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天津有哪些推薦的正宗小吃

發布時間: 2022-01-31 04:32:25

Ⅰ 天津特色小吃有哪些

No.1煎餅果子
No.2耳朵眼炸糕
No.3老豆腐
No.4嘎巴菜
No.5麵茶
這里正宗天津人
如果你要來天津旅遊別買一大堆麻花回去,現在隨便開個小店都可以說是十八街桂發祥總部
著名天津菜還有貼餑餑熬小魚
飯館推薦(老四海居)地址:貴陽路與寶雞道交口
求採納啊啊啊啊! 純手打

Ⅱ 天津特色小吃有哪些

有狗不理包子、天津麻花、耳朵眼炸糕。

狗不理包子(Go Believe/Goubuli steamed bun)是中國天津的一道聞名中外的傳統小吃,該小吃以一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃,其始創於公元1858年(清朝咸豐年間),有100多年歷史,該小吃為「天津三絕」之首,是中華老字型大小之一。

狗不理包子的面、餡選料精細,製作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。

2011年11月,國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄,「狗不理包子傳統手工製作技藝」項目被列入其中,是世界聞名的中華美食之一。

狗不理包子採用「半發面,水打餡」製作工藝。皮子薄而帶韌勁;餡以精肉斬得細而勻,加姜、醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,個個呈菊花形狀。

狗不理包子特點是:選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。

Ⅲ 天津有哪些比較有名的小吃店

天津人愛吃會吃,天津美食眾多,不僅僅說各種大菜,即使是街頭巷尾的各種廉價小吃也是令人十分驚艷!比如有老豆腐、嘎巴菜、牛肉燒餅、炸糕、茶湯、包子、羊湯、麵茶、熟梨糕、麻花等等,下面給你介紹一些又便宜味道又好的小攤小店吧!

一個吃貨的養成,很大程度上要歸功於他的故鄉。正是那些數不盡的小吃街、飯菜館子,成就了今天的吃貨。壹周君沒別的意思,只是想說,在這樣的地方長大,是幸福的,比如下面要說的天津。

海門、新五愛道、中山路美食街、南大西南村、天大四季村等都是美食很集中的地方,想要不費吹灰之力吃到滿足,去這些地方最合適了。

中山路美食街蠻多天津特色,比如炸糕、麵茶、熟梨糕等,其中也有不少人氣店鋪,比如十月炸糕、上崗麵茶。

另外壹周君也推薦南市食品街和西北角回民風味小吃街,這兩個地方有不少天津風味的美食,美食風格多樣,選擇范圍廣。

Ⅳ 天津有哪些地方有小吃一條街

在天津有許多出名的小吃街,那裡不僅有天津本土特色,還匯聚了全國的美食,它們具體為:

1、遼寧路小吃街。遼寧路小吃街在濱江道和平路商圈中可是占盡了地理優勢,可是匯聚了全球的美食。有天津傳統的炸糕、茶湯、煎餅果子、鴨油包……還有全國各地的特色小吃,如鴨血粉、各種台灣小吃、港式小吃等等。

Ⅳ 天津小吃 去哪吃正宗

南市食品街
在天津用餐,最省時省力的辦法是到南市食品街,這里不僅是品味天津美食的好去處,而且還是「津門十景」之一。街上聚集了百家名店,集各種風味於一體:既有正宗天津名菜和風味小吃,又有薈萃全國各大菜系特色菜品;既有久負盛名的宮延御膳,又有鄉土風味的農家便飯;既有清真大菜和素餐,又有各式西餐西點。
天津市和平區風味食品街
和平區美食街位於和平區遼寧路,早在1985年7月就已經建成。這里匯集南北風味餐館、各地名特小吃,檔次齊全。這里有天津傳統風味小吃約150多種,缸爐燒餅、三鮮鍋貼、銅壺茶湯、快餐盒飯和各種烤烙、蒸食等等,在這里可以完全的領略到天津的美食文化。
十月美食街(中山美食街)
十月美食街位於河北區中山公園附近,街上以經營當地的小吃店鋪為主,逢年過節,這里還會舉行各種食品展銷活動,屆時在天津市面上看得到的小吃擺在眼前,任你挑選。

Ⅵ 即將去天津出差,請問天津有什麼特產和名小吃 去哪可以買到正宗的

天津小吃有三絕,狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花
狗不理就算了還不如江浙小籠包好吃還貴,耳朵眼炸糕適合現炸現吃,涼了就不好吃了,
而十八街麻花,更容易攜帶,保質期長(3個月還是6個月記不清了),且有禮盒,食品街、古文化街以及大街小巷都有賣的,但假貨多,外地人容易受騙,位於大沽路利民道路口的「桂發祥十八街麻花總店」是創業時的百年原始老店原址,絕對正宗。
在天津站坐858路到東樓站下,前行幾十米利民道路口右邊把角就是,很明顯的。
來不及去總店可在天津站買,面對售票大廳,左邊把角的十八街麻花店也是正宗的,價格一樣,
送人可買多口味什錦麻花,1兩一個/每盒10個/兩盒一禮品袋/72元(同規格還有五穀雜糧的不如這個好),當然還有其他各種大小口味的規格,自己選吧,店內有1米長的麻花展銷,看看也不錯。
麻花總店還有很多其他小食品,如天津特產栗羊羹(紅小豆白糖做的)以及果仁張等。
其他適合攜帶的有果仁張、崩豆張,麻糖等。
這些在南市食品街、古文化街也有分店,也有牌匾標榜為天津大麻花的,但不是正宗桂發祥十八街的,質量明顯有差距,北京朋友就有上過當的

Ⅶ 天津最有名的小吃有哪些

天津最有名的小吃有以下幾種,十八街麻花,總店在河西區大沽路與利民道交口處。耳朵眼炸糕,總店在紅橋區河北大街。狗不理包子,果仁張的香酥果仁,還有大街小巷都有的煎餅果子,秋天還有糖炒栗子,紅果大糖堆,棉花糖等等。

Ⅷ 天津小吃有哪些在哪裡吃最正宗

狗 不 理 包 子
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國,名揚中外。狗不理包子倍受歡迎,關鍵在於用料精
細,製作講究。在用料上,狗不理包子的肉餡別具特色,選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉,
上等醬油找口,放上香油、味精、蔥薑末等佐料,邊加水邊攪拌,打成肉丁水餡。包子皮
使用半發酵「一拱肥」富強面。做工上,狗不理包子從揉面、揪劑、擀皮、裝餡、掐包、
上屜、上大灶,都有明確的規格標准,掐出來的包子褶花勻稱,每個包子的褶不少於十五
六個。剛出屜的包子,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香
而不膩。 狗不理包子鋪原名「德聚號」,據今已有百餘年的歷史。店主叫高貴友,其乳
名叫「狗不理」,人們久而久之喊順了嘴,把他所經營的包子稱作「狗不理包子」,而原
店鋪字型大小卻漸漸被人們淡忘了。據說,袁世凱當直隸總督時,曾把狗不理包子作為貢品進
京獻給慈禧太後,慈禧很愛吃。從此,狗不理包子名聲大振,許多地方開設分號。 如今
,狗不理包子已走向世界,進入許多國家市場,倍受賓客歡迎。

桂 發 祥 麻 花
桂發祥麻花,色澤金黃,風味醇厚,具香、酥、脆、甜的誘人特點,於乾燥通風處放置數
月不走味,不綿軟,不變質。桂發祥麻花有"花理虎"、"麻軸"、"繩子頭'等多個品種。每
個麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的
什錦餡酥條。製做時根據麵粉質量調整油酥大小,適應氣溫高低變化增減肥、鹼劑量,保
證投料配比。麻花成型後,放進花生油鍋里在微火上炸透,再夾上冰糖塊,撒上青紅絲、
瓜條等小料。 桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟,因店鋪曾座落大沽南路十
八街處,人們又習慣稱其為十八街麻花,十八街改造後又在距原址200米處,新建了桂發
祥大沽南路店。

耳 朵 眼 炸 糕
耳朵眼炸糕是受天津群眾喜愛的小吃。耳朵眼炸糕的傳統製法,是選用北河(楊村、
河西務)、西河(霸縣一帶)的上等新粘黃米,水磨後發酵、對鹼、揉勻,製成面團。選用
優質紅小豆煮爛,使用銅絲羅搓沙,放入紅糖汁炒成豆沙餡。炸糕團成先使溫油下鍋,後
加旺火炸透。用這種方法製成的炸糕火候適當,既不焦糊也不跑餡,出鍋後厚薄均勻,呈
金黃色,吃到嘴裡外焦里嫩,香甜酥脆,而且炸的個兒大,做到"高發",即祝福顧客高開
發財的吉祥之意。耳朵眼作糕始於光緒年間,店主名劉萬春,店鋪字型大小"增盛成"。因毗鄰
窄小的耳朵眼胡同,人們習慣地稱之為耳朵眼炸糕。

天 津 糕 干
天津製作糕乾的店鋪很多。其中楊村糕乾生產始於明初,歷史悠久,為最正宗。楊村
糕乾以上等米粉和白糖加工精製而成,雪白細膩,口味清甜。1914年巴拿馬運河開通不久
,楊村糕乾曾作為中國的一件特產,同茅台酒等一起送到巴拿馬賽會,獲得〈佳禾〉銅質
獎章。 近年來,天津糕乾以芝蘭齋糕乾最著名。傳統的芝蘭齋糕乾以新稻米和
優質江米為主料,配以精製的甜餡,經過精細加工後,潔白綿軟,香甜可口,尤其適宜老
年人和兒童食用。

煎 餅 餜 子
煎餅餜子以綠豆粉為主料,調成糊狀。攤成煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,然後卷上酥
脆的棒槌餜子(油條),抹上面醬、腐乳,撒上蔥花、芝麻等小料,從中間折起即可食用,
香氣撲鼻,味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋,更覺軟嫩鮮香,別有風味,這是地道的天
津小吃,現被許多城市所接受。

貼餑餑熬小魚
貼餑餑熬小魚是極具天津地方特色的大眾化風味小吃。貼餑餑是以玉米粉加水和面,用手
拍成一個個長圓形厚餅,貼在灶火鐵鍋的周圍烤制而成。用這種方法製做的餑餑呈金黃色
,味美適口,特別是餑餑下面的焦面,又香又脆。 熬小魚一般選用小鯽魚,去掉內臟
洗凈,沾上麵粉或雞蛋清放進油勺內炸至金黃色,然後將一條條小魚碼放在鍋內,撒上蔥
、姜、蒜、大料,倒入用料酒、醋、醬油、糖、面醬、味精和適量水調成的湯汁,微火燉
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石頭門坎素包
石頭門坎素包已有百餘年的歷史。其製作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香乾、香菜、面
筋、餜子、腐乳、芝麻醬、香油等調拌成餡,用精麵粉作皮,加工成包子蒸熟而成。石頭
門坎素包具有濃郁的獨特風味,食之素香,回味無窮,很受老年人喜愛。

白 記 餃 子
白記餃子久負盛名,是天津傳統特色風味食品。白記餃子製作精細,選用上好新鮮
羊肉,剁成肉泥。適當加入鮮嫩白菜末、特製醬油、小磨香油等調拌成餡,面和好放軟,
製作成的餃子皮薄、邊小、餡大,是群眾喜愛的常用食品。

炸 素 卷 圈
炸素卷圈,以豆皮作皮,用綠豆菜、香乾、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜
末等佐料調拌成餡,然後再將餡放在皮上捲起來切成段,兩頭粘麵糊在油鍋內炸制而成。
炸素卷圈,色澤金黃,外脆里嫩,清淡適口,是天津特色風味小吃。

曹 記 驢 肉
曹記驢肉,因創始人姓曹而得名,至今已有二百餘年歷史。曹記驢肉, 精選新鮮優
質驢肉,配以多種香料,放進鍋里慢火煮七至八個小時。曹記驢肉,富含蛋白,酥爛易嚼
,味道鮮美,遠近聞名

茶 湯
茶湯的主要原料是秫米面或小米麵。製作程序是先將磨得很細過籮的面放在碗內,用
溫桂花糖水打底成糊狀,再用大銅壺內滾沸的開水沖成稠糊狀,然後撒上紅糖和白糖,用
小鏟慢慢地鏟著食用,香甜可口,風味濃郁。 茶湯不僅味道好,更誘人的是頗
具鄉土特色的製作情趣。那特製的龍嘴大銅壺,實際上是一個火鍋構造的茶爐,擺在桌上
十分顯眼。兩根用彈簧絲製成的細長的龍須頂端裝飾有大紅線球,從龍頭兩側向上翹起。
壺頂有個銅汽笛,當它發出鳴鳴響聲時,說明水已燒開,正好用來沖制茶湯。賣茶湯人的
操作,也十分精采。只見他右手緊握壺柄抬起一側,左手端碗先貼近壺嘴,再順水勢遠離
壺嘴,將碗內的米麵糊沖得翻滾起來。食客望著賣茶湯人的嫻熟動作,無不贊嘆道好。

豆腐腦和老豆腐
豆腐腦,以嫩豆腐為主料,盛入碗中,澆上鹵,再放少許辣椒油、蒜汁即可食用。老
豆腐,以硬豆腐為主料,盛到碗里,澆灑上醬油、蒜汁、韭菜花、豆瓣醬、辣椒油、花椒
油、稀麻醬等佐料,味道鮮咸,清香爽口。

大福來鍋巴菜
鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃,以大福來字型大小製作的最有名氣。 鍋巴菜以綠
豆、小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅,用刀切成柳葉狀塊,澆上用十幾種小料製成的
鹵計,再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉,輕輕拌合後即可食用。 鍋巴菜
柔軟滑潤,清素芳香,既可當菜,又可作早點或正餐,同芝麻燒餅一起食用味美適口。

糖 炒 栗 子
天津板栗,又稱甘栗。產於薊縣,聞名國內外。糖炒栗子,是秋冬季時令風味食品。
其製作方法是精選優質板栗,放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。糖炒栗子,呈深棕色
,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。

宮廷小吃--「果仁張」
天津果仁張製作的各種美味果仁,自然性顯色和放香,香而不俗,甜而不膩,色澤鮮
美,酥脆可口,久儲不綿。 果仁張至今已有160多年歷史,第一代張明純和第二代張
維順曾在清宮御膳房當廚,專門炸制各種小食品,受到皇上嘉許和西太後賞識,遂被譽為
宮廷小吃。解放後,第三代張惠山炸制的凈香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種,
在1956年天津市飲食商業優質品種展覽會上被評為優良食品,參加過波札那國際博覽會
。周恩來總理生前曾多次在宴會上請外賓品嘗果仁張製品。 如今的果仁張製品凝結了
四代人的艱辛智慧,製作技藝和配料十分嚴格。要求果仁籽粒飽滿並合乎規格,根據季節
變化掌握油質和油溫,針對果仁製品不同色澤和味道調制配料,工藝手法有推、翻、摁、
抄、撥、托、提、壓、轉、擠、攏、點、撩等。 果仁張成品以花生仁、腰果仁
、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料,有虎皮、琥珀、凈香、奶香、五香
、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、薑汁等品類和香、甜、酥、脆、
酸、涼、麻辣等口感特點。

面 茶
麵茶是以大米磨粉作主料,加水調合後,再放入大料、鹼面等在鍋里熬成粘稠狀,盛在
碗里,上面撒上一層芝麻鹽,淋上一點用香油調好的芝麻醬即可。食用時配以棒槌餜子,
別有一番風味。

素 合 子

原料:麵粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、粉絲等 製法:麵粉加水調成面團,下劑,擀皮、包餡
成合子形狀,烙熟即成 特點:口味咸鮮,色澤金黃

驢打滾
原料:江米面、黃豆面、豆餡、桂花、小料 製法:江米面和好後鍋蒸四十分鍾,用黃豆
在當薄面做成片狀,用刀切塊 特點:豆面香甜可口,回味無窮

鴛鴦卷
原料:江米面、豆沙、紅果、麻仁 製法:用蒸熟的江米面擀成片狀,抹上豆沙餡和紅果
餡沾上芝麻卷卷,改刀成如意形即可 特點:入口甜香,略有紅果味,芝麻醇香

千 層 脆
原料:麵粉、白糖、芝麻、花生油等 製法:麵粉加糖水和成面團略餳,擀成透字薄片,
折疊,改刀翻成套花,用油炸成金黃色,淋上一層熬好的糖稀,再撒上芝麻即成 特點:
色澤金黃,脆酥香甜