Ⅰ 今天是夏至，夏至吃什麼傳統食物
自古以來，中國民間就有「冬至餃子夏至面」的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。
南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。這大概是因為夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。
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夏至的淵源
「二十四節氣」是上古農耕文明的產物，農耕生產與大自然的節律息息相關，它是上古先民順應農時，通過觀察天體運行，認知一歲（年）中時候、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體系。二十四節氣，是干支歷中表示自然節律變化以及確立「十二月建」（月令）的特定節令。
在歷史發展中廿四節氣被列入農歷，成為農歷的一個重要部分。廿四個節氣分別為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
每個節氣，都表示著氣候、物候、時候，這「三候」的不同變化。
Ⅱ 夏至的傳統食物有哪些
夏至吃什麼傳統食物呢?
夏至傳統食物包括：
1、生菜、涼面
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫「鍋挑兒」，據說有「辟惡」之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「夏至羹」，民諺雲「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃個團(音為」坨「)，一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕。
4、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們「苦夏」時的食慾不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
5、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。
Ⅲ 夏至吃什麼傳統食物 各地食俗綻放異彩皆好吃
夏至節氣這天，北半球的白晝達最長，且越往北越長，是北半球一年中白晝最長的一天。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高.
各地夏至吃的傳統食物有:1、紹興吃圓糊醮
以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱「做夏至」，祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。
「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫」，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
2、夏至傳統食物：日食粽、擀麵薄餅
在中國西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會准備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
3、山東吃涼面條
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裡撈面吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。
4、嶺南吃狗肉
狗肉在民間來說一直都是滋補的佳品，而嶺南地區更有夏至吃狗肉的習慣，「吃了夏至狗，西風繞場走」，也就是說夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會強壯到足以抵抗西風惡雨的入侵了，身體更加的健康。
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。但是哈秀小編在這里提醒一句，狗是人類最忠誠的朋友，吃狗肉行為不應該推崇。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是「荔枝病」，因此一定要適量。
5、北京要吃炸醬面
老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
老北京最經典的還是那香噴噴的炸醬面。一般老百姓家裡都會自製，熱鍋熱油把黃醬和甜面醬放一起炸，醬香撲鼻。而這拌面的菜碼也十分豐富，黃瓜條、黃豆、綠豆、白菜、胡蘿卜等等，至少有七八種。老北京炸醬面的醬料講究現吃現做，熱騰騰的醬料易於好攪拌，醬香味也更鮮美。
6、無錫夏吃餛燉
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥，然後午餐吃餛燉，有「混沌和合」的意思。民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。
夏至吃了餛飩，游泳不怕水。夏季是游泳的時節。煮餛飩時，等水開了下鍋，經過「三滾三冷」，見一個個餛飩浮了起來就可以撈上來吃了。由於餛飩在水裡最終都會浮上來，不會沉到水底。於是，就有在夏至這天吃了湯餛飩，游泳時人也始終會像餛飩一樣浮在水上，不會被水淹的說法。
Ⅳ 夏至吃什麼傳統食物，夏至吃什麼好，夏至要
夏至是24節氣中的第10個節氣，時值每年的FEl歷6月22目前後。清代黃爽在《漢學堂經解》中所集崔靈恩《三禮義宗》記載：「夏至為中者，至有三義：一以明陽氣之至極，二以助陰氣始至，三以明日行之北至，故謂三至。」這一天太陽幾乎直射北回歸線北半球，這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天。夏至天氣炎熱。人體脾胃功能較差，食慾不振。中醫學認為，苦能瀉熱，不僅能調節人體的陰陽平衡。還能防病治病，故有「十苦九補」的說法。
科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、貳類、微里元素等，具有抗菌消炎、解熱、舒張血管、防癌抗癌等作用，並可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。此外，帶苦味的食品中均含有一定的可可鹼和咖啡因，食用後可產生醒腦和舒適輕松的感覺，有利於人們從夏日熱煩的心理狀態中鬆弛下來，從而恢復精力。
平時我們可以多食用以下苦味的食物。
苦瓜：苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽的作用。它還含有類似胰島素的物質，有顯著降低血糖的作用、對搪尿病有很好的療效。
苦菜：苦菜安心益氣，強力明目，具有爽口、開胃、消署、清心、除煩的作用。苦菜是一味葯食同源的蔬菜，還具有清熱解毒、消毒排膿、去淤止痛等功能，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌有較強的抑製作用。
蒲公英：蒲公英既可作蔬菜，又可入葯治病，具有清熱、解毒、止瀉、保肝、健胃、降血壓、利尿、緩瀉、退黃疽、利膽、抑菌、抗癌等作用。
苦丁茶：苦丁茶清香又味苦，飲後甘涼，具有清熱消署、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖症、急性腸胃炎等療效顯著。
苦杏仁：苦杏仁是一味重要的葯材。具有潤肺、消食和散滯氣三大功用。苦杏仁營養豐富，含脂肪酸、蛋白質和各種氨基酸，礦物質含量也很高。
不過苦杏仁含有約3%的有毒成分，須採用水煮等方法加以去毒才能食用。且一次食用不宜過多。
苦蕎麥：苦蕎麥含有大量蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、維生素P、葉綠素等營養物質，可降低毛細血管的通透性，維持微血管循環。降低膽固醇，有平血健腦之功效。
Ⅳ 夏至吃什麼傳統食物 夏至吃什麼養生
蔬黃瓜
夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜，做法簡單，用料也很少，還有殺菌、增進食慾的功效。
最佳烹調方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。
鮮鯉魚
夏初的鯉魚正值產卵季。魚在臨近產卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。
最佳搭配：濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。
最佳烹調方式：夏季人容易燥熱，可以選擇清蒸、燉湯等。
菌木耳
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效；木耳有「血管清道夫」之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。
最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
最佳烹調方式：清炒、涼拌、做湯均可。
肉鴨肉
四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：「防苦夏吃吃鴨」。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫「熱者寒之」的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
最佳搭配：可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜燉食。
最佳烹調方式：「雞肉湯，鴨肉味」，夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補。
Ⅵ 夏至節氣吃什麼傳統食物
1、夏至習俗吃什麼：夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫「吃夏至蛋」。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲「夏至吃蛋，石板踩爛。」
2、夏至習俗吃什麼：熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫「鍋挑兒」，據說有「辟惡」之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至習俗吃什麼：夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「夏至羹」，民諺雲「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃個團(音為」坨「)，一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至習俗吃什麼：生菜、涼面
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
5、夏至習俗吃什麼：餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。
6、夏至習俗吃什麼：荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是「荔枝病」，因此一定要適量。
7、夏至習俗吃什麼：夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」。
8、夏至習俗吃什麼：新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
9、夏至習俗吃什麼：豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
10、夏至習俗吃什麼：過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裡撈面吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。
11、夏至習俗吃什麼：麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們「苦夏」時的食慾不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
12、夏至習俗吃什麼：狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記雲「秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉」。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。
13、夏至習俗吃什麼：莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會准備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
14、夏至習俗吃什麼：圓糊醮
「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫」，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
Ⅶ 夏至是第幾個節氣 夏至吃什麼傳統食物
一、夏至是二十四節氣中的第十個節氣。過去老北京有：「冬至吃餃夏至面」的說法。
夏至前一個節氣是芒種，後一個節氣是小暑。根據二十四節氣表，夏至是第10個節氣。據了解，夏至是二十四節氣中最早被確定的節氣之一。每年陽歷的6月21日或22日，太陽到達黃經90度時，為夏至日。「至」是「極」的意思，夏至也叫「日長至」。過了夏至，北半球的白天就會一天比一天短，夜晚一天比一天長。
二、夏至吃什麼傳統食物
1、北京：冬至餃子夏至面
「冬至餃子夏至面」，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。
2、浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫
夏至日照最長，故中國紹興有「嬉，要嬉夏至日」之俚語。舊時，人不分貧富，夏於日皆祭其祖，俗稱「做夏至」。除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有於是日吃面嘗新習俗，諺日「冬至餛飩夏至面」。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。
諺雲：「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫」。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農戶將醮坨用竹簽穿好，插於每丘水田的缺口流水處，並燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。
3、江蘇無錫：夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
4、嶺南地區：吃了夏至狗，西風繞道走
「吃了夏至狗，西風繞道走」，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了「夏至狗肉」這一獨特的民間飲食文化。
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的「專利」。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。
5、山東：普遍要吃涼面條，俗稱過水面
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。
6、其它地區的夏至食俗
在中國西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。
中國有些地區，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏。
Ⅷ 夏至吃什麼 夏至吃什麼傳統食物
夏至吃餃子
Ⅸ 天津夏至吃什麼
我是天津和平
民間有吃面條、吃餛飩等習俗！
採納！
Ⅹ 天津立夏吃什麼
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是「立夏蛋」了。
立夏前一天，很多人家裡就開始煮「立夏蛋」了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免"疰夏"。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做"攤粞"，為上海和浦東地區人民所喜食。
還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗"三新"。
鎮江地方有"立夏嘗八新"的食風。這"八新"就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚（黃魚）。其中鰣魚最為名貴。
頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚被豪門富室弄去解饞，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過後的鰣魚了。
常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有"九葷十三素"的說法。"九葷"指鰣魚、鱭魚、咸魚、鹹蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鯿魚。
"十三素"指櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。