① 杭州杭幫菜館哪家正宗
去杭州遊玩，一定會吃的杭州美食就是杭幫菜，不少人都很喜歡吃，在杭州杭幫菜館不少，到底杭州好吃的杭幫菜在哪呢?為大家推薦幾家正宗的杭州杭幫菜館。
知味觀味庄(楊公堤店)
想吃正宗杭幫菜，這家知味觀味就一定要來，據說這里16年G20峰會時，主理了元首夫人宴、義大利總理宴等，可見絕對是一家有分量的杭州杭幫菜館。除了行悉可以品嘗杭州經典菜餚東坡肉、西湖醋魚、宋嫂魚羹等，還可以品嘗到上過《舌尖3》的荷花酥，餐廳的環境非常好，上菜速度挺快的，菜的味道很不錯，梨園舞袖、綠茶酥、叫花雞都很好吃，牛肉茄子煲是不在招牌菜裡面的，但味道非常的好吃，小籠包據服務員介紹是現包的。
人均：147元
推薦菜： 龍井蝦仁，東坡肉，宋嫂魚羹，西湖醋魚，小籠包，西湖牛肉羹 ，蝦爆鱔
地址：杭州市西湖區楊公堤10-12號(近花港觀魚西門)
奎元館(解放路總店)
奎元館被稱為江南面王，這里的菜品都是非常不錯的，面條很有名，這里的蝦片兒川味道很不錯。還有蝦爆鱔面檔襪乎，到杭州不吃蝦爆鱔，等於沒到過杭州，因其獨特的口感和味道，已成為食客們必點的招牌菜，鱔魚爽脆滑溜，面條勁道。到杭州很多人會選擇吃奎元館的面，點奎元館的菜。
人均：45元
推薦菜：東坡肉，片兒川，蝦爆鱔面，紅油八寶面，蟹黃面，龍井蝦仁
地址：解放路154號五洋公館對面(近中山中路)
樓外樓(孤山路店)
樓外樓是杭州百年老字型大小之一，也是公認的杭州好吃的杭幫菜館，餐廳就在西湖邊上，招牌菜是東坡肉、精品西湖醋魚，每一道次都口味正宗，地理位置得天獨厚，面朝西湖，背靠孤山公園。古色古香，很有古典韻味。大廳也很是大氣恢弘。這家店的菜價都不便宜，西湖醋魚用的是筍殼魚，味道很不錯，還有龍井蝦仁，用的是新鮮的河蝦蝦仁，鮮美的蝦仁配上龍井茶葉的清香，味道很不錯，美味。宋嫂魚羹，用的是黃魚，很鮮美，稍微有點酸，但是很開胃。
人均：166元
推薦菜：宋嫂魚羹，西湖糖藕，西湖醋魚，蝦仁龍井，叫花童子雞，蝦爆鱔，東坡肉
地址：孤山路30號
杭州酒家(延安路店)
到杭州，吃杭州好吃的杭幫菜這家百年老店當然不容錯過，不僅好吃而且不貴，性價比相當高好純。雖然是家老店，但是環境很不錯，而且菜品也很齊全，經典的杭幫菜在這里都有，西湖醋魚，用的是草魚，38元/份，還有東坡肉，16元/份，口感香而不膩，宋嫂魚羹，22元/份，料很足、味道絕佳，下飯，杭州熏魚，19元/份，分量很。
人均：8元
推薦菜：西湖醋魚，東坡肉，龍井蝦仁，叫化雞，蔥油腰花，杭州熏魚
地址：延安路205號1-3樓(延安路郵電路口)
新白鹿(銀泰城)
新白鹿是現在新晉的性價比之星，不僅味道好，價格也是很實惠的一家店，上菜特別快，菜的口味好，搭配好，裝盤講究，價格實惠。白鹿店內空間很大，裡面一到飯點就幾乎坐滿了。裝修還是偏現代的風格，牆上的彩繪，懸掛的照片。干鍋茶樹菇做的很入味，料也足，還有恭喜發財、酒釀饅頭、糖醋排骨、特色牛肉卷、鐵板澆汁肥牛等菜餚，味道好。
人均：53元
推薦菜：蔥油鱸魚，石鍋牛蛙，糖醋排骨
地址：豐潭路380號3F059,3F060
② 杭州最好吃的杭幫菜店在哪裡
杭州菜分為「湖上」、「城廂」兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，
擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。後者用料以肉類居多， 杭幫菜烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。[1]
杭幫菜的口味以咸為主，略有甜頭，但不像蘇州菜那麼甜，也不像上海菜那麼濃重，容易被人接受。「清淡」是杭幫菜的一個象徵性特點，這個特點恰恰順應了菜餚要向「清淡」化發展的趨勢。另外，杭幫菜清淡平和，「搶味」的元素不多，這一特點使它容易吸收南北各地菜餚的精華，所以現在的杭幫菜更像是 「萬能菜」，容易博得南北食客的喜愛。
經典菜品
編輯
清湯魚圓
所屬菜系 -> 杭幫菜
原料歸類 -> 水 產
菜餚口味 -> 清淡
適宜季節 -> 春季菜
【基本材料】凈鰱魚肉泥200克。 熟火腿3片、熟筍3片、水發熟香菇15克、豌豆苗25克。精鹽17克、味精2.5克、熟雞油2.5克。
【菜譜做法】魚肉茸泥加入精鹽、味精，攪打起泡後加入清水，繼續打至起粘性，然後靜置5分鍾，起鍋加清水，放進魚丸，改用旺火燒沸，再改為小火「養熟」。稍後，加鹽、味精及豌豆苗，定味後盛入品鍋，擺上熟火腿片和熟筍片，擺成三角形，中間擺上熟香菇朵，四周以豌豆苗點綴，淋上熟雞油即成。
五香花生
所屬菜系 -> 杭幫菜
原料歸類 -> 素 菜
菜餚口味 ->香甜
適宜季節 -> 四季
【基本材料】花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
【菜譜做法】1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。 2.待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒干，將鍋端離火口，裝盤即成.
西湖醋魚
所屬菜系 -> 杭幫菜
原料歸類 -> 水 產
菜餚口味 -> 酸甜
無季節菜
【基本材料】活魚1尾約1000克，醋50克，白糖60克，薑末2克。
【菜譜做法】魚洗凈，沿脊部剖開，從裡面各剞3-5刀，但 不能切斷魚皮；魚皮朝上放入開水中煮3分鍾；撇去余湯，留250克原湯，加醬油、料酒、薑末燒至入味後，取出魚塊裝盤；原湯加糖、醋、濕澱粉各50克，燒開起泡後澆在魚身上即成。
杭菊雞絲
【原料】
雞脯肉150克，杭菊20克，水發香菇50克，精鹽5克，白糖5克，味精1克，雞蛋清2個，濕生粉5克，干生粉7克，雞清湯50克，芝麻油5克，生油250克。
【製法】
（一）雞脯肉剔去筋膜，洗凈血水，擠干水分，批片後切成細絲。雞蛋清放在碗內攪開，加干生粉拌勻，放入雞絲上漿，再放入麻油輕拌一下。
（二）杭菊撕下花瓣，摘去瓣尖和根部，放入水中浸泡一小時（中間換水一次），以除去苦味，然後撈起瀝干。香菇去表皮切成絲待用。
（三）炒鍋置中火上燒熱，放入生油，燒至三成熱時，下雞絲滑熟，倒入漏勺瀝去油。
（四）原鍋留余油，放入香菇絲稍煸，迅速加入杭菊花瓣、精鹽、雞清湯、白糖、味精，用濕生粉勾芡，倒入雞絲顛翻兩下，淋上熟油15克即可裝盆上桌。 [2]
雲耳西芹炒肉片
【原料】豬肉6兩，西芹1/4棵，雲耳1朵，蔥白 2棵（切段），蒜 1瓣（切茸）熟筍肉6片，酒 1湯匙。 調味料：蚝油、1湯匙，生抽 1茶匙，砂糖 1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，鹽，油各適量
【製作過程】
（1）豬肉切片下調味料拌勻，腌片刻
（2）西芹撕去筋絡，切片，雲耳用熱水浸軟，去蒂，洗凈。（3）燒熱油，大火下西芹，加鹽炒拌，至變色取出，
（4）燒熱鑊，爆香蒜茸，下豬肉炒拌，至變白色時，下雲耳，西芹，蔥段，灑入酒，加筍片，迅速炒合，上蓋略煮，炒熟上碟 [3]
其他經典菜品還有西湖醋魚、東坡肉、干炸響鈴、紅燒栗子肉、木樨肉、老鴨煲、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、叫花童子雞、八寶豆腐、斬魚圓、砂鍋魚頭豆腐、糟燴鞭筍、栗子炒子雞、板栗燒肉、糖醋排骨、椒鹽蝦、油爆河蝦、鹽水蝦、糖醋咕老肉、油燜春筍、油燜茄子、杭三鮮、紅燒獅子頭、紅燒雞翅、爆炒田螺、魚頭豆腐湯、杭州醬鴨、一品豆腐等。
杭州必吃的五大杭幫菜館：張生記
推薦菜：筍干老鴨煲、東坡肉、龍井蝦仁
出品的傳統杭幫菜非常地道，筍干老鴨煲幾乎是每桌的必點菜式，甚至有不少食客是為了吃這道菜專程而來。它家的老鴨煲口味濃郁、湯汁鮮美，「不但老鴨燉得很酥爛，而且裡面還搭配有竹筍、鹹肉以及其他很多鮮美的食材，濃郁鮮美，我想著口水又要流下來了!」有人評價說。另外，東坡肉和龍井蝦仁也是大熱菜式，值得一品。
杭州必吃的五大杭幫菜館：樓外樓
推薦菜：東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁
坐落在秀麗的西子湖畔、孤山腳下，店內裝飾典雅、環境幽美，菜式注重色、香、味、形、質。「東坡肉非常好吃，肥肉和肉皮是精華，肥肉入口即化，肥而不膩，肉皮又黏又香。」有吃過的網友這么評價道。它家的西湖醋魚也是外地遊客必點的菜品，有「西湖醋魚何處美，獨數杭州樓外樓」的美名，肉質鮮嫩，酸甜可口。另外，龍井蝦仁青嫩爽口也頗受食客們的推崇。
杭州必吃的五大杭幫菜館：知味觀
推薦菜：東坡肉、西湖醋魚、叫花雞
杭城知名的杭幫菜館，也是非常時髦的百年老字型大小，擁有自家網站。它家的東坡肉、西湖醋魚和叫花雞等經典菜餚頗得杭幫真傳。色澤紅亮的東坡肉看著格外誘人，外皮香嫩，醬汁入味，五花肉層次豐富，入口即化，肥而不膩，下面的精肉也燒得特別酥，上菜時非常講究，一人一小盅，干凈衛生。用鱖魚做的西湖醋魚肉質鮮嫩，濃稠的糖醋醬汁鋪到剛出鍋的魚上，香味四溢，回味無窮。叫花雞內里放入了火腿、菌菇等餡料，包上荷葉後用泥土封裹嚴實，烤制出來後不僅香氣四溢而且肉質鮮嫩，難怪乎是它家的熱門菜式呢。
杭州必吃的五大杭幫菜館：外婆家
推薦菜：龍井茶香雞、珊瑚蝦、青豆泥
杭城非常熱門的一家大眾口味的杭幫菜館，經常出現一位難求的局面，有甚者下午三四點鍾就開始排隊等位了。龍井茶香雞、珊瑚蝦、青豆泥是它家三大看家菜式，其中光茶香雞在大眾點評上就有4089個推薦量，據吃過的食客介紹，茶香雞肉質酥嫩，佐料入味，入口時蘸著下面的湯汁更為美妙。另外，有網友貼心提醒開車的食客，最好早些去，不然晚了基本上就沒有車位了。
杭州必吃的五大杭幫菜館：王潤興酒樓
推薦菜：乾隆魚頭、八寶豆腐、咸件兒
河坊街上的百年老店，坐在古典雅緻的廳堂里，看著窗外明清風格的街道，感覺像是穿越了。它家招牌味這么多年似乎一直沒變過，傳統的杭州名菜乾隆魚頭、八寶豆腐、咸件兒，只只老到「拐得過錢塘江」。招牌菜乾隆魚頭，分量很足，魚頭細嫩，膠凝狀的魚腦醇厚鮮滑;配菜豆腐、香菇、筍片也已吸滿了魚湯的原汁，滋味鮮美，但也有不少食客反映這道菜略微偏咸。八寶豆腐選料細碎白嫩，散綴香菇松仁肉末香蔥，配料飄香，入口似羹，味道很贊。另外還推薦咸件兒，薄皮細肉的五花夾心鹹得很有韻味，紅如胭脂，白如潔玉，肉質緊實鮮美;嚼在口中，淡淡的酒香與肉香交錯糾纏，鮮咸適度、肥而不膩。
③ 各地有什麼特色美食
④ 杭州的杭幫菜館有哪些
杭州的杭幫菜館有：一、張生記，二冊散、樓外樓，三、知味觀，四、外婆家，五、王潤興酒樓。杭幫菜，是浙江飲食文化的重要組褲弊成部分，屬於浙江菜的重要流派，它與寧波菜、溫州菜、紹興菜共同構成傳統的浙江胡姿族菜系。
一、張生記
他家出品的杭幫菜非常的傳統，也很地道。筍干老鴨煲幾乎是每周來的客人必點的菜式。甚至有不少的時刻，為了吃他家的菜，特地專程的來到杭州。他家的老鴨煲口味非常的濃郁，湯汁的話也非常鮮美。
二、樓外樓
他家店裡非常古典，環境也很優美，菜是色香味俱全。我覺得他家的東坡肉非常好吃。肥肉和瘦肉都是精華，肥肉入口即化，而且也不是很膩。肉上面的皮，也是很香。
三、知味觀
知味觀，也是杭城知名的一家杭幫菜館。還擁有自己的網站，他家的東坡肉，西湖醋熱，和叫花雞這些經典菜都盡得杭幫菜的真傳。東坡肉色澤紅亮，看起來十分的誘人，肉皮香嫩，肉也很入味，五花肉的層次十分的分明，入口即化，肥而不膩，下面的瘦肉也是特別的酥爛。
⑤ 天津這個城市怎麼樣
地道南方人，北方上學四年，上班近六年。提到北京上海廣州，傳統高大上，深圳城市新，環境優美，畢業實習也在深圳，很贊。一提到天津這座城市，始終都褒貶不一，現在就我自己的一些經歷，給大家尤其是南方人因工作等因素需要留在天津的朋友，提供幾點參考：
1.城市建設：
市內六區：和平區最好，金融中心，教育中心，商業中心，shopping mall集聚，中小學教育資源獨霸全城，除了單行道多，早晚高峰會小堵；其次是河西區，市政府駐地，文化中心，天津對外交往門戶，可能會發展成未來的商業中心；再者南開區，鼓樓大悅城一帶、水上公園周邊較為繁華，天南大無疑承載著天津的希望；河東、河北、紅橋有比較好的點和線，近海河地區發展的更好，但城中村的破爛也不容忽視，只能說差強人意。
環城四區：從北辰國家開發區到津南海教園、從西青117到東麗空港，無疑可以看出市政府想大力發展，但無奈心有餘而力不足，天津不是北京，現有人員和資金都不足以支撐全面開發，只能重點開發南站張家窩、中北鎮、雙街、海教園、東麗開發區等一些點，希望以點帶面，但空置的寫字樓，上一輪普遍的房價回落，都是市場給出的理性打分。
遠郊區縣：發展的各有特色，除濱海新區利用塘沽厚實工業基礎和天津港、自貿區等得天獨厚的地理位置一騎絕塵外，另幾個新改名的區都不算很繁華，「老五縣」人民，說著有別於市區的語言，多數自我介紹都不說自己是天津的而是某某區的。
2.天津人
哪都有好人壞人，不能一概而論，身邊熟悉的天津人大多愛面子，愛逗樂，熱心腸，脾氣直，愛管閑事是共性，但心眼不壞。看過一個實例：兩個汽車司機拌嘴了，前車堵住後車並下來兩個大漢，指著駕駛位說小子你別裝有能耐你開車跟我們走，後車應該是對夫妻，男的也不想丟面，說別欺負人，走就走，路邊聚攏圍觀的大娘就七嘴八舌勸開了，先把前車說走了，隨即讓後車司機別跟他們走，「甭置那氣」。
天津人很多嘴上說著自嘲的話，心裡卻喜歡天津的，反感別人黑；喜歡嘴上損人，其實並沒有惡意，相反是覺得你比較熟。本地人其實羨慕並尊重外地來津的高學歷高文化人才，羨慕他們更好的工作，更高的消費水平。
不得不提的是天津的計程車司機，良莠不齊。先說好的：大多司機比較能侃侃而談，從領導人換屆到街坊八卦都關心。。。有天早晨打車去單位，司機說他不會微信支付寶，我又確實沒帶現金，我說要不我路邊取點，或者給您沖點話費好了，他堅持說不用，說年輕人上班辛苦，順便捎一段能怎麼的，錢不多，但話很暖心。再說差的：部分區段尤其是火車站外圍不想打表（站內很規范），繞路沒經歷過，也許也有。根源是天津計程車運營證是個人的不是公司的，司機只是按規定掛靠在某某公司旗下，司機還嫌公司收錢不辦實事，投訴司機多半也是公司層面道歉，深追不下去。隨著網約車的普及和越多的年輕人進入該行業，情況已大有改觀。真遇到坑的直接022-23549000運管處伺候，親測有效。
3.職業發展：
城市總體經濟活力欠佳，過去的幾年，不論是京津冀環保風暴還是工業去產能關停散亂污，也不論是禁止汽運煤進入天津港（影響吞吐量，既有、在建鐵路線暫時跟不上出口需求）還是雄安新區造成的利空，無疑都影響了天津的經濟發展。服務業比重有所上升且潛力較大，最低工資標准也是全國前四，但民營資本較弱，金融、IT等新興行業從業人員也不好發展，隔壁的北京無論是就業機會還是薪資待遇都大幅領先，覺得北京買房無望的也大可選擇長三角、珠三角、中部武漢乃至西部重慶、成都等二線城市，但體制內人員如公務員、事業編例外，由於補充公積金的存在，收入略高於上述其他城市。
綜合分析，緊鄰北京，頭頂直轄市和國家中心城市的名頭，坐擁優質教育、醫療條件，多省市最佳進出口門戶的地理位置，自貿區和濱海稅收政策減免優惠，都決定了天津不會太差，至少幾十年內北方老二的地位不至於動搖，人都不傻，近1600萬人口不是說騙就能騙來的。
4.生活環境：
差異非常巨大！管中窺豹並不適合天津這座城市，海河沿岸、和平河西的居住環境，秒殺除海邊城市以外的絕大部分北方地區。濱海新區更是配套齊全，該有的都有，只是人少但是較低房價、不擔心堵車也是優勢。綠化與南方城市相去甚遠，主要是維護成本偏高，綠化帶需要澆水，樹木過冬需要包裹樹干，不像南方，種完就活不需操心。另外，霧霾天氣較前幾年有所改觀，但依然很嚴重！但刮風下雨之後，藍天會比南方更清澈深邃一點，萬里無雲還瓦藍瓦藍的，這也是天津最讓我著迷的地方。
5.社會治安：
說實話非常好，四個直轄市對比，無疑是最好的，刑事案件涉案人員，天津為四萬多人，約為其它直轄市的1/10-1/7，這離不開天津注重閑適的社會土壤，有錢沒錢各有各的活法，誰也別瞧不起誰，能幾十塊錢聽聽相聲磕嗑瓜子喝喝茶，能海河邊哼個小曲釣個魚，誰去受那罪去。還有一個天津土著領導自嘲天津人不愛動手的段子，說天津人也愛動手，什麼時候呢？別人來拉的時候！把我們幾個外地人笑夠嗆。
6.吃住行：
飲食方面：天津菜口味偏咸鮮，南方人大多不適應，不過魯菜館子、蘇幫菜杭幫菜、東北西北風味乃至川菜火鍋都有不少，回民較多也一定程度上拉升了牛羊肉的烹飪水平。狗不理和十八街麻花即使再被詬病，也各有其長處，畢竟「勝出必有所長」（鑽石煙），這和蘇州人不推薦松鶴樓、得月樓一個道理。煎餅果子嘎巴菜桂順齋耳朵眼炸糕都可以嘗嘗鮮。
房價方面：近五年基本全翻了一番，連郊區的保障限價房也從六千漲到了一萬二三，這是天津參與城市競爭的軟肋，和去產能一樣，逼走了一批外來人口，很多本地人給孩子買房也壓力山大。如果非土豪且單位不予落集體戶口，可以考慮先租房拿聘用合同落戶，再買個市區小平米住宅性質住房遷出來方便給配偶子女落戶（專科滿五年、本科滿三年、研究生滿一年、博士隨時可提供家屬戶籍遷入），或者直接去濱海新區，泰達、於家堡自貿區、響螺灣是濱海中心商務區，泰達發展成熟了，房價與市區持平，後兩者都是房價窪地，外地人來津可以優先考慮，品牌房企的住宅均價才一萬出點頭，購物出行方便，性價比較高。附於家堡和對面響螺灣圖片：
旅遊方面：冬天不推薦逛天津，春夏秋三季挑個好天氣為宜。自然風光最推薦的是民園五大道和海河夜景（遊船80往返，不趕時間的話步行、共享單車也很愜意），有人說盤山，可能我去過五嶽加黃山，我覺得沒什麼新意，黃崖關長城也沒有八達嶺的險要，另外景區過分強調乾隆元素，不太推薦；文化路線推薦五大道、天南大和李叔同故居；購物就濱江道、奧萊、武清佛羅倫薩、三塊自貿區，喜歡人多的就去南開大悅城海信恆隆，喜歡奢侈品就去銀河國際（19年3月更名為萬象城），總體來說，該有的都有，但優惠力度比常去的北京、無錫、蘇州、上海稍小。
從合肥搬到蘇州，天津算是我的第三故鄉，我也經歷了從不適應到慢慢發現樂趣的轉變，沒錯，這個城市總是讓人不省心，也總是讓人覺得自由舒適，以前在北方會想南方，現在是在南方會想北方，真的是這樣。
⑥ 杭州杭幫菜哪家店好吃
問題一：杭州有哪些比較好的餐廳 杭州值得推薦的飯店當然首先是正宗杭幫菜的飯店了，那麼首推就是樓外樓的，近200年的江南第一樓。其次是知味觀，也是百年的老字型大小，小吃品種豐富。其他有：奎元館，百年老字型大小的麵店，名菜當然也有的。狀元館，也是百年老字型大小的麵店，也有名菜。王潤興，皇飯兒，也都是有年代的老店新開。比較新的又比較好的飯店有：新開元大酒店，張生記，大宋坊，小紹興，新白鹿，外婆家等等。。。還有很多很多。。以上飯店相對來說菜的品質味道當然都屬於好的，但眾口難調，再好的飯店也不會人人喜歡，就要看個人口味了。價格嘛，屬樓外樓最高，其他有的比較適中，有些比較經濟實惠（比如新白鹿和外婆家）。 杭州畢竟是旅遊城市，又是很神埋具有歷史底蘊的城市，所以餐飲方面也是很發達的。
問題二：杭州哪些中檔的餐館比較好 杭州值得推薦的飯店當然首先是正宗杭幫菜的飯店了，那麼首推就是樓外樓的，近200年的江南第一樓。其次是知味觀，也是百年的老字型大小，小吃品種豐富。其他有：奎元館，百年老字型大小的麵店，名菜當然也有的。狀元館，也是百年老字型大小的麵店，也有名菜。王潤興，皇飯兒，也都是有年代的老店新開。比較新的又比較好的飯店有：新開元大酒店，張生記，大宋坊，小紹興，新白鹿，外婆家等等。。。還有很多很多。。以上飯店相對來說菜的品質味道當然都屬於好的，但眾口難調，再好的飯店也不會人人喜歡，就要看個人口味了。價格嘛，屬樓外樓最高，其他有的比較適中，有些比較經濟實惠（比如新白鹿和外婆家）。 杭州畢竟是旅遊城市，又是很具有歷史底蘊的城市，所以餐飲方面也是很發達的。
問題三：想去杭州嘗嘗杭幫菜有沒有好吃一點的？求推薦一下！ 很早就知道西湖畔的知味觀和新白鹿餐廳，十一去杭州立馬就跑去吃這兩家餐廳了，想要找當地特色餐廳可以參考百代旅行的攻略。
問題四：在杭州到底有哪些美食 杭幫菜，杭州小吃如蔥包檜、貓耳朵之類。。。總起來說，沒啥特別的，如果你是江南人的話。
問題五：杭州最有名的10家餐館 1. 樓外樓菜館
人均花費：￥85
地址：浙江杭州孤山路30號
電話： 87969682 87969023
如何到達：81.7.游1，葛嶺站下
簡介：正宗浙江杭州菜，因年數久而出名，有江南第一樓的美譽，地段非常好，就在白堤旁邊，幾乎所有的浙江杭州名菜都是這里的招牌菜。
2. 知味觀
人均花費：￥20
地址：浙江杭州仁和路83號（近東坡路）
電話： 87065871 87010499
如何到達：Y8.555.K55湖濱站下
簡介：浙江杭州老字型大小的餐館，名聲很大，最經典的是小吃，品種繁多，口味地道。
3.金色陽光大酒店
人均花費：價格比很高
電話： 87020168
地址：浙江杭州延安路135號涌金廣場5樓（開元路口）
簡介：經典的浙江杭州餐館，是浙江杭州的陽光系列之一。這里的菜清爽好吃。
3. 好陽光大酒店
電話：88211589 88212588
如何到達：30.11 159 152慶豐村站
地址：浙江杭州天目山路158號國際花園2樓
簡介：陽光系列之一，比較實惠的杭幫菜館
4. 紅泥大酒店南山店
地址：浙江杭州南山路114-2號
電話：87083638 87010588
如何到達：30.游1，游4，38.12.809萬松嶺路口下
簡介：蠻有名的杭幫菜館，菜價格不高，性價比還可以
5. 新開元大酒店
地址：浙江杭州解放路118號
電話：87022222 87017878
如何到達：56.151.155官巷口站下
簡介：算的上浙江杭州有名氣的酒店了。地理位置好，倚窗西望，五百米外的西湖美景盡收眼底。菜的口味挺清淡的，品質一般，價錢便搐量轎州又足。
6. 張生記大酒店雙菱店
地址：杭洲雙菱路77號（近慶春東路）
電話：86026666 86025555-8001
如何到達：21.40.7.18.49.78.199.44南肖埠站下
簡介：典型的浙江杭州菜館，上下共五層游帆螞，大得不得了，生意也好得不得了。這里名氣最大讓人印象最深的是老鴉堡，湯濃味鮮，白吃不厭。
問題六：杭州市最有名的杭幫菜在哪家 樓外樓呢只能說這個店是很有名，但不親民，不是一般老百姓心中最好的杭幫菜館，要想去吃杭幫菜，還是去老百姓心中最實惠最親民也還很好吃店檔次也很不錯的店那就是…………外婆家餐飲連鎖店。
問題七：杭州最好吃的杭幫菜飯店是哪家？ 老頭兒油爆蝦《近江店（總店）》=======相對頭來說，就是最正宗後價格便宜味道好。
問題八：在蘇州旅遊，有沒有像杭州外婆家這種杭幫菜一樣的蘇幫菜，有名的又比較實惠的 松鶴樓。比較有名的。
問題九：杭州西湖附近特色飯店有哪些 滿意答案Enough5級2009-05-07看你在西湖哪裡哦，西湖時代廣場邊上好幾家不錯的 翡冷翠還可以 上次去吃 5個人花了300多吃不完，味道和環境都不錯 還有蕉葉 也還可以 感覺就是有點泰國風味了 別去路邊那些黑點，環境垃圾 服務垃圾 味道垃圾 我是這樣想的 我沒去過 好的飯店都不怎麼貴的 杭州高端餐飲不多的，反正消費都適中 你去樓外樓也好啊 最地道了 珍珠 的感言： 謝謝你的回答 2009-05-11滿意答案 熱心問友 2009-05-07西湖吃飯都很便宜的，還是選好點的吧，服務，壞境都好，一個人也就幾十塊 補充： 武林路這邊的新白鹿飯店，也是靠近西湖邊啊，在少年宮附近，很經濟實惠，就是杭幫菜，做的很不錯，其他地方可以到外婆家性價比也很好。
問題十：杭州有哪些比較有名氣美食店？ 網上吃貨也不少啊，如果想吃地道的杭幫菜還是伊家鮮的比較好，也有不少外面吃不到的私房菜，價格不算貴，吃貨必須去啊！
⑦ 口味以鮮咸為主，酸甜為輔的天津飲食文化
天津人的飲食習俗的形成不僅同它所處的環境有密切的關系，也受著歷史傳承、居民變化、文化交流的深刻影響。歷史上的天津，因為河多、灣多，加上湖、淀、塘等，水域寬闊，距海又近，故水產極為豐富，品種也多。河魚、海魚、蝦、蟹、蚌類，應有盡有。天津人喜食海鮮、河鮮，就是由這得天獨厚的優越條件養成的。天津人有兩句俗語：「當當吃海貨，不算不會過。」天津地區的形成始於隋朝大運河的開通,而天津的飲食文化也從那時開始形成自己獨特的風格，它不僅僅局限於中華民族的烹飪，茶，酒這三大飲食文化，更飽含著多年來天津地域文化的深厚歷史積淀和人文精神。
天津飲食文化的形成 ：
設衛築城以來，五方雜處。商賈雲集，市販成群。經濟繁榮。餐飲行業尤為發達，曾享「飲食之都」之美譽。天津風味小吃更是林林總總，自清末開始，天津小吃大型集聚處不斷出現。南市三不管、河北鳥市、河西謙德庄、河東地道、南開新三不管五大聚集地號稱「小吃五鮮」。各種小吃應有盡有，盛極一時，獨具天津衛的地方特色。
天津衛小吃食品的日漸形成，一是飛地傳播，繁衍嬗變；一是土生土長市生民成。早年天津人有「衛嘴子」的雅號，能吃會做。自詡為「吃盡穿絕天津衛」。極言「當當吃海貨，不算不會過」。此話雖有誇張，足以說明天津人貪饞嗜吃的風情習俗，所以早年間天津衛的風味小吃數不勝數。異彩紛呈。清朝乾嘉時期有位孝廉楊一昆，外號楊無怪，著有《天津論》流傳於世，其中買賣雜字中就有：「鼓樓北出醬肉，雙立園的包子白透油，南糖北果，葷素菜頭，映月齋的點心最可口。」清同光(道光、同治年間)以後，名特小吃有增無減，除天津食品三絕狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂發祥麻花之外，石頭門坎素包、北門西牛記牛肉包、桂順齋點心、勝蘭齋月餅、查家胡同蒸食、甘露寺燒賣、東全居醬菜、楊村糕乾、吊爐燒餅、大福來鍋巴菜等等，不勝枚舉，譽滿津城，家喻戶曉，老少皆宜。天津人最常見的煎餅果子、鍋巴菜更是獨具地方特色，久盛不衰。
津菜不是一個菜系。「津菜」是對天津餐飲文化的一種文化稱謂和專指，它是由歷史上天津的廚師、百姓、總統、將軍、官員、寓公、巨賈、文人、書畫家、演員等共同創造的一種文化財富。津菜是以歷史形成的以徽魯宮官私菜打底的本幫菜為主體，兼收並蓄了各種地方菜系的文化元素、風格特色、經本土化洗禮融合後，由多元文化組成的，超越了地域性的一種文化體系。其特點是：以河海兩鮮菜、蒸煮食品（主要指包子、餃子、面條等主副食合一者）和風味小吃為主要內容：
口味以鮮咸為主，酸甜為輔，小辣味麻為特色；烹調方法以扒篤見長，兼綜合烹調為特色的津派菜風格
天津飲食文化名勝 ：
天津南市食品街 始建於一九八四年，百日建成，於一九八五年初開業。天津食品街坐落於市中心繁華的南市商業區，是目前國內規模最大的餐飲集中地，一九八九年被天津市政府命名為津門十景之一。漫步食品街，幾十家餐館、酒樓、小吃店、食品店鱗次櫛比，佳餚美食薈萃一堂。上百種天津地方小吃和國內風味小吃比比皆是，各種名特優新食品店應有盡有。天津食品街以其獨特的建築風貌，精美的風味食品，良好的服務給來訪的遊客留下了深刻的印象。
著眼食品街的飲食價值，它集天下美味於一處，是龐大的飲食博物館。由於物產和文化淵源的差異，我國的烹調技藝在長期演變中形成最有影響的8大菜系，而在南市食品街即可尋到其中的6大菜系，分別是
魯菜館（山東風味）中的蓬萊香飯庄、聚英德飯館、華林酒家、九河樓海鮮菜館、野味餐廳、鳳凰[圖庫]酒家；
蘇菜館（江蘇風味）中的蘇州得月樓；
川菜館（四川風味）中的峨嵋酒家；
徽菜館（安徽風味）中的古井大酒家；
粵菜館（廣東風味）中的羊城酒家、潮州餐廳、天津香港餐廳；
浙菜館（浙江風味）中的浙江酒樓；
湘菜館（湖南風味）中的津湘飯庄；
閩菜館（福建風味）中的津閩餐廳天津食品的「三絕」—狗不理包子、耳朵眼炸糕和大麻花，始終是本地和外地遊客競買的熱門貨，往往要排起長長的隊伍。此外，天津崩豆張、果仁張、小寶栗子的食品也很有特色，他們炸、崩、烤的各種乾果仁、豆類，不僅香口，而且還可以治病，具有降血壓、降膽固醇等多種功能
街中店鋪的門前，大都懸掛碩大的金字招牌，多出自名家之手。象「芝蘭齋糕乾店」，出自 愛新覺羅·溥佐 之手；「津湘飯庄」，是 朱學范 大筆揮就……高懸的字畫，使整個店鋪棚頂生色，滿堂生輝。這一切都把飲食與文化緊緊相連，使食品街也變成了一條文化街。
天津鼓樓 ：天津衛三宗寶，鼓樓，炮台，鈴鐺閣。明朝永樂二年(公元一四零四天津鼓樓舊照年)，天津設衛築城，當時，這座"衛城"只不過是土圍子。經歷了大約九十年，到弘治六、七年(一四九三---一四九四)，才砌成磚城。修建了東、西、南、北四個城門的城樓和四處城角的角樓。位於城中心的鼓樓，也是在這個時候修建起來。即距今四八八---四八九年之間。名為鼓樓，實為鍾樓。有人說，現在的天津市就是以鼓樓為中心，向四周不斷擴張而形成的，所以聲稱「鼓樓」 是天津市的發源地。
鼓樓商業街為十字型，東起城廂東路，西至城廂中路；北起城廂中路，南至城廂中路。呈大鵬展翅之雄姿。該街以青磚瓦房的明清建築風格為主，主體2至4層，高低錯落，猶如一首節奏跌宕起伏的樂章。整個布局分為三部分：北街為北方古玩城和黃金閣藝術市場；東街為精品購物街；南街是以天津傳統民俗文化、商業及餐飲為主的東方不夜城。其景觀風格為傳統味、文化味、天津味、民俗味、現代味相互融合，充分體現了以人為本的親和力。
天津飲食特色
（一）小吃：天津小吃中最出名的當然是聞名全國的天津三絕：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
1、先說一下狗不理包子，狗不理」包子始創於公元1858年清朝咸豐年間。聞名遐邇、享譽世界的「狗不理」是天津飲食文化的典範之作。"狗不理"包子鋪原名"德聚號"，已有百餘年歷史，店主叫高貴友，他的乳名"狗子"。因其父四十得子，為求平安養子，故取其名。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，"狗子"賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們取笑他："狗子賣包子，一概不理。"日久天長，喊順了嘴。包子出名了，高貴友的大名反倒被忘記了。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太後喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞。天津人俗諺說：「到天津不嘗一嘗』狗不理」包子，等於沒有來過天津。」足見狗不理在天津飲食文化中的重要地位。
歷經一百四十多年的狗不理包子，經幾代大師的不斷創新和改良已形成秉承傳統的豬肉包、三鮮包、肉皮包和創新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種，百包百味，特色超群。先後摘取「商業部優質產品金鼎獎」、「中國最佳名小吃」、「國際名小吃」等多個國內外評選和大賽的金獎，被消費者譽為「津門老字型大小，中華第一包」。
剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子,看上去如同薄霧之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配放、攪拌以至揉面、擀麵都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。另外，狗不理包子的肉是肥瘦均衡，吃第一口的時候，感覺非常有食慾，裡面也有湯汁，一個肉丸非常緊湊，但是肉丸卻不粘包子皮。狗不理的包子還有別於上海灌湯包和廣州小籠包，論整體的話，我們天津的狗不理更加全面化，口感更加細膩滋潤。
2、接下來就是天津的十八街麻花，官方有關十八街麻花的記載是：桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了"桂發祥"和"桂發成"麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。
製作一條地道的桂發祥麻花需要10道工序：發肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制。整條麻花由十根細條組成，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，擰成三個花，成為「什錦夾餡」的格局。成品用純凈健康的天然植物油炸制而成，不含防腐劑，復合香氣回味悠長，食之滿口余香。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。
桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為「中華名小吃」，1996年被中國國內貿易部命名為「中華老字型大小」，曾榮獲國家部優金鼎獎、亞太地區博覽會金獎，並被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品及天津市著名商標，是中國麻花食品龍頭品牌。
3耳朵眼炸糕生產有百餘年歷史，創始人「炸糕劉」劉萬春以賣炸糕謀生，創制於清朝光緒十八年（公元1892年），至今已有一百多年歷史。劉萬春的炸糕選料精、製做細，風味獨特，物美價廉，在炸糕同行中出類拔萃，獨樹一幟，贏得「炸糕劉」的綽號。由於劉萬春開的「劉記炸糕鋪」位於天津北大關東側一條狹長的「耳朵眼胡同」旁，廣大食客傳誦：「耳朵眼那兒的炸糕真好」。傳久了，便諧稱劉記炸糕為「耳朵眼炸糕」。美譽不脛而走，生意持續興隆。雖日偽時期曾改名為「增盛成」，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為「耳朵眼炸糕」了。
傳統的耳朵眼炸糕採用北運河沿岸楊村、河西務和子牙河沿岸文安、霸縣產的黃米和江米經水泡漲後用石磨磨成粥狀，盛在布袋中。經淋水發酵後兌好鹼當作麵皮；再用天津出產的硃砂紅小豆，製成豆餡，加優質的紅糖在鍋內熬汁炒成豆沙餡，涼後作餡心，包好後溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉，這樣炸出的炸糕，色澤金黃爆"刺兒"，炸糕外皮酥脆不艮，內里柔軟糯粘，豆餡細甜爽口，別有風味。
耳朵眼在改革開放後得以快速發展，特別是近幾年品牌戰略的實施，使耳朵眼初步實現了品牌系列化。「耳朵眼」商標連續被評為「天津市著名商標」。有關部門亦認定「耳朵眼」為《天津市市場暢銷品牌》、《國內市場受歡迎的天津產品》。
當然天津豐富的小吃文化遠不止這些。比較有天津特色的還有煎餅果子、鍋巴菜、糖炒栗子、雲吞以及茶湯等等。
（二）菜系：津門菜系從天津同學里得知比較出名的有三類菜：四大扒、八大碗、冬令四珍。下面我簡單介紹一下。
1、 四大扒 不是可單獨成席的菜餚，而是為成桌酒席的其他主要菜起襯托作用的配菜。
「四扒」多為熟料，碼放整齊，兌好鹵汁，放入勺內小火靠透入味至酥爛，掛芡，用津菜獨特技法「大翻勺」將菜品翻過來，仍保持不散不亂，整齊美觀之狀。「四扒」只是代言詞，可做成八扒、十六扒……包括：扒整雞、扒肉條、扒肘子、扒海參、扒魚塊、扒麵筋、扒鴨子、扒羊肉條、扒牛肉條、扒全菜、扒魚翅、扒蟹黃白菜等等，舉不勝舉，選其四種即可組成「四扒」。民間「四扒」多以雞、鴨、魚、肉為主。
2、 八大碗 是「津菜」中有代表性的八種菜品為一組，分別不同組式，任顧客隨意挑選。其特點是經濟實惠，物美價廉，選配合理，食用方便，大眾喜愛。其菜品較平時汁多芡大，均用大碗盛，八大碗酒席具有濃厚的鄉土特色。每桌坐上八個人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒餚，是六個或十二個干、鮮冷葷。 八大碗的作法有粗細之分。
細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨麵筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、松肉等。粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等
3、天津由於地處海邊，在飲食方面以海鮮為主，有句俗語是「吃魚吃蝦，天津為家」，因此津菜的傑出之作大多是以魚、蝦、蟹為原料的，如著名的「 冬令四珍 」，冬令四珍是指鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。
鐵雀是麻雀的一種，冬季捕食後用油烹，是下酒佳餚。銀魚是一種北方美味，最常見的吃法是用銀魚蘸蛋清置油中炸熟，作"銀魚坨"，吃到嘴裡有一種特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一種，體積小如銅錢，雖然小但蟹黃飽滿且肥，在吃火鍋時湯中如添了蟹黃就增加香味，身價十倍了。而韭黃炒雞單更是一種雖普遍但又十分可口的佐餐小菜。
「津菜」為適應八方食客的需要，十分注重保護原料應有質地和口味，講究軟、嫩、爛、脆、酥，素有軟而不綿，嫩而不生，爛而不塌，脆而不艮，酥而不散之稱，每品佳餚都富有清香濃郁、不失本味之特點。
（三）茶：天津建城在海河岸邊，天津人世代喝著海河的水。綿軟甘甜的海河水培育了天津的茶文化，孕育了天津喝茶人。喝茶也成為了舊時天津社會生活的重要組成部分。建城11年（明永樂十三年，公元1415年），南方茶葉經京杭大運河源源不斷地運到了津城。質優價廉的茶葉給天津帶來了空前繁榮的飲茶局面，上及達官貴族，下至販夫走卒，人人愛茶、飲茶，形成了「累日不食猶可，不得一日無茶」的飲茶風尚。一時間津城大街小巷的茶攤、茶館應運而生。
現在更多的嗜茶人，除了時而光顧茶藝館，還購置了精美茶具，閑時就在家中與家人品飲，或與二三知己雅聚，其間主人的敬茶，作為一種禮節，使主客感情交融，把生活中的浮躁、工作中的牢騷消弭於茶中。天津人喝茶早已不再只鍾情於茉莉花茶，綠茶、烏龍茶、普洱茶等也成了不少人的新寵。新的茶館、茶樓深知好茶需好水的道理，有的汲茶園附近寺廟里的泉水，有的用盤山泉水烹茶，他們在提升對茶的品鑒水平的同時，也在豐富著茶的精神內涵，以及更多的茶以外的情致。
得天地造化的海河水，放進幾片茶葉便一下增加了那麼多的內容，平添了那麼多的情趣，從中得到了那麼多的享受，這是海河兒女的福氣。有600年歷史的天津城，它的茶文化積淀正在注入鮮明的新時代色彩！
天津飲食趣聞
煎餅果子 ，原本是一種文化傳播之物。根據考證。煎餅這一食品，已有五千年的歷史了。從考古發現製作煎餅的炊具「陶鏊」鑒定，在新石器時代就已存在了。鏊，《說文句讀》曰：「面圓而平，三足高二寸許。餅鏊也。」《正字通》也說：「鏊。今烙餅平鍋。日餅鏊，亦曰烙鍋鏊。」從河南出土的烙鍋。到嘉峪關發現的魏晉時代的壁畫「煎餅圖」，足以證明煎餅這一食品的歷史悠久。
天津的煎餅果子原本是兩種食品衍化而生成。煎餅是由山東傳入的，果子(即油條)是由北京傳入的。早在明末清初，就有山東人在天津賣煎餅。當時天津漕運盛興。碼頭腳夫喜食煎餅，吃著方便。賣的實惠，小米麵製作。加上雜合菜，攤在一起售賣。名曰菜煎餅。據老天津人講，腳夫們為了吃得飽。搪時候，天津話叫「擋戧」，再買兩根果子卷到一塊吃，既好吃，又方便，一邊幹活一邊就把飯吃了。因此，煎餅果子就成了天津人既實惠又擋戧的美味食品了。
菜煎餅和油條。 為什麼天津人叫它煎餅果子呢 ?這與天津的碼頭文化有著一定的歷史淵源。天津碼頭來往船隻絡繹不絕。裝裝卸卸上下不斷，碼頭腳夫餓了就吃，吃飽了就干。到煎餅攤買張煎餅再買倆果子就著吃。早先賣果子。不同現在，有張紙托著或是有個塑料袋拎著。那時賣果子是用一根葦子棍穿著，吃起來不方便，於是買煎餅的人便把果子卷在煎餅里一塊吃。天津人不叫「卷著」，而叫「裹著」，天津人說話乾脆利索，為的就是圖省事。風隨習染，習以化成。把「卷著吃」叫成「裹著吃」。裹著二字的發音成了「果子」，天長日久，煎餅卷果子就把卷字省略了。變成煎餅果子了。改革開放以來，經濟繁榮，市場興隆，小吃攤越來越多。外地人在天津賣小吃。佔了絕對優勢，賣什麼的都有外地人，唯獨賣煎餅果子的鮮有外地人，都是清一色的天津人。讓人欣慰的是。這一天津美食小吃真是根深蒂固。唯我獨有，外地也有賣天津煎餅果子的，上海有，北京有，安徽也有，但他們的「天津煎餅果子」跟真正的天津本地的煎餅果子，純粹是「倆色倆味」，絕不一樣。
鍋巴菜 也是天津獨有的一種土生土長、市生民成的美味小吃。 傳說 清朝乾隆年間。在天津西北角附近有一個煎餅鋪。掌櫃的姓張，據說是《水滸傳》里菜園子張青和母夜叉孫二娘的後人。娶了個媳婦姓郭。排行在八，人稱郭八姐。有一年乾隆下江南回京途中。順南運河來到了天津，肚中飢餓。走進了這家煎餅鋪，吃的是煎餅、面醬卷大蔥。乾隆皇上飢腸轆轆。吃著煎餅又脆又香挺好吃，就是有點口乾。侍衛一見，忙叫店家上湯。內掌櫃的不知如何是好。慌忙中將煎餅撕成碎塊，放入鍋中。然後放上鹽、香油、糖色，開水一沖。又抓了把香菜，就端上來了。乾隆爺一聞。比剛才吃的煎餅味道還香，就問內掌櫃的。這湯叫什麼名字。內掌櫃的聽錯了，以為問她叫什麼名字。便答道「叫郭八」，乾隆一聽，忙說：「此物既食。既湯，又既菜，應加上個菜字才好。就叫鍋巴菜吧。」
第二天侍衛托著200兩白花花的銀子找上門來。一進門大喊道：「掌櫃的，恭喜你發家走運。你知道昨天上你這來吃煎餅的是誰嗎，那是當今萬歲爺，你的煎餅做得不錯。尤其鍋巴菜味道更佳，皇上賞你白銀200兩。趕快謝恩吧。」
從此張記煎餅鋪借乾隆一句話。買賣越干越紅火。其實這只是一則民間傳說，鍋巴菜也確實是由煎餅衍化而成，從名稱的叫法上，天津人不叫鍋巴菜，而叫「嘎巴菜」。一個「嘎」字。獨具天津衛的地方特色。為什麼鍋巴菜天津人叫「嘎巴菜」呢。這其中就有濃厚的天津地方文化特色。早年間天津衛平民百姓之家。大多數都是一間屋子半間炕，炕下壘煙道冬天取暖，炕頭安鍋台做飯燒水，用這種大鍋燜出來的米飯。鍋底有一層薄薄的鍋巴。金黃色很像攤出來的煎餅。天津人把鍋巴叫「嘎巴」，所以鍋巴菜天津話就叫「嘎巴菜」啦。
嘎巴菜是天津獨有的地方小吃，它的製作非常講究，煎餅(嘎巴)要綠豆磨漿，攤的圓形不薄不厚。口感適中。蒲松齡寫的《煎餅賦》「椒合鹽鼓」、「零落金條」。既形象又恰到好處地描述了製作鍋巴菜的全部過程。嘎巴菜即食。即湯，又即菜，作料配置非常講究，要有香油、味精、醬油、大料、五香面、香乾絲打鹵，配以芝麻醬、醬豆腐、辣椒油、香菜等不下二十餘種作料，吃出來味才正宗。
天津小吃附錄
天津風味小吃列舉如下：
狗不理包子
狗不理包子，因其創始人高貴友乳名狗不理而得名，為天津包子的代表品種，是半發麵皮包鮮肉水餡蒸制而成，聞名中外。
半發面制皮，既有發面的香甜，又使餡的鮮汁得以保存。制鮮肉水餡，以七成瘦三成肥的鮮凈好肉，放入鮮姜絞成細小的肉丁，一邊攪肉一邊放好醬油，然後再一邊放水、一邊攪，最後放味精、香油和蔥末不停的攪，製成水餡。制好餡，合好面後，再經多道工序，蒸得的包干精緻美觀、鮮香濃郁，別有一番風味。
桂發祥麻花
酥脆香甜的油炸麻花，非常好吃。天津經營麻花的店鋪極多，享有盛名的也不少，如王記大麻花、十香齋麻花、西北角麻花等，但是，桂發祥什錦夾餡麻花獨占鰲頭。
桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟。他們兄弟倆各開一店，製作麻花技藝高超。1956年兩店合並為公私合營的「桂發祥麻花店」，保持和發展了范家兄弟的傳統製作技藝，使十八街麻花遠近馳名，成為著名的風味小吃。
桂發樣麻花，是用熱油合面，撒上桂花、閩姜、白糖、青梅、核桃仁、青紅絲等，製成酥餡面，搓成酥餡條，用糖汁合面，搓成白條；把一部分白條沾上芝麻，便成麻條。把酥餡條、麻條、白條合股擰，折對後再擰，然後放到油溫在二百一、二十度的油鍋里，炸成金黃色；出鍋後夾上冰糖塊，撒上青紅絲和瓜條等，成為什錦夾餡麻花。
耳朵眼炸糕
為天津極享盛名的風味小吃。起源於光緒年間，「炸糕劉」劉萬春在北門外窄小的耳朵眼胡同口開的炸糕店。他的炸糕皮酥脆嫩粘、餡細膩香甜，很受顧客歡迎。人們談起這里的炸糕，很自然地稱為「耳朵眼炸糕」。炸糕好吃難忘，字型大小奇特易記，盡管「炸糕劉」掛上了「增盛成」牌匾，但是，人們仍然叫它「耳朵眼炸糕」，最終店名也改為了「耳朵眼炸糕店」。
耳朵眼炸糕選料好，加工精、製作細。炸糕的皮薄均勻，絕不露餡。炸好後，外皮呈金黃色，既脆又酥，里皮嫩粘，餡香甜可口。
炸卷圈
炸卷圈是天津傳統小吃，用香油、麻醬、醬豆腐、薑末、五香粉、鹽等調拌綠豆菜、香乾、香菜、粉皮等成餡，以豆皮卷餡，切成約十五厘米的長段，用麵粉、醋、鹽調成的糊，糊粘兩頭切口，然後下油鍋炸，炸成金黃色即可。
炸卷圈清淡適口，外脆里嫩，天津人一般都是夾餅吃。
鍋巴菜
鍋巴菜是獨特的風味小吃，天津人普遍喜歡吃。鍋巴菜的主料鍋巴，以上等綠豆和優質小米水磨成漿，攤成薄煎餅，切成柳葉塊。以香油、薑末、蔥花、面醬、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後，將鍋巴放入鹵內，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛人碗內，再灑上辣油、香油、麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。
鍋巴菜酥爽清香，滑潤適口，再配以芝麻燒餅，風味異常。
豆漿
以黃豆水磨成漿，大鍋煮開，濃香色白，營養價值極高。天津豆漿，歷來以其質優著稱。
天津人的習慣是喝豆漿只加少許鹽，略有咸口即可，更顯出豆漿的濃香味，也喜歡用豆漿沖雞蛋。賣豆漿的店鋪，也製作豆腐腦或老豆腐作早點供應，早點過後又製作豆腐出售，因此，俗稱為豆腐房。豆腐房是天津供應早點的主要店鋪。
豆腐腦
豆腐腦與豆漿、鍋巴菜，為天津傳統早點稀食的三大主要品種。天津的豆腐房，早晨都是既賣豆漿，又賣豆腐腦和老豆腐，早點過後賣豆腐。
豆腐腦，是以點得極嫩的豆腐為主料，以能盛起而不散為適度。盛人碗中，再澆上鹵子為佐料，可葷可素，種類繁多。另外，顧客還可以根據自己的口味愛好，放人辣椒油、蒜汁等。
狗不理包子：
津門食品三絕之一。創始於清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而 揚名。製作工藝嚴格，實行獨特的「八步操作法」。特點：肉餡鬆散、包褶均勻、 肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。
耳朵眼炸糕：
津門食品三絕之一。因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。 特點是外焦里嫩、細甜爽口、香味芬芳。1989年獲商業部金鼎獎。
十八街麻花：
津門食品三絕之一。製作考究，料精貨實。特點: 香甜、酥脆。1989 年獲全國食品金鼎獎。
大福來鍋巴菜：
津門傳統小吃。創於清光緒年間。特點是色香味型俱佳。
鮮果餡湯元：
天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。 以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
貼餑餑熬魚：
天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚 味鮮香濃，魚骨酥軟。
京東餡餅：
清真風味食品。特點：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。
喇嘛糕：
津門傳統風味小吃。以遼寧路 144號京津餐廳經營的為最好，特點是色 澤金黃，甜暄適口，營養豐富，松軟。清素，營養成份高。
羅漢肚：
醬制食品。由天津狗不理包子總店採用傳統的醬制方法研製生產。因肉 皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點：緊固不散，光澤透明，口感咸鮮， 適口不膩，醬香醇厚
知味齋水爆肚：
天津風味小吃，創於1920年。特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃 時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養胃之功效
杜稱奇火燒：
津門風味小吃。特點：外焦內嫩，餡心細膩，口艷醇香。
崩豆張：
天津老字型大小食品店，歷經五代傳人。創於清嘉慶年間。特點：脆而不綿、 不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。
果仁張：
老字型大小食品店，歷經四代傳人，有 160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜 名為「蜜貢張」。主要產品為掛霜系列果仁。
馬記茶湯：
天津風味小吃。起源於明朝末年。特點為：色澤粉紅、質地細膩，香 甜潤口。
石頭門坎素包：
天津傳統風味小吃。 由清末天後宮旁的真素園餐館發明。特點： 薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。
恩發德蒸餃：
清真風味小吃。1921年由時文德創建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊 肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥薑末。最後將西葫餡投入 拌勻。將擀成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點：有咬勁、 不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。
陸記燙面炸糕：
創始於1918年，製作時選用優質麵粉、黑白小豆、白沙板糖、花 生油為原料。經過 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥 脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。
芝蘭齋糕乾：
津門著名風味小吃。具有60多年歷史的老字型大小。選用優質小站稻米、 江米為主料，輔以優質紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精製而成。特 點：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特
明順齋燒餅：
傳統風味小吃。由呂鳳祥在本世紀20年代在「唯一齋」製作經營。 用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經過烙、烤兩道工序而成。特點：色澤 杏黃、外皮酥脆、內層柔韌面軟。
⑧ 粵菜餐廳名字
餐廳給湘菜粵菜有關系怎麼名字好 粵來湘飯店，怎麼樣。
做粵菜的餐廳該取什麼名字。？ 娜姐？想開餐館？ 粵菜呢,一般由湯和海鮮、家禽、山珍為主,都是味道鮮美的菜餚. 我想「聚鮮居」這個名字挺不錯的,很有韻味。
粵菜餐廳取什麼名字比較好？ 清粵閣 粵為天 得粵樓 主要突出廣東菜系的特色就行，怎麼喜歡你怎麼用！~
粵菜的餐館叫什麼名好呢 南粵菜館
南粵酒樓
客家人菜館
潮汕人家
類似的就好 如果想別出心裁就要費心了
希望有所啟發。
我喜歡廣東的靚湯。希望菜館早日開業，店主生意興隆！
餐廳名字大全 取名是一門學問，以下好聽的餐廳名字大全希望可以幫助到你。 紅旗飯庄 美膳酒樓 登瀛樓 玉華台 鴻起順 天津萬源龍順度假庄園 粵唯鮮 集賢大酒家 蘇浙酒樓 津軒閣 銀河大酒店 會賓園鮑翅樓 西貝莜麵村 寶德福酒樓 馬記燒賣海鮮城 華特美酒樓 天域酒家 龍園酒家 海港世家大酒樓 綠色時代 新干線海鮮城 大港油田賓館 友鵬海鮮城 香噴噴 滿鑫軒 客來安 家常菜 食全食美 食太隆 食家莊 食客來 原野人家 平常人家 春長在 有間餐館 面對面 面對面 食香閣 小菜一碟 香緹小廚 吃的故事 來今雨軒 寶寶家 鑫龍灣 荔枝灣 滿景樓 雲隆餐廳 猛胡氏客家王 東江 金都酒樓 無餓不坐 沸騰魚鄉 盤餐市 錦官驛 紅杏酒家 老廚房 甜蜜蜜 南粥北面 不倒翁 東來順~~~ 阿細小館 醉江月 醉翁廳 本地雞窩。 西湖春天 飯米粒兒 武漢的粗茶淡飯 楚留香餃子館 這條街我最面 拐彎抹角吃川菜 為人民服務 飯遭殃 吳越人家 我家特色小吃 蜀地傳說 檸檬葉子 雕刻時光 晴耕雨讀 香積廚 飯吧 綠音閣 味道工廠 川香魚庄 御林堂 秀玉 楊家廚房 北京時間會面 杯莫停 雍雅山房 川國演義 湘村館 九毛九 鹿鼎記 炳勝 雍雅山莊 漁舟暢碗 friday 菏塘月色 雞雞蛙蛙 食為天 龍門客棧 青矜 來怡 薩達姆拉麵館 與食俱進 巴蜀布衣 度小月 透明思考 素食百合 粉酷 為人民服務 川流不息 勺擱哪了 八山夜雨 粗茶淡飯 薩達姆拉麵館 一家粉店~~ 麻辣誘惑 以上的餐廳名字，有沒有適合你的呢？如果沒有，可以看看其他的哦： 好聽的英文餐廳名字大全 粵菜餐枝散廳名字大全 粵菜餐廳取名 西餐廳名字大全 西餐廳取名
八大粵菜名 粵菜著名的菜點有：雞燴蛇、龍虎鬥、烤乳豬、太爺雞、鹽雞、白灼蝦、白切雞、燒鵝等。
粵菜集南海、番禺、東莞、順德、香做昌山、四邑、寶安等地方風味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家。粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好而烹制。烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有「五滋」(香、松、軟、肥、濃)、「六味」(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說。時令性強，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。
好聽的飯店名稱 5分 食家莊川菜餐廳名：
老成都 聖華苑 積香居 麗景軒 福來喜 福星餐廳 龍騰燕 蜀都旋轉 老格蔸川菜 小公牛 巴蜀家宴 唐人街 天香耳片餐廳 玉林高記 少城春秋 順星苑 正宗川菜 三倒拐海 橋南一品香苑 美味獨特 蜀香園 川芙蓉 知味觀 麻辣誘惑 蜀留香
粵菜餐廳名：
實惠堅雅苑 鑫凱悅 錦官驛 曦和雅居 半閑居 滿庭芳 草入簾廳
其他餐廳名：
護國寺 孔府宴 萬龍洲 俏江南 福樓法 華天大地 莫斯科 星期五 鵝和鴨 起士林 蘭特伯爵 莫勞龍璽 馬克西姆 全聚德 便宜坊 利群 九花山 金百萬 長安壹號 鴨王 白魁 大鴨梨 盆盆鮮 圓明清 福人居 紅湖 蓮春園 啃壹鍋 沸騰久久 順福華 花家怡園 桃源酒家 東興樓 喜撈坊餐廳 紫霞餐廳 有間餐館 撮一頓 聚福樓
川系餐廳名字
川流不息：相信很多朋友看到這個名字應該不會陌生吧，在現實生活中也有很多餐廳的名字就是叫這個的。
葉子川菜館：以人物或者植物的名字命名，可以延伸為朵朵川菜館等等。還可以結合你真實名字的末尾字命名，比如小魚川菜館、莫莫川菜館、巧巧婆川菜館等，這樣更容易讓你的好友識別。 蜀中美食城：蜀就表示四川，四川美食，當然是川菜啦，更有些古韻的感覺。
水煮魚：以川菜的名稱來當做餐廳的名字，也就是特色菜哈。
賽百味：百味首選辣，體驗出川菜的特色風格。
幾個比較普通的：四川人家、三辣不過崗、色香辣、辣妹子、巧巧婆川菜館、鐵板燒魚片等
魯菜QQ餐廳名字：
珍味香餐廳：因為魯菜主要是以海鮮為主的，珍味體現了魯菜的特色。
海鮮酒樓：更為直接的命名，或者可以以魯菜的一種名稱來命名。
其他魯菜QQ餐廳名字：三鮮樓、聚鮮館、港府海鮮、天下鮮等。
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粵菜QQ餐廳名字：
粵菜就讓人感覺很溫馨、浪漫了，推薦幾個：
推薦的粵菜QQ餐廳名字：名豪魚翅海鮮、名爵閣樓、歐式聚餐廳、玫瑰手香、環宇幻覺、名軒閣
英文的魯菜餐廳名字：Danieli』s、The kitchen Salvatore Cuo等。
粵菜的餐廳用什麼名字比較好聽而且吉利呢？ 經典粵菜
餐廳名稱 上海世博園內免費美食大盤點 臘味合蒸 吊腳樓下品湘菜 日前湖南省旅遊龍頭企業，中國著名旅遊品牌華天集團已收到上海世博局的確定函，確定作為湖南唯一湘菜企業進入世博園湘菜館。 據華天集團湘菜館及湖南小吃項目經理曾劍鋒介紹，上海世博園湘菜館面積約450平方米，設計100個餐位，以湘西吊腳樓和湖南馬頭牆為主要建築原型，取名為「瀟湘華天」。湘菜館的建設已經開始了，施工將於3月25日結束。屆時在淡雅的燈光下，馬頭牆、燈籠、餐桌融為一體，遊客可以體驗一下湖南的鄉土風情。 「由於世博會提供給各省菜系的原材料運輸、倉儲、加工等條件極其有限，華天集團將利用集團酒店龐大的采購網路資源，安排好各種原料的采購渠道以及運輸渠道，並利用在滬的華天之星已有的相關有利條件做好了相關准備，在保障安全的前提下，保證世博期間的原材料供應。」曾劍鋒介紹。 相關鏈接： 湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。湘菜注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘製品著稱。湘菜的基本刀法有16種之多，特別注重主味的突出和內涵的精當。湘菜所使用的調味品種類繁多，調味工藝隨原料質地而異，如急火起味的「熘」，慢火浸味的「煨」，選調味後製作的「烤」，邊入味邊烹制的「蒸」等等。著名代表菜有：「海參盆蒸」、「臘味合蒸」、「走油豆豉扣肉」、「麻辣仔雞」等，都是名菜佳餚。 麻婆豆腐 川菜館將再現經典 代表川菜進入世博園區是成都巴國布衣餐館發展有限公司，公司企劃部負責人周明介紹說，川菜館展區有450平方米，內部安排有就餐大廳、卡座以及一個小型舞台，「舞台上將會安排川劇表演。」 川菜館的裝修風格基本上是按照巴國布衣旗艦店而設計的。以中國文化為主題，以四川梨園文化為切入點，將文化范圍拓寬到四川以外的文化區域，運用了不同材質的牌坊、漁船、碼頭、石雕、木雕、川劇舞台、戲曲年畫、清代牌匾、銅梁龍以及其他大量中國民間文化元素。「我們的特色就是讓遊客到這里來吃川菜、喝川酒、品川茶、看川劇，了解一個立體完整的四川。」 為了更好地為世博遊客提供服務，巴國布衣在集團各分店裡抽調人手進入川菜館服務。「以成都和上海兩地的員工為主，並對他們進行一個月的專門培訓，內容包括服務技能、世博知識、英語等。在菜單設計上，我們精選了50道經典川菜，比如回鍋肉、麻婆豆腐等等，製作了中英文的世博菜譜。」 目前川菜館的餐飲價格還沒有確定，但周明表示：「我們並不是為了賺錢而參加世博會的。打響川菜品牌才是我們的真正目的，同時能夠更好地展示四川的飲食文化。」 相關鏈接： 川菜作為我國八大菜系之一，特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干鍋等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。川菜主要分為蓉派和渝派兩大類。蓉派川菜講求用料精細准確，嚴格以傳統經典菜譜為准;渝派川菜以用料大膽，不拘泥於食材，手法更新為主。一般認為蓉派川菜是傳統川菜，渝派川菜是新式川菜。 工夫茶 代表粵菜的「潮府館」率先開工 「要讓遊客能坐下來品嘗地道的潮州菜」 代表粵菜的餐廳潮府酒家，總部雖然在上海，但是因一直堅持堅持「時令、新鮮、本味」的烹飪理念，做綠色、正宗的潮州菜，而受到了廣東省 *** 和世博局的青睞。潮府酒家董事長黃謙先生介紹說，世......>>
我想開家川菜跟粵菜餐廳，取什麼名字好 穿越餐廳
⑨ 本人河南人，現居住地天津，想在津開設一家杭州菜館。起名「三元居」不知道大家感覺如何
不好
三元居是茶館客宏滾鉛棧蔽好的名字 不是菜館的名字 從名字中無法確認得知 這是杭州菜館 地方才當以地名等來冠名突出特色。
杭州的菜館的話可以叫 錢塘味府 臨安閣備段 杭之味
個人喜歡臨安閣···
⑩ 8月下旬去哪兒旅遊好
到杭州旅遊。
杭州的火車站有兩個，一個是城站，杭州城站在市中心，離西湖也比較近，另一個是東站（杭州南），離市中心比較遠，個人推薦，大家最好選擇開往城站的列車乘坐。
杭州客運列車時刻表查詢網站：http://train.hepost.com/
杭州城站，在出口（沒有出去）的右邊，有一個緊急售票窗口，可以在那裡排隊買票；也可以選擇上去兩層到售票大廳去買票。假如你能定下返程的時間，最好在火車票預售點把回程車票先買好。
杭州城站出來往上走一層（不是走到賣票那一層），就有出租可以打，排隊的，不是黑車，放心乘坐。
談到住，當然要選擇在市中心，而且離各個景點，尤其是西湖比較近的，杭州不乏速8、蠢喚如家、錦江之星之類的經濟性連鎖酒店，雙人標准間的價格一般不超過200元，且干凈衛生，服務周到。
到杭州，當然要品嘗杭幫菜，下面是幾個著名杭幫菜飯店，由於本人是窮驢一個，因此在這兒推薦的基本是好吃不貴型的，那些新時代的小窮驢們不妨一試啊。
外婆家馬塍(cheng)店------ 馬塍路6-1號(最高人民法院對面)，離斷橋比較近，公交武林門馬塍路口K102 49 K49， 特色菜：珊瑚蝦,糖醋排骨,蛋黃子排,酸菜魚 ,辣香田螺,上湯菠菜,鹵水素雞、茶香雞。
皇飯兒------清河坊高銀街53-57號，靠近柳浪聞鶯，特色菜：乾隆魚頭
金色陽光大酒店-----延安路開元路交界，特色菜：干編四季豆、西湖醋魚、金牌乳鴿、八爪魚干鍋、西湖蒓菜湯
知味觀-----有很多分店，花港觀魚門口，解放路的知味館外賣處，東坡路也有
紅泥----上城區學士路48號，近東坡路，特色菜：西湖醋魚，東坡肉，龍井蝦仁，叫化雞
江南驛----下滿覺隴路四眼井87號(虎跑路口)
紅子雞 ----下城區鳳起路435號錦麟賓館4樓(延安路口)
九百碗----家樂福，特色：牛肉麵
如果遇見我，我就可以帶你去吃更典型的美妙的典型杭幫菜——快樂廚房！
溫馨提示：（也給大家搞個溫馨提示）
1、杭州計程車不能隨便揚招，想叫車就找個車站什麼的，如果站在十字路口，那你基本就叫不到車了。杭州計程車計費標準是起步價3公里10元，超過3公里，每公里2元，不按時間收費。
2、杭州的景區內，很少能夠看到便利店，即使有，一瓶普通的水價格也會賣到5元左右，因此，提前將水準備好是十分重要的。
3、去杭州旅遊，可以辦理杭州公園IC卡，不失為一個省錢的好辦法。
a、發售地點：南山路61號（手檔廳杭州海洋公園門口）。工作時間：8：30—16：00，雙休日照常辦理。
b、交費標准：年卡每張50元，7月1日後算半年使用費30元。
c、使用范圍：岳廟、六和塔、靈隱飛來峰、虎跑、花港觀魚、植物園、動物園、玉皇山、麴院風荷、滿隴桂雨公園(少兒公園)、太子灣公園、郭庄、杭州碑林、孔雀樂園、九溪瀑布、雲棲、中國茶葉博物館、南宋官窯、章太炎紀念館、蘇東坡紀念館、和杭州歷史博物館等21處公園景點均憑卡入園，全年通用，其中個別公園在舉辦大型展覽期間需適當補差價；黃龍洞、城隍閣、花圃、胡雪岩故居和萬松書院根據市物價局有關規定實行補差；其餘湖中三島、六和塔登塔及西湖畢隱夜遊，公園年票不通用。
d、使用方法：公園年票在有效使用期限和所屬公園使用范圍內，只需刷卡或亮卡即可進入公園，不受使用次數的限制。
e、大家可以直接帶新版的身份證，就不用帶照片了，不排隊的話製作時間最多10分鍾了
4、杭州公交比較發達，所有的景區，通過公交線路基本都能到達。杭州公交查詢網站：www.hzbus.com.cn
下面是以兩天半為標準的杭州游路線，希望對你有所幫助。
D1：
A、抵達杭州火車城站
B、打車至錦江之星湖濱店（杭州市國貨路11-13號，解百商店）
C、南山路61號辦理IC卡
湖濱店---南山路2.18km
1、從郵電路出發,乘坐822,抵達萬松嶺路口.2、從一公園出發,乘坐K1、12、Y9、809,抵達萬松嶺路口.
3、從西湖大道出發,乘坐Y2、4路(城站火車站-靈隱),抵達萬松嶺路口.
D、游雷鋒塔、凈寺、南屏晚鍾(隔南山路相對而立)
E、皇飯兒，吃晚飯
凈慈寺—皇飯兒2.64km
1、 從凈寺出發,乘坐K808、Y7路,抵達吳山廣場.，Y6抵達高銀路
F、飯後步行游覽湖濱，觀賞音樂噴泉，涌金廣場家樂福購第二天飲用水等，回酒店休息
D2：
A、湖濱店—飛來峰8.12km
1、 從湖濱出發,乘坐7路(城站火車站-靈隱),抵達靈隱.
2、 從西湖大道出發,乘坐Y2路(城站火車站-靈隱),抵達靈隱.
B、飛來峰—蘇堤6.21km
1、 從靈隱出發,乘坐Y2路(城站火車站-靈隱),抵達蘇堤.
C、午飯可在蘇堤花港觀魚門口知味觀解決
D、蘇堤---岳廟---孤山---斷橋
E、晚飯
D3：
A、湖濱店---九溪10.09km， 乘坐4路(九溪-平海路),抵達九溪.。酒店沿著浣紗路大約走10分鍾,走到平海路左拐, 就是K4終點站, 大約開40分鍾可以到九溪,也是終點站，下車10元拉到門口，走路至少45分鍾。
B、 九溪---六和塔2.1km，從九溪出發,乘坐K504、Y5、K308、4、K808,抵達六和塔.
C、 六和塔---虎跑2.36km，從六和塔出發,乘坐4、K504、Y5、K808,抵達虎跑
D、 虎跑---楊公堤（杭州花圃）4.09km，從虎跑出發,乘坐k194、Y5,抵達杭州花圃.
E、楊公堤---紅泥3.7km
1、 從岳廟出發,乘坐Y9路(黃龍體育中心-黃龍體育中心),抵達三公園.
2、 從岳廟出發,乘坐K7、K27,抵達東坡路平海路口.
3、 從岳廟出發,乘坐Y3路(延安路-杭州陶瓷品市場),抵達延安路.
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