Ⅰ 糯米切糕怎麼做
糯米切糕怎麼做？糯米切糕首先要選擇優質的糯米，把糯米提前浸泡一下，把泡好的糯米蒸熟，准備蜜棗葡萄乾等，可以准備自己喜歡的果乾，一層糯米，一層蜜棗葡萄乾，就這樣一層一層的鋪好，用保鮮膜包裹緊實，用個重的東西壓在上面，2個小時後就可以切開吃了，香甜軟糯，非常好吃。
糯米切糕是一種常見的傳統小吃，軟糯香甜，非常好吃，糯米營養豐富，含有豐富的蛋白橋世質、鈣、維生素、鐵、磷等，健脾養胃，補中益氣，用糯米做成糯米切糕，營養美味又好吃，大人小孩都喜歡吃，特別是小的時候，能吃上一塊糯米切糕，能美上一天，現在是想吃的時候，就會自己在家做，製作簡單又好吃，下面就給大家分享一下糯米切糕的做法。
三、糯米切糕小技巧
1、糯米不要直接上鍋蒸，不然做出來的切糕發硬口感不好，要先把糯米浸泡幾個小時，泡至糯米用手一捻很容易就碎了，這樣做出來的糯米切糕才會更加軟糯好吃。
2、蜜棗和葡萄乾要鋪嚴實些，這樣切糕切開以後，又漂亮又好吃，也可以放上自己喜歡吃的果乾。
3、可以放冰箱里冷藏一下，吃起來香糯爽口，切的時候可以把刀上抹一點水，這樣切的時候不容易粘刀，切面整齊好看。
總結：通過以上的分析，我們知道了糯米切糕的做法，首先選擇優質的糯米，糯米提前用水浸泡五個小時以上，再把糯米蒸熟，放容器里，擺上一次糯米，一層果乾，總共三層糯米，兩層果乾，把切糕壓緊實，找個重點的東西壓在上面，也可以放冰箱冷藏，兩個小時就可以切開吃了。
感謝大家的點贊和支持，祝大家生活愉快。
Ⅱ 江米切糕的做法視頻
江米切糕，尋找小時候的味道。材料准備很簡單，步驟做起來很簡單，吃起來的味道卻不簡單！
用料
糯米
300克
紅棗
200克
白糖
適量
步驟 1
江米也叫糯米（超市裡有售），提前泡一晚上。
步驟 2
蒸鍋里鋪上沾租罩濕水的紗布。
步驟 3
泡好的糯米瀝干水分，倒進蒸鍋。
步驟 4
蒸15分鍾後取出，把米倒入盆里，撒入適量白糖拌勻，開水慢慢地澆到米上，讓米充分吸收，一層米一層棗，我鋪了2層棗。
步驟 5
上鍋再蒸40分鍾。
步驟 6
晾一小時倒出，包上保鮮膜，裹緊，用重物壓一晚上，讓糯米變得更瓷實。
步驟 7
刀沾上涼水，切片，開吃！
小貼士
1.每切一刀都要沾一次水，你懂的！
2.我把棗核去掉了，吃起來更放心，不用擔心會硌到牙。岩虛
3.最好用若羌棗，個頭小且棗肉實成，而且還很甜。糯米1000克
輔料
紅棗250克
步驟1
糯米提前用水泡好，泡6個小時以上，用手一捻，米粒就會碎掉，這個狀態是最好的，蒸出來的切糕，會更糯
步驟2
泡好的糯米，放入蒸屜上，大火蒸20分鍾，下邊要鋪上籠屜布，防止粘篦子，蒸的時候不需要加水
步驟3
紅棗提前泡好，時間上和糯米一起泡就行，然後再用水煮一下，這樣後邊蒸的時候好熟，如果使用蜜棗，這一步可以省略了
步驟4
這是第一次糯米蒸好的狀態，然後倒入盆中
步驟5
往蒸好的糯米里倒入開水，記得要開水，然後用筷子攪拌，水要一點一點的加，不要太多，水太多了，蒸出來的切糕會很軟不成形，水少了米就會發硬
步驟6
直到把米攪拌到粘稠，挑起一筷子，有點拉絲的感覺，就可以了，或者用手抓一把，非常粘手，這個狀態就行了
步驟7
找一個盆子，或者直接放到蒸屜上，鋪上屜布，一層米，一層棗，這樣鋪好，紅棗一定要鋪滿，我放的有點稀了，然後用手壓實，如果太粘手，可以操作的時候，手上蘸點涼水防粘
步驟8
最後三層米兩層棗都鋪好之後，上鍋蒸1個小時，蒸好的米糕取出，稍微晾一下用保鮮膜包裹住，上邊壓上重物，目的是為了讓切糕更粗型燃瓷實些，壓兩個小時以後便可以切開來吃了
步驟9
蒸好的切糕，和外邊賣的一個味道
糯米切糕成品圖
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烹飪技巧
糯米一定要提前泡好，時間6個小時以上，充分泡發的糯米蒸的時候易熟，而且也會非常糯
紅棗或者蜜棗，一定要鋪滿，這樣做好的切糕，切面紅棗密集，才漂亮好吃，我放的有點稀了
總的來說，就是糯米蒸兩次，出鍋壓實，做法就這么簡單
Ⅲ 糯米切糕怎麼做好吃，糯米切糕的家常做法
1.糯米洗凈浸泡。
2.大棗洗凈。
3.泡好的糯米放入鍋中，加入幾滴植物油。
4.鍋開以後，攪勻，關火蓋蓋簡旦燜幾分鍾。
5.蒸籠放入打濕的屜布。
6.將煮好的糯米撈出，先鋪上一層，壓實。
7.放上紅棗。
8.在鋪上一層攔鍵擾糯米，盡量壓瓷實一些。
9.面再撒上一些青紅亮升絲，也可用各種蜜餞。
10.放入蒸鍋中，蒸40分鍾。
11.蒸好的切糕，稍微涼一下切片。
Ⅳ 糯米切糕的蒸製作過程是怎樣的需要在高壓鍋蒸多長時間
在家做糯米切糕，需要上高壓鍋蒸上半小時左右，蒸好的糯米切糕，米香濃郁，還帶著濃濃的棗香和豆香，吃上一口又糯又甜，那麼我們在家該如何製作這道美食呢？小編下面就把具體做法分享給大家。
香甜軟糯的糯米切糕，吃起來又甜又香，喜歡的朋友們可以嘗試一下。
Ⅳ 切糕的做法是怎樣的呢
切糕香甜可口、甜而不膩，非常的好吃，深受大家的喜歡，也是我們北方的著名小吃，切糕就是用糯米、紅棗、葡萄乾、各種果乾製作而成，營養豐富又好吃，走在街頭，到處都能看到賣切糕的。
切糕是我們北方著名小吃，切糕甜甜糯糯、香甜可口、甜而不膩，非常的好吃，大人孩子都喜歡吃，我也是很喜歡吃切糕，每次看到賣切糕的，總要買上一點來吃，我們這里很多老年人都會製作切糕，我奶奶做的切糕也是非常的好吃，小的時候經常會做給我們吃，下面就來分享一下切糕的做法。
小技巧
1、做切糕糯米要提前浸泡，這樣不僅可以減短蒸制時間，做出來的切糕更軟糯好吃，可以根據自己的喜好放上自己喜歡吃的果乾來做切糕。
2、第一次蒸糯米的時候，不要放太多的水，蒸好後要趁熱加入白糖搗碎，這樣切糕會更勁道，做切糕糯米一定要壓緊實，這樣做出來才勁道好吃，蒸好的碼輪悄的糯米切糕，要用重物壓好，放涼後脫模。
總結：好看又好吃的切糕就做好了，軟糯香甜，勁道好吃，甜而不膩，製作簡單又好吃，自己在家做，美味又好吃，比外面賣的都要好吃，每次做切糕，孩子都喜歡得不得了，比吃零食強多了，喜歡吃切糕的都可以試試。
Ⅵ 糯米切糕的做法 糯米切糕家常做法分享
1、主料：糯米1000克。
2、輔料：紅棗250克。
3、做滑激備法：
（1）糯米提前用水泡好，泡6個小時以上，用手一捻，米粒就會碎掉，這個狀態是最好的，蒸出來的切糕，會更糯。
（2）泡好的糯米，放入蒸屜上，大火蒸20分鍾，下邊要鋪上籠屜布，防止粘篦子，蒸的時候不需要加水。
（3）紅棗提前泡好，時間上和糯米一起泡就行，然後再用水煮一下，這樣後邊蒸的時候好熟，如果使用蜜棗，這一步可以省略了。
（4）這是第一次糯米蒸好的狀態，然後倒入盆中。
（5）往蒸好的糯米里倒入開水，記得要開水，然後用筷子攪拌，水要一點一點的加，不要太多，水太多了，蒸出來的切糕會很軟不成形，水少了米就會發硬。
（6）直到把米攪拌到粘稠，挑起一筷子，有點拉絲的感覺，就可以了，或者用手抓一把，非常粘手，這個狀態就行了。
（7）找一個盆子，或者直接放到蒸屜上，鋪上屜布，信毀一層米，一層棗，這樣鋪好，紅棗一定要鋪滿，然後用手壓實，如果太粘手，可以操作的時候，手上蘸點涼水防粘。
（8）最後三層米兩層棗都鋪好之後，上鍋蒸鉛胡1個小時，蒸好的米糕取出，稍微晾一下用保鮮膜包裹住，上邊壓上重物，目的是為了讓切糕更瓷實些，壓兩個小時以後便可以切開來吃了。
Ⅶ 用電飯鍋蒸糯米切糕要放多少水
電飯鍋蒸糯米切糕，水剛好沒過糯米即可，下面介紹做法：
准備材料雹或：糯米700g、紅棗350g
製作步驟：
1、將糯米淘洗干凈，放用清水浸泡6～8小時，這里用的是圓粒糯米，浸泡8小時，長粒糯米6小時
Ⅷ 糯米切糕軟軟香甜，自己在家怎麼做呢
糯米切糕是一種常見的傳統小吃，糕軟軟香甜，非常美味，其主要食材是糯米，其次是堅果和各種果乾，營養非常豐富。另外，糯米不僅含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素b1、b2等豐富的營養成分，中醫認為它性溫味甘，有補虛、補血、健脾暖胃的作用，是一種溫和的滋補品；所以，經常吃些糯米切糕對身體很有好處。那麼，自己在家怎麼做呢？接下來分享具體做法：
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Ⅸ 糯米切糕的家常做法是什麼
切糕的做法：
用料：糯米，紅棗
1.糯米用水泡2個小時