『壹』 上海食記——拉麵篇
回溫已超半年，即使溫州有可以探索的美食，由於住在鄉下，也缺乏隨時去探店的激情。
回想起在上海，每日下班後或周末，就會去拔草一番，頗有獨孤的美食家之樂趣。
2012年，我剛到上海，住在泗涇的公司宿舍。那時候的泗涇，房價不過萬余。地鐵站出來，只有大潤發和全家便利店老祥頃，偌大的三湘廣場空盪盪的。下班後的晚餐，就是沙縣或者自選中式快餐。對於美食，並沒有很大的慾望。每逢放假，總是特別想念老媽做的菜。
2014年，去了人民廣場的來福士工作。身處五色繁華之中，竟也慢慢養叼了嘴。午飯時間，會和同事去不遠處的平成屋吃拉麵。飯點的平成屋，隊伍從樓上排到了樓下。進店後，趕緊拿一份日本報紙，排在隊伍後面，看看報紙，最長不過十多分鍾，也會輪到點單了。人民廣場的平成屋，分上下兩層，面積不是很大，所以會很局促。店內暖氣又開得很足，冬天過去吃的時候，不僅汗流浹背，額頭上也不斷滴下汗水，很是費紙巾。牆上掛滿了琳琅滿目的海報，最多的就是朝日和麒麟的廣告。電視里轉播日本的節目，周邊落座的也有附近工作的日本沙拉黎曼。恍惚間，會以為自己在東京的某個居酒屋。那時候，菜單上還有海鮮五目拉麵和蔬菜拉麵，用料很豐富，即使是蔬菜拉麵，滿滿一大碗下來，下班後也不會太餓。2016年，公司搬到了婁山關路。正好，附近也有一家平成屋，不過由於婁山關路日式料理店太多，小小的平成屋也就慢慢變成了我們的選擇之外。
拉麵，是我最喜歡的日料。去日本出差的時候，日本人會經常請你吃一碗拉麵。我第一次吃拉麵，是在新瀉長岡。新瀉就是川端康成筆下的雪國，11月份的新瀉，比上海要冷很多。晚上的空氣顯得更加清新，路上並沒有很多人。紅紅的招牌，在這夜晚的冷空氣當中，如火一樣溫暖。拉開推門，在自助點單機上點好拉麵，並加了一份溫泉蛋。落座之後，等了好久，小哥才端上拉麵。湯色濃厚，大量的蔥花鋪滿湯面，海苔一頁，就像屏風一樣豎在碗沿。淺嘗一口濃湯，從味蕾開始，瞬間傳遍全身，整個人都被這美好的味道包圍。於是，我就成了拉麵的粉絲，經常走街串巷，發現好吃的拉麵。
靜安嘉里中心的一風堂剛開業的時候，跟著同事去了。第二次去的時候，一風堂換菜單了，怎麼找都找不到第一次的拉麵，遂放棄。在徐匯的美羅城，也有一家一宴襪風堂，對面是另一家拉麵店，叫博多一幸舍。一天下班後，我特意從婁山關路轉地鐵過去吃。店內小哥「一拉下一」，「阿里嘎多」叫地很熱情，幾乎每分鍾都在喊，跟對面一風堂的安靜，形成了鮮明的對比。不愧是博多拉麵，味道要比一風堂好吃。
另一家我下班後經常過去吃的拉麵店，位於天山路的巴黎春天地下。可以從婁山關路地鐵站可以直接過去，巴黎春天地下的物業沒有什麼人氣，顯得非常冷清，反倒成了日本料理店的聚集區。地下一樓和二樓，聚集了大量的日料店。這家店叫維心拉麵，我一周大概會來3次。每次都點招牌的維心拉麵，同樣的大量的蔥花鋪滿湯底，令人垂涎。
興義路的新世紀廣場樓下，一家叫五龍的拉麵店。五龍拉麵里最有名的就是台灣拉麵，以辣出名。占著曾經吃辣勝過四川同學的光輝歷史，我沒有把台灣拉麵的辣放在眼裡。乍看上去，台灣拉麵的湯色並不會狠辣，上面鋪滿了韭菜炒豆芽，綠綠白白的，很是清單的感覺。忍不住夾上一大份韭菜韭芽，稍微蘸了點湯，塞進嘴裡，就馬上被辣氣熏得咳嗽起來，忍住把面吃完，剩下的湯我可沒有勇氣喝了，闖盪四川辣界無敵手，最後竟敗在台灣拉麵上。以致每次午飯時間，我都繞道而走，不敢進去。最後會經常走到延安西路上的嘉頓廣場內，哪裡有一家博多拉麵，還是老老實實吃清單的博多拉麵吧。
周末，在長寧區圖書館看了一上午的書，我會穿過一條小巷子，侍陸來到位於新漁東路上的博多豚骨拉麵。這家拉麵價格會便宜很多，大概20多元。對於動輒50元左右的日本拉麵，已經很良心了，味道和氣氛，比味千拉麵要好多了，如多幾個人，再點幾個小菜和烤串，配上生啤，夏天的夜晚就這樣過去了。天氣好的時候，我還會騎車去中山公園，逛一逛蘇寧，看看最新的電子設備，然後再逛一逛優衣庫和MUJI。累了之後就去位於地下一家叫一番山的拉麵店，店面挺小的，一不小心就會錯過。這家店是對拉麵最挑剔的博多人推薦給我的，我們都不怎麼喜歡一風堂的拉麵。
位於威寧路仙霞路的紀州拉麵，由於離公司和家都比較遠，平時並不怎麼過去。有幾次，趁著滴滴大優惠的活動，就打車過去吃吃。我很喜歡裡面的碗。紀州的碗，讓我想起了我家小時候用的碗，象牙白的碗，並不會很大，碗沿內，三個紅雙喜和黑金飛龍相間繞了一圈，透著濃濃的中式美。
夏天我會經常走去美食一條街——仙霞路逛一逛。夜宵利通點個蔬菜拉麵，碰上煎餃活動時，也會點上一份煎餃。或者去對面的研串麵坊。研串的次郎拉麵，分量極大，豆芽堆積的像富士山一樣，吃完頂上的豆芽就飽了，但是即使飽了，也抵不住底下拉麵和面湯的誘惑，最後湯實在喝不下去了，感覺很可惜。
雖然說的是上海的拉麵店，但是突然也想講兩家深圳的拉麵店。一家是位於寶安機場的歌志軒油拉麵。油拉麵，就像我們吃的蔥油拌面，是沒有湯的。聽說起源於日本名古屋。在上海，我還沒有發現這樣的油拉麵。這家歌志軒，從裝修開始，我一直在期待。每次去深圳，一下飛機，就要去看看開業沒有，有時候會扒開裝修隔斷布門，眯著眼睛看看到底裝修到哪一步了。大半年後，終於發現開業了。客人不多，馬上入座。例行程序，選擇軟硬，各種配料，端上一份乾麵，服務員會跟你說具體吃法。先嘗試一下原味，然後再加點辣油和白醋，攪拌一番，別有一番風味。
另一家是位於深圳會展中心附近，皇庭廣場地下的海老江拉麵店。海老，在日語中就是蝦的意。來自日本大阪。一碗乾麵，在配上一份蝦熬出的沾汁。濃厚的沾汁，不斷揮發著大海的氣息，不習慣吃海鮮的人可能會聞不慣。沾汁是這碗面的靈魂，夾一筷子面，浸入沾汁，撈起入口，腦里回盪起了海浪的聲音。吃完面條後，再請服務員幫忙加入店內特調的雞湯，把濃蝦汁稀釋一下，慢慢的享受這大海的原味。
一碗拉麵，也可透出人生變化。熱烈的少年，喜歡點濃厚的赤龍黑龍。步入中年，慢慢參透世間美味就是原味，味增拉麵和醬油拉麵就慢慢變成了桌上常客。上海還有很多碗拉麵，等著少年們和即將步入中年的我們去探索。
『貳』 上海哪裡的拉麵好吃
1敦煌賓館餐飲部
普陀區中山北路2210號敦煌賓館1樓(近鎮坪路)
據說是上海「最正宗」的蘭州拉麵
2老郎特色牛肉麵館
普陀區甘泉路555號菜市場對面(黃陵路口)
3馬新文拉麵店
普陀區棗陽路486號華師大後門(長風公園2號門對面)
4糧全其美鮮面館
普陀區曹楊路323號(近寧夏路口)
推薦菜: 招牌拉麵
跟味千差不多的性質，價格稍微便宜一點，招牌拉麵不錯的，澆頭很豐富，有大蝦、蛋、肉、青菜等
5小馬哥蘭州拉麵
普陀區新村路43號(128路終點站邊近滬太路)
正宗的蘭州拉麵，湯里不放咖喱，用牛肉牛骨牛油熬制
『叄』 上海世博園區有什麼好吃的
世博園不同區域有不同的美食地帶，羅列了一些。
各場館提供的免費美食：
挪威館-水果布丁、三文魚拌魚子醬
瑞典館-麻辣小龍蝦
丹麥館-冰淇淋、乳酪
比利時館-華夫餅
法國館-鵝肝、牡蠣、大蝸牛
烏干達館-香蕉飯
泰國館-咖喱馴鹿肉片
巴西館-烤牛肉
美國館-熱狗
日本館-生魚片
在A區，你能嘗到的美食…在基斯坦區，參觀者可以一邊欣賞巴基斯坦特色服裝和異域風情舞蹈表演，一邊品嘗當地特色視頻，比如配以秘制醬汁的燒烤和醇厚香濃的巴基斯坦奶茶「Chai」等。
洪長興
清真疆菜
坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。
世博園外坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。蔚藍色的裝飾格調、拱形圖案使人感覺彷彿走進了伊斯蘭建築。洪長興在堅持傳統特色的前提下，還發展海派清真菜，突出民族餐飲個性，以羊、牛肉類、凈素類、河鮮海鮮、回族小吃、點心和中西糕餅等為主要品種，真正成為上海清真餐飲的基地和龍頭企業。
吉野家
日式簡餐
日本牛肉飯連鎖第一品牌，100%新鮮美味，在經營日本吉野家傳統美食的基礎上，不斷推陳出新，為消費者提供富有日本特色的美味食品。
味千拉麵
日本料理
上海人氣的日本拉麵店，味千拉麵，健康第一。在上海擁有20家分店，已成為上海人心目中日本拉麵的代名詞。
味千拉麵創始於1968年，發源地是日本九州半島熊本，自負擁有九州「白湯之雄」英譽，其特色白湯採用豬大骨，各類魚骨經長時間文火熬燉而成，今有大量的「軟骨素」對人體的骨髓鈣質有著極佳的補充…… 味千拉麵擁有一流的日本拉麵產品與文化，目前在全球開設400多家連鎖店。 味千人的使命是：讓飲食文化與世界同步。
避風塘
粵港菜/潮州菜
避風塘，滬上知名的特色美食餐館。經營正宗港式特色美味點心和特色菜餚。
招牌特色: 蝦餃皇、鮮蝦雲吞、奶茶、炒蟹、葡式焗蛋撻…
長樂路上老錦江飯店旁的避風塘錦江店是「避風塘」的第一家門店，「避風塘」現今在上海已有20家連鎖餐館。請認准我們的商標：漁家女logo再加上「避風塘」三個字。
功德林
素菜
創始於1922年的功德林是一傢具有八十多年歷史的著名老字型大小品牌企業，享有素食鼻祖之稱。八十多年來功德林無論在企業的規模、經營的品種菜餚的特色，素食的花色及營銷與服務都在不斷地開拓創新。
狸御殿
日本料理
柚子
日本料理
月之兔
日本料理
歐風意
日本料理
粵勝
萬喜和大酒店
在B區，你能嘗到的美食…在B片區有一個網盡中華美食的「中華美食街」。據介紹，在建築面積約5000平方米的「中華美食街」里，國內各省區可在中華美食街上平均分得150平方米左右的區域，將集中展示中國每一個省區市的特色菜系以及地方風味特色小吃。其中，單獨辟出的上海風味小吃區和本幫特色餐飲區域則能讓遊客品嘗到地道的上海美味。在這一條街上轉一圈，遊客就可以嘗到來自全國各地的美味。
如果吃遍了風味小吃還覺得不過癮，那麼在「中華美食街」還為國內外遊客准備了體現中華美食文化的大餐，包括魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等「八大菜系」的佳餚將令遊客體驗到中華美食的獨特文化。
世博軸其中世博軸世博軸全長約一千米，由浦東延伸至黃浦江邊，是世博園區空間景觀和人流交通的主軸線。它的寬度約為110米可以說是B片區中最吸引人眼球的建築。建築規模是整個世博園區里首屈一指的單體建築。由於世博軸地處浦東世博園區中心地帶，左右分別連接中國館、浦東主題館群、世博中心和世博演藝中心，因此這五座建築有「一軸四館」的合稱。
Colabo
COLABO在中國為您展現的並非義大利菜，而是全新模式的Delicatessen。以義大利菜風味為主的20種以上精美菜品，陳列於明亮的玻璃展示櫃。從大盆裝好的五彩繽紛菜餚里自由挑選，再點上一杯您鍾愛的美酒。所有菜餚可以按照您需要的數量准備。而且即可在店內享用，也可以打包帶回品嘗。輕松的體驗一下最新潮流的DELI生活方式吧！
異彩采蝶軒
以廣式清淡的粵菜為特色，下午茶的供應品種多樣，店中有鋼琴演奏表演，整個環境優雅有格調，在相應的裝璜襯托下顯得大氣，多種菜系的選擇及整體的氛圍為商務宴請，大型酒宴及婚慶提供較好的選擇地。
美麗園大酒店
園區外的美麗園大酒店坐落在靜安區繁華商業區。除擁有豪華、商務、標准客房及多功能廳、娛樂中心、桑拿、健身等設施外，美麗園的中西餐廳、宴會廳、酒吧也是名聲在外。往東可以游覽靜安寺商區，參觀靜安寺廣場，游靜安公園。
透明思考
園區外的透明思考餐廳坐落於太倉路181弄新天地廣場北里11號樓單元2。以林林總總，形形色色的琉璃藝術品為裝飾的TMSK是琉璃藝術家楊惠姍、張毅創作的延伸。 對待餐廳將提供的飲食設計，楊惠姍和張毅如同對待製作琉璃般的精心和具有創造性。近年來他們以相當多的時間和精力在國內學習各國各家之長，反復選擇試驗並創作出具有特性的菜餚、點心、酒水飲料，發展一個有民族文化風格的飲食新氣象。勢必將在世界范疇里重塑中國民族餐飲文化所呈現的風貌與格局。
仙蹤林
新世紀的喝茶文化，就由一杯傳統台式奶茶開始。
1996年，仙蹤林於香港泡製出第一杯台式奶茶。同年，撲鼻怡人的茶香，已經飄到神州大地。中外合資的上海仙蹤林餐飲有限公司，於國內正式成立。 對傳統台式奶茶一點一滴的執著，配以現代化的專業管理和特許經營，是仙蹤林的烹調秘技。這一份飲茶文化，打破了地域的界限。中國、台灣、香港、馬來西亞、加拿大、紐西蘭等地的過百間分店連鎖加盟，成就了台式奶茶的國際化傳奇。 仙蹤林不斷革新，將傳統的奶茶，發展成現代的經典。廿一世紀來臨，全世界將會洋溢著絲絲茶香。 放一杯茶於桌子上，香味便自然飄向四面八方。這邊廂的東方茶葉散發出濃郁的人生哲理；那邊廂的西方紅茶洋溢著淡然的生活享受。仙蹤林打開屏風的阻隔，將兩種香味完美糅合，調製成全新飲茶文化。這一份薈萃中西的獨特色香味，只可於仙蹤林體驗得到。
Bund view
BUND VIEW融合了都市精粹的閑適理念，跨越東西方界限，打破傳統與現代的鴻溝，激情與浪漫在此邂逅，讓您在賞心悅目的同時，陶然於高尚的都市生活。
俏江南
坐觀林野，月光對映盤中熱情；燈影流轉，夢徊白色江南。
中信泰富廣場是俏江南在上海開設的第六家分店，於2006年9月28日開業。跳脫出俏江南紅色熱情的氛圍，全白色的優雅環境，塑造出另一種浪漫經典。玻璃層隔、水景穿次、光影交錯，動靜恍若離境仙居，南京西路的繁華喧囂已遠離耳畔。水晶吊燈間輝出柔媚月光迷離，一點點耳語都讓您如此心動；而盤中經典美食，躍然成色。
Subway
正宗、地道的美式快餐，就國內能吃到的三明治而言，味道還算不錯。正宗、地道的美式快餐，就國內能吃到的三明治而言，味道還算不錯。很碩大的三明治，一口咬下去很爽。分量十足，價格也公道，既健康又有營養。雖然不是一個會特地跑去吃的地方，但卻是中午用餐的理想選擇，還可以外賣。
葡京
真鍋
德克士炸雞
代官山
麻布茶房
一茶一坐
大食代
德大西餐
可頌坊
85度C
盛世蓮花
鮮而純
捷惠餐廳（機場餐廳）
浦東假日酒店
「Donrman（咚哆嗎嗯）」拉長冰淇淋品牌
統一快消品
在C區，你能嘗到的美食…世博園的C片區是歐洲、美洲、非洲的國家展區，在這里我們可以品嘗到來自三大洲風格迥異的美食。
在比利時館您不但可以見到夢幻的巧克力工廠，還可以品嘗到正宗的比利時巧克力，在瑞士觀設有160個座位的風味餐廳，將提供瑞士烤香腸、奶油煮牛肉等傳統美食。在盧森堡館，參觀者可以品嘗盧森堡的傳統烹飪和摩澤爾白葡萄酒，此外，餐廳還提供啤酒、香檳酒、特色菜餚等美食；而芬蘭館將與一家上海本地餐飲服務公司和一家芬蘭餐廳合作，屆時將為餐館遊客提供體現芬蘭特色的食品。
此外，我們還可以品嘗到純正的美國熱狗，香氣四溢的巴西國菜烤牛肉，來自發過的美味法式蝸牛、鵝肝；正統的丹麥乳酪；來自瑞典的麻辣小龍蝦；來自挪威的三文魚等美食。
棒約翰
比薩/義大利面
全球著名的PIZZA連鎖企業PAPAJOHN』S成立於1985年,至今在全球二十多個國家已擁有3000家門店,並連續6年獲得「顧客滿意度調查（ACSI）第一名」。
「更好的餡料，更好的比薩」是PAPAJOHN』S一直追求，在中國PAPAJOHN』S除了選用純正口味的原材料、舒適的店內環境吸引了大批消費者，同時還運用了堂食加外送的全新經營模式，迅速佔領了PIZZA市場的半壁江山。
漢堡王
西式快餐
KFC
西式快餐
東方既白
中式快餐
必勝客Pizza Hut
西式快餐
真功夫
中式快餐
大娘水餃
特色小吃
倍可意 Briccocafe
比薩/義大利面
Haiku by Hatsune(隱泉之語)日本料理
日本料理
鼎中鼎澳門豆撈
火鍋
鴨王
京幫菜
老娘舅餐飲
中式快餐
潔而精川菜館
川菜
盛興點心店
特色小吃
紅房子西餐
法國菜
滄浪亭
上海菜(本幫菜)
新老大昌
蛋糕麵包
味香齋
特色小吃
品芳
新概念餐廳
天家
日本料理
星巴克
咖啡
真鍋
咖啡
兩岸咖啡
咖啡
杏花樓
粵港菜/潮州菜
老城隍廟
各式面點
上海壹凱西餐飲管理有限公司
D、E片區
俏江南
川菜
坐觀林野，月光對映盤中熱情；燈影流轉，夢徊白色江南。
中信泰富廣場是俏江南在上海開設的第六家分店，於2006年9月28日開業。跳脫出俏江南紅色熱情的氛圍，全白色的優雅環境，塑造出另一種浪漫經典。玻璃層隔、水景穿次、光影交錯，動靜恍若離境仙居，南京西路的繁華喧囂已遠離耳畔。水晶吊燈間輝出柔媚月光迷離，一點點耳語都讓您如此心動；而盤中經典美食，躍然成色。
洪長興
清真疆菜
坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。
世博園外坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。蔚藍色的裝飾格調、拱形圖案使人感覺彷彿走進了伊斯蘭建築。洪長興在堅持傳統特色的前提下，還發展海派清真菜，突出民族餐飲個性，以羊、牛肉類、凈素類、河鮮海鮮、回族小吃、點心和中西糕餅等為主要品種，真正成為上海清真餐飲的基地和龍頭企業。
棒約翰
比薩/義大利面
全球著名的PIZZA連鎖企業PAPAJOHN』S成立於1985年,至今在全球二十多個國家已擁有3000家門店,並連續6年獲得「顧客滿意度調查（ACSI）第一名」。
「更好的餡料，更好的比薩」是PAPAJOHN』S一直追求，在中國PAPAJOHN』S除了選用純正口味的原材料、舒適的店內環境吸引了大批消費者，同時還運用了堂食加外送的全新經營模式，迅速佔領了PIZZA市場的半壁江山。
吾米粥
火鍋
事先准備一鍋沒有米的粥水，因為米粥的緣故，可將海鮮瞬時鎖定鮮甜，建議先將貝殼類入鍋涮吃，接著放蝦、蟹、魚類等。隨後也可放入各類特色手打丸，口感彈性十足。肉類食物建議最後涮吃。食畢加入免費奉上的五穀雜糧，打入雞蛋，這樣根據在九千年前河姆渡古方基礎上，通過現代飲食概念打造的一鍋DIY的鮮粥就大功告成啦！
老豐閣
上海菜(本幫菜)
老豐閣品珍軒的餐廳風格以簡約時尚，功能設施齊全，舒暢整潔為特色，菜餚品相出眾，緊跟潮流。服務工作規范而又講求親和力，努力營造賓至如歸的氛圍，顯示了大都市大餐飲的應有的風范。是各類商務公務，大型宴請和親友聚會等用餐的理想選擇。
小南國
上海菜(本幫菜)
小南國中餐(Shanghai Spring ) 是以經營滬、粵式菜餚為主的中高檔中餐廳。作為海派美食代表的小南國精品菜餚, 不但繼承保留了海內外食客所推崇的濃郁香酥、腴潤適口的上海本幫菜特點。更在此基礎上大膽革新，融合了各菜系的優點，發展出自己獨特濃郁、細膩、精緻、典雅的新上海菜風格。
截至2009年8月，小南國已在香港、日本東京、北京、上海、蘇州、南京等城市，擁有大型中餐廳20多家。同時小南國集團還涉足SPA連鎖、日式燒烤連鎖、日式拉麵連鎖、港式甜品連鎖及酒店管理等多種業態。成功涉足從吃到住、到美容等生活時尚的各個層面，真正成為生活時尚服務業內的一個全國知名品牌。
肯德基
西式快餐
必勝客
比薩/義大利面
五芳齋
特色小吃
蘇浙匯
上海菜(本幫菜)
集集小鎮
中式快餐
真功夫
中式快餐
和風村
日本料理
浦阪博味
日本料理
花之林
日式簡餐
麗華快餐
中式快餐
伊諾咖啡
咖啡
沈大成
特色小吃
朝日啤酒
酒類
上海世博會國際餐飲美食廣場
寶山賓館
坦洋工夫茶
弘奕餐飲
紅油鹹蛋
Ital_Technology
弘奇永和
和盛茶葉
『肆』 上海最出名的10種小吃，每一種都是上海人的心頭愛，你吃過幾種
市井小吃，是民間智慧的體現，是中國飲食文化的版圖上，不可或缺的一部分。每個城市裡都有那麼幾道令人著迷的特色食物，它作為當地人賴以生存的飲食，絕非只是三餐間填飽肚子那麼簡單，更多的是一種情懷。當地的特色食物，通常能夠反映當地百姓的生活面貌。我國地域遼闊，食材也千差萬別。每一種都象徵著一段過去的 歷史 ，每一種都代表著一種濃濃的思鄉之情……
上海，簡稱【滬】，【申】，是中國國家級中心城市，超大城市。集國際經濟，金融，貿易，航運， 科技 ， 旅遊 ，於一體的首批沿海開放城市。作為我國的重要經濟體，上海東與日本九州島相望，南瀕杭州灣，北、西與江蘇、浙江兩省接壤。
作為一座繁華的國際大都市，不但留下了全世界的各界精英，也匯集了世界各地的 美食 ，同時也吸引著世界各地的人前來品嘗。不過對於外地的人來說，想要徹底地了解一座城，就要融入當地人的飲食文化。今天咱們盤點一下，上海最出名的10種小吃，每一種都是上海人的心頭愛，你吃過幾種？
1：生煎， 有不少人說上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其實，也許你吃過的是「假生煎」。正宗的上海生煎饅頭，有著雪白松軟的麵皮，堅實飽滿的餡料，香氣馥郁的湯汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能讓你感受到這座城市的魅力與包容。
2：小籠包， 皮薄，肉嫩，汁多，味鮮，吃口便會愛上它！特別是剛出爐的小籠，一個個雪白晶瑩，小巧玲瓏，形似寶塔，輕輕咬一口，湯汁在舌尖縈繞，令人回味無窮。記住，吃小籠要遵循四大口訣，以免燙傷。「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯」。
3：蔥油餅， 對於上海人來說，蔥油餅絕對有著特殊的記憶，會勾起很多人的美好回憶。剛出鍋的蔥油餅，圓圓的，金黃略帶點瓷器底圈那種火石紅的顏色。正宗的上海蔥油餅，撒滿綠色的蔥花，還夾雜著如同水晶的豬油，蔥香味馥郁，輕輕咬一口，首先是滿嘴的酥脆，其次是濃郁的蔥香，只需一次你就會愛上它，且無法自拔。
4：蟹殼黃， 這是上海本地的一種特色小吃，因為形狀和蟹殼很像，所以被叫做蟹殼黃。正宗的蟹殼黃，是用油酥加面坯，製作成一個個圓形的小餅，然後上面再沾上一層芝麻，貼在烘爐壁上烤制而成的。烤好後形似蟹殼而得名。剛出鍋的蟹殼黃，酥，軟，松，香，是茶客們的最愛。外地人到了上海，一定要去嘗嘗，真的很不錯。
5：海棠糕， 海棠糕創制於清代，因為糕點形似海棠花而得名。傳統的海棠糕，就是將調好的麵糊放到特製的模具中烤制，外層是麵粉皮，裡面是豆沙餡，香甜可口。不過，現在在上海很難知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年輕一點的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。
6：梅花糕， 據說梅花糕起源於清朝，到清朝時發展為最具江南特色的小吃。乾隆皇帝下江南之時，見其形似梅花，色澤誘人，入口甜而不膩，勝過宮內的一眾糕點，便賜名為梅花糕。隨著時代的變遷，現在的梅花糕在傳統的基礎上做了改良，口味也變得越來越多樣化。如果遇到了可以嘗一下。
7：陽春面， 陽春面是上海人發明的，原名叫做「清湯光面」。面清水光沒有澆頭，唯一的調味料就是醬油，當然放點豬油也是非常不錯的。據說，當時乾隆下江南在街頭吃了一碗無名的面，趁著興趣正旺，說眼下正是陽春三月，便賜名為「陽春面」。國內不少地方都能做陽春面，做法都差不多，但上海正宗的陽春面，要比任何地方的都要好吃。有時間一定要試試！
8：蔥油麵， 蔥油拌面雖然做法簡單，但卻是一代上海人的回憶。作為最傳統的上海小吃，用蔥油拌面形容上海人的樂惠，是最妥帖不過的了。不但討了便宜，而且還能填飽肚子，更有濃郁的蔥香味。不管是北京的炸醬面，還是陝西的油潑面，再或者重慶小面，四川擔擔面……在地道的上海人眼中，都不如一碗蔥油拌面。在魔都朝六晚九的生活里，唯有一碗熱氣騰騰的蔥油麵，才能治癒你躁動不安的腸胃。
9：擂沙圓， 北有驢打滾，南有擂沙圓。擂沙圓作為上海最傳統的小吃，可與北京的驢打滾齊名。據說擂沙圓起源於清朝末年，上海城內有一位開湯圓店的雷姓老太太，為了便於顧客把煮熟的湯圓帶回家，便把煮好的湯圓放在赤豆粉中攪拌，使其粘勻豆粉，不管熱吃還是涼吃都可以，故得名「雷沙圓」。生活在上海這樣的繁華都市，如果有幸遇到了地道的擂沙圓，一定要駐足嘗嘗。這才是地道的老上海味兒。
10：小紹興雞粥， 作為最地道的上海小吃，創辦於1947年，因為創辦人和主要的操作師傅都是紹興人，所以就取名「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥在當地人眼中，是非常受歡迎的。煮好的雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，口感鮮香入味，雞肉細嫩爽口，越吃越香。
『伍』 上海哪有吃山西麥子油潑面的地方
1、老陝西油潑面。地址：上海市閔行區漕寶路3366號七寶萬科廣場B1層。
2、朴麥油潑面。地址：上海市浦東新區上豐路1838號2樓2003號。
3、壹貳玖油潑面。地址：上海市長寧區水城路星空廣場B1層。
4、二秦西安手工軟面。地址：上海市浦東新區浦東南路3929號。
5、煮公面聖。地址：上海市浦東新區楊思路821號。