A. 能分解蛋白質的酶有哪些
催化蛋白質水解的酶類。種類很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等。蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用於蛋白質分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解鹼性氨基酸所形成的肽鍵。蛋白酶分布廣，主要存在於人和動物消化道中，在植物和微生物中含量豐富。由於動植物資源有限，工業上生產蛋白酶制劑主要利用枯草桿菌、棲土麴黴等微生物發酵制備。
水解蛋白質肽鍵的一類酶的總稱。按其水解多肽的方式，可以將其分為內肽酶和外肽酶兩類。內肽酶將蛋白質分子內部切斷，形成分子量較小的多肽。外肽酶從蛋白質分子的游離氨基或羧基的末端逐個將肽鍵水解，而游離出氨基酸，前者為氨基肽酶後者為羧基肽酶。按其活性中心和最適pH值，又可將蛋白酶分為絲氨酸蛋白酶、巰基蛋白酶、金屬蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。按其反應的最適pH值，分為酸性蛋白酶、中性蛋白酶和鹼性蛋白酶。工業生產上應用的蛋白酶，主要是內肽酶。
B. 能消化蛋白質的有哪些酶
胰蛋白酶、膠原蛋白酶、α蛋白酶、肽酶、氨基酸水解酶。
綜合使用這些每種的一種或多種，能不同程度的消化蛋白質。。。。。。
C. 蛋白酶有哪些重要特徵
水解蛋白質肽鍵的一類酶的總稱。按其水解多肽的方式，可以將其分為內肽酶和外肽酶兩類。內肽酶將蛋白質分子內部切斷，形成分子量較小的月示和腖。外肽酶從蛋白質分子的游離氨基或羧基的末端逐個將肽鍵水解，而游離出氨基酸，前者為氨基肽酶後者為羧基肽酶。按其活性中心和最適pH值，又可將蛋白酶分為絲氨酸蛋白酶、巰基蛋白酶、金屬蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。按其反應的最適pH值，分為酸性蛋白酶、中性蛋白酶和鹼性蛋白酶。工業生產上應用的蛋白酶，主要是內肽酶。催化蛋白質水解的酶類。種類很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等。蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用於蛋白質分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解鹼性氨基酸所形成的肽鍵。蛋白酶頒秀廣，主要存在於人和動物消化道中，在植物和微生物中含量豐富。由於動植物資源有限，工業上生產蛋白酶制劑主要利用枯草桿菌、棲土麴黴等微生物發酵制備。皮革工業的脫毛和軟化已大量利用蛋白酶，既節省時間，又改善勞動衛生條件。蛋白酶還可用於蠶絲脫膠、肉類嫩化、酒類澄清。臨床上可作葯用，如用胃蛋白酶治療消化不良，用酸性蛋白酶治療支氣管炎，用憚性蛋白酶治療脈管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶對外科化膿性創口的凈化及胸腔間漿膜粘連的治療。加酶洗衣粉是洗滌劑中的新產品，含鹼性蛋白酶，能去除衣物上的血漬和蛋白污物，但使用時注意不要接觸皮膚，以免損傷皮膚表面的蛋白質，引起皮疹、濕疹等過敏現象。
D. 蛋白酶有好多種，具體是哪一種
蛋白酶是生物體內的一類酵素（酶），它們能夠有效分解蛋白質。分解方法是打斷那些將氨基酸連結成多肽鏈的肽鍵。抑制蛋白酶活性的小分子化合物被稱蛋白酶抑制劑。許多病毒蛋白酶的抑制劑是很有效的抗病毒葯。
E. 蛋白酶有哪些作用
自從新穎洗滌劑——加酶洗衣粉問世，人們再也不用為衣服上沾有各種污漬煩惱了，不論是血漬、汗漬或油漬、食漬，只要使用這種洗滌劑，便可洗得乾乾凈凈。
加酶洗衣粉這種獨特的洗滌能力，來自它所含有的蛋白酶。
蛋白酶是至今發現的2000多種酶的一種。我們知道，酶是一種具有非凡功能的生物催化劑，它不需要什麼特殊的設備和條件，在常溫常壓下就能使許多復雜的化學反應迅速完成，效率比普通催化劑高出千萬倍。各種酶都有各自的催化對象，蛋白酶的專長則是能夠水解蛋白質。有人做過試驗，1克胃蛋白酶在2小時內，就能溶解50公斤煮熟的雞蛋白。
蛋白酶和其他許多酶一樣，人們首先是從動植物體內提取，然後再把它用到生產、生活中去。但是用這種方法不但成本高、產量低，而且還受到動植物來源的限制，使酶的應用大受影響。直到人們發現，動植物體內的許多酶種都可以在小小的微生物體內找到，比如加酶洗衣粉用的蛋白酶，便是一種短小芽孢桿菌產生的，這才打開了新局面。因為微生物的特點是繁殖快，產量高，生產原料來源豐富，大量培養並不困難，當然也不受地區、季節、氣候的限制，這就為酶的大規模生產和應用創造了有利條件。
能夠生產蛋白酶的微生物是很多的。放線菌、細菌和黴菌等大家族中的許多成員，在生長繁殖和新陳代謝過程中都能產生蛋白酶，我們分別把它們稱為放線菌蛋白酶、細菌蛋白酶和黴菌蛋白酶。如按它們作用最適酸鹼度，又可分為酸性蛋白酶、中性蛋白酶和鹼性蛋白酶。
蛋白酶是用量最多的微生物酶之一。從工農業生產到日常生活，從醫學衛生到飲料食品，到處都有它們的蹤跡。比如豬、牛、羊皮製革時，首先要除去皮上的毛，然後才能進行加工鞣製成革。過去一直沿用灰鹼法脫毛，工序復雜，操作繁重，是有名的臟、累、臭行業。自採用酶法脫毛，只要用少量蛋白酶就能破壞毛囊，使毛脫落，大大簡化了工序，改善了勞動條件，還使原來污染環境、對農作物有害的廢水，變成了很好的肥料。蛋白酶還可以除去皮纖維中的可溶性蛋白，使皮纖維進一步鬆散，給鞣製創造更為有利的條件。
現在，微生物為我們提供的酶已有好幾十種，在很多方面取代了動植物酶制劑的生產，已成為生產酶制劑的寶庫。
F. 哪些酶屬於蛋白酶
大部分酶都是蛋白質；小部分酶是RNA，即核酶。
催化蛋白質水解的酶類。種類很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等。蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用於蛋白質分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解鹼性氨基酸所形成的肽鍵。蛋白酶分布廣，主要存在於人和動物消化道中，在植物和微生物中含量豐富。由於動植物資源有限，工業上生產蛋白酶制劑主要利用枯草桿菌、棲土麴黴等微生物發酵制備。
G. 蛋白酶有哪幾類
①按蛋白酶水解蛋白質的方式：A內肽酶：切開蛋白質分子內部肽鍵，生成相對分子質量較小的多肽類；B外肽酶：切開蛋白質或多肽分子氨基或羧基末端的肽鍵，而游離出氨基酸的酶類；C水解蛋白質或多肽的酯鍵；D水解蛋白質或多肽的醯胺鍵。
②按酶的來源可分為：動物蛋白酶、植物蛋白酶、微生物蛋白酶
③微生物蛋白酶又可分為：細菌蛋白酶、黴菌蛋白酶、酵母蛋白酶和放線菌蛋白酶
④按蛋白酶作用的最適PH可以分為（A）PH2.5~5.0的酸性蛋白酶，（B）PH9.5~10.5的鹼性蛋白酶，（C）PH7~8的中性蛋白酶
轉載自上海撫生實業有限公司——細胞系供應
H. 國內外的酶制劑廠有哪些
國外有諾維信、日本天野、德國AB、傑能科、DSM、丹尼斯克等。
國內有無錫酶制劑廠、天津濱海諾奧酶工程技術有限公司等等。
I. 蛋白酶有哪些應用
蛋白酶廣泛存在於動物內臟的消化道、植物莖葉、果實和微生物中。在植物和微生物中含量非常豐富，可以說是取之不盡用之不竭。主要由黴菌、細菌，其次由酵母、放線菌生產。由於動植物資源有限，工業上生產蛋白酶制劑主要利用枯草桿菌、棲土麴黴等微生物發酵制備。