A. 廈門有哪些值得一吃的美食
廈門值得一吃的美食有：魚丸湯、海蠣煎、五香。
3、五香：炸五香也是廈門大眾化傳統名點，具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口，饒有回味而聞名，既是小酌佳點，亦是佐餐食品。早在六十多年前，廈門的炸五香就嶄露頭腳，顯出它獨特的風味，為佐酒佳品，深受廣大食客歡迎。
B. 廈門早餐到哪裡吃最好
問題一：廈門早餐哪裡好 你覺得哪裡好吃哪裡方便就買哪裡。自己認為的？
問題二：廈門有什麼好吃的早餐 什麼都有。豆漿加包子糕點，白粥，面線糊，西式快餐。。。。。
我有段時間早餐還吃鹵肉飯的
問題三：廈門特色早餐有什麼店呢？最好在前埔附近的 廈門特色早餐有很多啦，比如花生湯面線糊韭菜盒子什麼的，遊客一般會去黃則和、吳再添（改名佳味再添）、好清攻那裡吃，中山路旁邊的小攤也有很多。不過至於前埔附近可能只能去小吃攤了。哈哈話說廈門的早餐工程（帶遮陽傘的小推車）味道也不錯，推薦糯米雞~
問題四：廈門早餐吃什麼 有很多早餐車，或者有時間的話去老店裡吃，沙茶麵、面線糊、粥……
問題五：廈門島內哪些早餐比較好吃？大家一般吃什麼早餐？對現在的早餐感到滿意嗎？你心目中最理想的早餐是什麼 50分 大同路的鴨肉粥不錯，旁邊不遠有一家面線糊味道也很正。
中山路慎灶改的黃則和早餐也挺多好吃的。還有挺多的，一時想不起。
問題六：廈門鼓浪嶼早餐吃什麼 得了吧，別去吃所謂的沙茶麵。貴又不好吃。建議還是早龍，或者鼓浪嶼島上居民擺小桌攤子的稀飯或花生湯。記得問價格。
問題七：廈門早餐一般都有什麼呢? 如果你是上班族：一般是麵包加牛奶，可以選擇到麵包店向陽和安德魯森之類的，但只寫價格比較高。還可以選擇廈門的早餐工程，豆奶7毛錢，麥奶花生奶1塊錢，要選溫熱的，芋頭糕7毛錢，饅頭大概5毛錢，肉包和菜包一般要1塊錢。建議可以賣油條和茶葉蛋，但記住要看是不是早餐工程製作的，有的一些商家自己製作都是過夜的。對身體不好。
如果你是周六周天，可以去喝早茶，比如佳麗海鮮大酒樓，一個人42 左右，可以吃到2點，哈哈。可以和家人朋友一起享受生活哈。
閩南的特色就是自己製作稀飯，千層餅，油餅，或者是蒸糕，不過現在白領多，一般除非家人有人很早起，不然比較少人弄這些了。
問題八：寬判求鼓浪嶼午餐晚餐的去處，及在廈門有哪些比較好吃的早餐店 鼓浪嶼上面 龍頭路、泉州路這一段工多小吃店，味道很不錯，店鋪裝修也很有個性，真不行鼓浪嶼阿公阿婆擺在路邊的小攤子也很好吃
問題九：廈門辯衡 住在曾厝 去哪裡吃早餐 一般是9點開店，像是黃則和之類的。廈門除了大型商超，一般店家9~10點就開業了。
廈大附近韓國石鍋拌飯最多最出名。
中山路老虎城那邊有個美食街。
輪渡對面人和路有個台灣美食街。
問題十：廈門人早飯愛吃什麼 很多人喜歡喝粥，或是扁食湯，面呀。包子饅頭豆漿等
C. 廈門必吃美食攻略
廈門，別稱鷺島， 簡稱鷺， 福建省副省級城市、經濟特區，東南沿海重要的中心城市、港口及風景旅遊城市。廈門位於福建省東南端， 西界漳州， 北鄰南安和晉江，東南與大小金門和大擔島隔海相望，通行閩南方言，是閩南地區的主要城市，與漳州、泉州並稱廈漳泉閩南金三角經濟區。下面就由我給大家帶來關於廈門必吃美食攻略，希望大家喜歡！
廈門美食介紹：【沙茶麵】
閩南話讀音近似：沙爹面 sa die mian
沙茶麵
沙茶麵可算是當今廈門最大眾化的小吃了，也是福建著名小吃，就好比西安的涼皮，武漢的熱乾麵一樣，無論鬧市或深巷，幾乎無處不有。
沙茶麵的原配只是面條，青菜加沙茶，其餘的配料需要根據個人口味選加。沙茶麵的製作過程，是將食客自選的配料與沙茶湯氽熟後，扣在熟水面上，最後淋上一直在大鍋里滾開的沙茶湯料即可。
配料一般根據個人口味加入2-4種，通常有：豬肝、豬腰、鴨心、鴨腱、鴨腸、米血、鮮魷魚、蝦仁、魚丸、脫骨肉、豬肝沿、豆腐乾等等。
特別推薦老字型大小
四里沙茶麵 地址：金榜路四里菜市場老店(距離南湖公園很近)
烏糖沙茶麵 地址：民族路60號(距離廈大很近)
廈門美食介紹：【土筍凍】
閩南話讀音近似：頭孫盪 tou sundang
土筍凍
福建著名小吃，也是廈門特色特色小吃的代表之一，據說只有在廈門才吃得到!
土筍凍一般分為三個大小規格：小、中、大，小的一口一個，主要是裡面海星蟲的大小不同，中的和大的需要切成幾塊，大中小吃起來的口感略有差別，越大的吃起來越Q彈哦!
土筍凍的主要材料是土筍，「土筍」是一種環節動物，學名叫「海星蟲」，長約5-8厘米。廈門沿海盛產「土筍」，熬制土筍歷史悠久，先得將土筍腹部壓破，再將肚內泥漿洗滌干凈，而後和清水熬煮。它身上的膠質溶化水中，冷卻後凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊，即為土筍凍。吃起來口感QQ彈彈，清涼爽滑，膠質豐富。
美味小吃
土筍凍很多店都有賣，也經常吃，但是最有名氣的店莫過於西門土筍凍了，因為靠近中山公園西門，故此得名，這家土筍凍是廖家父親從肩挑擔子賣起的。有70多年的歷史。因為他們總是在中山公園西門的位置擺攤，所以大家習慣性地把他的土筍凍叫作西門土筍凍，等他老了開店時，自然就用了這個稱謂作店名。
特別推薦老字型大小
天河西門土筍凍 地址：斗西路33號(靠近中山公園西門)
廈門美食介紹：【蝦面】
閩南話讀音近似：嗨面 hei mian
蝦面
和沙茶麵的吃法相似，蝦面也是需要食客自選喜歡的配料，加進面中，不過加進蝦面裡面的配料大多是已經做熟了的。配料通常有：大小蝦仁、鮮魷魚、豬肝、豬腰、鴨心、鴨腱、鴨腸、米血、魚丸、脫骨肉、豬肝沿、豆腐乾等等。
鹼面過水，然後澆上新鮮熬制的蝦湯，一碗誘人的蝦面就這樣做成了。蝦湯的熬法是非常講究的，必須是當天新鮮熬制，先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍後，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然後和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。
要吃時，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾只承熟的蝦仁和幾片瘦豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，一碗可口的蝦面就做成了，味道之鮮美，令人難忘。
特別推薦老字型大小
明月蝦面 地址：思明區廈禾路180號(大同小學對面)
新廈蝦面 地址：思明區人和路51號之10
檳榔蝦面弟 地址：檳榔路檳榔西里15號(靠近檳榔小學方向)
廈門美食介紹：【廈門燒肉粽】
閩南話讀音近似：修罷長 xiu bazhang
燒肉粽
全國到處都有肉粽，但廈門的`肉粽獨具風味。
廈門燒肉粽以用料多樣做工精細而著稱，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料。經過油拌，用竹葉包成菱形，包好後的粽子在高湯中煮熟。做出來的肉粽味道香甜，油而不膩，美味可口。
廈門燒肉粽另一個特點就是「燒」，閩南語中的「燒」就是熱的意思。廈門肉粽要趁熱吃才更能品出醇香滋味，故名燒肉粽。冷的肉粽不僅味道大減，脾胃不好的人也不易消化。
煮好的燒肉粽
夾一塊熱騰騰的燒肉粽，蘸點廈門本土特色的甜辣醬，再撒上些許芫荽或加點蒜蓉末，美味可口的溫暖從口腔一直抵達胃裡。
特別推薦老字型大小
吳再添小吃店 地址：禾祥西路美湖路25號之7號
1980燒肉粽 地址：中山路353號(在中山路正道的尾端，就在天虹往下走靠近文化宮方向)
廈門美食介紹：【扁食】
閩南話讀音近似：邊西 bian xi
扁食
扁食其實就是混沌，叫法不同。
扁食—北方叫餛飩，成都叫抄手，廣州叫雲吞，只有在閩南才稱扁食。
廈門的扁食做法也和其他地方的完全不同，顧名思義，扁食的肉餡是「扁」出來的，不能用刀切，而是用棍棒打爛的，這樣做出來的肉餡依舊保留了肉的原有纖維，口感生脆，鮮美。
爽滑的扁食
扁食用新鮮豬骨湯煮熟，加上味精、鹽、冬菜、撒上蔥珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食湯了。扁食還可油炸，一出炸鍋就淋上酸辣勾芡，既濡濕酸辣，又酥脆清香，不失為另一番滋味。
特別推薦老字型大小
吳再添地址：禾祥西路美湖路25號之7號
扁食嫂「賴厝埕扁食府」 地址：大元路8-10號賴厝埕扁食店
勞松扁食 地址：角濱路37號-1
廈門美食介紹：【拌面】
閩南話讀音近似：波啊面 boamian
拌面
一般來說，有賣扁食的地方必然有賣拌面，而大家也喜歡這2種小吃搭配在一起吃，尤其是作為早餐。
廈門的拌面很有特色，濃濃的花生醬夾雜點甜辣醬拌在剛剛撈起的面條上，稍微攪拌均勻，就可以開動啦!
一般拌面的分量都不大，即使是大份的也就是北方人眼裡的那麼一筷子面，吃的就是這一個香噴噴的口感。
特別推薦老字型大小
吳再添地址：禾祥西路美湖路25號之7號
局口拌面 地址：中山路局口街局口橫巷
勞松扁食 地址：角濱路37號-1
廈門美食介紹：【花生湯】
閩南話讀音近似：哦卡星騰 o ka xingteng
花生湯
花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。
廈門方言有一句：「頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。」它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》，自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。花生湯潤肺生津，比之葯膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
其特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去皮，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續水熬至花生爛透為止。
此時，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。花生湯剛開始品嘗時只覺得它是一碗普通的花生糖水，細品下來才發現它的不同之處，一般的花生糖水，糖水還是糖水，花生還是花生，味道無法融合，又或者花生太爛、太硬之類的，而黃則和的花生湯湯色乳白，清鮮甘甜，花生片酥爛而不碎，入口即化······
特別推薦老字型大小
黃則和花生湯店地址：中山路22號(肯德基對面)
廈門美食介紹：【油蔥粿】
閩南話讀音近似：油倉給 you canggei
碗仔粿
油蔥粿，閩南話也叫碗仔粿。
中秋節俗稱」七月半」，廈門都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。
相傳一戶人家，在蒸制米粿時，家中頑皮小孩，揭開蒸籠偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡無味，順手把一碗肉絲倒入米粿中。被大人發現後，生米已蒸成熟粿。吃的時候，大人發現這樣的做法，吃起來更加多樣味道也很不錯。於是，人們競相效仿，最終演變為油蔥粿。
正在製作中的油蔥粿
油蔥粿的做法是：將大米磨成米漿;再將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、蔥白、五香粉、鹽調製成餡料;和碗中的米漿一起旺火蒸煮而成。
吃時要切開，拌上甜辣醬和芝麻醬，上面再撒上酸蘿卜絲、香菜、蒜蓉等等配料，吃起來柔韌清香，美味可口。
特別推薦老字型大小
吳再添地址：禾祥西路美湖路25號之7號
金寶油蔥粿地址：思明區廈禾路斗西路公交站點(BRT也是斗西路站)旁
廈門美食介紹：【薄餅(春卷)】
閩南話讀音近似：啵變 boia bian
薄餅
薄餅亦稱春卷、潤餅，是閩南名小吃。春節、清明節時吃薄餅也是廈門傳統的飲食習俗之一。廈門的薄餅以皮薄、餡料精細著稱，薄餅好吃與否，全在於內餡。清代有詩人寫詩詠薄餅：「春到人間一卷之」，描寫薄餅皮是「薄本裁圓月，柔還卷細筒」，描寫薄餅餡是「紛藏絲縷縷，饞嚼味融融」。
薄餅製作
餡料主要是筍、圓白菜、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆乾絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的湯汁，使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。
把煮制好的餡料撈出，瀝干，放在抹好甜辣醬、海苔絲、貢糖碎和香菜碎的薄餅皮上。薄餅皮要彈牙，薄，又不易破。薄餅皮比北方的春餅皮薄數倍，製作薄餅皮的功夫很深。買回來的薄餅皮，要用包菜葉或濕毛巾裹著。
看起來就很好吃的餡
如果想知道廈門的薄餅皮是怎麼做的，可以去老市區的菜市場看看，很多店家都是現做現賣的。
特別推薦老字型大小
阿卿春卷地址：中山路局口街口(女人街口)
阿嬤薄餅地址：金榜路四里菜市場內(四里沙茶麵斜對面)
D. 養生說小吃：廈門小吃花生湯會上火嗎
花生湯源於泉州地區，是一道美味可口的漢族名點。在我們享受其美味的時候，是否會忽略關於花生湯熱量的問題？畢竟熱量高的食物吃多了很容易上火，要是喝花生湯的話，會不會導致上火呢？接下來，就和我一起到廈門小吃中一探究竟。
花生湯不會上火
專家認為，花生本身吃多了不會上火，喝花生湯也不會上火，但平時會用一些比較容易引起上火的做法、材料來煮，比如油炸、吃辣的，推薦吃鹽水煮的，不會上火，而且吃花生對身體非常好。使用花生盾排骨也是不會上火的，因為豬肉不是明顯的熱性食物。
花生營養豐富，含有多種維生素，鉛睜帶卵磷脂，蛋白氨基酸，膽鹼及油酸，硬脂酸，棕樟酸等發生的產熱量也大大高於肉類，比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍，故普遍受到人們的歡迎。花生本身大量植物油，遇高熱槐蘆蒸制，會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養生保健及口味上綜合評價，還是用水燉花生為最好，它具有不溫不火、口感潮潤、入口即爛，易於消化的特點，早坦老少皆宜，倘若再適當加此些中葯一並煮食，食葯並進，相得益彰。
花生湯簡介：
花生湯是一道美味可口的漢族名點，屬於閩菜系。這道美食發源於泉州地區，而後傳至福建其它沿海地區乃至海外。在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。
在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影，花生仁的粒粒飽滿象徵了泉州人渴望圓滿的美好祝願，花生湯也已經徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中，飽含著人們的美好祝願，成了餐桌上的一道靚麗的風景線。
E. 廈門的早餐吃的是什麼啊
我是目前定居在福建廈門的東北人。在廈門。早餐的品種還是相當豐富的。這里給大家介紹幾種傳統的閩南早餐美食。
1、鍋邊糊：鍋邊糊是由米漿製作而成，將米漿沿著燒熱的鐵鍋邊緣倒入，待米漿凝固後，以鍋鏟鏟入鍋中，以骨湯滾沸。出鍋後加上各種配料、澆上蔥頭油。搭配一個新鮮出爐的煎包。即是一份咸香適口，入口爽滑的美味早餐。
鍋邊糊
2、花生湯：這也是廈門很著名的一道早餐甜點。大顆花生去掉紅衣。慢火熬制軟爛。加入奶漿，白糖調溫。入口奶香濃郁無比。也是適合甜食愛好者的一道早餐佳品。
花生湯
3、面線糊：福建閩南地區和台灣地區的風味小吃，閩南婦女很多人坐月子就是吃面線糊。呈糊狀是由細面線、地瓜粉熬制，過程中可以加入慶凱孝鴨血，海蠣等配料。出鍋的時候可以加入胡椒粉，撒入一點點芹菜粒和香蔥，味道鮮美，清甜爽滑，就著油條跟馬蹄酥吃簡直一絕！
面線糊
4、鴨肉粥：一碗看似簡單的鴨肉粥呼喚起沉睡的食慾。小碗三塊鴨肉足矣 湯頭出自食材本身。沒有多餘的調料掩飾 米粒長潤舒喉通肺 配合熱乎乎的流質吞咽愉快。
鴨肉粥
5、沙茶麵："沙茶"據說系馬來西語的譯音，源出於東南亞。它是用芝麻、蔥蒜、香草、花生油、蝦以及辣椒等製成的調味品，因有辣味故稱"沙茶辣"。沙茶麵的製作方法簡單，先把面條在開水中燙譽稿熟，同時根據自己的口味加入鴨胗、鴨血、鹵豆腐、大小腸等配料，將配料汆燙後加入碗中，加入燙熟的面條，趁熱澆上滾燙的沙茶辣湯即成。就成為香辣撲鼻的沙茶麵。氣溫偏低的孫毀早餐，來上一碗沙茶麵。瞬間熱量滿滿。
沙茶麵
當然，閩南的早餐美食遠不止這幾種。這里僅挑選了幾款有代表性的推薦個廣大網友。
F. 廈門市十大特產
廈門市十大特產
廈門，簡稱「廈」或「鷺」，別稱鷺島，福建省轄地級市、副省級市、計劃單列市，國務院批復確定的中國經濟特區，東南沿海重要的中心城市、港口及風景旅遊城市。廈門遍地是美食。如果你確定自己是吃貨，那此生一定要來廈門大飽口福。下面是我整理的廈門市十大特產，希望你喜歡。
一：黃勝記豬肉乾
「黃勝記」，大概無人不知無人不曉吧。它甘甜鮮美的滋味足以令人慾罷不能。在人山人海的門口，老闆大方豪爽的派發一大片一大片肉脯的情景也堪稱經典。Anyway，它絕對是廈門美食的一張重量級名片，還歷經了百餘年歷史的洗禮。
二：南普陀素餅
在廈門所有品牌的餡餅中，南普陀絕對最受歡迎。上次小驢兒上普陀寺燒香拜佛求平安呢。純手工製作，數量有限，常常賣斷貨哦~買餡餅的話，怎麼能少了南普陀?想吃的話，可以到南普陀寺買啦。
三：黃則和麻糬
如果你來過廈門，一定吃過中山路的黃則和花生湯吧。是不是被人氣爆棚的場景嚇到了嘞~不過，別以為黃則和只有花生湯哦，黃則和麻糬、桔紅糕也不錯啊。不管是老廈門人還是遊客，黃則和麻糬、桔紅糕都是必買的哦。
四：白鷺魚皮花生
拿出一粒，「啪」地扔進嘴裡，吮吸一下是特有的麵粉的清甜和淡淡的鹹味，然後「咯嗒」一聲，咬開是濃濃的花生味。
沒錯啦，就是白鷺魚皮花生，我小時候的最愛!如果你也是廈門人，你一定能明白那一「啪」一「咯嗒」之間，所蘊藏的無限樂趣。你是不是和我超級懷念它的味道嘞?是不是和我一樣曾經心血來潮，走街串巷，去尋找一包白鷺魚皮花生?
五：日光岩餡餅
你有沒有吃過剛出爐的日光岩餡餅呢?你會不會偶爾想起鼓浪嶼呢?味道鬆脆可口，齒頰留香呢!
六：銀祥薑母鴨
據說是遊子最懷念的美味，遊客最想品嘗的「廈門第一鴨」。一種甘辛入味，濃香撲鼻，深入味蕾的感覺。一段置身於古街巷，感受那獨特的濃郁姜香飄散整條街的動人記憶。而薑母鴨，是繼全聚德烤鴨之後，第二隻「會飛的鴨子」，遠近馳名哦。
七：太祖牛軋糖
是否想起多年前在午後陽台一邊翻書一邊喝咖啡一邊嚼太祖牛軋糖的情景呢?當太祖牛軋糖的奶香和花生香纏繞舌尖，彷彿又能找到那種久違的愜意恬靜。
八：沙茶麵
你吃沙茶麵的時候，一般都配什麼料?我的最愛的魷魚、豆腐和脫骨肉。而且，我常常覺得，只要沒吃到沙茶麵，假期就不完整!沙茶麵的精髓在湯不在面，配料也算復雜了吧，而且每個愛吃沙茶麵的人都有自己的獨到搭配呢~據說，烏糖沙茶麵在遊客心中很有地位啊!
九：土筍凍
來廈門前你知道土筍凍是什麼嗎?土筍凍應該算是廈門最神奇最獨到最有創意的小吃啦。喜歡它的人，一定會對那種甘冽鮮美的滋味欲罷不能。沒吃過的話，在廈門怎麼可以不嘗嘗呢?
十：廈門泡麵
一包泡麵能有什麼了不起的?告訴你，真的非常了不起!如果你和我一樣，也是吃廈門泡麵長大的，那你一定能明白廈門泡麵所蘊藏的情結。
【拓展】廈門特色美食
一，五種廈門特色小吃
1.原巷口魚丸鋪，始源於1821年，有著近兩百年歷史的百年老店，它伴隨著鼓浪嶼一起成長，見證著鼓浪嶼的榮辱興衰。是廈門小吃餐飲文化的代表，又是廈門旅遊文化不可分割的一部分，以其絕佳口味而聞名海內外。其店鋪內設近3000平米的旅遊觀光工場，每一位顧客都可以親眼看到原巷口魚丸是怎麼把鯊魚製作成一顆小小的魚丸，保證食材的新鮮。另外提供「25元海鮮小炒」，咖啡，甜點等上百種地方特色小吃，包括廈門各種名小吃在內都有售賣。總店位於中山街路頭鎮邦路12號。
2.海蠣煎：海蠣煎選用海蠣中的上品「珠蚝」為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然後用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。起鍋後撒點胡椒，吃時，以蒜泥、沙茶醬、芫荽、辣醬等為作料，方能達到香脆細膩、美味可口之功效，配上魚丸湯，簡直連舌頭都會一起吞下去。用閩南話講是蚵仔煎，是廈門當地特有的小吃，各地都有區別和特色。
3.五香：炸五香也是廈門大眾化傳統名點，具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口，饒有回味而聞名，既是小酌佳點，亦是佐餐食品。早在六十多年前，廈門的炸五香就嶄露頭腳，顯出它獨特的風味，為佐酒佳品，深受廣大食客歡迎。當時，在廈門的「四孔井」和「二舍廟」等就有擺設鹵味攤，其中有受歡迎的炸五香。其做法是將五香包成如春餅一條條的，再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料食,製成後的五香酥脆鮮香,妙不可言。
4.沙茶麵：閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯系，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉流傳於閩南，沙茶便是由馬來華僑（一說印尼）傳入廈門的。南洋有「沙茶糕「，」沙茶蝦「等等美味。這「沙茶」傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的面湯——沙茶麵，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。面選用閩南的油麵，趁熱澆入濃稠的沙茶湯。最後的配料可謂點睛，有豆製品、米血、大腸、腰花、鴨腸等。
5.花生湯：廈門的花生湯最著名的是位於中山路頭的花生湯店，距今已有多年歷史。廈門的花生湯，不僅本地有聲譽，在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。且味道美味而久久難以忘懷。花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。泉州方言有一句:"頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。"它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。台灣作家許地山的《落花生》，
自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。
二，吃貨必去必吃
1.葉氏麻糍是鼓浪嶼老字型大小，也是鼓浪嶼上唯一一個可以占街道營業的。葉氏麻糍已經有百年歷史，現在是第三代傳人。只見老闆先用金屬小刀把糯米團撐開成口袋狀，然後再塞進好多砂糖和花生碎，隨手捏成丸，最後在芝麻里滾一下，熟練的技術看得人眼花繚亂。純手工製作的味道果然名不虛傳，那個香、糯、贊！地址，鼓浪嶼龍頭路街口。
2.魚丸湯：以草魚為主料，將草魚剁成蓉，開鍋後加入魚肉丸和鹽等調味料，待丸子變成白色時加入胡椒粉，淋上香油即可，因其嫩、脆、香、鮮遠近聞名，是閩南小吃必不可少的'一道美食。而在廈門眾多的魚丸中，又以「原巷口魚丸鋪」的魚丸最為正宗，採用野生鯊魚精心打制，其皮Q勁十足，鮮脆可口、餡香多汁，湯頭香濃四溢，美味可口，以其絕佳口味而聞名海內外，被譽為廈門鼓浪嶼四大名小吃之一。
3.黃金香肉鬆：肉鬆的優點很多：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團團簇簇，送到嘴裡，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。
4.面線糊：廈門人常吃的早餐，泡油條是最經典的吃法。豬骨高湯將面線煮到綿軟，撒姜絲和芹菜碎，加大腸、蝦仁、鹵蛋等配料，順滑、舒服。
5.燒肉粽：福建閩南特有的漢族傳統名吃，節日食俗。燒肉粽在泉州廈門等福建地區均有製作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料。食用時要趁熱，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。
6.春卷：又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:"在春日，食春餅，生菜，號春盤。"清代的《燕京歲時記》也有:"打春，是日富家多食春餅。"可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。現在有關春卷的諺語很多，如"一卷不成春"，"隆盛堂的春卷--里外不是人"等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆。
7.薑母鴨： 福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的葯膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。據《中國葯譜》及《漢方葯典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。老薑除腥熱身的葯膳效果也是讓人們普遍喜愛的主要原因。
8.芋包：說到廈門芋包，它的美味是無人能擋，尤其是剛蒸起來的芋子包皮薄薄的，似乎裡面的餡都要沖破那皮出來了似的。盡管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口，而且是一大口。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量澱粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁塗上一層油，放進預先准備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。
9.同安封肉：廈門同安傳統的漢族名菜，屬於閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作「封肉」。據說，正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。
10. 菲菜盒：一道傳統的漢族小吃。先用麵粉拌適量豬油起酥做皮，另用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、菲菜切成粒狀做
餡，然後用酥皮包餡做成一個個小盒形狀的餅，邊緣捏成波浪形，放入油鍋中炸成金黃色，撈出瀝油裝盤上桌。味香可口，入口即化。一般都作為席上末道點心。
三，特色---土筍凍
土筍是一種形似蚯蚓的軟體動物，滿是膠質。熬煮入模具冷凍，成型後剪成小塊，搭配醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及香菜、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。
;G. 廈門特色小吃有哪些
比較有名的有川味園、肉粽、花生湯、沙茶肉串、春卷等等。
1、川味園
川味園從名字看就知道是一家四川風味菜館,主要經營的是香辣可口的川菜,和四周色的閩南小吃店相比顯得十分獨特。川味園至今已經營業了近20年,這么多年來一直都是生意興隆,深受當地客人的青睞。生意興隆的原因除了物美價廉外,還因為其環境舒適。
廈門人吃膩了各種海鮮,到這里來品嘗一下不同的風味,也是一種很好的選擇。同時,川味園的菜式也十分豐富,平時常見的夫妻肺片、蒜泥白肉、水煮魚等四川名菜都有,而且味道也很正宗,辣得讓人感覺很爽快。
2、肉粽
粽子是我國傳統的美食,其中肉粽更是因為味美鮮香而備受人們喜愛。國內的肉粽按照地域的不同也有很多種廈門肉粽則是其中的佼佼者。廈門燒肉粽相比於其他地方的肉粽,最大的不同在於粽子當中放滿了香菇、板粟、蝦仁、大塊三層肉、香芋等,讓人一看就忍不住要嘗一嘗。尤其是這家1980加料燒肉粽。雖然店名里帶但是店的歷史可遠不止這么久。
這里的粽子在普通廈門燒肉粽的基礎上還加上了干貝等海鮮。服務員在粽子端上來以後還會在肉粽上抹上花生醬、甜辣醬和少許蕪菜,一份加料燒肉粽就算肉粽店了。有這樣的一份肉粽再加上一份扁食湯,一頓美味餐飯就備齊了。每當走過這家店,裡面傳來的濃濃糯米香氣都會引誘每一個人，即使是店裡早已客滿,也都想進去擠上一擠。
3、花生湯
黃則河花生湯店是中山路上最具人氣的小吃店，由於位於中山路步行街街附近,每天都是人頭攢動,十分擁擠,想要進店吃上一次還挺不容易的。
此店的創始人黃則河原來是一位常在鷺江道，中山路一帶挑擔擺攤向碼頭工人和過往旅客售賣花生湯的小販,後來因為他的花生湯爛而不糊.甜而不膩.質量極佳,在工人中顏有口碑,名聲也就日益傳揚開來,黃則河後來在中山路開了一家花生湯店除經營花生湯外，還提供油條炸棗等早點,此後，黃則河花生湯店逐漸做大，還出售豆包仔、麻花。
蛋糕餅等30多個品種。如今的黃則河基本都被來自四面八方的遊客所佔據，他們大都是慕名而來，除了要品嘗一下這里最著名的花生湯,更是要體驗一下廈門豐富多彩的傳統小吃。
4、沙茶肉串
林記老字型大小思西沙茶肉串位於局口街的出口對面，在這方寸之地居然以發現3家經營沙茶肉串的商店。這下子讓初來乍到的外地遊客有些不知所措。
3家的招牌和經營項目幾乎一模一樣,也讓人難以分辨。不過其中只有林記老字型大小思西沙茶肉串才是伴隨著廈門人從小吃到大的正宗品牌。這家店裝飾比較普通，但是店內卻很寬敞。
這里的沙茶烤肉串加上烤麵包、生菜,再配上自製的爽口小菜.是每個來到這里的遊客都會買上幾份坐在一邊大快朵頤的套餐。如果吃到一半沙茶醬不夠了,店員還會來幫忙添上。這里的肉串味道香嫩可口,肉都是店家自己處理加工的。塗上獨特的調料，烤熟以後再加上香香的沙茶醬,一串讓人垂涎三尺的沙茶肉串就完工了。這可是來廈門旅遊不可錯過的美味。
5、春卷
位於局口街出口不遠處的阿卿春卷也是這里人氣十足的小吃店。事實上這里連店都不能算,因為它連一個正經的店面都沒有。只能從阿卿春卷的招牌下才能勉強認出被人流包圍的小攤就是聞名還邇的小吃店。雖然在廈門很多地方都有賣春卷的地方,但是人們就最愛這處的阿卿春卷.，使它的價錢已經比從前貴了好多，但排在這里的人流卻從來沒有減少過。
這里的春卷全都是手工包的,但是速度卻很快。而且春卷從餡料到皮都是店家自己製作的,衛生方面也特別令人放心,因此很受食客歡迎。春卷餡里有包菜、胡蘿卜、香蔥、荷蘭豆、肉、蝦仁、豆腐丁,分量十足,讓人吃下去就覺得過癮。廈門人喜歡吃春卷是很有名的,每到過年過節,買上一點阿卿春卷，一家人湊在一起,一邊吃春卷一邊聊天,可以說是團圓最好的方式。
廈門的特色小吃種類繁多，可以根據自己的口味去選擇清淡、超辣或者其他口味的小吃哦。
H. 廈門小吃有哪些
廈門是一個旅遊城市，很多人來廈門，最難忘的是廈門特色小吃，廈門的小吃多種多樣。下面一起來看看廈門小吃有哪些。
廈門沙茶麵
1、廈門沙茶麵：是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃。沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶麵湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。
2、廈門薄餅：是福建廈門傳統的地方名點，又名春卷、春餅。感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。用麵皮包著各種菜餚食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆乾絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液，使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口。逢年過節，家家戶戶有吃薄餅的習慣，特別是清明節尤為普遍。
3、土凍筍：是閩南地區廈門、泉州一帶的一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，起源於福建泉州，在廈門比較火爆，出名。土筍又名塗筍，是一種由特有產品加工而成的凍品。
4、炸五香：福建省地方傳統小吃。在廈門，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有著一定的差別，有的用荸薺，用瘦肉，用胡蘿卜，廈門與漳州地區還會放少量的糖，吃起來甜甜咸鹹的感覺，用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
5、廈門面線糊：起源於福建泉州，是福建閩南廈門、泉州地區和台灣地區的風味小吃，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
6、花生湯：是廈門風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。廈門的花生湯比較著名的是位於中山路頭的黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。
7、芋包：是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年一定要吃水餃一樣。尤其是剛蒸起來的芋子包皮薄薄的，似乎裡面的餡都要沖破那皮出來了似的。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量澱粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁塗上一層油，放進預先准備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。
8、廈門餡餅：是一款用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃，是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點，屬於閩菜系。廈門餡餅分兩種，甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。廈門的餡餅因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受喜愛。伴隨著遊客流向全國、流向世界，成為廈門一大著名地方特產。其中以鼓浪嶼餡餅、南普陀素餅、日光岩餡餅、阿吉仔餡餅、汪記餡餅、黃則和、黃勝記較為出名。
9、廈門燒肉粽：是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。是閩南派的肉粽的代表，福建廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點粽子在福建各地都有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數廈門肉粽比較有名。廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的吸引力。吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話"熱"與"燒"同含義，所謂"燒肉粽"，就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風味。
以上就是給各位帶來的關於廈門小吃有哪些的全部內容了。
I. 廈門的早上都吃什麼憑什麼可以成為「最豪華」早餐
廈門早餐，沙茶麵，蝦面，花生湯，小籠包……還有很多選擇。而且種樣繁多可以吃很久都不會重陽的，所以也成為了了「最豪華」的早餐。
此外，鎮邦路的月華沙茶麵是面積僅十幾平方米的小商店，大部分都位於門外。除了沙粉，廈門還有很多早餐選擇。例如，花生湯，比如蝦面和其他小籠包，扁平食品，鴨粥，春卷……至於小籠包，總以為杭州小籠包。實際上，廈門也很有當地特色。小籠包雖然店面很小，很多廈門人都有回憶，但是像橫竹路小籠包。小籠包和燉湯都是必須的。鎮海路雙十中學附近的小籠包也非常有名，除了小籠包，還有拌有甜花生醬的面條，還有原始風味的扁平食品和沙茶風味（湯底）。