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天津送客人出行吃什麼

發布時間: 2022-09-23 13:46:27

1. 天津的風俗:送走客人吃餃子還是面條

看客人喜歡吃什麼吧。不過習俗是長接短送表示對客人的歡迎和不舍,所以是來了吃面條走了吃餃子,還有一個說法是餃子比較耐餓,外出比較辛苦所以吃餃子!但你要較勁的話可以另外理解!來了吃餃子表示慶迎團聚,而且餃子工序麻煩,平時自己很少吃,也是對客人的一種招待!走了吃面條表示要常來常往

2. 天津特產適合送朋友的

天津旅遊工藝品種類繁多,風船牌地毯、楊柳青年畫、泥人張彩塑、魏記風箏被譽為天津四大傳統手工藝品。景泰藍、金銀製品、漆器、剪紙、雕刻也廣受青睞。天津產的「王朝」葡萄酒、津酒、「橙寶」鮮橙汁和果茶等飲品馳名中外。天津商品價廉物美,從規模龐大的大商場到各式特色街市,購物場所不計其數。天津是著名商埠,既有傳統的繁華商業區,又有新興的購物中心。還辟有大型舊貨古玩市場,中俄購物中心和多種專業化商業街。隨便逛逛就能知道天津的特色是什麼,也知道大概的價格了。天津不少年輕人都喜歡去曙光里或淘寶街,位於津塘路人人樂超市旁邊。這里聚集著很多時尚的年輕人。買的東西很多都是外貿貨,當然也是魚龍混雜,還得憑眼光及好的體力。如果從津塘路的口進去大約幾分鍾你就能聽見東北話和天津話的叫賣聲,搞笑堪比小沈陽,如有時間且人不多,你可以駐足聽一會。另外,就是距離天津很近的塘沽。可以去洋貨市場找找海員們帶來的各國特色產品。不過現在因為國內商品極其豐富,已經遠不如當年讓人大開眼界了。以前稀有的香水、煙絲、小電器、名牌服飾,也不具太大的吸引力了。倒是當地的海鮮特產更吸引遊客前往,尤其是蝦醬在當地最為有名。

3. 天津這邊中秋節了給客戶送禮送什麼好呢

可以送陽澄湖大閘蟹
,有面子而且中秋團圓食蟹也合適。中秋節正是大閘蟹味美的時候,而且天津人也愛吃大閘蟹。送客戶的話寓意也很好大閘蟹有八條腿,有八方來財的意思。兩只螯,一旦夾住東西就死也不肯松開,在古人眼裡有守住錢財的寓意。我覺得蟹狀元的就挺好的,他們的蟹是在陽澄湖自己養殖的。我上次買的是禮卡,包裝很精美,你送客戶的話應該也很體面。而且全國通提很方便。希望可以幫到你。

4. 天津有什麼好吃的有什麼東東可以帶回來送朋友

狗 不 理 包 子

狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國,名揚中外。狗不理包子倍受歡迎,關鍵在於用料精
細,製作講究。在用料上,狗不理包子的肉餡別具特色,選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉,
上等醬油找口,放上香油、味精、蔥薑末等佐料,邊加水邊攪拌,打成肉丁水餡。包子皮
使用半發酵「一拱肥」富強面。做工上,狗不理包子從揉面、揪劑、擀皮、裝餡、掐包、
上屜、上大灶,都有明確的規格標准,掐出來的包子褶花勻稱,每個包子的褶不少於十五
六個。

桂發祥麻花

色澤金黃,風味醇厚,具香、酥、脆、甜的誘人特點,於乾燥通風處放置數
月不走味,不綿軟,不變質。桂發祥麻花有"花理虎"、"麻軸"、"繩子頭'等多個品種。每
個麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的
什錦餡酥條。製做時根據麵粉質量調整油酥大小,適應氣溫高低變化增減肥、鹼劑量,保
證投料配比。

耳 朵 眼 炸 糕



耳朵眼炸糕是受天津群眾喜愛的小吃。耳朵眼炸糕的傳統製法,是選用北河(楊村、
河西務)、西河(霸縣一帶)的上等新粘黃米,水磨後發酵、對鹼、揉勻,製成面團。選用
優質紅小豆煮爛,使用銅絲羅搓沙,放入紅糖汁炒成豆沙餡。炸糕團成先使溫油下鍋,後
加旺火炸透。

天 津 糕 干



天津製作糕乾的店鋪很多。其中楊村糕乾生產始於明初,歷史悠久,為最正宗。楊村
糕乾以上等米粉和白糖加工精製而成,雪白細膩,口味清甜。1914年巴拿馬運河開通不久
,楊村糕乾曾作為中國的一件特產,同茅台酒等一起送到巴拿馬賽會,獲得〈佳禾〉銅質
獎章。 近年來,天津糕乾以芝蘭齋糕乾最著名。傳統的芝蘭齋糕乾以新稻米和
優質江米為主料,配以精製的甜餡,經過精細加工後,潔白綿軟,香甜可口,尤其適宜老
年人和兒童食用。

煎 餅 餜 子

煎餅餜子以綠豆粉為主料,調成糊狀。攤成煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,然後卷上酥
脆的棒槌餜子(油條),抹上面醬、腐乳,撒上蔥花、芝麻等小料,從中間折起即可食用,
香氣撲鼻,味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋,更覺軟嫩鮮香,別有風味,這是地道的天
津小吃,現被許多城市所接受。



石頭門坎素包

石頭門坎素包已有百餘年的歷史。其製作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香乾、香菜、面
筋、餜子、腐乳、芝麻醬、香油等調拌成餡,用精麵粉作皮,加工成包子蒸熟而成。石頭
門坎素包具有濃郁的獨特風味,食之素香,回味無窮,很受老年人喜愛。

白 記 餃 子

白記餃子久負盛名,是天津傳統特色風味食品。白記餃子製作精細,選用上好新鮮
羊肉,剁成肉泥。適當加入鮮嫩白菜末、特製醬油、小磨香油等調拌成餡,面和好放軟,
製作成的餃子皮薄、邊小、餡大,是群眾喜愛的常用食品。

炸 素 卷 圈

炸素卷圈,以豆皮作皮,用綠豆菜、香乾、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜
末等佐料調拌成餡,然後再將餡放在皮上捲起來切成段,兩頭粘麵糊在油鍋內炸制而成。
炸素卷圈,色澤金黃,外脆里嫩,清淡適口,是天津特色風味小吃。

曹 記 驢 肉

曹記驢肉,因創始人姓曹而得名,至今已有二百餘年歷史。曹記驢肉, 精選新鮮優
質驢肉,配以多種香料,放進鍋里慢火煮七至八個小時。曹記驢肉,富含蛋白,酥爛易嚼
,味道鮮美,遠近聞名

茶 湯

茶湯的主要原料是秫米面或小米麵。製作程序是先將磨得很細過籮的面放在碗內,用
溫桂花糖水打底成糊狀,再用大銅壺內滾沸的開水沖成稠糊狀,然後撒上紅糖和白糖,用
小鏟慢慢地鏟著食用,香甜可口,風味濃郁。 茶湯不僅味道好,更誘人的是頗
具鄉土特色的製作情趣。茶湯人的嫻熟動作,無不贊嘆道好。

豆腐腦和老豆腐

豆腐腦,以嫩豆腐為主料,盛入碗中,澆上鹵,再放少許辣椒油、蒜汁即可食用。老
豆腐,以硬豆腐為主料,盛到碗里,澆灑上醬油、蒜汁、韭菜花、豆瓣醬、辣椒油、花椒
油、稀麻醬等佐料,味道鮮咸,清香爽口。

大福來鍋巴菜

鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃,以大福來字型大小製作的最有名氣。鍋巴菜以綠
豆、小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅,用刀切成柳葉狀塊,澆上用十幾種小料製成的
鹵計,再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉,輕輕拌合後即可食用。 鍋巴菜
柔軟滑潤,清素芳香,既可當菜,又可作早點或正餐,同芝麻燒餅一起食用味美適口。

糖 炒 栗 子

天津板栗,又稱甘栗。產於薊縣,聞名國內外。糖炒栗子,是秋冬季時令風味食品。
其製作方法是精選優質板栗,放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。糖炒栗子,呈深棕色
,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。

宮廷小吃--「果仁張」

天津果仁張製作的各種美味果仁,自然性顯色和放香,香而不俗,甜而不膩,色澤鮮
美,酥脆可口,久儲不綿。果仁張至今已有160多年歷史,第一代張明純和第二代張
維順曾在清宮御膳房當廚,
麵茶

麵茶是以大米磨粉作主料,加水調合後,再放入大料、鹼面等在鍋里熬成粘稠狀,盛在
碗里,上面撒上一層芝麻鹽,淋上一點用香油調好的芝麻醬即可。食用時配以棒槌餜子,
別有一番風味。

素 合 子


原料:麵粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、粉絲等 製法:麵粉加水調成面團,下劑,擀皮、包餡
成合子形狀,烙熟即成 特點:口味咸鮮,色澤金黃

驢打滾

原料:江米面、黃豆面、豆餡、桂花、小料 製法:江米面和好後鍋蒸四十分鍾,用黃豆
在當薄面做成片狀,用刀切塊 特點:豆面香甜可口,回味無窮

鴛鴦卷


原料:江米面、豆沙、紅果、麻仁 製法:用蒸熟的江米面擀成片狀,抹上豆沙餡和紅果
餡沾上芝麻卷卷,改刀成如意形即可 特點:入口甜香,略有紅果味,芝麻醇香

千 層 脆

原料:麵粉、白糖、芝麻、花生油等 製法:麵粉加糖水和成面團略餳,擀成透字薄片,
折疊,改刀翻成套花,用油炸成金黃色,淋上一層熬好的糖稀,再撒上芝麻即成 特點:
色澤金黃,脆酥香甜

5. 天津有哪些特產可以帶回家送人味道大眾,容易接受。

1、天津著名特產:五加啤酒,天津小站稻,王朝半干白葡萄酒,盤山蓋柿,衛韭,黃皮蔥頭,衛青蘿卜,天津金絲小棗,酸棗。
天津鴨梨,寶坻紅皮大蒜,天津紅鍾醬油,中國對蝦,玫瑰腸,甘栗,天津紅小豆,獨流老醋。

2、天津著名小吃:
耳朵眼炸糕,桂發祥麻花(十八街麻花),狗不理包子,大福來鍋巴菜,芝蘭齋糕乾,什大酥燒餅,明順齋什錦燒餅。
上崗子麵茶,王記麻花,杜稱齊蒸食、火燒,陸記燙面炸糕,豆香齋牛肉香圈,豆皮卷圈,白記水餃,水爆肚
老豆腐,煎燜子,煎餅餜子,花樣餜子,怪味果仁,石頭門坎素包。

6. 迎客和送客吃什麼迎客和送客吃什麼東西

1、迎客和送客吃有兩種說法,都是東北風俗。一種是送客餃子接風面,另一種是迎客餃子送客面,兩種說法都是有歡迎客人,希望客人多逗留,在主人家賓至於歸,出門遠去時寄予親切祝福。
2、送客餃子接風面(上車餃子,下車面)。解釋為:因為餃子的樣子象古時的銀錁和元寶,希望出行者出門發財。而面條像繩索,用來絆住來客的馬腿,要他多住幾天,表示親熱。
3、迎客餃子送客面。解釋為:餃子表示團圓,團聚。客人來了第一頓要吃餃子,說明大家團聚,團圓了。面條代表長遠、長久,送客的時候吃面條,表示大家的友誼長長久久的意思。

7. 天津旅遊可以吃到哪些美味

天津是一座歷史氣息、市井風氣、文化底蘊都很濃厚的城市,江湖圈子與殖民經歷一起造就了如今的天津衛。而天津的美食也絲毫不輸其他地區,所謂“津嘴子”指的就是天津人對美食的喜愛。所以除了煎餅果子、麻花、狗不理包子這些家喻戶曉的天津小吃之外,天津本地的特色美食其實也有很多。



鍋巴菜

煎餅果子作為天津的一道特色食物,已經被說遍了,所以小編就不再介紹煎餅果子,而是說說另一道以煎餅為主料的天津特色小吃—鍋巴菜。最初的鍋巴菜,說白了就是開水泡煎餅 逐漸演變成了如今咸香美味的特色小吃,也是不容易。


天津本地人管鍋巴菜叫“嘎巴菜”,聽上去很有意思。鍋巴菜中的煎餅是綠豆面和小米麵的,攤好的煎餅放涼晾乾後切條,拌入芝麻醬、辣椒油、腐乳等調料,浸在素鹵之中,十分美味。鍋巴菜作為天津的早餐必備品,是很多老天津人都離不開的。


麵茶

在老舍先生所著的《俗世奇人》中《楊七茶湯》一篇里,曾經講到過麵茶這道美食,可見麵茶這種美味在天津衛的歷史已久。關於麵茶,有些人說是老北京茶湯,有些人則認為不是。拋開這些不談,麵茶的確很受天津人的歡迎。


麵茶不是用麵粉製作,而是由小米麵或黍米面熬成的麵糊,使用芝麻醬調味。當地人喝麵茶有一講究,就是不用勺子和筷子,用手轉著碗喝。麵茶是一種甜咸適口的食物,用上述方法喝麵茶可以保證每一口都有麵茶和麻醬,口味豐富。


糖炒栗子

因為糖炒栗子的口味是香甜的,所以很多人都把糖炒栗子誤當做南方地區的小吃,殊不知,京津兩地才是糖炒栗子的起源地。糖炒栗子大家應該都不陌生吧,黑亮的顏色,堅硬有光澤的外殼,軟糯香甜的口感味道,讓很多人愛不釋手。

名叫什錦燒餅,是因為它的餡料十分多樣。有甜有咸,有葷有素,棗泥、山楂、豆沙、白糖、豌豆黃是甜品吃法,而肉絲、火腿、梅乾菜又是典型的燒餅。這些餡料包裹在酥酥脆脆的餅皮中,口感酥脆,風味香酥,稱得上是津門一絕。

8. 在天津有個習俗,叫"送人的餃子,迎人的面",這句話他的具體意義是什麼

原話是「起身餃子,落身面!」,意思簡單的說是長接斷送。具體說,既然來了,不管是親戚朋友,都盼著聚會的時間長一點,用長長的面條來比喻一下,走的時候呢,希望能夠早點再次見面,就用相對比較短並且最好吃的的餃子來抒發一下心情,您吃了這么好的餃子,能不盼著早點回來么?

9. 暑假回家想買點天津的特產送人,送點啥好呢給點建議。

1.銀魚、紫蟹
銀魚和紫蟹均是洄遊繁殖,卵產在海里,成長在淡水河裡是河蟹類中的稀有品種。是蜚聲中外的水產珍品,天津以出產銀魚和紫蟹而著稱。
2.鐵雀。
鐵雀不同於「家雀」、「麻雀」、「老家賊」等,其體較小、爪呈黑色,羽毛呈暗褐色,花紋不大清晰,多在郊外群飛覓食。到了嚴冬時令,羽毛漸豐,肉脯肥嫩,非常好吃,它是一種名貴的「小品」。
3.晃蝦
是說它寄生時間的短暫,只是在春節前後生存,一晃就過去了。這種蝦,不但味道鮮美、香嫩,而且色澤粉白,猶如「娃娃臉兒」作以「熗」、蝦、氽蝦
烹蝦腰等,均屬名貴佳品。
、津門小吃「三絕」

外地到天津的客人,都要品嘗一下天津小吃三絕「狗不理」包子、「耳朵眼」炸糕、「十八街」麻花,天津人更以這些食品為美食招待客人,饋贈親友。這「三絕」便成了天津特產,凝結了天津人的深情。

1.「狗不理」包子
「狗不理」包子在製作時,選料嚴格,肥瘦搭配,而且四季搭配不同,配料用秤定量,一斤餡里要放一兩五錢香油,一兩蔥末,四兩鮮姜,加入定量的骨頭湯或雞湯。再進行精心製作,從制水餡、揉面、揪劑子、擀皮、打餡到掐包、擺包子、上大灶蒸,八道工序環環相扣。蒸出的包子精緻美觀,鮮香可口,肥而不膩。別外包子吃著方便,飯菜合一,經濟實惠,所以深受人們青睞。

2.「耳朵眼」炸糕
天津「耳朵眼」炸糕創始於清光緒年間。把水磨黃米發酵面團作炸糕皮,煮紅小豆加紅糖作餡,用生芝麻香油文火炸透撈出來,炸糕色澤金黃,外皮酥脆,內里糯粘,豆餡黑細香甜,別具風味,在津門獨樹一幟。

3.「十八街」麻花
天津「十八街」桂發祥什錦夾餡麻花,也是遠近聞名的天津小吃。它的選料和製作方法特殊。先用熱油和面,撒上桂花、閩姜、白糖、青梅、核桃仁、青紅絲等,製成酥餡面,搓成酥餡條;用糖汁和面後,搓成白條;把一部分白條蘸上芝訂,便成麻條。再把酥餡條、白條、麻條合股擰,對折再擰,然後用花生油文火炸透,成金黃色出鍋,夾上冰糖塊,撒上青紅絲和瓜條等,這才成為「十八街」什錦夾餡麻共這種麻花不僅酥脆香甜,而且能存放幾個月也不綿軟。

在外地能夠吃上天津小吃「三絕」,當然是一快事。但是,到了天津,身臨其境,品嘗這三樣美食,肯定感受不同,別有風味!

二、天津特產數八珍

這里所說的天津「八珍」,是在天津地方享名數百年的傳統特產。它不但深受旅遊者的喜愛,而且對本鄉本土的天津人,也產生著難以言狀的吸引力。
顧名思義,「八珍」即是八種食品:銀魚、紫蟹、鐵雀、晃蝦、黃芽白菜、韭黃、青蘿卜、鴨梨。它們有的可以作為菜品、佳餚,有的則可作為茶餘飯後助消化用的「零嘴兒」。

1.銀魚、紫蟹
銀魚和紫蟹均是洄遊繁殖,卵產在海里,成長在淡水河裡是河蟹類中的稀有品種。是蜚聲中外的水產珍品,天津以出產銀魚和紫蟹而著稱。
2.鐵雀。
鐵雀不同於「家雀」、「麻雀」、「老家賊」等,其體較小、爪呈黑色,羽毛呈暗褐色,花紋不大清晰,多在郊外群飛覓食。到了嚴冬時令,羽毛漸豐,肉脯肥嫩,非常好吃,它是一種名貴的「小品」。
3.晃蝦
是說它寄生時間的短暫,只是在春節前後生存,一晃就過去了。這種蝦,不但味道鮮美、香嫩,而且色澤粉白,猶如「娃娃臉兒」作以「熗」、蝦、氽蝦、烹蝦腰等,均屬名貴佳品。
4.蘿卜。
是指天津地方嚴冬時候賣的青蘿卜。天津的青蘿卜,可說是物美價廉,甜脆適口;如失手掉在地上,可碎成數塊,是寒冬時節晚飯後的佳品。它除了可以助消化、解酒、化痰外,煮食尚可潤喉,潤肺。天津有句民諺:「蘿卜就氣的大夫滿街爬。」意思是說吃蘿卜就茶,可以消食去病,就不需要請大夫看病了。
5.韭黃
是韭菜的一種。在菜窖里堆放了一捆韭菜,其根部被糞土掩埋,到春節前,從裡面生出許多黃色嫩芽。割下來包餃子吃,味道十分鮮美。在天津人過除夕時,總要吃一頓用韭黃作餡包的餃子,味道清香撲鼻。
6.黃芽白菜。
白菜又有青、白麻葉之分。以青麻葉「核桃紋」為上乘菜品,它的營養價值很高,含有維生素丙、胡蘿卜素、糖分和蛋白質等多種成分。天津西郊的李樓,是黃芽白菜名產區之一。每到冬令,天津各家將白菜貯存起來,其菜可慢慢萌生芽菜,充滿菜心,嫩黃味甘,故稱為黃芽白菜,乃菜中之佳品。
7.孩梨。
這里的「孩」音「鴨」,俗稱「鴨梨」。孩梨曾是河北泊鎮的特產。因其水土好,梨個兒大皮兒薄,色如黃金,脆甜多水,可貯存。但泊鎮僅是一個濱河小鎮,哪有交通發達的集散地——天津這么名氣大呢?故稱之為「天津鴨梨」,並出口行銷海外,實際上是將泊鎮的特產「掠美」而歸天津了。不過,近年來由於果樹技術的發展,天津確實已變成孩梨的產地了。

三、貼餑餑熬小魚

正宗的貼餑餑熬小魚不是分開做,而叫「一鍋熟」,就是貼餑餑和熬小魚同時在一鍋里做熟上桌其味道與山珍海味媲美。 製做貼餑餑熬小魚,魚要選擇個頭小的,最好是活的白鱗小鯽魚,肉嫩刺軟棒子麵是當年的新鮮糧食。農家用的大鍋燒熱後,鍋底熬魚,鍋幫四周轉著貼滿餑餑。柴禾不能燒得太猛太久,要注意掌握火候,溫火把作料靠凈。到時一揭鍋蓋,香味四溢。餑餑出鍋,黃燦燦的結著一層焦嘎,咬一口,又脆又香,再就著熬小魚,連魚刺都不用吐出。那味道,那鮮勁,吃起來保准沒個夠。

四、鍋巴菜

鍋巴菜,天津話叫「嘎巴菜」,是風味獨特的民間小吃,已有百年多的歷史。鍋巴以小米和綠豆作主料,加茴香籽、大料調味,浸泡後用石磨碾成麵糊。攤在加熱的鐵鍋上堡干成粘粥嘎巴,晾去水分。鍋巴講究薄厚均勻,不粘不糊,松軟可口,嚼有韌勁,切成柳葉狀。用十餘種小料制鹵澆拌,加外香菜、麻醬汁、紅辣椒油調色入味,一碗色澤分明招人食俗的鍋巴菜便製成了。吃在口裡,柔軟滑潤,清素芳香,餘味無窮。鍋巴菜,又當菜又當湯,經濟實惠,深愛廣大勞動者的歡迎。

五、楊村糕乾

楊村糕乾又名茯苓糕乾,產於天津武清縣的楊村鎮。看似包裝簡單、用料普通、其貌不揚的小食。但1930年曾在巴拿馬萬國博覽會上,楊村糕乾以其特有的味道征服白皮膚黃頭發的老外們,榮獲「佳禾」銅質獎章,成為中國最早打入國際市場的小食品。1958年,周恩來總理在茶話會上用楊村糕乾招待柬埔寨貴賓,西哈努克親王吃後贊不絕口,並高興地接受了禮品——楊村糕乾,表示她的夫人一定喜歡。 楊村糕乾以精米、綿白糖為主要原料,生產工藝細膩、考究。糕乾松軟適口,易消化,有健脾養胃的功效,經常食用,其功效不亞於中葯茯苓,因此有著「茯苓糕乾」的美稱。

六、油炸螞蚱

油炸螞蚱是天津獨有的一道風味小吃。
油炸螞蚱的具體製作方法:將活螞蚱(學名蟥蟲)的翅膀揪去,去掉大腿;油鍋燒至滾開時,把螞蚱炸到發黃褐色撈出去油。預先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆,裡面放些切成絲的蔥、蒜作料。炸好的螞蚱泡在瓦盆里,撈兩下即拿出來,空干。賣時,表面再加一點蔥、蒜絲。油炸螞蚱,肥而不膩,又酥又香又脆,如果夾在剛剛烙熟的熱餅里,那真是滿口異香,味道好極了。把活螞蚱用開水燙一下,然後曬干或晾乾,存放到冬季炸著吃,其味道也甚為鮮美。

七、龍嘴大銅壺「茶湯」

大南市食品街、古文化街等少數幾個地方的小吃攤中,常能見到用奇特的龍嘴大銅壺沖「茶湯」賣的情景,這是頗具民俗特色、十分引人注目的場面。
長竿挑著由兩塊棱形木板帶紅穗組成的幌子,木板上分別寫著「茶湯」二字。幌子旁邊的檯子上座著一個特製的龍嘴紫銅大壺。它重20公斤,可盛水30多公斤。當壺心炭火把水燒開到150度時,才能沖熟茶湯。銅壺蓋旁的小汽笛「嗚嗚」響著,沖茶湯的師傅一手端碗,一手掀起銅壺,壺嘴向下傾斜,一股沸水直沖碗內,剎那間水滿茶湯熟。
這龍嘴大銅壺不僅具有上述實用功能,更是一件十分精美的工藝品。銅壺上部和下部各有一圈銅飾花紋。壺嘴和壺把的上方鑲飾著一條銅龍。有的銅壺壺嘴飾一大龍頭,壺把就是由一條龍構成。龍須、龍爪、龍鱗清析可辨。龍嘴上伸出的兩根龍須尖端有兩個紅絨球,隨著沖茶湯師傅傾壺沖水的動作而顫動不已。人們還沒有品嘗美食「茶湯」的時候,就已被這奇特的美哭龍嘴大銅壺和沖茶師傅的精采表演所陶醉了。
茶湯的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面,調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄乾、京糕條、松子仁。用滾開水把秫米面沖成稀糊狀,加上各種調料,就可食用。吃起來又香又甜又滑爽,極為可口。用龍嘴大銅壺燒開水沖的秫米面由於含有微量銅元素,人們吃後,更能獲得別一種營養。
這美食「茶湯」配上美器「龍嘴大銅壺」,一邊吃一邊欣賞,嘴裡美,心裡也美,真是別具一番風味!

八、賽珍珠的小站稻

小站稻,以原產天津津南小站地區的優質粳米而名揚海內外。其米粒大而飽滿,半透明沒有粉白色的腹白。蒸干飯,無論軟硬,不粘不連,猶如滿碗珍珠,油江發亮。煮稀飯,無論稀稠,都是湯汁濃郁,散發著清香。吃在嘴裡,細膩滑潤,有咬勁。小站稻,不僅好看好吃,而且營養成分豐富,含有較高的蛋白質、賴氨酸、澱粉、脂肪等,容易使人吸收、消化,屬於營養型的天然食品。

4.蘿卜。
是指天津地方嚴冬時候賣的青蘿卜。天津的青蘿卜,可說是物美價廉,甜脆適口;如失手掉在地上,可碎成數塊,是寒冬時節晚飯後的佳品。它除了可以助消化、解酒、化痰外,煮食尚可潤喉,潤肺。天津有句民諺:「蘿卜就氣的大夫滿街爬。」意思是說吃蘿卜就茶,可以消食去病,就不需要請