❶ 你認為天津的硬菜都有什麼
據說天津當地媒體曾就天津菜對市民進行了采訪，得到了「東道主評價不高、外地人不太了解」的結論，貌似比較尷尬。被訪者說：「我經常要幫外地朋友，尤其是北京朋友解答去哪兒吃天津特色菜，感覺外地人對天津菜都有不少期待，但是大多不知道什麼是天津菜，去哪兒吃正宗的天津菜。他們許多人會查大眾點評，但寫的也不清楚。有人更是談到，天津菜口味兒太濃太重，顏色又偏黑深。
大多數外地人對天津菜的認識可能和我類似，只知道十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子和煎餅果子，我特意在網上查了天津菜的網路知識，看了一頭霧水，網上寫道：天津菜起源於民間，得勢於地利，博採眾長，獨具特色。天津是退海之地，古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹、民間素有「吃魚吃嚇，天津為家」的說法。有代表性的天津風味菜餚八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。看了介紹，給我滿漢全席的壯美，完全的高大上。
咱不是學者，不研究了，就說說我一個普通的遊客在天津短短幾天，對天津家常菜的親身感受吧。第一天住在火車站對面海河邊上的酒店，早上翻手機找到了附近位於哈爾濱道的一家小小的煎餅店。哈爾濱道雖然臨近海河繁華區域，但鬧中取靜，這里大大小小的有近10家早餐店，街上都擺著小桌子，早餐是地道的天津風味，又便宜又美味，豆腐腦、煎餅果子、面餅、包子、油條、嘎巴菜、雲吞等等應有盡有，連我的一向挑食的同伴都說，這是吃過的最有滋味的豆腐腦。原來，天津人這么會吃啊，桌上一位吃早餐的老者笑著說，天津一句老話，借錢吃海貨，不算不會過。哈哈，太傳神了。
這是西北角的鴻起來飯庄，周邊是回民區，應該是清真飯店。毫不起眼的環境，外面臨街是簡單的小桌椅，可是菜品是真心不錯。
順便說一句，天津的家常菜館一般是比較簡陋，但菜品是無一例外的棒棒滴！
鍋塌兩樣，雞蛋下面是蝦仁和牛肉；乳酪牛肉、裡面有濃濃奶油的香味，蒜蓉特別提味；醬爆茄丁非常美味鮮嫩。都是頭一次吃到。
西北角有一連串的飯庄，看評價都不錯。西馬路上有很多網友推薦的好吃的飯店，有大有小，有小小的餃子館，有小小的羊湯燒麥館，據說都不錯。
告訴你個秘密，本地人開玩笑說，天津家常菜的口味和餐館的裝修成反比，哈哈。
燒三絲，海參絲、筍絲、肉絲，回民用牛肉絲。爽滑清淡，好吃啊！另一個是爆兩樣。
疙瘩湯和蔥油餅，回憶中就是美味可口啊，可能是餓了吃啥都香吧。
從濱江道步行街和遼寧路的交口，沿遼寧路一直往裡面走。這就是評價很高的遼寧路盡頭的三合益餐廳，老店。門前排隊的是要買他家的涼皮。
在三合益餐廳，又一次點了醬爆洋白菜，依然美味，在天津反復品嘗了這道醬爆洋白菜，百吃不厭。
一碗小碗三鮮湯，真材實料，裡面有蝦仁、魷魚和海參。
最好吃的當屬「老燉三」，這也是天津菜的代表作之一，裡面有海參、土雞和牛腩，貨真價實，十分美味。店內燒麥也是招牌，桌桌必點。
三合益飯庄對面的宴賓樓，評價也不錯。
這是津灣廣場的青年餐廳，裝修很高檔，飯口時間人山人海，最少要排半小時以上的隊。樓上臨窗還可以看海河夜景，菜品豐富，口味一流，團購太實惠了，出人意料。
半隻烤鴨，宮保雞丁，青年拌菜等，總之都好吃不貴，來了兩次，贊一個。
五大道桂林路香江小廚的八珍豆腐，也是天津家常菜的代表。裡面有魷魚、扇貝、蝦仁、海參和四樣蘑菇，下面是過油的嫩豆腐。
香江小廚里的黑蒜子牛肉粒，裡面有胡椒粒，鮮嫩可口。
香江小廚的醬爆洋白菜和老爆三，味道濃郁，佐飯佳品。
正宗的老爆三是不放輔料的，主料包括肝、肉片和腰子。在天津地區，老爆三與魚香肉絲，宮保雞丁，木須肉並稱為四大家常菜，大愛。
哈爾濱道早餐店的嘎巴菜，吃不太習慣，風味獨特。
吃過的最美味的豆腐腦，醬油的香味濃。
頂好煎餅店，他家還有油條、雲吞，雲吞裡面可以加雞蛋，都是小鍋煮的。好吃不貴。
鼓樓商業區里的鏡糕，看著很養眼啊。
鼓樓商業區里的煎餅果子
南市食品街
南市食品街的石頭門坎。天津的素食小吃中，深受人們歡迎的當推石頭門坎素包，馳名全國做素包最早的老字型大小，至今已有100餘年的 歷史 。石頭門坎素包店原為清乾隆末年在宮南大街開業的真素園。石頭門坎素包餡中共投入19種副料，均為各地名產，製成的包子薄皮大餡，有咬勁，其濃郁獨特的素香味，食之回味無窮，尤為老年人喜食，確為天津市獨特的傳統風味小吃。
這是南開大學西南門的一家用自己家窗戶對外小店，老闆自豪地推薦者自己拿手的煎餅果子，囑咐著我們一定要細細品味小豆面煎餅的醇香。
小白樓胡同里的早餐車，最受歡迎的還是煎餅果子
天津菜有宮廷特色，中西合璧、古今兼容，『擅長河海兩鮮，味以鮮為主，色以配為長，技以扒為絕』，成就了獨特的津門 美食 。天津的家常菜大多是醬香濃郁，是比較咸一些，很合我們北方人的口味，南方人可能會不太適應。帶著旅行的好心情，你一定會深深愛上天津菜，希望下次再來天津，嘗嘗大名鼎鼎的蹭蹦鯉魚，扒全菜等名菜。
不說了，等不及了，饞了。
能說說你對天津菜的印象嗎？
早點：果篦、果子、果頭、糖果子、荷包果子。鍋巴菜、老豆腐、槳子、麵茶、茶湯、槳子沖雞蛋、餛飩、雲吞、菱角湯、素丸子湯、雞蛋湯、方便麵、果子湯、小米稀飯。大餅、燒餅、死面卷子。卷圈、茄子夾、藕夾、茶雞蛋。爆淹的各種蔬菜。牛X的天津本地煎餅果子。 （燒餅裡脊、燒餅加一切、大餅加一切、雞蛋灌餅 邪道不算）中飯：包子、餃子、面條、牛肉拉麵、板面。 晚飯：炸果仁、煮果仁、沙土炒大仁果、煮花生、煮毛豆、酸醋拍黃瓜、麻將黃瓜、西紅柿拌白糖、芥末拌芥菜絲、糖醋青蘿卜絲、拌白菜心、麻將菠菜麻蛤、蟄皮（蟄頭）拌白菜心+黃瓜絲+青蘿卜絲、白灼麻蛤、皮皮蝦、海蟹、河蟹、炸河蝦、清燉排骨、清燉牛肉、獨麵筋、蝦仁麵筋、清炒蝦仁、醋溜土豆絲、青椒土豆片、醋溜大白菜、西紅柿炒雞蛋、辣豆、疙瘩湯（蝦皮+白菜那種）（西紅柿疙瘩湯屬於北京外來的不算）等等太多了。只要是天津市本地人去到各種天津本地人經營的小飯館（地道點的比如回民館）都能吃飯天津本地風味的美味佳餚！
說到硬菜，那就應該是我們吃飯的時候比較解饞、實惠的，吃這一個菜，來一碗大米飯都沒問題，所以絕對是美味的。那麼說到天津的硬菜，我覺得還是很多的，想到的主要有這么幾個。
罾蹦鯉魚
這應該是天津菜里的代表菜了，這是一種很厲害的做魚方法，遠看我們看到整條的鯉魚裹著醬汁，仔細一看，上面是 帶著魚鱗一起吃的 ，放在嘴裡很酥脆，連著魚鱗魚皮還有魚肉一起放入嘴裡，骨焦肉嫩，酸中帶甜的口味使人食慾大開。
獨麵筋
獨麵筋我覺得 是一道色香味俱全的天津菜，也是天津的特色菜 。別看他的賣相並沒有很多的大菜那麼好看，但是味道絕對一流，而且絕對下飯，也是天津的硬菜了。味道稍微帶點甜口。在製作的時候，注意首先要將將油麵筋劃一個小口，在溫水中泡20分鍾，這樣味道更佳入味好吃。
八珍豆腐
都說 每個天津人心裡都有自己的一盤八珍豆腐。 八珍豆腐是用八種配菜和豆腐炒在一起的，豆腐入口即化，而八珍很鮮美可口，我作為外地人，真的很喜歡這道菜，很多的朋友來到天津也要點個八珍豆腐來嘗嘗。
當然天津的硬菜還有很多，像 老爆三、黑椒牛肉粒，天津的八大碗 等等，很多都是天津人的最愛，想起來都覺得想要流口水了。 不知道您覺得天津的硬菜都有什麼，歡迎大家一起來分享討論哦~
在答題前，一定要先來說說硬菜這個詞。硬菜，如果擱天津衛的人說，那叫「硬可」菜。「硬可」在這里是味道好、實實在在、特別下飯，能扛時候等的總稱。言外之意就是，食材大魚大肉，菜還有做的倍兒夠味兒。吃這一個菜，就著一碗大米飯吃都沒問題。天津三百年津菜不是蓋的， 色香味俱全，菜品不下千種。「硬可」菜一抓一大把！
天津硬菜里最經典的就是老爆三了，絕對的肉菜，下飯佳品。出鍋時在盤子上鋪一張紙吸油，肉嫩，腰花更嫩，吃在嘴裡順滑Q彈，咸鮮入味。八珍豆腐，雖然重點在豆腐，但是八珍配料食材也不能小覷，有蝦仁，有蘑菇，還有魷魚，光配料食材就夠硬可了。獨麵筋的路數和八珍豆腐有 些相似，麵筋搭配的食材非常多，蝦仁、蝦干、干貝等，不一而足。它的賣相並沒有多好看，但是絕對下飯，必須是天津的硬菜。
熬一鍋鮮魚，在鍋邊貼上玉米餅子，舊時天津的老太太最擅長。貼餅子熬魚，也是天津衛的硬
可菜之一啊！餅子和魚一起出鍋，餅子吸收了魚湯 的鮮味，更加好吃，吃過的人都有體會。另外一個和魚有關的硬可菜就不像貼餅子熬魚那麼大眾了，它就是比較高大上的罾蹦鯉魚。罾蹦鯉魚以帶鱗活鯉魚炸溜而成。帶著魚鱗一起放在嘴裡很酥脆，酸中帶甜的口味使人食慾大開。
天津人還愛吃大肘子，你瞅那些以經營肘子菜為主的飯館的火爆就知道了。巷子深的招牌大肘子皮香肉爛，來碗米飯，吃得肯定特帶勁了!每天巷子深門口都有排隊等吃的人。利龍肘子館有四個口味的肘子，冰糖味的最好吃，絕對適合肉食動物。肘子酥的肘子，上桌時是打碎的，吃起 來外酥里嫩，入口即化，也是極好的體驗。
黑椒牛肉粒、龍眼扣肉、鮑魚栗子雞、糖醋黃魚，天津的八大碗等等也都是天津人喜愛的硬菜，
要是一一道來，恐怕要說道明天去了！
我雖然不是天津人，但是在天津工作也四五年了，天津因為屬於大城市，當地飲食文化全國各地都有，但是一提到天津吃的，能讓大家快速記憶深刻的肯定是大餅加一切了，現在就給大家分享一下天津的吃，說的不對的地方請大家批評多批評。
一、大餅加一切
剛來天津時，對天津的早點很是震驚，大早上半張大餅各種加裡脊、雞排、雞蛋、腸……甚至還加油條，只有你想不到的，但凡能加的，我想天津大餅加一切皆有可能的。
二、大餅羊湯
在天津羊湯大餅也是一種特色，每個地方都有羊湯大餅，天津人也酷愛這種飲食文化，就好比北京人愛吃鹵煮一樣。在天津祥利羊湯、寶福羊湯以及回民穆老三等都是很受大家歡迎的。尤其在寒冷的冬季，早上來上一碗熱氣騰騰的羊湯，那個叫美的很！
三、鍋巴菜
天津鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃，也是天津早點中最有名氣的。天津鍋巴菜柔軟滑潤，清素芳香，可作早點或正餐，同 芝麻燒餅 一起食用味美適口。
四、煎餅
在天津各大街小巷都有的就是天津的煎餅，我不愛吃天津煎餅的原因是天津煎餅里刷的醬是甜面醬，吃起來感覺怪怪的(有可能在北京呆的時間長緣故，北京煎餅用的是干黃醬，吃起來香。北京雜醬面和天津不一樣就是因為醬的緣故)，這可能就是地域文化。
五、素燴
二他爸來回答！
要說天津衛的硬菜，應該是很多的。
但有特色的當屬天津獨有的《罾蹦鯉魚》！
帶鱗炸，大酸甜口兒，香，酥，脆！
天津一絕！
歐K！
天津位居華北地區，地處三岔河口而臨海，古時舊稱九河下梢天津衛。北方第一大菜系首推魯菜，無論承認不承認，京津兩地乃至東北三省都有魯菜的影子。天津傳統菜是由天津的清真廚師以魯菜為基礎創立，代表菜多以清真菜為主。例如：爆三樣、黃燜牛肉、紅燒牛舌尾、八珍豆腐、奶爆兩樣。清真代表老字型大小應首推宴賓樓。
隨著天津菜系的形成，天津的漢民廚師又增加修改了一些代表菜，比如將回民的爆三樣（羊肝、羊腰、羊肉）替換成漢民的爆三樣（豬肝、豬腰、豬裡脊）。鍋塌裡脊、篤麵筋、羅漢肚、四喜丸子等。漢民老字型大小估計應以紅旗飯庄為首。狗不理大酒店、正陽春烤鴨店個人感覺後人心思不整，已經失了民心，不提也罷。
另外天津臨海，民間早就流傳諺語：借錢吃海貨，不算不會過。可見天津老百姓對海鮮的喜愛，但大多數海鮮的烹飪方式以清蒸原汁原味為主，全國各地大同小異，所以天津到沒有什麼獨特的代表菜出現。但是地處九河下梢，河鮮自也要賣弄賣弄。由於天津雖然河多，但大多水質不佳，所以產出的魚類土腥味略重，所以倒是孕育出了罾蹦鯉魚等菜。罾蹦鯉魚不刮鱗，只去腮清內臟後入油鍋炸酥，澆上大糖醋汁。不需要吐刺，入口酸甜酥香，外形似鯉魚跳龍門活靈活現，也不失為一道好菜。
另外還有一些改良的菜，比如宮保雞丁、油燜對蝦、八珍烤雞等都有天津自己獨特的做法。
總的來說，天津菜只能算是魯菜的一個分支。由於天津被劃為直轄市，經濟發展比較迅速，所以天津菜也越做越精細，在平均水平上也許勝過了山東某些城市。
不請自來，只因W君就是天津人。
天津是一個碼頭城市，自古南來經商北往求學的人絡繹不絕，因此天津的真正風味不會有川麻湘辣這么有特色的刺激味道，大多偏一些鮮咸口味。
不了解天津風味的人往往覺得狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕甚至是煎餅果子是天津菜的代表，錯！
但是，令人遺憾的是——地道的天津菜由於環境的破壞已經絕對的失傳了。
先說一個，七星紫蟹：
七星紫蟹是特別能夠代表天津特色的菜品——大菜！
七隻紫蟹在雞蛋白中蒸出，並不吃螃蟹只吃蛋白。在蒸制過程中紫蟹的鮮甜可以被蛋白完全吸收。
上面的照片叫「七隻螃蟹蒸雞蛋羹」並不是「七星紫蟹」，原因很簡單，天津的紫蟹已經完全滅絕！
這種只有一塊錢硬幣大小的紫蟹是天津的海鮮珍品，目前如果能發現也是鰣魚有價紫蟹無價了。
另一種天津硬菜叫做：銀魚黃瓜湯。
同樣也是海河裡的特產，一條銀魚長15厘米左右，通體半透明。取三至五條銀魚配一條黃瓜飛上雞蛋做一個蛋花湯。不用放任何其他調料，僅僅放半鍋水即可。
嘗上一口你會認為多放了很多味精……
但海河銀魚也已經滅絕。現在天津的銀魚基本上都是太湖的，品種不一樣，遠沒有天津本地的鮮美。
第三個倒是有，不過真的是在外面的飯館中吃不到——傳統天津大油餅。
豬油和面加少許蔥花，餅鐺裡面放上過半的大油與其說是烙出來，不如說是炸出來的。周五還和同事談到大油餅。
這些也是假圖片了，在各種外賣平台上找了一圈都是外地人做的「大油餅」，編輯部的評論是——這是對天津赤裸裸的侮辱！
天津的傳統大油餅，餅心是半透明的，單吃很膩，需要沾著天津的獨流老醋去解膩的！
所謂的地方硬菜就是出了一個地界就變味的東西。在天津吃煎餅果子，別說放根腸了，就是撒芝麻都算耍流氓：）
天津是退海之地，古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹、民間素有「吃魚吃蝦，天津為家」的說法。有代表性的天津風味菜餚八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。
天津菜起源於民間，得勢於地利，發展於兼取，憑借於天津地區富饒的物產，特別是質優量大的河海兩鮮、飛禽野味和「喜嘗鮮、好 美食 」、「俗尚奢華」的民風食俗，在明末清初逐漸形成。
經津菜大師們不斷改良和提煉，目前津菜系招牌菜式的有「燴南北」、「扒通天魚翅」、「雞茸燕菜」、「煎烹大蝦」、「炒青蝦仁」、「酸沙紫蟹」、「高麗銀魚」等多道菜品。
燴南北 ，所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。
扒通天魚翅 ，天津的傳統名餚。屬於津門傳統風味高檔筵席大菜、頭菜。因使用一隻自上至下的完好上等整魚翅（而不是由散魚翅拼擺而成），故名「通天」。此菜是早年天津飲食業公認的「魚翅大王」王恩榮的代表作。
雞茸燕菜 ，將雞脯肉、肥膘肉一並剁茸,放鹽、味精、料酒、清水碼味,加蛋清、豬油、燕菜攪勻。炒鍋舀進上湯,用調羹下入煨好的雞茸燕菜,成橢圓片。視燕茸片浮起,撇去浮沫,放鹽、味精、濃姜水調味。雞茸燕菜浮於湯面,湯醇口釅。
煎烹大蝦 ，一道色香味俱全的地方名餚，屬於天津菜。由於採用「煎烹」技法，可使主料直接與炒鍋接觸受熱。保持大蝦的原汁原色原味，使其色澤更為艷紅，味道更加鮮醇。尤其是用蔥、姜、蒜熗鍋爆香，更突出體現了津菜擅烹河海兩鮮的特色。其成品形、色美觀，油汁明亮，咸鮮而甜，香美無比。
炒青蝦仁 ，屬「細八大碗」菜品，也是紅旗飯庄獲津菜比賽金獎品種。其主料天津河產青蝦，色呈青白，肉質緊密細嫩，以深秋初冬時節上網的最為肥碩。成菜後，青蝦呈自然杏黃色，外微脆而內柔嫩，細品後有蝦肉的鮮甜本味。菜餚色形，喻人，清汁無芡，鮮咸爽口，操作、口感均異於其他風味的炒蝦仁，是地方傳統特色季節名菜。
酸沙紫蟹 ，是一道天津市的傳統名菜，屬於津菜系。此菜色澤金黃，芡汁明亮，形狀齊整美觀，是天津特色深秋冬初的季節時菜名品。其鹵汁酸甜略帶咸辣，蟹肉鮮嫩清香，滋味醇美殊特。
高麗銀魚 ，又名炸銀魚，是天津地區的地方傳統名菜。以高麗糊（又稱發蛋糊，是由蛋白加工而成，與韓國無關）將銀魚裹而溫炸，再蘸以花椒鹽、辣醬油、咸口白汁進食。其色呈淺黃，外酥鬆內鮮嫩，魚肉雪白。上桌後，滿堂飄有秋黃瓜般的清香。
總體來說，津菜可歸納為五大特點：擅烹兩鮮、講究時令、精於調味、技法獨特、適應面廣。
天津的硬菜對於我來說最經典的就是老爆三了，衛嘴子，天津人對吃還是很挑剔的，早點就是花樣繁多，煎餅果子，嘎巴菜，豆腐腦，炸糕，麵茶，這要當別的地區都能當中午飯了，隨便提一句，可能也就是天津人早點拼桌吃飯了
對於吃還是天津人不在乎多貴，在乎吃的好不好，借錢吃海貨，不叫不會過
❷ 天津哪有比較有特色的吃飯的地方
天津美食地圖 (1)
津菜是在民國年間發展起來的，融合了南北美味，以鮮咸口味為主，名菜有甑蹦鯉魚、軟溜魚扇等，津菜廚師猶以「溜」功見長。
現在津菜名氣最大的當屬紅旗飯庄，數區均有分店，菜味不錯但裝修稍差（某些店。
今年天津老字型大小天一坊在河東重新開張，恢復了不少津菜品種。
八緯路上還有一家衛嘴子食府，不知道還在不在。還有老天津的八大碗。
其實食品街上有家古井大酒樓，有幾個津菜做的不錯，總經理周進是廚師出身，把關比較嚴。以蹄筋為例，別的地方一斤乾的能發十幾斤成品，他那裡規定發八斤，味道能一樣嗎。
天津人價太貴，吃的不多。其它的了解不多，隨便說說。
川菜比較火，最近比較有名的是平山道上的沸騰魚鄉水煮魚，老闆豆豆，是從北京引進的，但價錢稍貴，那裡香辣牛骨髓做的不錯，還有麻辣小龍蝦。而重慶辣子雞雖然是廚師推薦，但做的一般（肉太少了）其他的有幾個冷盤做的還可以。單間名字太難聽了，以金木水火土加魚池命名，最可氣的是水魚池。到里邊吃飯豈不成了一屋子王八？！
前兩年巨火的是新天府系列，樂園賓館門口的新天府，天塔對面的天府紫金宮，河東的天府老媽，都是一事的，其中天府老媽兼營四川火鍋，鍋底比較貴，新天府的特色是每天十點後的宵夜，菜價比白天貴四分之一，有伙計當場給你煮東西吃，血豆腐特棒，還有一種四川小吃叫什麼嫂（音，三聲）棗，是粘米、黃米什麼的包豆餡炸的，不錯，我一哥們兒巨愛吃。在那兒還能吃著正宗的宮保雞丁和魚香肉絲（據說魚香肉絲是東北菜），絕沒有胡蘿卜，不知道天津狗食館的廚子是怎麼想的。
尖山路上的巴山小築也可以，特色是石爆腰花、石爆魚片、（沸騰魚鄉也有）竹筒三黃雞，就是地方小點，單間不太多，還有小姐向你推薦30度駭。
川王府原來在昆明路上，最早是昆明路百貨，川王府之後又改成了陽光酒城，相對於菜味來說，價格貴了點。
不知從何說起了，先說貴的吧。
個人認為有幾個地方差不多，各大飯店就不說了，其他的認為台兒庄路51號花園飯店不錯，環境巨好，以前蔣介石來天津老住那兒，現在還有中正廳呢。
美膳的菜做的最好，但色、形比起一些南方菜館，像上海的梅隴鎮什麼的，還是有差距。
以前埃菲爾挺火的，現在也不行了，頻頻打折。
東海漁村，垃圾，邪門歪道，只有中午的商務套餐比較值，面點做的不錯
天津美食地圖 (2)
友誼路上翠亨村菜也不錯，也以面點見長。
馬場道上有兩家大鬼，一家當然是大名鼎鼎的粵唯鮮，另一家叫唐軒，其實粵唯鮮不像想像的那麼貴，少喝點酒還是可以接受的，它旁邊的成桂也不便宜。但這幾家都是靠炒作出名的，華而不實，這么貴還做不出好菜來，還有天理嗎，少談也罷。
其他的正和美食，雁盪美食城、新華園什麼的都是中上檔次的飯館，沒什麼可說的，不過一直覺得像那樣把半成品的菜擺在冷櫃里讓人選太垃圾了，你把食客當白痴啊，一道菜里該放的東西多了，你都擺上？擺得再好看也不代表味道好啊。像鵬天閣、友鵬、金三角什麼的以海鮮為主的我也就忍了。
再說便宜的。其實東西好吃不在價格，天津的好多特色很多人都沒有機會體會，主要是因為掉不下價，而且很多狗食館只有一兩道菜做得好。
比如南市食品街南門對過的羊湯洪，號稱天下第一湯（誇張了）不過凡是沾羊的幾乎都有，而且東西新鮮，味道也棒，唯一的缺點是，吃東西的時候總覺得房子要倒。
黃河道上也有一家羊湯，便宜，但巨臟，買來的下水都堆在地上。
很多引進的東西也不錯，像賓館後面的津門第一串，五六年前還是一輛三輪車，現在可火了，經常沒座，十塊錢的極品羊肉串沒吃出好來，推薦吃五塊的津門第一串。肉頭湯也不錯，以前3塊錢一碗，現在裝在壇子里，加點枸杞大棗什麼的就賣18，靠。其實那羊肉串也沒什麼秘密，只是事先經過腌制，用最便宜的辣椒粉（胡蘿卜粉，不辣）加上嫩肉粉，加水泡一大盆，把羊肉放裡面泡，烤出來的就是紅色的，還嫩，其實違背了羊肉應有咬勁的原則。
哈密道上有家狗食館叫大年初三，特色是大油餅和韭菜盒子，特好吃，和家裡做的差不多。冷盤八寶菠菜也不錯，就是地方又小又爛。
上海菜個人認為不錯的是滾石俱樂部上海餐廳，環境很好，以前的工人禮堂改的，晚上有鋼琴伴奏，自釀黑啤不錯，才40一紮。菜里油大了點，比較清淡，不太適合北方人口味，只有一道八寶辣醬象是北方菜，可是一點也不辣。
友誼路從中環線向南走，第一個路口（賓友路）左拐，集中了好幾個菜館，有個小上海灘是上海菜，周圍比較有名的是食老太太（上海菜），鍋貼王，上帝廚房，環渤海東北菜，沽上燉品（垃圾），老天津炸醬面，傻婆娘，家園西餐廳（推薦，有哈根達斯，豬排也不錯）等等等等，一次說了，省得以後說著麻煩
天津美食地圖 (3)
美膳旁邊有個上海灘，也是經過改良的，明顯有獻媚北方人的跡象。
湘菜館挺多的，湘湘水魚城不錯，平山道上有一家，成都道附近（沙市道？）還有一家分店，特色：瓦罐原汁水魚，跺椒魚頭，酸豆角炒肉末（拌飯吃特棒），毛氏紅燒肉，富貴雙大方等。
中低檔的湘菜館做的菜也不差，平山道上就有一家，突然忘了叫什麼名字了。
忘了火鍋了，中環線和友誼路交口處的北方金融大廈四樓有玉波明華海鮮坊，火鍋不錯，就是太太太貴了。
個人感覺不錯的是天都火鍋城，瓊州道上的是總店，咸陽路上還有一家分店，更大。剛開業時辣鍋巨好吃，但後來好多人都受不了，辣子放的就少了。麗都啤酒白喝。
市體校對過體北粵唯鮮火鍋也不錯，但一特色不足，二稍貴。
津比較老的字型大小是玉德福（相對而言）友誼路與西園西道交口處的應該是總店，有涮野味，扎啤、可樂白喝。
南樓鋼管賓館旁有台灣青葉火鍋，便宜，炸魚丸還可以，裝修不錯，夏天去空調開得很足。消費滿八十圓後燕京啤酒白喝，可樂系列免費，扎啤一圓一紮。新在衛津路上吾愛吾家二樓開了家分店，但明顯味道不如總店，墨魚丸炸得跟饅頭似的。
宜昌道上最近新開了巴渝人家，裝修很有特色，以青石、木器為主，挺火的，服務特到位，但川味火鍋味道都差不多。
其他如譚魚頭、巴蜀十二品、銘洋涮館等也都不錯，說不過來了。
值得一提的是天大裡面的一家狗食麻辣燙，叫月夢，現在在南大傻子菜館對面開了一家分店，裝修的還算干凈，天大的老店巨狗，說他的原因是實在太便宜了，兩個人三十多足夠了（多吃菜和豆製品）。
大沽路上慶剛麻辣燙也挺便宜，而且味道不錯
天津美食地圖（縮印版）—— 之B批本
紅旗飯庄、天一坊沒去過，衛嘴子食府在大光明橋有個廣告，好長時間沒更新，估計關門大吉了。古井大酒樓上學的時候去過，記憶中有道芙蓉蝦球不錯。
沸騰魚鄉水煮魚正打算去，前兩天在北京看見人家吃水煮魚饞得我口水直流，都怪張胖子偏要請我吃便宜坊。
新天府、川王府、巴山小築沒去過，天府紫金宮和天府老媽原來常去，天D會第一次活動還是在老媽腐敗的，那的火鍋的確不便宜，我記得98年和我朋友三個人沒要酒吃了300多。最近川菜吃得很少，其實新華路上的巴山大排擋也還湊合，菜一般但便宜，夫妻肺片拌得不錯。
天津美食地圖 (4)
51號花園飯店離我挺近，既然貴就算了吧，除非NOMADII請我~~~。美膳的蛋糕從前總吃，菜忘了吃過沒吃過，應該去過但沒什麼印象。埃菲爾總賣點龍蝦、象拔蚌什麼的，不敢叨擾，手裡有好幾個他那的鑰匙鏈，不知道怎麼來的。東海漁村現在絕對垃圾，重新開業後去了一次，跟換了廚子似的，菜不好，面點也巨次，配燒鵝的梅子醬甜得像草莓醬，以後再也不去了。翠亨村跟東海漁村一事，早茶還可以，WAITRESS都是大姐，態度不錯。家門口新開一家峰光不錯，面點尤佳，周末8折，值得推薦，主要是離俺家近的緣故。粵唯鮮、唐軒、正和美食、雁盪美食城、新華園路過過，沒吃過，就等NOMADII老闆呢，呵呵！海鮮館我也忍了......
羊湯洪沒去過，其實就在我一個朋友家樓下，改天和他一起去。津門第一串聞名已久，改日造訪。
原先皇家花園有一家羊腿烤得不錯，一治理找不到了。比較喜歡在路邊攤吃羊肉串，東來順的羊肉串烤得一點羊肉味都沒有，抵制！大年初三不知道。
滾石俱樂部上海餐廳如果按上海菜的標准看不怎麼樣，既不像上海菜，也不符合北方人口味。其他的上海館都沒去過，我對本幫菜沒什麼好印象，杭州的老鴨煲還不錯，其實上海很多飲食風尚都是跟杭州學的。
湘菜館不怎麼去，家門口好像有個什麼水魚城，跺椒魚頭、酸豆角炒肉末、毛氏紅燒肉、富貴雙大方倒是都在北京的隨園吃過，像富農吃的東西。
玉波明華海鮮坊居然是做火鍋的？沖著名字我也不去。天都火鍋城、玉德福都沒去過，體北粵唯鮮火鍋是老D老窩，答應我快半年了也不見行動。兩家青葉火鍋都沒吃出好來，衛津路上的分店更次，因為離BLT近我兩個禮拜去了四趟，已經聽見名字就反胃了。巴渝人家就在新JY邊上，估計今後會常去。
天大裡面的狗食麻辣燙吃過幾家，不知道有沒有在月夢吃過，反正都一般，天南大里就沒有什麼好館子，懷念當年玉華台避難南開的時候。大沽路上慶剛麻辣燙去了，大失所望。
還有東站建國道上的大鐵勺，我是經常去。某些人還在那裡吃過皮蝦，至今念念不忘。
解放北路上的南洋，好像名氣也比較大，那裡是穆斯林風味，環境還不錯。
承德路（？）上有一家天府豆花庄，印象最深的是沾芥末吃龍蝦，很過癮喲。
河東六緯路上的庄媽媽，以前也經常去，還可以吧。
其實，我們食堂也還是不錯的，只是，賣菜的姐姐很厲害，如果你三秒鍾點不出菜，她的眼鏡能把你剜出四米多遠！哈哈……還有了~~~~~~~~！
津美食地圖 (5)
（二）
承蒙各位抬愛，看得起天津美食地圖，因為一直沒時間，所以續遲遲未能出台，今天正趕上又喝多了，再扯一把，不當之處還往多多指教。
先說說上次一直未能提及的燒烤。按說燒烤基本上以韓國的為主，本土的和日本的還在少數。廣東路上和金剛橋下有國產的九鼎軒，特色是蒙古烤肉。就是你自己把肉和佐料放好，師傅給你一邊烤一邊演雜技，過生日者憑身份證免單，其他人視平時和周末38~48一位，可涮，味道尚可，消費建議：帶上跳繩，可以多吃點。
尖山路上花正：烤涮，沒什麼大的特色，烤全羊尚可，也38一位，挺火，最好6點前去。
廣東路上瑤琳仙洞：特點：環境出奇，貴，適合帶美眉去，吃不多還能體會一下。
韓國系列：
1、 朝香：有一家在氣象台路與中環線交口附近，干凈，服務周到，不貴，特色是羊肉串，魷魚包飯，辣炒雞胗等，有一個好處，晚十點以後實在想不起來去那吃飯就去朝香，必定有。有韓國酒真露等，難喝。
2、 和朝香挺近的有紅運來和一家招牌是韓文的館子，也差不多24小時營業，那家全是韓文的館子的座位比較有意思，圍成一圈，叫人無處下腿。
3、 氣象台路與中環線交口加油站附近有兩家，凱撒皇宮那家狂贈小菜，兩個人要份牛肉30，要份拌飯30就足夠了，60元吃飽吃好，裡面凈是韓國人。加油站旁邊有天然館，相比之下是比較正宗的韓國館，美食美器，味道好，價位較高。
4、 氣象台路再往下走，紫金山路喜來登旁邊，高麗酒家，環境不錯，老館子，價位中等偏上，單間不錯。
5、 醫大旁兩家，同安道上，金順上學時常去，便宜，地方小，外面是炭火烤，裡面是無煙烤，常常滿座。馬路斜對面還有一家，不常去，各方面均屬中等。八里台郵局旁，兄弟燒烤，老館子，各方面都還不錯，裝修偏老，價位稍高。
6、 某天哥們帶著去了一次中醫學院正對面的一家韓國館，不大，特色辣炒狗肉，炸麻雀等，炸麻雀味道不錯，但總覺得不太人道，吃了兩口就不吃了。
7、 雙峰道附近有土大力一系列韓國館，由於當地是韓國人聚居區，因此口味相對正宗，但有時天津人不太吃得慣，那條路還是烤串一條街，不少新疆人和天津人，有的便宜，有的正宗，各領風騷。
8、 韓國燒烤集中地2，利民道與廣東路交口附近，在利民道上，以前八里台橋下的不少館子都搬到那兒了，大多數保留了八里台時的風味，夏天吃起來還是比較爽地。
9、 韓國燒烤集中地3，天津日報大廈、解放南路立交橋附近，雪岳山：稍貴，裝修不錯，味道尚可。立交橋附近有不少，朝香等也有分店。
10、 鞍山道上55中旁津津烤肉串，就是某人在飯桌上一直鬧著要去的那家，鮮族肉串不錯，狗肉湯尚可，其他的一般，24小時營業，缺點是人太多，整個屋子經常烏煙瘴氣。
11、 桃版的朋友帶去的，尖山路上，和中環線交口附近，叫丈母娘，吃過兩次，味道尚可，也就是燒烤。
❸ 可以去哪裡吃天津小吃
可以吃天津小吃的地方： 1.津門張記包子鋪、2.南樓煎餅、3.大福來嘎巴菜、4.二李鍋巴菜，5.以及穆記卷圈等。
天津得天獨厚的地理位置，匯集了八方來客，也帶來了八方美食，構成了天津特色的津門美食。提起天津的小吃，既有獨特的色、香、味，又物美價廉，尤為天津人所樂道。
1.津門張記包子鋪
津門張記包子鋪被自媒體誇贊了多年，如今也是分店遍地，導致了水準和口碑的下滑。想品嘗的可以去華昌道那家，三鮮包子和素餡包子都值得嘗嘗。說到素包子，石頭門坎素包在天津名氣也不小，喜歡這口的朋友可以嘗嘗。
❹ 天津有什麼好吃的地方
天津美食真心覺得是包羅萬象，很多美味佳餚都是來源於民間，並且匯聚了八方的特色，因此去天津品嘗美食絕對是來對了地方，那麼天津有哪些美食值得品嘗呢？
01
八珍豆腐，做出來的菜品外焦里嫩，入口之後感覺非常的鮮美開胃，所謂的八珍豆腐，其實就是用八種不同的原料，最後再加上豆腐一起做出來的美食，這八種不同的材料應該包含了蝦仁、墨魚、魷魚，瘦豬肉、冬筍、牛蹄筋兒等一系列的食材，總之在當地非常有名氣的一道美食。
02
八大碗，當地最有代表特色的美食，同時也是被稱之為一種藝術，在古老的天津幾乎每家每戶重大的宴席上面都會必備八大碗，上菜的時候直接使用大海碗，看起來都非常的豪爽，當然吃著也非常的過癮，融入了濃濃的當地特色，各種美食匯集令人垂涎欲滴。
03
綠豆燜子，每年的二月初二當地人都會有吃燜子的習俗，其實就是將綠豆磨成粉然後煎熟就可以吃了，其特點就是入口之後感覺比較嫩滑，外皮稍微炸一下，這樣就比較酥脆，吃的時候可以放上一些麻醬，喜歡吃辣的還可以放上一點辣椒油，這樣吃著會更加香辣可口。
04
熟梨糕，在當地屬於一種比較傳統的小吃，而且到現在幾乎大街小巷到處都能夠看到這樣簡單的小攤，這種美食主要是用大米製作而成，裡面還會放上各種各樣的餡料，像是豆腐渣，白糖或者是紅果之類的，現在更是有放上巧克力、水果，尤其小孩子會比較喜歡。
05
炒青蝦仁，天津當地河裡面的一種蝦叫做青蝦，主要是顏色上呈青白色，但是這種蝦的肉質非常的信任，營養價值也比較豐富，炒的時候可以放上一點青瓜，用大火爆炒而成，吃著比較的酥脆，蝦肉鮮美，清爽可口。
06
卷圈，看起來有一點點像春卷，不過這種小吃在裡面會放上一點豆腐乳，尤其是剛出鍋這種小吃可以說是最美味了，外面的皮比較酥，裡面的餡料香濃入味，豆芽十分的清脆，融入豆腐乳的香氣，吃著令人回味無窮。
07
煎餅果子，要說最能夠代表天津美食特色的當然要數煎餅果子，尤其是早晨的時候當地人都喜歡來上一份這樣的小吃作為早餐，裡面可以放上雞蛋、火腿腸或者是生菜等不同的配料，吃的時候還可以抹上面醬辣椒醬的，這樣搭配來吃就更加入味。
08
鍋巴菜，在路邊有一些簡單的大排檔會製作這樣的小吃，其實就是選用綠豆面，然後攤成餅，切成條狀之後加上一點鹵汁，吃的時候還可以放上麻汁、蒜汁或者是別的調料，當地人早餐的時候比較喜歡吃這種小吃。
❺ 天津必吃的5家餐廳8種美食，讓你的小長假周邊游更完美！
天津包子也是遠近馳名的，尤其是老字型大小狗不理全國文明。
與南方精緻小巧包子不一樣，天津的包子隨意、粗獷，吃起來方便解饞。這與早期開埠的 歷史 也有諸多關系。
但是名氣最大的，未必是我想吃的。
吸引我的是那種靠口口相傳，依託本地食客代代守護的店，例如這家陳傻子。
說起來，北方管子的名字總讓人感覺很平民，比如好想你酸棗，曹姐煎餅等等，而南方則是綠波廊、新白鹿，這也是南北一大差異。
在陳傻子，包子幾乎每桌必點，而且包子餡兒的品種不少，有十幾種，比較推薦的有三鮮、豆芽菜、乾菜包等。
尤其豆芽菜包子，北京沒有，也是朋友力薦，是腐乳入餡兒，純素。包子都是現包，帶著蒸屜上桌的，吃著熱乎乎。
另外，這家津門風味炒菜也不錯。
八珍豆腐、老爆三是我們經常點的兩樣兒津門當家菜，每家餐廳做的會稍有差別。陳傻子家的八珍豆腐料足，魷魚、海參、大扇貝、瑤柱、雞丁、香菇，滿當當一大盤，用勺子從下往上，豆腐和海鮮，滿口香。
天津菜館，主打水爆肚和鮁魚餃子。
幾個吃貨不辭辛苦，步行找到這里，餓的扶牆進，撐的扶牆出。
水爆肚超級嫩啊，用店裡的麻醬和辣椒油拌勻，特別脆嫩爽口。
餃子二兩起點，一兩5個。
據說鮁魚的好吃，那我就試試。在北京吃過鮁魚餃子，餡兒都比較稀，餃子包完了挺大，煮完了就縮水成了片狀，並沒有吃出鮁魚餃子的美味。
聚香林的餃子上來，圓圓的餃子躺在盤子里，用筷子一夾，咦，餡兒很飽滿呀！跟之前吃過的大有不同。
小心翼翼的咬開，嚯，這那裡是魚肉餡兒簡直就是魚肉丸子，口感q彈。感覺魚肉餡兒是用充足的時間打上勁兒。
用來調味兒的韭菜適量，並不喧賓奪主。
長這么大，終於吃到了鮁魚餃子的美味精髓，瞬間愛上！10個鮁魚餃子20元，很值！
這里也可以吃到傳統的津門炒菜。
如果你在天津只能吃一頓，我很推薦這家聚香林。
因為錯過了午餐時段，提前mark的餐廳已經歇業，所以開車到了這家稍遠的餐廳。但是趕巧了，這家餐廳正點等位很厲害，我們恰巧錯過了高峰。
八珍豆腐是頭牌大菜，盤子也比其他的菜大了一圈。
嫩豆腐炸鍋，深埋在豪華的海鮮配菜之下，魷魚、海參、大扇貝、雞丁、香菇，滿當當一大盤，葷素結合。這道菜也是天津菜的代表，而這家的豆腐，也是一絕，清淡不寡淡，豆腐的味道很足。
手工豆皮是這里的特色，製作間就在店門口，好神奇的製作過程。 結皮、挑皮兩道程序尤為重要，20分鍾挑一次皮。
火侯掌握不好，出鍋的豆腐皮就會過嫩或過老，容易折斷而且影響口感。
老爆三，腰花火候和味道都控製得不錯。
還有我們喜歡的水爆肚，比聚香林調味上稍差，但爆肚的口感恰到好處，一點也不柴。
喜歡鮁魚或者喜歡餃子的，也可以嘗試下蒸餃。
濱海新區這家主打蒸餃的店，鮁魚蒸餃32元，蚶子白菜蒸餃28元，個頭很大，鮁魚的依舊好吃。
跟鮁魚餡兒比起來，蚶子白菜就稍微油膩了一些，喜歡清淡的店家推薦可以點三素餡兒。
這家餐廳依舊保留了天津菜菜量大的特點。
看來，1-2個人來天津 旅遊 想吃爽天津菜真是要懂適可而止啊！
談起天津的早餐，天津地主表現得格外自豪，到天津 旅遊 的人，則是回來後念念不忘。
因此一天的開始，也值得好好計劃一番。
只要是市區的酒店，附近就一定會有菜市場，那這早餐就有著落了。
清晨時分，蔬果攤位還沒開始營業，但熱乎乎的早餐攤已經開始忙叨了。
我們酒店附近的容遷東里的菜市場，就在居民樓之間。門口的煎餅攤、牆後民居一層的燒餅攤，拐角的炸糕攤，再往裡走還有油條油餅、豆漿老豆腐。
糖油餅1.2元一個，炸糕也是如此價位，吃起來讓人心頭嘴上都很開心。
若問天津煎餅果子真有何種不同嗎？負責任地說，天津的與北京的在口味上真有不同。
兩地在用料上差不太多，但在原材料的精細程度上，天津遠遠高於北京。天津的煎餅果子沒有多樣的面，也不會夾榨菜、生菜、甚至火腿腸來滿足多樣食客的需要。它就是它，一直沒有變化。
看似簡單的綠豆麵糊、新鮮的雞蛋、適可而止的調味料，但絕不止於表面的這些。天津好吃的煎餅果子，綠豆面是自己磨的，果子和果餅兒是現炸制的，甚至辣椒醬也並非統一采購而是老闆動手做的。
不吝惜時間去一樣樣把簡單原料加工妥當，是天津煎餅果子名符其實好吃的不二法則。
如果看到 「傳統石磨煎餅」，也要試試。
2斤綠豆泡水，用石磨磨出的綠豆面可以做二十個煎餅。這種綠豆面的麵皮不如精加工的細膩，但在推崇粗加工食物有益 健康 的現代，可是略顯珍貴了。
天津餐廳很多中午只營業到14：00或14：30，晚市18：00或17：30營業，所以一定注意時間。
別因為貪玩而找不到吃飯的地方。
❻ 天津有那些美食
天津風味小吃「三絕」的狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕，
特色小吃：糖礅、大餅雞蛋、茶湯兒、果仁張、崩豆張、麵茶、楊村糕乾。
特色早點：煎餅餜子、鍋巴菜、老豆腐、果子、燙面炸糕、卷圈、荷包蛋、糖果子、果篦兒。
天津特產：天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、獨流老醋、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
津味菜到天津一定要吃津味菜好餐廳太多，n年前我推薦了宴賓樓於是到天津宴賓樓就成必到之處了，這次多推薦幾個，給大家選擇。
大鐵勺
大鐵勺，性價比之王每回天津都必來，任何一家店都是滿滿的用餐客人，需要預留足夠時間排位，包間需要提前三周預訂。我常去的店：賓水西道店，迎水道店（非常火爆，沒有團購）。
Tips：
必點菜：八珍豆腐煲，價格已經從我們那時候的25元到現的52元，味道依然是10086個贊，用料足，裡面的蝦仁，仙貝，魷魚，鮮美可口，豆腐外脆內軟，入口即化。我不告訴你，我自己午飯吃了半份，哈哈。其他推薦：鐵勺鳳爪，老爆三，干煸魷魚須，醋溜苜蓿。
宴賓樓
清真餐館超級老字型大小，正宗的老天津味，特別受老年人喜歡，蝦仁類的，和牛肉都很不錯，但是不推薦和平區，服務根不上，人流大，菜品味道不如南開店。
我每次必去南開店，必點軟炸蝦仁，蝦個大頭，蝦肉鮮嫩，外面酥脆！也是點一份，我自己能吃一份，好吃到停不了嘴的節奏。其他推薦：紅燒牛尾，紅燒牛舌尾，清炒蝦仁。
Tips：
和平店有團購，南開店沒有團購
正陽春天津烤鴨店
正陽春天津烤鴨店說到烤鴨是拼不過北京的鴨王大董、全聚德等店的，但北京之外的朋友不防來嘗嘗，除了烤鴨，菜品也非常豐富，價格中等。這里的鴨油包，也可以嘗一嘗，味道沒有太過驚艷但強過慶豐包是妥妥的。鴨油包是我小時候的記憶，吃一頓鴨油包比吃次烤鴨還讓人高興。
地址：很多分店自行大眾點評
老天津衛炸醬面館
北京的炸醬面是一特色，可是和天津的比起來味道就差多了，還不如我做好吃呢，如果不信可以去嘗嘗。一份炸醬面，一份糖醋麵筋，從此你只愛天津炸醬面！
地址：河西區台兒庄路81號
四輩羊湯
我是個不喜羊肉之人，最多吃個烤羊肉串，這家店上學時就光顧過，不喜愛但是能吃的下去。能讓不愛羊肉之人吃下去，那你真的就可以去嘗試了。好這一口兒的是會專程光顧的。
地址：紅橋咸陽北路近光榮道
起士林大飯店
天津最著名的百年西餐廳，1901年德人創辦，二樓俄餐、三樓德餐、四樓法餐。以前來吃味道是不失水準的，這兩年不知道是不是還是一如既往的好口碑，這里還是來吃 歷史 底蘊的，有環境和文化，怎麼也不會失望，現在有團購活動。
地址：漸江路33號
天津百餃園
有餃子和津菜及地方菜。先說餃子百餃園的豬肉三鮮是最好吃的，沒有之一，水準超過青島的船歌魚。蟹黃，和皮皮蝦也推薦。鮁魚的偏腥，沒有青島的好吃嘍。北京也有幾家百餃園，我光顧過2家，味道水準和天津店不是一個等次。北京的百餃園方庄店炒菜，除了餃子好吃，炒菜就是一咸；而北京西單店環境好，但餃子一般，炒菜味道不錯但不是以津菜為主了。
北京打包的凍餃子已經是盒裝機械化了，味道比起手工的差了一點點。天津的打包凍餃子依舊是手工的。價格上天津也比北京便宜哦。豬肉三鮮，天津8.8/兩；北京9.6/兩。
地址：我們這次去的是平山道店，就在我們住的酒店LAVANDE 麗楓旁邊。
Tips：
炒菜建議點津菜而不是地方菜，地方菜都被改良了，味道不佳，而津菜還是地道的。
推薦：豬肉三鮮；蟹黃，皮皮蝦，津味素。 炒菜：干煸小黃魚
南市食品街
這已經是遊客必到之地了。我們很小的時候吃飯也是來這里的，但是只光顧一家叫鴨溪酒樓的，現在這家店也還有，如果一定要逛食品街，推薦鴨溪酒樓。推薦老醋三鮮，這家店的特色。鴨溪酒樓也是有很多分店的，地址見大眾點評。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕現出鍋的好吃，老人最愛，帶著爸媽們出門的不妨給他們買來嘗嘗，肯定會被贊的。至於我是一般般，但是不可否認，天津耳朵眼真的比其他地區的好吃太多了。
地址：食品街1區16號
二姑包子
天津的包子味道真心比慶豐強太多，除了貴的嚇人的狗不理，火爆異常的二姑包子，石頭門坎素包, 比較有特點，上面提到的正陽春鴨油包，都可以嘗嘗。其實狗不理味道還不錯，但是油大，然後價格又貴，服務又差，慢慢的不受吃客待見了。地址：狗不理水準比較高的店是河東區十一經路店；石頭門坎素南市食品街一區二層。
天津狗不理包子，我們這兒早餐店都有賣的。天津大麻花，每天都有幾輛車沿街叫賣！
這個問題有些難度，不過還好讓我這小饕來介紹一下天津一些令人意想不到的 美食 吧 (以下排名不分先後)
第一大位，崩豆
所謂崩豆，就是由蠶豆加工而成，在天津是一種非常常見的小食品，經常給小孩磨牙使，哈哈，據說炒蠶豆時，豆子受熱會蹦跳，於是我們天津人就管它叫""崩豆」，它最早在北京成名，老北京人管它叫鐵蠶豆，據說皇親國戚飯後磨牙用的小食品，可見崩豆知名度多高，現在經過改良各種口味的崩豆也都出現在市面上，怪味的，奶油味的，五香味的等等，牙口好的朋友們可以買一些嘗試一下
第二大位，天津大麻花
天津的大麻花也是麵食類的佼佼者，最有名的要數「十八街大麻花」了，天津麻花製作考究，料精貨實，每個麻花中都夾有桃仁，青梅，芝麻等十幾個種小料配置成的什錦酥條，在和麻條，白條擰成花壯，用植物油溫火炸透，出鍋後在放上冰糖，京糕條，特點是香甜，酥脆，久放不壞，是饋贈親友，旅行攜帶佳品，成為馳名中外的著名小吃之一
第三大位，糖粘子
糖粘子是天津特色小吃之一，是砂糖熬化後降溫使糖液返沙變白，俗稱熬白糖，將糖液內投入紅果，花生仁，或者其他瓜條，凝固後堆積成大塊，然後敲碎在零售，它的製作成本低，價格也便宜，深受大家喜愛，也可以說是平民小吃，每逢春節家家都要買糖粘子
第四大位，龍嘴大銅壺
在天津的食品街，古文化街，等少數的幾個小吃攤中出現，長能見到商販們用奇特的龍嘴大銅壺沖茶湯，特製的龍嘴紫銅大壺。銅壺蓋旁的小汽笛"嗚嗚"響著，沖茶湯的師傅一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾斜，一股沸水直沖碗內，剎那間水滿茶湯熟。茶湯的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄乾、京糕條、松子仁。用滾開水把秫米面沖成稀糊狀，加上各種調料，就可食用。吃起來又香又甜又滑爽，極為可口。
天津大麻花，狗不理包子。
恐怕全國的朋友都知道，我們天津的 美食 眾多，我們天津人更是被大家親切的稱為「衛嘴子」，自然是形容我們能吃會吃了！
看到這個題，我自然是不能錯過與大家分享天津 美食 的機會啦！我們天津有著眾多隱藏在箱子里，深藏在身邊的地道 美食 ，可能很多外地的朋友還不甚了解，正好藉由此題就為大家全部整理一下吧！希望大家從中都能找到自己最愛的那一道美味！
包子要吃張記包子（常州道與江都路交口的是最好吃的，他家冷盤也好吃尤其素什錦），天津老城裡二姑包子（這個跟張記在口感和質量上都很接近），老永勝包子（依然是水餡兒包子，不過相對於張記和二姑顯得稍微高檔一點，而且口感更緊湊，小菜全，有餛飩賣，推薦的這家在大同道分店，缺點就是紙巾 辣油要單獨收費，雖然濱江道不遠有一個老永勝但是不推薦因為不好吃服務態度還差），四平包子鋪（地點不錯，特點是野菜包子，他家的野菜是馬蘭頭，口感還行，不算是水餡兒包了，比較真材實料，而且也有雲吞，還能配手擀麵），老陶包子鋪（南大西南村的一個特色，梅菜包子 便宜解飽 味道尚可））石頭門檻包子，順天包子鋪或者正陽春的鴨油包。早點比較豐富，煎餅果子、老豆腐（就是豆腐腦）、鍋巴菜、漿子（就是豆漿）、果子（就是油條）、炸糕、卷圈兒、糖皮兒、董記煎餅。天津菜就推薦桂園餐廳 紅旗飯庄 大鐵勺 昱德來。老房子、美玲餐廳這種館子好吃又實惠，一些家常菜 例如老爆三，醬排骨，醬爆桃仁雞丁都是好吃又下飯的，津菜喜歡放面醬，所以好多是甜口的。還有百餃園，私認為比狗不理好多了。無論外地人本地人都愛去，鮁魚餃子絕頂好吃！天津清真菜也挺多的，因為回民特別多。吃羊蠍子推薦來順成。吃簡單清真菜水爆肚什麼的推薦知味齋。大順齋劉家燒餅。鐵真紅燜羊肉。還有清真小李燒雞，可以帶回家送人。
西式簡餐推薦娜娜家，是改良過的。還有燒烤，比較奔放，中山門一帶都是。 吃燒烤一定要吃醋椒豆腐！只有天津有！竇四牛雜面，要華苑那的那家才好吃。另外一定要吃小寶栗子。
提到天津，很多人想到的是煎餅餜子，前不久天津市煎餅餜子分會正是成立，據說還要制定天津煎餅餜子標准，說實話這是件好事，也是件壞事，好的是，這樣有利於煎餅餜子向外傳播，壞的是，有了標准就限制住了自由發揮的空間。不過您可千萬別以為天津 美食 只有煎餅餜子，其實天津還是有很多 美食 的。
鮮果餡湯圓
這是一道傳統的天津風味小吃，湯圓其實很常見，不同的是這道湯圓是選用新鮮水果作為餡料。 我是個狂熱水果愛好者，不吃飯可以，不吃水果不行。到了水果當飯吃的地步。言歸正傳，新鮮的水果切碎後，用糖腌制，注意不是鹽哦，其實如果用鹽腌制，這道 美食 就算毀了。水果的水分會被大量析出。那就不好吃了。湯圓的外皮是用江米所做的。其實一開始朋友和我說的時候，我是有點懵的，江米是什麼還真沒聽過，後來看到師傅做，才知道這所謂的江米就是江南地區所說的糯米。南方的朋友們可以來試一試哦，吃了那麼多年的湯圓來感受一下這水果餡的湯圓是什麼樣的。
貼餑餑熬小魚
也許是出身農村的緣故，骨子裡對於鐵鍋是有一種莫名的情愫的，小時候，媽媽做菜，我在底下燒火，雖然這已經是很多年前的事了，但是想起來總是會覺得莫名開心。這道菜就是利用這種鐵鍋製作的，餑餑貼在鐵鍋四周，利用鐵鍋的溫度烤制而成。小火慢燉的小魚，魚肉酥爛，吃的時候最好將餑餑放進魚湯中，讓餑餑吸收一番魚湯，再咬傷一口，那個味道。灶火燒制的食物總感覺香一點。說不出的感覺，看到灶和那個鐵鍋的時候總覺得莫名親切，多少年都沒吃過柴火灶做過的飯了。
麻花
小的時候，父母會買一些天津麻花給我們當零食吃，那個時候很好奇，為什麼麻花叫做天津麻花呢？所以到天津的時候，看見路上有賣的，買了點，吃的時候是滿滿的回憶啊。這些傳統食物現在看見的不多了，西式餐點逐漸讓這些食物的生活市場越來越萎縮。但是還是想說一句這是我們那個年代的回憶啊，是小時候不可多得美味啊。
Cola
說到 美食 這個話題，作為一個天津人，我想來說說家鄉的 美食 。
天津的 美食 ，真的舉不勝數，不多說其他的吃食，今天咱只給大家說早點。
1鍋巴菜
一碗綠豆面的鍋巴配上一碗鹵子，加入香菜，醬豆腐，辣椒，頂級的鍋巴菜真的是美味至極，香氣四溢。我可以吃上一個月都不膩。
2豆腐腦
白花花的嫩豆腐，也同樣澆上鹵子，點麻將，蒜汁，辣椒，勺子翻開豆花，便可聞見香味，牙口不好的老人和幼年的孩子都能吃上。
3煎餅果子
提起天津的煎餅果子，我想全國都是非常聞名的啊，必須是綠豆面的煎餅，撒蔥花，刷面醬，辣椒，配果子或者果蓖兒，捲起來，脆脆熱熱的時候，只有一個字，香。僅有這種配置是正宗的，那些加了火腿辣條的都屬於邪教！
4糖果子
一團面再貼上一團加了糖的面團，入油鍋炸至金黃，撈出。品嘗入口有空氣的部分脆，沒空氣的地方面，整體甜度剛好，配上鍋巴菜或者豆腐腦這種咸口，也是一種絕配。
5大餅卷圈
卷圈，主要餡料是豆芽菜和醬豆腐，倆麵皮一裹一炸，出鍋卷上大兵，熱騰騰，咬一口也是酥脆。無論是大餅卷圈還是大餅果子，都是早年間就傳承下來的老百姓的吃法。傳承了那麼久也必然有它傳承的精髓，香呀
6炸糕
現在鼓樓地段等等很多地方都有賣耳朵眼炸糕，雖然現在的炸糕相比小時候的炸糕更精緻更小巧，但是味道還是那麼贊，裡面的餡料現在更多元化，小時候只有豆餡兒的，現在退出了桂花，紅果，等等。
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