1. 中國十大最頂級的廚師都是誰
中國十大最頂級的廚師有：姚楚豪、沈鈺文、盧兆祺、東林發、胡麗妹、葉威光、李伯榮、王致福、姜介福、羅來耀。
1、姚楚豪：
姚楚豪，男， 現任上海市烹飪協會技術顧問的從小就與烹飪結下了不解之緣。師從川菜宗師沈子芳得到嫡傳，練就了全面的烹飪技藝，1960年被保送上海財經學院烹飪專業學習理論知識和技能，被同行戲稱為「秀才」。
曾在本職崗位上接待了美國前總統尼克松、里根，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等國外元首和政要。1958年被評為上海市先進青年。
2. 如何加入中國烹飪協會
會員入會手續 凡自願參加本協會的，需提交入會申請表，經介紹人介紹，會員部資格審查後，協會辦公會議批准，方可成為本會會員。凡經批准入會的會員，均頒發給會員證書，享受會員的權利和義務。 會員的權利 擁有本會的選舉權、被選舉權和表決權；參加本協會和當地烹飪協會組織的有關活動；對協會工作的監督、批評建議權；獲得本會提供的服務和書刊資料的優先權；入會自願，退會自由。 會員的義務 遵守本協會章程，執行本協會的決議；維護本協會的權益；積極完成本協會交辦的工作；主動向本協會反映情況，提供資料並提出建議；按規定交納會費。 會費交納：·會員單位會費：社會團體及事業單位每年不低於500元；企業單位每年不低於1000元；新入會的會員需一次交納2年會費。如要團體會員牌匾，需另交550元（含郵資）。·個人會員會費：個人會員每年不低於80元；新入會的會員需一次交納5年會費及20元證書工本費。·會員交納會費按年度計算，可一年一交，也可一交數年。會員交會費時間應於本年度三季度前結束。·會員交納會費可以通過郵局或銀行匯款。 中國烹飪協會地址：北京市西城區復興門內大街45號郵政編碼：100801開戶銀行：工商銀行北京市長安支行營業室銀行帳號：0200003309089065247聯系電話：010-66094196傳真電話：010-66094183 http://www.ccas.com.cn/Article/HTML/4584.html
3. 16位國寶級烹飪大師都是誰
我國的國寶級烹飪大師：
一、周興志：
周興志，中國烹飪大師，現任中國烹飪協會名廚專業委員會委員，黑龍江省餐飲烹飪協會副會長兼技術交流部主任、哈爾濱市技師學院專家。
1、工作經歷
1975年參加工作，先後就職東風飯店，華宴樓大酒店，從師於中國烹飪大師張志斌門下。
1983年哈爾濱北國飯店，任廚師長。
1986年黑龍江省北華飯店餐廳經理。
1987年畢業於由中國飲食局在重慶舉辦四川菜培訓班學期9個月。
1993年黑龍江省服務學校畢業。
2002年哈爾濱華僑大廈飲食服務學校校長兼職沈陽軍區40分部廚師培訓中心教研處主任。
2、個人榮譽：
1993年黑龍江省第二屆烹飪大賽銀獎。
1993年第三屆全國烹飪技術比賽獲銀獎。
2000年中國烹飪世界大賽熱菜金獎，省內外多次獲得紗布肉絲表演獎。
在第二屆全省烹飪技術比賽獲銀牌。曾多次擔任過省級烹飪技術比賽評委。
4. 中國烹飪協會的組織機構
辦公室：
主要職責：綜合協調、處理協會日常政務、事務，承擔協會對外接待工作，負責對內、外的各種協調和聯絡；安排召開協會會長辦公會、秘書長辦公會及全體員工會議並承擔整理會議紀要和督促檢查會議決定事項的落實；起草和修改有關重要報告和文件，編輯協會工作簡報；負責文電、機要、檔案、保密、信訪、保衛、安全和後勤工作，承擔協會固定資產的管理；負責協會工作管理制度的貫徹落實與監督檢查；負責協會及分支機構的年檢初審工作；負責協會工作人員的業務培訓、學習、考察工作以及後勤服務工作。
會員部：
主要職責：根據協會章程和會員管理辦法的規定，認真做好協會的會員發展和管理工作；牽頭籌備會員代表大會、理事會、常務理事會，組織會員聯誼會；加強與會員的聯系溝通，收集會員意見和信息，受理會員的投訴，協調解決會員的合理要求，做好會員的指導、服務工作；做好會員的宣傳信息交流工作。
國際部：
主要職責：執行國家涉外（含港、澳、台）工作的有關政策、規章制度，制定協會外事工作計劃；負責協會外事工作的聯系和組織，做好各部門出國(出入境)及邀請來華人員、項目的申報審批工作； 做好會員單位的對外聯絡，為引進外資技術和項目提供咨詢，組織會員開拓國際市場、輸出資源等；負責協調與世界中國烹飪聯合會、世界廚師聯合會等國際組織的工作。
會展部：
信息部：
主要職責：貫徹落實國家信息化工作方針，制定、落實協會信息工作計劃，組建行業信息網路，辦好面向社會服務的網站；建立信息庫，搜集行業信息，開展重大信息的調查研究工作；研究制定行業信息化發展規劃，協調國內外行業信息資源的開發與利用，協調完善與信息化相關的統計調查制度，推進全國行業信息化的宣傳普及和教育培訓；參與行業相關的重要國內外信息合作與交流。
人事部：
主要職責：落實協會人事管理制度，保證協會各項人事管理工作的正常進行；根據協會發展需要，制定年度人事工作計劃，為協會領導在人事工作上提供信息服務；根據各部、室的需要和用人標准，制定員工招聘計劃，承擔應聘人員的資格審查及面試、筆試和簽約等工作；負責協會人事檔案管理，保障員工權益；負責吸納、儲備專業人才，滿足協會用人需要；負責協會工作人員的民主評議工作。
財務部：
主要職責是：嚴格執行和落實協會的財務管理制度；負責協會的財務預算與管理，做好財務分析；執行協會的開支計劃與資金使用計劃，核定協會及分支機構重大活動的財務預算與核算；負責協會財產管理制度的檢查與落實；負責協會財務年檢；定期對專委會的財務進行監督、審查；指導協會各部門的項目預算工作和協會重大活動的財務監督。
行業發展部：
主要職責：貫徹執行國家法律、法規,負責行規、行約和標準的起草工作，開展行業自律，規范行業秩序；負責重大行業信息的統計、分析與發布；對節日餐飲市場進行檢測和抽樣調查，定期發布行業資訊，預測預報市場趨勢；提出行業發展、連鎖經營、企業改革與開拓市場等重大問題的意見；進行戰略品牌研究，指導企業進行品牌戰略發展；向會員與企業提供行業指導與行業咨詢服務；做好與政府和相關協會等部門的聯系、協調；加強行業的理論化研究與建設，負責學術研討、著述立項和編寫工作。
調研統計部：
快餐專業委員會：
由全國從事快餐連鎖經營、管理與教學、科研、咨詢、培訓、文化和技術開發、生產供應廠商等相關方面的企業單位、團體及個人代表組成的，從事快餐業研究開發和促進快餐事業發展的專業組織，簡稱「中國烹協快餐委員會」。
中國烹協快餐委員會的宗旨是：以「服務、開創、合作、發展」為指導，貫徹國家有關方針政策，開展行業規范與自律，解決行業發展中的問題，維護企業的合法權益，動員與組織社會與行業各方面力量，在繼承中華民族飲食文化成果、吸取國內外快餐連鎖發展經驗的基礎上，開發快餐品種與技術，提高經營管理水平，探索連鎖經營模式，研究快餐理論，培育快餐市場，培養專業人才，為促進中國快餐業的快速發展做出貢獻。
名廚專業委員會：
由長期從事烹飪工作並卓有成就的中國著名廚師和烹飪專家組成的全國名廚專業組織，簡稱「中國烹協名廚委」。下設辦公室、新星俱樂部、交流部、培訓部、服務部和信息部等工作機構，在全國各省、自治區、直轄市設工作區，並設海外工作區。
中國烹協名廚委的任務是：宣傳愛國主義思想，培養良好廚德，全面提高名廚的綜合素質。組織全國性烹飪（食品）技藝交流活動。總結、宣傳和交流本會成員獨特精湛的烹飪技藝，編寫和播映名廚傳記和名廚美食影視資料。組織和幫助委員在國內外舉行烹飪文化理論研究和技藝展示活動。發揮委員專業特長，開辦咨詢和培訓活動。協助海內外烹飪界舉辦專業技術競賽、考核活動。推動海內外華人名廚與各國名廚的合作與交流。與餐飲企業和與餐飲有關的企業聯手開展關聯產業、產品的研發、推介等活動。做好幫助和促進餐飲業發展的有關工作。發現和培養中青年優秀廚師，領導和帶動新星俱樂部的健康發展。完成中國烹飪協會交辦的工作任務。
西餐專業委員會：
研究西餐餐飲及西餐烹飪方式、研究與促進西餐烹飪和西餐餐飲業發展的專業機構,簡稱中國烹協西餐委員會」。(英文WESTERN FOOD PROFESSIONAL COMMITTEE OF CHINA CUISINE ASSOCIATION)，縮寫WFPC。
中國烹協西餐委員會團結全國從事西餐經營的企事業單位和有關的專家、學者、企業經營管理人員、廚師(包括烹調師、面點師)、服務師等有關人員,貫徹執行黨和國家的政策,弘揚西餐飲食文化,加強西餐學術理論研究,提高西餐烹飪技藝,培養西餐烹飪技術人才和管理人才,組織委員對西餐市場、西餐企業、西餐理論、西餐烹飪技藝和企業經營管理等有關問題進行調查研究,積極向政府有關部門提出建議,為發展西餐事業，滿足人民群眾不斷提高的物質文化生活,服務消費、繁榮市場、促進經濟發展做出貢獻。
專家工作委員會：
開展行業理論研究、學術交流以及相關的科研活動，為餐飲業的發展提供理論和智力支持的專業組織。集結了全國餐飲行業中法律法規、標准政策、產業經濟、企業管理、人力資源、市場營銷、資本運作、財務管理、信息管理、飲食文化、烹飪技藝、營養衛生等領域的各類人才。
中國烹飪協會專家工作委員會作為全國餐飲經濟理論學術研究與交流的平台，定期制定並發布中國餐飲經濟理論學術研究課題；總結並傳播中國餐飲業發展態勢及取得的成果和經驗；組織召開全國餐飲產業理論研討會或區域性的專題研討會；主持編寫、翻譯及推薦餐飲經營管理的出版物；組織海內外相關人士互訪及學術交流活動；接受有關機構委託，開展相關咨詢活動。
人社部中式烹調、中式面點、西餐、餐廳服務四個專家委員會納入專家工作委員會管轄。
清真專業委員會：
從事清真烹飪研究與促進清真烹飪發展的專業機構，簡稱「清真烹飪專業委員會」。在國家政策、法令的范圍內和政府有關部門的指導下開展活動。
清真烹飪專業委員會以「繼承、弘揚、繁榮、進步」為指針，團結全國從事清真烹飪工作的專家、學者、烹調師、面點師、服務師和企業管理人員，貫徹執行黨的民族宗教政策，弘揚清真飲食文化，加強清真烹飪理論和穆斯林飲食風俗習慣的研究，提高清真烹飪技藝，培養清真技術人才和管理人才，組織委員對清真烹飪有關問題進行調查研究，積極向政府有關部門提出建議，為發展清真烹飪事業，改善群眾生活，繁榮民族經濟作貢獻。
美食營養專委會：
由國家級著名醫院的主任營養醫師、全國高等院校研究烹飪食品營養理論的學者教授、食品工業高級工程師及全國各省烹飪餐飲行業管理協會有關負責人、著名餐飲企業家、中國烹飪大師等組成的，從事美食營養研究與促進食品營養事業發展的專業組織，簡稱「中國烹協美食營養專委會」。
中國烹協會美食營養專委會以「服務、合作、進步、發展」為指針，組織編輯多部飲食營養書籍，指導餐飲業和消費者合理膳食、均衡營養。曾在中央電視台、北京電視台、中央教育台等權威媒體編播多集美食營養科普節目；為全國人大代表舉辦健康營養講座，為社區做營養咨詢，舉辦多期全國營養配餐培訓班。開發推薦優秀營養健康食品。舉行筵席改革交流座談會，舉辦筵席改革烹飪大賽，積極推動中餐筵席改革，並與美國、日本、馬來西亞等國專家、學者進行學術交流，為推動飲食營養事業發展作出貢獻。
火鍋專業委員會：
研究火鍋餐飲及火鍋烹飪方式，提高火鍋烹飪技藝水平，規范火鍋餐飲業經營，開展行業自律的專業組織，簡稱「中國烹協火鍋委員會」。
中國烹協火鍋委員會團結全國從事火鍋餐飲經營的企事業單位和從業人員、相關的專家學者以及火鍋炊餐具、原料與調味品生產加工銷售企業等相關產業的有關人員,貫徹執行黨和國家的政策,弘揚火鍋飲食文化,加強火鍋學術理論研究,提高火鍋烹飪技藝,培養火鍋烹飪技術人才和經營管理人才,對火鍋餐飲市場、火鍋餐飲企業、火鍋餐飲理論、火鍋餐飲烹飪技藝和企業經營管理等有關問題進行調查研究,積極向政府有關部門提出建議,為發展火鍋餐飲事業,滿足人民群眾不斷提高的物質文化生活需要,服務消費，繁榮市場，促進經濟發展做出貢獻。
高校餐飲專業委員會：
高校餐飲專業委員會是在中國烹飪協會領導下，由各類大中專院校內從事餐飲服務經營的實體和社會團體自願組成的全國性跨部門、跨所有制的行業組織，簡稱「中國高校伙專委」。（英文名稱為The College Mess Committee Of China，縮寫CMCC）。
中國烹飪協會高校餐飲專業委員會在教育主管部門和行業主管協會的指導下，認真貫徹黨的路線、方針和政策，堅持「為高教事業服務、為高校伙食行業服務、為進餐師生服務、為會員服務」的宗旨和「服務、調研、協調、宣傳」的工作原則，為辦好具有中國特色社會主義大學特點的高校伙食、為我國高教事業和高校伙食工作做出了巨大的貢獻。
為適應中國高教事業的發展，中國烹飪協會高校餐飲專業委員會已在全國1700多所大中專院校中發展了自己的會員，專委會成立了除港、澳、台以外的31個省、自治區、直轄市的省級高校「伙專委」組織，並建立了辦公室、編輯部、會員部三個常設機構，創辦了《中國高校伙食通訊》、《中國高校餐飲信息》兩個會刊和「中國高校伙食信息網」網站，業已成為全國高校飲食行業內最具號召力、凝聚力和權威性的專委會。
職業經理人專業委員會：
由全國餐飲行業中優秀經營管理人才和知名專家教授組成的餐飲業職業經理人專業組織，負責全國餐飲業中高級管理技術人員的業務培訓、資格認定、國際合作、咨詢服務、中介服務等。
中國餐飲年鑒社：
由國家新聞出版總署正式批准公開出版的《中國餐飲年鑒》，是中國烹飪協會主辦、中國餐飲年鑒社編輯出版發行的全國餐飲業大型資料性工具書，是全面、系統、准確地反映我國餐飲業發展歷程，為弘揚中華飲食文化、繁榮餐飲市場、加快行業健康發展、促進行業科技進步、提升經營管理水平提供服務的史料文獻。
《中國餐飲年鑒》由專文、綜述、地方餐飲業、品牌建設、專題報告、行業人物、相關產業、統計資料、政策法規及標准、大事記、港澳台地區及國際餐飲業、附錄等部分組成，以參與編輯單位廣泛、行業內容全面、資料可靠准確、史料性強、實用性高而受到餐飲全行業及相關行業和全社會的廣泛認可。
中國烹飪協會培訓交流中心：
1993年經北京市成人教育局批准成立的社會力量辦學機構，獨立核算、自負盈虧。在中國烹飪協會領導下，本著「繼承、發揚、開拓、創新」的工作方針，開展行業內烹飪技術、經營管理等方面的培訓活動；指導行業培訓、交流和職業教育工作；完成國家高技能人才培養的規劃；提高全行業人員的職業素質。接受國家勞動和社會保障部等有關部門的委託，參與職業技能標准、教材的修訂、編輯。發揮社會各界及民間資本的優勢，廣泛開展合作辦學，推動餐飲事業的發展。
中國烹飪協會醬鹵專業委員會：
委員會由遵守中國烹飪協會章程，從事或熱心於醬鹵食品的科研、教育、培訓、技術推廣、生產、貯運、銷售等活動的單位或個人自願組成。委員會發揮組織、服務、協調和監督職能，主要任務是：宣傳貫徹國家有關的方針政策和法律法規，協助中國烹飪協會和政府主管部門開展行業自律；參與政府有關行規行約、政策法規的制定和修訂，承擔中國烹飪協會或政府有關部門委託的相關工作；研究醬鹵食品發展的現狀和趨勢，為相關部門制定政策、規劃提供信息、建議和意見；加強行業領域基礎問題、焦點問題和專業問題的研究，組織專題研討活動，開展學術交流，不斷提高理論水平、豐富學術成果；推動新產品、新工藝、新技術研究，提供技術轉讓、技術咨詢、技術推廣、信息溝通等服務；了解和掌握國內外產業相關科研信息、市場動態、生產管理新技術、經營管理新經驗，積極開展國際交流與合作；組織開展相關的學習、考察、交流、展示、展銷、技術培訓等活動；加強與相關部門的溝通和聯系，協調會員之間關系，反映會員的意見和問題，維護會員合法權益。
5. 北京烹飪協會在什麼地方
北京烹飪協會成立於1984年，是北京地區烹飪工作者、餐飲企業的行業組織，是黨和政府聯系餐飲企業、烹飪工作者的橋梁和紐帶，是發展北京餐飲事業的重要力量。
北京烹飪協會成立20多年來，圍繞黨和政府的中心工作，以「繼承、發揚、開拓、創新」為宗旨。在組織發展、烹飪技術交流、表彰先進、技藝比賽和人才培訓等方面取得了卓有成效的業績。
北京烹飪協會地址：東交民巷新大路6號 郵編：100006 電話：010-65227859 傳真：010-65142441
6. 石萬榮的介紹
石萬榮 1956年10月出生於北京。中式烹調高級技師。世界華人健康飲食協會主席團副主席、中國烹飪協會常務理事、中國烹飪名師、北京京菜大師、北京特級烹飪大師，中國烹飪協會名廚專業委員會委員，北京烹飪協會副會長，北京中華廚皇協會副會長、中國餐飲業國家一級評委，全球華人餐飲名人委員會委員、國家職業技能鑒定專家委員會中式烹調委員，國家職業技能競賽裁判員，中國菜（zgc）文化傳播中心專家、北京老根人家新京味餐飲有限公司董事長。
7. 烹飪協會怎麼加入
有錢就是會員
8. 石萬榮的人物成就
石大師，烹調技術精湛，熱衷於中國傳統烹飪事業。授業徒弟遍布祖國大江南北，現其中已有十幾位取得全國烹飪大賽特金獎，一名獲得2006年全國美食中國電視決賽第一名，其中20多位徒弟獲得國家級餐飲評委資格，有3名榮獲中國烹飪名師稱號，20多名獲得北京烹飪大師稱號。酒店管理方面，石大師也頗有研究，他所提出的酒店生存發展的三條基本要求，即菜品質量、就餐環境、服務水平亦為業界所認可。並憑借北容酒樓的有序經營、有效管理，石大師在中國烹飪協會成立十五周年慶祝大會上獲得了「全國餐飲管理成就獎」。09年在第四屆全球華人餐飲名人論壇暨新中國六十周年中國廚師表彰大會獲得：「新中國六十周年最受尊敬的中國廚師」。在亞洲華人名廚首腦峰會獲得「最高成就獎」。
石大師有自己的企業北容酒樓、老根人家等五家酒樓，甭看他掛著總經理的頭銜，卻經常上灶。他既是中國烹飪大師，又是北京特級烹飪大師、全國餐飲業認定師、國家高級技師，還是北京烹飪協會副會長、餐飲業國家級認定師、中國烹飪協會常務理事、國家職業技能鑒定專家委員、世界華人健康飲食協會主席團副主席。雄厚的技術實力，老傳統的保持，新品的不斷推陳，
出新，得到了有關部門的重視，北京烹飪協會在老根人家特設了「京菜研發基地」。石大師對記者說，中國的飲食文化不僅是中國傳統文化的組成部分，而且是中國傳統文化中最有特色、享譽全球、讓我們引以自豪的部分。在餐飲業蓬勃發展的今天，我們應該對中國的飲食文化和烹飪技術進行科學、系統的總結和研究，切不可目光短淺，急功近利，盲目地把飲食文化引向誤區。北京要搞京味菜，首先要研究北京文化。除了菜品要保持北京的文化特色外，在餐廳的裝璜上，大師也有自己的想法，他希望人們一走進他的」老根人家」，便能品味到濃濃的京韻京味，硬體上，除了令人賞心悅目的青磚灰瓦、京劇臉譜、燈籠大鼓……讓人強烈地感受到昔日小胡同、大宅門、四合院的味道，還要在軟體上下足功夫，努力把我們的傳統飲食文化發揚光大。
9. 如何加入中國烹飪協會
第三章 會 員
第七條 本協會會員分為單位會員和個人會員。
第八條 申請加入本協會的會員，必須具備下列條件：
（一）單位會員：各級烹飪、餐飲行業組織和社會團體；餐飲業企事業單位以及相關單位；不分所有制性質，擁護本協會章程，在業內具有一定影響的，均可自願申請入會。
（二）個人會員：餐飲行業的各類從業人員和相關人員，擁護本協會章程，熱愛中國烹飪餐飲事業，在業內具有一定影響的，均可自願申請入會。
第九條
會員入會手續：凡自願參加本協會者，需提交入會申請表。經本協會會員介紹，由本協會理事會或授權的辦事機構討論通過，批准成為本協會單位會員或個人會員，
頒發會員證書。單位會員應推選一至二人作為該單位會員的代表。對於熱心餐飲行業和烹飪事業、積極支持協會工作的知名人士，可由常務理事會直接吸收為本協會
會員或名譽會員。
10. 北京飯店接待普通人嗎
北京飯店和上海和平飯店，只要你有錢普通人都可住，一般在2000-5000元/晚，和平飯店最貴一晚80000元以上。對了，普通人可以進去參觀，廁所也對外開放，早二年逛了一次，就是別去碰觸瓷瓶古董類，也有標牌提示
北京飯店位於北京市中心，毗鄰昔日皇宮紫禁城，漫步五分鍾即可抵達天安門、人民大會堂、國家大劇院及其它歷史文化景點，與繁華的王府井商業街僅咫尺之遙。
位於北京市中心長安街的北京飯店是座歷史悠久的大型豪華飯店，緊鄰市中心王府井商業街。飯店交融了東西方文化，曾接待過多個國家和地區的首腦。飯店房間高大寬敞，豪華典雅。飯店擁有各類中西餐廳及風味獨特的譚家菜。飯店周邊完善的地面及地鐵交通設施為賓客的商務出行節省了寶貴的時間，同時現代化的酒店會議設施及服務可為賓客商務會談和宴請提供更加廣泛的空間。北京飯店是2008北京奧運大家庭總部飯店，連續多年榮獲了由美國優質服務科學學會頒發的「五星鑽石獎」，此獎項是酒店業國際最高榮譽[1]。
飯店餐廳為客人提供風味獨特的譚家菜、四川菜、淮揚菜、粵菜、西餐和日餐、功能完備的宴會廳、多功能廳、會議室、商務中心以及健身、游泳、水療、室內外網球場、保齡球館、檯球室、壁球和棋牌室。此外，飯店還提供送餐、洗衣、美容美發、外幣兌換、郵局、機票代理、互聯網、貴賓車隊及管家服務等，完善的設施把飯店、生活、時尚三者緊密結合在了一起。
北京飯店坐落於雄偉壯麗的天安門東側、毗鄰市中心商業區，步行五分鍾即可達皇城紫禁城。從1900年創辦至今，它那舒適豪華的居室，獨具特色的佳餚美饌，熱情周到的服務，無數名人的下榻，時刻吸引著海內外人士的目光。