Ⅰ 杭州哪裡有好吃的飯店東坡肉
正宗的東坡肉首推杭州樓外樓、知味觀。
樓外樓地址：西湖區孤山路30號
知味觀地址：杭州市上城區仁和路83號
Ⅱ 到杭州西湖玩，哪裡可以吃到正宗的東坡肉
杭州西湖哪都能吃到東坡肉么——不是，不過，一般有杭幫菜的飯店都會有東坡肉，去樓外樓吃吧，價格高一點，質量還是有保證的
Ⅲ 杭州東坡肉哪家最正宗
東坡肉，在杭州各大、小飯店都有，口味各有不同，都稱自己為正宗，要是吃名氣，不嫌貴的話，請你去西湖邊上的「樓外樓」好啦。
Ⅳ 東坡肉是哪個地方的菜東坡肉是哪裡的名菜
東坡肉是去杭州旅遊必吃的食物，因蘇東坡而享譽全國，特別適合文藝青年們去品嘗。那麼東坡肉是哪個地方的菜?東坡肉是哪裡的名菜?
東坡肉是哪個地方的菜
東坡肉是杭州傳統的風味美食，以色澤紅艷，汁濃味醇，肉酥爛而不碎，味香酥而不膩為特點。
東坡肉是哪裡的名菜
東坡肉是一道傳統的江浙菜，因為蘇畝侍賣東坡而成名，是由蘇東坡所創造的。東坡肉，用五花肉燉制而成。
一般是一塊約二寸許的方正形五花肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。
東坡肉的由來
宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾並為雙絕；書法與繪畫也都獨迅逗步一時。就是在烹調藝術上，他也有一手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩介紹他的烹調經驗是：「慢著火，少著水，火候足時它自美。」不過，燒制出被人們用他的名字命名的「東坡肉」，據傳那還是他第二次回杭州作地方官時發生的一件趣事。
那時西湖已被葑草湮沒了大半。他上任後，發動數萬民工除葑田，疏湖港，把挖起來的泥堆築了長堤，並建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現，又可蓄水灌田。這條堆築的長堤，改善了環境，既為群眾帶來水利之益，又增添了西湖景色。後來形成了被列為西湖十景之首的「蘇堤春曉」。
當時，老百姓贊頌蘇東坡為地方辦了這件好事，聽說他喜歡吃紅燒肉，到了春節，都不約而同地給他送豬肉，來表示自己的心意。蘇東坡收到那麼多的豬肉，覺得應該同數萬疏浚西湖的民工共享才對，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調方法燒制，連酒一起，按照民工花名冊分送到每家每戶。他的家人在燒制時，把「連酒一起送」領會成「連酒一起燒」結果燒制出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來的肉燒法別致，可口好吃。眾口贊揚，趣聞傳開，當時向蘇東坡求師就教的人中，除了來學書法的、學寫文章的外，也有人來學燒「東坡肉」。後農歷除夕夜，民間家家戶戶都製作東坡肉。相沿成俗，用來表示對他的懷念之情。現在成為杭州一道傳統名菜。樓外樓菜館效法他的方法烹制這個菜，供應於世，並在實踐中不斷改進談卜，遂流傳至今。
東坡肉的家常做法
原料：五花肉1整片
醬料：料酒200g、生抽200g
配料：冰糖50g、八角2克、桂皮2小片、陳皮6片、蔥、姜
1.將整片五花肉切成8方塊，用棉線裹住肉塊，以防止肉煮好後散開
2.冷水下鍋，加入蔥、薑片，煮沸後直到肉塊變色煮熟
3.撈出肉塊，用涼水沖一遍
4.重新將肉塊放入鍋中，皮面朝下，加入料酒、醬油，再加入水沒過肉塊
5.煮開後將其它的配料都放入，轉中小火煮40min－60min，直到汁水濃稠紅亮
6.收汁收的差不多了就將肉塊撈起，擺盤，澆上汁水，放在蒸鍋上蒸1-2小時直到肉塊酥爛即可
tips
1.綁棉線的時候不要綁得太緊，不然後面肉塊吸水脹大就太綳了
2.我發現陳皮特別去腥，也讓東坡肉吃起來沒有那麼膩，最好別省略
3.由於蒸的時間比較久，別忘了中間可能需要加水，以防鍋子燒干
4.吃的時候別急著把棉線去掉，咬一口先，然後棉線就比較容易扯下來了
Ⅳ 杭州東坡肉 哪家最正宗最好吃
西湖邊的百年老店「樓外樓」，應該算得上很正宗吧，我去年去那裡吃飯的時候，東坡肉是16元一小份兒，味道真的不錯，我平時不吃肥肉的，但那次竟然吃了一整塊，呵呵！希望對你有所幫助！
Ⅵ 杭州的小吃名吃有哪些
杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。1、西湖醋魚：烹制時火候要求非常嚴格，僅用三四分鍾即可燒得恰到好處，裝盤後淋上糖醋芡汁即可。2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調味料進行腌制，然後用油將雞整個裹住再放入事先用開水燙過的荷葉里，再進行烤或者是蒸。
杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。
1、西湖醋魚：烹制時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾即可燒得恰到好處，裝盤後淋上糖醋芡汁即可。
2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調味料進行腌制，然後用油將雞整個裹住再放入事先用開水燙過的荷葉里，再進行烤或者是蒸。在杭州人們飲食較為清淡，所以一般是蒸。
3、龍井蝦仁：龍井蝦仁在杭州一道最出名的菜天下聞名，龍井蝦仁的名聲傳遍了大江南北，軟彈並且鮮美的蝦肉和濃郁的龍井茶葉香氣的融合，形成了一種獨特的美味。
4、定勝糕：將米粉放入到特製的模具當中，然後中間嵌入美味紅豆沙，經過蒸煮定型之後即可食用，成品是白里透紅的，口味軟糯且帶有清香。
5、東坡肉：東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。