❶ 二月二吃啥了
南方二月二吃啥傳統美食
一、吃餛飩餛飩看上去鼓鼓的，就像龍的眼睛，所以吃餛飩又被稱為吃龍眼。吃龍眼是希望吃過餛飩之後我們的眼睛也像龍王的眼睛一樣炯炯有神，能夠看見前面的道路，讓我們的事業和生活前面路途非常的光明，所以在二月二這一天家家戶戶都會包上一些餛飩來吃。
二、吃米飯白米飯一粒一粒的就像龍子一樣，希望吃了龍子能夠多子多福，所以家家戶戶在二月二這一天會煮上米飯來吃。而且每人都要吃上一大碗米飯，一粒都不能剩，這樣的話才會有福氣。
三、吃面中國人有吃龍須面的傳統，而龍須面看上去又像我們的龍的胡須一樣，吃龍須面也是有吉祥如意的意思。所以在二月二這一天可以煮上一些龍須面搭配一些菜餚來吃，既好吃又有好兆頭。
四、吃餃子相傳龍的耳朵跟金元寶一樣，餃子包出來之後也跟金元寶有些類似，所以在二月二這一天我們也要吃餃子，俗稱吃龍耳，希望我們能夠吃了以後吉祥如意，順順順利利。因此在二月二龍抬頭這一天，家家戶戶也都會包上一頓好吃的餃子，餡料當然是根據自己的口味來決定的。
五、吃豬頭在二月二這一天一定要吃一頓豬頭肉。因為二月二這一天我們需要用豬頭來祭祀龍王，那麼祭祀完之後，這個祭祀的食物在中國人的傳統概念當中是非常有福氣的，是不能扔掉的，必須分享給家人們吃的，這樣的話可以把福氣吃下去。
❷ 二月二北方風俗吃什麼 二月二龍抬頭吃啥北方
導讀：二月二正值春天來臨，所以二月二的飲食都與春天相關，在二月二的食俗中，春餅和春卷就是寓意春天到來的美食，其實南北方二月二美食是有一定差別的，那麼你知道二月二北方風俗吃什麼？二月二龍抬頭吃啥北方嗎？以下是我對北方二月二美食的介紹，感興趣的朋友來看看吧。
二月二北方風俗吃什麼
1、面條
吃面條，也叫吃「龍須」，龍須面也由此而得名。「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。」這一天人們用吃面條的習俗來祭拜龍王，希望它能夠行雲布雨，廣灑甘霖。
2、餃子
到了二月二，家家戶戶都會包餃子，這一天吃餃子被稱作「吃龍耳」。過去，醫學不發達，染上病就不容易治好，大概人們認為「龍抬頭」會鎮住一切病害，吃了「龍耳」，龍會保佑自己身體健康，祛除百病，到現在還流傳著「二月二吃水餃，百病懼龍體外跑」的順口溜。
3、炒豆子
炒黃豆源自武唐時期的傳說，據傳因武則天奪唐氏江山，改國號為周，引玉帝大怒，命傳諭四海龍王三年內不得向人間降雨，玉龍不忍，違反帝諭私自降水，結果被打下凡界，壓在山下，並立了一座字碑，上寫：「玉龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。」百姓們為救玉龍，想盡了辦法，這年的農歷二月二，人們發現黃豆都是金黃的，很像金豆，於是家家戶戶都炒了很多黃豆，並在院里設案焚香，供上「開花的金豆」，玉帝因此而釋放了玉龍，人間得降甘霖。
4、燜子
「煎燜子」叫「煎龍鱗」，因為銀白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片「龍鱗」的兩面都被煎成金黃色，以表示對「懶龍」的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。吃的時候，把煎好的燜子盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，餘味綿長。
5、煎餅
二月二還有吃煎餅的習俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。把面調得粘糊糊的，把鍋燒熱，最好是平底鍋，用一塊肥肉一搓，以防粘鍋，再把調好的麵糊攤在鍋內，用鏟子攤勻，轉眼就熟。這是因為當時正好是驚蟄前後，各種毒蟲都開始活動，人們以此來提醒不要受毒蟲的傷害。
6、炒麵棋
炒麵棋又名炒蠍豆，有稜有角，形似棋子。此時恰逢初春，蠍類毒蟲蘇醒，吃炒麵棋意喻著人們對害蟲的規避心理，童謠唱曰：「吃了蠍子爪，蠍子不用打。」
7、吃太陽糕
老北京二月二除了吃春餅外，還有一種名曰「太陽糕」的食品，是用來祭太陽神的。民間有在二月初一這天祭太陽神的習慣，後將土地神的生日也納入其中，改在二月二，稱中和節。《燕京歲時記》記載：「二月初一日，市人以米面團成小餅，五枚一層，上貫以寸余小雞，謂之太陽糕。都人祭日者，買而供之，三五具不等。」這種糕是用米粉蒸制的。
二月二龍抬頭吃啥北方
炸糕
在北京、天津等地，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，叫「食龍膽」。有兩種，一是「素糕」，二是「油炸糕」。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點。
龍須面
吃面條是「扶龍須」，北方人喜歡在二月二吃碗「龍須面」討個好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，抻出的面細如發絲，下水如銀龍入海，所以得名。龍須面有一個傳說，相傳御膳房裡御廚，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。二月二食龍須面有「順順溜溜、順心如意」的美好寓意。
春餅
二月二吃春餅也被叫做咬「龍鱗」，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，或素或葷，餅內捲入肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
豬肉餃子
吃水餃叫吃「龍耳」，餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，在「龍抬頭」這天，講究吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜，取「肉菜」之諧音「有財」，寄語新財源滾滾之意。
豬頭肉
吃豬頭肉稱「挑龍頭，二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。
驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在農歷二月二買「驢打滾」品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有「財源滾滾」的吉祥含義。
米飯
吃米飯叫吃「龍子」，這個大家比較容易做到。米飯不見的是白米飯，雜糧飯也是可以的。
餛飩
吃餛飩，就是吃''龍眼「，如果面條、餃子和餛飩一起吃就是龍拿住珠。
❸ 二月二都吃些什麼
1.
餃子，餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，在「龍抬頭」這天，講究吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜，取「肉菜」之諧音「有財」，寄語新年財源滾滾之意。
2.
炸油糕，在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之「食龍膽」。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。
3.
春餅，立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做「咬春」，而二月二吃春餅則叫做咬「龍鱗」，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。
❹ 二月二龍抬頭，各地都要吃哪些美食
二月二，龍抬頭！為了討一個好彩頭，這天所吃的食物也要都跟龍有關。吃“龍須”，吃“龍耳”，吃“龍子”，“食龍頭”，那麼有哪些是在這天吃的美食呢？
1、豬頭肉（龍頭）
在古代，豬頭是用來在二月初二祭祀龍王的，豬頭又叫“龍頭”。 祭祀後,龍頭自然不能扔掉,所以人們會做成各種各樣的食物,還有傳統的吃豬頭肉,紅燒豬頭肉方法,沙拉、澱粉、燉肉、吃豬頭肉意味著來年和平盛世，希望明年有個好收成。
2、餃子(食龍耳)
北方人喜歡在2月2日吃一碗“龍須面”來贏得好運。 拉麵源於山東的拉麵。 手拉麵細如發絲，像一條銀色的巨龍沖進大海。 二月二食龍須面有“順滑喲，喜氣洋洋”的好寓意。
❺ 二月二到底應該吃什麼
◆飲食上有一定的講究，因為人們相信「龍威大發」，就會風調雨順，才能五穀豐登，所以這一天的飲食多以龍為名。一般要吃春餅，也叫吃「龍鱗」；吃餃子，也叫吃「龍耳」；吃面條，也叫吃「龍須」，北京的龍須面，也由此而得名。其中最講究的是吃春餅，俗稱薄餅，這是北京民間特有的食品，是一種用白面烙成的雙層荷葉餅，可以揭開，塗上甜面醬，卷上「盒子菜」，也就是木須肉、豆芽拌粉絲、醬肘子等。味道適口，吃著順味。俗話說「盒子菜樣樣有，五穀豐登好年頭。」
◆普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜，如吃水餃叫吃「龍耳」；吃春餅叫吃「龍鱗」；吃面條叫吃「龍須」；吃米飯叫吃「龍子」；吃餛飩叫吃「龍眼」。
◆二月初二吃爆米花有傳說。
相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：「龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時。」人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院里設案焚香，供上「開花的金豆」，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：「金豆開花了，放我出去！」玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。從此以後，民間形成了習俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。
◆二月初二吃豬頭肉也有說法。
自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據宋代的「仇池筆記」記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之後，甚感飢餓，於是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤「蒸豬頭」並為此賦詩曰：「嘴長毛短淺含膘，久向山中食葯苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比並，氈根自合吃藤條。」王中令吃著蒸豬頭，聽著風趣別致的「豬頭詩」甚是高興，於是，封那和尚為「紫衣法師」。看起來豬頭還真是一道佳餚呢，而且也是轉危為安平步青雲的吉祥標志。如今就有一道名菜叫做「扒豬臉」，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。「扒豬臉」有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。「扒豬臉」肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現代人帶來了美容、健腦的效果。「二月二」吃現代「扒豬臉」，回味古代的餐飲歷史，真是一種當代與歷史交融的完美體驗。
◆春餅
農歷二月初二，是中國古諺所說龍抬頭的日子(「二月二，龍抬頭」)，這一天北京人也要吃春餅，名曰「吃龍鱗」。
春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性(北京人稱為要有「骨立勁兒」)，因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫「蘇盤」(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。
盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的「野雞脖韭菜」炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。佐料有細蔥絲和淋上香油的黃醬(烤鴨配甜面醬)。
吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。
◆驢打滾
一種豆面糕，北京清真風味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團，撒炒熟的黃豆面，再加入赤豆餡心，捲成長條，撒上芝麻桂花白糖食用，由於清代經營食攤現制現售「驢打滾」時，隨制隨撒豆面，猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的，故得此詼諧之名。
老北京的習俗，人們總喜在農歷二月買「驢打滾」品嘗，因而經營這種食品攤販和推車小販很多，以天橋市場白姓食攤和「年糕虎」(虎占福)做的最有名氣。
❻ 二月二吃什麼傳統食物
普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上"龍"的頭銜，如吃水餃叫吃"龍耳"；吃春餅叫吃"龍鱗"；吃面條叫吃"龍須"；吃米飯叫吃"龍子"；吃餛飩叫吃"龍眼"，吃炸糕叫吃"龍膽"。
另外，日常吃的食物也要叫一個好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財等等。
龍抬頭（二月二）又被稱為「春耕節」、「農事節」、「春龍節」，是漢族民間傳統節日。
龍抬頭是每年，農歷二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是中國城鄉的一個傳統節日。慶祝「龍頭節」，以示敬龍祈雨，讓老天佑保豐收。
❼ 二月二吃什麼東西 二月二要吃什麼食物
1、餃子，餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，在「龍抬頭」這天，講究吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜，取「肉菜」之諧音「有財」，寄語新年財源滾滾之意。
2、炸油糕，在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之「食龍膽」。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。
3、春餅，立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做「咬春」，而二月二吃春餅則叫做咬「龍鱗」，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。
4、驢打滾，老北京的習俗，人們總喜在農歷二月二買「驢打滾」品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有「財源滾滾」的吉祥含義。
5、面條，北方人喜歡在二月二吃碗「龍須面」討個好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如發絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。
❽ 天津人的二月二為什麼吃燜子而不是別的
每個傳統節日的背後，都有著那些鮮為人知的故事。許多節日也都有自己獨特的習俗跟美食。就拿 龍抬頭 節來說，在那天都會吃煎燜子，煎悶子是天津市傳統小吃。那麼，為什麼天津人在龍抬頭那天要吃煎悶子呢？下面就隨我一起學習了解一下吧。
相傳一百多年前，有門氏兩兄弟曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，面胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，吃後異口同聲說好吃，有風味。於是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什麼名，誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫「燜子」。
二月初二是中和節，在這「龍抬頭」的日子裡，天津人吃煎燜子、烙餅、炒雞蛋和豆芽菜。煎燜子俗稱煎龍鱗，寓煎除害蟲；烙出的餅叫龍鱗餅，有保護龍身的意思，老人們還從院門口向家中方向撒灶灰和谷糠「引線龍」。
白色的燜子要切成扁塊，排在一起很像龍的鱗片，每片燜子兩面都被煎成金黃，以表示對「懶龍」的懲罰，希望它努力治水，保佑豐收年景。
天津燜子也屬於涼粉類食品，但講究用極細的綠豆澱粉，煎好後趁熱澆上麻醬、蒜泥、醋、醬油、辣椒油等作料，清香爽口，回味綿長。早春時節冷熱不定，熱食屬陰的燜子，平衡兼顧，大有創意。
天津人是把燜子與神龍聯系一起。看待龍，天津人有著批判的眼光，心目中有「勤龍」和「懶龍」之分。大地回春，萬物復甦，萬蟄皆起，害蟲們也紛紛出籠。二月二天津老大娘們有用笤帚疙瘩敲打坑沿的習俗，就是給害蟲以威懾、驅除的意思。
而這天的吃食，也以龍身的各個部位直接稱呼，如面條稱龍須面。天津煎燜子也叫煎龍鱗，煎出兩面黃嘎，也是對有害的「懶龍」的懲治。
民間的傳統節日「二月二」掀起一個節日高潮。這天晚上，天津鞭炮隆隆，家家像過節一樣。
天津民諺曰：「二月二，龍抬頭」。傳說經過冬眠的龍，到了這一天會被隆隆的春雷驚醒，抬頭而起。所以古人稱農歷二月初二為春龍節，又叫龍頭節或青龍節。關於「二月二」各地有不同的食俗，而在我們天津吃一頓「煎燜子」是必不可少的。 很好吃的，就是有些麻煩！天津人一般都是從市場買現成的，回家用熱油煎制，油光透亮的煎燜子，柔滑香辣鮮嫩，口感絕妙，唇齒留香，餘味無窮 。
據考證，在民間「煎燜子」又叫「煎龍鱗」，因為銀白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片「龍鱗」的兩面都被煎出黃痂兒來，以表示對「懶龍」的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。
【結束語】看到以上的內容，大家有沒有對天津煎悶子有更深的了解呢？大家有空可以親自去體驗各地的傳統美食噢。
❾ 天津過二月二龍抬頭這一天要吃悶子這種習俗的由來是怎麼回事呀
因為習俗和傳說
相傳，武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道:龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。
要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎?於是家家戶戶爆玉米花，並在院里設案焚香，供上「開花的金豆」，專讓龍王和玉帝看見。
龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到:「金豆開花了，放我出去!」玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。從此以後，民間形成了習慣。
每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著:「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。」有的地方在院子里用灶灰撒成一個個大圓圈，將五穀雜糧放於中間，稱作「打囤」或「填倉」。
其意是預祝當年五穀豐登，倉囤盈滿。節日時，各地也普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜。吃水餃叫吃「龍耳」;吃春餅叫吃「龍鱗」;吃面條叫吃「龍須」;吃米飯叫吃「龍子」;吃餛飩叫吃「龍眼」。
二月二龍抬頭傳說四:伏羲氏和二月二龍抬頭
伏羲氏
傳說此節起源於三皇之首伏羲氏時期。伏羲氏「重農桑，務耕田」，每年二月二這天，「皇娘送飯，御駕親耕」，自理一畝三分地。後來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。
到周武王，不僅沿襲了這一傳統作法，而且還當作一項重要的國策來實行。於二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是龍頭節的歷史傳說。
❿ 天津二月二吃什麼
天津一般的風俗：
除夕年夜飯（必須有的年糕）
初一素餃子
初二打鹵面
初三菜合子
初五也是餃子
十五吃元宵
立春吃春餅
二月二吃悶子
端午節吃粽子、喝雄黃酒
八月十五吃月餅
進頭伏吃面條
立秋吃西瓜（俗稱「咬秋」）
冬至還是餃子
臘月二十三吃糖瓜
以上是憑我個人記憶描述的，應該不全，你再上網查查吧。