『壹』 狗不理是哪裡的
狗不理包子是天津的
天津文化隨著時間的沉澱逐漸形成自我獨特的風格，天津的飲食文化歷史悠久博大精深。每一種天津特色傳統飲食都擁有自己獨特的歷史文化背景故事，接下來小羽美食將介紹一下天津最有名的小吃狗不理包子的由來。
中國的天津有一家享譽津門，馳名海內外的包子店名——「狗不理」。據傳這家包子店主姓高名貴友，乳名叫「狗仔」。據傳，高貴友小時候的脾氣很倔強，倔起來連小狗來逗都不理睬。因此，街坊鄰居都取笑他，叫他做「狗不理」。後來，高貴友去學廚藝。他製作的包子不僅選料十分講究，而且技藝十分獨到；味道更是十分鮮美，具有鮮明的特色，因而深受廣大食客贊揚與青睞。慈禧太後慕名品嘗後，「龍顏大悅」，不禁也大加贊賞。從此，這種包子「一登龍門，聲價十倍」，也就聞名遐邇，生意越來越紅火，慕名前來品嘗包子的顧客與日俱增，常常令高貴友忙不過來。
後來高貴友突然急中生智，想出了一個經營新點子：在店內桌上放上幾大籮洗干凈的筷子，顧客們想買包子，先把零錢放進碗內，然後他便照碗里的錢多少按價給包子。顧客們吃完包子，放下碗筷就離店，而高貴友忙得自始至終不說一句話。於是街坊鄰里們都取笑他說：「狗仔賣包子，一概不理睬」。後來，好事的街坊們就把他的包子店取名「狗不理」；把他製作的包子叫做「狗不理包子」，而高貴友也不表示異議。此店名一經傳開，遠近聞名，一直傳至今天，可謂久盛不衰
『貳』 天津的狗不理包子為什麼叫狗不理，是怎麼由來的
狗不理包子創立於清代咸豐年間，為「天津三絕」之首。剛出籠的小籠包，鮮而不膩，芳香適中。也正因為它的美味可口，狗不理包子變成東西方遊人趕到天津市必品味的特色小吃之一。那麼，大名鼎鼎的狗不理包子怎麼會起那麼一個奇葩的名字呢？
『叄』 狗不理包子是哪個城市的
狗不理包子是天津美食，為天津名優食品「三絕」之首，它在制餡、和面、揉肥、擀皮、捏包、上灶等各方面均有自己獨特的操作方法。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥薑末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發酵「一拱肥」富強面。
做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、擀皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規格標准，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少於十五六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。
發展歷史
傳說在清同治八年（1869年），靠運河碼頭侯家後的劉記蒸食鋪招了一個徒弟，姓高名貴友，他就是後來狗不理包子的創始人。那時飲食業有個規矩，新來的徒弟一不喊姓，二不叫名，一律叫乳名。高貴友的乳名叫「狗子」，該店同仁及熟顧客均喊他「狗子」。
高貴友學徒期滿後辭職出號，自己在侯家後擺包子攤，積累了一點資金後，於清光緒八年（1882年）自己投資經營包子鋪，取名「德聚號」。他對包子進行了改革，使包子不但好吃，而且外觀漂亮。其形狀要求為菊花頂，抓髻扣，他把包子與漂亮的花連在一起，把物質享受與精神滿足同時賦予了顧客。
在經營中，高貴友為了在競爭中取勝，他的包子比別處大一成，價格比別處低一成，而且為了保證質量，剩下的包子決不回屜再賣，因此贏得了顧客。因為熱乎乎的包子既可以坐著吃，也可以站著吃，簡便而又實惠。因此，每天吃包子的人很多，需要等候。
有的顧客就問這問那，高貴友語言不佳，有時就回答不出，熟一些的顧客知道他的乳名，就笑著說「狗子不理人」，這話被當時天後宮的一位道士聽見了，就向高貴友建議說：「人家說你狗子不理人———狗不理，你不如把德聚號改成『狗不理』，又新又奇，准能招攬顧客。」高貴友接受了老道長的建議，就掛起了「狗不理」的牌子。
距侯家後不遠恰有一座兵營，那帶兵的將領竟也前來品嘗，果然甚是可口。於是他靈機一動，給當時的直隸總督袁世凱送了兩大提盒。袁世凱品嘗後，亦覺味道不同尋常，故又派人提了兩盒進了北京紫禁城，請慈禧太後品嘗民間野味。據說慈禧吃著很是可口，就經常派人買狗不理包子。從此，狗不理包子也就身價倍增了。
『肆』 狗不理包子是哪個城市的
狗不理包子是天津的。天津包子，始創於狗不理，雖然包子在天津已經流行了三百多年，但從前的包子都是大發麵皮、硬餡加菜，而狗不理創始人高貴友對包子進行了改良，才有了現在水餡、半發面的天津包子，成為全國各地獨一無二的特色小吃。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。
狗不理包子的由來
狗不理包子的由來是，高貴友賣包子始於1858年，在侯家後三岔河口，是一間小門臉，字型大小叫德聚。因高貴友小名叫狗不理，所以人們都管這家包子鋪叫狗不理。開張之初，吃包子的主要是來往於南北運河叫賣魚蝦、青菜的商販，碼頭上扛大個兒的腳夫，周圍的鄰居住戶，那時一天能賣兩三袋面的包子。
『伍』 狗不理包子的由來
狗不理包子的由來：
創始人名叫高貴友，乳名叫狗子。他14歲在包子鋪當伙計，他心靈手巧又勤學好問，在師傅的指點下手藝不斷長進。三年師滿後，自己開了一家名叫「德聚號」包子鋪。
由於手藝好生意十分興隆，經常忙得沒空跟顧客說話，於是大家戲稱：「狗子賣包子，不理人。」後來都叫他狗不理，把他的包子稱作狗不理包子。
從此，這種包子「一登龍門，聲價十倍」，也就聞名遐邇，生意越來越紅火，慕名前來品嘗包子的顧客與日俱增，紛至沓來，常常令高貴友忙不過來。
狗不理包子簡介：
狗不理包子是中國天津的一道聞名中外的傳統小吃，該小吃以一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，其始創於公元1858年，有100多年歷史，該小吃為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。
剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。
『陸』 「狗不理包子」名字的由來
狗不理始於清朝咸豐年間，由直隸省武清縣下朱庄人高貴友創始，高貴友乳名叫「狗子」，他自幼居於天津，在當時南運河畔的劉家蒸吃鋪做幫工和學徒，高貴友用3年掌握做包子和其他麵食的手藝，然後開辦一家名「德聚號」的小吃鋪，專營包子。
由於當時德聚號的包子色香味形俱佳，生意十分興隆，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，因此，很多顧客都戲稱他為「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他「狗不理」而他所經營的包子便因此而得名「狗不理包子」。
袁世凱任直隸總督期間在天津編練新軍時，曾把狗不理包子作為貢品進京獻給慈禧太後。慈禧太後嘗後大悅，說道：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理的香，食之長壽。」從此，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設了分號。
(6)天津狗不理來自哪裡擴展閱讀：
1916年（民國五年），高貴友病故，其子高金銘繼承產業，轉年在南市東大街立了分號。1932年（民國二十一年），把侯家後老號遷址到北大關橋口。1937年（民國二十六年），將老號、分號合並，遷址到天祥商場後門（今遼寧路），設立新號「德聚號」。
1947年（民國三十六年），高金銘之子高煥文繼承產業，經營至1952年歇業。中華人民共和國成立後，於1956年，天津市將狗不理包子收歸國有並將店鋪遷和平區山東路，後又在南市食品街設立了分店。2001年，「狗不理」總店擴建。
隨著「狗不理」的發展，所經營的品種也在繼承傳統的基礎上創新，逐漸形成6大類、98個品種的包子。技師們精心研製出以雞、鴨、魚、肉、海鮮及應時蔬菜、野菜、菌類為原料，採用蒸、煮、烤、烙等多種烹調技法做出了金針包、龍鳳包、鴛鴦包、香芹包、什錦包、大蝦韭菜包等。