Ⅰ 關於厲家菜
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Ⅱ 北京厲家菜的消費水平
厲家菜
地址：西城區德內大街羊房胡同11號
電話：66180107
每晚只接待4桌（最多40人），須提前3-4周預定。
每天只有晚餐，客人不能點菜，只能選定套系（18-22道菜，共有十幾個不同的套系），標准從200元/人、400元/人、600元/人、……至2000元/人不等，每桌的菜量由厲家菜根據就餐人數多少靈活掌握。
600元/人標準的菜譜如下：
炒咸什、醬肘花、熗芹心、炒麻豆腐、炸藕盒、翡翠豆腐、炸咯吱、麻辣牛肉、芥末墩、椒麻雞、青松鮮貝、虎皮肘子、糖醋排骨、原汁鮑魚、蔥油海參、油燜大蝦、小炒茄子、清蒸哈什蟆、唆油鱈魚、北京烤鴨、清湯冬瓜、琥珀核桃。
在上海外灘的那家分店的消費標準是：1000元/人、1500元/人、2000元/人。
Ⅲ 北京的厲家菜觀的具體方位，和怎麼才能定到座位
地址：西城區德內大街羊房胡同11號
電話：(010)66180107
交通：乘55路公交車，到積水潭醫院下車。
設施：40人（整體套餐需預定）
現在一天可以開四桌了，比原來要好定的多，兄弟可以去試試！
Ⅳ 北京有哪些每天只有一桌的私家菜館嗎
在北京的一些胡同老宅里不動聲色地藏著一些各具特色卻相對低調的私家菜館，它們有著固定的食客群，有獨創的特色菜品，有主賓之間的私人交情，而較難尋找更給這些菜館增添了一些神秘的色彩，這些才是傳統、經典的私家菜館。有的私家菜以環境取勝，有的私家菜以奇絕稱雄，但是不管如何，味道和故事都是一樣的精彩。
北京的厲家菜位於後海邊上一條不起眼的胡同里，小四合院的牆麵灰黑斑駁，門牌上除了「羊房11號」幾個紅色小字外沒有任何標志。往裡走，總共只有五個房間，一共只能接待50人左右，包房裡只有大大小小幾張木桌，白牆木窗，不見任何修飾，連招呼客人和上菜的服務員也都是衣著樸素、不施粉黛的中年女性。這種私密與安靜成了厲家菜的一種標志。
海棠居私家菜館內景
厲家菜20年來一直嚴格遵守自己的規矩：只做晚飯；必須提前預定；不能點菜；有多少人做多少份；按人頭收費。原因就在於「厲家菜」幾乎每一道菜都要經過長時間的准備。為做一桌席，厲家一家人往往從上午就要開始准備。厲家菜的烹制是在自己做家常便飯的廚房裡完成的，帶著些「私密」色彩的厲家廚房，跟任何現代烹飪概念絲毫沾不上邊兒——既沒有味精、蘇打等增味劑；也沒有高壓鍋、微波爐一類的現代廚具。但是，沒有這些東西，怎麼能做出獨一無二的美味呢？在厲家菜館，有14個小時燒的一道菜——鴨包魚翅，魚翅要用礦泉水發8個小時才能完全泡開，再配上煮好的鴨子蒸上6個小時才算完成。因為厲家菜採用的是傳統的清宮御膳烹調方法，做一條魚也需要幾小時，所以剛開張時每天只賣一桌菜，客人必須提前預訂，而且只做晚餐，子女們下午下班後一起回來幫忙掌勺。直到今天，厲家菜每天最多隻賣5桌。厲家解釋說，由於「厲家菜」製作起來很講究，也很復雜，只有嚴格控制規模才能保證厲家菜的質量和口碑。1997年，微軟總裁比爾·蓋茨就曾坐著三輪車來到厲家菜館用餐。此外，拳王阿里、澳大利亞前總理霍克、加拿大前總理克拉克、英國前首相希思，都曾是厲家菜的席上客。
Ⅳ 北京有沒有一四合院里的私房菜，吃飯要提前預約，做的都是比較細致的御膳，價位特貴的在什麼地方
厲家菜
在北京後海的羊房胡同里，有家「高級」的菜館，名為厲家菜館。一個除了門牌號外無任何標志的小院里，「厲家菜」的招牌掛在牆上，題字者是末代皇帝溥儀的弟弟溥傑。美國前總統柯林頓、英國前首相梅傑等都光臨過這里，梅葆玖、成龍、金庸等國內名人也曾是厲家菜的座上客。
厲家菜每天只做晚餐，每天只擺一桌席，想要吃的話，要提前幾天訂位，價位在400~2000元之間。為了這一桌席，他們全家要從上午准備到晚上客人來。這里還有一個有別於別的餐館的就是，這里不許點菜，主人做什麼你就吃什麼。即使這樣，依然有人慕名而來。
厲家菜(羊房胡同十一號)
地址：北京市西城區德內大街羊房胡同11號(航鑫園賓館旁)
電話：010-66180107網路地圖
Ⅵ 北京是不是有個私房菜,排隊都要排幾年才能吃到的
在北京後海的北沿和南沿，分別坐落著清朝兩個最大的王府，即醇王府和恭王府。恭王府東側有一條羊房厲家菜胡同，別看地方不大，裡面卻有一家海內外聞名的餐館--厲家菜餐館。餐館的主人是厲善麟先生，內掌櫃是王曉舟女士。厲家菜屬宮廷菜，其配方和製作技術均為祖傳。厲家菜館在一個除了門牌號外(羊房11號)無任何標志的小院里，"厲家菜"的招牌掛在牆上，題字者是末代皇帝溥儀的弟弟溥傑。美國前財政部長魯賓、英國前首相梅傑等都光臨過這里，金庸、梅葆玖、成龍等國內名人也曾是厲家菜的座上客。
"厲家菜"的主人名叫厲善麟，是首都經貿大學的退休教授。他的名片上用繁體字印著:"厲家菜創辦人、顧問、應用數學教授。"之所以寫上"教授"的身份，老人稱是不想讓別人誤以為他"只是個廚師出身"。厲家菜也屬私房菜。在這個小四合院里，最初每天對外只做一桌菜，只供十來個人吃，吃客一律收每位200元，另闢一個偏房，加了兩小桌，但一晚上也最多夠二十個人吃。
厲家菜從宮廷膳食走向世界，厲家傳人經歷了不懈的努力，最先在羊房胡同11號每周開厲家菜只一桌，且不能點菜，即便是這樣，預訂者也是應接不暇，後來放寬為每周兩座(周六和周日)，最後又改為每天一桌。
一天，來了幾位外國人，說是要預定半年後的三天用餐，事後有關部門還進行了特級安全監察，後來才知道這些預定是專為前美國總統柯林頓中國之行特意安排的用餐。結果，因為柯林頓行程臨時變更的原因，半年前預定的宴席最後沒去成，即便是這樣，當時的胡同內也是三步一警察，房上還站著保衛人員，其戒備森嚴的境況前所未有。而最後這頓預定的美餐由美國的前財政部部長魯賓等嘉賓享用了，柯林頓回國之後還寄了一封信給美國駐中國大使館，並委託秘書給厲家菜館送去致謝信，同時附上了他們一家人在西安兵馬俑館拍的照片留作紀念。
Ⅶ 北京厲家菜怎麼去和訂
樓主你好
給你介紹下吧
北京有2家厲家菜
厲家菜在西城區德勝門內大街羊房胡同11號，菜分京味和南味，還有宮廷菜...很似淮陽風味。魚翅一般...味道不夠濃厚。
但值得一提的是虎皮肘子，白瓷清湯中的一片豬肉，卻做出鮑魚魚翅的味道，足以見得後廚下料之猛和家傳的淵源深厚！，人均300，電話：010-66137509 010-66180107 ，你想去打電話問問吧
還有一家店在北京市東城區東堂子胡同77號(勵駿酒店旁)