『壹』 天津有哪些特色美食
天津特色美食有： 1.狗不理包子、2.煎餅果子、3.天津大麻花、4.耳朵眼炸糕、5.鍋巴菜、6.糖炒栗子、7.餛飩、8.茶湯等等。
1.狗不理包子
天津包子聲名遠揚，其中具有代表性的就是擁有百年歷史的狗不理包子，同時也是天津小吃三絕之一。天津包子料餡精細，鮮而不膩，所以來到天津一定不要錯過。
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『貳』 天津的本地特色美食有哪些
來了天津不吃天津的特色小吃，可真的算是白來了。作為天津本地人，今天帶你看看天津本地的美食。
煎餅餜子
鍋巴菜
耳朵眼炸糕
熟梨糕
水餡包子
糕乾
茶湯
「天津茶湯」歷史悠久，始於明朝末年，是天津的一種大眾化美味小吃，因用水沖熟，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯，傳統口味有糜子面和秫米面（即高粱面），沖成麵糊，撒上紅糖、白糖、桂花、青絲玫瑰、瓜子、松仁、葡萄乾、青梅、瓜條等小料製作而成。這種面制茶湯質地細膩，味甜潤而香醇，既不粘碗又不糊嘴，滑膩柔軟，吃過一口，令人回味無窮。
推薦：津門楊氏茶湯，馬記茶湯，胡記龍嘴大銅壺茶湯
人均：15元
其他美食：
不要去南市食品街吃東西，除非有本地人帶著你，告訴你哪家好吃，不然概率踩雷。
紅旗飯庄：傳統老店，水平比驕傲穩定；
麻花:十八街麻花好吃,請認准桂發祥商標..假貸太多。但這玩意過去好吃因為有油又有糖,現
在看來不是太健康，可以買小罐的小麻花帶回去吃，網上也有賣的。
桂順齋:天津知名的糕點牌子,過去的中式糕點，老人可能愛吃一些。
鈣奶湯圓:有酸奶餡有各種水果味的餡..很奇葩但是吃起來挺好吃的，可以買點回去下著吃。
八珍豆腐:也就天津這種海鮮過剩的地方會這么做..用日本豆腐那種做法更好吃,但更多吃貨朋友堅持傳統。
羊羹:羊羹最早是國內產的,後來傳去日本又傳回國內,但天津的羊葵做的應該是國內最好的，比北京各種火車站賣的都好吃多了
『叄』 天津必吃的十大美食
天津必吃的十大美食有煎餅果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖暾兒、鍋巴菜、天津素包、麻醬燒餅、天津餛飩、楊村糕乾。
1、煎餅果子
是天津著名的傳統特色小吃，天津的煎餅裸子和山東煎餅果子不同，是由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有饌子或者薄脆的「課篦兒」組成，配以甜面醬，蔥末，香菜，辣椒醬作為佐料，也是天津有名的早點小吃。
天津市介紹
天津是中國北方最大的港口城市、國際性綜合交通樞紐、國際消費中心城市、國家物流樞紐、 全國先進製造研發基地、北方國際航運核心區、金融創新運營示範區、改革開放先行區、首批沿海開放城市、亞太區域海洋儀器檢測評價中心。
『肆』 天津好吃的美食
天津好吃的美食有：
1、煎餅餜子是天津著名的小吃之一，製作簡單，只需要一個爐灶，一個烙子（攤煎餅的鐵鐺），一個小鏟，一個油擦和一把刮子就足夠了。主料是做麵皮的麵糊（用綠豆面研磨而成）、雞蛋、果子和果篦（bì）兒，果子，即油條，也叫餜子，薄脆叫餜箅兒。
『伍』 天津特色美食小吃有哪些 天津特色美食小吃介紹
1、煎餅餜子。煎餅果子是天津著名的傳統特色小吃，是由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料，也是天津有名的早點小吃，他們堅持著傳統的吃法，煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。煎餅果子被中國烹飪協會評選為天津市的「中國地域十大名小吃」。
2、天津麻花。天津麻花是天津一道特色傳統名點，與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕，為油炸食品之一，其外形呈鉸鏈形，故又稱「鉸鏈棒」，創制已有一百多年歷史，是天津著名的傳統小吃。天津麻花是精選的上等麵粉、花生油和白糖，經過發肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制。整條麻花由十根細條組成，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，其特點是香、酥、脆、甜，可放置數月不走味，不綿軟、不變質。天津麻花尤以天津十八街桂發祥創制的什錦夾餡大麻花有名，更是被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」。天津麻花還被中國烹飪協會評選為天津市的「中國地域十大名小吃」。
3、耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕是天津一種傳統特色名點，在天津美食界流傳著三絕：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，也是天津三絕美食之一。此名吃始創於清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同，精工細作，風格獨特，被食客稱為耳朵眼炸糕，是用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是天津著名的傳統名小吃，也是天津著名的糕點類小吃。耳朵眼炸糕被中國烹飪協會評選為天津市的「中國地域十大名小吃」。天津炸糕著名的還有陸記燙面炸糕，1997年被中國烹飪協會認定為《中華名小吃》。
4、鍋巴菜。天津話稱「嘎巴菜」，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香乾片和香菜沫等六種小料製作而成，是天津特色小吃，也是天津著名的早餐美食小吃。鍋巴菜其特點是五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養豐富，憑借著純天然選料，精湛的十四道生產工序，特別是「大小鹵」工藝等三項絕活，使其風味別具特色，遠近聞名。天津的鍋巴菜既是特色小吃，又是湯、還是菜，入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」天津榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。
『陸』 天津好吃的美食有哪些
天津好吃的美食有：一、狗不理包子；二、十八街麻花；三、耳朵眼炸糕；四、煎餅餜子。 狗不理包子以鮮肉包為主，每個包子都不少於15個褶；桂發祥十八街麻花是天津的一家百年老字型大小麻花店；耳朵眼炸糕是天津三絕食品之一；煎餅餜子是天津著名的小吃。
一、狗不理包子
狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，中華老字型大小之一。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包等品種，其面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。
『柒』 天津小吃有什麼
天津小吃有什麼
天津小吃有什麼呢？每個地方都有各自的特色美食，天津在地理位置是一個經濟發達的城市，並且匯集著八方來客，他們也帶來了八方的美食，下面跟我一起來看看天津小吃有什麼吧！希望你會喜歡下面的內容！
天津小吃有什麼1
煎餅果子
煎餅果子是到了天津一定要吃的天津小吃，天津人一般都把其作為早點，煎餅果子是用綠豆面製作而成的一種麵食，還加入了雞蛋，餜子或者薄脆，配上面醬，蔥末，香菜，辣椒醬作為佐料。天津人喜歡吃煎餅果子，尤其是那些簡單的路邊攤，別有一番風味。
天津包子
天津包子是天津最著名的麵食之一，經濟實惠，說起天津包子，有150年歷史的狗不理包子是最火的，也是名氣最大的。料餡精細，鮮而不膩，包子上面的18個褶花，還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等，都令人回味無窮。
天津麻花
天津麻花是天津的一大特色美食，也是色香味俱全的傳統名點，歷史悠久。早在一百多年以前，在天津衛海河西側，有一條名為十八街的巷子有一家麻花鋪，十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同。
耳 朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津小吃的代表之一，始創於清朝光緒年間，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，不僅好吃，營養價值極高。
鍋巴菜
鍋巴菜也被叫做嘎巴菜，這是地道的天津小吃，用綠豆面如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅，然後再切成條狀，澆上事先做好的鹵汁做成的美味。可以根據自己的口味加腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子一起吃，天津人一般把它當做早點。
天津茶湯
天津茶湯因用龍頭嘴的壺沖治，又叫龍嘴大銅壺，南方很少人知道。這種面制茶湯顏色杏黃，質地細膩，味甜潤而香醇，既不粘碗又不糊嘴，吃過一口，回味悠長，茶湯是天津秋冬季節最常見的一種街頭食品，在勸業場、食品街、街頭巷尾都可以看見。
糖礅
冰糖葫蘆是發端於中國京津地區的傳統風味小吃，在天津，冰糖葫蘆被稱為「糖礅」。冰糖葫蘆用山楂作為原料，口感酸甜，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感尚好，屬天然營養食品。
篤麵筋
麵筋各地都有，天津的篤麵筋也獨具特色，這種麵筋做成菜餚，吃法多樣，可葷可素，現在到天津的餐館吃飯，很多人會吃蝦仁篤麵筋。其實這種麵筋是家常的原材料，在菜市場也買得到，喜歡吃的可以買點兒回家自己做。不過那厚實有嚼勁的口感還屬天津地道。
熟梨糕
熟梨糕也叫碗糕，這是天津一種很傳統的民間小吃。學名叫「甑兒糕」。製作時，先將大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸鍋的蒸汽將米粉蒸熟，再在上面放上各式果醬即可。口味一般，但小朋友比較喜歡吃，第一次嘗鮮的也可。在古文化街、南市食品街等都有賣。
糖炒栗子
糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃，很多人都知道，尤其是在天津，剛出鍋的糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口，不少人喜歡吃。
天津小吃有什麼2
十八街麻花
桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥和桂發成麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
狗不理包子
到天津不吃狗不理包子，是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配放、攪拌以至揉面、擀麵都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。
狗不理包子鋪原名德聚號，已有百餘年歷史，店主叫高貴友，他的乳名狗子。因其父四十得子，為求平安養子，故取其名。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，狗子賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們取笑他：狗子賣包子，一概不理。日久天長，喊順了嘴。包子出名了，高貴友的大名反倒被忘記了。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太後喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的生產有百餘年歷史，清光緒年間，創始人炸糕劉劉萬春以賣炸糕謀生，由於精工細做，並逐漸形成獨特風格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。1957年該店加入公私的合營，78年經市飲食公司定名為耳朵眼炸糕店。
耳朵眼炸糕精選上乘江來，水店加工面漿用上為赤夏，白糖經傳統工藝制餡，指定油類炸制，成品外皮金黃、酥脆不艮，餡心香香但不膩、適口性強，且無任何添加劑，可謂綠色營養食。
耳朵眼炸糕自一九八三年以來多次被市政府、市商委、市烹協、市飲食公司評為優質食品全鼎獎，一九九四年第五屆亞太博覽會榮獲金牌，一九九七年十二月被中國烹協認定為中華名小吃。耳朵眼炸糕與狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹協命名為天津三絕食品。
煎餅果子和鍋巴菜
煎餅果子和鍋巴菜是天津所獨有的，別的城市都很少有的。據說煎餅果子和鍋巴菜都是百年前由山東傳來的經天津人改進成這個樣子的，在《天津雜記》（成書於一八八四年），《天津紀略》（成書於一八九八年，也就是八國聯軍進犯天津的前二年）記天津風土掌故之事，還未見提到煎餅果子和鍋巴菜，所以他們風行於庚子之前是不大可能的，如其從本世紀之初在天津出現，這樣也將近百年了。
煎餅的主料是綠豆，小米，蝦米（皮米）及香料，水，磨成漿。煎餅要用平鍋現攤現賣，每張煎好（可加攤一個雞蛋）裹一油條成卷，煎鍋塗油少許，再煎片刻，稍焦，抹面醬，撒蔥花，折起稱為一套。鍋巴菜以事先攤好的大張煎餅，切成柳葉條，放在鹵鍋（一直不斷火）內稍加攪拌，連鹵盛碗。再加腐乳汁、芝麻醬、香菜、辣子糊，五味俱全。
鍋巴菜一要煎餅攤得薄，二要打鹵用洗麵筋洗出來的漿粉。煎餅果子和鍋巴菜都是熱吃的，夏天也如此，他們都是以綠豆為主料，佐以小米，所以能解毒清熱，開胃健脾，化淤滯，療便秘，有益健康，白吃不厭，而且酒後可解酒。
糖炒栗子
甘果中的栗子，是人們嗜食的佳品，吃法多樣，因地而異。江南剝栗肉與棗共煮叫栗棗湯；殼劈之為半，加鹽煮之曰鹽水栗子。北方冬季把生栗放在籃子里，懸之檐下曬之數日，等到果實干縮，生而食之，其味更甜，叫做風甘栗子。至於臘月初八制臘八粥，栗子更為粥中不可缺少之物。
京華北海仿膳名產小窩頭，據說由栗子粉製成，昔為宮中御用供慈禧太後佐餐。現在最普通的吃法，唯推糖炒栗子。用砂置鐵釜中，加以飴糖置火上炒熱，投栗其中滾翻炒炙，熟後栗殼呈紅褐色，去殼後果實松、軟、香、甜，為小吃珍品。
中國為產栗之鄉，質優首推燕冀。史記載：燕秦千樹栗，其人與千戶侯等。可見出產之豐。現代以良鄉和遵化產稱為上品。統稱天津栗子，其實並非天津產，而集中天津銷售各地，因而天津享名。
據《析津日記》載蘇秦謂燕民雖不耕作而足以棗栗，唐時范陽為土貢，今燕京市肆及秋則以煬拌雜石子爆之，栗比南中差小，而味頗甘，以御栗名。由此可見燕冀產栗戰國時已負盛名，而糖炒栗子則遠在遼代已遍及市肆了。
京津兩地，秋冬之際，凡甘鮮果店均於肆門前設一灶，炒栗招客。出鍋新栗熱氣炙手，趁熱剝食，內外皮皆落。如待冷剝之，則內皮附肉難於脫落，而質已變硬，食之松軟之感。
四大扒
四大扒不是可單獨成席的菜餚，而是為成桌酒席的其他主要菜起襯托作用的配菜。四大扒並不是只有四種，而是由於其相對八大碗而言只是配菜，所以稱為四大扒
八大碗
八大碗酒席具有濃厚的鄉土特色。每桌坐上八個人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒餚，是六個或十二個干、鮮冷葷。
八大碗的作法有粗細之分。細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨麵筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、松肉等。粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
冬令四珍
冬令四珍是指鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。鐵雀是麻雀的一種，冬季捕食後用油烹，是下酒佳餚。銀魚是一種北方美味，最常見的'吃法是用銀魚蘸蛋清置油中炸熟，作銀魚坨，吃到嘴裡有一種特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一種，體積小如銅錢，雖然小但蟹黃飽滿且肥，在吃火鍋時湯中如添了蟹黃就增加香味，身價十倍了。而韭黃炒雞蛋更是一種雖普遍但又十分可口的佐餐小菜。
餛飩
餛飩在津京一帶叫餛飩，廣東叫雲吞，四川叫抄手。天津的餛飩有自己的特色，餡大皮薄，個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調料拌餡，雞湯或排骨湯加味精，煮出來異常鮮美。愛吃酸的，加點醋；愛吃麻辣的，加點胡椒面，更加開胃，增加食慾。
天津不少飯館都出售餛飩，較為有名的有致美齋，周家食堂，吉美林，登瀛樓等，其中有的是南方風味，有的是北方風味，品嘗起來風味各不相同，各有特色，講究一些的，湯里放些雞絲，皮蛋，有的放上點蝦干、冬菜、紫菜，次點的放些香菜，都能提味增鮮。
茶湯
茶湯是一種甜飲食，和藕粉相類，原料也是糜子面。用開水沖食。但它有一套沖制的技巧，非熟手不辦。先把茶湯原料在碗內調好，放好糖與桂花鹵；然後再在高大、體重的銅壺中裝滿滾開的水。售者一手執碗，一手扶壺柄，必須雙腳撇開半蹲式，才能立穩。
左手的碗，正好等在壺嘴邊，等水一沖出，碗要隨時變換距離，以掌握開水適量來控制它的厚薄程度，並不使開水外溢，激出糖漿，這是技巧之一。
右手要有足夠的控制力量，開水一出壺口，正好注入碗內。要一次完成，才能沖熟茶湯，否則滴滴嗒嗒注水，茶湯必生，不能吃，那就虧本了。同時也要注意水出得猛，會澆在自己手上，燙了自己，也碎了碗，就更不合算了，這是技巧之二。所以賣茶湯沒有這一身技巧是做不了的。
你看他雙腳分開，雙臂分左右擺好架勢取得平衡，一副伸縮自如的動作，不知要費多少氣力！那些老手，開水出口，碗口和壺口距離有時在一二尺的地方。開水全部入碗，點滴不外溢，而且說止即止，一次沖熟，厚薄合乎要求，從來沒見過加水再沖，或沖壞一碗再換一碗的。茶湯滋味儲蓄，除香甜外，有一股谷的朴實之氣，給人以親切感。