A. 為什麼一些北方地區的人吃飯都蹲著
關中方言把蹲稱「圪蹴」，把聊天叫「諞閑傳」。 在自給自足的農耕時代，吃飯時，婦女、小孩一般在家吃，男人們則喜歡各端一粗瓷老碗，冬陽坡夏陰涼，圪蹴於一起，天南海北，海闊天空，家常里短，胡吹冒撂，邊吃邊諞，俗稱「老碗會」，陝西八大怪之一的「板凳不坐蹲起來」是其精確描述。那麼，為什麼會存在如此現象呢？ 一、陝西地處內陸，過去副食匱乏蘆備，農村一日三餐(有時兩餐)以面、饃、稀飯為主，男人們習慣用粗瓷大老碗(陝西八大怪之所謂「碗盆分不開」)。盛面條時易攪拌，一碗基本能吃飽;盛包穀糝時，再配以包穀面粑粑子、蘿卜纓子漿水菜，端到老碗會上邊諞邊吃，有食慾、方便;不像南方人吃米飯，非得有幾個下飯菜，七碟子八碗地端出去不方便，端到街上吃也影響家人進餐。
二、陝西楞娃性情粗獷、不拘小節，不認為圪蹴吃飯、閑諞有辱斯文;一手端大老碗、一手端小菜饅頭，再騰不出手帶小板凳，回家再取太麻煩，乾脆就圪蹴吃。久而久之，形成習慣。
三、過去生活清苦，節奏也慢，大眾缺少電視、手機等信息、 娛樂 設施，邊吃邊諞可以獲取信息、交流感情、調劑生活，更有農耕生活氣息，故而樂此不疲。
現在，隨著物質充盈、生活節奏加快及農村空心化，人情也愈來愈冷漠，這種情形正逐漸消失。
陝西八大怪第一怪就是「板凳不坐蹲起來」，關中人把蹲叫圪蹴， 歷史 可以追溯到遙遠的春秋時期。關中人喜歡蹲是從古文的"坐"演變而古人"坐"的本意就是跪，將膝蓋並直端坐於席上，屁股的重量全壓在雙腳後跟上。
由於關中的男人們一日三餐都要蹲在一起「開老碗會」，而且一蹲就是一個多小時。吃飯時蹲有，這引出的就是「趷蹴下吃飽，立起來剛好。」加之人們冬天喜歡蹲在背風向陽的地方諞閑傳。於是，關中人就養成了「蹲」的習慣。
調查陪乎毀發現，全世界長壽人群中「矮子」居多。身材矮小，大腦與地面距離小，高血壓發病率低，而血壓正常，腦中風和冠心病的發病率就低，壽命也必然延長。
說起蹲著吃飯，在過去北方農村都很普遍，但陝西的知名度最高，因為蹲著吃飯是「陝西八大怪」之一，有首打油詩這樣說的：
老陝脾氣真古怪，
有凳不坐蹲起來；
問他為啥不坐著，
他說這樣很自在。
農村人為何喜歡蹲著吃飯，主要是跟農村的社交場景有關。
大家可以想像一下，在過去的農村人沒有電視，沒有手機的時代，自己在家裡吃飯是多麼無聊，單調的生活，讓農民盡可能多的尋找社交場景，而吃飯就是典型的社交場景。過去農村的吃飯的時候，可謂是最熱鬧的時候，老老少少都端著碗，手裡拿著個饃，在夾著一塊鹹菜疙瘩，聚集在街頭上，你一言我一語，東扯葫蘆西扯瓢。 若是站著累了，索性蹲在地上，所以蹲著吃飯成了農村人的典型吃相。
這吃飯一旦「頃殲蹲起來」就會成為習慣，會上癮，也會成為一種鄉土文化的符號。金正昆教授在《百家講壇》上將社交禮儀的時候，說過一個故事，一個陝西外交人員在國外長期出差，十分想家，就做了一碗家鄉的面條，可是吃了幾口，還是找不到老家的味道，後來索性蹲在凳子上，老家的感覺瞬間就有了，酣暢淋漓的享受了一頓「家鄉味」。
現在農村街頭上蹲在吃飯的人越老越少了，或是看著電視，或是吹著空調，享受著室內更舒適的環境。只有在就餐條件不適合的時候，才會不得已蹲著吃一頓。雖然過去的這種社交場景弱化了，但「蹲著吃飯」依然是農村人最有感覺的吃飯姿勢。
不只蹲著，還能一邊蹲著，一邊進餐，這就厲害了。
西方人就連個蹲下，都是百練而不成的，一個個還在試著下蹲，就已經摔了出去。中國人可以隨便下蹲不說，有些人還能進餐，這就不得了了。
這完全可以跟洋人一陣吹噓，就說這幫人在練功，是少林內傳功夫。這樣蹲著進食，可以提升食物的吸收量，平增不少內力，還有利身心之發育。
本來洋人就覺得中國功夫神秘了得，再這樣一吹，更是要叫他們高看一眼。
蹲著吃飯的區域，大致在黃土高原一帶，至於何時形成，可能時間上不好考證了，總之，有些年頭了。
我想這種進餐方式與飲食習慣之間，多少還是有點牽連的。
這個地區的百姓主食以麵食為主，一碗湯面裡面，什麼佐料都已經包含，蔬菜也是一並煮入。所以，一碗棒上手，菜飯湯頭樣樣齊活，完全可以端著碗一邊吃，一邊串門，走累了，也不必回家去坐下吃，隨便哪裡一蹲，就開吃。這門前蹲上三五個，鄰家門前也來上幾個，大家一邊吃著，一邊吹牛談天，又熱鬧又親切。
而南方人吃大米飯，必須守在餐桌前，因為碗中只有白米飯，而餐桌上才有下飯的菜，所以，為方便取菜，就不便端著碗到處走了。
我最先看到這種方式進餐的畫面，還是在影視節目上，當然，作為中國人之一份子，還是很容易理解這種進餐方式的。只是這樣的習慣，外國人會看不懂，也好，就來一番神秘介紹，讓他們知道中國人的功夫，連吃飯時都在練。
我國地大物博，南北東西的差異性很大，不同的民族擁有不同的生活習慣，不同的地區養成了不一樣的文明形式，這種豐富的文化傳承，也正是中華文明的魅力所在。
這種蹲著吃的西北風，還有一個完善搭配，就是吃飯的人一般都是端一個斗大的海碗在吃，那派頭真是非常的霸氣。
蹲著吃飯是北方特有傳統文化的體現，也叫「圪蹴」，沒有什麼特殊意義，完全是當時貧窮的 社會 大環境造就的生活方式，現在被視為「憶苦思甜」的代表動作，接地氣。
說到這傳承下來的「蹲著吃飯」就要回憶一下過去的農村苦日子了， 雖然我沒有經歷過那段讓人永世難忘的過去，但是小時候聽姥姥姥爺講過，那個時候不像現在，過去別說在桌椅板凳上坐著吃飯，就算是做飯燒火的柴火都拾不到，小孩子們放學回家的第一件事就是上山拾草，這個拾草可不是滿山劃拉就行了，那可要翻山越嶺，這撿點，那薅點，所以，沒有那麼多桌子板凳供人坐那吃飯，大家乾脆就捧起碗到門口蹲著，邊聊邊吃，既熱鬧又吃得香。
有的人或許會問，不坐凳子可以坐地上啊， 那時候的窮體現在方方面面，衣衫單薄，坐地上或者石頭上凍屁股，倒不如蹲著吃來得方便， 而且蜷著吃的還少，可能開始不習慣，久而久之成了最方便最舒服的吃飯姿勢了。
經濟發生翻天覆地的變化，再也看不到那般貧窮的痕跡，但是雖然現在生活富裕了，仍然不能忘本，恣意浪費，應該珍惜，懂得知足。
能提出這個問題的人，才是真正了解農村的人。
確切的說是以前的農村。
我身在農村，長在農村。對農村人蹲著吃飯深有體會。而且不止蹲著吃飯，小孩子還端著飯碗到處跑，和鄰居的小孩子一起吃，邊吃邊玩。大人們今天做了什麼好吃的也會給鄰居端一些過去，大家對這樣的生活習以為常。
為什麼蹲著吃飯呢？
這也許是受祖祖輩輩的影響。我們的父母小的時候看到的也是這樣的情景，他們的父母同樣也一樣。這是血液里傳承下來的習慣。如果真要說出個什麼道道，也沒意思。
村裡人朴實，愛社交。中午做得飯了大家都端著飯在一起嘮嗑，嘮收成，嘮家常理短，村裡人也沒有架子，大家都蹲在自己門前扯著嗓子嘮嗑，飯也吃的香。
不過現在這種情況很少了，村裡面基本上很少見了。經濟飛速發展的同時，農村也發生了翻天覆地的變化。可還是有一些記憶讓人想起來心中一暖。
那是我們在農村生活過的痕跡。
你蹲著吃過飯嗎？
這個問題其實很好，也反映了北方地區一些文化。首先我認為蹲著吃飯是一種文化，既然他是文化，肯定會有一些 歷史 的原因以及現實情況的結合。我本身也是一名農民，對農村的一些特定文化有著自己的看法。蹲著吃飯我認為有一下幾點原因
因為北方人的性格
北方人大多數脾氣都比較豪爽，無拘無束。在吃飯的時候也不例外，希望蹲著吃飯拿著碗可以盡快的和村裡面其他的小夥伴聊天，交談，這樣更加熱鬧。同時也有可能促進吃飯的食慾。
因為窮
曾經的農村非常落後，雖然裝了點燈卻時常停電。尤其是晚上屋子裡面烏漆墨黑的沒有外面亮堂，在有那時候就算做工一個月才幾十塊錢的工資，幾毛錢的電費也是一種開支能省就省了。這也是農村為什麼喜歡在門口蹲著吃飯的原因之一。
歷史 原因造成的
有野史說，北方人蹲著吃飯是為了更好的防禦。眾所周知北方人在古代是最接近北方少數名族的地方，吃飯的時候如果蹲著一旦發現危險信號可以盡快的做出反應。我到是很認可這種書法。的確，目前很多生活習慣都是通過自身本能發出的。耳濡目染，隨著時代的推移，遺傳了這個姿勢，一代傳一代。
小時候生活在農村，對農村在門口蹲著吃飯最有體會了，自己到目前也有這樣的習慣。其實不管在南方農村也好，北方農村也好，都有這種習慣。
有野史說，北方人蹲著吃飯是為了更好的防禦。眾所周知北方人在古代是最接近北方少數名族的地方，吃飯的時候如果蹲著一旦發現危險信號可以盡快的做出反應。
據我了解，北方人為什麼吃飯喜歡蹲著，我覺得是因為北方人性格豪爽，也喜歡省點事。怎麼省事怎麼方便怎麼來。所以蹲著吃飯便習以為然。搬個凳子坐下來慢慢吃，覺得太麻煩了，不如蹲在地上方便省事。但最重要的原因是，一開始是因為家裡條件不太好，沒有錢去買桌子椅子，北方天氣又寒冷，他們就這樣坐著吃飯還暖和。而農村裡的房子是緊密相連的，左鄰右舍關系也特別好，蹲著邊吃飯邊聊天，感覺這樣吃飯香，能多吃飯，吃多了便能禦寒。所以跟農村的社交場景也有關。但現在人們條件越來越好，因為沒錢買桌子椅子而蹲著吃飯這種事也很少見了。
目前看來蹲著吃飯是因為舒服，吃飯一旦「蹲起來」就會成為習慣，會上癮。我是北方人，我一般在邊看電視邊吃飯的時候都不會選擇坐沙發，都會蹲在茶幾旁邊吃飯或者直接坐在地上吃飯。雖然過去的這種社交場景弱化了，但「蹲著吃飯」依然是最有感覺的吃飯姿勢。
一些北方地區的人有蹲著吃飯的習慣，甚至有凳子時也不坐，其中有多種原因！
1.舊時遺留的習慣
我們都知道，以前的時候家裡都很窮，傢俱和座位都比較少，不像現在又是椅子又是沙發。而且那時的人們觀念較為陳舊，生孩子也很多，每家有個兄弟姐妹七八個都很正常！
人多沒有座位，就只能站著或蹲著吃，時間久了，也便成了習慣！
特別是在夏天，屋內悶熱，沒有風扇，更別提空調之類的了，唯一的工具就是大蒲，可是吃飯也騰不出手來扇扇子，就端著飯碗到院子或大門口蹲著吃了！
2.早期的大集體勞動
記得很小的時候經常跟著母親地田裡幹活，坐在很遠的地方看大人們勞動。
那時是大集體，而且中午還管飯，自己都帶著飯碗。在地里哪有什麼坐的地方，頂多就是幾塊磚石或小土堆，於是大多人還是選擇蹲著吃飯！
後來覺得也許這樣吃飯的時間更短些吧，可以多點時間幹活，畢竟長時間蹲著也並不怎麼舒服。
3.農閑時沒什麼 娛樂 ，聚一塊聊天成為趣事
在農村，每家都挨的很近，甚至一牆之隔，除了干農活，人們就愛聚一塊聊天，或蹲或站，甚至吃飯的時候也要邊吃邊聊！
比如大家聊天興致正高的時候，到吃飯時間了，於是回家拿碗筷，端著飯出來吃，邊吃邊聊！
4.飯菜簡單，一個大碗足矣
說起來還是一個窮字！
以前做飯都很簡單，燉一鍋白菜或土豆什麼的，然後就是饅頭成煎餅窩頭，不象現在炒好幾個菜擺在桌子上！
以前還是「分餐制」的較多，每個盛上一碗菜，拿著饅頭就可以了，正好也方便了大家聚一塊蹲著邊吃也聊天的愛好！
其實到現在這種情況在村裡已經極少了，人們的生活提高了，家用電器一應俱全，屋裡冬暖夏涼，椅子沙發一人坐倆都沒問題！
重要的是，家裡的人口也少了，飯菜的種類卻多了！
個人覺得:
很少人不會喜歡有座位還蹲著吃！
現在人們都較看重身體的 健康 ，蹲著吃飯正好壓迫人的胃部，影響消化！
有時候蹲著吃飯也是沒有辦法，比如現在工地上的民工們，無論你是北方還是南方地區的，工地上沒有餐桌，也沒有椅子凳子，吃飯只有三種方式:坐在磚瓦上，站著，或者是蹲著！
以上是個人看法，朋友們有異議歡迎指出！
謝謝！
除了標準的亞洲蹲之外，還有飲食單一的原因，北方地區人的吃飯習慣性蹲著有一個最大的好處，那就是有利於消化！吃著舒服！
不過現在值得一提的是，最近20年，北方地區的人蹲在地上吃飯的已經越來越不多見了。
人們常說蹲在地上吃飯，馬上就會想到關中地區人們吃面的情景。
特別是現在影視劇內容的宣傳和加持，讓人們很容易聯想到蹲在地上吃面的關中人。
其實不僅僅是陝西人，從連雲港北部到蘇魯豫皖北部地區，再到陝西，甚至再到甘肅河西走廊，黃河流經區域，這些地區過去的人們吃飯往往都喜歡蹲著吃。尤其是吃面條！
就是在現在的河南，還有一些地方是這樣吃面條的，他們把面條煮好之後放在水瓢里，看清楚了哦，可是舀水的水瓢！不是吃飯的碗！然後蹲在大門口吃。
這種面條說不上是拌面，也說不上是打鹵面，反正就是面菜一起混合之後放在水瓢里。
他們吃飯的姿勢也並不是蹲著，而是坐在自家大門口或者離大門口很遠的地方坐著吃。總之吃飯不是在自己家裡。
其實 社會 環境發展到現在，你很難看到一般的人蹲著吃飯，要麼是在工地上這種條件環境比較特殊的地方或許能看到。
上面所提到的北方人習慣蹲著吃飯，那是因為過去北方的物產並不是很豐富，他們的飲食也非常單一。
一碗飯，或者是面條裡面有拌菜，不需要再用筷子去加其他的菜品，也不用坐在桌子旁邊夾起菜。蹲著吃一碗飯或者是一碗面就已經滿足了。
而且蹲著吃飯有另外一個好處，那就是離開熟悉的就餐的環境，會有新鮮感！一般來說你在一個地方吃飯，或者始終在一個地方吃飯，這樣的環境會影響飲食慾望。
同樣的飲食，你在自家廚房裡吃，長久以來你會感覺不到吃飯的樂趣，如果你把這碗飯拿到院子之外，或者是其他的地方去吃。你可能會覺得環境的變化會讓你痛快的吃點兒吃晚飯。而且會很有味道！
這就像喝一杯茶，你在自家喝一杯茶，或者把這杯茶連同茶具帶到風景區去喝，你可能會喝的有滋有味。其實蹲著吃飯也是這個道理！
離開飯桌，離開自己的就餐環境，或者到院落，或者到院落之外很遠的地方蹲著吃，你可能會感受到不一樣的滋味！
其實環境影響人的心理，加上過去北方飲食的形式比較單一，對於一般的家常便飯來說，一碗飯就足夠了。
你也可以說這是完全為了填飽肚子。就像開頭所說的，蹲著吃還有另外一個好處，那就是比較好消化，即使充多了蹲著吃也不會感覺到多撐。
在過去，人們對於飲食並沒有太多的講究，尤其是經濟相對落後的北方。而以麵食為主食的地區，人們或多或少都有蹲在地上吃飯的習慣，但這種習慣現在已經不多見了。
那麼嘗試的問題來啦。如果哪一天你一頓飯吃撐了，感覺自己很難受，不消化，你可以蹲下來感受一下，或許你會感覺到很舒適！這就是蹲下來吃飯的最生理的原因！
B. 有的人平常喜歡蹲不願久座是什麼原因
原因之一可能就是從小到大家務活干多了，或者習慣性動作做多了，胡罩便不願意久坐感覺舒服；另一種褲豎鬧原因可能形體較瘦，這種支撐狀態沒有不舒纖銷服的感覺。
C. 為什麼有的農民工喜歡蹲在公交站台的椅子上啊難道蹲著比坐在上面更舒服
在老做遲家養成的習慣而已，一時半會也改變不了，讓我們寬容大度的看待他純廳李們的這一習慣吧，他和我們一樣，都是有某伏橡種習慣的。
D. 為什麼南方人都願意蹲著
一\節奏快吧,蹲著省時間;
二\南方較熱,坐著出汗難受;
三\很少有人象肆絕東北人冬天那麼緩含閑,可以有很多時間自己做小擾雹笑凳子.
E. 為什麼一些北方地區的人吃飯都蹲著你喜歡這樣的吃飯方式嗎
相信大多數人在回想起自己童年時期的時候，都想到自己還生活在農村的泥瓦房裡面，那個時候用電也不是很方便，有的時候晚上停電了還要點蠟燭。沒有電的時候，基本上大家天一黑就睡覺了，在吃晚飯的時候，如果吃的太晚，基本上就是摸黑的端著一碗飯在門口吃。而且那個時候在村莊裡面生活，就能夠看到大多數人都喜歡端著飯碗蹲在自己家的門口吃，吃的特別香，吃完之後就把碗拿進去。
在過去幾十年的時候，農村人家裡面都是裝不起空調的，那個時候夏天又比較熱，就算開風扇屋子裡面還是覺得非常悶熱，吃飯會流很多。但是如果有一個陰涼坡的話，也許會有幾陣小風，這個時候蹲在門口吃飯會覺得特別擾野涼爽。
F. 為什麼中國人喜歡蹲著上廁所
中國人喜歡蹲著上廁所是中國人老祖先遺留下來的習慣。各個國家，各個地區，各個人都有自己獨特的行為習慣，這些不需要理由。高核我的祖先就這樣，我願意這樣，我喜歡這樣，你管不住，存在的就是合理的。如同有的人喜歡用左手寫字，用左手吃飯，你能說出一定的理由來嗎？我的祖先是這樣，我的父母是這樣，小時候就是這樣，這樣就形成了我們自己的習慣。
中國人也是一個大度和包容的民族。目前中國人家裡也開始安裝和使用了坐便器。有的人家裡既有坐便器，又有蹲便器，特別是有老人的家庭，蹲便器方便的多。
G. 很多地方有蹲著吃飯的習俗，你怎麼看
農村人蹲著吃飯是有明顯地域特色的，農村鄰里之間習慣湊熱鬧，端著碗到院門外幾家人在一塊，邊吃飯，邊聊天，甚至開玩笑作樂。在街上吃飯，那有什麼講究，有的找合適的石頭當凳子，就地而坐，端碗吃飯；有的乾脆蹲著，端碗吃飯。久而久之，端碗蹲著吃飯，成了最簡單便捷的吃飯習慣。這種情況隨著近幾十年，農村庭院式的居住習慣，逐步改變為住房和院落封閉行鉛式的居住結構，房間內也規劃了專門的餐廳，在餐桌上吃飯改變了很大一部分人的生活過習慣。然而，至於社會發展到今天，仍有很多中原人，在條件不具備的用餐環境下，蹲著吃飯。比如工地上、臨時性的野外工作工作餐等，最為明顯的是洛陽街頭的各種湯館（牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、胡辣湯等），盛一碗熱乎乎、香噴噴的湯，或泡餅、或就著饃，多在路邊的道牙上，吃的那叫香、那叫熱乎，不習慣的人，根本感受不到櫻則蹲著喝湯有多爽！習慣的人覺得蹲著吃飯挺舒服、挺方便的；而不習慣的，可能蹲那麼一小會兒會兒，就會感覺一萬個難受，更別談享受了，實在是想檔頌好不通蹲著吃飯為什麼人家卻是截然不同的感受。
H. 為什麼有些人總喜歡蹲著
1，從所謂的科學角度講，主要是因為此類人進化時期較其他人種晚，直立行走的DNA基因樹沒有完全擺脫四肢攀爬類動物的基因，打個比方就是說，四賀大驅的動力車駕駛員沒有完全適應兩驅或者後驅的拆握機動車運作模式。所以喜歡蹲。
2，從地理方面旅拍慶講就是受地球另一端的所謂倫敦的地域的磁力影響。
3，從人格學方面講，禮儀之邦的後人喜歡、習慣用蹲姿，比如山東人，很有禮貌和人情！
4，從物理學來講，蹲姿可以重心下移，將臀部懸空，減少能量損耗，減輕對地球負重！
5，從佛學講：蹲姿是對自己上一輩子的輪回中投胎的動物的一種延續性迷戀，但屬狗的人不一定全喜歡蹲！
I. 為什麼有的人總是愛蹲著大神們幫幫忙
蹲著的感覺，很舒服，因為坐著久了，總感覺腰容易酸痛，而蹲著的時候，總會感覺好點，至少我已經習慣這樣了，吃飯，上網，和別人聊天，很多時候，慎宴都喜歡蹲著做事。其實真正為了什麼，我腔帶也不是很說的來，只能說是伍孝蘆習慣了吧。