創新，新穎口味層出不窮
幾乎款款都符合如今的大眾潮流口味
輕輕鬆鬆把「買它」二字刻在消費者的心裡。
青團和咖啡的跨界合作打造「海鹽生椰拿鐵」口味青團
花香、茶香、果香和青團融合推出了鮮花牛奶、茉莉青提、龍井啵啵、爆漿芒果四種餡料
還有不能遺落的網紅「芝士」做出了奶香濃郁、口口絲滑的芝士乳酪限定口味。
當然基本款的豆沙、黑芝麻、蛋黃肉鬆也是必備的
青綠的外皮能看到絲絲的艾草透著滿滿的清新感
一口咬下去清香混搭著鮮香的餡料
味蕾立刻得到了滿足
唇齒留香、久久回味
幸福感瞬間爆棚！！！
聞名中外的杏花樓創辦於清代咸豐元年
最初是由廣東人在上海經營的廣式甜品店
後易主經營保留了廣東風味發展成了享譽申城的粵菜名家
杏花樓最出名的莫過於廣式月餅、廣式粽子
但地處上海為了迎合當地人清明前後對傳統 美食 青團的需求
杏花樓也應勢推出了青團並打造出了首款網紅青團「蛋黃肉鬆」。
2016年杏花樓打破青團的固定搭配將蛋黃肉鬆包進了青團里
濃濃的蛋黃香味加上咸香酥脆的肉鬆毫無意外地受到了空前的歡迎
每人限購五盒的蛋黃肉鬆青團也創下了排隊8小時購買的記錄
杏花樓的青團從此一炮而紅。
近兩年杏花樓和其他老字型大小不同，它不急於頻繁開發新口味
更是在穩扎穩打中創新。
為什麼這樣說？因為杏花樓現今就推出四種口味
一經典的豆沙餡做到了極致綿甜不膩、細膩順滑
二自創的鹹蛋黃肉鬆做得皮薄餡足依然無法被其他家超越
三和四則再次打破人們對青團的傳統認知，不僅限於創新餡料的口味
而是以青團的外皮入手用紫薯和草莓粉做成漂亮的紫粉色外皮
草莓粉青團以蓮子、白芸豆、乾酪作為甜香軟糯的餡料、紫薯青團則以豆沙泥為餡
四種口味的青團軟糯不粘牙、三色搭配更是濃濃的春天氣息
有選擇困難症的食客再也不用糾結買哪種口味，可以一次性「GET」
提起稻香村應該會有許多人質疑
一家北方的糕點品牌做南方青團是否會不正宗
實際上稻香村在1773年起源於蘇州
而被大家熟知的北京稻香村始建於1895年
蘇州的稻香村才是最早、最名副其實的「稻香村糕點店」
清朝乾隆下江南時在蘇州品嘗了稻香村的糕點後
還御賜了「食中雋品，美味不可多得」的匾額
所以來自蘇州的稻香村是完全有資格做青團的。
稻香村青團的口味有五種
口味雖不算多，但個個都做到了極致。
細膩的豆沙配上悠悠的草香是經典之作豆沙青團
沙沙的口感配上咸香滋味是可愛的昔日網紅蛋黃肉鬆青團
還有酸甜疊加的軟酸菌味、霸道香濃的芒果味以及鹹蛋黃味
每一種吃到嘴裡都是糯唧唧的
看似普通卻又令人停不下來
——老井說——
清明節的傳統 美食 較多，特別是青團這類的選用糯米做出來香糯可口的綠色鮮香小食，比如清明粿、艾糍、葉兒粑、菠菠粿等等，對於常吃的南方人來說大致還能分的清，而在不了解的北方人看來就會感覺一頭霧水。
其實這些傳統 美食 大多都是採用艾草和糯米做皮，只不過是做法和餡料略有些區別，比如大多數人分不清的青團和清明粿，會覺得是同一種食品，實際上青團是圓形餡料以甜為主，而清明粿多為餃子型，餡料以五香乾、筍干咸餡為主，有興趣的可以去更深入地了解一下關於清明節的眾多傳統 美食 。
❷ 去杭州一定不能錯過的美食有哪些
[小鼓掌]俗話說上有天堂下有蘇杭，說起杭州好吃又難找的本幫菜，真要好好看看這篇文章了，本地人都愛不釋手那。
1[舔屏]金仲幫中餐廳[紫薇別走]虎玉路36-7號
這家老闆娘像是「杭州陳都靈」的小館子
，充滿了讓人驚奇的菜品
[如花]鮑魚燜雞，鮑魚超大又入味，非常的Q彈，而且雞肉也是浸透了海鮮的味道，其中還添加了調味的酸菜，讓這道菜又鮮美又不膩
[如花]生醉河蝦
這個河蝦呀，是那種活蹦亂跳的那種，而且加入了檸檬調味，有一點泰式的感覺
[如花]本幫酸菜魚
這道菜那是份量巨大，加入了特質的酸菜調味，讓魚又入味，又不腥，而且魚肉也是非常的Q彈
2[舔屏]素勤飲食店[跪了]城頭巷101號
沒有招牌的，80歲的老奶奶的菜館子
但是聞著巷子裡面的飯香味，你就可以找到她了
[如花]白斬雞：
招牌菜就是她，雞肉很嫩一點不柴，雞皮也是非常的香滑，蘸料也是他們家的特色之一，雞肉搭配蘸料簡直賽神仙
[如花]家常豆腐
豆腐是咱們絹豆腐，長條塊裹上薄薄的澱粉，下熱油鍋炸出香脆的外表皮，吃起來外脆里嫩。利用豆瓣提香，醬汁淋在脆皮豆腐上，超級好吃
[如花]雪菜蘑菇肉片
新鮮雪菜白，蘑菇也是很嫩，雪菜帶著微微的鹹味，新鮮爽口，和家常豆腐搭配在一起，那味蕾撞擊快樂極了
3[驚喜]袁胖私房菜[做鬼臉]建國南路199號
一直都是老杭州認得硃砂痣，開了很多年的袁胖，估計沒幾個杭州人不知道的
到飯點就都要靠搶坐的啦，來晚了就沒有座位了
[舔屏]推薦菜品：
[周冬雨的凝視]白切鵝
是店裡的招牌之一，兩個人點半份就足夠了，鵝肉切的大塊，吃起來緊實，沒有肥膩感。
[周冬雨的凝視]蒜香仔排
蒜香仔排比較驚艷，外皮酥香肉質緊實，口感是超贊的，推薦必點
[周冬雨的凝視]酒釀圓子
手工製作呦，實名推薦酒釀圓子，圓子康上去大小不均，但是絲毫不影響味道
[做鬼臉]4彩娥飯店[舔屏]留和路屏峰社區398號
這里超有名的老飯店了
要做點去又要不就沒有座位了
[舔屏]白切雞:這兒的白切雞,雞本身就很有味道，雞皮肥而有味!蘸上醬油味道滿滿
[舔屏]臭豆腐:豆腐炸的很脆,超級正宗
[舔屏]蛋黃南瓜:很正宗的做法，吃起來蛋黃滿滿，很有特色的集合，蛋黃和黃瓜的結合呦
[舔屏]酒釀饅頭 :這個基本必點了，香味雖然一般，但饅頭很蓬鬆，超級nice
5[驚喜]小碗盞[奧特曼]江城路829號
這家店很多人都是從小吃到大的
有即便宜又親民的鄰里杭幫菜
[呆無辜]酒糟核桃露
非常開胃的一道菜,酒釀的微酸和核桃的果仁香氣出乎意料的很搭。成分也是很美容養顏的呦
[呆無辜]薺菜年糕
油分被薺菜充分的化解了，我個人覺得很好吃。喜歡吃甜的小朋友可以點，尤其是吃薺菜的季節
[呆無辜]蘆筍嫩菱
選料是很還不錯的，蘆筍和菱角吃起來都有一種天然的微甜。
[草泥馬]6哎抖豬蹄[奧特曼]是這里的特色網紅小吃店
[耶]招牌炸豬蹄:必點菜品呦，豬蹄被炸了一遍特香，表面上散上點醬料，裏滿一層孜然辣椒粉就更香了。筋肉佔比很高，咬一口滿嘴爆膠!還有豬皮也是亮點，趁熱吃酥脆有嚼勁!
[強]香炸雞爪:雞爪炸的金黃酥脆，骨頭都快炸脆了，能吃辣的在加點辣超級好吃的，
[強]香炸小年糕:讓人很驚訝的 美食 ，樸素的食材往往最能安撫舌尖，炸得外脆里糯,一層醬料甜咸交雜，兩塊的量剛剛好，一點不膩
去杭州不管是 旅遊 工作還是獨家，一定要去這幾家吃吃看呦，杭州人都不會錯過的小吃呦
杭州是一座有山水，有 歷史 ，有 美食 的城市，有很多不可錯過的東西。單就 美食 而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當中的代表。
杭州菜中，有傳統的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜餚有西湖醋魚、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖蒓菜湯等。
小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專做小吃，生產小籠包，大餛燉，貓耳朵，素燒鵝，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷裡的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。
今天的杭幫菜，則以傳統杭州菜為根基，集四方菜系之長，得到了進一步的拓展。總體上以家常菜為主，選料很平常，但精工細作，講究色香味形，很受大眾歡迎。
當中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。
杭州的 美食 可以說是很有特點了，清淡不油膩，精緻不混搭，自帶「美顏」效果，江湖人稱「杭幫菜」。下面就給大家盤點一下來 杭州必不能錯過的 美食 種類。
龍井蝦仁
江南之地自古富庶，魚蝦滿框，鮮嫩可口。將蝦去殼，以著名的龍井新茶入食，去掉腥味，便成了這道著名的「龍井蝦仁」。唐《茶賦》載，茶乃「滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩」。龍井茶之清冽芬芳，成為江南茶葉的魁首，而西湖龍井更是聞名天下。兩者搭配，茶葉的清香加上蝦仁的鮮美，讓人流連忘返。
龍井蝦仁講究的是一個鮮與嫩，蝦仁清炒半分鍾即可出鍋，裹著滑而不膩的蛋清與澱粉，Q彈而有嚼勁。如果蘸著江南盛產的米醋一起吃，更有別樣的清香。
西湖醋魚
沒來過浙江的人，一定知道杭州。
買來過杭州的人，一定聽過西湖。
沒來過西湖的人，一定不會不知道西湖醋魚。
是的，西湖醋魚就是這么的有名，今年還被評為浙江十大經典名菜。所有來杭州的人，都是不會錯過嘗這最有名的西湖醋魚。
不過，西湖醋魚的來歷，得和另一道杭州名菜「宋嫂魚羹」一起說。相傳南宋有一位著名民間女廚師，叫做宋五嫂。高宗趙構乘龍舟西湖，嘗了口宋五嫂的魚羹，驚嘆不已。自此這碗魚羹聲名鵲起，被奉為膾魚之鼻祖。之後，則發展出了「宋嫂魚羹」和「西湖醋魚」兩道著名菜。
西湖醋魚選材為西湖草魚，也有飯店用鱸魚代替。用米醋、醬油、白糖等熬成的醬料來去腥，同時達到鮮香的效果。品嘗時，魚肉嫩滑可口，蘸以醬料後更有酸甜的特別口感，讓人食指大動。吃完一條魚，簡直so easy。
杭三鮮浙菜大都講究清雅干凈，因為魚米之鄉，食材豐富而新鮮，因此在做菜上追求食材本身原味。很多菜裡面的種類都不超過三種，配料也絕不多放，生怕食材互相「串味」，破壞了原有的風味。
這對於很多熱愛「混搭」菜系，喜歡亂燉的朋友們來說，可能就很難受了。這時候，還有一個另類杭幫菜可以挽救你，那就是「杭三鮮」。這道菜某種程度上就是一個鮮味「大亂燉」，里頭包含著水發肉皮、魚茸、熟雞肉、熟豬肚、蝦、青菜、筍等等「透鮮」的食材。
這時候還可以學學當地人，用「杭三鮮」的湯汁澆飯，一口鮮湯一口白飯，可真真是「賽神仙」了。
錢江肉絲許多人只聽說過出沒於各大快餐店外賣店當中的名菜「魚香肉絲」，卻不知道杭州也有一道著名的菜「錢江肉絲」。這道菜顏色鮮紅油亮，值得厭倦了寡淡，想吃「油腥」的朋友嘗試。
綠色的蔥絲與濃郁口味的肉絲組成色澤鮮艷的賣相，讓人直咽口水。肉絲又保留著杭幫菜對咸鮮、刀工的講究，可以說是集合了南北菜系的特點了。
值得一提的是，浙江里很多魚和肉的做法里必不可少的都要加入黃酒，紹興黃酒聞名天下，獨有的酒香既可以去腥，又能調味，還自帶一絲甘甜。你在這些菜里吃到的獨特香味，可能就是來自於「黃酒」哦。
蔥包檜兒
蔥包檜兒不僅僅是杭城一道著名的小吃，背後還有一段 歷史 淵源。
傳說南宋時期，民族英雄岳飛上陣殺敵，殺得金人節節敗退。但無奈被秦檜夫婦陷害，被宋高宗以十二道金牌召回，並以「莫須有」的罪名處死。百姓們憤憤難平。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，夾上蔥，投入油鍋里炸，嘴裡還念道："油炸檜"吃，包檜兒」。百姓們恨透了秦檜夫婦，紛紛來買「油炸燴兒」，後來就慢慢成為了「蔥包檜兒」。
蔥包檜兒外表酥脆，中間香軟，配上香辣醬或者甜面醬，是深得杭城人喜愛的小吃。
片兒川
對，南方也是有麵食的！不是只吃米飯的！
片兒川面是杭州奎元館老店 歷史 上最具名聲的面點之一，並且前兩年也登上了「中國十大名面條」榜單。很早之前就流傳著這樣一句話，不到奎元館吃面，就等於沒來過杭州。由此可見片兒川面在杭州的地位了。
傳說清時某年，浙江舉行鄉試，到杭州來趕考的讀書人在杭城聚集。店主為招攬讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒製成的大眾化面專門供應外地書生。在所售之早餐面中添加三隻蛋，寓「連中三元」之意。後來真有一個書生，因奎元館面好價廉，常來吃面，後得中鄉試舉人第一名「解元」，放榜之日，特到店裡向店主致謝，因小麵店尚沒有招牌，就當場題寫「奎元館」三字作為招牌。自此之後，凡是來應試的，都會到小店裡吃面，以圖個好彩頭，慢慢的，片兒川面的名氣就越來越大了。
倒篤菜、筍片、豬肉片，是片兒川面里頭最重要的配菜，也是構成這道菜鮮味的來源。這幾樣配料據說也是很有講究的，將這三樣材料切成片，然後在沸水中氽一下，據說這便是「片兒川」名字的由來。
除此之外，杭州還有許許多多的小吃和 美食 等著你來挖掘，還等什麼呀吃貨們！趕緊來吧！
俗話說上有天堂下有蘇杭。杭州的 美食 口味稍微偏甜一點，可能喜歡吃咸、吃辣的人不太適應。但是作為一個越來越國際化的 旅遊 城市，杭州的傳統 美食 也在逐漸改良，開始適合更多符合口味的遊客品嘗。經典的杭州 美食 有以下幾個：
一、東坡肉
東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創制，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。
二、西湖醋魚
通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
三、龍井蝦仁
四、西湖蒓菜湯
這道湯取材西湖中的蒓菜，配以肌肉、火腿燒制。可以說口味純美，蒓菜翠綠，雞肉白嫩，再搭配火腿絲，配色鮮艷。乾隆皇帝在游歷杭州的時候曾嘗過這道菜，寫下了「花滿蘇堤抑滿煙，采蒓時值艷陽天」詩句。
本文轉自杭州生活通
杭州 美食 數不勝數
各家風味都有
是不是默默勵志今年要吃遍杭州？
都說人生如戲
戲如人生
這其中的酸甜苦辣
你一品便知
當你吃遍杭州 美食
可能吃懂它？
吃懂杭州 美食 ，就吃懂了人生
人生的歷練，就像「 東坡肉 」，小火慢燉，才會成熟。
尋求幫助的時候就像" 片兒川 " ， 必要時得有人拉一把。
生活就像「 乾隆魚頭 」，不經歷煎熬，不經歷時間的錘煉，哪來的輝煌。
人生就是「 杭州小餛飩 」 ，一生中總會有浮浮沉沉，起起落落，最終品味出的都是美的滋味。
做人就像「 貓耳朵 」，不經過捻壓，怎麼變得獨特有內涵？
做人，就像「 杭州小籠包 」，臉皮不能太厚也不能太薄。太厚，沒得人願意理你；太薄，就只能任人啃噬了。
對待自己就要像「 西湖醋魚 」，只有嚴格要求，才能有所成就。
有時候，要像「 杭州穌魚 」，外酥里嫩， 處理事務不冷不熱，剛剛好。
對待感情要像「 桂花糖年糕 」，不僅外表甜蜜，真心更重要。
做人要像「 龍井蝦仁 」一樣敢於突破。誰說龍井只能泡茶？
想法就像「 杭三鮮 」，大膽創新，互相合作，才能體現自身價值。
生活就像「 西湖蒓菜湯 」，要細細品味琢磨，才能有所收獲。
做人不能枉然自大，就像「 蔥包燴 」，時刻警醒自己，時刻錘煉自己……
事業就像「 干炸響鈴 」，要有粉身碎骨的勇氣，才能成大事立大業。
父母就像「 西湖藕粉 」，時時刻刻都為你著想，掛在嘴邊的愛是發自內心的愛。
有時候，人要學「 油冬兒 」，受過煎熬外表略硬，但一定要保持內心柔軟。
心情就像「 高祖生煎包 」，意料之外的驚喜總是伴你左右。
才能就像「 烏米飯 」，有一樣拿得出手的也可以打遍天下無敵手。
人不可貌相，就像「 臭豆腐 」，外表看起來越低調的，沒准越有內涵。
做事就像「 叫花雞 」，你沒嘗試過怎麼知道不可以呢?
愛情就像杭州的「 宋嫂魚羹 」，誰說男人不能細膩到極致？
有時候，人要學「 杭州醬鴨 」，受過長期考驗，卻能將最完美的一面呈現給別人。
到了杭州，一定不能不去天外天、山外山，樓外樓。
咫尺西天天外天，
山外青山樓外樓。
宋代開始，傳承至今，進去吃個夠吧，哪道菜都是上名堂的，不容錯過。
叫花雞
叫花雞屬於杭州的名菜，用土雞製作而成，放入提前准備好的調料腌制一個小時，把炒好的餡料放入雞肚子里，再抹一層豬油，用荷葉包起來，塗上麵粉，放入烤箱即可。
烤好的叫花雞色澤鮮艷，肉質鮮美，香氣溢人，咬一口滿嘴流油，簡直不要太爽！
蔥包燴蔥包燴小吃源於杭州是岳飛廟的所在地，人們因為痛恨秦檜，恨不得把他放在火上烤，於是便演變成了這道小吃，蔥包燴。
蔥包燴外面是麵粉做的餅子，夾著蔥放在油鍋上煎，時間越長吃著越香，裡面在抹點醬，放個雞蛋，簡直人間美味！
知味觀糕點知味觀是杭州最知名的百年老店，無人不知，無人不曉，知味觀的糕點種類繁多，有青團，糕點，釀團，口味多樣，有麻芯兒餡兒，豆沙餡兒，蛋黃椰蓉餡咬上一口，香甜可口，軟糯松軟。
杭幫菜，西湖醋魚，西湖牛肉羹
我大學三年在杭州濱江，我覺得我很有話語權。我學校附近是垃圾街，有各種各樣的小吃，花蛤，烤豬蹄，烤雞翅，章魚丸子等等等，這些是接地氣的小吃。
再來說說山外青山樓外樓咯。關於杭州的那些 美食 ，是 美食 不是小吃。
首先東坡肉，一個關於蘇東坡的名菜，那是蘇東坡以工代勞的方式疏浚西湖，老百姓為了感謝他，送來了肉和黃酒，蘇東坡為了和百姓同樂把酒和肉一起燉，切成四四方方的大塊，東坡肉由此而來咯。
宋嫂魚羹，趙構開到西湖邊吃了宋五嫂的魚羹，覺得相當美味，賜了宋五嫂金銀珠寶，因此宋嫂魚羹的名氣遠播了。
龍井蝦仁的故事有點長，乾隆下江南來到杭州西湖，正值龍井上市。來到農婦家裡避雨，乾隆覺得茶好喝，不好意思問農婦要，偷偷拿了龍井放袋子里。到了客棧，乾隆拿出龍井讓店小二沏茶，小兒瞧見乾隆裡面的龍袍，跑到後廚跟老闆說，老闆正好在炒蝦，慌忙中把茶葉當蔥花灑了下去。龍井蝦仁因此而來。從此樓外樓的菜單上就有了龍井蝦仁
西湖醋魚相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學問，但不願為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當地有一惡霸，名趙大官人，他見宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸佔宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門。回家後，嫂嫂只有讓弟弟遠逃他鄉。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗，對兄弟說：「這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸」。後來，宋弟外出，抗金衛國，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這里當廚工，由此始得團聚。於是，「叔嫂傳珍」這道美菜，也同傳說一樣在民間流傳開來。
有句話是這樣說的，要吃糖去無錫，要吃鹽去南京，要喝湯來杭州。。。。大家可以猜一猜為什麼有這么一句話。
杭幫菜，西湖醋魚
❸ 如何評判好吃的青團 哪個牌子的青團最好吃
在我們平時生活中經常可以看到有人喜歡吃青團，青團是很受大家歡迎與喜愛的一種網紅傳統小吃，很多地方都有清明節吃青團的習俗，挑選好吃的青團很重要。
如何評判好吃的青團
1、青團的青：顏色正常，沒有過於鮮艷的顏色，艾草/麥青香氣明顯;
2、青團的團：軟黨，糯口不粘手;硬黨，賣判野彈牙有嚼勁;不油膩也不幹燥，豬油香;
3、青團的餡：用料考究，口感豐富，無論甜黨還是咸黨，都不能蓋過青團本身的味道。
哪個牌子的青團最好吃
1、元祖--最實在
元祖的蛋黃肉鬆青團很受歡迎，實實在在，一整顆蛋黃，皮薄厚正好，不甜不膩。據說，皮是純艾草汁做的，沒有亂七八糟的小麥草和抹茶，價稍貴。
價格：12元
口味：肉鬆蛋黃| 紅豆| 香菇| 核桃棗泥
2、德興面館--名頭響當當
德興館的名頭響當當，但他們家青團大概還是「有一個青團只有我們知道」的那種，就算它經常光顧各種青團排行榜，真正會去吃的人也不算多，作為一家面館外賣部的青團，它太不起眼。不過，德興館還是有一小批死忠粉。凈素餡用薺菜來搭配豆乾和馬蘭頭，能明顯感受到野菜氣味和豆香;最好吃數鮮肉餡，裹著切丁均勻的韭黃和竹筍，一咬就能嘗到輕脆的顆粒，汁水濃郁，微甜，還帶著很淡的竹子清香——至於搓成了肉丸子這點，還是原諒它吧。
價格：3-4元/只
口味：豆沙 | 馬蘭頭 | 肉餡
3、王家沙--力薦馬蘭頭口味
請去總店，總店，總店。這條適用於任何一家上海老字型大小點心鋪。總店才能集齊五種口味，分店的話，口味不齊全，味道也不保證一樣。老字型大小里，王家沙是為數不多用艾草來製作青團的。有了原料加持，也很任性地細分成艾草汁和艾草葉兩種，後者保留了艾草葉，味道更濃郁。千萬別錯過馬蘭頭口味。完全保留了江南涼拌野菜的沖州習慣，馬蘭頭、香乾和松子全部保留，入麻油增香。馬蘭頭和艾草同為應季野菜，把兩種不同的植物香氣混合在一起很有新意，是把春天揉進春天的感覺呀。
口味：艾草汁細豆沙 | 艾草葉細豆沙 | 艾草蛋黃豆沙 | 馬蘭頭 | 薺菜鮮肉
價格：24-36元/6個
地址：南京西路805號
4、杏花樓--人氣網紅
的確是對得起網紅擔當，翠綠裹著金黃的顏值滿分，打開能聞到較重的豬油味。鹹蛋黃完全融進了肉鬆里，蛋黃的綿密交織著肉鬆絲絲縷縷的纖維感，咸中帶甜。最感動的是，竟然還能從如此濃重豐腴的味道中嘗到清冽的草香，守住了青團的底線。不過因為確實油比較多，吃完一個還是有些膩。
口味：豆沙 | 薺菜 | 三丁 | 鹹蛋黃肉鬆
價格：18-48元/6個
地址：福州路343號，黃河路21號
5、老街食坊--真正手工青團
和市區五花八門的混血青團不一樣，真正傳統做手工青團的地方，只有豆沙一種餡料、混入粳米粉的外皮質感偏硬、用艾草取汁。艾草做出的青團本身就比麥青青團暗，時間一長草汁氧化後顏色會更深;傳統青團追求偏硬的口感，不是純糯米粉做外皮，加入了粳米粉，手工揉制後難免會比糯米團更粗糙。這種青團註定顏值不會太高，吃起來是樸素不花哨的豆沙甜和艾葉香氣。
口味：豆沙 | 薺菜肉
價格：3-4元/只
地址：七寶老街橫瀝路51號
6、同濟食堂--好吃不貴的高校青團
肉鬆和蛋黃的結合真的太完美!味道很好而且拿到手都是熱乎乎的，口感秒殺超市買到的沈大成、喬家柵什麼的，更何況性價比爆棚，蛋黃肉鬆3.8一隻，香乾馬蘭頭2.8一隻，豆沙和紫薯的2.5一隻。我才不會傻到這么大的雨跑去杏花樓排隊呢。此等福利出自萬能的同濟食堂，除了皮厚了點之外就沒缺點!
7、功德林--老牌素青團
老牌的素菜館，做的青團也格外清雅，淡淡的草香留在唇齒之間，非常受用。供應凈素、麻薯、無蔗糖三種青團，凈素口味即便是素食主義者吃起來也毫無顧忌，無蔗糖口味的則適合糖尿病人。青團里的豆沙濃郁細膩，味道不僅甜，而且有種特殊香味。
價格：人均3元
地址：黃浦區/南京西路門店
8、鑫和升--豆沙
朱家角除了阿婆中喊棕，也有讓人眼前一亮的青團。有個阿婆告訴我，318號的青團好吃，阿婆普通話不太利索，路痴如我一直以為青團鋪在318國道上，問路時收獲了很多奇異的目光。一路問了三四個本地人，包括粽子阿婆、糕點鋪阿姨和肉鋪老闆，不約而同地指向了318號。走到一看，原來是大名鼎鼎的鑫和升棕子鋪。盡管摩肩擦踵的北大街上全是塞餡料包粽子的阿婆，但這家真正好店卻在遊客稀少的地段，有著酒香不怕巷子深的底氣。和其他棕子鋪不一樣，鑫和升並沒有搬個板凳讓阿婆坐門口吸引遊客注意，只是簡簡單單的櫃台，飽滿的方角粽從里鋪到外。
價格：4元/只
地址：朱家角鎮北大街318號
青團可以快遞嗎
青團可以快遞。但是青團也有保質期的，還是盡快吃掉比較好。根據青團用的「青」材質不同，青團的保質期也不同，用新鮮艾草做的產品保質期短，通常在5天到7天，而艾草粉染色的青團保質期可達30天以上。
青團吃多了怎麼辦
吃健胃消食片或者保和丸，或者多揉揉肚子，自己多敲打一下足三里穴位。多活動活動，慢跑一下或許就好了，不建議服葯。糯米的東西本來就是不好消化的，很多人吃了都會不舒服，少吃點就好了嘛!青團雖然軟糯可口、味道很好，但不易多吃。「製作青團主要材料是糯米，這是一種極難消化的食品，消化能力比較弱的老人或孩子最好少吃。」市一院急診內科金醫生提醒，患有胃炎、胰腺炎、膽囊炎、膽結石、糖尿病等的病人也不宜吃青團。
「吃青團時，可以搭配著吃一些有助於消化的食物，比如山楂、綠茶等。因為這些食品可以減少腸胃道的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。」市中醫院營養科王醫師說，吃青團務必要加熱後食用，因為青團中的糯米冷卻後極不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞。另外，吃青團不要和肥肉混合著吃，不然會加重腸胃負擔，引起消化不良等症狀。由於青團含有糯米，吃多了不利於消化，而且熱量也不低，建議吃的時候要控制好分量。另外，不管是什麼食物，都不建議吃多，適量攝取就可以了。
❹ 青團是來自江南的味道，哪些店鋪的青團好吃
1. 沈大成
絕對的老字型大小，說起青團都會想起沈大成，很一個比較有名的傳統點心類店鋪了。其實萌豬第一回網購青團就是買的沈大成家的套裝款了，其中豆沙味最經典，微微甜，不會膩人，很不錯；抹茶口味的能等吃出些許奶味，不過整體偏甜，個人不愛吃甜所以不是特別喜歡；網紅鹹蛋款軟糯的口感帶有著艾草和糯香，裡麵包裹著肉鬆鹹蛋黃，口味適合絕大部分人的「入門級別」。總體來說，豆沙味最喜歡，看來這種經典美食存在還是存在有道理的如孝鍵。
6. 桂婆婆糕團
這個不是旗艦店了，而是一個來自盪口古鎮的糕團店。最大的特點就是做法相當地道，用的那種非常傳統手工做法，皮包餡多，最不起眼的紅豆餡太讓人驚艷，不甜不膩，香香糯糯，筍肉和肉鬆也是好吃爆表，強烈推薦！同時他家不但有傳統的青團口味，還有一些鮮肉白團，筍干肉青團等等咸渣巧口肉類青團，喜歡咸口的寶寶可以試試。
❺ 杭州都有什麼特產零食
1、新登燒餅
是杭州一種比較有特色的小吃糕點，又香又脆，還方便攜帶回去給親朋嘗一嘗。
5、臨安核桃
臨安種植核桃已經有幾百年的歷史，且加工核桃的廠家也多達一兩百家。臨安核桃最大的特點就是，殼薄、核肉多，味道香。而且核桃的營養價值高，有緩解疲勞的功效。
❻ 盒馬鮮生和喜茶聯名的青團杭州哪有賣
在杭州盒馬海鮮超市和杭州各喜茶店有售。
❼ 江南小吃中你最喜歡的是哪個地方小吃
說說我喜歡吃的
1.南京的糖芋苗，鴨血粉絲湯，五香茶葉蛋、豆腐腦、鴛鴦燒餅、翡翠包、桂花糖山芋、蜜汁藕，桂花鹹水鴨等等
2.揚州的煮干絲，燙干絲，三丁包，蟹粉湯包，清燉蟹粉獅子頭，翡帆轎翠燒賣，千層油糕等等。。
3.蘇州的鮮肉月餅，蟹態稿肆殼黃，縐紗餛飩，崑山奧灶面，蘇式湯面。。
還有鎮江的餚肉，鍋蓋面，杭州的片兒川，諸暨的次塢打面，馬劍饅頭太多了，口敬岩水直流
❽ 本人位於杭州市西湖區文一路附近，請問附近哪有賣清明果的 急！
格個文一路有點長的，但你只要找到兄攜大李橡一點的菜場，這二天都哪塵旁會有青團賣的。要不，也可以去超市，「物美」不會沒有的。