『壹』 羊肉串怎麼腌制好吃
羊肉串是生活中很多朋友都喜愛的食物之一，因而烤羊肉串也就成為了人們閑暇時光的消遣娛樂方式之一。首先當然需要腌制好的羊肉串，如何腌制羊肉串。
01
新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽
羊肉串的腌制：
1、羊肉剔去白色的筋 ，切成大小適中，肥瘦相間的肉塊，這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來；
2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻；
3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；先把肉切片，洋蔥切碎，將肉和洋蔥和鹽拌勻。30分鍾後穿串，肥瘦搭配好，考之前把肉串在干澱粉里沾一下就可以了。
02
雲南風味羊肉串
1、羊肉剔去白色的筋，切成肥瘦相間大小合適的肉塊
2、把料酒，澱粉，鹽，草果粉，八角粉，花椒粉，辣椒粉，醬油，蚝油，蔥，姜放入切好的羊肉塊，拌勻腌20分鍾就可以串了，串時把蔥姜剔除，串好就可以烤了。
包你好吃，說著我都快淌哈拉子了呵呵。快行動吧。好吃別忘了告訴我。
03
凈羊裡脊肉: 750克; 辣椒粉: 0.5克;花椒粉: 1克 ; 孜然粉: 3克 ; 醬油: 100克 ;味精: 5克 ; 精鹽: 1克; 芝麻油: 50克;
羊肉串的做法：
1、將羊裡脊肉洗凈，切成直徑2厘米、厚0.66厘米的圓切，共70塊。取10把銀扦，每把穿7塊肉。穿肉的方法是：左手捏著肉塊，將銀扦從肉的背面穿到正面，再從正面穿入背面，如此反復穿2次。
2、在醬油內加入味精1.5克調勻，將花椒粉、辣椒粉、孜然粉、精鹽和味精3.5克放在一起，拌成椒鹽。
3、把肉串平排架在炭火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上（要刷2次），並撒上椒鹽。約烤3分鍾，待肉呈醬黃色時，再用同機關報方法烤背面。最後，將兩面都刷上芝麻油，還著銀扦放在盤內即成。
04
羊肉500克、 洋蔥一個、 雞蛋兩個、 鹽、 孜然粉、 辣椒面
製作方法:
1.將羊肉切成長方片（厚度0.5厘米左右，寬1.5長3厘米左右）或切成小塊（鐵簽切片竹簽切塊方便穿串），放入容器中待用。
2.將洋蔥切碎放在切好的羊肉上，加入少許鹽再打兩個雞蛋進去拌勻腌制20分鍾左右。
3.將腌制好的羊肉穿在簽子上（新疆用鐵簽內地一般是竹簽），羊肉要肥瘦搭配穿均勻。每串穿羊肉五塊左右，簽子頭部留出兩厘米左右以便後續操作。
4.將穿好的羊肉串依次放在烤爐上（一定要鋪平），大火烤制（使用木炭烤爐需要邊煽邊烤，為避免烤糊一定要勤翻）。先將辣椒面均勻的撒在羊肉串上（在烤制的過程中辣椒面會吸附部分烤出的油脂，減少油脂滴入炭火中）。烤至六成熟時均勻的撒上適量鹽（腌制羊肉時放過鹽）。待完全烤熟後均勻撒上孜然粉翻烤幾下就可以了（孜然在高溫的作用下很快會失去香味，放了孜然後不易烤太久）。
正宗的烤羊肉串
原料：
瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、味道、辣椒粉各少許。
做法：
1、將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中。
2、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味道，揉搓拌勻，腌制兩小時以上。
3、將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏穿在竹簽上(每串可穿8——10個)。
4、將羊肉串橫架在點燃、煽旺的`炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜歡吃辣的朋友，可稍灑辣椒粉)。
溫馨提示：
烤肉務必熟透後食用，以免引發布魯氏菌病。此病是一種人畜共患疾病，其傳染源主要是帶菌的羊、牛、豬等家畜。人一旦食入病畜的肉、奶、內臟，或吸入含有布氏菌的空氣，或皮膚、黏膜接觸到病菌，都可能染病。
羊肉不僅美味而且營養十分豐富，其中，烤羊肉串成為生活中最受歡迎的烹飪方式之一。而要想烤出正宗的羊肉串口味，在烤前對羊肉進行腌制很有必要。那麼，以上介紹的腌制羊肉串的方法你記住了嗎?相信這樣方法腌制出來的羊肉串，一定能讓你吃的更有滋味。
『貳』 廈門小吃有哪些
廈門小吃有哪些
廈門小吃有哪些?廈門的風味小吃久負盛名，發展至今已有200餘種。其中尤以鹹食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶麵、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長盛不衰。
薑母鴨
據《中國葯譜》及《漢方葯典》兩書所載，“薑母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。
薑母鴨”以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
“薑母鴨”一般以套餐的形式出現，其吃法類似於北京的涮羊肉火鍋。“薑母鴨”上桌後，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發粉絲、洋白菜、水發腐竹等配菜燙食，最後還可以上一些雜面煮食。
蘿卜酥
蘿卜酥的陷比較大眾的配料主要是白蘿卜、白芝麻、青菜絲、肉泥、蝦、韭黃等，陷的配料是比較隨意的，你完全可以依據你自己的喜好自己配，但是製作蘿卜酥的拿手工夫不在陷上，而是在於外麵包陷的蘿卜餅，蘿卜餅的餅皮是用中筋精粉和成的，依照口感的不同和成兩種--油麵和水面，餅的周圍就用油麵製作，這樣吃起來就會感到既酥又香，鮮而不膩。將包好的蘿卜酥放到油鍋里炸一下，注意油的溫度不要太熱，以免破壞蘿卜餅皮的外表，影響美觀，油炸的過程留心觀察餅皮的顏色，不要炸的太久，以炸到金黃色最為適宜。出鍋後，由於餅皮比較酥，要輕輕的擺放。吃一口，你會感到油而不膩，滿口酥香，且外表層次鮮明，視覺效果極佳。
蔥糖卷
又稱糖蔥餅，因其甜、酸、辛、辣、咸五味懼全，是將薄餅批切成小張鋪開，包以蔥糖為主料，輔以花生酥、肉鬆、芫荾、蘿卜酸、辣椒醬、芥末等，捲成小卷即可食用，吃起來香甜柔韌，鮮美耐嚼，酸辣爽口，開胃健脾。
豆包粿
又稱豆包仔粿，以糯米粉和綠豆為主料。將煮沸的白糖水沖入糯米粉，加綠菜豆汁拌勻成豆包批，也有不加菜汁的。綠豆煮熟研細加白糖成甜綠豆蓉，包成豆包粿後，底部墊青棕葉或蘆葦葉，旺火上蒸龍蒸10分鍾即可食用。配以花生湯或稀飯、豆漿，頗為爽口。冷熱均可食用，攜帶也甚方便。即使放兩天也不會變質，如表皮發硬，重蒸一下立即恢復軟糯的風味。
雙潤糕
雙潤糕由於層次分明，咸甜合璧，光滑游潤，為人們所喜愛。先將糯米洗凈浸泡4小時後瀝干磨成漿，分裝兩個容器，一隻加白糖一隻加紅塘後攪勻。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟豬油、油蔥、桂花鹽、白糖、味精調勻。用專用的鐵盤倒入白糖米漿，蒸熟取出撒上花生末;鐵盤里再倒入紅塘米漿，蒸熟取出撒上花生末。按紅白四層相疊蒸熟冷卻後切塊而食，做早餐、點心均可，一定要現做現吃，擺久了就失去它的Q勁。
扁食
扁食亦叫餛飩。其特點：“皮薄餡鮮、嫩滑爽口、味道鮮美”。扁食嫂扁食皮是用由特級精麵粉手工擀制，又白又韌又薄;扁食餡全部由當天的新鮮豬腿肉精工細作，原汁原味，口感純正。扁食用新鮮豬骨湯煮熟，加上味精、鹽、冬菜、撒上蔥珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食湯了。扁食還可油炸，一出炸鍋就淋上酸辣勾芡，既濡濕酸辣，又酥脆清香，不失為另一番滋味。
土筍凍
土筍凍一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,屬環節動物,學名蟲,身長二、三寸,經過熬煮,所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,則色香味俱佳的風味小吃。
沙茶麵
沙茶麵的製作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟後，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而得。隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、米血、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋里滾開的湯料即可。
蝦面
蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在於它的湯，鮮美無比。先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍後，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然後和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。要吃時，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面就做成了。
春卷
烹制過程及原料：春卷又名春餅,廈人叫薄餅。用麵皮包著各種菜餚食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆乾絲,越細越好,用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液,使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破,吃起來脆嫩甘美,醇甜可口,營養豐富。
廈門燒肉粽
味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒,吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽,真是味道可口。需提醒一點,肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實。
花生湯
用料簡單,煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續水熬至花生爛透為止。然後食用時配佐甜咸點心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
韭菜盒
用麵粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆乾等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然後放入油鍋熱炸,出鍋後趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。
油蔥粿
中秋節俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽製成團狀,放進碗里的米漿蒸煮而成。吃時要切開,放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸、芫荽,吃起來柔韌芳香,美味可口。
海蠣煎
海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蚝"為主要原料,把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻,然後用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時,以蒜泥、芫荽、沙茶醬等為作料,方能達到香脆細、美昧可口之功效。
炒麵線
炒麵線為廈門獨特名菜,系原"全福樓"、"雙全酒家"所創。烹制的方法是:選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色,撈上盤後用開水燙去油膩待用,以瘦肉、冬筍、香菇為配料,切成絲炒過,和以扁魚、蝦瀝,酌加紹興酒,然後再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。
面線糊
面線糊系以蝦、蚝、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。加工時，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口。
炒粿條
寬扁的粿條加以豐富的配料如蝦、香腸、魚片、蛋、蚌類和佐料，是一盤色、香、味俱全的美食，嗜辣的客人可要求加入辣椒醬拌炒。菜頭粿(蘿卜糕)將處理過的白蘿卜以豬油煎炸，配以魚醬、蛋醬即是美味可口的蘿卜糕。
炸五香
這是有特殊風味的廈門名點,佐餐下酒均宜。它以五花豬肉為主,切成長方形小塊,配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺,勻以薯粉、味精、醬油、五香粉,然後用豆皮捲成棒狀,入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊,裝盤上桌。蘸以各色調料,入口香、酥、脆。
炸棗
廈門炸棗分甜、咸兩種。將糯米淘洗干凈，用清水浸漲12小時，撈起盛入籮內帶水用石磨磨成米漿，灌入布袋，扎緊袋口，榨乾水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，邊揉搓邊加入白糖，反復揉，至揉透後，搓成長條。將花生仁炒熟，去膜，壓碎。冬瓜糖切成丁狀，放盆內，加入白糖，拌勻做餡。拿一份劑子用手壓成圓片，放入餡心，包緊搓成圓形坯，如此反復。將花生油倒入鍋中，置火上燒至五成熱時，將圓形坯放入油鍋，炸一會兒即浮起，用筷子翻面，炸至表面呈金黃色時撈起，入漏勺瀝去油即成。此炸棗圓形，色澤金黃，外脆里軟，餡香甜，是泉俗過年過節常做的食品。
註：還有一種炸棗是包成橢圓形的，餡心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番風味。
圓仔湯
吃圓仔，又稱吃元宵，有的地方叫湯圓、湯團。據說，吃元宵始於春秋末期，宋代才稱圓子，取“團團圓圓”之意。宋代有一位文人說這種食品是“秫粉包糖，香湯浴之”，並作16字贊一首：“團團秫粉，點點蔗霜;浴以沉水，清甘且香。”廈門圓仔將各地風味兼收並蓄，以糯米為原料，用清水浸透磨成漿，裝入布袋瀝干水後，再用手工揉勻成米滋;花生仁炒酥去膜研成末，加白糖拌勻擀成片，而後切成小塊為餡;用米滋包上花生糖餡搓成湯圓，入沸水鍋煮至浮起盛於碗，再加糖而食，香甜爽滑，細膩柔綿，餡香湯清，十分可口。
貢糖夾餅
貢糖夾餅的特點：“脆香鮮醇，別具風味”。製法是將麵粉加發酵粉，熟豬油，清水，和成發酵油麵團，摘成劑子，壓扁擀成圓餅，入烤爐烤熟取出，剖開成連接的兩片，分別夾入一塊貢糖，適量的肉鬆，芫荽，蘿卜酸，芥末醬即成。
魚丸湯
廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿卜、芹菜為輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油為調料。將草魚宰殺洗凈，剁成蓉，加入澱粉、水製成魚蓉，用勺製成小丸子;胡蘿卜洗凈切成片;芹菜切成絲;姜切片;坐鍋點火，入清水，水開後放入油菜、胡蘿卜片、芹菜、薑片，開鍋後加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸，待丸子變成白色時加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鮮香。
芋包
芋包夏秋季節小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量澱粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁塗上一層油，放進預先准備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。
廈門餡餅
餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品。它好在料精工細,選用優質麵粉,二層豬油,上等綠豆,做餅餡的綠豆蒸熟去殼,研得精細,餅皮和餅酥下足油量,揉得恰到好處。烘製時,注意掌握火候,做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅,餅皮香酥油潤,餅餡冰涼清甜。廈門餡餅以"鼓浪嶼餡餅"最為著名。
同安馬蹄酥
馬蹄酥以麵粉、白糖、麥芽糖和豬油為主原料，皮、餡揉合後要逐個貼在爐壁上烘烤(現在改放在鐵盤上煎烤)。烤制過程必須於馬蹄酥以麥芽糖為餡，又有麻油炸，有營養，性燥熱。閩南一帶婦女坐月子多用它作熱補品。馬蹄酥同時是饋贈親友的佳品。
桔紅糕
廈門同安傳統食品。外觀光滑如玉，潤澤細膩。入口松軟耐嚼，清香爽口。產品暢銷各地，弛名海內外。
魚皮花生
廈門同安素有盛譽特產之一，因表皮裹有魚肉而故名。作法是採用花生仁、糕粉、白砂糖和精白麵粉混合烘製而成。具有香郁酥糖、咸中帶甜的獨特風格。
同安封肉
廈門同安傳統小吃。作法：將豬肉(前腿肉)切成方塊，約二斤左右，用方形紗布包紮，放在干凈的鐵鍋，倒上熟豬油，加熱，把整塊豬肉放到鍋內熱炒，加上醬油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、蝦仁、壕乾等佐料，放在鍋里燜上兩個半小時即可。
麻糍
鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃“葉氏麻糍”，至今已有百年歷史。在大多數人看來，百年的發展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經營了下來，中年男攤主已是第三代傳人。拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的`餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。一元錢，就讓海島上往來的遊客有了一個香甜的回憶。
鴨肉粥—
鴨肉粥製作流程是先把殺後洗凈的鴨子、鴨心、鴨肝、鴨腱加入香料用文火慢鹵，鹵得的湯加入煮好的稀飯中，再將鹵鴨切成小塊，即可根據食客所需要加料配成鴨肉粥。除了上述配料外，大同鴨肉粥還備有豬大腸、魷魚須、豬血、牡蠣等配料，還有同是廈門風味小吃的面線糊供食客們任意選擇。
大同鴨肉粥經營了十幾年，如今已是名聲在外遠近聞名了。下午時分，不是用餐時間，仍有三三兩兩的食客絡繹不絕地到來。叫上一碗熱氣騰騰的鴨肉粥，再要上一條油條泡在鴨肉粥里，油條與稀飯似乎因此更加甘甜，吃起來真是叫人回味無窮。附近的居民都是這里的老食客，不少人養成了天天來此吃上一碗的習慣，由於全天營業，許多開夜車的司機和遲睡的人都會到這里吃夜宵，生意火爆時，一天竟能賣出400碗以上。
強烈推薦，喝鴨肉粥，一定要配油條，油條是蘸著吃，不是泡著，泡過了就軟了，變肥了，不好)
糯米蟳粥
蟳，就是蟹，是廈門的海鮮特產，品種甚多，形狀各異。蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也簡單：糯米淘凈瀝干，待沙鍋煲里的蟹湯煮沸後倒入糯米煮至米心熟，再傾入蟹肉、姜絲、芹菜珠等調料，趁熱食之，異常清淡鮮美，而且開胃健脾，久吃不厭。蟹米粥成為一些家庭調節口味的佳餚，也是一道有特色的廈門風味小吃。
沙茶烤肉串
雅坡咖啡室黃漢忠的風味小吃。以豬的裡脊肉為主料，切成長方片，用精鹽、味精、紹酒、咖喱粉、胡椒粉漿腌漬後，用竹簽將肉片串成串，再塗上沙茶醬料，在電熱烤爐上反復翻烤而成，以金黃色為佳。食時再蘸用沙茶醬、花生醬、辣椒油合成的特別醬料，入口香酥脆軟。甜辣味鮮。
;『叄』 廈門遍地的美食村，都有哪些美食
很多在觀音山和軟體園工作的人，對這兩個字並不陌生，這是一個可以讓他們每天多睡半小時，高傲拒絕上下班擁擠公交，步行10-15分鍾，就可以到公司。這就是我到廈門的時候，我閨蜜住的地方，也是她選擇搬離家，自己跑出來住的原因。
雖然住在這里，上班很方便，但是這里也有bug！偶爾出門想去一趟明發或中華城，路程遠的就像出城。而且附近除了JFC還有寶龍，其他商場都遠得要命。位置偏僻得緊，他們經常會笑說自己住在農村。不過嘴上嫌棄歸嫌棄，日子一久，發現在這里過得也挺舒服的嘛。
漫漫長夜點上一份，搭配旁邊烤串烤翅一起吃，也是巴適得很！
『肆』 關於舊事作文初二5篇
人的一生是漫長而又短暫的，偶爾總能想起一些被人拋之於腦後的過往。那些舊事，伴隨著我們的一生。下面給大家分享一些關於舊事 作文 初二，希望對大家有幫助。
關於舊事作文初二1
窗前的樹葉綠了又黃，黃了又綠，光陰似流水，轉眼間已過了十年。看著坐在地板上玩王者榮耀的弟弟，我那幼稚的童年游戲已在我腦海中浮現。
我上小學的第一天，小小的手圈在媽媽手裡，怯怯的眼神，打量著周遭，在操場上等候上課的第一聲鈴響。「我們一起來跳橡皮筋吧!」「好啊。」我仔細地聆聽「頭兒」講的游戲規則：「第一節到腳踝，跳的時候不準動。第二節到膝蓋，第三節到腰，可以動!第五節、第六節……」一隻花貓斜躺在器材室台階，牽牛花開出一片濃青艷紫繽紛，它在看著我們做游戲。可是我卻對跳橡皮筋一竅不通。我紅著臉熬過了第二節，因為我實在過不去，還連累了小夥伴，第三節小夥伴索性幫我跳了。
可我不服輸。鈴聲一響，頓時人影錯雜，奔向不同方向。我抓起書包往小賣部跑，如願以償地買到了我又喜又惱的橡皮筋。等媽媽把我帶回家，我把橡皮筋套在樓梯的扶手柱上，另一頭系在椅子上，從第一節到第五節，從放學到吃晚飯，我憋著一股氣，努力著每一分每一秒。夏夜裡的螢火蟲，爸爸看電視新聞的聲音，從廚房飄來媽媽做美味的香氣，都在陪伴著我。當我能跳過第三節時，橡皮筋給我帶來的幸福不止一點點，可我還要屏住氣，接著下一步。因為我不服輸，我也想在別人跳不過時幫別人「壓繩」，成為那個幫助別人的小朋友。
另一個陽光溫煦、微風徐徐的下午，我約小夥伴們跳橡皮筋，剛好六個。我順利地跳過了第一節、第二節、第三節……滿足和快樂油然而生。在回家路上，我蹦著跳著，好像又看見了那隻花貓，它斜躺在一節廢棄的斷牆下，一叢小雛菊格外耀眼，花貓伸了伸懶腰，像是鬆了口氣。橡皮筋給我帶來的幸福不止一點點，還有六份友誼。
每個盛夏的夜晚都響著蟬鳴，秋天的葉子鋪得滿地，厚厚一層美麗的金黃。彩霞的顏色從窗前的綠葉縫中透了過來，我的童年游戲竟已離我遠去了。看著無憂無慮的弟弟，突然悟到：童年的游戲因為不服輸才得到樂趣。而現在又有哪件事是做得認真，不甘落後的呢?跑步時不甘落於人後，讀書時不肯亞於別人，合唱、演講、主持，樣樣都竭盡全力做到最好。
人生最遺憾的事，從來都不是「我不能」，而是，「我本可以」。
關於舊事作文初二2
夜晚，禁錮在鋼筋水泥的樓房裡，空調嗚嗚吹出涼意，指示燈在黑暗中幽幽閃爍。在竹席上輾轉反側時，會想起曾經的好夢，那時寄託在晚風和微亮的星子上，一路顛簸，卻偏偏香甜的夢。
稚嫩的童聲劃過風，在寂靜的夜裡格外清澈。女孩還在聒噪：「媽媽，我們什麼時候到家啊?」「馬上就到了。」她還是不依不饒：「媽媽，馬上是多久啊?」媽媽無奈道：「你冷不冷啊?把衣服披上，不要著涼了。」女孩身上被搭上一件外套，又不安分地去撥弄反光鏡。不久累了，向後一靠，開始嘟囔：「爸爸，幾點鍾了?我都快睡著了。」爸爸一手攔住要去按喇叭的小手，故作嚴肅地說：「不要亂動，坐好了。」女孩嘟著嘴，趴在車前難得地安靜了會兒。
摩托車在小路上走得並不平穩，那時還沒有燈火通明的街道，沒有嘈雜的人聲，世界還不曾光怪陸離，叫人捉摸不透。在從爺爺家到小鎮的路上，只有風的絮語，夜的濃郁，在溫暖里，女孩漸漸沉入夢鄉。爸爸騰出一隻手攬住女兒，在沉默里，向家行去。
不知多久過去，女孩偷偷醒來，眯著眼睛打量四周。已經到了家門口了，發動機的聲響停下，媽媽輕聲想要叫醒女兒。女孩馬上合上眼皮，只覺得媽媽輕輕抱起自己，然後咚咚的腳步聲響動在樓道間，到家了。在黑暗的掩飾下，女孩的嘴角勾起，似乎做了個香甜的美夢。
不知為什麼，小時候坐在爸爸的摩托車上，總是輕而易舉地睡著。醒來時會偷偷裝睡，這樣可以逃過洗漱疊被，像是獲得特赦一般直接進入夢鄉。總是盼著，時間再久些，再久些，貪戀夜色的溫暖，也許還有家人的溫暖。
直到某一天，那輛車突然就要離開我們。我攔在車庫門口，盯著它褪色的花紋，懺悔被我摳破的反光鏡，爬上總是屬於我的前座，然後嚎啕大哭。小時候更加心軟，捨不得離開任何的回憶，但事實總是，我們常常沒得選擇。
它被汽車取代，在最初的新奇過後，我開始想念摩托車的溫暖。沒有很大的空間，沒有空調，甚至擋不了風雨，夏天的酷暑，冬日的嚴霜，不知為什麼卻還是想念它。就好像我會想念田間阡陌，屋外鞦韆，老照片，和舊時光。
也許是想念一家人緊緊的依靠，或者是曾經的寂靜，那樣純粹的黑夜和清澈的晚風。關進籠里的鳥兒就算不逃，也會想念曾經的自由和天空;哪怕早在現實里浸漬許久，也會懷念童年簡單的小美好。
誰說昔不勝今呢?從前並不僅僅是從前，它往往攜帶的，是越往後越缺失的幸福，是如今難以達成的夢。
關於舊事作文初二3
無夢的我，觀望別人的夢想。
夜已靜矣，黑森林 蛋糕 中濃稠香甜的巧克力醬如潑墨出的 山水畫 一點點濃稠了夜晚，濃稠了人性。
伸手不見五指的夜晚，十二點的鍾聲愈來愈遠的縹緲向遠方，連惹人厭惡的蒼蠅、小強都不願出來獨自覓食。緊了緊身上的外衣，忽見遠方一閃一閃的被籠罩在黑衣里的光亮，像是找到了歸屬感，奔去。
一個路邊的小攤，自製的小風扇帶著幾片殘破的扇葉在食物上方孤零零地轉著，綁在扇葉上撕破的塑料袋不得已隨著風打旋，落下。為了勾起已入夢鄉者貪婪的饞蟲，板車被攤主了無目的的來回推走著。板車的樣子十分熟悉，就像小區樓下時常出現的收廢品的推車，四個輪子，一條橫跨在輪上的板子，木頭做的，簡陋。一個大大的鍋，就像家中煮飯的高壓鍋，相比而言，大的驚人。幾個長條的鐵隔板，將一口大鍋分成不等分的大小囚籠。幾串關東煮分類排好，放在鍋里，待宰的羔羊。氣體透過網間的空隙向上飛舞著，與漆黑的夜構成了一副的唯美的畫卷。
身前光亮被黑影籠罩在內，攤主不悅地抬起頭，緊鎖著眉，剛要發泄不滿的情緒，衣角被姍姍來遲的婦人輕扯，眉目平和了下來，輕柔的不像話，卻沒有一分一毫的諂媚和討好，而是單純的尊重和對於這時還有人來光顧的吃驚，卻在一瞬間，清空為零。
他的手法嫻熟，老練。、左手和右手拿著幾串羊肉串，嫩粉色的裡脊肉，隨著他的手不停地跳躍、翻滾在鐵網的每個地方，他滿頭大汗地忙活著。熟練地抓起調料往羊肉串撒著。而婦人站在高壓鍋前，作為這條街上的常客我不禁問候道：「阿姨，您是剛來這嗎?」她親切的笑著，用著不太順溜的溫州方言拉著我嘮起了家長里短：哦，」我明白似的點點頭又問：「您這樣一天能賺多少錢?幾百?幾千?」她苦笑著擺擺手：「噢~，怎麼會，你別開玩笑了，我們是外地人，來到這里做點小本生意，就想在這里賺點小錢，給孩子一個更好的學習環境，然後回老家蓋房子去，給家裡長輩爭口氣。」
就是這樣的人們，看似卑微的夢想，包含著對孩子的期盼和不願辜負家裡老人希望的執著。他們從別的地方來，在這里做一點小小的生意，微薄的收入，他們在這樣淡泊的生活中找尋著生活的魅力與歡樂，增添逐夢路上的一點閑適及情趣。可知道，生活樂在其中。這才是常說的「知足常樂」。
他們手裡一點點的血汗錢就像房屋的一塊一塊磚，一片片瓦，他們在以自己的方式追逐著自己的夢想。
在小城裡面為了夢想而拚命的人們，我祝福你們能夠在經歷了人生百態，世間冷暖之後，找到夢中的自己。
關於舊事作文初二4
大家有沒有過這樣的經歷，就是你犯了個錯誤，然後你的父母從此以後追著不放，拿它當緊箍咒，處處約束你，就跟唐三藏對著孫悟空念經一樣，一有什麼出格的地方就一直不停的說：「你還記不記得你上次犯的那個錯啊?時間不久你又犯事啦!你這小孩子真是越來越墮落了!好了傷疤忘了痛是不是?小心我揍你!」肯定有!可你還不敢反抗，因為你上次本來就犯事了嘛。我的心聲是：你們批評我不反對，沒有一句怨言，虛心接受批評，可你們老是舊事重提，把去年的，大前年的都一起搬出來訓我，我這收到的傷害比較高啊!而且總是聽得心頭肉一跳一跳的，不知道你這回又會將以前的 故事 改編成啥樣。
不僅壞事不能重提，好事也不能啊!人家都說好漢不提當年勇，所以這也就說明了好事真的不能重提啊!就比如一個曾獲得國際金牌的老運動員看著此時台上站著的冠軍，心裡在回想自己的過去這是啥滋味?老難受啦!心裡酸溜溜的，就跟被偷去了十萬現大洋似的。
我這個「老運動員」啊!也有過這樣的經歷。老師規定哪個組的作文的得星最高，誰就可以吃一次正新雞排。去年我還吃過一次，唉呀媽呀，老香啦!賊好吃的，肉特別嫩，而且味濃，香噴噴的，剛出爐，好吃!可今年就不同了，咱們組原來可以競爭第一的，要怪只怪咱么組的本子丟了，只剩下50顆星，只好眼巴巴的看著別人吃。以前沒吃過的同學覺得無所謂：反正以前也沒吃過，與正新雞排無緣!可我就不一樣了，舊事重提，回想著以前吃雞排時的滋味、樣子，簡直要瘋啦!看著正在津津有味的吃著雞排的同學，我的眼比兔子還紅。
唉!舊事不能重提啊!
關於舊事作文初二5
"丫頭，買斤白豆腐，讓婆婆給你一斤肉，阿婆要燒飯。"我扎著朝天辮，含糊的吮著一塊糖，拿起錢就蹦跳著下樓……
呵，幻影罷了，怎麼又回童年了?我勾起了嘴角，不禁又回憶起來。
昏黃的小巷，落著幾只鳥雀，依偎在一起，數著過街的行人。這時我便常常繞到鳥雀的後面，看它們肥肥的肢腰和羽毛。或許有隻好事的傢伙瞟到了我，喳喳幾聲，其餘的就撅著鳥股，做出滑翔的姿態，還不等我抓住一隻，好傢伙，全飛的離我遠遠的，倒像"狼來了"一樣看我。
如此輪番幾次，玩膩了，我會蹲在小溪邊，把手伸進涼涼的水中，讓水沖盪著皮膚。當然，偶爾也會惡作劇，我通常看見有自行車經過，便會把沿岸的小明石搬到馬路上，排成一座"堤壩"，又排成了長長的一排"金石大道"。這下該騎車人牙疼了，他們有的想一腳踏開，但無奈，我排的牢固，於是只能趟水過去，弄得滿鞋是水。這時，我會很"嚴肅"地看著他們，暗喜著自己的傑作。騎車人過去，又愣了，一街的卵石!性子慢的會扶車而去，;但性子急的，就只能抱著屁股走了。
夕陽西下之時，賣糖葫蘆的來了。酸甜的氣味混著家家戶戶燒菜的味道，味美，可吃不著。賣糖葫蘆的是一個老婆婆，喊的話也頗有趣味："賣——糖串串，賣——糖葫蘆。"不行，眼看著老婆婆要走了，我急忙抓起一把票子，給老婆婆。這時，老婆婆的眼裡散發著光彩，給我拿了一個最大的糖葫蘆，口裡還念叨著"今兒賺發了喲!"
可是，我到了肉鋪時，發現手裡沒錢了。
我輕輕睜眼，憶起小城舊事。多想再一次，夢回童年。
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『伍』 炸串也可以在家製作，你都喜歡炸哪些菜品呢
炸串啊？想起來就要流口水了。我一般會在家裡自己做炸串，不僅干凈衛生，還實惠，喜歡吃什麼就買什麼來做。你看，再配上一杯啤酒，那味道，絕了！
『陸』 福建特產有哪些
1、福州角梳
福州角梳，福建省福州市特產，是福建省福州市的地方傳統手工藝品。以牛角為材料製成的梳子，是福州「三寶」之一，造型美觀，經久耐用，在國內外享有盛譽。
2、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音，福建省安溪特產，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓（王說）。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。
3、永春老醋
永春老醋，福建省永春縣特產，中國國家地理標志產品。永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。
4、古田銀耳
古田銀耳，福建省古田縣特產，中國國家地理標志產品。古田銀耳淡黃無暇、亮澤通透。2004年6月，原國家質監總局批准對「古田銀耳」實施原產地域產品保護（即地理標志產品保護）。
5、琯溪蜜柚
琯溪蜜柚，福建省漳州市平和縣特產，為地理標志保護產品。清乾隆年間，琯溪蜜柚被列為朝廷貢品。琯溪蜜柚特點：果皮色橙黃鮮艷，芳香濃郁，果大皮薄，瓤肉無籽、色潔白如玉、多汁柔軟、不留殘渣、清甜微酸、味極永雋。
『柒』 ，福建有什麼特產
1、鼓浪嶼餡餅
【鼓浪嶼餡餅】中華百年老字型大小，廈門的特產，是福建廈門最負盛名的特產之一,具有百年以上歷史的傳統食品。它好在料精工細，選用優質精白麵粉製成，上等綠 豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘製時，注意掌握火候,做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。鼓浪嶼餡餅裡面裹有各種餡料，口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多！有鼓浪嶼餡餅、老公餅、老婆餅、香肉餅、椰子餅、綠茶餡餅、海苔餡餅、素餅、綠豆糕、還有水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圓、草莓、菠蘿、椰子等水果口味餡餅，品種繁多！
2、日光岩餡餅
日光岩餡餅系列為中華老字型大小產品，並且是正宗鼓浪嶼特產、廈門名優食品，歷史悠久、名揚海外、其秘密在於獨特的製造技術，吃法多樣，濃淡適宜。如：1、早餐清淡型：取本品2個，沖入開水，即成一碗清香可口的營養早餐。2、即食點心型：泡清茶一杯，即可享受真正鼓浪嶼特產餡餅，細嚼慢咽，讓您回味無窮。回香型：取本品置於微波爐，微波調至25-30秒或燒烤2分鍾，冷卻後即可享受剛出爐般的味道，鬆脆可口，唇齒留香。日光岩餡餅，用料考究，做工精細，餡料細膩可口。其營養和保健價值有口皆碑，並多次榮獲大獎，深受海內外朋友喜愛。無論是饋贈親友、喜慶佳節還是休閑點心，無一不把日光岩餡餅做為首選。因此給美麗的廈門添上了一道可口的特色食品。
3、南普陀素餅
南普陀素餅源於素菜宴席點心，因其健康、時尚、衛生、可口而受到消費者喜愛，自上世紀九十年代初，其獨立包裝投放市場廣受歡迎，成為禮佛饋贈親友之佳品，海內外賓客更將其作為廈門特產喜愛有加。南普陀素餅秉承南普陀素菜純素、做工精細、用料考究等優點，堅持傳統技法，手工製作。素餅的口感酥香，甜而不膩。二OO三年，南普陀素餅在第四屆中國美食節上被評為「中國名點」稱號。
4、金門貢糖
金門貢糖是廈門著名傳統特產。它以上等花生仁、白砂糖、麥芽糖經民間傳統工藝用木棒「打」出來。「打」閩南語稱為「貢」。謂之為貢糖。相傳，帝王時期，嘉禾嶼（廈門島）的地方官常常將閩南特色的素食小食品進貢給皇帝。皇帝茶茗品嘗後贊賞不已，連連稱道，後來，民間傳之為「貢糖」，並流傳至海外。金門貢糖，口感細膩，質酥味香，地道純正，已成為金門的特產之一，在海內外享有很高的聲譽。相傳「貢糖」之名來源有二：一說是它曾是民間用來朝聖的御膳貢品，因此冠上「貢」字；另一說則是貢糖在製作過程中需仰賴人力搥打，以求糖質綿密細致，閩南人稱之為「貢」。
5、黃則和餡餅
黃則和餡餅,正宗中華老字型大小，是廈門馳名中外的傳統糕點，是閩南地區的傳統食品之一。色澤金黃油潤，超大餡餅看起來秀色可餐。輕咬一口，外皮酥軟濃香，內餡圓潤細膩，冰涼清甜。滿嘴的香甜酥細，回味無窮。餡餅中的綠豆清涼解毒，且含有糖、纖維、蛋白質、無機鹽、植物脂肪等營養成份，以及富含人體自身不能合成而又必須的氨基酸。故以綠豆作餡，不但營養成份得到了保留，而且更有香舔爽口的誘人特色。廈門特色食品，是最佳佐茶食品、點心，也是旅遊佳點和饋贈親朋的珍品,老少皆宜。
6、吉錦鳳梨穗桂圓干龍眼 是廈門的特產，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品，現在是中外遊客競相爭購的佳果。廈門是全國六大龍眼產地之一，現有上百個品種，種植面積3000萬平方米，生產的龍眼遠銷國內外。廈門獨有龍眼品種鳳梨穗是所有龍眼中的上品。吉錦鳳梨穗桂圓干是廈門市東錦果林場精選廈門獨有優良龍眼品種「鳳梨穗」上等鮮果加工而成的鳳梨穗桂圓干，口味鮮美，採用冷藏保鮮，無任何添加劑，實屬綠色天然食品，備受消費者青睞，多年來產品遠銷上海、江蘇、浙江、江西、安徽等省市。吉錦鳳梨穗桂圓干即可葯用，又可以作為茶點，一年四季都是您茶餘飯後休閑的好茶點，鳳梨穗桂圓干堪稱上等品，廈門土特產吉錦鳳梨穗桂圓干獲評「最值得帶回老家的五種廈門特產」，堪稱桂圓極品。
7、汪記餡餅
「汪記餡餅」鼓浪嶼特產，中華老字型大小，以它上乘的質量、誠信的商業精神，受到閩南一帶及東南亞、港澳台等廣大遊客的喜愛。汪記餡餅於2002年被選為鼓浪嶼國際鋼琴藝術節組委會指定產品，應邀請參加2002年「九八」投資洽談會美食節地方特色食品展銷。一個個色澤金黃，皮酥脆，餡飽滿，香味撲鼻，品嘗起來，更是回味獨特，口感極佳。同品牌系列商品，還有椰子餅、素餅、肉餅供您選擇，吃一塊汪記餡餅，配上一杯茶，是下午茶的最好搭配。
8、「黃金香」肉鬆、肉脯、肉丁、肉乾鼓浪嶼的「黃金香」肉鬆、肉脯、肉丁、肉乾
絕對算得上是廈門的知名特產。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉鬆肉脯下稀飯是再好不過了。廠家如何製作，顧客不得而知，但肉鬆的特點是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團團簇簇，送到嘴裡，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來給幼兒下稀飯。而肉丁肉乾則不一樣，它耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等酒配，也是親朋好友聚會時最好的茶料。
9、魚皮花生魚皮花生
是廈門生產的一種優質名牌品種，馳名中外的地方特產。 魚皮花生是花生的復製品，因製作時，做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠，故名。魚皮花生有誘人的香味，而且營養豐富，是品茶佐酒佳品.魚皮花生源於日本。因其表皮糕粉坯 里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，居住廈門的台灣省人用手工仿製出售。它以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精製而成。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。現在還遠銷港澳地區和東南亞各國。
10、菩提丸
清朝雍正年間，廈門虎溪岩東林寺有位菩提禪師，博學廣聞，精通醫術，樂於濟病扶危。他曾用師父傳授的秘方，配上紅糖、橄欖，制煉葯品，給偶感風寒暑熱的人香客治病，療效甚佳，人稱「菩提丸」。「雲深處」菩提丸 用青橄欖，浸在中葯濃汁中，經過浸曬幾道工序，數月製成。「雲深處」菩提丸是廈門特有的一種蜜餞類食品。最初是虎溪岩一個老和尚用心發明製造的。因為是出家人匠心獨創，就借唐代詩人賈島「只在此山中，雲深不知處」詩句的「雲深處」命名。「雲深處」菩提丸果品咸甜適口，吃了以後潤喉，舌底留甘，有止吐助消化的葯效，很受消費者喜愛。
11、青津果
上個世紀30年代，廈門葯店懷德居以青果配上名貴中葯製成橄欖鹼作為成葯出售，因葯味濃厚，常人厭食，非病不買。幾年後，顏家春蜜餞鋪把這種橄欖鹼改製成既是食品又是葯品的甘草蜜餞，取名青津果，廈門人叫「青果鼓」。成為廈門的特產之一。產品銷往全國各大中旅遊城市,過銷日本、新加坡、歐美等國家。
12. 貢糖夾餅
貢糖夾餅的特點：「脆香鮮醇，別具風味」。製法是將麵粉加發酵粉，熟豬油，清水，和成發酵油麵團，摘成劑子，壓扁擀成圓餅，入烤爐烤熟取出，剖開成連接的兩片，分別夾入一塊貢糖，適量的肉鬆，芫荽，蘿卜酸，芥末醬即成。
13、廈門珠綉
廈門珠綉是具有獨特藝術風格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百年的歷史。廈門珠綉產品有珠拖鞋、珠掛圖，珠綉包等一百多個品種。這些產品均採用閃亮目奪，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸綉、平綉、串綉、粒綉、亂針綉、豎針綉、疊片綉等傳統的工藝手法、綉制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針；半珠圖案優雅秀美，清新悅目。珠綉掛圖《廈門海堤》、《南京長江大橋》、《龍鳳戲珠》等，構圖清新，設色柔和，景物逼真，層次分明，參加過全省、全國工藝美術展覽，並被選為禮品贈送國際友人。珠綉拖鞋，綉工考究，樣式大方 ，品種多樣，穿著舒適。有的鞋面純系玻璃珠子綉成，有的則在絲絨面上用彩珠綉成珍禽花卉等各色的圖案，絢麗多彩，柔軟舒適，尤其是夜間穿用，在燈光照射下，熠熠閃爍，光彩耀人。廈門珍珠拖鞋，以其設計新穎，造型別致工藝精細，風格獨特，受到國內外客商好評。
14、漆線雕
漆線雕是廈門歷史悠久獨具特色的民間工藝品。自唐代彩塑興盛以來，漆線雕便被應用於佛像裝飾。早在幾百年前漆線雕像就馳譽中外，遠銷東南亞各國。漆線雕是以精細的漆線經特殊的製作方法纏繞出各種金碧輝煌的人物及動物形象，尤以民間傳統題材，如龍鳳、麒麟、雲水、纏枝蓮等為多。過去，漆線雕大都只限於木本，漆籃和戲劇道具上。近年來，已發展到裝飾在盤、瓶、爐等瓷器和玻璃器皿上，琳琅滿目目前，廈門工藝美術廠把漆線雕與陶瓷結合起來，創作、生產了線條陶瓷作品。如線條瓷塑《鄭成功》，參加了全國工藝美術展覽，並被選送到日本展出，獲得好評。小件漆線雕工藝品用綾緞製成盒子包裝，小巧玲瓏，便於攜帶，是旅遊紀念、饋贈親友的佳品。
15、銀祥薑母鴨
銀祥薑母鴨「廈門第一鴨」——品味正膳，感受深情！說起薑母鴨，更是有約3000年的美食傳統。據「葯譜」和《漢方葯典》記載，古代皇帝為延年益壽，徵集各地名醫專研養生之道。到了商代，御醫吳仲研製出一味滋養補品：以麻油炒紅面番鴨和老薑母，用燒酒燉煮，美味無比。吳仲將其命名為「薑母鴨」。皇帝食用後，筋脈通暢，身體康健，精神振奮，於是欽點 「薑母鴨」為宮廷御膳。歲月流轉，吳仲後人為逃避戰禍四處遷徙，最終定居閩南廈門。「薑母鴨」這一宮廷御膳逐漸在閩南民間流行。閩南有些村落，幾乎家家戶戶都會做薑母鴨。久而久之，薑母鴨成了一道閩南乃至台灣的名菜，佳節團聚、紅白喜事、秋冬進補、好友小酌、午餐晚餐……，隨處可見薑母鴨之身影。於是薑母鴨有了「廈門一寶，閩台一絕」的美譽。
16、廈門土筍凍
土筍凍的主要材料是土筍，「土筍」是一種環節動物，學名叫「星蟲」，身長僅一二寸，卻五臟俱全。據明朝屠本駿《閩小記》中寫道：「其形如筍而小，生江中，形丑而甘，一名土筍。」清朝同治年間，任福建布政司的河南人周亮工在《閩小記》中寫道：「予在閩常食土筍凍，味甘鮮美，但聞其生在海濱，形類蚯吲。」廈門沿海盛產「土筍」，熬制土筍歷史悠久，先得將土筍腹部壓破，再將肚內泥漿洗滌干凈，而後和清水熬煮。它身上的膠質溶化水中，冷卻後凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊，即為土筍凍。廈門人吃土筍凍是很講究配料的。要選用上等到醬油、北醋、甜醋、辣醬，還有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠綠的蕪荽、白雪般的酸蘿卜、猩紅色的辣椒、番茄片作佐料，五彩繽紛，風味獨特。土筍凍本身吃起來清脆鮮嫩，含有土筍津液的凍非常甘美。
17、同安封肉
「同安封肉」據傳是為紀念王審知被敕封為「閩王」而創制的食品。五代後梁開平四年（910年）王審知被封為「閩王」，授其方形大印。當時居住在同安地面的官員為慶祝他敕封「閩王」，舉辦了一場盛宴。席間一道佳餚，就是將豬肉切成四四方方的大塊，配上佐料（香菇、蝦米、板栗等），用黃巾（即用白紗布浸煮北辰山的所產黃梔子葉而成）包裹，形如大印，下鍋蒸煮，食時肉香撲鼻。四方形封肉恰似封王的大印，包裹的黃布猶如束印黃綾，布包為「封」。封者，「敕封」也，所以就叫「封肉」。時至今日，「同安封肉」已經成了廈門乃至閩南地區的一種特色食品，每當人們辦喜事，建新房，都少不了「封肉」。許多老台胞和老華僑，還把這種獨特烹制方法帶到台灣和海外。逢年過節，他們也自製封肉，讓其後輩品嘗家鄉的特色美味，培植他們思鄉的情愫。許多海外僑胞回家鄉，必定親點一道封肉大快朵頤，並驕傲地大談這是「阮兜的封肉」。
18、廈門海蠣煎
廈門海蠣煎雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門的辣椒醬和別處有點不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼備，而甜似乎還略占上風。辣醬倒入碟中，箸未動而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經下桌沿了。
19、沙茶麵
廈門是個較早對外開放的城市，人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源於印尼，也有來自馬來西亞一說。沙茶原本應讀作「沙嗲」，到了飲茶成風的廈門人嘴裡，便順口叫做「沙茶」，這「茶」是廈門方言的「茶」，與普通話的「嗲」諧音，隨著沙茶名聲的遠揚，沙茶便成了眼下普通話讀音的「沙茶」了。沙茶麵的妙處,是在湯頭。小廚坊採用新鮮的豬大骨、整隻雞及魚頭等熬成鮮美醇厚的高湯；主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。故小廚坊的湯頭甜辣可口，風味獨特。
20.鳳梨穗龍眼乾龍眼
是廈門的特產，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品，現在是中外遊客競相爭購的佳果。廈門是全國六大龍眼產地之一，現有上百個品種，種植面積3000萬平方米，生產的龍眼遠銷國內外。鳳梨穗是廈門獨有的品種，在龍眼品種中可以說是最好的，鳳梨穗龍眼乾是廈門市集美區東錦果林場採用傳統的煤炭烘焙、電箱烘焙、還有自主研發的煤炭烘焙跟電箱烘焙結合的三種烘焙方式慢烤，這樣烤出來的桂圓干帶有桂圓原木燒烤的香味，營養也不易流失，被譽為最好吃的廈門特產。備受消費者青睞，多年來產品遠銷上海、江蘇、浙江、江西、安徽等省市。
21.土筍凍
土筍凍一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,屬環節動物,學名蟲,身長二、三寸,經過熬煮,所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,則色香味俱佳的風味小吃。
22.春卷烹制過程及原料：春卷又名春餅,廈人叫薄餅。用麵皮包著各種菜餚食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆乾絲,越細越好,用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液,使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破,吃起來脆嫩甘美,醇甜可口,營養豐富。
23.廈門燒肉粽
味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒,吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽,真是味道可口。需提醒一點,肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實。
24.炸五香
這是有特殊風味的廈門名點,佐餐下酒均宜。它以五花豬肉為主,切成長方形小塊,配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺,勻以薯粉、味精、醬油、五香粉,然後用豆皮捲成棒狀,入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊,裝盤上桌。蘸以各色調料,入口香、酥、脆。
25.炒麵線
炒麵線為廈門獨特名菜,系原"全福樓"、"雙全酒家"所創。烹制的方法是:選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色,撈上盤後用開水燙去油膩待用,以瘦肉、冬筍、香菇為配料,切成絲炒過,和以扁魚、蝦瀝,酌加紹興酒,然後再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。
26.蝦面
蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在於它的湯，鮮美無比。先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍後，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然後和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。要吃時，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面就做成了。
27.韭菜盒
用麵粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆乾等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然後放入油鍋熱炸,出鍋後趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。
28.油蔥粿
中秋節俗稱"八月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽製成團狀,放進碗里的米漿蒸煮而成。吃時要切開,放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸、芫荽,吃起來柔韌芳香,美味可口。
29.炒粿條
寬扁的粿條加以豐富的配料如蝦、香腸、魚片、蛋、蚌類和佐料，是一盤色、香、味俱全的美食，嗜辣的客人可要求加入辣椒醬拌炒。菜頭粿（蘿卜糕）將處理過的白蘿卜以豬油煎炸，配以魚醬、蛋醬即是美味可口的蘿卜糕。
30.炸棗
廈門炸棗分甜、咸兩種。將糯米淘洗干凈，用清水浸漲12小時，撈起盛入籮內帶水用石磨磨成米漿，灌入布袋，扎緊袋口，榨乾水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，邊揉搓邊加入白糖，反復揉，至揉透後，搓成長條。將花生仁炒熟，去膜，壓碎。冬瓜糖切成丁狀，放盆內，加入白糖，拌勻做餡。拿一份劑子用手壓成圓片，放入餡心，包緊搓成圓形坯，如此反復。將花生油倒入鍋中，置火上燒至五成熱時，將圓形坯放入油鍋，炸一會兒即浮起，用筷子翻面，炸至表面呈金黃色時撈起，入漏勺瀝去油即成。此炸棗圓形，色澤金黃，外脆里軟，餡香甜，是泉俗過年過節常做的食品。註：還有一種炸棗是包成橢圓形的，餡心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番風味。
31.圓仔湯吃圓仔，又稱吃元宵，有的地方叫湯圓、湯團。據說，吃元宵始於春秋末期，宋代才稱圓子，取「團團圓圓」之意。宋代有一位文人說這種食品是「秫粉包糖，香湯浴之」，並作16字贊一首：「團團秫粉，點點蔗霜；浴以沉水，清甘且香。」廈門圓仔將各地風味兼收並蓄，以糯米為原料，用清水浸透磨成漿，裝入布袋瀝干水後，再用手工揉勻成米滋；花生仁炒酥去膜研成末，加白糖拌勻擀成片，而後切成小塊為餡；用米滋包上花生糖餡搓成湯圓，入沸水鍋煮至浮起盛於碗，再加糖而食，香甜爽滑，細膩柔綿，餡香湯清，十分可口。
32.桂圓
桂圓是廈門的特產，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品，現在是中外遊客競相爭購的佳果。鳳梨穗桂圓是廈門市集美區東錦果林場採用傳統的煤炭烘焙烤出來的桂圓干帶有桂圓原木燒烤的香味，營養也不易流失，被譽為最好吃的廈門特產。備受消費者青睞，多年來產品遠銷上海、江蘇、浙江、江西、安徽等省市。
33.芋包
芋包夏秋季節小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量澱粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁塗上一層油，放進預先准備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。
34.馬蹄酥
馬蹄酥以麵粉、白糖、麥芽糖和豬油為主原料，皮、餡揉合後要逐個貼在爐壁上烘烤(現在改放在鐵盤上煎烤)。烤制過程必須於馬蹄酥以麥芽糖為餡，又有麻油炸，有營養，性燥熱。閩南一帶婦女坐月子多用它作熱補品。馬蹄酥同時是饋贈親友的佳品。
35.桔紅糕廈門同安傳統食品。外觀光滑如玉，潤澤細膩。入口松軟耐嚼，清香爽口。產品暢銷各地，弛名海內外。
36.麻糍
鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃「葉氏麻糍」，至今已有百年歷史。在大多數人看來，百年的發展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經營了下來，中年男攤主已是第三代傳人。拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份「麻糍」就做好了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。一元錢，就讓海島上往來的遊客有了一個香甜的回憶。
37.鴨肉粥
鴨肉粥製作流程是先把殺後洗凈的鴨子、鴨心、鴨肝、鴨腱加入香料用文火慢鹵，鹵得的湯加入煮好的稀飯中，再將鹵鴨切成小塊，即可根據食客所需要加料配成鴨肉粥。除了上述配料外，大同鴨肉粥還備有豬大腸、魷魚須、豬血、牡蠣等配料，還有同是廈門風味小吃的面線糊供食客們任意選擇。
38.糯米蟳粥蟳，
就是蟹，是廈門的海鮮特產，品種甚多，形狀各異。蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也簡單：糯米淘凈瀝干，待沙鍋煲里的蟹湯煮沸後倒入糯米煮至米心熟，再傾入蟹肉、姜絲、芹菜珠等調料，趁熱食之，異常清淡鮮美，而且開胃健脾，久吃不厭。蟹米粥成為一些家庭調節口味的佳餚，也是一道有特色的廈門風味小吃。
39.沙茶烤肉串
雅坡咖啡室黃漢忠的風味小吃。以豬的裡脊肉為主料，切成長方片，用精鹽、味精、紹酒、咖喱粉、胡椒粉漿腌漬後，用竹簽將肉片串成串，再塗上沙茶醬料，在電熱烤爐上反復翻烤而成，以金黃色為佳。食時再蘸用沙茶醬、花生醬、辣椒油合成的特別醬料，入口香酥脆軟。甜辣味鮮。
40.薑母鴨據
《中國葯譜》及《漢方葯典》兩書所載，「薑母鴨」原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。薑母鴨」以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（薑母）及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。「薑母鴨」一般以套餐的形式出現，其吃法類似於北京的涮羊肉火鍋。「薑母鴨」上桌後，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發粉絲、洋白菜、水發腐竹等配菜燙食，最後還可以上一些雜面煮食
41.蔥糖卷
又稱糖蔥餅，因其甜、酸、辛、辣、咸五味懼全，是將薄餅批切成小張鋪開，包以蔥糖為主料，輔以花生酥、肉鬆、芫荾、蘿卜酸、辣椒醬、芥末等，捲成小卷即可食用，吃起來香甜柔韌，鮮美耐嚼，酸辣爽口，開胃健脾。
42.豆包粿
又稱豆包仔粿，以糯米粉和綠豆為主料。將煮沸的白糖水沖入糯米粉，加綠菜豆汁拌勻成豆包批，也有不加菜汁的。綠豆煮熟研細加白糖成甜綠豆蓉，包成豆包粿後，底部墊青棕葉或蘆葦葉，旺火上蒸龍蒸10分鍾即可食用。配以花生湯或稀飯、豆漿，頗為爽口。冷熱均可食用，攜帶也甚方便。即使放兩天也不會變質，如表皮發硬，重蒸一下立即恢復軟糯的風味。
43.雙潤糕
雙潤糕由於層次分明，咸甜合璧，光滑游潤，為人們所喜愛。先將糯米洗凈浸泡4小時後瀝干磨成漿，分裝兩個容器，一隻加白糖一隻加紅塘後攪勻。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟豬油、油蔥、桂花鹽、白糖、味精調勻。用專用的鐵盤倒入白糖米漿，蒸熟取出撒上花生末；鐵盤里再倒入紅塘米漿，蒸熟取出撒上花生末。按紅白四層相疊蒸熟冷卻後切塊而食，做早餐、點心均可，一定要現做現吃，擺久了就失去它的Q勁。
44.扁食
扁食亦叫餛飩。其特點：「皮薄餡鮮、嫩滑爽口、味道鮮美」。扁食嫂扁食皮是用由特級精麵粉手工擀制，又白又韌又薄；扁食餡全部由當天的新鮮豬腿肉精工細作，原汁原味，口感純正。扁食用新鮮豬骨湯煮熟，加上味精、鹽、冬菜、撒上蔥珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食湯了。扁食還可油炸，一出炸鍋就淋上酸辣勾芡，既濡濕酸辣，又酥脆清香，不失為另一番滋味。
『捌』 最好吃的廈門中山路沙茶肉串在哪裡
來到廈門怎麼能不去中山路游一圈，可以到中山路的美食節吃一條街過去，對吃貨們來說簡直就是天堂。還能領略 廈門文化 的魅力，讓我們來看看廈門沙茶肉串，如果你是吃貨，到了廈門中山路，可千萬別錯過！
沙茶肉串：
以豬的裡脊肉為主料，切成長方片，用精鹽、味精、紹酒、咖喱粉、胡椒粉漿腌漬後，用竹簽將肉片串成串，再塗上沙茶醬料，在電熱烤爐上反復翻烤而成，以金黃色為佳。食時再蘸用沙茶醬、花生醬、辣椒油合成的特別醬料，入口香酥脆軟，甜辣味鮮。
最好吃的沙茶肉串：
地址：夏商百貨與郵局中間的巷內第二家
入口處有一個報刊亭，在其旁邊的是第一家，這家的不好吃。真正好吃的是旁邊的第二家，經常有人排隊。是一名中年美女開滴，是整個中山路最好吃的沙茶肉串。【喜滋味】肉串。
肉串用沙茶醬淹漬，炸起後整個肉串富有沙茶醬的甜辣味，肉質軟糯，不塞牙，超贊！