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杭州二手托盤需要多少錢 2022-11-29 19:19:53

廈門哪裡有做石膏豆腐

發布時間: 2022-10-01 12:35:43

1. 做豆腐石膏哪裡可以買到

大型超市有
豆腐做法

1.浸發:將干黃豆浸發一個晚上,然後黃豆洗凈。

2.磨漿:黃豆與水放入料理機磨成豆漿。

3.過篩:取一鍋,將豆漿過篩入鍋。

4.將葡萄糖內脂放入做豆腐的容器內,放一調羹冷開水溶化。

5.煮漿:將豆漿煮至沸騰後,再調小火煮二分鍾(將泡沫濾去)。

6.倒漿:豆漿煮好後,關火冷卻(理論上八十度至九十度)。但實際上將煮好的豆漿直接沖入裝有葡萄糖內脂的容器里(夏天過10秒倒入,其它季節直接倒入)。

7.凝固:蓋上蓋,讓豆漿靜置十五分鍾。

8.打開蓋,已凝固,說明豆腐已做好 。

2. 我想找生石灰,不知道廈門哪裡

點豆腐用的是石膏。生石灰到建築工地或修路現場容易找到。

3. 請教老師石膏怎麼弄點的豆腐沒有石膏塊

石膏豆腐點漿需要注意溫度和濃度。

1、溫度:點漿溫度最好是剛沸騰之後,點老影響產量和口感。

2、濃度:多出豆腐關鍵是豆漿濃度的控制。豆漿太濃豆腐就少,豆漿水份太多做完後放置一會也會影響外觀。

具體做法,


工具/原料

大豆、石膏 、過濾布

豆漿機、火爐、大鍋等

    方法/步驟

    1

    第一步:黃豆處理

    做豆腐,我們需要精選優質的大豆,飽滿有光澤的,然後泡6個小時左右,泡大。250克干黃豆大概可以泡1斤的濕黃豆。

    2

    第二步:打磨豆漿

    黃豆泡好後,我們用磨漿機進行磨漿(家庭用的話用家用豆漿機打果汁功能打成濃濃的生豆漿),黃豆和水的比例大約是250克濕黃豆和2000ml水,可以反復打三次,出漿率將提高很多。

    3

    第三步:過濾豆漿

    利用過濾布,把打磨好的豆漿過濾出來,直接把過濾好的豆漿盛放好,豆渣單獨放。

    4

    第四步:熬豆漿

    把過濾好的豆漿放在鍋里,先大火煮開後,再轉小火再煮2分鍾。把煮出來的泡沫撇去,時刻關注著,繼續小火煮個2分鍾即可關火,煮好的豆漿需要冷卻一下,大約冷卻5分鍾,然後我們把豆皮撈出來。

    5

    第五步:製作石膏水

    在豆漿冷卻期間我們要按照12克的石膏粉兌250毫升的溫水,把石膏用溫水兌好。

    6

    第六步:製作豆腐花

    把豆皮撈出來後,把石膏水倒進去,用力不斷攪拌,把多餘的泡沫撇去,然後待15分鍾左右,豆腐花就做好了,想吃豆腐花就可以放些調料吃了。

    8

    擴展:家裡小製作的話可以用小一點的器具就可以了,一樣能做出美味的豆腐來。

    注意事項

    要吃硬一點就多壓一點,要吃嫩一點少壓一點

4. 石膏豆腐的製作流程

用料

干黃豆 500克

泡黃豆的清水 適量

打豆漿用的清水 3000克

石膏 7~8克

稀釋石膏的清水 100克

過濾紗布 一塊

豆腐布 一塊

湯勺 一個

豆腐模具 一個

自製石膏豆腐的做法

  • 取500克干黃豆(黃豆要選小黃豆,小黃豆豆漿多,大黃豆漿少),挑選出壞豆和發霉的豆子,洗凈,清水浸泡10小時左右。

  • 將浸泡好的黃豆瀝干水。加入3000克清水,分幾次打磨成漿。

  • 我用的是九陽豆漿機,用果汁功能打磨豆漿。也可以用原汁機或是料理機。

  • 將磨好的豆漿用過濾紗布過濾2~3次,豆渣放在一旁。過濾紗布淘寶上有賣哦!

  • 豆渣可以留著做豆渣紫菜煎餅、霉豆渣團或是韭菜炒豆渣等。每次都忘記拍照穿菜譜。下次做了,我再傳菜譜。

  • 煮豆漿。一定要記住,邊煮邊攪拌,不然容易糊底。大火煮沸後,關小火,把上面的泡沫舀出來,再開大火煮沸,再將泡沫舀出來,反復煮沸3次。關火,將泡沫舀干凈。等待豆漿冷卻。我沒有溫度計,一般是豆漿表面起豆油皮了,我用筷子挑出來,等豆漿第二次起豆油皮了,就點豆漿。

  • 等待豆漿冷卻的時候,用100克清水稀釋7~8克石膏。石膏淘寶上也有賣。

  • 待豆漿冷卻到之前所說的程度黎 ,就將石膏水慢慢倒入,邊到邊攪拌。全部倒入後,再攪拌一下,觀察豆漿出現豆花了,停止攪拌。讓豆漿靜置15分鍾。

  • 將豆花舀入豆腐模具中。用紗布蓋好,蓋上蓋,放上重物壓豆腐。我放的是刀具盒壓豆腐。喜歡嫩一點的就壓少一點時間,喜歡老一點的,就壓久一點。

  • 豆腐脫模

  • 豆腐就做好啦!

5. 怎樣做石膏豆腐一般超市會有石膏賣嗎

現在做石膏豆腐的很少,不是很健康,一般超市賣的都是鹵水豆腐,口感會好一點

6. 做豆腐用的石膏粉去哪裡買

做豆腐用的石膏粉可以去以下這些地方買到:大型超市、餐飲食料專營店、農貿市場、葯材市場或店鋪、網路大型售賣平台等。製作豆腐所用到的嵌縫石膏,主要成分是碳酸氫鈣,能夠讓大豆蛋白粉凝固。
豆腐

豆腐是一種營養豐富、歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。
豆腐主要的生產過程:一是制漿,即將大豆製成豆漿。二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
豆腐含有人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有「植物肉」的美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,一直深受大家的喜愛。

7. 石膏點豆腐怎麼做

石膏豆腐做法:
准備材料:湯勺,大鍋,篩子,紗布,熟石膏粉,量杯,攪拌器,當然黃豆是必不可少的。紗布我是在國內葯店買的,不知道瑞典葯店是否可以買到。熟石膏粉在斯德哥兒摩中國店有賣,攪拌器我是從國內帶的,瑞典也有賣的,就是打果汁的那種,量杯自然是和攪拌器配套的了。

製作過程:
1. 超市買回的干黃豆先用冷水浸泡一個晚上,讓其吸夠充足的水分;
2. 打豆漿前先用量杯量一量共有多少杯黃豆;以便按比例調制石膏水;
3. 用攪拌器將水和黃豆按2:1的體積比打成豆漿,即1量杯黃豆配2量杯水。黃豆打的越細越好,這樣豆漿才夠濃;
4. 將打好的豆漿用雙層紗布過濾,倒入大鍋加熱。過濾出來的豆渣先找個容器裝好,稍後另有他用;
5. 注意豆漿快煮開的時候一定要守候在爐子旁邊,以免煮出的豆漿泡沫噴出來,收拾起來比較麻煩;
6. 豆漿煮開後漂去沫,放在一邊靜置5分鍾,最好不要繼續放在剛關掉火的爐子上,因為瑞典的電爐降溫會持續一斷時間;
7. 在豆漿靜置的這5分鍾里我們可以用來調制石膏水。我的比例是每750ml黃豆(注意是你在打豆漿前量好的黃豆的體積不是豆漿的體積)配一平勺的熟石膏粉,將石膏粉用少量的冷水調和。這個過程不能做的太早,石膏水一旦放的太久就會結成硬塊。這個配方比是我個人的經驗總結出來的,不一定最好但每次做的都很成功;
8. 到了最最關鍵的一步了,5分鍾後開始使用大的湯勺勻速不停地順一個方向攪拌豆漿,與此同時將石膏水緩慢的倒入豆漿中。攪拌不能停止,快慢適中的勻速進行,直到你慢慢感覺豆漿開始變稠,絮狀物開始出現,即可以停止攪拌了。這個過程需要你有一定的耐心,攪拌的時間長短不定,慢的話可能需要5分鍾左右;
9. 到目前為止我們已經看到豆腐腦的雛形了,喜歡喝豆腐腦的朋友現在就可以乘一碗,當然得稍微再涼一涼,讓豆腐腦結塊;
10. 剩下的豆腐腦蓋上蓋,靜置40-60分鍾;
11. 把豆腐腦倒在放有單層紗布的篩子上,用紗布將豆腐腦包好,使用大小合適的容器裝滿冷水壓在豆腐腦上,幾個小時候後即可吃上鮮嫩的豆腐了;
12. 剩下的豆渣可以用來炒菜,做豆渣包,最簡單的處理方法就是反復用水清洗,洗出來的水煮煮就是豆漿了。

8. 做客家讓豆腐得豆腐在哪裡賣

一般豆腐分為鹽水豆腐、石膏豆腐兩種。傳統的客家讓豆腐是用鹽水豆腐做的,也就是老一點的那種豆腐,因為它比較硬,讓起豆腐來就不容易爛掉。一般賣豆腐的地方都有得賣啊~!不過現在也有很多人用石膏豆腐來做讓豆腐,喜歡它比較嫩滑,但煎豆腐時就特別麻煩了,特別容易爛掉。

9. 如何用石膏做豆腐

材料:黃豆、豆漿機、紗布、石膏粉、豆腐模具

1、打豆漿前要先將黃豆用水浸泡一個晚上。泡好的黃豆洗干凈,挑去不好的黃豆。

(9)廈門哪裡有做石膏豆腐擴展閱讀:

豆腐的宜忌

一、宜:

1、身體虛弱。營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦者宜食;高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;

2、痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食,因為豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。

二、忌:

1、因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多,會加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,對健康是不利的。

2、胃寒和脾虛的人不適合多吃,容易引起消化不良,促使動脈硬化的形成。最後我們要特別引起注意,就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏,因為豆腐中含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。