A. 一顆西蘭花的熱量大概是多少
34大卡/100g。
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
(1)今天北京西蘭花多少錢一斤擴展閱讀：
抗癌作用：
西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。
美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
B. 為什麼減肥健身餐裡面會有西蘭花呢
說起西蘭花，各位都知道這是健身人士最常食用的健身餐，那他最大的魅力到底在哪兒呢？西蘭花還有一點，就是蛋白含量比普通葉子菜類要高出3-4倍，當然其他微量元素含量也更高，這讓很多健身人士難以拒絕！
健身人士最擔心的就是激素增多，所以西蘭花就成了非常重要的選擇，普通的男性女性朋友最好也應該多食用，當然除了西蘭花還有許多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘藍、白菜、包菜、蘿卜、水田芥菜等等食物。
西藍花加入到你的日常健身餐中，最好生吃或烹蒸，因為油炸、煮沸和微波會破壞它的營養，直接加入到主食麵條，或蔬菜高湯也是不錯的美味選擇！
相比西蘭花，我倒是很喜歡它的親戚花椰菜。
同樣是適合健身族群吃的食材，但是比西蘭花好吃到不知道哪裡去。不過料理手法不像水煮那麼簡單，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想試試，把我最愛點的「大碗花菜」，做成一道無油低卡版本的健身食譜。
在健身房偶爾和教練閑聊，談起了健身減肥餐。我問教練為啥健身餐里除了雞胸肉，還有西蘭花？教練說減肥健身期間需要蛋白質高、熱量低的食物，但不能餓著肚子。而西蘭花正符合條件。富含膳食纖維，熱量極低，飽腹感強，延緩胃的排空時間。
此外，西蘭花還是一種植物蛋白豐富的蔬菜能夠促進肌肉的生長，這就是減肥健身餐中為什麼除了雞胸肉，還有西蘭花的原因了，聽完健身教練講解恍然大悟。
C. 北京地區購買有機蔬菜
彩虹雨有機蔬菜，北京農場直接配送到家，淘寶有店，歡迎到農場參觀
【訂菜必看】農場12月5日菜單，請下午3:00前回復（現在天黑得早，請各位體諒農場摘菜工人，早點訂菜，免得摘菜工人打著手電筒給大家摘菜，也難以保證質量）
【葉類菜】菠菜、小白菜、散葉生菜（特價7元/斤）、奶油生菜（特價7元/斤）、大白菜（青幫大葉特價7.5，每個3-5斤左右）、大蔥、菜心（少量）、茼蒿（少量）、芥藍（少量）、油麥菜（少量）
【果莖類】大西紅柿（新品）、小西紅柿（新品）、白菜花（新品）、西蘭花（新品少量）、尖椒、青椒、朝天椒（狠辣）、黃瓜（耐儲存新品，皮有點兒厚）、紫長茄子、胡蘿卜、紅薯、紫薯、白蘿卜、青蘿卜、心裡美蘿卜、帶殼花生（新品）、
其中大白菜屬於冬儲品種，是收割採摘後放到冷庫的，不是現採摘的。
特品蔬菜：香菜（25元/斤，會員價2元/兩）
生薑（新品，32元/斤，會員價25元/斤）
有機紫薯粉絲（15.8元/袋，200克）
【有機雜糧類】剛剛入倉雜糧，有機非轉基因大豆（特價12元/斤），有機紅小豆、有機綠豆、有機黑豆、有機青豆、有機玉米渣（特價11元/斤，5斤裝）、玉米面（特價11元/斤，5斤裝）、有機小米、有機高粱米、有機蕎麥仁
【有機蘋果】
山東基地水晶紅富士大蘋果，皮薄脆甜（20元/斤，會員價17元/斤）
有機秋黃梨，水分充足，脆甜，皮不算很厚（大個頭，一個有一斤重。20元/斤，會員價17元/斤）
【肉蛋類】樂活村散養雞蛋（會員8折）和雞肉（冷凍肉）、彼特博有機酸奶豬肉（每周訂購一次，周三之前預定，會員95折）
D. 西藍花炒蝦仁怎樣做，被全家老少吃得一干二凈呢
西藍花炒蝦仁怎樣做，被全家老少吃得一干二凈呢？
它並不像肉一樣油膩感，天天吃也吃不夠。並且蝦仁和許多蔬菜水果都能夠配搭下去一塊炒，簡直是好搭的存有。今天就和大家分享一道西蘭花炒蝦仁，也是一道不輸於餐館的湯菜，趕緊給親人做吧。【主要材料】：蝦仁，西蘭花【調料】：胡蘿卜，蒜【調味品】：鹽，味精，白砂糖，木薯澱粉，米酒，黑胡椒粉，食用油
步驟一
先把蝦仁自然解凍。清洗干凈之後，在蝦仁的身上切一刀，開一個貸款口子，那樣便捷它進味。如果是買的並沒有處理好的蝦仁，還可以在張口的位置把蝦線取出來。
然後把蝦仁里的水份攥干。把蝦仁放進碗中，添加半小勺鹽，半小勺黑胡椒粉，一小勺木薯澱粉，一大勺米酒，抓拌勻稱，腌漬十分鍾，這個過程稱為給蝦仁退漿。
下入蝦仁翻炒勻稱，翻炒20秒。淋入芡粉勾薄芡，翻炒兩下粘裹在菜上。最終淋入明油，提升香氣，調亮色調。翻炒勻稱，起鍋擺盤裝飾就可以。（明油便是自己做的原材料油，用麻椒，八角茴香，蔥蒜等把花生油炸香，既成原材料油。）
一道顏色好看，味道鮮香的西藍花炒蝦仁就搞好了，一點不比餐館做的口感差，特別是在里邊的西蘭花非常好吃，比蝦仁還受大家喜愛。
E. 常吃西蘭花對眼睛好嗎西蘭花的哪種吃法比較好
夏天天氣熱，人們總覺得沒有食慾。這個時候想吃涼爽的食物。冷盤是餐桌上常見的食物。但是經常吃冷盤的話會覺得膩。我們可以炒蔬菜這樣吃也很有營養，很清淡。今天泡沫帶來了西蘭花。關於西蘭花，我們要提到的是西蘭花的效果，西蘭花含有豐富的維生素A。它有保護眼睛的作用，也能有效地預防感冒，因為西蘭花有特別的味道，也許日常生活中很多人不想吃，事實上，我們把西蘭花加熱後，味道會淡很多，我們可以改變西蘭花，吃的方法是油炸西蘭花包裹麵糊。
很多人抱怨自己的眼睛容易疲勞，不舒服，痛苦，甚至不能感受到睜開眼睛流淚的症狀。事實上，肝和腎的衰退會導致這種情況。加強肝腎功能，不僅要注意過度疲勞，還可以攝取有益的食物。這是紅薯等代表性食物。這種食物補充中益氣的效果很好。具有改善消化器官功能，營養肝臟和腎臟的作用。而且，紅薯中還含有花青素，可以保持眼睛健康，提高視力。
F. 現在北京地區可以種植芹菜和西蘭花嗎
現在北京地區是可以種植夏芹菜和西蘭花的
1.芹菜一年四季均可種植，但不同時期芹菜的產量和質量不同。春季芹菜的播種時間是三月至四月。通常，可以在約3個月後收獲。
2.盡管夏天有芹菜，但種植的植物並不多。由於六月至七月的天氣比較炎熱，生存率不高，生長也不佳。芹菜本身喜歡在相對寒冷的地方生長，秋季比夏季節更適合種植芹菜。
例如芹菜的播種技術：
1.芹菜喜歡在相對寒冷的地方生長，土壤要相對肥沃和疏鬆，並且必須具有良好的排水系統。
2.挖地時要施用基肥，盡量平整土地。可以將幼苗包裝在袋中，然後捆紮並在水中浸泡2天，然後從水中取出，在3-4天後發芽，然後帶到田間播種。
三、種植和定植
幼苗長大後，可以開始把苗栽種，按照一定的距離栽植，並使用一次農用肥料或翠姆水溶肥。
四、田間管理
在芹菜長出新根之前，需要每天早上和晚上將其澆水一次。如果有死苗，應及時補苗。當所有芹菜長出新根並釋放新葉時，進行二次施肥，田間出現雜草，應及時除草，以免雜草從土壤吸收養分。
五、疾病的預防和治療
芹菜的常見病是芹菜斑枯病，輕症葉子發育不良，並有枯萎的症狀。在嚴重的情況下，整個植物將死亡，因此應使用百菌清農葯進行預防。
G. 今天我買了一個西蘭花，發現根莖很大，不知道西蘭花的根莖能不能吃怎麼吃
西藍花莖可食用。可做成熗炒西藍花，具體做法如下：
主料：西蘭花200克
輔料：黑木耳（干）5克、大蒜5克、干辣椒2粒、花椒2克、花生油10克、鹽1.5克、生抽5克、雞精1克、陳醋5克
第一步：准備材料，黑木耳提前幾小時泡發，洗凈。
H. 西蘭花有什麼好處
西蘭花的功效與作用：
1、增強機體免疫力：西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
2、減肥佳品：菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
3、促進生長：常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
補充資料：
西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
西藍花
I. 西蘭花露天什麼時候種
西蘭花露天可以選在春季的清明後，四月左右，當時溫度剛好適合西蘭花的發芽，秋季也可以種植，一般選在夏末秋初種植。北京地區春秋兩季栽培。一般在四月上旬定植，五月下旬採收，秋季八月上旬定植，十一月上旬採收。
西蘭花的7個保健功效
1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。
5、強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
6、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
7、助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
(9)今天北京西蘭花多少錢一斤擴展閱讀：
西藍花的栽培條件：
1、光照 西藍花對光照的要求並不十分嚴格，但在生長過程中喜歡充足的光照，光照足時植株生長健壯，能形成強大的營養體，有利於光合作用和養份的積累，並使花球緊實緻密，顏色鮮綠品質好，盛夏陽光過強也不利於西藍花的生長發育。
2、溫度 在5~20℃范圍內，溫度越高，西藍花的生長發育越快。最適發芽溫度為20~25℃，幼苗期的生長適溫為15~20℃。
西藍花具有很強的耐寒和耐熱性，蓮座期生長適溫為20~22℃，花球發育適溫為15~18℃，溫度高於25℃時花球品質易變劣，但只要不受凍害，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長。不同品種、不同苗齡對完成春化所需溫度要求的差異比較大，因此周年栽培時品種的選擇是非常重要的。
3、水份 西藍花在整個生長過程中需水量較大，尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水，即使是短期乾旱，也會降低產量。苗期多雨或土壤濕度過高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤濕度田間持水量70~80%左右才能滿足生長需要。
J. 西蘭花種植時間
1、中耕除草和培土。定植後應及時中耕鬆土，有利於提高地溫和消滅雜草，為防止傷根，中耕除草應在定植後1個月內完成。一般結合追肥中耕2-3次，在追肥前鬆土、除草，追肥後及時培土和噴施新高脂膜，可保墒防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源。
2、肥水管理。西蘭花是需肥較多的蔬菜，除施足基肥外，生育期還要多次追肥，一般在緩苗後10-15天追第一次肥，同時結合噴施新高脂膜大大提高養肥的有效成分利用率。頂花蕾出現時追第二次肥，畝施適量的硫酸鉀或草木灰，花球膨大期可葉面噴肥和壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農葯化肥用量，降低殘毒。
3、去除側枝頂花球專用種。在花球採收前應摘除側芽，頂、側花球兼用品種，側枝抽生較多，一般選留健壯側枝4-5個，抹掉細弱側枝，以減少養分消耗。西蘭花的抗性較強，適應性廣，沒有嚴重的災害性病蟲害，常見的病害有霜霉病、菌核病、黑腐病、黑斑病等，蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲，應及時噴施針對性葯物加新高脂膜可提高葯效，防治效果達到最佳，減少農葯噴葯次數和農葯殘留度。