⑴ 自製茯苓餅的做法
茯苓餅
原料：糯米粉100克、茯苓粉100克、芝麻、白糖適量
做法：
1、將上述所有原料放在大碗里，然後加入適量的水調成糊。
2、在電餅鐺或平底鍋里抹點油，待油溫上來後，把這些糊倒入鍋中，用微火煎，煎熟即可食用。
功效：健脾和中、寧心安神、益腎。
備註：大米比糯米更好消化，做成薄餅時，糯米比較有彈性，口感更好；大米比較硬，如果把糯米量減少，用大米來代替，需要多加一點水，會更軟點，具體大家可以多試兩遍，就找到屬於自己的小薄餅比例，當然可以加一點紅棗碎、綠色蔬菜碎進去點綴，這樣更好看，孩子更愛吃。
茯苓也可以用於煲湯、煮粥，因為味道很淡，不影響正常食材的味道，所以很容易被孩子們接受。
茯苓蓮子粥：
原料：大米50克、茯苓粉10克、蓮子10克。
做法：先將蓮子干浸泡3個小時左右，然後與大米、茯苓粉一起熬粥，煮熟即可食用。
功效：健脾祛濕、益氣安神。
茯苓牛肉湯：
原料：牛肉100克，茯苓、紅棗、山葯各15克，生薑三片，鹽適量
做法：
1、牛肉洗凈切塊；
2、將茯苓、紅棗掰開、山葯裝入紗布袋裡；
3、把牛肉、紗布袋、生薑一起放入鍋內，加清水適量，大火燒開轉小火熬3小時左右。
4、等牛肉爛熟時，把葯袋棄掉，放鹽調味即可食用。
功效：健脾祛濕、安神補虛，對於孩子來說可以以喝湯為主。
⑵ 茯苓餅做法
自製茯苓餅的好處是能將茯苓先洗凈吹乾然後打粉再做餅，這樣比外面買來的茯苓粉干凈。
每天吃三次能有效的緩解睡眠還能起到美容美白的效果。
如果沒有蛋糕機用鍋直接烙熟也可以很好吃的。
用料
麵粉 60克
茯苓粉 10克
雞蛋 1個
蘇打 2克（也可以不放）
油 10克
涼白開水 60克
茯苓餅的做法
將麵粉、雞蛋、茯苓粉、蘇打放在一起加60克的涼白開水，邊倒水邊攪拌，成糊狀就可以了。如上圖。
鍋中放油，油熱後倒入麵糊，改小火慢慢煎至兩年金黃，如上圖。
切一切就可以來吃了，不切也可以。
再做一款用蛋糕機做的，先將蛋糕機預熱，裡面刷上油然後倒入調好的糊。如上圖。如果沒有蛋糕機就用鍋直接烙，鍋烙出來的茯苓餅外焦里軟更好吃。
蓋上蓋大約烘焙5--6分鍾，如果怕不熟就不要馬上打開蓋，再燜2--3分鍾。如上圖。
淺淺的黃色，蓬鬆軟糯的茯苓餅就完成了。
把它切一下擺在盤子里就更美了，看著都有食慾，做法超簡單的。
⑶ 怎樣做茯苓餅 茯苓餅的兩種做法
茯苓餅做法一
原料:(1 200隻成品) 皮精白麵粉1.25公斤 澱粉5公斤 /其中餡料：綿白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
專用工具 特製茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘米，模內刻有凹形花紋。
製作方法
1.制餅皮：將麵粉與澱粉調成糊，稠度比豆漿稍濃點。同時將烘模放在爐上燒熱，裡面抹點油，用匙勺入麵糊少許，馬上將模具合攏數秒鍾，將麵糊壓成薄圓片，然後開啟模具，取出已烘熟的餅皮。
2.制餡：將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，並使其蒸發一些水分，增加粘度，然後將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。
3.成型：取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。
注意事項 烘餅皮要快，不能烘焦，要保持雪白色澤，餡不可鋪得太滿，需留出1厘米左右邊緣。
做法二
原料：茯苓細粉 米粉 白糖各等份
製作：上3味加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成極薄的煎餅。
用法：可經常隨量吃。
⑷ 茯苓餅的做法
主料：糯米粉200克，茯苓200克
輔料：白砂糖100克
做法1、將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。
2、用法：可經常吃或佐食。
材料
茯苓15克，麵粉200克，發酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種乾果適量，清水200克
做法1.茯苓打成粉，和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。
2.發酵粉和清水混合後靜置10分鍾左右，倒入1中，攪拌成比較稠的麵糊。
3.將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大，這種天氣40分鍾左右就夠了。
4.取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的麵糊倒入，上面撒些乾果，蒸鍋里水開了以後蒸25分鍾即可。
⑸ 茯苓餅的家常做法
很多時候自己在家裡面心血來潮的話，都希望能夠動手完成，自己喜歡吃的食物，可是想要自己製作這些食物的話，那麼各種方法技巧問題，當然也應該注意，茯苓餅是現在很多人會做的，那麼你有具體了解過，製作茯苓餅所需要哪一些原料，以及製作過程需要注重哪些技巧嗎？一起去了解吧。
【原料】(1200隻成品)皮精白麵粉1.25公斤澱粉5公斤/其中餡料:綿白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
茯苓餅
專用工具特製茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘米，模內刻有凹形花紋。
製作方法1.制餅皮:將麵粉與澱粉調成糊，稠度比豆漿稍濃點。同時將烘模放在爐上燒熱，裡面抹點油，用匙勺入麵糊少許，馬上將模具合攏數秒鍾，將麵糊壓成薄圓片，然後開啟模具，取出已烘熟的餅皮。
2.制餡:將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，並使其蒸發一些水分，增加粘度，然後將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。
3.成型:取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。
注意事項烘餅皮要快，不能烘焦，要保持雪白色澤，餡不可鋪得太滿，需留出1厘米左右邊緣。
製作茯苓餅這些方法技巧問題，當然是不可忽視的，因為當你掌握了這些方法技巧之後，那麼如果自己想要多少去完成的話，就會變得更輕松簡單一些，而且自己完成的這些食物，相信吃起來也會更加的美味健康了。
⑹ 自製茯苓餅 茯苓餅的做法
1、把准備好的茯苓加工成粉末，再把它與糯米粉和白糖放在一起，調勻備用。
2、加入適量的清水，把茯苓粉和糯米面與白糖調成糊狀，也可以提前把白糖用水化開，再加入到糯米粉和茯苓中。
3、把電餅檔插上電源，加熱以後放少量食用油，然後把調好的麵糊倒入少量到電餅檔中，煎制薄餅，煎制時兩面都要煎一小會。煎好以後取出裝盤可以隨時食用。
4、自製的茯苓餅做法簡單，但是食療功效出色，可以健脾補中也能寧心安神，對人類的心悸和氣短以及神經衰弱等不良症狀都有很好的調理和預防功效。另外失眠的人群平時多吃一些茯苓餅，也會讓睡眠質量提高，可以減少失眠症狀的出現。
⑺ 怎樣做茯苓餅 茯苓餅的做法
方法一：原料：糯米粉200克、茯苓200克。
輔料：白砂糖100克。
做法：
將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。
用法：可經常吃或佐食。
健康提示：
效用：健脾補中，寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。
按語：茯苓甘淡，能健脾和中、寧心安神、利水祛濕，自古以來就是食療保健的佳品。
方法二：第一步：白面中加入奶粉、茯苓粉，用溫水和面。打兩個雞蛋，加入鹽，打散，倒入和好的面中，和成麵糊狀，餳發7分鍾。
第二步：將蒸好的紫薯碾成泥，將熟芝麻碾碎，加入到紫薯中，倒入開水，加糖和勻。
第三步：舀一小勺麵糊，倒入餅鐺中，抹成小圓餅，烙熟即可。將兩片小餅中間加上紫薯餡，茯苓餅就做好了。
方法三：[配方]白茯苓200克，麵粉400克，糯米粉、蔥、鹽、植物油各適量。
[製作]1．將白茯苓打成細粉，過100目篩；蔥切碎。
2．將白茯苓粉、麵粉、糯米粉、蔥花、鹽放入大海碗內，加入水調勻成糊狀，備用。
3．將炒鍋置武火上燒熱，加人植物油少量，燒六成熱時，每次下入茯苓混合糊1團，待一面烙黃後，再翻過來烙另一面，兩面呈金黃色熟透即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]健脾祛濕，增白。
[宜忌]各種體質人士均可服食。
⑻ 茯苓餅家常的好吃做法推薦
茯苓是一味葯材，可以治療很多的疾病，有很多的人比較喜歡吃茯苓餅，你知道茯苓餅怎麼做嗎?下面我為大家整理了茯苓餅的做法，希望大家能夠喜歡。
茯苓餅的好吃做法1
茯苓餅的材料
主料：糯米粉200克，茯苓200克
輔料：白砂糖100克
茯苓餅的做法
1、將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。
2、用法：可經常吃或佐食。
茯苓的食物相剋
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
茯苓餅的好吃做法2菜譜 簡介
茯苓餅是一款健脾祛濕的食補葯膳，可幫助調節免疫系統，強化體質，消腫利尿及養顏美容等。
其配方依據是著名的四神湯，其湯做起來很麻煩，還不能久放。做成餅冷凍起來，每天熱一下吃一、二塊是很方便的。有喜歡甜食的，可不放鹽而加糖。
茯苓餅的材料
茯苓粉20克，薏仁粉60克，蓮子粉60克(或黨參)，芡實粉40克，鹽10克，麵粉200克。
茯苓餅的做法
1、用溫水將上述材料揉成稍軟的面團醒30分鍾。
2、擀成薄餅用鍋烙熟即可。
茯苓餅的好吃做法3茯苓餅的材料
茯苓15克，麵粉200克，發酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種乾果適量，清水200克
茯苓餅的做法
1.茯苓打成粉，和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。
2.發酵粉和清水混合後靜置10分鍾左右，倒入1中，攪拌成比較稠的麵糊。
3.將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大，這種天氣40分鍾左右就夠了。
4.取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的麵糊倒入，上面撒些乾果，蒸鍋里水開了以後蒸25分鍾即可。
茯苓餅的小訣竅
這道麵食用的是蒸的 方法 ，比較溫和，所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平時烹飪中用油炸或者烤食物，最好用冰糖，冰糖滋陰，不會上火。
茯苓餅的好吃做法4茯苓餅的材料
主料：北豆腐500克，
輔料：茯苓30克，松子仁40克，胡蘿卜25克，鮮香菇30克，雞蛋清40克，
調料：鹽3克，黃酒5克，豌豆澱粉5克
茯苓餅的做法
1.豆腐擠壓除水，切成小方塊;
2.香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片;
3.雞蛋清打至泡沫狀;
4.將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽;
5.將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿卜、松仁;
6.入蒸鍋內用旺火蒸10分鍾，取出;
7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。
茯苓餅的小訣竅
1.具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功用，適用於中度肥胖症及糖尿病患者。
2.但陽虛肥胖者不宜食用，需配合補陽葯膳一起食用方可。
食物相剋：
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食
猜你喜歡：
1. 咖啡豆小餅的美味好吃做法
2. 茯苓餅家常的好吃做法推薦
3. 油餅的好吃做法分享
4. 茯苓餅怎麼做
5. 湘菜一碗香正宗做法
⑼ 茯苓餅應該怎麼做才好吃
主要原料
茯苓細粉，米粉，白糖
是否含防腐劑
否
主要食用功效
滋陰補陽，安神、益脾、利水、滲濕
目錄
1菜品特色
2做法
折疊編輯本段菜品特色
茯苓餅澱粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正雲貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經常食用的保健食品。北京已有多處生產茯苓夾餅。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國葯中的雲茯苓片。故稱 "茯苓餅" 。
折疊編輯本段做法
1.28g傳統型茯苓夾餅:由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等製成，具有補腦、健腦的功效。
2.12g兒童型茯苓夾餅:由茯苓和桃、杏、可可、橘子、荔枝、菠蘿等水果製成。其突出特點是果味濃郁，營養豐富，低糖且不蛀牙。
3.18g果仁型茯苓夾餅:在傳統型茯苓夾餅基礎上，加入杏仁、核桃、花生、松仁等各種果仁製成，保留了果仁特有的營養和風味。
4.10g營養型茯苓夾餅:在傳統型茯苓夾餅基礎上，加入在蔬菜營養成分排名前十位的胡蘿卜、南瓜、芋頭、山葯、西紅柿等製成，是繁忙工作中補充維生素和微量元素的首選產品。[1]
⑽ 茯苓餅可以自己在家做嗎 京味茯苓餅的做法
主料
橙汁適量
茯苓粉適量
方法/步驟
1
兩包茯苓粉；
2
一杯鮮榨果汁，蟲自己榨汁玩，結果好大一杯又喝不了就剩下這么多；
3
果汁一些倒入兩包茯苓粉，攪拌無顆粒；
4
怕太黏不成形，我加了一點麵粉；
5
調成這種程度的糊，其實稀一點應該也不錯；
6
沾一點芝麻，下鍋少油煎熟