『壹』 關於廈門冬至吃湯圓的問題
關於廈門冬至吃湯圓的問題如下:
在廈門，冬至當天是要吃湯圓的。不少人家會自己做湯圓，先用糯米磨成粉，再摻水捏成圓子。圓子有兩種，一種是沒餡的，一種是有餡的，可包紅糖白糖。紅色象徵金，白色象徵銀，寓意著團圓圓滿財氣進。
冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要「作粉圓」或「粉糯米為丸」。稱「冬至，粉糯米為丸，名『湯圓』」。做好湯圓後要祀神祭祖，而後合家圍吃湯圓，叫做「添歲」。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
『貳』 冬至各地吃什麼
冬至各地吃什麼，轉眼又到了一年的冬至時節，在這個寒冷的天氣里，還有什麼比大口吃美食更讓人興奮呢！ 各地在冬至時有不同的風俗，除了眾所周知的北餃子南湯圓外，地域文化的不同也帶來了不同的冬至食物。
這個冬至日，小編特將各地冬至美食打包奉上，讓我們在這寒冷的冬日裡，一同品味那些充滿暖意的家鄉味道吧！
山東：羊湯滋補又暖身天氣寒冷的北方，當然需要大口吃肉大口禦寒，而在山東，則有冬至吃羊肉的習俗。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
蘇州：冬至餛飩憶西施在冬至蘇州人有著吃餛飩的習俗。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問：「此為何種點心，如此鮮美？」
杭州：一天三頓吃年糕杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會做不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長高。
廈門：排隊買薑母鴨廈門俗語說「一年補透透，不如補冬」。閩南民間至今有冬至進補要食用薑母鴨、四物鴨等溫性食物的習俗。薑母鴨是冬令進補的上品，用紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。
台灣：九層糕祭祖先在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
『叄』 福建人冬至吃什麼
1、福建泉州冬至吃甜丸湯：冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後合家以甜丸湯為早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱「敬門神」。泉州人吃丸，稱元宵丸為「頭丸（圓）」，冬節為「尾丸（圓）」，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。
2、福建廈門吃薑母鴨：廈門人對鴨可以說是情有獨鍾，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃薑母鴨。具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。薑母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買薑母鴨。
3、福州人搓「米時」(是一個字，xi第四聲)：桌上置竹籮，籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓「米時」也稱「搓圓」，寓意團圓;「米時」則象徵「時來運轉」。搓「米時」由全家人圍坐在圓桌周圍，邊搓「米時」，邊唱歌。
4、漳州的風俗，要吃冬至糖圓。節日前夕，家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內煮熟，作為節日早餐。舊時農在這一天還要到祠堂祭祖。
『肆』 南方冬至吃什麼 冬至美食大盤點
1、吃糍粑：按照江浙一帶的傳統，冬至會舂糍粑，參與的人非常多，很隆重。在雲南，冬至也有吃糍粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫「大糍」，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱作「小糍」。
2、吃湯圓：是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
3、吃紅豆糯米飯：在我國的江南水鄉，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。不過，這個疫鬼最怕紅豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病。
『伍』 冬至吃什麼 揭秘中國各地冬至吃什麼
1、湯圓
冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫「冬至團」。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘;長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口;如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。
作為金華人，每年冬至，奶奶都會包獨特的咸湯圓，芹菜豆腐乾，筍干肉，自己喜歡吃什麼就加什麼餡！金華咸湯圓還帶有一顆小尾巴，這個在杭州可是吃不到的！
2、年糕
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
3、桂圓燒蛋
嘉興土生土長的人，大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜，「把買來的桂圓剝好，然後放在水裡煮，把桂圓的汁水煮出來，再打入雞蛋，根據自己的口味加糖……」一位嘉興老人說：「以前人們的生活條件不大好，冬至夜吃上一碗熱騰騰的桂圓燒蛋，自個兒心裡就感覺整個冬天都不冷了。」另外，在嘉興平湖還有冬至夜吃赤豆糯米飯的習俗。
4、肉豆腐
衢州有一句俗話，說冬至『有得吃，吃一夜，沒得吃，凍一夜』，衢州過冬至的飲食同樣是十分講究的。」曾在衢州文化部門工作的樓老師說，在衢州的老習俗里，每到冬至，每家每戶的菜餚里必須要有肉和豆腐，同時各家都炒上一些花生、玉米、大豆等，用於冬至夜裡的閑食使用。
5、燒臘
冬至這天，大多數廣東人都有「加菜」吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，准備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭。
6、冬節丸
潮汕有「冬節丸，一食就過年」的民諺，俗稱「添歲」，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有「冬節夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光」的童謠。
頭腦
在冬至這一天，銀川有個習俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——「頭腦」。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調料，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。羊肉粉湯餃子做法獨特，味道香辣可口，現在已成為銀川的一道特色小吃。
冬至肉
對廣東人來說，冬至是一個十分重要的節日，甚至比春節還重要得多，所以，廣東人有句話叫「冬至大過年」。
據介紹，冬至這天，大多數廣東人都有「加菜」吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，准備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。為此
『陸』 福建冬至吃什麼
福建歷史文化悠久，有著獨特的閩南文化，冬至到了，福建也有自己的傳統民俗，比如一些極具特色的飲食文化，下面就一起來看看福建冬至吃什麼吧！
1
泉州人吃丸
泉州風俗有「冬節不回家無祖」之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後合家以甜丸湯為早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱「敬門神」。
泉州人吃丸，稱元宵丸為「頭丸(圓)」，冬節為「尾丸(圓)」，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。
2
廈門人吃鴨
廈門人對鴨可以說是情有獨鍾，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃薑母鴨。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成，特別滋補。薑母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買薑母鴨。
3
福州人搓「米時」
搓「米時」(是一個字，xi第四聲)時，桌上置竹籮，籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓「米時」也稱「搓圓」，寓意團圓;「米時」則象徵「時來運轉」。搓「米時」由全家人圍坐在圓桌周圍，邊搓「米時」，邊唱歌。
4
漳州人吃冬至糖圓
漳州的風俗，要吃冬至糖圓。節日前夕，家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內煮熟，作為節日早餐。舊時農在這一天還要到祠堂祭祖。
天氣漸冷，「老龍岩」們就會到山裡采薴麻或是艾草搗碎，和糯米粉揉勻後，面團就呈淡綠色，作為「鬼糕」的皮。至於餡料，通常會用梅菜、筍干、香菇，配著五花肉，調味，炒熟。待草葉味從蒸籠蓋邊飄出，「綠衣」略帶晶瑩剔透之感時，拿出咬上一口，皮又糯又軟，帶著油花花的餡配上草葉味，反倒覺得清爽。
5
沙縣人吃湯圓
沙縣人的湯圓，湯汁中喜歡配於竹筍、香菜等作料。因為沙縣臨近三明市區，所有有些習俗已經逐步消失，一些傳統的習俗，比如舞龍舞獅什麼的估計只有在鄉下可以見到。
將樂農村過冬至，有用豆粉、黑芝麻紅糖拌糍粑招待客人的習俗，以表吉利，然後蘸上豆粉、黑芝麻、紅糖等配製的佐料，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口。
6
客家喝米酒、制臘味
客家人稱冬至為「冬節」、「亞節」。寧化流傳著這樣的民諺：「冬至至長長也短，夏至至短短也長。」所以冬至他們會進補和釀米酒、制臘味等，而鄉民們進補首選的是狗肉，那天他們大都買小狗宰殺，用狗肉配一些如當歸、黨參、熟地、黃芪、人參等補血補氣的中葯煨或清燉後食用，且須早晨起來服用。也有一些鄉民取豬蹄、公雞等配補葯燉食。
『柒』 全國各地冬至節氣都吃什麼美食急急急。。。
一、冬至習俗吃什麼：北方吃餃子
「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。」在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。相傳，這一習俗是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。
二、冬至習俗吃什麼：南方吃湯圓
古有詩雲：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋，還代表團圓之意。
三、冬至習俗吃什麼：四川羊肉湯
相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有個好兆頭。現四川冬至包括咱廣元家家都要喝羊肉湯。
四、冬至習俗吃什麼：赤豆糯米飯
相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
五、冬至習俗吃什麼：台灣糯糕
在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情。冬至節在台灣一直世代相傳，以示不忘自己。
六、冬至習俗吃什麼：蘇州釀酒
姑蘇地區有俗語雲：「冬至如大年」。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，這是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更寄託了姑蘇人對生活的美好祈願。
七、冬至習俗吃什麼：麻糍
麻糍，是浙江、江西的特產，也是福建人的傳統小吃。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
八、冬至習俗吃什麼：混沌
《燕京歲時記》雲：「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。」實際上「餛飩」與「混沌」諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂「冬至餛飩夏至面」的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。
『捌』 冬至時節吃的食物有哪些
1.北方——餃子
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很「俏」。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」。為什麼冬至這天要吃餃子呢?據說這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。
一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易「散」，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。盡量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。
2.客家人——釀酒
客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最後置放在陰涼處風干。
3.廈門——薑母鴨
冬至節吃什麼?廈門人對鴨可以說是情有獨鍾，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃薑母鴨。一條街只要有一攤賣薑母鴨的店，就整街飄香。
薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。薑母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買薑母鴨。
4.杭州——年糕
從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
5.銀川——「頭腦」
冬至節吃什麼?銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字——「頭腦」。
冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。
6.廣東——燒臘
冬至這天，大多數嶺南人都有「加菜」吃冬至肉的風俗。全家人在祭祖之餘，准備一桌大魚大肉、臘肉臘腸等，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭、大吉大利。其中燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。
粵式燒臘可細分為烤乳豬、叉燒、燒鵝、燒鴨、燒雞等。每一種類的製作工藝雖不盡同?但口感統一略帶偏甜。翻查歷史書籍，作為美食的「燒臘」由來已久。早在南北朝時，賈思勰就在《齊民要述》里記述了「灸豚法」。
7.雲南——糍粑
冬至節吃什麼?在雲南，冬至有吃糍粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫「大糍」，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做「小糍」。到了這一天，一家人團團圓圓、歡歡喜喜地圍在火盆邊，有說有笑地烘烤著糍粑，遇上有親朋好友來訪，最好的見面禮也是烤上一個糍粑。
對於糍粑的吃法有很多，另一種就是用火炭烘烤著吃。烤糍粑的過程，最考驗人的性情，性急的人是吃不上的。很有倔性的糍粑，讓它軟化可不容易。首先得放在微微明滅的炭火上慢慢烘烤，火氣不能太大，要不然外皮烤焦，內里卻是生硬的，而且要不停地翻邊倒面，使它兩面均勻受熱。糍粑在火氣下催得漸漸鼓脹，表皮微微隆起，像一個大包子時就大功告成了。
『玖』 冬至各地都吃什麼節氣美食
冬至是我們所知道的氣節中一個重要的節氣，也是我們的傳統節日之一，每年到了冬至，大部分人都會吃餃子，不過還有一些地區也會吃不同的節氣美食，就像我的老家山東，每年冬至的時候我們都會喝羊肉湯，說是可以驅除寒冷的寓意，現在我和老婆在外面工作，老婆是江南人，她老家每年在今天都會吃赤豆糯米飯，有禦寒、滋補的功效。今天是冬至，我們兩個商量這該吃些什麼，餃子每年我們都會包一些吃，老婆還會做糯米飯，配上我老家山東的羊肉湯，這搭配讓我們倆吃完身體暖暖的，今天我們想試試其它地區吃的節氣美食，看著這些地區的節氣美食，讓我和老婆都不知道吃什麼好，你們來幫我看看吃哪個地方的節氣美食好一些呢？
每個地方的習俗都不一樣，所以對於飲食也是很不同的，像在北京，人們就會在冬至的時候吃上一大碗的餛飩，據說也是為了防寒保健的寓意的。北京的餛飩味道真的很不一樣，什麼餡的都有，我記憶最深的就是有一年冬天去北京，剛好趕上冬至，就在一個北京本土的親戚家吃飯，剛好吃的是地菜餡的餛飩。親戚用開水把地菜燙一下，然後加入蔥姜蒜末，最好還要加點五花肉末一起攪拌成餡。用薄薄的餛飩皮一包，下進鍋里很快就煮熟了。撈出來加入紫菜，蔥花等調味料。味道真的很美呢。
在廣東遇上節日都喜歡吃湯圓呢。因為粵菜都是以湯為最好，湯圓也是一道很好的甜湯。廣東人吃湯圓都喜歡沾著花生末吃，會感覺更加的香。甜糯可口的味道也是極好的呢。
在杭州呢，還是杭州年糕最為出名。遇上節日或喜慶的日子都會上一份年糕以示喜慶。杭州年糕的做法就是把做成型的年糕蒸熟後，吃的時候在年糕上撒上花生碎、白砂糖等。都是香香糯糯的味道，就像生活一樣甜甜美美的感覺。
當然在北方，冬至的時候大多還是要吃餃子的。南方人吃餃子都是豬肉餡的、海鮮餡的為主。但是在北方人們就喜歡包牛肉餡的或羊肉餡的。味道都是非常棒的。
在廈門過節就是吃廈門薑母鴨了。在廈門薑母番鴨的是紅面番鴨做原料的。用香油把鴨肉炒香後再加入老薑和料酒等，然後放入水燉。直到燉到鴨肉熟了就可以，味道非常的鮮香可口。是一道很地道的地方特色菜。
山東羊肉湯也是很出名的，味道吃起來非常的爽口。口味也是有辣有淡。早餐的時候來一碗，身體立馬就暖和起來了。因為羊肉湯對身體有很好的滋補作用，另外在冬季喝還非常的暖胃和健體。所以很受人歡迎。
以上就是給大家介紹的各地不同的節氣美食，有沒有大家特別喜歡的呢？歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~
『拾』 冬至習俗，各地冬至有什麼習俗
1、南方地區習俗：吃湯圓
冬至吃湯圓是我國的傳統習俗，在江南一帶尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫「冬至團」。
2、杭州人冬至習俗：吃年糕
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
3、嘉興人冬至習俗：吃桂圓燒蛋
嘉興土生土長的人，大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜，「把買來的桂圓剝好，然後放在水裡煮，把桂圓的汁水煮出來，再打入雞蛋，根據自己的口味加糖……」另外，在嘉興平湖還有冬至夜吃赤豆糯米飯的習俗。
4、嘉興人冬至習俗：吃肉豆腐
衢州有一句俗話，說冬至『有得吃，吃一夜，沒得吃，凍一夜』，衢州過冬至的飲食同樣是十分講究的。」在衢州的老習俗里，每到冬至，每家每戶的菜餚里必須要有肉和豆腐，同時各家都炒上一些花生、玉米、大豆等，用於冬至夜裡的閑食使用。
5、廣東人冬至吃什麼——燒臘
冬至這天，大多數廣東人都有「加菜」吃冬至肉的風俗。全家人在祭祖之餘，准備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭。
6、潮汕人冬至吃什麼——冬節丸
潮汕有「冬節丸，一食就過年」的民諺，俗稱「添歲」，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有「冬節夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光」的童謠。
7、客家人冬至吃什麼——釀酒
客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。
8、四川冬至吃什麼——羊肉湯
在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。
9、河南人冬至吃什麼——餃子
吃「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」此種習俗。以後人們稱它為「餃子」，也有的稱它為「扁食」和「燙面餃」，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
10、廈門人冬至吃什麼——薑母鴨
廈門人冬至吃薑母鴨。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。
11、湖南冬至吃什麼——赤豆糯米飯
湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。