❶ 北京順義區有沒有什麼好吃的川菜館
川菜推薦火鍋串串，吃了絕對不後悔！我們家附近的一家，叫如椒，經常去他家吃，環境不錯，味道也絕了，特別是牛肉，超喜歡！推薦
❷ 北京烤鴨愛上川菜除了烤鴨，川菜還有啥子特色菜品
十大經典川菜有：川味火鍋、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、酸菜魚、宮保雞丁、甜皮鴨。
川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。
川菜特點：清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種復合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。
川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。
擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席「三蒸九扣」到大眾便餐、民間小吃、家常風味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細。川菜烹調講究品種豐富、味多味美的川菜，所以受到人們的喜愛和推崇，是與其講究烹飪技術、製作工藝精細、操作要求嚴格分不開的。川菜烹調有四個特點：一是選料認真、二是刀工精細、三是合理搭配、四是精心烹調。
❸ 北京哪家川菜館比較好
1、四川飯店,老字型大小,好多老一輩中央領導人都喜歡去,尤其是鄧小平。味道正宗，價格貴，現在趕上好的廚師也不容易。
2、巴國布衣 有分店 味道好 價格適中
3、俏江南 很好吃 但太貴了
4、渝鄉人家 好吃 有點貴
5、沸騰魚鄉 水煮魚有名 有點貴 味道好
6、渝信川菜 味道不錯 價格還可以
7、麻辣誘惑 好吃 價格中等
8、四川駐京辦 價格不貴
9、金山城 很多分店 火鍋還可以 炒菜太差
❹ 北京什麼地方有四川小吃的店呢
相信每一個在北京的四川姑娘都會和我一樣，有時候半夜會被夢中的川菜給饞醒。然而，醒來之後會發現原來自己是在北京，想吃家鄉菜還是想想就好！縱然北京有很多的川菜館，但是作為一個四川姑娘，總覺得家鄉的菜是外面的餐館做不出來的味道。來北京一年多了，我最開心的就是過年放假回家，假期裡面有時候我都能胖上二十多斤。
不過，我並不怕自己胖，因為回到北京之後，幾乎一個月之內我就能瘦上三十斤，里外還要多瘦上十斤。北京的菜也是非常美味的，並且北京其實八大菜系都有館子開，但是這些館子做出來的味道縱然非常的正宗，卻總是少了一點什麼，也許是少了一點鄉情吧！
北京有很多四川小吃的店，現在只要網路一下，基本上精準的地址就都出來了。
❺ 北京有哪些著名的川菜館
1、陶然居——朝外大街12號昆泰商城4層65993330
2、渝信川菜朝陽幸福一村西里64158168
3、華麗樓阜外醫院向北100米68356943
4、都江府松榆西里29號67305999
5、川辦餐廳建內大街貢院5號65122277——6101
6、大蓉和酒樓宣武區半步橋63536601
7、沸騰漁鄉工體北路一號64174988
8、金山城北三環西路34號62168357
9、俏江南建外大街1號65050809
10、眉州東坡酒樓慧忠北里11樓64800776
❻ 峨眉酒家北京有幾家店
峨眉酒家北京有5家店。
拓展：
峨嵋酒家[1]是北京川菜老字型大小，創建於1950年，主理廚政的伍鈺盛大師畢生精於川菜，來北京之前，輾轉上海、香港、澳 門，專侍名人政要，聲譽顯著。在峨嵋酒家主廚40餘年，創立了自成一家的「峨嵋派川菜」，使峨嵋酒家成為獨具特色的川菜名店。峨嵋酒家作為北京第一家川菜老字型大小，已經走過了50多個年頭。隨著社會的不斷變遷，人們飲食觀念的不斷變化，峨嵋酒家保持傳統菜餚的同時，加快了菜式更新換代的速度。時尚、新品紛彩迭出。其獨樹一幟的「峨嵋派川菜」依然沒走板兒。
❼ 北京川菜哪家好吃
北京川菜要說比較好吃當屬是峨嵋酒家了因為峨眉酒家是正宗的川菜館。
❽ 川菜有哪些誰知道
川菜有
1、魚香肉絲
四川省傳統名菜之一，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「麻婆豆腐「被評為「中國菜」四川十大經典名菜。
❾ 著名的川菜有哪些
1、魚香肉絲
四川省傳統名菜之一，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「麻婆豆腐「被評為「中國菜」四川十大經典名菜。
❿ 十大經典的川菜到底有哪些菜品
經典的川菜有：
1、魚香肉絲：魚香肉絲，是一道極具特色的民間菜品，屬於川菜。雖被叫做魚香肉絲，主要食材卻是豬肉，之所以名字里帶有魚是因為在川菜中魚香是一種味型。魚香肉絲選料精細，肉絲的質地滑嫩，兼備咸甜酸辣的口味，是一道味道鮮美的下飯菜。
4、水煮肉片：起源於四川自貢，屬於家常菜，肉直接用水煮熟因而叫水煮肉片。水煮肉片用的是豬裡脊肉，肉片與蛋清和澱粉攪拌均勻後下鍋，肉質較嫩好消化，且容易入味。水煮肉片在製作中並不會長時間用高溫油炸，很大程度上避免了致癌物的產生。
5、辣子雞丁：辣子雞丁是一道具有江湖氣息的菜，與宮保雞丁不同的是，辣子雞丁的麻辣味要更重，但回味一下略帶一點甜味。而且辣子雞丁中的干辣椒不是主食材但卻比主食材更為重要，另外，使用的泡紅辣椒也是川菜所特有的佐料。