Ⅰ 鰣魚在海里叫什麼魚
鰣（拼音：shí）魚是潮江回濟游性魚類，棲於海洋，每年陰歷五、六月間進入長江產卵，到九十月間再回到海中，年年准時無誤，故稱鰣魚。鰣魚性猛，游擊迅速，魚鱗鋒快，以此搏擊其他魚類，所以又稱它「混江龍」。但又很嬌嫩，一離水面，很快死亡，因此鰣魚難得，鰣魚，其營養豐富，具有很高的葯用價值，但是瀕臨滅絕，被列入中國瀕危動物紅皮書，1988年被列為國家一級野生保護。而今天，人們難睹鰣魚美麗的風采。
鰣魚 ，體長橢圓形，側扁。長約24厘米，大者達50厘米以上。
頭：頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一缺刻，後端達於眼後緣的下方。鰓耙
細密。鱗片大而薄，上有細紋；無側線，體側縱列鱗41～47；橫列鱗16～17。
腹：腹部狹窄，腹面有大形而銳利的棱鱗，排列成鋸齒狀的邊緣，腹鰭前為17～19，腹鰭後為12～15。腹鰭極小，胸鰭、腹鰭跡派舉基部有大而成長形的腋鱗。背鰭17～18，起點與腹鰭相對。臀鰭18～20。尾鰭深分叉，被有小鱗。
休背及頭部灰黑色，上側姿碧略帶藍綠色光澤，下側和腹部銀白色，腹鰭、臀鰭灰白色，尾鰭邊緣和背鰭基部淡黑色。鰣魚4～6月間生殖季節溯河而上，在江何的中、下游產卵繁殖。食物主要為浮游生物，有時亦食其他有機物。[1]
鰣魚 - 生活習性
鰣魚
鰣魚為溯河產卵的洄遊性魚類，因每年定時入江而得名。平時生活於海中，每年2月下旬至3月初，生殖群體由海洋溯河作生殖洄遊，在5-7月，當水溫達28℃左右時，即在江河的支流或湖泊中有洄水緩流、沙質底的江段繁殖。產卵時間多在傍晚或清晨，生殖後親魚仍游歸海中。幼魚則進入支流或湖泊中覓食，至9-10月才降河入海。鰣魚在長江的產卵場，比較集中在鄱陽湖及贛江一帶，少數逆水而上到洞庭湖入湘江，極少數上溯到宜昌附近。在珠江，則主要在西江下游江段產卵，上溯可達廣西桂平。鰣魚為濾食性魚類，主要以浮游生物為主食，有時亦食硅藻及其它有機物的碎屑；但在生殖洄遊期間，親魚很少進食。性成熟年齡一般為3＋齡。
鰣魚 - 地理分布
鰣魚為洄遊性魚類，入江河產卵時魚群集中，形成捕撈旺季。主要產地在長江流域，以下游鎮江、南京產量較多，珠江的西江在70-80年代也可見。
鰣魚 - 物種現狀
鰣魚
鰣魚在溯河產卵過程中，常結成大群。長江下游在1970年以前常年產量為500噸左右，1974年高達1500噸。由於過度捕撈繁殖親魚和索餌肥育的幼魚，造成補充群體急劇減少。此外，鰣魚的主要產卵場贛江的平流梯級樞紐工程的興建，阻斷了鰣魚的產卵洄遊路線，破壞了產卵場。由於數種原因，鰣魚的資源急劇下降，從20世紀80年代始，鰣魚的種群數量已處於瀕危狀態。
1988年被列為國家一級野生保護。而今天，人們難睹鰣魚美麗的風采。
鰣魚 - 物種價值
鰣魚營養成分如下
食部每100克含水分65克，蛋白質16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克；鈣33毫克，磷216毫克，鐵2.1毫克，硫胺素微量，核黃素0.14毫克，尼克酸4毫克。
1.鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富；
鰣魚
2.鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處；
3.鰣魚鱗有清熱解毒羨燃之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等症。
4.鰣魚肉性味甘、溫，有滋體強身之功效，蒸食能補虛勞。將魚蒸出之魚油，塗於水火燙傷處，療效甚佳
葯用如下：
《本草綱目》稱鰣魚「肉，甘平無毒，補虛勞。蒸油，以瓶盛埋土中，取塗燙火傷，甚效。」
《日用本草》 ：凡食鰣魚，不可煎熬，宜以五味同竹筍、荻芽帶鱗蒸食為佳。
《隨息居飲食譜》 ：鰣魚甘溫，開胃，潤臟，補虛
廣東有句話: 「春鯿，秋鯉，夏三黎」。 三黎即鰣魚. 鰣魚肉細嫩，脂肪厚，脂肪中有一層不飽和脂肪酸，在蒸熟的時候有一種獨特的香味，不飽和脂肪酸還有很高的葯用價值，味鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質16.9克、不飽和脂肪17克，是我國名貴魚類之首，亦為長江三鮮之首。 鰣魚之說：鰣魚最為嬌嫩，據說捕魚的人一旦觸及魚的鱗片，就立即不動了。所以，蘇東坡稱它「惜鱗魚」。況且鰣魚不能離開水面，出水即亡，因此運往京師一定要快速行進，以保持其新鮮。著名評話家王少堂在他的 《宋江》 一書中，對鰣魚的特性有段描述：「鰣魚生得最嬌。它最愛身上的鱗呀，它一聲離了水，見風見光，隨時就死了，活鰣魚很不易吃到。鰣魚稱為魚中的貴族，她自身中有一種獨特的個性，鰣魚雍容華貴，典雅清高，世人難得一窺其鮮活美貌，所以她那麼得人喜歡的原因。
Ⅱ 廈門珍稀鳥類的種類及代表動物
白鷺!
Ⅲ 我是湖南人，記得小時候常吃一種魚，方言叫「木乃乃」，不知學名應該叫什麼
從你提供的情況來看，是鰣魚
鰣魚（學名：Tenualosa reevesii）俗稱遲魚，屬輻鰭魚綱鯡形目、鯡科、鰣屬。為中國珍稀名貴經濟魚類，1988年被列入中國國家重點保護野生動物名錄中第一毀歷級的保護物種。
鰣魚與河豚、刀魚齊侍坦名，素稱長江三鮮 。「芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余。南有桃花春氣在，此中風味勝蒓鱸。」這是宋詩人蘇東坡描寫鰣魚的詩篇。鰣魚產於長江下游，以當塗至採石一帶橫江鰣魚最佳美，素譽為江南水中珍品，古為納貢之物。然而而近年纖談搜來，長江水生物種頻頻告急，繼揚子鱷、中華鱘、白鱀豚、胭脂魚之後，長江鰣魚又發生瀕臨滅絕危機。
回頭魚
Ⅳ 鰣魚潮汕話是什麼魚
潮汕話也叫時魚！時魚肉香、細、有獨特味道。細骨、毛骨多。食時應特別小心。
Ⅳ 什麼時候吃鰣魚（三黎魚）最好
鰣魚又叫遲魚、時魚、三來、三黎魚、鰣刺，與河豚、刀魚並稱「長江三扒薯鮮」，它產於我國長江下游，以當塗至採石一帶橫江鰣魚味道最佳。
什麼時候吃鰣魚最好?
與「刀不過清明」不同，品味碰消鰣魚最春吵者好的時間在端午。據《本草綱目》記載：鰣魚「初夏時有，余月則無」。江海一帶漁民也有「清明早，芒種遲，立夏小滿正當時」一說。每年春夏之交，鰣魚自海溯江產卵，初入江時體內脂肪肥厚，肉味最為鮮美。鰣魚產卵後，順江而下入海，稱為響魚。鮮肥消失，味道就差遠了。