⑴ 現在做什麼小吃比較賺錢
涼皮
涼皮、擀麵皮等深受女性消費者喜歡，涼皮的製作工藝並不復雜，稍加培訓即可，精華所在就是拌涼皮的料汁，只要這個料汁做的好吃，製作出來的涼皮味道准差不了，但拌涼皮的料汁一般都是涼皮店的「不傳之秘」，需要專門去學習。涼皮的利潤很高，一碗售價5元的涼皮，成本可能只有1元左右。
煎餅果子
這種來自天津的小吃，這幾年來風靡全國各地，做這種小吃需要一個專門的做煎餅的爐子，只要一兩天的時間，掌握攤餅的技術，往餅上刷醬、放配料、食材都不是什麼難事。早餐時間煎餅果子會賣得非常快。
⑵ 天津市裡串串香怎麼收費的一串多少錢兩個人能吃多少錢一般
你又不差錢，
⑶ 天津特色小吃
到天津吃狗不理的包子就去山東路的狗不理飯店吃，個人而言比較正宗一些；麻花要吃十八街的麻花，哪裡都有賣；炸素卷圈，一般我們早點吃這個，用大餅夾著它吃，裡面是豆芽菜等，很便宜，早點攤兒上有；餑餑鰲魚和油炸螞蚱薊縣的農家院有，反正我周圍的人沒有經常吃炸螞蚱的，貼餑餑鰲魚有的飯店裡有，你去試試吧；糕乾我只知道長征醫院門口兒有一攤兒很好吃的帶豆餡兒的很好吃。還有一個國營的回民飯店很好吃，但環境一看就是國營的，哈哈，需要先結賬，但那家是有名的幾家老飯店之一，名字叫宴賓樓，和平路上的那家最正宗，那裡晚上就營業到8：30.你可以試試，天津人說話很直白，哈哈，你來了就知道了。南市食品街東西很齊全，但那都是給遊客准備的，可以到那裡玩一玩，還有就是海河邊上的古文化街，那裡很有意思，買幾個泥人張的泥人帶回去擺著玩。河對岸進步橋旁，有一家「津門一串」的飯店很好吃，主要吃烤羊肉串、烤雞翅、考目魚、醬香羊骨也很好吃，那裡有薊縣的酸棗汁飲料。天津的五大道和意式風情區，還不錯，粵唯鮮酒樓在五大道里你可以去一下，那裡就是一個能吃的博物館。如果條件允許的話，你可以到大港或塘沽吃一頓北方的海鮮。
天津的煎餅果子你們可以試一下，還有就是早點里的鍋巴菜、豆腦兒（你們那邊叫豆花，我們這里的是鹹味的鹵兒，不太一樣）。我覺得紅橋區回族開的致美齋裡面的食品非常好吃，你可以去試一下。
⑷ 怎麼做熟食、熟食怎麼做、熟食配方是什麼
一:麻辣燙類 碗裝麻辣燙、骨湯麻辣燙、火鍋麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串串香麻辣燙、冷鍋麻辣燙、麻辣拌、各種小料
二:過橋米線類 傳統過橋米線、土雞米線、菊花米線、鱔魚米線、小鍋米線
三:燒烤類 牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、豬蹄、雞架、雞頭、雞爪、雞胗、雞翅、大蝦、蠶蛹、烤刀魚、多春魚、明太魚、魷魚、蚶子、各種蔬菜
六:油炸類 雞架、雞排、牛排、雞腿、無骨雞柳、香炸雞塊、各種肉串、丸子、蔬菜水果、香腸、骨肉相連等
七:熟食冷盤類 溫州鄉巴佬熟食的全套工藝、燒雞、熏兔、脆皮鴨、茄汁魚、牛羊肉、狗肉的鹵制、各種蔬菜的涼拌菜做法
八:香腸類 裡脊腸、排骨腸、農家腸、孜然腸、烤蒜腸、雞蛋腸、鄉巴佬腸、牛肉腸、玉米腸等
九:包子類 功夫包子、天津包子、灌湯包、水煎包、清真包子、以及各種肉餡素餡做法
十:早餐類 傳統油條、永和油條、炸油餅、小籠包、豆腐腦、豆漿、鹵蛋、餛飩、雞蛋湯、各種粥
十一:主食麵點類 饅頭、花捲、麻團、糯米糕、糖三角、豆沙包、大餅、餡餅、酥餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、卷餅、油酥燒餅、南瓜餅、土豆餅等
十二:老北京燒餅 麻醬燒餅、椒鹽燒餅、鹹味燒餅、糖燒餅、糖酥餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅
十三:土豆粉類 麻辣土豆粉、三鮮土豆粉、香菇雞塊土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、牛肉土豆粉 以及粉條的製作。
十四:冷飲類 冰淇淋、冰粥、刨冰、奶茶、冷熱飲、果汁、果凍、乳酪、奶昔、咖啡、布丁、巧克力、現釀酸奶、雙皮奶、杏仁豆腐等十六:小吃類 酸辣粉、涼皮、肉夾饃、鹵煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉麵、刀削麵、板面、燴面、擔擔面、朝鮮冷麵、裡脊肉餅、掉渣餅、土家香醬餅、千層麻花、絕味鴨脖、香河肉餅、單縣羊湯、煎餅、雞蛋漢堡、香豆腐、鴨血粉絲湯
⑸ 小吃攤兒做什麼好賣
地攤小吃賣什麼最火？這6種美食成本低易上手，經常排隊不愁賣
最近這段時間，「擺地攤」三個字在網上非常火，「地攤經濟」的復甦，對於人們增加收入、促進經濟消費有非常重要的作用。在我的印象中，夏天的地攤其實就是夜市小吃攤，各種地攤里生意最火爆就是賣街邊小吃了，不僅好吃美味，關鍵是價格大家也都能夠接受。那麼都有哪些小吃比較好賣呢？下面就給大家介紹6種美食，都是成本低易上手，利潤還不少，一起來看一下吧。
一、燒烤
燒烤一直是小吃界的扛把子，尤其是到了夏天，更有「無燒烤，不夏天」的說法，平時三五個朋友聚在一起，吃著燒烤，喝著啤酒，感覺非常愜意。每到夜晚，街邊都會有各種各樣的燒烤攤，平時三五個朋友聚在一起，吃著燒烤，喝著啤酒，感覺非常愜意。食物成本非常低，分量也少，但是價格卻賣得很貴，由此可見，燒烤確實是一種高利潤又好吃的食物。
二、涼粉、涼皮
夏天很熱，人們不喜歡吃比較熱的食物，喜歡吃涼的，爽口的，而涼皮、涼面這類地攤美食就容易受追捧，地攤上的涼皮很多都是直接買現成的，自己製作蒜水、料水、辣椒油、芝麻醬等調味料，不需要開火，簡單拌一下就成，幾塊錢一碗的涼皮在外面買了就能吃，是相當方便的了。
三、臭豆腐
臭豆腐這類小吃，在夜市、美食街里特別常見，可以一邊逛街一邊吃臭豆腐，如果一條美食街里缺了臭豆腐的「臭香味」，感覺都不夠完整。賣臭豆腐需要的設備不多，只需一個一米半左右的小吃車即可解決問題。而且臭豆腐的成本也很低，以白豆腐為例，一碗臭豆腐有6片，成本為七毛二，不到一塊錢，一碗的純利潤有4塊多，利潤非常的高，所以一般賣臭豆腐的人都特別的賺錢。
四、炸串
油炸串串也是生活中有很多人特別喜歡吃的一種小吃，炸串的做法也比較簡單，有肉有素，可以自己穿，也可以直接買現成的。擺攤賣炸串，需要一個溫控的炸鍋就可以了，生意想要好，還得多研究幾種口味的醬料，畢竟這才是炸串的靈魂所在。
五、麻辣燙和串串香
麻辣燙和串串香，是夜市攤里最常見的2種美食，而在我們的生活中有很多的人也是特別的喜歡吃這些小吃的。地攤上的麻辣燙和串串香，很多都是按「串」來收費的，不同的食材價格也是不同的，一串價格在5毛-2元，這些食材進價真的特別的低，而且一個簽子上的食材真的特別的少，所以利潤特別的大。
六、水果杯
水果酸甜多汁的特點，特別適合夏天的夜晚，營養豐富，熱量低，而水果杯是一種便捷的水果售賣方式，比傳統的水果攤位生意要好很多，天氣越熱，生意越好，四五塊錢一杯，並且隨買隨吃，非常適合逛夜市時邊走邊吃，對賣家來說在家即可製作，成本低，利潤大！
擺地攤小吃什麼好賣？今天和大家分享的6種深受喜愛的夜市小吃，門檻比較低、利潤還不少，做好了的話，月入過萬不是問題。如果是你的話，你會選擇哪些小吃來擺地攤呢
⑹ 天津那家的串串香比較好吃
串串香
材料
豬排肉5片，甜面醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉
做法
1.豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍松；料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁；把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鍾。
2.在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面；兩面成黃色即可出鍋（時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的）。
3.把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最後把醬汁淋在豬排表面。
⑺ 在天津開個四川串串香怎麼樣
串串香挺不錯的！很多串串香的生意都很火爆，前提是味道要好、一定要選在人流量大的地方；我就是做這個的，生意蠻好！
⑻ 「串串香」是什麼時候興起的
「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，「麻辣燙」亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
最早出現在二十世紀八十年代中期，成都一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營「串串香」 。以竹簽串豆乾、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，「好吃嘴」們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕。
⑼ 你最常吃、最喜歡吃的街頭小吃是什麼
TOP10香港雞蛋仔
雞蛋仔是正宗的香港街頭小吃，它像雞蛋的外形，外酥里嫩的口感受到了很多人的喜歡。隨著它越來越火，口味也越來越多。
TOP9炸香蕉
炸香蕉的做法其實非常的簡單，只是在香蕉的外面裹一層麵粉，再炸的金黃，塗上番茄醬或者辣椒醬就完成了。雖然它做法簡單但是味道卻不簡單，是一定要吃的小吃之一。
TOP8溫州瘦肉丸
瘦肉丸又叫肉羹，因為它是由各種肉類做成的，許多地方都能吃到，但是正宗的才是最好的。因為它需要大火燜煮，所以肉特別的松軟有彈性。
TOP7江浙滬生煎
生煎包和一般的包子製作差不多，只是會要多撒一層芝麻和蔥花，這樣煎出來的包子才會很香。生煎包主要是採用下煎上蒸的方法製作的，這樣的包子會外焦里嫩，滿嘴流油，特別好吃。
TOP6天津煎餅果子
?煎餅果子可以說是風靡全國小吃中的一種，是上班族和學生黨的最愛早餐之一。一般都是加油條或者薄脆，越來越多人讓老闆加自己帶的東西，比如辣條！味道別提有多香了。
TOP5重慶酸辣粉
酸辣粉主要是酸和辣凸顯的特別完美，雙重刺激的口味博得了大多數人的喜歡，成為了街頭常見 美食 之一。
1、串串香
「串串香」名字源於它的做法，以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布全國各地，「麻辣燙」亦是其變體，可以說只要是有人的地方就有串串香的存在，串串香已成為川味的代表之一。
2、羊肉串
羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬於大眾食品。
3、關東煮
關東煮，源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、土豆、海帶、魚丸等，將這些材料分別放在互不相通的鐵格子鍋里，用海帶熬制的高湯小火慢煮。如今在路邊的便利店和飲食商業區內都很容易買到。
4、肉夾饃
肉夾饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，餅酥肉香，爽而不膩。肉夾饃是陝西著名小吃。
5、臭豆腐
臭豆腐其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇，是一種極具特色的中華傳統小吃。特點：焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，兼有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆。
6、鐵板魷魚
街頭吃的鐵板魷魚，遠遠聞香而至，看著小販用小小的鐵鏟，不斷地翻動魷魚，聽著油發出的響聲，同時一層一層刷上醬料。這種魷魚總是散發出讓人難以抗拒的香味。
7、酸辣粉
酸辣粉起源於西南民間，是一道傳統特色小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸。取材於當地手工製作的紅薯粉。
8、鍋貼
鍋貼是一種著名的傳統小吃。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。
9、瘦肉丸
溫州瘦肉丸色香味俱全，屬於浙菜系，也稱瘦肉羹。細長的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。
10、蚵仔煎
蚵仔煎起源於福建（閩南）一帶，是台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。蚵仔煎口感香脆，內餡香滑。
粿條湯、面湯；灌粿條、灌面，吾此生最愛！
八十年代後期至九十年代中期，每天出門討生活，中午，經常來一碗灌面，一碗粿條湯，或倒過來，一碗這，一碗那。從起初的湯二毛，灌三毛，到後來的湯、灌皆一碗五毛。
兩碗五毛錢的時候，我每天可掙10~20元，我填飽解饞畢，剩下的錢，足夠養家，略節余，投資養豬養三鳥。年底，嫁豬賣禽，現錢千來塊，妻笑子女樂。春節的熱鬧到來，合家的安泰祥順，讓我滿意得對天地神明多叩了幾個響頭。
我最愛的之上的湯、灌，已經在我的強戒下漸行漸遠。戒的原因，不是因為越來越貴，貴至每碗五至十元，而是因為甲醛的出現。
米漿做成的粿條，夏天極易變質，通常情況下，酷熱天在不冷藏時，半天即變酸。但如今的粿條，可隨便放一整天，好好的。夏天，清淡粿條湯本為至佳飲食，我卻無可奈何地強戒了，就連買粿條自己煮，也盡量避免。只在冬天，偶爾買來一點，輔以板筋肉，沙茶醬、芝麻花生醬、芹菜、蔥花，模仿飲食店師傅手藝，弄一大碗灌粿條，二三兩米酒，撫慰失落許久的 美食 慾念。
廣東廣西的早餐腸粉，我最喜歡吃。
我最愛家鄉湖北武漢的熱乾麵，三鮮豆皮了，今天分享家常版做法的三鮮豆皮，先把蒸熟的糯米飯准備好，然後把豬瘦肉切小丁，榨菜切丁，火腿腸和竹筍切丁備用 ，蒸熟的糯米飯要晾一會，4個雞蛋打成蛋液和麵粉大米，綠豆打成的漿調成稠一點的米面漿，把備好的肉丁類炒香，少放鹽榨菜丁比較咸，倒入熟糯米飯中拌勻，把預熱的電餅鐺刷一層油，倒入調好的米面漿煎成一張餅皮，在煎成形的餅皮上塗上蛋液再煎熟翻面朝下，有蛋液的一面朝下，上一面鋪上糯米飯，煎熟後把豆皮切成兩半，三鮮豆皮就做好了，這是我自己做的豆皮，沒外面賣的正宗，但也很好吃。
吉事果。說白了就是油條加冰激淋，不過那個炸的很脆，吃在嘴裡酥酥的，而且有涼熱的混合感，口感特別好。現在的小吃街啊文藝街啊都有賣的。有草莓藍莓巧克力口味。
臭豆腐，這個是沒有第二了。湖南長沙正宗臭豆腐，外酥里嫩，加有蒜汁辣椒醬香菜，聞著臭吃著香，根本停不下來！！！
鐵板魷魚！這個是真的香！！！！雖然一口魷魚等於一百口肥肉，但是每次路過還是忍不住去買。。 還有蛋仔！這個也是放假朋友推薦給我的，每次去買都要排好長的隊，台灣的著名小吃，冰激淋蛋仔，主要是好看，嘿嘿！
我最喜歡的街頭 美食 是內江牛肉麵。
內江牛肉麵是四川省眾多地方特色麵食之一，也是著名畫家、 美食 家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一。內江牛肉麵講究燒餡、用料、調味，面條細滑、牛肉香醇、麻辣味濃，素有「巴蜀小吃之首」的美譽。 內江市位於四川省東南部，沱江下游中段，東漢建縣，距今已有兩千多年 歷史 。內江是著名畫家張大千的故鄉，市區內最大的廣場即被命名為「大千廣場」，足見市民對張大千先生的喜愛和自豪。內江盛產甘蔗、蜜餞，鼎盛時期糖產量佔到全國的26%，曾被譽為「甜城」。小時候吃過的第一塊兒蜜餞，產地就是內江，那種蜜甜香醇的味道至今難忘。
小時候記憶最深的是蜜餞，大學畢業後印象最深的就是內江牛肉麵。我的家鄉是湖北十堰，和四川內江怎麼會有聯系呢？我的四爺爺全家定居在內江，看望爺爺時總要到街上吃牛肉麵，慢慢就被內江牛肉麵特有的做法和味道迷住。只要到了四川，就想盡一切辦法吃上一碗內江牛肉麵。 細面重鹼、寬湯紅油、牛肉臊子、細碎香菜、韭黃調味，內江牛肉麵獨到之處就在這幾樣東西的巧妙搭配。這種搭配是內江牛肉麵獨有的搭配，品嘗起來頗有滿滿的幸福感。
內江牛肉麵對湯汁頗有講究，配湯單獨熬制而不選用面湯。選用優質豬骨經文火數小時熬制，骨髓的營養精華完全溶於湯中。配上佐料以中碗盛放，待含鹼柔和的細面做好，放入有紅色辣椒油的湯中，再舀上一勺精心熬制好的牛肉，撒上少許香菜和韭黃調味，一碗色香味俱佳的牛肉麵就做好了。 四爺爺過90大壽的時候，我和妻子從天津乘坐飛機到四川內江為四爺爺祝壽。生日那天，四爺爺紅光滿面，精神矍鑠，給我們幾十位兒孫輩講述當年解放西南時的戰斗故事。四爺爺是一名軍人，曾參加西南剿匪戰斗，活得過戰爭勛章。離休後就一直在內江居住，對四川的山山水水非常熟悉，對湖北老家的山山水水甚是掛念。每次到內江看望他老人家，他都要我講家鄉的事，他也給我們講小時候家鄉的樣子，或者給我們講他的革命經歷、工作經歷。有時候高興了，也給我們講他和四奶奶之間的故事。講完了，他就讓我們上街去吃內江牛肉麵。 每次到內江總要吃上一碗牛肉麵，有一次例外，雖然在內江待了三天，卻一口也沒有去吃。2015年夏天，再次從天津乘坐飛機到四川內江，是參加四爺爺的葬禮的。四爺爺在93歲時永遠的離開了我們，辦完爺爺的後事，我們幾個直接乘車到機場，誰也沒有心思去吃內江牛肉麵。
那以後我也很少再到內江了，也很久沒有吃到內江牛肉麵了。現在我到了青藏高原支教，這里離四川不是很遠，常常在晚上回憶四爺爺勸我們吃酒吃牛肉麵的情景，回憶四爺爺講述遠離湖北老家的酸楚，回憶四爺爺講述那個年代的艱難。這些酸楚和艱難，沒有離家千里獨自一人摸爬滾打的經歷很難體會得到。 如今，在遠離湖北老家遠離居住地天津的青藏高原深處，常常想起四川內江街頭的牛肉麵，想起爺爺面帶微笑慈善祥和的面容。那種親切，那種思念，總會油然而生。
這是一碗面帶來的記憶，一碗面帶來的思念。
總之，我最喜歡的街頭 美食 就是內江牛肉麵。
曾經回答過街邊十大毒小吃，其實毒小吃都是大家喜歡的，這裡面給大家分享一下常見的街邊 美食 ，在四川這種飲食叫鬼飲食。
一、各式燒烤
燒烤雖然被列為最危險的街頭小吃，但燒烤獨特的香味，良好的氛圍深受男女老少們喜愛，雖不宜多吃，但也難以割捨。我建議：選擇燒烤攤或選擇燒烤品種時，盡量選擇老闆自己穿的，新鮮食材，而少選工業化的半成品。少吃為宜。
二、各式鹵菜
全國各地的鹵菜風格不同，但目前帶有辣味的鹵菜已成為街邊小吃的主流，其最大特點是口味重、吃了容易上癮，而且方便攜帶，也可切成小塊，佐餐、下酒均可。 三、烤魷魚
不知什麼時候烤魷魚成為了街邊小吃必備的品種，伴隨著勁爆的音樂，帥氣的小哥邊跳邊烤，基本的方式是先過油，再用鐵板烤熟，放上各種重口味調料，所謂潛水艇烤魷魚，使得很多年輕人為之瘋狂。
四、腸粉
這可是我最喜歡的街邊 美食 ，腸粉因為是米製品，裡面可放入各種餡料，蝦仁、瘦肉、牛肉、雞蛋、蔬菜，配上豉油汁，很好吃，也很有營養。
五、烤豬
也是最近5年左右火起來的街邊小吃，豬蹄先鹵，既上色，又入味，也把豬蹄鹵熟了，然後再把鹵熟的豬蹄烤制，加了孜然、加點辣椒粉、花椒粉、還要加點花生碎。
六、臭豆腐
臭豆腐不管你喜不喜歡，它一定出現在街頭，喜歡的人非常接受，不喜歡的人離很遠都不願聞到它的味道，可以說是街邊小吃殺手。
七、麻辣燙
各種丸子、蔬菜在麻辣燙的鹵鍋中鹵熟，調上味道
八、各種鐵板燒烤海鮮
九、街邊飲品
各地不同，都有地方特色
十、各種成品
街頭小吃反映了時代的變遷。
喜歡一詞是與時俱進的。
改革開放前的街頭小吃種類較少，形式單一，有的小吃回憶使人落淚。
以四川為例：剛解放後成立的西康省，街頭小吃據我可憐的一點回憶，在省會雅安市的南正街，街頭擺的小吃為泡在玻璃缸中的酸羅卜片，給一二分錢可以挾一片沾上辣椒面，在一陣有滋有味的咀嚼聲中滿意而去。現在的雅安市言必稱名菜"雅魚＂，誰還記得漂浮於鹽水中的羅卜片。
雅安還有一個街頭名小吃：＂黃糕＂，米粉發酵如拳頭大，酸甜味，色黃。還有一缽鮮嫩的豆花，才幾分錢。
再說成都二樣街頭名小吃，一根扁擔兩頭櫃，一為炭火爐和蒸籠，一為原料櫃，賣的米粉蒸蒸糕，用大蚌売將原料裝進木蒸籠，立等可食，二分錢一個大如雞蛋，站在街頭一喊：＂蒸蒸糕＂，擔子立即停在街邊，方便買賣，也沒人干涉！
臭豆腐、烤冷麵