❶ 芹菜的種類有哪些分別有什麼特點
芹菜種類：黃心脆芹、長沙大葉香芹、綠色拉利、美國西芹、佛羅里達、義大利冬芹、義大利夏芹、猶他、四季西芹（原秋實）、夏芹、天津實心芹菜。
芹菜營養豐富，含有蛋白質、大量的維生素、礦物質及人體不可缺少的膳食纖維。現代醫學研究發現，芹菜的莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內脂、揮發油等成分，有降壓利尿、增進食慾和健胃等葯理作用，可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利等症的食療。
❷ 中國芹菜又分哪幾種有哪些優良品種
中國芹菜的分類依葉柄顏色分為青芹和白芹，依葉柄髓腔的大小分實心芹菜和空心芹菜兩種。實心芹菜葉柄髓腔很小，腹溝窄而深，品質較好，春季不易抽薹。空心芹菜葉柄髓腔較大，腹溝寬而淺，品質較差，春季易抽薹，但抗熱性較強，宜夏季栽培。
20世紀80年代以前，芹菜品種主要以各地特色地方品種就地利用為主，近20年來，通過廣大科技工作者的努力，提純或育成一批具有明顯優勢的優良品種，簡介如下：
（1）玻璃脆芹
系西芹和開封實心芹自然雜交，從後代中選育而成。該品種適應性廣，生長速度快，株型緊湊，無分櫱。株高80～100厘米，葉柄寬厚實心，葉淺綠色，質細脆嫩，纖維少，耐貯藏，平均單株重250克以上。耐寒力較強，不易抽薹，四季均可栽培。生育期110天左右，每667米2產量可達6000千克左右。
（2）六合黃心芹
江蘇南京六合地方品種。晚熟，平均株高33.6厘米，葉綠色，葉大，葉緣有粗鋸齒，深裂，葉柄淺綠色，空心，心葉黃綠色，單株重230克，纖維少，清香味濃，喜濕耐熱，耐肥耐寒，適應性廣。每667米2產量3000千克。
（3）正大脆黃伏芹
泰國正大公司育成推廣。株高60～70厘米，葉片淡綠色，葉柄黃白色，空心，長60厘米，寬2.4厘米，厚0.95厘米，纖維少，質地脆嫩，香味濃，耐熱性較強，生長快，適應性廣。每667米2產量6000千克左右。夏栽直播後70天或秋栽定植後45天即可上市。
（4）青芹
又名白芹、香刀芹，南京地方品種。植株半直立，株高70厘米左右，分櫱3～6個。莖綠色，莖基易生不定根。葉深綠，光滑有光澤，葉柄青綠色。抱莖實心，有縱條紋，內側有凹槽。抗病性強，風味清香，產量高。四季均可栽培，生長期40～180天，每667米2產量可達3000千克左右。
（5）黃苗實芹
生長快，長勢旺，株高100～140厘米，葉片綠色，葉面光滑，葉叢直立生長，綠色光滑，組織充實，實心，纖維少，品質好，極脆嫩，單株重100～200克，產量高，667米2產量在5000千克以上，抽薹晚，可四季生產，周年供應，大棚栽培尤佳。春季栽培1月育苗，3月定植，5～6月收獲，秋季栽培5～6月育苗，8月定植，10月收獲，大棚栽培6～8月育苗，8～10月定植，12月至翌年3月收獲。
（6）津南實芹1號
天津雙港鎮農科站等育成，屬綠色品種類型，根系發達，生長勢強，葉為羽狀復葉，面積較大。葉綠色，鋸齒較大，葉柄挺立，長60厘米、寬1.4厘米，表面光滑。一般單株重0.5千克左右，高80～100厘米。品質鮮嫩，營養價值高，特別是葡萄糖、維生素C含量明顯高於其他品種，粗纖維含量低於其他品種。豐產性好，保護地種植，高產穩產，每667米2產量5000千克以上；實心率高，在正常管理條件下，葉柄實心率達95%以上。抽薹晚，保護地越冬種植，天津地區4月中旬開始抽薹。分枝少，營養生長時期分櫱少，一般在5%～10%，但定植過淺，冬季受凍害，也可能造成分櫱增多。因此，定植時盡量把根埋好，冬天減少受凍。耐寒性好，四葉一心小苗，津京地區在不加草苫的大棚中定植越冬。抗逆性強，適應性廣，大棚、溫室、露地、陽畦等不同栽培條件下種植均生長良好。
（7）河北鐵稈青芹
原河北青縣地方品種。20世紀70年代在津京地區及河北等地種植。株高60厘米，葉直立，葉柄深綠色，粗糙有棱，葯味濃，葉柄腹溝深窄，組織充實，肉質脆。產量比較低，葉柄15%左右呈紫紅色。抽薹早，分枝多，耐熱性好。可作夏季栽培品種。
（8）雪白芹菜
四川成都種苗有限公司新選品種，適宜我國各地四季栽培。抗熱、耐寒性較強。植株高大緊湊。葉柄下部呈乳白色，從下至上逐漸過渡為大白色。葉柄多為圓弧形，株高50～60厘米，葉淡綠色，纖維少，味脆嫩可口，單株重0.25～0.7千克，每667米2產量6000～8000千克。特別是以「口感好、色白凈、適應性強」而深受全國各地農戶喜愛。
（9）中芹1號
中國農業科學院蔬菜花卉研究所由國外引入經試種選出的優良品種。株型緊湊，生長勢強。株高70～80厘米，葉綠色，可食葉10～11片，葉柄綠色，長26.5厘米，寬4.7厘米，厚1.9厘米。實心，質地柔軟，纖維少。單株凈重0.7～0.8千克。每100克食用部分含維生素C25.2毫克、蛋白質13.4克、糖0.92克、胡蘿卜素1.9毫克。可炒食或生食。定植到收獲70～80天。抗逆性強，適應性廣。適於秋露地及冬季保護地栽培。北京地區露地栽培6月上、中旬播種，8月上旬定植，10月下旬或11月上旬收獲。行株距25厘米×22厘米，每667米2產量7000千克左右。每667米2播種量：直播250克，育苗移栽50克。
❸ 芹菜分成哪幾種很粗的那種和很細的那種都叫做什麼名字啊
根據葉柄的形態芹菜可分為本芹(即中國類型)和洋芹(即西芹、歐洲類型)兩個類型。本芹葉柄細長，高100厘米左右，按其葉柄顏色又可分為青芹和白芹 。
1、洋芹
株高60~80厘米，葉柄肥厚而寬扁，多為實心，味淡，脆嫩，不耐熱。單株重1~2千克。洋芹為本芹的一個變種，從國外引進，有青柄和黃柄兩個類型 。
2、青芹
植株高大，葉片較大，葉柄較粗，橫徑15厘米左右，味濃，產量高，軟化後品質較好。
按其葉柄充實與否又可分為實心和空心兩種，實心芹菜葉柄髓腔很小，腹溝窄而深，品質較好，春季栽培不易抽薹，產量高，耐貯藏；空心芹菜葉柄髓腔較大，腹溝寬而淺，品質較差，春季易抽薹，但抗熱性較強，宜夏季栽培 。
3、白芹
植株矮小，葉較細小，色淺綠，葉柄較細，橫徑1.2厘米左右，黃白色或白色，香味濃，品質好，易軟化 。
(3)天津芹菜種有哪些品種擴展閱讀
芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長發育時期對溫度條件的要求是不同的 。
發芽期最適溫度為15~20℃，低於15℃或高於25℃則會延遲發芽或降低發芽率。適溫條件下，7~10天就可發芽。幼苗期對溫度的適應能力較強，能耐-4~-5℃的低溫 。
幼苗在2~5℃的低溫條件下，經過10~20天可完成春化。幼苗生長的最適溫度為15~23℃。芹菜在幼苗期生長緩慢，從播種到長出一個葉環大約要60天的時間。因此，芹菜多採用育苗移栽的方式栽培 。
芹菜為二年生蔬菜，第二年開花。花為復傘形花序，花小、白色，花冠5個，離瓣。芹菜花屬蟲媒花，通常為異花授粉，但自交也能結實 。
果實為雙懸果，圓球形，果實中含揮發性芳香油脂，有香味。成熟時沿中線裂為兩半，但並不完全開裂。種子呈褐色，內含一粒種子，種子粒小，橢圓形，表面有縱紋，透水性能差。
種子有休眠期，發芽慢，收獲時不易發芽，高溫下發芽更慢，在有光的條件下比黑暗條件容易發芽。種子千粒重0.4克左右。生產上播種用的種子實際上是植物學上的果實 。
❹ 保護地栽培芹菜可選用哪些優良品種
芹菜分本芹（中國芹菜）和洋芹（歐洲芹菜）兩種類型。本芹葉柄細長，洋芹葉柄寬厚。
（1）本芹主要品種
白廟芹菜：天津郊區農家品種。植株長勢強，株高80～90厘米。葉深綠色，葉柄長而肥厚，可長達70～80厘米，重40～70克。單株重0.3～0.5千克。葉柄實心，纖維少，質脆嫩，品質好。
此品種耐寒，耐熱，耐貯，適應性強，生長期短，一年四季均可栽培，畝產可達5000～7500千克。
津南實芹1號：天津市南郊區選育出的新品種。植株長勢強，葉柄長，實心，纖維少，葉片綠色。該品種適應性強，抗病，耐寒，也較耐熱，不易抽薹，適於保護地栽培。
濰坊青苗芹菜：山東濰坊地方品種。植株生長勢強，株高100厘米左右。葉柄長60厘米，粗1～1.2厘米，實心。植株綠色，葉柄質地脆嫩，不易纖維化，品質好。該品種耐寒、耐熱、耐貯藏，不易抽薹。單株重一般為0.4～0.5千克，畝產在5000千克以上。
實稈綠芹：株高80厘米左右，深綠色。葉柄長50厘米，粗約1厘米，實心，纖維少，品質好。該品種耐寒性強，生長速度快，耐貯藏。陝西、河南等地栽培較多。
福山空心芹菜：山東福山農家品種，株高100厘米左右。葉柄長70厘米左右，空心，黃綠色，品質好。葉片綠色。單株重0.5千克，畝產4000～6000千克，適於春季和早秋栽培。
（2）西芹主要品種
開封玻璃脆（開封西芹）：河南開封從廣東佛山市引進品種，河北、河南等地栽培面積較大。該品種植株肥壯，葉柄長70～80厘米，實心，淺綠色，纖維少，不易老化，品質脆嫩。該品種適應性強，耐寒、耐熱、耐貯藏，可四季栽培，適於保護地栽培。單株重0.5千克以上，畝產5000千克左右。
義大利冬芹：中國農科院從義大利引入。株高60厘米，平均單株8片葉，葉柄長36厘米左右。莖葉濃綠，表面光亮，葉柄寬厚，實心，肉質脆甜，纖維少。該品種抗病、抗寒、耐熱、高產。
改良猶他52-70R：中國農科院從美國引進。株形較緊湊，葉片寬，深綠色。葉柄長且寬厚，實心，質地脆嫩，纖維少。晚熟，耐寒性強，不易抽薹，適於保護地栽培。
康乃爾619：從美國引進的黃色類型品種。株高60厘米以上，葉色淡綠，葉柄黃色，較寬厚，質地脆嫩，纖維少，單株重1千克左右，適於保護地栽培。
京芹1號（荷蘭芹菜）：植株高60厘米以上，葉柄及葉色深綠，組織緊密，質地脆嫩，纖維少，單株重1千克左右。該品種耐寒性強，不太耐熱，適於冬春保護地栽培。
春豐：由北京細皮白選育而來。植株細長直立，高70～80厘米。葉柄長，色淡綠，質地脆甜，實心，纖維少，適於保護地栽培。
棒兒春芹菜（北京鐵桿青）：華北地區栽培較多。株高50～60厘米，葉直立抱合成棒狀，每株有7～10片葉。葉柄組織充實，肉質脆嫩，品質好，畝產5000～6000千克。
❺ 芹菜常見的有哪些種類
（1）玻璃脆：開封順城街菜農從當地芹菜的自然雜交株中選出，屬於本芹。根群發達，長勢強。株高90～100厘米。葉柄黃綠色，實心，粗壯，纖維少，質脆，不易老，色如碧玉，透明發亮，故得名玻璃脆。耐寒、耐熱，適應性強。一年四季均可種植，定植後3個月即可收獲。更適宜露地秋季和保護地秋冬季生產。單株重可達0.5千克，667米2產量5000～7500千克。
（2）津南實芹1號：該品種是天津南郊區雙港鄉農業科技站，從當地白廟芹菜中選出的，屬於本芹。長勢強，株高80～100厘米，葉柄長而寬厚，實心，呈黃綠色，基部白綠色，纖維少，質地脆嫩、味香，口感好，抽薹晚，單株重0.25～1千克，667米2產量高達5000～10000千克。該品種適應性廣，推廣面積大。在保護地、露地栽培均表現良好。
（3）白廟芹菜：中國農業科學院蔬菜花卉研究所提純復壯的優良品種，屬於本芹。植株長勢強，株高80～90厘米，葉深綠色，葉柄長而肥大，最長葉柄可達70～80厘米，實心，纖維少、質地脆嫩，香味濃，無葯味。適應性強，一年四季均可栽培。
（4）佛羅里達683：該品種從美國引進，屬西芹。植株長勢強，株高60厘米，葉柄深綠色，基部寬5～6厘米，實心，質地柔嫩，纖維少，品質優，適口性好。單株重1～2千克，667米2產量10000～15000千克，在保護地栽培下表現更好。
（5）FS西芹1號：河南農業大學引進的綠色類型西芹新品種。植株長勢中強，葉柄肥厚，光滑，莖稈實心，口感爽脆。平均株高70厘米，第一節長30厘米。喜肥水，抗病性好。適於春秋露地及保護地栽培，河南、山東、河北多用於秋冬茬大棚及溫室栽培。667米2栽8000～15000株，單株1千克以上，有的可達2.5千克，667米2產量10000千克以上。
（6）FS西芹2號：河南農業大學引進的黃綠色西芹新品種。植株高大，生長勢強，葉色綠，葉柄綠白色，基部寬4厘米，第一節長30厘米以上，葉柄抱合緊湊。品質脆嫩，纖維極少，抗病性好。從定植到收獲80天左右。單株重1～1.5千克，667米2產量10000千克。河南、河北、山東多用於秋冬茬溫室大棚栽培，表現很好。
（7）義大利冬芹：義大利品種。葉片深綠，莖稈實心，平均株高70厘米，單株250克。能耐0℃以下低溫，高溫季節也可正常生長，可四季栽培。667米2產量5500千克左右。
（8）美國芹菜：該品種具有豐產、優質、適應性強的特點。生長勢強，株高70厘米，葉柄寬而肥厚。組織細密，質脆，實心，品質極佳。單株重0.7～1.5千克，667米2產量7000～12000千克。
❻ 芹菜有哪些優良品種
（1）玻璃脆：開封順城街菜農從當地芹菜的自然雜交株中選出，屬於本芹。根群發達，長勢強。株高90～100厘米。葉柄黃綠色，實心，粗壯，纖維少，質脆，不易老，色如碧玉，透明發亮，故得名玻璃脆。耐寒、耐熱，適應性強。一年四季均可種植，定植後3個月即可收獲。更適宜露地秋季和保護地秋冬季生產。單株重可達0.5千克，667米2產量5000～7500千克。
（2）津南實芹1號：該品種是天津南郊區雙港鄉農業科技站，從當地白廟芹菜中選出的，屬於本芹。長勢強，株高80～100厘米，葉柄長而寬厚，實心，呈黃綠色，基部白綠色，纖維少，質地脆嫩、味香，口感好，抽薹晚，單株重0.25～1千克，667米2產量高達5000～10000千克。該品種適應性廣，推廣面積大。在保護地、露地栽培均表現良好。
（3）白廟芹菜：中國農業科學院蔬菜花卉研究所提純復壯的優良品種，屬於本芹。植株長勢強，株高80～90厘米，葉深綠色，葉柄長而肥大，最長葉柄可達70～80厘米，實心，纖維少、質地脆嫩，香味濃，無葯味。適應性強，一年四季均可栽培。
（4）佛羅里達683：該品種從美國引進，屬西芹。植株長勢強，株高60厘米，葉柄深綠色，基部寬5～6厘米，實心，質地柔嫩，纖維少，品質優，適口性好。單株重1～2千克，667米2產量10000～15000千克，在保護地栽培下表現更好。
（5）FS西芹1號：河南農業大學引進的綠色類型西芹新品種。植株長勢中強，葉柄肥厚，光滑，莖稈實心，口感爽脆。平均株高70厘米，第一節長30厘米。喜肥水，抗病性好。適於春秋露地及保護地栽培，河南、山東、河北多用於秋冬茬大棚及溫室栽培。667米2栽8000～15000株，單株1千克以上，有的可達2.5千克，667米2產量10000千克以上。
（6）FS西芹2號：河南農業大學引進的黃綠色西芹新品種。植株高大，生長勢強，葉色綠，葉柄綠白色，基部寬4厘米，第一節長30厘米以上，葉柄抱合緊湊。品質脆嫩，纖維極少，抗病性好。從定植到收獲80天左右。單株重1～1.5千克，667米2產量10000千克。河南、河北、山東多用於秋冬茬溫室大棚栽培，表現很好。
（7）義大利冬芹：義大利品種。葉片深綠，莖稈實心，平均株高70厘米，單株250克。能耐0℃以下低溫，高溫季節也可正常生長，可四季栽培。667米2產量5500千克左右。
（8）美國芹菜：該品種具有豐產、優質、適應性強的特點。生長勢強，株高70厘米，葉柄寬而肥厚。組織細密，質脆，實心，品質極佳。單株重0.7～1.5千克，667米2產量7000～12000千克。
❼ 芹菜分哪兩種類型
根據葉柄的形態，芹菜分為中國芹菜和西芹兩種類型。中國芹菜又稱本芹，葉柄細長，高100厘米左右，葉柄橫徑1.5厘米，顏色分為青芹和白芹。青芹香味濃，葉片大、葉柄粗、產量高。在溫度高日照強條件下種植，其葉柄纖維多、質地老。葉柄有實心和空心兩種。實心芹葉柄髓腔小，腹溝窄而深，品質好、耐貯藏，春季抽薹晚。代表品種有北京實心芹、天津白廟芹菜、開封玻璃脆等。空心芹菜葉柄髓腔大、腹溝寬而淺，纖維多、品質差，春季宜抽薹，但抗熱性較好，可作為夏季栽培品種。代表品種有福山芹菜、早青芹等。
西芹是芹菜的一個變種，由國外引入，從90年代中期開始在我國推廣，目前已經成為日光溫室冬春季的主栽品種。西芹株高60～80厘米、葉柄寬3～4厘米，厚而扁，實心，纖維少，味較淡，產量高，單株重可達1～2千克，耐熱性不及中國本芹。有青柄和黃柄兩個類型。
❽ 芹菜有幾種
芹菜主要有2種，根據芹菜葉柄的形態可分為本芹（中國類型）和洋芹（即西芹、歐洲類型）這2個類型。本芹：葉柄較為細長，高100厘米左右，按葉柄顏色又可分為青芹（植株高大，葉片較大，葉柄較粗）和白芹（植株矮小，葉片較細小，葉柄較細）。洋芹：株高60-80厘米左右，葉柄肥厚而寬扁，多為實心，味淡，不耐熱。
❾ 適合夏季種的芹菜品種
你好，這要根據當地氣候、土壤以及肥水條件挑選，當地種子管理部門會根據實際情況推薦引進符合當地情況的優良品種。無論哪個好品種，只要在生長過程適當時候噴施壯莖靈，可使芹菜桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，優質商品率高，達到豐產增收的目的。
我國栽培的芹菜主要有本芹，即中國芹菜，葉柄較細長，有白芹、青芹，品種很多。近些年從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的西芹，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上：
（1）中國芹菜（本芹）
津南實芹1號 天津市津南區雙港鎮農科站選育。該品種生長勢強，抽薹晚，分枝少。葉柄實心，品質好，抗病，適應性廣。平均單株重0.5Kg，平均畝產5000～10000Kg，適合全國各地春秋露地及保護設施栽培。
津南冬芹 天津市宏程芹菜研究所1995年推出芹菜新品種。該品種葉柄較粗，淡綠色，香味適口。株高90cm，單株重0.25Kg，分枝極少，最適冬季保護地生產使用。
鐵桿芹菜
植株高大，葉色深綠，有光澤，葉柄綠色，實心或半實心，單株重0.25Kg，畝產5000Kg左右。
（2）西洋芹菜（西芹）
加州王(文圖拉)
植株高大，生長旺盛，株高80cm以上。對枯萎病、缺硼症抗性較強。定植後80天可上市，單株重1Kg以上，畝產達7500Kg以上。
高猶它52—70R
株形較高大，株高70cm以上。呈圓柱形，易軟化。對芹菜病毒病和缺硼症抗性較強。定植後90天左右可上市，畝產可達7000Kg以上，單株重一般為1Kg以上。嫩脆
株形高大，達75cm以上。植株緊湊，抗病性中等。定植後90天可上市，單株重lKg以上，畝產7000Kg以上。
佛羅里達683
株形高大，高75cm以上，生長勢強，味甜。對缺硼症有抗性。定植後90天可上市，單株重1Kg以上，畝產達7000Kg以上。
美國白芹
植株較直立，株形較緊湊，株高60cm以上。單株重0.8～1Kg。保護地栽培時易自然形成軟化栽培，收獲時植株下部葉柄乳白色，畝產5000～7000Kg。
義大利冬芹
植株長勢強，株高85cm，葉柄粗大，實心，葉柄基部寬1.2cm，厚0.95cm，質地脆嫩，纖維少，葯香味濃，單株平均重250克左右。可耐－10℃短期低溫和35℃短期高溫。為南北各地主栽西芹品種，特別適合北方地區中小拱棚，改良陽畦及日光溫室冬、春及秋延後栽培。
美芹
美國引進西芹品種，株高90cm左右，開展度42cm× 34cm，葉柄綠色，長達 44cm，寬 2.38cm，厚 1.65cm，葉鞘基部寬3.92cm，實心，質地嫩脆，纖維極少。平均單株重1Kg左右，生熟均適。晚熟，生長期100～120天，耐寒又耐熱，且耐貯藏。輕微感染黑心病，不易抽薹。株行距略大於本芹，以 25cm ×25cm為宜，畝栽 8000～9000株。