Ⅰ 杭州有什麼好吃的特色菜
我認為杭州可以推出以下十一道美食：
一、龍井蝦仁
龍井蝦仁是用杭州的西湖龍井菜葉和蝦仁炒制而成的美碼猛食。西湖龍井菜是非常出名的茶之一，也是很多人愛吃的茶葉，用西湖龍井茶和蝦仁一起做成美食，肯定非常香。龍井蝦仁的外觀顏色鮮嫩粉白，口感：軟嫩鮮香，茶香十足，清淡爽口，是非常值得品種的一道名菜。龍井蝦仁是用來宴請家人和朋友的好菜之一。
二、西湖醋魚
西湖醋魚是選用草魚作為原料，將草魚處理後，加入米醋，醬油，紹酒，生薑等調味蒸煮而成，加入澱粉勾芡即可。西湖醋魚外觀顏色醬紅色，香味撲鼻，口感：魚肉軟嫩，酸香咸口，很不錯。西湖醋魚是很多杭州人愛吃的經典杭幫菜，也是杭州的十大經典名菜之一。
三、西湖蒓菜湯
西湖蒓菜湯是用蒓菜，熟火腿、清湯、熟雞油、熟雞脯肉等食材燉煮而成的。西湖蒓菜湯的蒓菜是一種生長在水面上的野菜，顏色翠綠，形狀是捲起來的，是浙江特有的特色食材。西湖蒓菜湯的色彩翠綠，湯清味濃，吃起來的口感：味道鮮美，清淡爽口。西湖蒓菜湯是浙江杭州特有的名菜之一。西湖蒓菜湯是很多浙江杭州本地人愛吃的美食。
四、東坡肉
東坡肉是用精品五花肉，加入調味料燉煮至熟後裝盤。外形是方塊狀，顏色紅潤靚麗，色香味俱全，口感：入口即化，軟糯香咸，肥而不膩，非常好吃。東坡肉是浙江杭州的經典名菜。東坡肉是一道老少皆宜的美食，是很多杭州本地人都愛吃的美食之一。
五、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是用桂魚或是鱸魚去骨後，放入鍋里，加入火腿絲，香菇末，竹筍末，雞腿燉煮而成的湯羹。宋嫂魚羹的顏色油亮金黃，吃起來的口感：滑潤鮮嫩，湯汁濃稠，爽口又好吃，還能讓人吃出蟹肉的口感。宋嫂魚羹是浙江杭州的特色經典名菜之一，也是很多杭州人喜歡吃的美食。宋嫂魚羹是一道非常值得品嘗的美食，用來招待客人和朋友都是不錯的選擇。
六、干炸響鈴
干炸響鈴的形狀像小春卷一樣，顏色金黃，口感：酥脆香咸可口，非常好吃。是用豬裡脊肉剁碎後，加入調味料調制後，再用干豆油皮包起來，包成像春卷一樣，放入油鍋里炸至金黃後撈出控油裝盤即可。干炸響鈴受到了很多小孩子和大人的喜愛，也是很多杭州本地人都愛吃的美食。
七、筍干老鴨煲
筍干老鴨煲是用整隻老鴨作為原材料，處理洗凈後放入砂鍋里，加入筍干，陳年火腿肉，葯料，調味料，清水燉煮至熟後即可。筍干老鴨煲是一道營養美味的滋補美食，是很多杭州人都愛吃的美食。筍干老鴨煲也是杭州一道特色經典名菜。筍干老鴨煲里的食材非常豐富多種，香味誘人，口感：鴨肉酥軟入味，火腿和筍干都非常鮮美，湯香味濃，是非常不錯的美食。
八、杭三鮮
杭三鮮里有水發肉皮，魚茸，熟雞肉，熟肚皮，熟豬肚，丸子等多種食材燉煮至熟後食用。杭三鮮里食材豐富多樣，香鮮可口，非常美味，非常適合用來宴請客人，或是配判家宴食用。杭三鮮是浙江杭州的一道傳統名菜。杭三鮮也是很多杭州本地人都愛吃的美食名菜之一。
九、油爆河蝦
油爆河蝦是新鮮的河蝦，經過爆炒後食用。油爆河蝦的河蝦是春天裡最好吃的美食，春天是吃河蝦的好季節。河蝦的營養價值高，含有大量鈣，蛋白質等營養成分。油爆河蝦是老少皆宜的美食。油爆河蝦的外觀顏色油亮紅潤，口感：鮮味軟嫩，非常好吃。油爆河蝦是浙江杭州的一道傳統名菜。
十、油燜春筍
油燜春筍是很多浙江杭州人在春天裡吃多最多的美食。春天是吃春筍的好季節，因為春天是春筍上市的季節，特別是清明前後上市的春筍，非常鮮嫩可口，可以用來油炒，燉湯食用都非常鮮美好吃。油燜春筍都是選用新鮮的遲賣橋春筍焯水後，再油燜炒制而成。油燜春筍是很多杭州人都愛吃的美食。油燜春筍也是浙江杭州的一道傳統名菜。
十一、八寶豆腐
八寶豆腐是用豆腐，蛋清，熟蓮子，百合，海參，冬菇，雞肉，火腿，油菜，冬筍等多種食材燒制而成的。八寶豆腐里食材品種多種多樣，營養美味。八寶豆腐是一道非常適合女性和孩子食用的美食。八寶豆腐的口感：香咸軟嫩，鮮美好吃。八寶豆腐是浙江杭州的一道傳統名菜。
Ⅱ 杭州有什麼好吃的特色菜嗎
結合杭州的城市特色和地理環境，我覺得杭州應該推出以下一些創意菜品，以博得廣大美食愛好者的好評：
1. 靈隱仙芝魚頭湯，通過將杭州著名的靈隱寺和仙境般的西湖融合，以及配上仙芝這種天然的中草葯，打造出仙氣繚繞的魚頭湯。這道菜品注重清新，簡單易懂，獨具特色，讓人體會到仙人的食物也能如此美味。
2. 周庄水鄉砂鍋醋魚，以杭州周庄古鎮的城市特色為靈感，結合魚的地道味道，融合了中國傳統的醋烹飪方法，營造出一款鮮嫩爽口的美食。這款美食既符合了杭州飲食文化的特點，又體現了中國傳統烹飪方法的精髓。
3. 桐廳睜滾廬特色桂花牛肉，以桐廬特有的桂花和當地牛肉為主要材料，通過獨特的加工工藝，將桂花的香氣與牛肉的鮮美完美融合，形成了不同於其他地方的美食口味。這道菜品既考慮到扮余了當地農產品的推廣，又有很強的美食品味，大大提高了牛肉的品質和菜品的餐飲價值。
這些菜品都可以展現杭州的城市特色和地理環境，且每個菜品都有其獨特的創新元素和吸引力，使得杭州的美食文化更加豐富多樣化。
另外，杭州有許多傳統菜品，可以繼續發揚光大：
1. 西湖醋魚，這是杭州非常著名的菜品，以鮮嫩的草魚為主料，輔以糯米粉絲、火腿、竹筍、木耳等調料，再以米醋為調料，做出來的一道鮮嫩爽口的佳餚。西湖醋魚已成為杭州餐飲文化的代表之一，可以繼續發揚光大。
2. 龍井蝦仁，這道菜品是將杭州的龍井茶與鮮活的蝦仁相結合而成，既有茶香濃郁，又有鮮美爽口的口感，是一道具有杭州特色的地方名菜。可以進一步推廣和發揚。
3. 干炸響鈴，是杭州早型傳統小吃，以米粉、豆粉為麵皮，做出滑嫩的口感，再配以香辣的辣椒醬、四川豆瓣等調料，味道獨特，深受當地人喜愛。可以將其推廣到全國和世界范圍。
4. 灌湯小籠包，是杭州美食，小巧玲瓏的外形是其特點，以色、香、味、形為一體。將湯包餃子化綜合了功夫拌面、小籠包子等多種面點製作技巧而成。可以在全國或者國際范圍內更好宣傳。
這些菜品都有著獨特的杭州味道和傳承，發揚光大的同時也能宣傳杭州的飲食文化。
Ⅲ 杭州20個必吃美食
1.丁勝糕:是杭州的傳統小吃之一。據說是南宋人專門為韓家軍出征鼓舞將士而製作的。將准備好的米粉放入特製的印盤中，中間放紅豆沙，蒸一會兒。
2.龍井蝦仁:是杭州有名的特產。這是一道美味的菜餚，由蝦和杭州特產西湖龍井芽製成，作為配菜。龍井以「綠、香、甜、美」著稱。河蝦被古人譽為「美味」，不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。
3.西湖醋魚:是一道歷史悠久的名菜。它的歷史可以追溯到宋朝。西湖醋魚也叫大叔大嫂。西湖醋魚通常由草魚烹制而成。煮好後淋上一層滑油的糖醋，使胸鰭豎立，魚肉鮮嫩漂亮，蟹味十足，鮮香酸甜。
4.杭州醬鴨:是杭州著名的地方美食之一。通常以當年飼養的成熟鴨子為原料。復腌後，將腌制好的醬油與50%的水混合，放入鍋中煮沸。然後，將鴨子放入鍋中，用手勺舀起鹵水，不斷澆鴨身。待鴨皮變成醬紅色時，取出瀝干水分，然後放在太陽下曬2-3天。
5.杭州小籠包:是杭州風味的小吃。它起源於開封的灌湯包，後來流傳到江南，在那裡發展形成了自己獨特的風味。杭州小籠包汁香鮮，皮薄滑韌，口感與眾不同。
Ⅳ 杭州有哪些美食
1. 蔥包燴
蔥包檜兒是杭州特有風味的傳統小吃，該菜品的製作方法很簡單，就是將小蔥和油條包裹在春卷皮或者面餅裡面，將冷油炸檜在熱鍋一烤，［］把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜面醬的春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜「吱吱」發叫，再煎至金黃色，刷上自己喜歡的甜面醬或者辣醬就可以食用了，是杭州比較受歡迎的街頭小吃。
2、片兒川
片兒川是杭州的一種著名湯面，這道菜在杭州也有上百年的歷史了，主要的食材有面條、瘦肉絲以及筍片等，看起來是一碗普通的麵食，它的味道非常鮮美可口，面條的口感也非常的勁道。這道菜最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
3、吳山酥油餅
吳山酥油餅是浙江十大點心排行榜之一，為杭州著名風味特產，因主要產於市區吳山而得名。它的製作方法也比較容易，在麵粉裡面加上適量的白糖，再煎至一番，外表酥脆可口，甜而不膩，味道非常不錯。數百年來，凡登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。
4、南宋定勝糕
南宋定勝糕顧名思義就是一道甜點，其色澤淡歲備紅，松軟香糯可口，甜而不膩，而且這種小吃的價格一都很便宜，值得一提的是，它還具有春季養生調理以及術後調理的功效。傳說是南宋時蘇州百姓為韓世忠的韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
5、知味小籠
知味小籠是中國十大餐飲品牌企業知味觀的傳統小吃，它的包子餡還加入了肉皮凍等食材，口感很豐富，鮮美多汁，很多口味的都可以試試，價格也不貴。
6、麻球王
麻球王是浙江杭州地區的傳統小吃，在很多地區還是很常見的，在不少的地區叫芝麻球。麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，酥脆可口，口感香甜，還有巧雀宏芝麻的香氣，一上來就讓人愛不釋手，是杭州十大美食小吃之一，而且價格也非常的實惠。
7、蝦爆鱔面
蝦爆鱔面是杭州市百年孝冊老店奎元館的傳統風味名面，它選用精白麵粉、出骨鱔魚、鮮河蝦仁作原料，經「素油爆、葷油炒、麻油澆」等多道上序精巧烹調而成，具有面條柔滑、蝦仁潔白、鱔魚香脆的特色。這道麵食也是很多本地人喜歡的美食，湯汁非常的鮮美，鱔肉也很嫩滑，是杭州必吃的十大美食之一。
8、天下第一包
天下第一包是杭州地區一道特色傳統小吃，它的主要食材是雞蛋、小麥麵粉以及叉燒醬等，做法也比較的簡單，做出來的成品色澤靚麗誘人，口感也很柔軟，香氣濃郁，這道點心也是很多本地人的最愛。
9、杭州貓耳朵
杭州貓耳朵也是一道比較傳統的杭州小吃，名字雖然是叫做貓耳朵，實際上卻是一道麵食，只不過形狀比較有個性，形似貓耳朵而得名，味道也是非常的鮮美。貓耳朵極像義大利的一種做成貝殼形的通心粉，據說義大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵，回去以後仿製的，後來便由機器生產了。
10、桂花糖年糕
桂花糖年糕在江蘇南京比較有名，不過在杭州這道小吃也俘獲了很多食客的心，口感非常好，甜而不膩，桂花的香氣很濃郁，營養價值也豐富，還有健脾的功效。
Ⅳ 杭州有什麼美食
杭州作為中國的一個歷史名城，擁有著豐富多彩的美食文化。其獨特的地理位置和氣候條件，使得杭州的美食獨具特色。以下慎答嘩是一些我認為能夠代表杭州美食的佳餚：
1. 西湖醋魚：西湖醋魚是杭州最著名的傳統菜餚之一，以魚肉鮮嫩，汁液鮮香、清爽、微酸而聞名。魚肉用蔥、姜、花椒等佐料進行腌制，再放入醋中稍微泡一下，最後加上醬油和糖，烹制出一道口感鮮美、清新怡人的佳餚。
2. 東坡肉：東坡肉是一道馳名中外的杭州傳統名菜，肉質酥軟，外甜內咸，油而不膩，讓人回味無窮。據說這道菜是唐朝文學家蘇東坡所創，因此得名。如今已經成為杭州的代表性美食之一。
3. 虎跑奶茶：虎跑奶茶是杭州最著名的茶飲之一，其背後有著獨特的歷史傳承。虎跑泉是杭州最古老的泉眼之一，也是杭州最為著名的地質景觀之一，所出產的水極為清甜可口，因此成為製作奶茶的理想原料。
4. 雙皮奶：雙皮奶是一道古老的漢族傳統美食，因為其奶皮和碗皮兩層而得名。製作雙皮奶需要選用優質牛乳，並加入糖、水、花雕酒等調味品進行烹制。最終製成的雙皮奶口感滑嫩、香甜，讓人回味無窮。
5. 灌湯包：灌湯包是杭州的特色小吃之一，在當地有著很高的人氣。它是將鮮肉餡放入發酵面團中，再經過蒸制而成，外形類似於包子寬行。不同之處在於，灌湯包內部還藏有鮮美的熱湯，吃起來非常鮮美。
6. 蕭山烤鴨：蕭山烤鴨是杭州蕭山地區的特色美食之一。它以其鮮嫩多汁、皮脆肉嫩的口感而受到顧客的喜愛。烤制前需要進行一系列的處理，包括去毛、塗醬、掛爐等步驟，使得烤出的鴨子肉質更加鮮美。
綜上所述，杭州作為一個歷史名城，有著豐富多彩的美食文化。其中西湖醋魚、東坡肉、虎跑奶茶、雙皮奶、灌湯包舉辯和蕭山烤鴨等佳餚都是杭州美食中不可或缺的代表性菜品，每年吸引了大量遊客